Programa de Alfabetizacin, 2015

rea de Formacin Acadmica y Apoyo Pedaggico

PLANEACIN TIPO
LECTO-ESCRITURA. Bloque 7. La comida mexicana: sus sabores, olores y textura. Palabra generadora: Comida
Total de sesiones: 4
Total de hora: 8
Competencias genricas

Competencias especficas

Se comunica de manera oral Oral:

Intercambiar opiniones sobre los tipos de comidas que conocen y como se preparan las mismas; adems de la importancia de la
y escrita, en su propia
dieta y del no comer en exceso para evitar el sobrepeso.
lengua, para interpretar
Leer textos en el que reconocen las caractersticas de la gastronoma mexicana: sus sabores, olores, etc.
informacin en diversas
Leer textos en los que se identifica la forma de elaborar diferentes tipos de platillos y sus nutrientes.
fuentes y contextos donde
participa de manera activa y Reflexin sobre la lengua y conocimientos elementales:
propositiva.

Destacar la importancia de la gastronoma mexicana y su valor en el mundo, como una de las cocinas ms sobresalientes y la
importancia del rescate de algunos platos tradicionales estn perdiendo y que hay que recuperar.

Trabaja colaborativamente y Oral:

Discutir sobre la importancia de la higiene en los alimentos que se consumen y el peligro que representa al contraer enfermedades
toma
decisiones
para
a consecuencia de la ingesta de alimentos contaminados.
resolver problemas a su
Reflexin sobre la lengua y conocimientos elementales:
alcance con autonoma y
responsabilidad.
Debatir acerca de la comida balanceada y los excesos en la ingesta de alimentos que conducen a enfermedades como la obesidad
Usa el lenguaje, los smbolos
y los textos de manera

y la desnutricin.
Escritura:
Analizar las instrucciones que hay que seguir para preparar determinado platillo y escribir los ingredientes y pasos a seguir para la
realizacin del mismo.

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interactiva
con
nuevos
elementos que le permitan
potenciar su desarrollo y
elevar su autoestima.

Usar los verbos: hacer, mezclar, revolver, aadir, limpiar.

Construir textos con las silabas: ca, co, ce, ci, cu (reforzamiento), ce, ci, cas, cos, cus y da, de, di, do, du, dra, dre, dri, dro, dru,
ad de la palabra generadora comida.
Elaborar textos utilizando las palabras generadoras estudiadas y sus silabas en la construccin de nuevas palabras.

Aprende
a
aprender Oral:
Intercambiar sobre los tipos de comidas que conocen y como se preparan las mismas; adems de la importancia de la dieta y del
mediante la prctica de
no comer en exceso para evitar el sobrepeso.
desempeos
cognitivos,
Escritura:
procedimentales
y
Elaborar un men. Hacer un recetario con los mens que se propongan.
actitudinales.
Reflexin sobre la lengua y conocimientos elementales:
Fomentar la lectura de recetarios para elaborar platillos que no conocemos.

BLOQUE

CONTENIDOS1

SECUENCIA DIDCTICA
APERTURA
Primera sesin

Bloque 7: La comida
mexicana:
sus
sabores, olores y
textura.
Palabra generadora:
Comida
Apertura: 4 hrs.2

El alfabetizador:
Saluda y da la bienvenida.
Pregunta a los aprendices como se sienten. Realiza preguntas
cotidianas o relacionadas con sus actividades anteriores.
Realiza repaso del tema anterior (palabra generadora medicina) y
se resuelven dudas. (Diagnstico de aprendizaje previo).
Identifica los aprendizajes no alcanzados por los aprendices,
considera dar un repaso y resuelve dudas. En caso de haber
dejado tarea, revisarla. Pregunta si se sienten listos para pasar a

MATERIALES A UTILIZAR

Guiones de preguntas
Pizarrn
Gis
Imgenes de alimentos
y comidas
Folletos y carteles
Informacin sobre el
plato del bien comer.
El
platillo
sabio:

Para orientar el trabajo del alfabetizador, los contenidos ya no se diferencian por habilidad de la lengua, pero son abordados todos, con el
objetivo de relacionarlos con las diversas fases de la secuencia didctica y que el alfabetizador identifique en qu momento abordarlos con
los aprendices,
2
Las horas destinadas por secuencia se estimaron en funcin de los contenidos, pero se pueden dar variaciones, en funcin de cada grupo y
avances de los aprendices.

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Conversacin
sobre
la
importancia de la
dieta
balanceada y el cuidado con los
alimentos que se consumen.3
Valoracin de la importancia que
tiene en el mundo la comida
mexicana.
Debatir acerca del consumo de
comida chatarra y lo que
representa en cuanto al cuidado
de la salud y como perjudica sta
el desarrollo de los nios.
Leer textos, en el que
se
destacan las caractersticas de la
comida mexicana, su importancia
y valor internacional.
Debatir sobre la importancia de la
dieta balanceada y el cuidado de
los alimentos que se consumen.
Discutir sobre la importancia de
los recetarios de cocina para
elaborar
platillos
que

un nuevo tema.
A continuacin se proponen las siguientes actividades que el
alfabetizador realizar para abordar los contenidos del bloque:
a) Comenta que van a iniciar el bloque 7 con el tema La
comida mexicana: sus sabores, olores y textura. Y al
final realizarn la tarea integradora: elaboracin de
mens, con base en las recomendaciones del plato del
bien comer.
b) Inicia con el desarrollo del mtodo de la palabra
generadora.
Muestra algunas imgenes de comida
Motiva la conversacin sobre el tema: pregunta a los
aprendices sobre platillos tpicos mexicanos, segn la
procedencia de cada aprendiz: Qu hbitos
alimenticios tienen? Qu tipos de comida conocen?
Qu comen regularmente? Cmo lo preparan?
Cul es el platillo que se prepara en tu estado? y
Con que frecuencia comen ciertos alimentos? Qu
platillos econmicos realizan? Con la finalidad de
entablar un dilogo sobre la comida.
Muestra y lee algunos carteles y folletos con temtica
del consumo de comida poco saludable y la higiene
que se debe tener en la preparacin de los alimentos.
Explica la importancia de consumir alimentos
nutritivos, con base en el texto: El plato del bien
comer: Mara del Carmen Iarritu Prez, el plato del
bien comer, (en lnea) Departamento de salud pblica,
UNAM, Mxico, julio 2010, Direccin URL:
http://www.facmed.unam.mx/deptos/salud/periodico/30
%20plato/
Conversa sobre la comida saludable y la chatarra,
identifican la diferencia y los beneficios de una y otra.
Da a conocer otras opciones para comer

http://revistadelconsumi
dor.gob.mx/?
tag=platillo-sabioprofeco
El plato del bien
comer:
http://www.facmed.una
m.mx/deptos/salud/peri
odico/30%20plato/

Los contenidos referentes a la oralidad se agruparon con el objetivo de abordarlos todos.

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desconocemos.
Leer recetarios de cocina donde
exista una nutrida variedad de
platillos que an no son
conocidos o tpicos de otras
regiones.

saludablemente y a un costo accesible a todos los

bolsillos. Muestra una lectura para que los aprendices
puedan balancear sus alimentos que consumen
cotidianamente. Presenta el video del platillo sabio de
la Revista del Consumidor, disponible en:
http://revistadelconsumidor.gob.mx/?p=41818. De no
ser posible proyectar el video de su elaboracin, llevar
el
texto
impreso,
disponible
en:
http://revistadelconsumidor.gob.mx/wpcontent/uploads/2014/06/cacerola-verduras.pdf, para
que conozcan la estructura de una receta y como los
recetarios pueden ser tiles para elaborar platillo que
no conocemos y poder elaborar mens variados y
nutritivos.
Al terminar la lectura de los textos, y de acuerdo con la
participacin de los aprendices, se presenta la frase:
La comida mexicana: sus sabores, olores y textura.
Extrae la palabra generadora. Pide a los aprendices
que la lean completa mientras la sealas (al menos
tres veces, para que los aprendices relacionen el
sonido, con las grafas).
Realiza lentamente la escritura de la palabra en el aire,
luego en el pizarrn, de modo que los aprendices
observen el trazo y la direccionalidad de las letras que
conforman la palabra.
Pide que ellos realicen la escritura de la palabra en el
aire, observa que lo hagan correctamente.
Solicita que escriban la palabra en su cuaderno
Descompone la palabra comida en slabas, inicia con
las primeras familias: co, ko, ca, ka, ku, cu, que, ke,
ki, cos, cas, cus, y quis, qui, me, mi, mo, ma, mu.
Repasa las slabas vistas con anterioridad, escrbelas
en el pizarrn y pide que las lean. Verifica que las
recuerden, de no ser as, da un repaso, menciona y
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Escritura de oraciones: sujeto+

verbo+
predicado.
Estos
enunciados resultan significativos
para el aprendiz utilizando las
familias silbicas ca, co, que, qui
cu (reforzamiento), ka, ko, ku,
ke, ki, cas, cos, cus y da, de, di,
do, du, dra, dre, dri, dro, dru,
ad.
Uso de verbos: comer, hacer,
cocinar, limpiar, cuidar, alimentar,
guastar, preferir.
Uso de la conjuncin y, o, ni,
pero, aunque, sin embargo.
Mayor
informacin
sobre
recetarios de cocina para elaborar
platillos que an desconocemos,
y que son benficos para la salud.

escribe ejemplos.
Muestra a los educandos la nueva slaba: dra, dri,
dru, dre y dro, solicita repetir el ejercicio vocal del
sonido. Escribe en el pizarrn la familia silbica nueva
y motiva a los educandos que ellos mismos deduzcan
y lean en voz alta los sonidos de las silabas, el
alfabetizador refuerza y hace correcciones de ser
necesario.
Pide a los aprendices que escriban la familia silbica
en su cuaderno.
Solicita que mencionen nuevas palabras con esta
slaba, (pide voluntarios, de no ser as, genera
confianza y un clima donde todos los aprendices se
animen entre s y consideren al grupo de alfabetizacin
como un espacio para aprender de aciertos y errores)
las escriben en el pizarrn y las leen en conjunto con
los educandos.
Pide que las copien en su cuaderno. Da tiempo para
que cada uno escriba y observa quienes tienen
dificultad en los trazos.
Con las palabras nuevas pide que mencionen algunos
enunciados da tiempo para que los escriban en su
cuaderno, cuando terminen los escriben en el pizarrn.
Verifica que tengan sujeto, verbo, predicado, si se
expresan con lgica y claridad y si no, se hacen las
correcciones pertinentes. Motiva a los aprendices a
corregirse entre ellos, a que identifiquen los errores por
si mismos, a travs de la lectura de lo que escriben.
Recuerda, cda aprendiz propone enunciados de
acuerdo con su nivel de analfabetismo.
Una vez corregidos los enunciados, solicita que en
grupo los lean.
Pide que los escriban en su cuaderno, observa que el
trazo de cada uno sea correcto y de manera individual
5

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Los utensilios de cocina.

solicita que los lean nuevamente.

Pide para la siguiente sesin: imgenes o revistas de recetas

Segunda sesin
El alfabetizador:

La acentuacin de las palabras,

(marcar el acento ortogrfico)
Uso del punto final en la escritura
de la oracin.

a) Recuerda la palabra y las slabas formuladas en la sesin

anterior.
b) Realiza las actividades de reforzamiento diferenciadas4, de
acuerdo con el nivel de analfabetismo de los aprendices del
grupo, da instrucciones acordes y claras para verificar y
consolidar el aprendizaje sobre las slabas vistas5.
AO6 repasa la escritura de las nuevas familias. Copia las
slabas compuestas en su cuaderno. Con ellas y con las
vistas con anterioridad las copiar con letra grande, en
una ficha de 4x4 cm, posteriormente juntara dos o ms
fichas para formar palabras y las copia en su cuaderno,
cuando termine se las pasar a sus compaeros AS y AP.

Entre las primeras actividades de trabajo con el grupo se encuentra el desarrollo del mtodo de la palabra generadora, en el cual deben
participar todos los aprendices, independientemente del nivel de analfabetismo, ya que cada aprendiz puede aportar ejemplos de palabras
o enunciados que el alfabetizador puede escribir en el pizarrn. Y posteriormente se desarrollan actividades de reforzamiento
diferenciadas, a travs de las cuales se promueve la evolucin en el nivel de analfabetismo de cada aprendiz, en grupos multinivel.
5
Las actividades de reforzamiento diferenciadas son sugeridas, puedes buscar y considerar otras opciones, pero de acuerdo con el nivel y
conocimientos del aprendiz.
6
Cuando se integre un aprendiz nuevo, independientemente de su nivel de analfabetismo, en estas actividades debers trabajar con l,
reconocer sus conocimientos previos e identificar en que bloque lo puedes ubicar, para empezar a trabajar con l a partir de los contenidos
que necesita.

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AS y AP leen la palabra que genero el AO y con ella

realizarn una oracin sobre la comida que ms les gusta
o sobre como la preparan
AE y L: leen una parte del texto: el Plato del Bien
Comer, previamente identificada por el alfabetizador y
realizaran un prrafo en el que puedan compartir su
opinin acerca del plato del bien comer. (Es importante
que el alfabetizador verifique si el aprendiz lo puede
hacer slo, sino es importante que primero le haga
preguntas, indague su opinin )7
c) Les da una hoja a los aprendices donde se presenten tres
columnas, en una vendr la palabra sujeto, en la segunda
columna la palabra verbo y en la tercera predicado, el
alfabetizador lee una oracin que incluye silabas ya vistas y
las que se vieron previamente, escribe palabras en desorden,
en el pizarrn y pide a los aprendices construyan, conforme al
orden de sujeto, verbo y predicado.
Ejemplo:
Sujeto
Verbo
Predicado
Ceci
pela
la papa

Nociones
matemticas:
Unidades de longitud, peso,
tiempo.
Mayor
que/Menor
que/Igual.
Redaccin de textos sobre
diferentes tipos de comidas y
horarios
en
que
suelen
prepararse.
Elaboracin de recetarios de
comidas y bebidas que conozcan.

Otros ejemplos de oraciones

a) en Colima, est, la cascada.
b) un libro lee Pepe
c) cocina cecina Susi
Para abordar los contenidos de las nociones matemticas, muestra
algunas recetas y seala las caractersticas que tienen, principalmente
enfatiza en las cantidades. Pide que recuerden los platillos
econmicos, en su elaboracin, que ellos conocen, como los que
mencionaron al inicio del bloque. Solicita que con base en la cantidad

Es importante que el alfabetizador revise en cada aprendiz el trazo de las grafas, sobre todo en quienes son AO o AS

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de ingredientes calculen cual es ms barato para elaborarse.
Solicita identificar las diferentes representaciones que tienen las
unidades de medida en su vida cotidiana. Se les pide a los aprendices
formar equipos con los diferentes niveles que existen en su grupo.
Realiza el ejercicio del Anexo 1, en caso de necesitar ms ejemplos,
puedes recurrir a las recetas sugeridas u otras que consideres.

Recuerda la tarea integradora: elaboracin de mens, con

base en las recomendaciones del plato del bien comer. Para
que puedan plantear los suyos, presenta de nuevo la receta
del platillo sabio de PROFECO, se les pide que observen la
estructura de la receta, en ella identifican: el aporte
nutrimental por racin, las diferentes unidades de medida que
aparecen en una receta: kilocaloras, gramos, litros; y que
brindan informacin a la persona que los consume, para saber
cules son los aportes nutritivos del platillo.
SE HARA UN COCKTALL DE FRUTAS .SE PEDIRA A CADA
QUIEN UNA FRUTA PICADA .

Solicita traer para la siguiente sesin: imgenes o revistas para ilustrar

las recetas, quienes tengan, pueden traer recetarios.
Desarrollo: 2hrs

DESARROLLO
Tercera sesin
Los aprendices en conjunto elaboran cinco mens basados en el
plato del bien comer, con el objetivo de realizarlos posteriormente
para su familia.

Hojas blancas
Revistas e imgenes
de platillos saludables
Resistol
Tijeras
Lpices

Definen los platillos que pueden realizar de acuerdo con las

recomendaciones. Valoran hacer primero un borrador en el cuaderno o
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directamente elaborar el recetario.
a) Dependiendo de la cantidad de aprendices, cada uno puede
hacer una receta, en caso de tener aprendices AO, AS, AP,
ellos trabajarn con otro aprendiz, un AE o L, de la siguiente
forma: AO: seleccionar imgenes de los platillos que
utilizarn para la elaboracin del men. Escribir el ttulo del
platillo, los subttulos, como: ingredientes, preparacin, las
letras maysculas y las slabas que ya domine de todas los
bloques vistos. El resto lo har el aprendiz L
b) AS: En la receta escribe los ingredientes, si hay slabas que
no conozca, el aprendiz L o el alfabetizador puede apoyarle.
c) AP: describe uno o dos pasos del modo de preparacin, o
pueden hacerla equitativamente entre l y el aprendiz L.
d) AE: escribe una receta solo o puede apoyar a otro de los
aprendices.
El alfabetizador est pendiente de que el aprendiz distinga la comida
saludable y al hacer las recetas la incluya y valore las ventajas de
consumirla. Todos los aprendices tienen a la mano, por lo menos, un
ejemplo de recetas para consultarlo y recordar la estructura. Cuando
terminen las recetas, se renen todos y decidirn en conjunto la
incorporacin de todas las recetas en un recetario cmo lo realizarn.
En esta fase el alfabetizador monitorea que los aprendices, se
expresen de un modo claro y coherente, muestren actitudes
propositivas en sus escritos, expresen con claridad sus ideas y
respeten la participacin del otro. Puedan repartir y organizar las
actividades de forma equitativa y de acuerdo al nivel de cada aprendiz.
El alfabetizador debe cuidar que los aprendices de niveles ms
avanzados no terminen haciendo todos los textos, sino que apoyen a
sus compaeros, sin asumir su trabajo.
Cierre: 2 hr

CIERRE8
Men semanal

En esta fase se utilizarn los aprendizajes esperados, para orientar la coevaluacin de los equipos o parejas que presenten su tarea
integradora. Y le servirn al alfabetizador de indicadores para reconocer el avance de sus aprendices.

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Cuarta sesin
En esta fase el alfabetizador:

Solicita que expongan sus trabajos.

Dirige las actividades para que el aprendiz reconozca los
aprendizajes que ha logrado en este bloque. Orienta para que
realicen su autoevaluacin, es decir, cada uno, tenga conciencia
de lo aprendido.
Cuando cada equipo termine, renete con cada pareja y
pregntales: qu se les dificult, en que necesit ms ayuda el AO
o AS, que aprendieron de sus compaeros de otros niveles, qu
actividad les gust hacer ms, qu les falta por aprender.
Cada que un equipo o bina expone su tarea integradora el
alfabetizador, solicita que el resto del grupo observe las
actividades y realicen sus comentarios respecto al trabajo
presentado y la forma en que se hizo.
Cada uno de los aprendices expondr el trabajo que realiz en la
tarea integradora, a modo que demuestren el nivel alcanzado en
las competencias.
Evala los aprendizajes esperados, al dirigir la coevaluacin, con
base en los siguientes criterios:
a) Al conversar acerca de las comidas que prefieren, articulan
correctamente y pronuncian con entonacin y expresividad.
b) Al expresar opiniones sobres las comidas, utilizan estructuras
gramaticales estudiadas: verbos, adjetivos y adverbios; y los
pronuncian con entonacin adecuada.
c) Al justificar la importancia de la dieta balanceada y el dao
que ocasiona el consumo de comida chatarra, fundamentan
sus ideas con claridad y coherencia.
d) Al leer por qu es importante la dieta y el cuidado en el
consumo de los alimentos, expresan la importancia de la
higiene en los mismos y la necesidad de una dieta
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balanceada.
e) Al leer los recetarios demuestran que comprenden los pasos a
seguir para la preparacin de los diversos platillos.
f) Al representar por escrito el nombre de las comidas y el
orden de la instruccin, establecen la correspondencia
fonema-grafema en cada palabra que copia.
g) Al elaborar un recetario, utilizan maysculas y minsculas,
incluyen imgenes, ordenan los pasos de manera clara
utilizando las formas verbales, pronombres y adverbios
adecuados segn sea el caso.
h) Al escribir los recetarios se ajustan a las caractersticas de
este tipo de texto e incorporan las nuevas palabras
aprendidas.
i) Incorporan en los recetarios que escriben las nuevas palabras
aprendidas y se ajustan a la estructura de este tipo de texto.

Evala si se alcanzaron los aprendizajes esperados, realiza la

retroalimentacin a los aprendices, motvalos a reconocer sus
logros y alcances obtenidos en este bloque, estimula a los
aprendices para terminar el proceso formativo y alcanzar las
competencias planteadas.
Al terminar la sesin, considera qu aprendices deben fortalecer
competencias, de acuerdo con lo visto en la presentacin de la
tarea integradora y trabaja con ellos ejercicios que les ayuden a
lograrlas. Observa la habilidad psicomotriz de los aprendices y
define a quien les dejars ejercicios de caligrafa de tarea.

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Anexo 1. Lee la siguiente receta. Identifica las unidades de medida, comenta con tus compaeros cmo las has identificado a lo
largo de tu vida cotidiana, para qu sirven, se pueden llevar otros ejemplos de recetas para que el aprendiz note las unidades de
medida. En equipos deben considerar cunto constar realizar esa receta, en qu se gastara ms, cul de los ingredientes
necesarios es el ms barato, de cul se necesita menos.

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