DERECHO A LA ALIMENTACION

LA ALIMENTACION EL SUSTENTO DE LA VIDA DE NUESTROS NIOS

POLITICA MUNDIAL Y GLOBALIZACION

Doctor:
DEYSY LORENA GUERRERO
Especialista en la materia, facultad de ciencias jurdicas y polticas
internacionales.

Presentado por:
FADDIA LISNEYDY AVILA CASTELLANOS
WILBERTO ACOSTA CARDENAS

FUNDACION UNIVERSITARIA JUAN DE CASTELANOS

TUNJA
2016

Derecho a la alimentacin como base para un desarrollo adecuado

desde la primera infancia

Introduccin
El derecho a la alimentacin reconocido internacionalmente como derecho
fundamental de cada persona en cada pas y reconocido oficialmente por la
gran mayora de pases; abarca una temtica demasiado amplia, que permite
comprender la responsabilidad que cada estado debe tener para llevar a cabo
programas y actividades de desarrollo, que hagan cumplir de manera efectiva
el derecho a una alimentacin adecuada desde los primeros das de vida.

El presente documento entrega informacin detallada acerca del impacto que

ha generado el hecho de reconocer el derecho a la alimentacin como un
derecho fundamental, las organizaciones entidades y/o programas de
desarrollo que se han venido creando para encontrar la disminucin de la
problemtica que aborda el mundo con relacin a esta temtica. As mismo,
muestra especficamente el derecho a la alimentacin en los nios, tratando
temas como la nutricin, un factor de gran importancia desde el momento de
gestacin y durante toda la infancia.

Derecho a la alimentacin como base para un desarrollo adecuado

desde la primera infancia

1. Derecho a la alimentacin
1.1 Qu es el derecho a la alimentacin?
El derecho a la alimentacin es un derecho humano, que reconoce una
alimentacin digna para todos los seres humanos, ya sea produciendo su
propio alimento o adquirindolo. Esto, teniendo en cuenta que si una persona
desea producir su propio alimento o comprarlo, requiere de unos elementos y
recursos especficos; as como dinero y posibilidad de acceso a lugares para tal
fin. Es por esto que cada estado se encuentra en la obligacin de proporcionar
un entorno apropiado que permita a las personas desarrollar su potencial, y as
producir o adquirir una alimentacin adecuada para ellos y sus familias. Sin
embargo, en caso de que existan personas que no sean capaces de
alimentarse por sus propios medios, ya sea porque se encuentren en estado de
detencin, conflictos armados, desastres naturales, etc., el estado se encuentra
en la obligacin de proporcionarles alimento directamente. El derecho a la
alimentacin adecuada se ejerce cuando todo hombre, mujer o nio, ya sea
slo o en comn con otros, tiene acceso fsico y econmico, en todo momento,
a la alimentacin adecuada o a medios para obtenerla (DESC, Observacin
General 12).
El derecho a la alimentacin impone a todos los Estados ciertas obligaciones
no slo con respecto a las personas que viven en sus territorios nacionales,
sino tambin con respecto a la poblacin de otros Estados.

1.2 Derecho a la alimentacin reconocido internacionalmente

El derecho a la alimentacin fue reconocido en 1948 en la Declaracin
Universal de los Derechos Humanos como parte del derecho a un nivel de vida
adecuado, y consagrado en 1966 en el Pacto Internacional de Derechos
Econmicos, Sociales y Culturales. Adems de estas organizaciones, este
derecho ha sido reconocido por varios instrumentos internacionales como la
Convencin sobre los Derechos del Nio, la Convencin sobre la Eliminacin
de todas las Formas de Discriminacin contra la Mujer, o la Convencin sobre
los Derechos de las Personas con Discapacidad; as como por instrumentos
regionales como el Protocolo Adicional a la Convencin Americana sobre
Derechos Humanos en Materia de Derechos Econmicos, Sociales y
Culturales, la Carta Africana sobre los Derechos y el Bienestar del Nio.
Tambin hay varios instrumentos internacionales en materia de derechos
humanos no vinculantes desde un punto de vista legal (recomendaciones,
lneas directrices, resoluciones y declaraciones) que resultan de gran
relevancia para el derecho a la alimentacin. Uno de estos instrumentos de

derecho indicativo, y sin duda el ms directo y detallado, es el texto de las

Directrices Voluntarias en apoyo de la Realizacin Progresiva del Derecho a
una Alimentacin Adecuada en el Contexto de la Seguridad Alimentaria
Nacional. (De Schutter, 2008)

1.3 Reconocimiento del derecho a la alimentacin como derecho

fundamental
Un nmero significante de estados reconoce el derecho a la alimentacin como
derecho fundamental en su Constitucin. Ciertos estados como Brasil,
Colombia, Cuba, Ecuador, Guatemala y Paraguay reconocen el derecho a la
alimentacin de determinados grupos vulnerables de su poblacin entre los que
se encuentran nios, adolescentes o personas de la tercera edad.
Un gran ejemplo del reconocimiento del derecho a la alimentacin como
derecho fundamental se encuentra establecido en la Constitucin de Sudfrica,
donde se seala la obligacin que el estado tiene por respetar, proteger y
realizar el derecho a la alimentacin.
Toda persona tiene derecho a poder acceder a una alimentacin y agua
suficientes, a la seguridad social, incluidas las personas que no pueden
satisfacer sus necesidades y las de esas personas que se encuentran a su
cargo, y a una asistencia social apropiada. (Constitucin de Sudfrica,
Seccin 27).

1.4 Desarrollo del Derecho a la Alimentacin

Vista la problemtica actual sobre el derecho a la alimentacin, se ha
desbordado una gran preocupacin por parte de diferentes organizaciones que
han luchado por resolver y hallar una pronta solucin a esta situacin ambigua,
que demuestra el estado del derecho a la alimentacin en muchas partes del
mundo. El esfuerzo de diferentes compaas y organizaciones nacionales de
derechos humanos como la DA (Derecho a la alimentacin), ha logrado
establecer algunas directrices voluntarias para este derecho fundamental,
especialmente en la poblacin infantil, que se ha visto afectada de manera
notoria en diferentes aspectos relacionados con la salud.
Uno de los avances ms significativos y notorios a nivel mundial ha sido la
elaboracin de una carta o documento que establece un verdadero
compromiso con el derecho a la alimentacin, el cual se tiene en cuenta como
un proceso fundamental a partir del nacimiento, desarrollo y crecimiento del
individuo.
El derecho humano a la alimentacin se establece en numerosos tratados u
otros instrumentos internacionales, incluidos la Declaracin Universal de
Derechos Humanos (1948), el Pacto Internacional de Derechos Econmicos,
Sociales y Culturales (PIDESC, 1966) y la Convencin sobre los derechos del

nio (1989). Por consiguiente, el enfoque de la seguridad alimentaria basado

en los derechos tiene una dimensin jurdica: los gobiernos tienen la obligacin
legal de actuar de tal modo que progresivamente todas las personas dentro de
su territorio no slo no pasen hambre sino que puedan producir o procurarse,
de forma plenamente acorde con su dignidad humana, alimentos adecuados
para una vida activa y sana. (FAO, 2006, El Derecho a la Alimentacin en la
Practica)

2. Derecho a la alimentacin en los nios

2.1 Alimentacin en la primera infancia
En la actualidad algunos pases enfrentan una situacin nutricional denominada
de transicin, generada desde el comienzo de la vida y caracterizada por la
problemtica relacionada con la desnutricin crnica y desequilibrio en la dieta,
que llevan al retraso en el crecimiento. A pesar de la importancia que se le ha
dado a la nutricin y la salud, hasta hace pocos aos se reconoci el papel
estratgico de estos dos factores durante los primeros mil das de vida,
contados a partir de la gestacin y hasta los dos aos. La importancia durante
este periodo, radica en la formacin de una infinidad de clulas nerviosas, que
permiten la transmisin y recepcin de informacin entre el cerebro, el cuerpo y
el medio ambiente, proceso que se ve favorecido por la lactancia materna y la
alimentacin complementaria adecuada.
El reconocimiento de este periodo crtico para el crecimiento y el desarrollo
es una razn poderosa para considerar los primeros mil das de vida como la
ventana de oportunidades para actuar en el mejoramiento de la salud, la
nutricin, el crecimiento y el desarrollo de las nias y los nios, y asegurar el
xito en sus vidas. (De Cero a Siempre, Comisin Intersectorial de Primera
Infancia, p.7)

2.2 Nutricin
El derecho de los nios a la nutricin se encuentra protegido por la Convencin
sobre los Derechos del Nio, este establece que la buena nutricin es un
requisito esencial que brinda a los nios disfrutar de sus derechos a la vida, al
desarrollo y la proteccin. Sin embargo, es comn encontrar problemas de
desnutricin como el bajo peso al nacer, lo cual aumenta el riesgo de enfrentar
desde los primeros das de vida, problemas de salud y desarrollo, que a su vez
aumentan la probabilidad de muerte y deficiencia en su capacidad de
aprendizaje y bienestar.
Organizaciones como UNICEF, desarrollan propuestas de desarrollo para
establecer la importancia de la nutricin como mezcla del camino o acceso a la
alimentacin, la salud, las comodidades y/o atenciones necesarias para vivir de
manera digna y justa.

Existen estudios que muestran las condiciones nutricionales y de salud de la

poblacin, como lo es el caso de la Encuesta Nacional de Demografa y Salud
(ENDS) en Colombia, la cual establece una investigacin que permite
comprender la situacin nutricional de los nios, segn grupos de edad,
condicin y ubicacin geogrfica.
Segn los resultados obtenidos en la ENDS (2010):
Mientras que a nivel nacional el 12% de los nios y nias menores de 5 aos
presentan desnutricin crnica (baja estatura para la edad), en la poblacin
desplazada este valor asciende a 23%. El 7% de los nios y nias menores
de 5 aos presentan bajo peso para la edad (desnutricin global) pero entre
nios y nias en situacin de desplazamiento se duplica este porcentaje
(14%).
Teniendo en cuenta estudios como el del ejemplo anterior, es posible afirmar
que en el mundo la cantidad de nios que padecen de desnutricin es elevada.
Por esta razn, se hace cada vez ms necesario inculcar el valor por la comida,
as como los motivos por los que no se debe desperdiciar, de manera que los
nios logren comprender la importancia de la alimentacin.

2.3 Lactancia materna

La lactancia materna es el nico alimento capaz de aportar todos los nutrientes
necesarios durante los primeros meses de vida, para lograr as un ptimo
crecimiento, desarrollo cognitivo, proteccin contra un gran nmero de
enfermedades, etc. La lactancia materna exclusiva hasta el sexto mes de vida
y la lactancia continuada con alimentacin complementaria adecuada hasta los
dos aos de edad, se definen como norma de la alimentacin del lactante y el
nio pequeo (Asamblea Mundial de la Salud, 1981).
Existen programas de estrategia mundial relacionados con la alimentacin de
lactantes y nios, establecidos por organizaciones como UNICEF que buscan
proteger, promover y apoyar practicas optimas de alimentacin; esperando
mejorar el estado nutricional, desarrollo, crecimiento y supervivencia de los
nios de corta edad.
Una buena alimentacin del lactante y el nio o nia de corta edad significa
ensear a las madres a iniciar la lactancia materna a la hora siguiente de dar a
luz, a emplear la lactancia materna como mtodo exclusivo de alimentacin
durante los seis primeros meses de vida del beb, y, a partir del sexto mes, a
continuar con la lactancia materna durante dos aos o ms, en combinacin
con una alimentacin complementaria apropiada, eficaz, segura y adecuada a
la edad del nio o nia. (OMS-UNICEF, 2003)

Conclusiones

1. El derecho a la alimentacin reconocido como derecho humano tanto a

nivel nacional como internacional, debe ser respetado y aplicado. Sin
embargo, observando la situacin mundial actual, este derecho no es
respetado ni aplicado, y en algunos casos hasta llega a ser violado. Y
aunque existen organizaciones con programas establecidos para
favorecer la aplicacin de este derecho; en algunos casos no se observa
un mejoramiento en la problemtica, debido al manejo interno que los
estados le dan.
2. Las actividades y planes estratgicos desarrollados por organizaciones o
entidades de apoyo al derecho de la alimentacin en los nios, juegan un
papel muy importante a la hora de establecer metas de reduccin en
tasas de desnutricin, deficiencia, mortalidad infantil, etc.; adems de
concientizar a los padres de la importancia que tiene el manejo de un
alimentacin adecuada durante la infancia, especialmente durante los
dos primeros aos de vida.
3. El derecho a la alimentacin, se reconoce jurdica y socialmente como
cualquier otro derecho humano, a pesar de que su realizacin y
desarrollo ha sido tan deficiente, y se ha degradado por falta de cuidado
y atencin. Generalmente cada estado busca un supuesto balance entre
el desarrollo de la sociedad y sus avances, aunque se olvide a mitad de
camino el verdadero objetivo, que es lograr una calidad de vida para
todos, pero en especial para los nios que son en este caso el futuro de
nuestra sociedad.
4. Es importante que los estados acojan medidas ms concretas y
especficas para aumentar los esfuerzos dirigidos y orientados a dar una
mayor efectividad y seguridad del derecho a la alimentacin, donde se
hace necesario e indispensable la unidad de una sociedad civil activa que
defienda aquellos derechos obligatorios y necesarios.

5. Existen diversos estudios que muestran la clara relacin entre

desnutricin y pobreza, as como entre desnutricin y pobre desarrollo
infantil. Los efectos perjudiciales de la pobreza y escases de recursos,
desnutricin y retraso en el desarrollo infantil, dejan una infinidad de
huellas negativas y duraderas, que se ven reflejadas en la alimentacin
inadecuada de los nios como muestra de una violacin notoria en sus
derechos fundamentales.

Referencias Bibliogrficas

Banco Interamericano de Desarrollo (2010). Nutricin en Colombia: Estrategia

de Pas 2011-2014.
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Comisin Intersectorial para la Atencin Integral de Primera Infancia.
Lineamiento Tcnico de Alimentacin y Nutricin para la Primera
Infancia.
De Schutter (2008). Derecho a la alimentacin. Organizacin de las Naciones
Unidas.
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OHCHR (2010). Hambre y Vulneracin del Derecho a la Alimentacin en
Colombia.
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(2006). El Derecho a la Alimentacin en la Prctica. Recuperado de
http://www.fao.org/docrep/016/ah189s/ah189s.pdf
Organizacin Panamericana de la Salud (2010). Alimentacin del Lactante y el
Nio Pequeo
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http://www.unicef.org/spanish/nutrition/index_breastfeeding.html

UNICEF (2009). Indicadores Internacionales para Evaluar las Prcticas de

Alimentacin del Lactante y del Nio Pequeo.
Windfuhr (2006). Las ONG y el Derecho a una Alimentacin Adecuada.