UNIVERSIDADE DO ESTADO DO PAR

CENTRO DE CINCIAS SOCIAIS E EDUCAO

CINCIAS NATURAIS QUMICA
TEMAS DE QUMICA III

RELATRIO DE QUMICA
PROCESSOS EXTRATIVOS E DE PURIFICA DA CAFENA DO GUARAN,
BEM COMO A CARACTERIZAO DO CONSTITUINTE ISOLADO

Belm PA
2015

CAROLINE DELGADO
GYSELE COSTA
MATTHAEUS DE JESUS
WILSON DE LIMA

RELATRIO DE QUMICA
PROCESSOS EXTRATIVOS E DE PURIFICA DA CAFENA DO GUARAN,
BEM COMO A CARACTERIZAO DO CONSTITUINTE ISOLADO

Relatrio apresentado ao Curso de Cincias Naturais

com Habilitao em Qumica da Universidade do
Estado do Par, como requisito de obteno de nota
parcial para a segunda avaliao da disciplina Temas
de Qumica III.
Prof. Dr. Davi Oliveira.

Belm PA
2015

 EXTRAO DA CAFENA DO P DE GUARAN

1. INTRODUO
2. OBJETIVOS
2.1.
GERAL
Extrair a cafena a partir do p de guaran com a utilizao de solventes e observar em
microscpio a formao de cristais.
2.2.
ESPECFICOS
Analisar o pH das amostras;
Determinar o rendimento da cafena extrada das amostras;
Trabalhar o conceito de extrao cido base e decantao.
3. MATERIAIS E REAGENTES
Equipamentos
A. Balana analtica
B. Haste universal
C. Bomba de vcuo
D. Cmera de exausto
E. Microscpio
F. Lmina
G. Agitador magntico
H. Pipeta automtica
Vidrarias
A. Erlenmeyer com tampa
B. Erlenmeyer sem tampa
C. Proveta
D. Placa de Petri
E. Kitassato
F. Basto de vidro
G. Bquer
H. Funil de separao
I. Pipeta
J. Tubo capilar
Solventes, Reagentes e Soluto
A. Clorofrmio
B. Hidrxido de Amnio
C. cido Clordrico
D. P de Guaran
Outros Materiais
A. Funil de Buchner
B. Papel filtro
C. Esptula

D. Leno de papel
4. MTODOS E RESULTADOS
Desenvolveu-se o trabalho com duas amostras. Na primeira, pesou-se 5 g de p de
guaran em um papel na balana analtica e o transferiu para um erlenmeyer de 250 ml onde
j continha 40 ml de cido clordrico, j medido em um bquer de 100 ml na cmera de
exausto. Aps o contato entre eles, fechou-se o erlenmeyer e utilizou-se o agitador magntico
durante 10 minutos com o objetivo de promover a homogeneizao da soluo.
Posteriormente, colocou-se a soluo no filtro de buchner com papel filtro acoplado ao
kitassato de 250 ml. Este por sua vez estava unido com a bomba de vcuo. Quando a soluo
foi transferida do erlenmeyer para o kitassato utilizou-se gua destilada para a retirada do
resto do resduo contido na vidraria. Sendo assim, aps a filtrao a parte slida ficou retida
no papel filtro onde foi despejado em uma lixeira e a parte liquida do extrato foi transferido
do kitassato para o erlenmeyer de 125 ml. Em seguida. pipetou-se 10 ml de hidrxido de
amnio, composto de caracterstica bsica, onde observou-se a mudana de cor. Infelizmente
no foi possvel analisar o pH devido a falta do medidor.

PESO DO P DE
GUARAN NA
BALANA ANALTICA
FONTE: AUTORES

AMOSTRA 1:
AGITADOR
MAGNTICO
FONTE:
AUTORES

AMOSTRA 1:
KITASSATO
ACOPLADO A
BOMBA DE
VCUO
FONTE: AUTORES

Na segunda amostra tambm foi utilizado 5 g de p de guaran e transferiu o mesmo

para um erlenmeyer de 125 ml, onde continha 40 ml de cido clordrico. Aps o contato entre
eles, fechou-se com uma tampa o erlenmeyer e agitou-se com o aparelho chamado agitador
magntico durante 10 minutos com o mesmo objetivo da primeira. O processo de filtrao
continuou igual primeira amostra. A maior mudana foi ao acrescentar 40 ml de hidrxido
de amnio, pois ao adicionarmos 10 ml de hidrxido observamos no medidor que o pH
continuou cido. Portanto, adicionamos at 40 ml para obtermos um pH bsico de 8.
Visualizou-se a mudana de cor de amarelo escuro para castanho claro.

AMOSTRA 2:
AGITADOR
MAGNTICO
FONTE:
AUTORES

AMOSTRA 2:
SOLUO
FILTRADA
FONTE:
AUTORES

Alm disso, purificou-se as duas solues. Mediu-se 20 ml de clorofrmio na cmera

de exausto utilizando a proveta de 100 ml para, assim, adicionar nos funis de separao para
cada experimento. Logo aps, colocou-se as solues tambm em cada funil. Fechou o
mesmo, retirou da haste e agitou para aliviar a presso no interior. Aps esse procedimento,
conectamos o funil novamente na haste, onde esperamos decantar. Na primeira amostra
esperou-se 40 minutos e na segunda amostra XX minutos. Em ambas foi possvel visualizar
trs fases, onde uma delas observou-se a emulso.

AMOSTRA 1:
PROCESSO DE
FILTRAO
FONTE: AUTORES

AMOSTRA 1:
DECANTAO
DA SOLUO
FONTE:
AUTORES

AMOSTRA 2:
PROCESSO DE
FILTRAO
FONTE: AUTORES

AMOSTRA 2:
DECANTAO
DA SOLUO
FONTE:
AUTORES

Durante a espera da separao pesou-se a placa de petri na balana analtica e

obtivemos 31,970 para a primeira amostra e 31,243 para a segunda amostra. Aps o tempo de
espera da decantao no funil observou-se a formao de uma mistura heterognea trifsica.
Em seguida, retirou-se a tampa do funil, abriu a vlvula e o lquido passou para a placa de
petri gota a gota, lentamente, para que passasse somente a parte incolor da mistura. Cobriu-se
a as duas placas de petri com a parte maior delas e esperaram-se dois dias para evaporar os
solventes que at ento foram adicionados.

Passaram-se esses dias e pudemos visualizar a cristalizao da cafena na placa petri.

AMOSTRA 1:
AMOSTRA 2:
CRISTAIS NO
CRISTAIS NO
FUNDO DA PLACA
FUNDO DA PLACA
PETRI
PETRI
FONTE: AUTORES
FONTE: AUTORES
Ainda, pesou-se o conjunto placa e slido e mediu-se na primeira amostra 31,978g
subtraindo da placa sem o slido definimos a massa do cristal de 0,008g e na segunda amostra
mediu-se 31,294g e ao subtrair da placa sem o slido definimos a massa do cristal de 0,051g.
Aps a pesagem do material adicionou-se 0,5 ml de clorofrmio com o auxilio da
pipeta automtica na placa onde, com ajuda do tubo capilar, sugou-se uma quantidade
necessria para visualizar na lmina de vidro a extrao da cafena ou a formao dos cristais
no microscpio ptico utilizando a lente de 10x.

FIGURA 1:
OBSERVAO DOS
CRISTAIS DA
CAFENA
FONTES: AUTORES

FIGURA 2: GOTA
DO
CLOROFRMIO +
SLIDO
FONTES:
AUTORES

5. DISCUSSO
A cafena possui propriedades bsicas e por isso, pode ser extrada a partir da adio
de substncias cidas formando um sal orgnico. Por conseguinte, pode ser isolada e
regenerada por adio de base. A extrao da cafena feita, ento, por solventes orgnicos,
como por exemplo, o clorofrmio.
Alm disso, com os dados obtidos pudemos analisar o rendimento da cafena.
6. CONCLUSO