FACULTAD DE MEDICINA HUMANA Y

CIENCIAS DE LA SALUD
ESCUELA PROFESIONAL DE FARMACIA Y
BIOQUMICA
ESTADO NUTRICIONAL Y HABITOS ALIMENTICIOS
EN LOS ALUMNOS DEL NIVEL SECUNDARIO DE LA
I.E. 40028 GUILLERMO MERCADO BARROSO
AREQUIPA 2016

PRESENTADO POR:
PINEDA FLORES VICTOR HUGO
CAILLAGUA SALAS DAVID SALOMN
AREQUIPA 2016

TITULO:
ESTADO NUTRICIONAL Y HBITOS ALIMENTARIOS DEL NIVEL
SECUNDARIA DE LA I.E 40028
1. INTRODUCCION
En las ltimas dcadas se han acumulado evidencias sobre la
importancia de una buena alimentacin, especialmente en las etapas de
desarrollo. Durante la niez y la adolescencia es fundamental una
adecuada nutricin para alcanzar el mximo desarrollo fsico e
intelectual
El trmino adolescencia viene del latn adolecere, es decir, crecer o
avanzar hacia la madurez; segn la OMS existen dos tipos de
adolescencia: la adolescencia temprana 10 a 14 aos y la adolescencia
tarda 15 a 19 aos
Este es uno de los perodos ms importantes del ciclo de vida del ser
humano, pues es el momento en que el crecimiento y el desarrollo se
completan y culminan en la plena capacidad de reproduccin. La
adolescencia es una etapa de aceleracin del crecimiento con
modificaciones morfolgicas y fisiolgicas, por ello se le considera un
periodo

de

riesgo

y,

por

lo

tanto,

resulta

esencial

valorarla

nutricionalmente para poder identificar los problemas nutricionales ms

frecuentes en esta poblacin.
La valoracin del estado nutricional como un indicador del estado de
salud, es un aspecto importante en la localizacin de grupos de riesgo
con deficiencias y excesos dietticos que pueden ser factores de riesgo
en muchas de las enfermedades crnicas ms prevalentes en la
actualidad.

En la adolescencia se establecen los hbitos dietticos, madura el gusto,

se definen las preferencias y las aversiones pasajeras o definitivas,
constituyendo la base del comportamiento alimentario para el resto de la
vida; esta se caracteriza por ser un periodo de maduracin fsica y
mental, en consecuencia, los requerimientos nutricionales en esta etapa
se incrementan variando de acuerdo al sexo y al individuo.
2. PROBLEMATICA
El consumo inadecuado de alimentos, junto con los trastornos del
comportamiento alimentario, la inactividad fsica, entre otros, est
afectando cada vez ms tempranamente a la poblacin adolescente. Los
resultados de algunos estudios refieren como origen de este problema al
incremento en la independencia familiar, el deseo de verse aceptados
por crculos de adolescentes y el acoso publicitario de alimentos
chatarra, situacin que ha generado patrones alimentarios errneos.
Actualmente, en este grupo de edad es frecuente encontrar problemas
de trastornos de la conducta alimentaria como anorexia o bulimia o
sobrepeso u obesidad, con las consecuencias inherentes a cada uno de
estos padecimientos.
En los ltimos aos, han aumentado dramticamente las personas que
sufren de obesidad y sobrepeso, lo ms preocupante es que el
incremento es ms rpido en las generaciones ms jvenes como lo
revelan diferentes estudios.
Hoy est claro que una gran proporcin de la morbimortalidad que puede
prevenirse est relacionada con nuestro comportamiento alimentario. En
este sentido, se considera que como el adolescente es una persona
cuyos hbitos se estn instalando, su estado nutricional podra verse
afectado si dichos hbitos no son correctos; por ello, se plante la
siguiente pregunta de investigacin: Cul es el estado nutricional y los
hbitos alimentarios de los alumnos del nivel de secundaria de

institucin educativa 40028 Guillermo Mercado Barroso durante el

periodo acadmico del ao 2016?
3. OBJETIVOS
3.1 OBJETIVO GENERAL
Determinar el estado nutricional y los hbitos alimentarios en
alumnos de nivel secundario de la institucin educativa 40028,
Guillermo Mercado Barroso.
3.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS
Realizar programas de prevencin primaria y promocin de la salud,
que ayuden a mejorar la nutricin de esta poblacin.
Favorecer el crecimiento y desarrollo normal del individuo; adems
de motivar nuevas investigaciones acerca de este tema.
4. MARCO TEORICO
La adolescencia es una poca de riesgo nutricional, debido a las ya
indicadas especiales caractersticas fisiolgicas de este perodo de la
vida. Los principios esenciales que hay que tener presentes al establecer
esas pautas educativas son los siguientes:

El importante incremento de los tejidos libres de grasa, que casi se

duplican durante el brote de crecimiento puberal.

Este exagerado anabolismo hace al adolescente muy sensible a las

restricciones calricas y a las carencias en protenas, algunas
vitaminas y oligoelementos.

La importancia relativa del aumento de los tejidos metablicamente

activos obliga a incrementar el aporte proteico, que debe representar
aproximadamente del 12 al 15% de las caloras de la dieta y no debe
ser inferior al 10%.

Las cantidades debern ajustarse individualmente de acuerdo con la

talla, el estado de nutricin, la velocidad de crecimiento, la calidad de
la protena, el aporte energtico y el equilibrio de los distintos
nutrientes.

El resto de las caloras debe ser aportado por los hidratos de

carbono (50-55%) y las grasas (30- 35%).

El comienzo del estirn puberal y el momento en que se alcanza el

pico de la mxima velocidad de crecimiento sufre amplias
variaciones individuales. Es importante valorar cuidadosamente este
hecho para evitar sobrecargas calricas en los casos de maduracin
lenta.

Adems de las elevadas necesidades energticas y proteicas, son

altos los requerimientos en algunos minerales como hierro y calcio.
La forma ms adecuada de cubrir estas necesidades es mediante
una dieta variada que incluya al menos medio litro de leche o
derivados y en la que el 20- 25% de las caloras procedan de
alimentos animales.

El zinc es indispensable para el crecimiento y la maduracin sexual.

Las dietas pobres en protenas de origen animal difcilmente cubren
las necesidades diarias, estimadas en 15 mgr. diarios. Los
adolescentes que hacen dietas vegetarianas estn expuestos a
carencias en este oligoelemento, por lo que es aconsejable
incorporar a la dieta alimentos ricos en zinc: cacahuetes, granos
enteros de cereales y quesos.

La adolescencia es el periodo donde se establecen muchos de los

hbitos de vida que sern seguidos en la edad adulta.

Sera necesario plantear cambios de comportamiento en sujetos que

comienzan a tener un grado elevado de autodeterminacin tanto en
su nutricin como en el tipo de actividades que realizan.

Es preciso dar a conocer la funcin de los distintos grupos de

alimentos en nuestro organismo

Hay que desarrollar un modelo de comportamiento proactivo en

busca de la prevencin y el fomento de la salud.

En ltimo trmino, cmo llevando a cabo los hbitos adecuados se

puede obtener una mayor calidad de vida.

El Educador debe conocer los programas que definen, mediante

investigaciones previas, qu conductas hay que cambiar en relacin
con los problemas de salud, las caractersticas de los grupo a
quienes afectan, la metodologa adecuada para su comprensin y
puesta en prctica y, en definitiva, los obstculos y barreras que
tienen que salvar para llegar correctamente a las audiencias.

No debe olvidarse que el adolescente aprende, retiene y se interesa

ms cuando siente que lo que aprende es til para su vida y tiene un
significado.

Es preciso segmentar la poblacin adolescente

en

grupos

homogneos de menor tamao, valorando las actitudes, valores y

creencias de los grupos.

Hay que utilizar tcnicas de marketing social para crear mensajes

que sean importantes, justificables y atractivos.

Antes de implementar las acciones informativas y educativas es

preciso evaluar su eficacia mediante una continuada supervisin.

Las campaas son ms efectivas cuando no se utiliza el miedo como

estrategia sino que se hace mayor nfasis en las conductas positivas
y cuando los mensajes educativos se utilizan en contextos de
entretenimiento. Como se puede entender, si todas estas premisas
fuesen siempre posibles de implementar el educador no estara
lejos de conseguir su objetivo: dar a conocer, transmitir y hacer que
cada adolescente acepte como suyas (apego psicoafectivo) todas
las enseanzas en materia de Nutricin, cuya integracin personal le
hiciesen un adulto ms sano en todos los aspectos. La realidad no
es siempre esa, o mejor , casi nunca es esa.

Es complicado llegar a inculcar unos principios conductuales

cuando ya hay otros bien arraigados.

Educacin Nutricional siempre se debera llevar a cabo desde las

primeras etapas de la vida, siendo en primer lugar los padres el
vehculo transmisor, a travs de su conducta y ejemplo, para
posteriormente continuarla en las primeras etapas escolares y
acabar asentndola en la adolescencia.

4.1 Diez concejos

Por todo ello, se ha podido establecer un declogo de la nutricin
saludable para adolescentes (tambin para nios), es decir diez
consejos para una alimentacin saludable, elaborados por el
Consejo Europeo de Informacin sobre Alimentacin en colaboracin
con la Federacin Europea de Asociaciones de Dietistas:

4.1.1. La alimentacin debe ser variada

El organismo necesita 40 nutrientes

diferentes

para

mantenerse sano. Ningn alimento los contiene todos, de modo

que no conviene comer siempre lo mismo. Hay que inculcar a
los adolescentes la posibilidad de disfrutar de sus comidas en
compaa de familiares y amigos y observar lo que comen los
dems. Seguro que as descubren nuevos alimentos para dar a
su dieta mayor variedad.
4.1.2. Se han de tomar frutas y verduras
Las frutas, verduras y hortalizas contienen nutrientes que
ayudan a prevenir enfermedades, de modo que no hay que
olvidar incluirlas cada da en la dieta. Estos alimentos pueden
ser un complemento ideal en cada una de las cinco comidas
que se deberan realizar durante el da (desayuno, almuerzo,
comida, merienda y cena).
4.1.3. La higiene es esencial para su salud

No hay que tocar los alimentos sin haberse lavado las manos
antes. Deben cepillarse los dientes al menos dos veces al da y
tras el cepillado nocturno ya no se debe ingerir alimento alguno
ni otra bebida que no sea agua.
4.1.4. Se ha de beber en cantidad suficiente
Es fundamental mantener el cuerpo bien hidratado, ya que ms
de la mitad del peso es agua. Hay que recibir el aporte
necesario de lquido (al menos 5 vasos cada da). Si hace
mucho calor o se realiza una actividad fsica intensa, se deber
incrementar

el

consumo

de

lquidos

para

evitar

la

deshidratacin.

4.1.5. No hay que intentar cambiar los hbitos de alimentacin y

comportamiento de un da para otro.
Resultar mucho ms fcil hacerlo poco a poco, marcndose
objetivos concretos cada da. No es preciso prescindir de lo
que gusta, pero es preciso que la dieta, en conjunto, sea
equilibrada.
4.1.6. Es preciso consumir alimentos ricos en hidratos de
carbono.
La mayora de las personas consumen menos hidratos de
carbono de los que necesitan. Al menos la mitad de las caloras
de la dieta debera proceder de estos nutrientes. Para
aumentar el consumo de hidratos de carbono, hay que comer
pan -y en general, productos elaborados a base de trigo y otros
cereales tales como cereales de desayuno, galletas, pasta,
arroz, patatas y legumbres.
4.1.7. Educar en la idea del mantenimiento de un peso adecuado
para la edad
Para saber cul es el peso correcto de un adolescente se han
de tener en cuenta muchos condicionantes: edad, sexo, altura,
constitucin, factores hereditarios, etc., pero siempre es preciso

trabajar tanto en la prevencin de la Obesidad como de los

Trastornos de la Conducta Alimentaria.
4.1.8. Hay que comer regularmente
El cuerpo del adolescente necesita disponer de energa en
cada instante del mismo modo que los vehculos precisan
combustible para moverse. Es necesario inculcar en nuestros
jvenes que al levantarse, despus de pasar toda la noche sin
comer, su nivel de energa est muy bajo de modo que
conviene hacer un buen desayuno. Durante el da, si slo se
realizan ingestas a la hora de la comida y de la cena, su
organismo pasar tambin demasiadas horas sin recibir
aportes energticos. Hay que aprovechar el recreo de media
maana para comer algo (un pequeo bocadillo, fruta, yogur)
y no dejar de merendar por la tarde.
4.1.9. Es indispensable hacer ejercicio
Es necesario por parte del educador, inculcar la idea de la
obligatoriedad de realizar ejercicio cada da: subir por las
escaleras en lugar de utilizar el ascensor o ir caminando al
colegio o instituto ya es una buena forma de realizar ejercicio
fsico. La hora del recreo tambin es un buen momento para
practicar alguna actividad fsica (jugar a ftbol, saltar a la
comba...). Naturalmente esta obligacin de realizar ejercicio
tendr sentido siempre que se persiga un fin saludable y no un
mero instrumento de adelgazamiento.
4.1.10. Ensear de forma enrgica que no hay alimentos
buenos ni malos y que tampoco existen las dietas
milagro.
Es preciso ensear que no hay que sentirse culpable por
comer determinados alimentos pero s es preciso evitar los
excesos y asegurarse que la dieta que se ingiere es lo bastante
variada como para resultar equilibrada. Equilibrio y variedad
son las claves para que la alimentacin ayude a mantener una
buena salud.

Tras toda la informacin aportada, es preciso indicar que la

educacin nutricional del adolescente debera comenzar desde los
primeros da de vida o mejor, desde los primeros das de gestacin
con una alimentacin saludable de la madre gestante, para continuar
con una lactancia materna adecuada en el tiempo (los ltimos
estudios, especialmente el realizado por von Kries -pediatra de la
Universidad Ludwig Maximilian-, en Alemania, durante 1999, con
9000 nios, confirman entre otros, el efecto protector de la leche
materna frente a la obesidad ) para continuar con una correcta
alimentacin en el hogar (la educacin nutricional para padres sera
un punto de partida para conseguir, a travs de su enseanza y
ejemplo, que los hijos realicen una ingesta adecuada en todas las
etapas de la vida), as como en la escuela infantil y, finalmente,
proseguir en las siguientes etapas de la vida, incluida la que nos
ocupa.
Qu requerimientos energticos son los necesarios en esta etapa
de la vida? Las raciones dietticas recomendadas para la energa se
calculan tras la estimacin de las necesidades en reposo
multiplicadas por un coeficiente correspondiente a una actividad
medianamente moderada que es de 1,6 a 1,7 para el varn y de 1,5
a 1,6 para la mujer.
4.2 Requerimientos proteicos
Las protenas participan en la sntesis tisular y en otras funciones
metablicas especiales, estando en un continuo proceso de sntesis
y degradacin, cuyo ritmo es superior al aporte diettico, para el
crecimiento y su mantenimiento.
Los aminocidos indispensables o esenciales son aquellos que el
organismo no puede sintetizar y por lo tanto han de ser aportados a
travs de la dieta: leucina, isoleucina, valina, triptfano, fenilalanina,
metionina, treonina, lisina e histidina.
Existen otros que son condicionalmente indispensables como la
prolina, serina, arginina tirosina, cisteina, taurina y glicina, lo cual

sucede cuando se produce alguna alteracin en el aporte o

metabolizacin de sus precursores.
Otros, por el contrario, como glutamato, alanina, aspartato y
glutamina en caso de estar ausentes, pueden ser suplidos en la
sntesis proteica por los aminocidos indispensables.
No existen datos sobre sus requerimientos en los adolescentes y se
ha realizado una extrapolacin entre las cifras medias de los nios
de 10 a 12 aos de edad y los adultos.
Su valor biolgico est en funcin de la calificacin de sus
aminocidos y de su digestibilidad. Requerimientos de carbohidratos
La mayor parte de los carbohidratos de la dieta provienen de los
alimentos de origen vegetal a excepcin de la lactosa que se
encuentra en la leche y sus derivados.
Las plantas son las principales fuentes de almidones y las frutas y
los vegetales contienen cantidades variables de mono y disacridos.
No existe una racin diettica recomendada para los carbohidratos,
no obstante el National Research Council recomienda que ms de la
mitad de los requerimientos energticos lo sean en forma de hidratos
de carbono complejos. Las fibras solubles, como pectinas, gomas,
muclagos y ciertas hemicelulosas, poseen un efecto significativo
sobre los niveles de colesterol srico, pero las insolubles, como las
celulosas y algunas semicelulosas, carecen de dicho efecto.
Por su parte, los cidos grasos esenciales son un importante
constituyente de las membranas celulares. Se recomienda un lmite
mximo de aporte de grasas de 3 a 3,5 g/kg./da y no sobrepasar el
30 a 35% del aporte calrico total.
Los cidos grasos saturados no deben ser ms del 10% y los
monoinsaturados hasta un 15% aunque en nuestro medio se podra
admitir un 18%. En cuanto al colesterol se aconseja no sobrepasar
los 300 mgr al da.

No existen RDA para los cidos grasos esenciales aunque se estima

que la necesidad de cido linolico es del 1 a 2% del total de la
energa ingerida y en su conjunto la familia omega 6 debe aportar
entre un 7 al 10 % de las caloras totales no sobrepasando esta
ltima cantidad.
Minerales y vitaminas Durante los ltimos aos las RDA han sido la
referencia para las cantidades que era necesario aportar de
minerales y vitaminas y constituan las ingestas que cubren las
necesidades del 98% de los individuos de una poblacin sana.
Desde 1.997 se han desarrollado las DRI (Dietary Reference
Intakes) que establecen unos mrgenes de seguridad a fin de evitar
los riesgos de carencia y de enfermedad crnica y unos lmites
superiores que carezcan de efectos adversos para la salud.
En la adolescencia es necesario que exista un balance positivo de
calcio para poder alcanzar el pico mximo de masa sea, pues
aunque finalice el crecimiento el proceso de mineralizacin puede
durar tres o cuatro aos ms. Los valores de ingesta adecuada (AI)
se han calculado segn las cantidades que proporcionen la mxima
retencin y eviten el riesgo de osteoporosis en la edad adulta.
El requerimiento promedio estimado (EAR) de magnesio es entre los
9 a 12 aos de 200 mgr/da para ambos sexos y entre los 14 y 18 de
340 mgr para los varones y 300 mgr para las mujeres.
Para el flor la AI se ha basado en las cantidades con las que no se
presentan caries dentales, 2 mgr/da entre 9 y 13 aos y 3,2 mgr/da
entre los 14 y los 18 aos.
Las vitaminas hidrosolubles desempean funciones importantes en
el metabolismo intermediario de los principios inmediatos por lo que
sus necesidades dependen, en parte, del aporte en energtico y de
la actividad metablica para la formacin de tejidos. Las liposolubles
desempean funciones especficas salvo la vitamina E que acta
fundamentalmente como antioxidante.
4.3 Factores de riesgo nutricional

Entre los factores de riesgo nutricional de los adolescentes hay que

considerar el incremento de sus necesidades producido por sus
cambios biolgicos.
Por

ello

requieren

importantes

cantidades

de

macro

micronutrientes, que estn en relacin con su estadio de desarrollo.

En cuanto a factores de riesgo de carcter sociocultural, hay que
destacar el aumento del poder adquisitivo, la omisin de alguna
comida generalmente el desayuno, el aumento del consumo de
snack y bebidas refrescantes, el consumo de alcohol (caloras
vacas), las dietas errticas y caprichosas, la dieta familiar
inadecuada y la realizacin de un mayor nmero de comidas fuera
de la casa por motivos de estudio o laborales.
Existen otras situaciones que tambin constituyen un factor de
riesgo nutricional como enfermedades crnicas, embarazo, actividad
deportiva, medicacin y abuso de drogas. En el momento actual se
aprecia, en este grupo de edad, un aumento del consumo de
protenas, grasas saturadas, colesterol, hidratos de carbonos
refinados y sal.
Podra esquematizarse de la manera siguiente: 55- 60 % de hidratos
de carbono (fundamentalmente complejos y por debajo del 8-10%
los azcares refinados) 30 % de grasas (no sobrepasar el 10% de
cidos grasos saturados) 12 15 % de protenas ( dos terceras
partes de origen animal y una tercera parte de origen vegetal) No
hay que olvidar la importancia que tiene la ingesta adecuada de
agua, as como evitar la ingesta de alcohol.

5. MARCO OPERACIONAL

GRAFICO N03, 04

CONCLUSIONES

Los estudiantes por estar en una etapa adolescente no son

conscientes de la

importancia de una alimentacin balanceada,

consumiendo muchas veces comidas rpidas (chatarra), con

productos altos en grasas, motivo por el cual este se manifiesta en
una edad adulta, con altos ndices de grasas, triglicridos y
propensos a sufrir enfermedades crnicas.

La caracterstica fisiolgica que influye decisivamente en los

requerimientos nutritivos es el marcado dimorfismo sexual, debido a
la diferente cantidad y composicin del tejido sintetizado. Los
varones ganan peso con mayor rapidez y lo hacen a expensas,
sobre todo, del aumento de la masa muscular y del esqueleto,
mientras que las chicas tienen tendencia a acumular grasa. Esto
obliga a individualizar el rgimen, teniendo en cuenta no slo la edad
cronolgica, sino el sexo, la talla y la velocidad de crecimiento.

Los requerimientos vitamnicos son elevados, sobre todo en algunas

vitaminas del complejo B que guardan relacin con el aporte
energtico. La mejor forma de evitar dficit es consumir una dieta
variada, que incluya varias raciones de cada uno de los cuatro
grupos principales de alimentos: carnes, leche y derivados, cereales
y legumbres, frutas, verduras y hortalizas, en cuyo caso es
innecesario aportar preparados vitamnicos sintticos.

No se conoce con exactitud la cantidad de fibra que debe tomar

diariamente el adolescente. Requerimientos de lpidos Las grasas de
la alimentacin contribuyen en gran manera a la digestibilidad y
palatabilidad de los alimentos y son fundamentalmente triglicridos.
Su principal funcin es el aporte energtico.

RECOMENDACIONES

Es necesario informar sobre los peligros sanitarios de la nutricin

actual

que

se

aparta

del

equilibrio

diettico

(las

dietas

excesivamente ricas en caloras, grasas, dietas milagro,) as

como de la combinacin de algunas de ellas con el sedentarismo
que son causa de las enfermedades ms frecuentes en el mundo
desarrollado (enfermedades cardiovasculares).

Se deben dar a conocer aquellos hbitos y estilos de vida que se

apartan del equilibrio diettico (por no producirse un suficiente gasto
por actividad) y como han ido implantndose a travs de diversos
facilitadores (el desarrollo tecnolgico) y son una de las causas ms
o menos directas de las enfermedades ms frecuentes en el mundo
desarrollado.

Hay que promover la realizacin de actividades fsicas informando

sobre sus importantes beneficios. Es preciso desarrollar una visin
sistmica de cmo ambos elementos (alimentacin y actividad fsica)
establecen una relacin para conseguir un equilibrio energtico.

Elaborar programas de educacin continua sobre estilos de vida

saludable, enfatizando la importancia de una dieta saludable, con un
grupo multidisciplinario.

Continuar con el programa de Escuela Saludable, haciendo nfasis

en la alimentacin balanceada, para mejorar el estado nutricional del
escolar y adolescente.

Involucrar a las diferentes autoridades en la realizacin de

actividades culturales, deportivas y sociales para fomentar un buen
habito en la alimentacin.

ANEXO N01
1.- Desarrollo de la encuesta a 4to y 5to grado de secundaria

2.- Charla informativa del Estado Nutricional y Hbitos Alimenticios

3.- Medidas, peso a los alumnos de la I.E. Guillermo Mercado Barroso

4.- Agradecimiento al Director de la I.E. Guillermo Mercado Barroso

ANEXO N02

Formato de Encuesta aplicada al Alumnado

ENCUESTA
I.

FILIACION
1. Apellidos y
Nombres:___________________________________________________
__
2. Edad:_________
3. Gnero:
Masculino ( )
Femenino ( )
4. Lugar de
residencia:__________________________________________________
____
5. Distrito:_____________________________________________________
___________

II.

ENFERMEDAD ACTUAL? No
________________________

III.

ANTECEDENTES FAMILIARES
Diabetes Mellitus (
Sobrepeso ( )
Hiperlipidemia (

IV.

Si

Cul es?

) Hipertensin Arterial (
Desconoce (

HABITOS ALIMENTICIOS
Considerando las veces que ingiere desayuno, almuerzo y cena
en la semana. Cul es su frecuencia de alimentacin (das) en:
Casa ( )
Pensin ( )
Pedido
(delivery) ( )
(*) Tipo de Dieta

Con respecto al refrigerio que debe consumir en el colegio Este

es preparado en:
Casa ( )
Otro (Calle) ( )
(*) Tipo de Refrigerio
V.

VI.

Kiosco (del Colegio) (

CONDICIONES SOCIOECONOMICA
Baja ( )
Media ( )
(*) Condicin

Alta (

MEDIDAS PONDERALES, ANTROPOMETRICAS E INDICE

Peso (kg):___________
IMC: ___________
Talla (cm):__________
ICC: ____________
Permetro cintura plvica (cm):_________
CMB:
___________
Permetro cadera (cm):________
(*) Definir en marco terico

BIBLIOGRAFIA

Marn-Zegarra K, OlivaresAtahualpa S, Solano-Ysidro P, Musayn-Oblitas Y.

Estado nutricional y hbitos alimentarios de los alumnos del nivel secundaria
de un colegio nacional. 2011.
Rudolph, C. Pediatra de Rudolph. Vol. II, ed. 21. Colombia: Edit. mcgrawhill-interamericana;2004 .
Caritas. Iniciativa. [ internet] 2008 [ 2010 setiembre 25] [ alrededor de 15
pginas] disponible en http.www.caritas.org.pe/iniciativa.htm-35kDireccin Regional de Salud de Loreto. Normas de Salud Integral del Nio.
Per 2006.
Moreno Esteban, B., Monereo Megas,S. y Alvarez Fernandez, J. (2000).
Obesidad. La epidemia del siglo XXI. Daz de Santos, Madrid.