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LABORATORIO DE FISICOQUIMICA AI

DENSIDAD DE LQUIDOS

VISCOSIDAD Y

Tabla de contenido
I.

INTRODUCCION.................................................................................. 2

II.

RESUMEN............................................................................................ 3

III.

PRINCIPIOS TERICOS...........................................................................4

IV.

DETALLES EXPERIMENTALES................................................................6

V.

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL........................................................6

VI.

TABULACION DE DATOS Y RESULTADOS EXPERIMENTALES....................8

VII.

CLCULOS......................................................................................... 10

VIII.

ANLISIS Y DISCUSIN DE RESULTADOS..............................................14

IX.

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES...............................................14

X.

BIBLIOGRAFA.................................................................................. 15

XI.

ANEXOS............................................................................................. 16

LABORATORIO DE FISICOQUIMICA AI
DENSIDAD DE LQUIDOS

I.

VISCOSIDAD Y

INTRODUCCION

Hemos determinado que la viscosidad y tanto la densidad son tema muy importante en el
sentido industrial debido a que esta se fundamenta mucho en leyes fsicas y qumicas que
nos permite entender porque tal compuesto es ms espeso que otro, o porque un compuesto
es utilizado como lubricante, etc.
Su determinacin nos permite conocer el peso molecular de la sustancia desconocida
gracias al mtodo de la viscosidad.
Tambin vemos que es til en el aspecto agroindustrial ya que en las bebidas como el
yogur, la leche, etc., la viscosidad influye mucho en el gusto de la persona.
En fin el conocimiento de la viscosidad trae consigo muchas conclusiones que pueden
llevar al xito de una empresa.

LABORATORIO DE FISICOQUIMICA AI
DENSIDAD DE LQUIDOS

II.

VISCOSIDAD Y

RESUMEN

El siguiente trabajo se centra en el estudio de la viscosidad y densidad de lquidos, en la


cual para la medicin de la viscosidad del 2-Propanol utilizamos el viscosmetro Ostwald,
donde el principal factor de medicin fue el tiempo que transcurra el lquido para escurrir
sobre el bulbo pequeo, los resultados que obtuvimos fue para las temperaturas de 25C,
35C y 45C, donde el porcentaje de error de los resultados de las viscosidades con
respecto a la terica fue de 4,39%, 7,76% y 2,30%, lo que demuestra que su uso es algo
efectivo salvo por la determinacin de los tiempos de lo cual se requiere mayor exactitud
para medirlo. De la misma forma para la determinacin de las densidades del 2-Propanol a
las temperaturas de 25C, 35C y 45C, mediante el uso del picnmetro, se obtuvo mejores
resultados que se plasman en los porcentajes de error, los cuales fueron 1,64%, 1,83% y
2,06% y de esa forma logramos concluir la gran efectividad del uso picnmetro para la
determinacin de densidades.

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DENSIDAD DE LQUIDOS

III.

VISCOSIDAD Y

PRINCIPIOS TERICOS

LA VISCOSIDAD. Es una caracterstica de los fluidos en movimiento, que muestra


una tendencia de oposicin hacia su flujo ante la aplicacin de una fuerza. Cuanta
ms resistencia oponen los lquidos a fluir, ms viscosidad poseen. Los lquidos,
a diferencia de los slidos, se caracterizan por fluir, lo que significa que al ser sometidos a
una fuerza, sus molculas se desplazan, tanto ms rpidamente como sea el tamao de sus
molculas. Si son ms grandes, lo harn ms lentamente.
En base al modelo cintico molecular. La viscosidad de los gases aumenta al aumentar la
temperatura. La viscosidad de los lquidos disminuye al aumentar la temperatura. Las
viscosidades de los lquidos se miden comnmente con el viscosmetro de Ostwald, o para
lquidos ms viscosos con el viscosmetro de esfera .La unidad de viscosidad es el poise
(1g/cm.s), es el ms favorable para determinar la viscosidad de un lquido por comparacin
con otro liquido cuya viscosidad ya es conocida y en condiciones experimentales idnticas.
VISCOSIDAD DE LOS LIQUIDOS
Los lquidos presentan mucha mayor tendencia al flujo que los gases y, en consecuencia,
tienen coeficientes de viscosidad mucho ms altos.
La viscosidad de un lquido puede ser determinado por su velocidad de flujo a travs de un
bulbo capilar. Para el volumen (V) de un lquido que fluye a travs de un tubo capilar de
radio r, longitud L, en un tiempo t, bajo una diferencia de presin P; su viscosidad es
expresada mediante la ecuacin de Poiseuille:
4

P r t
8 LV

Donde V es el volumen del lquido de viscosidad que fluye en el tiempo t a travs de un


tubo capilar de radio r y la longitud L bajo una presin de P dinas por centmetro cuadrado.
Se mide el tiempo de flujo de los lquidos, y puesto que las presiones son proporcionales a
las densidades de los lquidos, se puede escribir como:
1 1 t 1
=
2 2 t 2

INFLUENCIA CON LA TEMPERATURA:


El efecto de la temperatura sobre la viscosidad de un lquido es notablemente diferente del
efecto sobre un gas; mientras en este ltimo caso el coeficiente aumenta con la temperatura,
las viscosidades de los lquidos disminuyen invariablemente de manera marcada al elevarse

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DENSIDAD DE LQUIDOS

VISCOSIDAD Y

la temperatura. Se han propuesto numerosas ecuaciones que relacionan viscosidad y


temperatura como por ejemplo:
A
log = + B
T
DENSIDAD DE LIQUIDOS
La densidad de los lquidos es la relacin que existe entre la masa y volumen de un lquido,
es una magnitud intensiva ya que no dependen de la cantidad de sustancia o del tamao de
un sistema, por lo que cuyo valor permanece inalterable, por este motivo no son
propiedades aditivas.
Para expresar la densidad se utiliza la siguiente formula.
m
v
Sus unidades son g/cm3, kg/m3.
=

En esta frmula lo que podemos observar es que existen relaciones inversamente


proporcionales, las que cumplen con las siguientes condiciones:
Si el volumen aumenta la densidad disminuye.
Si el volumen disminuye la densidad aumenta.
DENSIDAD DE UNA MEZCLA
Se halla dividiendo la masa total de la mezcla, entre el volumen total de la mezcla.
m=

mt
Vt

Donde " mt " es la sumatoria de las masas de los componentes de la mezcla y Vt es el


volumen total de la misma.
DENSIDAD RELATIVA (GRAVEDAD ESPECFICA)
Se denomina as a la relacin existente entre las densidades absolutas o las masas
especficas de dos sustancias, una de las cuales se toma como patrn. Tambin se llama as
a la relacin entre las masas de volmenes iguales de dos sustancias. Para los slidos y
lquidos se toma como patrn el agua pura a 4C. Carece de unidades.
r =

A
B

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VISCOSIDAD Y

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DENSIDAD DE LQUIDOS

IV.

VISCOSIDAD Y

DETALLES EXPERIMENTALES

MATERIALES
Viscosmetro de Ostwald, recipiente para bao de temperatura, pipeta de 10 ml, vasos de
precipitado, bombilla de jebe, picnmetro.
REACTIVOS
Agua destilada.
2 Propanol ((CH3)2CHOH).
TIPOS DE PELIGRO:
*Incendio: Altamente inflamable.
*Inhalacin: Dolor de garganta, tos, dolor de cabeza, vrtigo, somnolencia.
*Ojos: Enrojecimiento.
PROPIEDADES FISICAS:
*Punto de ebullicin: 83C.
*Punto de fusin: -90C.
*Densidad relativa (agua=1): 0.79
*Solubilidad en agua: miscible.
*Presin de vapor, kPa a 20C: 4.4
*Punto de inflamacin: 11.7C c.c.
*Temperatura de autoignicin: 456C.
V.

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

A) MEDICIN DE LA VISCOSIDAD DE LQUIDOS CON EL


VISCOSMETRO DE OSTWALD.
Primero iniciamos lavando el viscosmetro con alcohol, luego la pipeta y lo
mandamos a secar en la estufa. Una vez seco agregamos con la pipeta un volumen
de 2-propanol hasta aproximadamente 2/3 del bulbo ms grande. Luego procedimos
a ponerlo en bao mara durante 3 min a una temperatura de 25C luego con una
propipeta se absorbi el 2-propanol al bulbo pequeo y se tom el tiempo que
tardaba en pasar las marcas indicadas. Esta paso tambin lo realizamos para la
temperatura de 35C y 45C midiendo 2 tiempos en cada temperatura.

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DENSIDAD DE LQUIDOS

VISCOSIDAD Y

De la misma manera realizamos esta mediciones, ya no con el 2-propanol sino


utilizando el agua destilada a 25C, 35C y 45C.
B) DETERMINACIN DE LA DENSIDAD DE LA SOLUCION POR EL
METODO DEL PICNMETRO.
En esta parte de la experiencia se empez lavando el picnmetro con agua del cao
y luego con agua destilada, de ah se coloco en la estufa por un corto tiempo, una
vez seco esperamos a que se enfre, secamos con paitos y pesamos (W1).
Luego llenamos el picnmetro con agua destilada y lo sumergimos en un bao a una
temperatura constante de 25C durante 3 minutos, luego lo retiramos del bao y lo
secamos exteriormente para luego pesarlo (W2). Luego retiramos el agua del
picnmetro y lo llevamos a secar a la estufa, una vez seco se medi el peso del
picnmetro vaco nuevamente (W3). Este proceso lo realizamos tambin para las
temperaturas de 35 C y 45 C.
De la misma forma realizamos este paso utilizando ahora el 2-Propanol, luego del
bao pasamos a secar el picnmetro y por ultimo lo pesamos (W4). Tambin
realizamos este procedimiento a las temperaturas de 25C, 35C y 45C.

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DENSIDAD DE LQUIDOS

VI.

VISCOSIDAD Y

TABULACION DE DATOS Y RESULTADOS EXPERIMENTALES

TABLA DE DATOS
TERICOS

A) TABLA N1:
LABORATORIO

CONDICIONES DE
LABORATORIO
P(mmHg)
756 mmHg
T(C)
23C
%HR
96%

EXPERIMENTALES Y

CONDICIONES DE

B) TABLA N2: MEDICIN DE LA VISCOSIDAD DE LIQUIDOS CON EL


VISCOSIMETRO DE OSTWALD.

2 - Propanol

Agua destilada

T(C)
25
35
45
25
35
45

t1 (s)
72,03
56,15
47,14
26,18
22,43
18,74

t2 (s)
71,52
55,45
45,81
25,84
22,20
19,20

t(promedio)
71,78s
55,80s
46,48s
26,01s
22,32s
18,97s

C) TABLA N3: DETERMINACIN DE LA DENSIDAD DE LA SOLUCIN


MEDIANTE EL MTODO DEL PICNMETRO.

T(C)
25
35
45

Agua Destilada
W2 (g)
27,7840
27,7805
27,7299

2 - Propanol
W4 (g)
25,7172
25,6641
25,5810

W1 = W3 (g)
17,6543

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DENSIDAD DE LQUIDOS

VISCOSIDAD Y

TABLA DE DATOS TERICOS

D) TABLA N4: DENSIDADES TERICAS.

2 - Propanol
Agua Destilada

a 25C (g/cm3)
0,78090
0,99713

a 35C (g/cm3)
0,77220
0,99408

a 45C (g/cm3)
0,76329
0,99022

E) TABLA N5: VISCOSIDADES TERICAS.

2 - Propanol
Agua Destilada

a 25C (cp)
2,052
0,891

a 35C (cp)
1,546
0,720

a 45C (cp)
1,176
0,596

F) TABLA N6: COEFICIENTE DE EXPANSIN CBICA.

2 - Propanol
Agua Destilada

(C-1) a 25C
1,5809x10-3
0,000247

TABLAS DE RESULTADOS

(C-1) a 35C
1,5809x10-3
0,000337

% DE ERROR

DEL TRABAJO DE LABORATORIO

T (C)

VISCOSIDAD DEL 2PROPANOL


DENSIDAD DEL 2PROPANOL

(C-1) a 45C
1,5809x10-3
0,000415

25
35
45
25
35
45

% DE
ERROR
4,39 %
7,76 %
2,30 %
1,64 %
1,83 %
2,06 %

1
0

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DENSIDAD DE LQUIDOS

VII.

VISCOSIDAD Y

CLCULOS
1. Calcule la densidad de la muestra (M) con los datos obtenidos con el mtodo
del picnmetro, a todas las temperaturas de trabajo, haciendo uso de las
siguientes ecuaciones:
Se tiene como muestra el 2-propanol a la cual se le aplicara la siguiente
ecuacin:

TT 11 =

W 4W 3
W 2W 1
T1

T 1=TT 11=

2 propanol
T1
agua

Ejemplo de clculo:
Para T = 25C
25
25 =

25,7172 g17,6543 g
27,7840 g17,6543 g

25
25 =0,7960
De esa forma obtenemos los siguientes valores:
Gravedad Especifica (Ge)
0,7960
25
25
0,7910
35
35
45

45

0,7867

Ahora con estos datos, calcularemos la densidad experimental del 2 propanol.


T21 propanol=0,7960 0,99713 g /cm3
T21 propanol=0,7937 g /cm3

1
1

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DENSIDAD DE LQUIDOS

VISCOSIDAD Y

De esa manera obtenemos los siguientes valores de la densidad


experimental para el 2 Propanol a las dems temperaturas
analizadas.

Densidad
Experimental del 2
- Propanol
25
0,7937
( g/cm3)
35
3
0,7863
(g/cm )
45
3
0,7790
(g/cm )

2. Con la siguiente ecuacin calcularemos la densidad experimental del agua


teniendo como dato la densidad del agua a una temperatura de referencia.
T =

25 =

T
1 ( T 0T )
0

Para T = 25C:

4
1 g /cm 3
=
=0.9948 g / cm3
1 ( 425 ) 1(0,000247)( 425)
De esa forma obtenemos lo siguiente:
Densidad Experimental del Agua
0,9948
25 (g/cm 3)
35
3
0,9924
(g/cm )
45
3
0,9899
(g/cm )

3. Calcular la viscosidad absoluta de la muestra (2 Propanol), utilizando la


relacin de viscosidad con el agua.
(2 propanol) (2 propanol) t (2 propanol )
=
Agua
agua t agua
Ejemplo de clculo:
Para T = 25C

1
2

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DENSIDAD DE LQUIDOS

25

(2 propanol )=(0,891cp)

VISCOSIDAD Y

0,7937 71,78 s
0,9948 26,01 s

25
(2 propanol )=1,962 cp

Luego del clculo obtenemos los siguientes valores de la viscosidad del 2 propanol:
Viscosidad Experimental del
2 - Propanol (cp)
25
1,962
(2 propanol )
35
(2 propanol )

1,426

45
(2 propanol )

1,149

4. Graficar log ( abs) vs 1/T para la muestra, tanto la experimental como para
la terica.

Viscosidad terica del 2-propanol:

T(2 propanol ) (cp)

log ( abs)

T(K)

1/T x10-3(K-1)

2,052
1,546
1,176

0,312
0,189
0,070

298
308
318

3,356
3,247
3,145

Viscosidad experimental del 2-propanol:

T(2 propanol ) (cp)

log ( abs)

T(K)

1/T x10-3(K-1)

1,962
1,426
1,149

0,293
0,154
0,060

298
308
318

3,356
3,247
3,145

Las grficas se presentaran en la parte final del informe (ANEXOS).


5. Calcular el porcentaje de error de la densidad y la viscosidad del 2Propanol.

Para la densidad del 2-Propanol:

1
3

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DENSIDAD DE LQUIDOS

VISCOSIDAD Y

A T = 25C

|0.79370.7809
|100 =1,64
0.7809

%error=

A T = 35C

|0.78630.7722
| 100 =1,83
0.7722

%error=

A T = 45C

|0.77900.7633
| 100 =2,06
0.7633

%error=

Para la viscosidad del 2-Propanol:

A T = 25C

|1,9622,052
|100 =4,39
2,052

%error=

A T = 35C

|1,4261,546
| 100 =7,76
1,546

%error=
A T = 45C

|1,1491,176
| 100 =2,30
1,176

%error=

1
4

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DENSIDAD DE LQUIDOS

VIII.

VISCOSIDAD Y

ANLISIS Y DISCUSIN DE RESULTADOS


Podemos decir que los resultados obtenidos de viscosidad, utilizando el
viscosmetro de Ostwald, fueron casi los deseados ya que al analizar los porcentajes
de error de viscosidad para la muestra del 2-Propanol, 4.39%, 7.76% y 2.30% para
las temperaturas 25C, 35C y 45C respectivamente; no fueron errores tan grandes,
salvo por algunos, ya que pudo deberse a la falta de precisin en la toma del tiempo.
De la misma manera se puede ver que al aplicar el mtodo del picnmetro los
porcentajes de error que arrojo la densidad del 2-propanol no fueron demasiados
altos, estos resultados nos indican que el picnmetro es el mejor instrumento para
determinar las densidades.

IX.

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Se comprob la eficiencia de utilizar el picnmetro para la medicin de lquidos.
Se vio que a mayor temperatura la viscosidad de la muestra fue disminuyendo y eso
se nota mejor en la grfica.
Tratar de mantener la temperatura constante cuando se trabaja con el viscosmetro
de Ostwald, de la misma manera tratar de tomar el tiempo en el momento exacto en
que pasa por las marcas, ya que eso reducira el porcentaje de error en los
resultados.
No olvidar de enrasar con alcohol el viscosmetro antes de mandarlo a la estufa, de
la misma forma con el picnmetro.
Verificar que el llenado del picnmetro sea completo, hasta el capilar.

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X.

VISCOSIDAD Y

BIBLIOGRAFA

LIBROS:
Atkins P.W., Fisicoqumica, 2da ed., Addison Wesley, Iberoamerican, Mxico.
Raymond chang, Kenneth A. Goldsby, Qumica, 11va ed., editorial - McGraw Hill.
David R.Lide / Handbook of Chemistry and Physics /84ta Edition/2003-2004
PAGINAS WEB:
http://proyecto-de-fisica.blogspot.pe/2011/07/densidad-de-los-liquidos.html 13/05/16
http://www.insht.es/InshtWeb/Contenidos/Documentacion/FichasTecnicas/FISQ/Ficher
os/501a600/nspn0554.pdf 13/05/16
http://www.sc.ehu.es/sbweb/fisica/fluidos/dinamica/viscosidad/viscosidad.htm
13/05/16
http://www.academia.edu/7969989/LABORATORIO_DE_MEDIDAS_Viscosidad_M
%C3%A9todos_de_Medici%C3%B3n 13/05/16

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XI.

VISCOSIDAD Y

ANEXOS

CUESTIONARIO
a) Por qu es necesario conocer la viscosidad de una sustancia? Ejemplos.
Es importante conocer la viscosidad ya nos permite saber el peso molecular de una
solucin desconocida. El poder estudiar la viscosidad de una sustancia nos ayuda a
concluir cuanto vara con respecto a la temperatura, si es ms viscoso o menos
viscoso, entre otras cosas.
El conocimiento de la viscosidad de un lquido nos ayuda en el rea de mecnica de
fluidos ya que podemos saber qu tipo de lquido es importante y porque usarlo en
tal mquina para que esta funcione en ptimas condiciones. O tal vez en las bebidas
como las cervezas, ya que la viscosidad influye mucho en el gusto de la persona,
etc.
Esta magnitud es muy importante conocerla al disear conductos para fluidos,
acueductos, oleoductos, en las fbricas para el bombeo y traslado de los materiales
que se procesan.
b) Explique algunos mtodos experimentales para estimar la viscosidad de una
sustancia.
Hemos visto que se puede disponer de varios mtodos para la determinacin de la
viscosidad, tales como:
Viscosmetro giratorio de Couette
El fluido que se debe comprobar se pone en el espacio anular entre dos
cilindros circulares concntricos. Se hace girar un cilindro con respecto al otro.
Las mediciones de momento de torsin y gradiente de velocidades se pueden
correlacionar con la viscosidad, como se hace mediante con lquidos de
viscosidad conocida. Los efectos de los extremos del cilindro se deben tener en
cuenta o reducirse, si las lecturas de este dispositivo van a utilizarse para
determinaciones precisas de la viscosidad. Un instrumento particular de este tipo
puede ser til para mediciones relativas, como, por ejemplo, al comparar la
accin de fluidos diferentes.
Viscosmetro de Mc Michael

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DENSIDAD DE LQUIDOS

VISCOSIDAD Y

En este instrumento el cilindro exterior se hace girar a velocidad constante y el


interior se sostiene por medio de un alambre de torsin. Se utiliza una medicin
de la torsin angular del alambre al fin de obtener una lectura proporcional a las
fuerzas viscosas que se ejercen.
Viscosmetro de Stormer
El cilindro exterior permanece estacionario y se aplica un momento constante al
cilindro giratorio externo, por medio de un dispositivo de pesas y poleas. Se toma
una medicin del tiempo necesario para que se produzca cierto nmero definido
de revoluciones en el cilindro interno. A veces, se sumerge en el fluido un disco
plano horizontal o una taza de fondo abierto circular, o bien, una horqueta, en
lugar de un cilindro circular interno.
Viscosmetro de bolas. Ley de Stokes
Stokes estudi el flujo de un fluido alrededor de una esfera para valores del
nmero de Reynolds muy pequeos (inferiores a uno). Stokes encontr que el
empuje o fuerza ejercida sobre la esfera por el flujo del fluido alrededor de ella,
vale:
R=3 DV
Donde:
R: fuerza viscosa resistente.
D: dimetro.
V: velocidad lmite de la bola en el fluido.
: viscosidad dinmica.

Al caer una esfera de un fluido en reposo, debe tenerse en cuenta que la fuerza de
empuje hidrosttica ms la fuerza de arrastre o resistencia debe ser igual al peso.
Y as de esa manera existen muchos mtodos para determinar la viscosidad de
una sustancia.

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DENSIDAD DE LQUIDOS

VISCOSIDAD Y

GRFICOS
Respecto a la viscosidad terica del 2-Propanol.

log () vs 1/T
0.3

f(x) = 1145.37x - 3.53

0.25
0.2
Log()
0.15
0.1
0.05
0

1/T

Respecto a la viscosidad experimental del 2-Propanol.

log () vs 1/T
0.3
f(x) = 1102.97x - 3.41
0.25
0.2
Log()

0.15
0.1
0.05
0

0
1/T

1
9