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LAubergine de
chez
papy Joseph confite et gratine au parmesan,
brochettes de gigot dagneau
Pour 4 personnes
Ingrdients :
Pour les aubergines
25 g de basilic
15 g pignons de pin
gousse dail
10 g de parmesan
10 cl dhuile dolive
2 feuilles de menthe
Prparation :
Pour les aubergines
Eplucher les aubergines une fois sur deux dans le sens de la longueur, les couper en deux et quadriller la chair au couteau.
Mettre au four dans un plat creux, saler, parsemer de fleur de thym et arroser dhuile dolive.