Salada de Vero

De:M Joo Santos

Ingredientes (quantidades
a gosto)
cenoura ralada
beterraba ralada
couve roxa ralada
couve-flor em pedacinhos
salsa ou coentros a gosto
azeite q.b.
vinagre ou limo q.b.

Preparao
Lave bem todos os legumes e rale ou corte a gosto.
Numa tigela misture bem todos os ingredientes e tempere a gosto.
Sirva por exemplo com uma carne grelhada e delicie-se com esta
salada simples, diferente e muito crocante. Vo ver que a couve-flor
d uma textura excelente salada.
Podem adicionar outros legumes a gosto como pimento, couve branca,
tomate cherry, etc.

Tosta Mista

Por : As Delcias das Guerreiras

Ingredientes
25gr de protein pancake mix sem sabor
da MyProtein
50 ml de gua
uma pitada de sal
1 fatia de queijo
1 fatia de fiambre
Orgos a gosto

Preparao
Numa taa coloque a protein pancake mix com a gua e
o sal e mexa bem e reserve.
Ligue a tostadeira, quando estiver bem quente espalhe
o preparado anterior e deixe tostar bem.
Corte ao meio e por cima de uma metade, coloque a
fatia de queijo, os oregos, o fiambre e por fim a outra
metade.
Leve novamente tostadeira, at o queijo derreter.

Bolo de Ma e Canela

Ingredientes

Preparao

4 ovos
1 saqueta de gelatina de ma CONDI
1 ma ralada (por.ex. reineta)
5 colheres bem cheias de sopa de leite em p
(por.ex. NIDO ou MOLICO)
3 colheres de sobremesa de canela
1 colher de ch de fermento

Pr-aquea o forno a 180C.

Junte todos os ingredientes e bata com a batedeira
at obter um preparado fofo.
Unte a forma com um fio de azeite e leve ao forno
cerca de 20 min.
Pode baixar o forno para 160 se achar que o bolo
est a escurecer muito.
Faa o teste do palito se necessrio.

Caril de beringela com arroz de couve-flor Indiano

Por : Ana Sofia Pessoa

Caril de Beringela
Ingredientes
1 beringela cortadas s rodelas
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola cortada em rodelas finas
2 dentes de alho picados
1 colher de ch de gengibre em p
1 colher de ch de aafro-da-ndia em
p
1 lata de tomate picado ou tomates
frescos picados
1 colher de ch de garam masala
sal e pimenta
coentros a gosto
Arroz de couve flor Indiano
Ingredientes
1/2 couve flor
1 cebola picada
2 dentes de alho esmagados
1 folha de louro
1 estrela de ans
4 cravos cabecinha
4 cardamomos
1 pau de canela
1 colher de ch de cominhos
2 colheres de sopa de azeite
sal e pimenta
coentros a gosto

Preparao
Corte a beringela em rodelas.
Aquea o azeite numa frigideira. Junte a cebola e cozinhe em
lume mdio, mexendo constantemente, durante uns minutos, at
ficar macia.
Adicione o alho e as tiras de beringela e cozinhe durante mais
uns minutos.
Junte o gengibre, o aafro-da-ndia, o garam masala, o sal, a
pimenta e o tomate. Deixe cozinhar durante uns 20 minutos at a
beringela estar macia. Polvilhe com coentros frescos.

Preparao
Partir, lavar e secar a couve flor. Coloca-la numa picadora ou ralala num ralador (na parte mais grossa), de forma a obter uma
espcie de arroz.
Cozinhar no azeite, a cebola, os alhos ,o louro, e todos os outros
ingredientes, mexendo bem. Depois da cebola estar macia,
acrescentar a couve flor e, temperar com sal e pimenta. Saltear
durante uns minutos, mexendo sempre.
Retirar do lume e polvilhar com coentros.

Mistura oriental com cogumelos

Por: Ana Sofia Pessoa

Preparao

Ingredientes
Pimento verde aos cubinhos
Pimento vermelho s tirinhas
Brculos aos pedacinhos
Espargos aos pedacinhos

Cortar e lavar os legumes. Numa wok (ou frigideira) colocar

um fio de azeite, seguido do preparado dos legumes. Deixar
amolecer. Temperar com sal e pimenta e molho de soja
(ateno ao sal pois a soja j contem sal ).
Retirar do lume e servir. Polvilhei com sementes de linhaa.

Cogumelos frescos
Gengibre picadinho
Alho picado
Chalota picada
Sal e pimenta q.b.
Molho de soja q.b.
Sementes de linhaa q.b.
A quantidade de legumes vossa
escolha

(Se preferir d uma fervura aos brculos e aos espargos

antes de os cozinhar, se gostar dos legumes mais tenros).

Frango Grega

Por : As Delcias das Guerreiras

Ingredientes
Pedaos de frango ( pernas, coxa, etc.)
Iogurte Grego * (1 colher de sopa por pessoa)
Alho picado (1 a 2 dentes de alho por pessoa ou a
gosto)
Sal q.b.
Pimenta da Margo q.b. (a moda na hora fica
divinal)
Oregos da Margo a gosto
Fio de azeite

Preparao
Arranje o frango e d uns golpes no mesmo com a
faca.
Coloque o frango num saco de plstico, por
exemplo os de congelar alimentos.
Agora junte ao frango os restantes ingredientes,
menos o azeite : o iogurte grego, alho picado,
oregos e tempere a gosto. Feche o saco e deixe
a marinar pelo menos 1h.
Coloque um fio de azeite no fundo da travessa de
ir ao forno, retire o frango do saco , coloque na
travessa e leve ao forno pr-aquecido a 180 C,
cerca de 45 a 60 min, ou at ficar a seu gosto. A
meio deve virar os pedaos de frango, para
alourarem de ambos os lados.
Acompanhe com uma salada.
* O iogurte grego deve ser natural, normal ou magro. Encontram j em qualquer tipo de super ou
hipermercado: Continente (marca Continente em pote de 1kg), Pingo doce (500 gr), Lidl (pote de 1kg),
etc.

Salada de salmo fumado

Por : As Delcias das Guerreiras

Ingredientes
2 a 3 colheres de sopa de massa (esta integral)
2 a 3 fatias de salmo fumado (ou atum, camaro)
1 ovo cozido
tomates cherry a gosto
alface iceberg a gosto
Ervas finas da Margo
sal q.b.
fio de azeite
vinagre a gosto
Preparao
Para fazerem esta saladinha basta cozerem a massa e o ovo, lavarem e cortar os tomates e alface e
juntarem tudo numa tacinha.
Agora s temperar a gosto e levarem por exemplo na vossa lancheira da TIM Design para a praia ou
mesmo para o trabalho.
Bom apetite :) !!!

Bacalhau cozido com gro

Por : As Delcias das Guerreiras

Ingredientes
1 posta de bacalhau congelado Riberalves
1/2 cebola pequena picada
3 a 4 colheres de sopa de gro de bico cozido
1 ovo cozido
salsa fresca picada q.b.
azeite q.b.
vinagre ou sumo de limo q.b.
sal e pimenta preta moda na altura
brculos, couve, grelos q.b. (opcional)
Preparao
Coza o bacalhau em gua a ferver, juntamente com o ovo. Se achar necessrio, junte uma pitada de
sal.
Aquea o gro num tachinho ou mesmo na gua do bacalhau.
Pique a cebola e a salsa.

Sirva o bacalhau com ovo cozido e gro.

Polvilhe com a cebola e a salsa.
Tempere com azeite e vinagre (ou sumo de limo) a gosto.

Massada de Lulas

Por : As Delcias das Guerreiras

Ingredientes (2 pessoas)
2 tomate mdios bem maduros
1 cebola mdia
2 dentes de alho
1 fio de azeite
1 embalagem de lulas limpas
(congeladas)
100gr de massa integral
1 folha de louro
200gr de gua
sal e pimenta qb
coentros picados

Preparao
1. Coloque no copo o azeite, o alho e a cebola e
pique 5seg/vel5.
2.
Junte
o
tomate
aos
pedaos
e refogue
durante 5min/100C/vel. 1.
3. Adicione as lulas cortadas em pedaos, a folha de louro, a
gua e tempere.
4. Programe 10min/100C/colher inversa/velocidade colher.
5. Junte a massa integral e programe o tempo indicado na
embalagem a 100C/colher inversa/vel. colher ou vel.1. Se
no final a massa no estiver cozida programa-se mais alguns
minutos.
6. Sirva com coentros frescos picados.
Dica: Podem juntar uns camares, ameijoas ou mexilhes para
dar um sabor extra.

Hambrgueres de Atum

Ingredientes (2 pessoas)
2 latas de atum em gua +/-80g
cada
1/4 de cebola bem picada

Preparao
Misturar tudo menos o azeite e fazer 4 bolas.
Espalm-las ligeiramente e numa frigideira anti-aderente colocar um
fio de azeite e cozinhar os hambrgueres at ficarem dourados dos

1 dente de alho
salsa picada
1 colher de sopa de mozarella
light ralada
1 ovo inteiro (tamanho M)
pimenta a gosto
azeite

dois lados.
Servir com salada de folhas verdes mista e cenoura ralada.
Temperar a salada com azeite e vinagre.

Bacalhau do Mar
Ingredientes
1 lombo de bacalhau
Riberalves
1 lata de cogumelos ou
150gr de cogumelos
frescos
1 fio de azeite
50 gr de presunto aos
cubos
10 camares
pimento amarelo
cebola
2 dentes de alho
3 tomates maduros
pacote de natas de soja
50ml de vinho branco
1 molhinho de coentros
sal, pimenta e piri-piri q.b

Salada de Pota

Ingredientes
cebola
tiras de pota
azeite
vinagre
salsa fresca
sal fino

Preparao
Coloque no copo a cebola, os alhos, o
pimento e o tomate e pique 10seg/vel
6.
Adicione o azeite, os centros, os
cogumelos e o presunto, tempere com
pimenta e piri-piri e refogue 5
min/100C/vel. mnima. Prove e caso
ache necessrio tempere com sal a seu
gosto.
Acrescente o vinho branco, coloque o
lombo de bacalhau e os camares no
utensilio de cozinhar a vapor e
programe 12 min/temperatura
mxima/vel. minima.
Acrescente as natas ao refogado que
se enconta no copo e envolva uns
segundos na velocidade mnima.
Coloque o bacalhau e os camares
numa travessa e regue com o molho.

Preparao
Cozer a pota em gua temperada com sal cerca de 20 a 30
minutos.
Entretanto prepara-se o molho verde, numa tigela coloca-se a
cebola picada, a salsa picada (usar fresca p/dar mais sabor)e o
azeite e envolve-se, junta-se a pota cortada em bocados
pequenos e tempera-se com um pouco de sal fino e vinagre
envolvendo tudo muito bem.
Colocar no frigorfico at ao momento de servir, uma salada
que sabe bem fresquinha.

Red-Fish no forno

Ingredientes:
couve flor
1 red-fish
cebola
Sal e pimenta q.b.
Paprika
Azeite
1 copo de vinho branco

Lulas

Ingredientes
Lulas q.b.
Para o recheio:
Salsa
Azeite
Cebola
Alho
Louro
1 fatia grossa de presunto
(apenas a parte magra)
2 fatias grossas de paio
do lombo
Tentculos das lulas
1 lata de tomate
Polpa de tomate q.b.
Sal e pimenta q.b.
Molho de soja q.b.
Para o molho:
Cebola
alho
1 lata de tomate pelado
Polpa de tomate q.b.
Azeite
Louro
Sal, pimenta q.b
Vinho branco q.b.
Molho de soja

Recheadas

Preparao:
No fundo de um pirex coloque a cebola s rodelas
e por cima destas o peixe e a couve-flor.
Regue com o vinho e o azeite e tempere com sal,
pimenta e paprika.
Leve ao forno a 180C por 30/40 minutos.

Preparao
Coloquei o azeite num tacho com a cebola picadinha,
alho picado e folha de louro e deixei refogar um
bocadinho.
De seguida acrescentei o tomate em lata picado e um
pouco de polpa de tomate.
Juntei os tentculos das lulas picados (usei um robot de
cozinha para picar), o paio e o presunto tambm picados
(robot de cozinha) e mexi tudo muito bem.
Juntei ento um pouco de pimenta, a salsa e o molho de
soja.
No coloquei sal pois o presunto e o paio para mim j
tm sal suficiente.
Caso ache necessrio junta-se mais um pouco de polpa
de tomate, tapa-se e deixa-se cozinhar.
Quando o recheio estiver preparado recheiam-se as
lulas fechando depois com um palito.
Num tacho coloca-se azeite, uma cebola picada, alho
picado, louro e deixa-se refogar.
Adiciona-se ento o tomate e a polpa de tomate e o
molho de soja.
Deixa-se cozinhar acrescentando um pouco de gua se
necessrio.
Rectifica-se o sal e coloca-se uma pitada de pimenta.
Rega-se com vinho branco.
Adicionam-se as lulas e o que sobrou do recheio por
cima das mesmas.
Tapa-se e deixa-se cozinhar em lume brando por cerca
de 20/25 minutos.

Misto de peixes
Ingredientes
eixe a gosto (medalhes de pescada)
ameijoa a gosto
camaro a gosto
2 delicias do mar
1 pimento vermelho
cebola
1 dente de alho
polpa de tomate a gosto
vinho branco qb
azeite qb
1 folha de louro
1 ramo de salsa
sal, pimenta e colorau qb

Preparao
Arranje o peixe e descasque o
camaro. Coloque o peixe
numa tigela e tempere com o
alho picado, o colorau, o vinho
branco, o louro, a salsa, sal e
pimenta. Deixe marinar cerca
de 20 minutos.
Num tacho, faa ento um
refogado com o azeite e a
cebola cortada em meias luas
finas. Retire as pevides e as peles brancas do pimento e corte-o em tiras.
Coloque o pimento no tacho e deixe cozinhar um pouco.
Adicione ento a polpa de tomate e a pescada, e envolva delicadamente.
Tape o tacho e deixe cozinhar em lume brando (se necessrio junte o
liquido da marinada). Junte tambm os camares e as ameijoas e deixe
cozinhar. No final adicione as delicias do mar em cubinhos.
Sirva acompanhado de uma boa salada mista e courgette assada no
forno.

Creme de Peixe e Coentros

Ingredientes
1 postas de corvina ou outro peixe a gosto
1 courgete grande (com ou sem casca, a gosto)
2 partes brancas grandes de alho francs
1 chuchu
1 fio de azeite
1/2 cebola
2 dentes de alho

Preparao
Coza o peixe em gua e um pouco de sal.
Depois de cozido, coe o caldo e reservar.
Limpe o peixe de pele e espinhas e desfie. Reserve.
Numa panela junte os legumes descascados e cortados :
courgete, alho francs, chuchu, molho de coentros, cebola e
o alho.
Junte o caldo de peixe e se necessrio coloque mais gua,

1 molho de coentros
caldo de cozedura do peixe
sal q.b.

at os legumes ficarem tapados quase por inteiro com gua

(se preferir, ponha ao incio menos gua, caso goste dela
mais grossa; sempre pode juntar depois mais um pouco de
gua se achar necessrio).
No ponha mais sal, a gua do peixe ja tem. No fim
logo rectifique com sal se achar necessrio.
Depois de cozido, triture tudo at obter um creme.
Junte os pedaos de peixe e deixe cozinhar apenas por mais
2 ou 3 minutos.
Sirva quente, polvilhado com coentros.

Frigideira de Perca, Gambas e Ameijoas

com Esparguete de Feijo-Verde

Ingredientes (2 pessoas)
2 Postas de Perca do Nilo (ou outro peixe
escolha)
8 Gambas
12 Ameijoas
3 dentes Alho
1 Limo
Azeite
Pimenta Preta
Coentros
Feijo Verde
Sal q.b.

Preparao
Numa panela cozinhar o feijo verde s tirinhas com um pouco
de sal.
Entretanto numa frigideira colocar 2 colheres de sopa de azeite,
3 dentes de alho picados e o peixe cortado aos cubos com sal.
Deixar cozinhar at o peixe ter cor, juntar a seguir as gambas,
as ameijoas e moer pimenta preta.
Colocar 1 pouco de gua para o peixe no agarrar e fazer
molho e deixar cozinhar at as ameijoas abrirem.
No final espremer sumo do limo e polvilhar com os coentros
picados.

Espadarte no forno

Ingredientes (4 pessoas)
2 lombos de espadarte partidos aos cubos
1 cebola
1/2 alho francs
2 tomates
1 pimento
flor de sal e pimenta qb
azeite qb

Preparao
Dispe-se o espadarte num pirex de forno, depois parte-se o tomate,
pimento, cebola e alho francs e tapa-se o peixe.
Tempera-se com sal, pimenta e rega-se com azeite.
Vai ao forno 180C por 25minutos.
NOTA - Quem gosta pode usar outras ervas aromticas. Eu costumo
usar manjerico, tomilho e oregos.

Espetada de Polvo no Forno

Ingredientes

Preparao

1 Polvo
Pauzinhos para espetadas
Bacon magro
1 Chouria (opcional)
1 Pimento vermelho e verde (usei s verde porque j no tinha
vermelho)
Salsa Picada
Cebola cortada aos cubos largos (opcional no usei)
Azeite q.b
Sal e pimenta q.b
Tabasco
1 Colher de caf de pimento doce
Papel de prata

1) Numa panela com gua, sal e pimenta

coze-se o polvo. Quando o polvo estiver
pronto, retira-se e deixa-se arrefecer. Depois
de frio, corte o polvo aos pedaos e aguarde.
2) Ligue o forno a 150C.
3) Limpe e corte os pimentos aos quadrados,
corte em tiras finas o bacon magro (retirando
gorduras visveis), e a chouria em rodelas
finas.
4) Monte as espetadas intervaladamente: 1
cubo de pimento, 1 pedao de polvo, 1 pedao
de bacon, cebola, 1 rodela de chourio
etc.
5) Num pirex de ir ao forno, coloque papel de
prata untado com um fio de azeite.
6) Numa tigela misture azeite, 1 colher de caf
rasa de pimento doce, umas areias de sal e
umas gotas de tabasco, mexa bem. Com um
pincel, pincele as espetadas com este molho.
Leve ao forno aproximadamente 20 a 25
min (Se for necessrio vo acrescentando
mais molho ao longo da cozedura).
7) Retire do forno e polvilhe com salsa picada.

Sirva acompanhado de uma salada de tomate,

alface e pepino.

Perca do Nilo com frutos do mar

Ingredientes
2 postas de perca do nilo
Tiras de pimento verde e vermelho
1 folha de louro
Sal, pimenta preta
1 pitada de jindungo com whisky(tb podem usar piri-piri)

Preparao
Picar a cebola e levar a refugar num fio de azeite em
lume brando e num tacho largo at a cebola ficar
translucida, juntar o alho picado, a folha de louro e os
pimentos cortados em pedacinhos e deixar refugar por

Agua
Vinho branco
2 tomates caseiros bem maduros (podem usar polpa)
Mexilho
Miolo de camaro
1 cebola
1 dente de alho
azeite

alguns minutos.
Juntar o vinho, deixar ferver e depois o tomate triturado,
o miolo de camaro e o mexilho (descongelado), deixar
cozinhar em lume brando e tapado cerca de 5 min.
Temperar com um pouco de sal e pimenta.
Colocar as postas de perca envolvendo-as no molho,
tapar o tacho e deixar refogar aproximadamente 8 min
(este peixe no necessita de muito tempo de cozedura,
pois cozinha rapidamente), virando o peixe para que
cozinhe de ambos os lados.
Ir acrescentando um pouco de agua, caso seja
necessrio.
Quando estiver cozinhado, colocar uma pitada de
jindungo com whisky e rectificar os temperos e est
pronto a servir.

Peixe Espada-Preto com Ameijoas Espanhola

Ingredientes
Peixe-espada preto
Sumo de limo
1kg de Ameijoas
2 Cebolas meia-lua
2 Dentes de alhos grandes picados
1 Pimento vermelho s tiras
3 Tomates maduros cortado s tiras
2-3 Cs de Salsa picada
1 Clice de vinho branco
Sal e Pimenta q.b
Tabasco (opcional)

Preparao
Passe as ameijoas por vrias guas e deixe descansar
umas horas num recipiente com gua e sal, para retirar
as areias.
Arranje o peixe e tempere com sal, pimenta e sumo de
limo. Deixe marinar durante uns 30 minutos.
Grelhe o peixe lentamente (assim da tempo de cozinhar
as ameijoas)
Num tacho com azeite refogue a cebola e os dentes de
alho. Quando a cebola comear a ficar estaladia,
acrescente o pimento e o tomate. Mexa e deixe refogar.
Quando o tomate ficar macio, acrescente o clice do
vinho branco, sal, pimenta e tabasco, mexa e deixe
cozinhar uns 7 minutos.
Coloque agora a ameijoa e quando as ameijoas abrirem
acrescenta-se a salsa picada, envolve-se bem e deixase apurar uns 2 minutos.
Sirva as Ameijoas por cima do peixe-espada, regue com
um pouco de molho.

Arroz de Atum e Legumes (Fase 3)

Ingredientes (3 pessoas)
Arroz Integral ou agulha ou vaporizado
4 Latas de atum em agua ou azeite
1 Couve-corao cortada a Juliana
1 Cebola media picada
1 Dente de alho picado
Metade de um cubo Caldo Knorr (usei
para arroz)
Metade de um pimento vermelho ou
verde
1 Tomate grande
2 Colheres de polpa de tomate
Sal, pimenta q.b
Tabasco (opcional)

Preparao
Num tacho com azeite acrescenta-se a cebola picada, o alho picado e o
caldo knorr e deixa-se refogar 1 min. Quando comear a
ficar estaladio coloca-se o pimento e deixa-se refogar ate ficar macio.
Acrescenta-se agora o tomate cortado aos cubinhos, sem peles e
sementes e deixa-se refogar mais 5 minutos.
Acrescenta-se um pouco de gua (suficiente para a couve cozer) sal
q.b, pimenta q.b uma pitada de tabasco e as 2 colheres de polpa de
tomate. Mexe-se e quando estiver a ferver acrescenta-se a couvecorao e deixa-se cozinhar durante 7 min (se necessitar de agua v
acrescentando). Ao fim deste tempo, acrescente o arroz (usei
1 chvena de caf pequena por pessoa) e um pouco de agua quente se
for necessrio, rectifique os temperos e deixe cozinhar em lume brando.
Quando o arroz estiver quase pronto, acrescente o atum, escorrido de
azeite ou agua. Envolva bem e deixe cozinhar ate o arroz acabar de
cozer.
Sirva acompanhado de uma bela salada de tomate.
Nota: Tire para o seu prato 3 a 4 colheres de arroz, tentando tirar mais
legumes e atum.

Sopa de tomate e feijo-verde

Ingredientes
4 postas de pescada
1 cebola
4 tomates maduros
4 dentes de alho
1 ramo de salsa
1 fio de azeite
feijo verde a gosto

Preparao
Coze-se o peixe em gua sal e um fio de azeite. depois de
cozido retira-se o peixe e coa-se o caldo. num tacho coloca-se o
caldo de cozer o peixe o tomate os alhos a cebola a salsa e
deixa-se cozer. depois de tudo cozido passa-se com a varinha.
por fim coloca-se o feijo verde e deixa-se cozer. serve-se com
bocadinhos de peixe.

Feijo verde com ovo e atum ao natural

Ingredientes (2 pessoas)
Feijo verde qb.
2 ovos
Atum ao natural
azeite

Preparao
Num tacho colocar agua fria e juntar os ovos, aps comear a
ferver deixar cozer por 15-20 min.
Preparar o feijo verde retirando as pontas e os veios e cortar a
gosto, colocar a cozer em gua temperada com uma pitada de sal
e um fio de azeite.
Aps cozido escorrer a agua e reservar.
Preparar o atum.
Servir com o feijo verde, o ovo e o atum.
PS. uma sugesto que no tem nada que saber, mas soube
bem melhor, produtos caseiros e biolgicos, excepto o atum!

Costeleta de Sardinhas com Salada Russa Light

Ingredientes
sardinhas grandes
sumo de limo
1 Alho picado
pimenta q.b
sal q.b
3 Ovos
vagens
cenoura crua
meia courgette
farelo de trigo
azeite e vinagre

Preparao Sardinhas
1) Comea-se por tirar a cabea e a tripa s sardinhas, que se
abrem a meio pela parte da barriga. Depois, com muito jeitinho
para no moer o peixe, extrai-se a espinha (comece de cima para
baixo, mas com muito cuidado).
2) Numa travessa colocam-se as sardinhas, tempere com sal,
pimenta, sumo de limo e dois dentes de alhos picados. Deixa-se
repousar umas horas para a sardinha ganhar tempero.
3) Passe a sardinha por ovo batido e depois pelo farelo de trigo e
frite em azeite bem quente e coloque depois num atravessa com
papel absorvente para retirar o excesso de gordura. Deixe esfriar
uns minutos.
Preparao Salada Russa light
1-) Corte as vagens aos bocadinhos, a courgette e a cenoura aos
cubos e aguarde. Num tacho coza todos os legumes j partidos
menos a cenoura (ser usada crua), e os 2 ovos, tempere com
sal. Quando os legumes estiverem cozidos, escorra a agua e
aguarde. Descasque os ovos, e retire as gemas para um
recipiente para fazer a maionese, e junte a parte branca cortada
aos bocadinhos aos legumes cozidos.
2-) Esmague as gemas e acrescente 2 dl de azeite e 2 Cs de
vinagre e envolva tudo muito bem. Tempera com uma pitada de
sal e pimenta.

3) No tacho dos legumes acrescente agora a cenoura crua e

misture aos restantes legumes. Coloque agora a maionese e
mexa de modo a ficar tudo envolvido. Sirva as costeletas
acompanhada desta bela salada russa light.

Perca do Nilo com marisco no forno

Ingredientes
3 a 4 postas de Perca do Nilo;
1 preparado de marisco;
coentros;
2 tomates grandes;
1 cebola grande;
2 dentes de alho;
vinho branco;
sal q.b;
1 fio de azeite.

Preparao
Num tacho por os tomates, a cebola, o alho, os coentrostodos devidamente cortados-, o azeite e o vinho branco
e deixar refogar um pouco. Depois por um pouco do
preparado da tomatada no fundo de um tabuleiro,
colocar o peixe, o preparado de marisco e no topo o
resto da tomatada. De seguida colocar no forno a 180

Pizza com base de atum

Ingredientes
Base :
1 lata de atum ao natural
1 ovo

Preparao
Pr-aqueam o forno a 180C.
Numa taa misturam muito bem o ovo com o atum, at o atum se
desfazer por completo e ficar uma espcie de "papa".
Coloquem a massa sobre o tabuleiro do forno, forrado com papel
vegetal.
Levem ao forno cerca de 10 min at a massa ficar douradinha.
Agora s dar asas vossa imaginao e gostos.
Esta nossa levou tomate, alho, oregos e manjerico seco,
cogumelos, pimento vermelho, fiambre de aves e queijo.
Com esta base de atum tambm combina muito bem o marisco:
camaro, mexilho, ameijoa, etc.
Voltam a colocar mais uns 10 minutos no forno, at o queijo
estiver ao vosso gosto.
Acompanham com uma boa salada.
Nota: O tamanho desta pizza com esta quantidade de
ingredientes equivale mais ou menos a metade de uma pizza das
normais. Para ser do tamanho dum prato de servir, faam o dobro
da receita.

Ovos recheados com atum

Ingredientes
3 a 5 ovos (depende do tamanho deles)
200 g atum em conserva
iogurte natural ou quark (quantidade necessria para
formar uma pasta)
1/2 colher de sobremesa de mostarda dijon
fio de azeite
sumo de limo
1 dentes alho

Coza os ovos por uns dez minutos em gua a ferver.

Descasque-os e reserve at arrefecerem.
Corte os ovos ao meio e coloque as gemas na picadora.
Junte s gemas o atum, a cebola, o alho, o fio de azeite,
o iogurte ou quark, a mostarda dijon e tempere com um
pouco de pimenta e umas gotinhas de limo.
Pique tudo at ficar uma pasta homognea. Junte o
cebolinho e a salsa picada.
Encha as cavidades dos ovos com a pasta de

 cebola pequena
1 colher de sobremesa salsa
1 colher de sobremesa de cebolinho seco
pimenta
cebolinho seco para decorar
folhas de alface

atum. Distribua-os numa cama de folhas de alface.

Decore com cebolinho ou salsa.

Atum Brs
Ingredientes:
Atum Natural
1 cebola grande
rebentos de soja
2 a 3 ovos
Sal, pimenta, alho e azeite q.b.
2 colheres (de sopa) de salsa picada

Preparao:
1. Num tacho coloque azeite a cobrir o fundo, e
coloque por cima a cebola cortada s rodelas com
1 dentinho de alho, e leve ao lume. V mexendo
at a cebola ficar macia.
2. Junte o atum, a salsa. Mexa e deixe refogar um
pouquinho.
3. Junte os rebentos de soja e envolva bem.
4. Bata os ovos numa tigela, tempere-os com um
pouco de pimenta e sal e junte-os ao preparado
do tacho mexa bem at o ovo parecer frito.
Rectifique os temperos.
5. Se quiser, pode juntar as azeitonas. Basta
junt-las ao preparado depois de tir-lo do lume.

Ovos cozidos c/ pasta de atum e tomate

Ingredientes (p/ 1 pessoa):
2 ovos
2 latas de atum
1 tomate
1 iogurte natural
1 colher de queijo filadelphia light
Salsa picada q.b
cebola picada q.b.
oregos q.b.
Azeite q.b.
Vinagre q.b.
Sal q.b.

Preparao:
Colocar os ovos a cozer.
De seguida, numa tigela misturar o iogurte natural com o queijo
filadelphia. Juntar o atum, a cebola, a salsa e os oregos.
Quando os ovos estiverem cozidos, parti-los a meio, e colocar por
cima de cada metade a pasta de atum.
Colocar num prato os ovos j com a pasta de atum, um pouco
mais de pasta a gosto, e servir com tomate cortado em meias
luas, j temperado com sal, azeite e vinagre.
Nota: No meu caso, j depois do prato feito, ainda sobrou pasta
de atum, que pode ser reaproveitada para outra receita individual.

Pataniscas de Atum Saudveis

Ingredientes (para 2 pessoas):
3 ou 4 latas de atum
4 ovos
1 cebola
1 cougette ripada com o descascador
Alface q.b
Tomate q.b
salsa q. b.
azeite (quantidade p/ fritar)
Sal q.b.
Pimenta q.b

Modo de Preparao:
Esta receita super fcil e rpida de se fazer.
Escorre-se bem o atum e reserva-se. Ripa-se a courgette com a
ajuda de um descascador, e espreme-se o mximo possvel
para sair a gua.
Num recipiente junta-se as latas de atum, a cebola picada, a
salsa bem picadinha, e a corgette ripada. Numa tijela parte
mexe-se os ovos bem mexidos e tempera-se com sal e pimenta.
Junta-se os ovos ao preparado anterior e mexe-se tudo muito
bem, de modo a ficar tudo bem misturado e com alguma
consistncia.
Numa frigideira colocar azeite p/ fritar. Quando o leo estiver
quente, ir colocando colheradas do preparado.
Assim que estiverem douradinhas de ambos os lados esto
prontas.
Servir com uma salada de alface e tomate.

Salada de Atum c/ tomate, queijo mozarela e orgos

Modo de Preparao

Ingredientes
2 latas de atum

1 tomate e 1/2

Queijo mozzarella para saladas

Vinagre de cidra

Sal

Oregos

Abrir as latas de atum e coloca-las a escorrer.

Lavar os tomates e retirar o "caule" no topo. Corta-los em
meias luas, e temperar com vinagre de cidra e sal.
Escorrer a gua do queijo mozzarela e reservar.
De seguida s empratar! Podem fazer como na foto, ou
ento usem a vossa imaginao.
Para finalizar, basta adicionar uma pitada de sal refinado em
cima do queijo mozzarella e polvilhar com oregos.

Pimentos Bolonhesa
Ingredientes:
Carne picada (quantidade
p/ 2 pessoas)
1 queijo mozzarella
2 tomates bem maduros
1 cebola grande
1 folha de louro
Pimenta q.b.
Azeite q.b.
Alho em p q.b.
Sal q.b.
Oregos q.b.

Preparao:
Deitar os pimentos na tbua de cozinha, e com cuidado para no
exagerar no corte, fazer uma abertura para depois os rechear. Lavalos bem por dentro para retirar todas as sementes.
Colocar os pimentos numa travessa e levar ao forno mdio, para
assarem um pouco. Num tacho mdio, refogar a cebola em azeite,
juntamente com a folha de louro. Quando a cebola estiver lourinha,
colocar gua a cobrir apenas o fundo do tacho, e adicionar os
tomates e as sobras de pimento cortados aos quadradinhos, e
deixar cozinhar at os legumes ficarem moles.
De seguida adicionar a carne picada e temperar a gosto, com sal,
pimenta e alho em p, bem como outras especiarias de sua
preferncia.
Retificar a quantidade de gua e temperos se necessrio.
Assim que os pimentos tiverem a gosto, retira-los do forno, e tirarlhes alguma gua que se tenha formado no seu interior, e reservar.
Cortar o queijo mozzarela s rodelas, no muito grossas, e reservar.
Rechear os pimentos com o preparado da carne e cobri-los com

rodelas de queijo mozzarella, temperados com um pouco de sal

refinado e oregos.
Levar ao forno at o queijo mozzarella derreter

HAMBRGUERES DE SALMO
Ingredientes (serve 4)

Preparao
2 postas de salmo
Limpe o peixe retirando a pele e as espinhas e
1 cebola
corte-o aos quadrados. Pique sem deixar moer
1 dente de alho
demasiado. Verta numa taa. Misture a cebola
4 colheres de sopa de muito picada, o dente de alho e todos os restantes
po ralado
ingredientes com o peixe. Divida a massa em 4 e
1 gema de ovo
molde os hambrgueres. Leve ao frigorfico meia
1 ovo inteiro
hora antes de grelhar. Para grelhar usei uma
Salsa (usei congelada)
frigideira de fundo liso mas antiaderente, untei o
Sumo de limo
fundo com azeite e limpei o excesso com papel de
Mostarda q.b.
cozinha. O tempo de cozedura depende do gosto
Sal
de cada um, mas 2 a 3 minutos de cada lado
Pimenta
mais que suficiente.
Obs: Para moldar os hambrgueres pequei
Molho para os hambrgueres:
num tupperware redondo e coloquei um pedao
2 colheres de
sopa de maionese de de pelcula aderente (para ser mais fcil
compra (no caso de querer desenformar) a forrar o interior duma forma
simplificar o processo)
tosca e rpida; dentro do tupperware, em cima da
1 colher de sopa de gua
pelcula, coloquei a poro correspondente a um
1 fio de azeite
hambrguer, calquei e alisei a superfcie com uma
Sumo de limo
colher. Desenformei em cima de papel vegetal e
Mostarda
mantive a pelcula para levar ao frio.
Sal e Pimenta q.b.
Molho:
Misture tudo e mexa, a gua d-lhe um molho
Salsa
menos espesso que a maionese e mais fcil de
espalhar tanto no hambrguer, como na salada se
preferir (claro que o azeite e vinagre so sempre
uma opo mais saudvel e a nossa foi assim
servida, da forma tradicional)!
Os hambrgueres podem ser servidos no po com
alface e tomate ou no prato com salada, depende
de como preferir!

Rolinhos de pescada com presunto (em cama de courgette)

Ingredientes (para 5 pessoas)

1 Embalagem de filetes de pescada (rendeu 10
filetes pequenos)
10 Fatias de presunto
1 Courgette
1 cebola pequena ou cebola
Alho em p
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Tomilho
Azeite
Sumo de limo a gosto
Leite

Preparao

Comece por temperar os filetes com sal, pimenta, alho, sumo de limo e
deixe-os a marinar em leite durante 40 minutos.

Corte a cebola em rodelas e cubra o fundo de um pirex com a mesma. Corte a courgette em tiras finas a
todo o comprimento e disponha-a em cima da cebola cobrindo todo o fundo. Tempere com sal,
pimenta, tomilho e um fio de azeite. Reserve.

Tire os filetes da marinada e seque-os em papel de cozinha. Coloque cada filete em cima duma fatia de
presunto e enrole. Ate com fio do norte ou outro para o mesmo efeito. Espalhe os rolinhos em cima da
courgette, regue com mais um fio de azeite (pouco) e leve ao forno 25 a 30 minutos. Est pronto a
servir.

Para acompanhamento cortei uma batata grande s rodelas grossas e umacenoura igualmente s
rodelas (pode juntar outro legume a gosto na mesma assadeira; pode substituir a batata por batata
doce, etc). Temperei as batatas comsal fino, pimenta e alecrim; as cenouras com sal fino, pimenta e
orgos. Untei uma assadeira com azeite e dispus as batatas de um lado e a cenoura do outro. Polvilhei
ambas com pimenta rosa e reguei com mais azeite. Levei ao forno 1 hora a 220C. Ambas ficaram
tostadas e crocantes e muito saborosas. Falhei em no tirar foto, mais uma vez

A juntar a isto servi ainda uma BOA SALADA!

Obs: Posso dizer que no sobrou nada, mais batatas houvesse, mais se comiam (foi excepo regra
como sabem, mas quando temos visitas, temos de pensar nos outros)! Claro que estas fizeram as
delcias das Princesas LOLOL

As imagens so ANTES de levar ao forno, tiradas durante a preparao! J sabem, quando est
pronto tenho 4 ou 5 bocas para alimentar e raramente de me lembro de fotografias LOLOLOL

ALMNDEGAS DE PEIXE-GATO COM COUSCOUS DE

ESPINAFRES

ALMNDEGAS DE PEIXE-GATO

Ingredientes para 4 pessoas:

450 g de filetes de peixe gato
1 Cebola pequena
1 Dentes de alho pequeno
1 Raminho de salsa
2 Colheres de sopa de po ralado
1 Colher de sopa de farinha
Azeite q.b.
Sal e pimenta-preta q.b.

Preparao
1. Num copo com lmina picadora, picar finamente a cebola, o alho e a salsa. Reservar.
2. Picar o peixe-gato previamente cortado em cubos.
3. Colocar ambos os preparados numa taa, juntar o po ralado, a farinha, temperar com sal e pimenta
e mexer.
4. Formar pequenas bolinhas com o preparado.

5. Forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal de culinria. Verter umas gotas de azeite no papel e
limpar o excesso com papel de cozinha.
6. Dispor as almondegas no tabuleiro; regar com um fio de azeite (muito pouco) e levar ao forno,
previamente aquecido a 180C durante aproximadamente 18 minutos.
7. Servir as almndegas com o molho de iogurte e os couscous de espinafres.

MOLHO DE IOGURTE

Ingredientes:
1 Iogurte natural
1 Colher de sobremesa de maionese
1 Colher de sobremesa de mostarda
1 Colher de caf de mostarda em gro
1 Colher de sopa cheia de hortel picada (fresca)
1/2 Colher de sopa de sumo de limo
1/2 Colher de sopa de mel
Pimenta q.b.
Sal q.b.

COUSCOUS DE ESPINAFRES
(receita daqui)
Ingredientes
250g de couscous (gro mdio)
100g de espinafres em folha
25g de coentros frescos (1/2 molho)
2 Dentes de alho
350ml de gua a ferver (adicionada por 3 vezes)
Sal q.b.
Pimenta e mostarda em gro moda na hora q.b.
1 Fio de azeite

Preparao
Numa frigideira coloque um fio de azeite, os dentes de alho, as folhas dos espinafres e refogue tudo 1
minuto. Transfira para uma liquidificadora e junte os coentros e a gua a ferver. Triture tudo muito
bem at que fique uma espcie de sumo bem lquido, coe para que alguns dos fios dos coentros sejam
separados e tempere com flor de sal, pimenta e mostarda em gro moda.

Numa tigela larga coloque e divida o sumo em 3 partes. Regue o couscous com a primeira parte, tape a
tigela, espere uns 3 minutos e assim que o sumo seja absorvido pelo couscous, mexa delicadamente
com um garfo e adicione a segunda parte. Espere novamente 3 minutos, volte a mexer com o garfo,
prove, caso esteja cozido, ignore a terceira parte de sumo. O tempo de cozedura vai depender muito da
temperatura do sumo de espinafres, por isso que eu achei melhor dividir em trs, para evitar que o
couscous fique demasiado cozido. Tambm vai depender um pouco, do tipo de gro de couscous que
esto a usar e se tapam ou no muito bem a tigela. O ideal estarem de "olho" enquanto o processo
todo.

A combinao destes sabores juntos, resultou na perfeio. A hortel no molho de iogurte

deu-lhe a frescura necessria para as almndegas ganharem mais vida, e o doce do molho
cortou na perfeio o amargo dos espinafres.

PIZZA COM BASE DE FRANGO

Ingredientes (dose individual)

Base :
Sobras de frango (churrasco por exemplo)
*pode fazer a base com atum em lata
1 ovo

Cobertura:
Tomate
Queijo mozarela
Orgos

Preparao

Pr-aquecer o forno a 180C. Numa taa misturar o

frango desfiado com 1 ovo batido (dever ter um aspecto de papa). Pode temperar com pimenta preta
moda e sal se necessrio. Colocar a massa sobre um tabuleiro do forno, forrado com papel vegetal e
d-lhe a forma que desejar (redonda ou quadrada, como preferir). Levar ao forno cerca de 10 min at a
massa ficar dourada.

Agora pode adicionar o que desejar Eu acrescentei tomate; orgos e mozarela. Tambm pode
acrescentar cogumelos; pimento; fiambre, etc.

Voltar a colocar mais uns 10 minutos no forno, at o queijo estar derretido.

Acompanhar com uma boa

O Melhor Bolo de Chocolate do Mundo

Ingredientes para a Massa de Suspiro
8 claras
250g de acar em p
250g de acar branco
40g de cacau em p

Para a Mousse de Chocolate

300g de chocolate de leite
200g de chocolate meio amargo
50g de acar branco
450ml de natas frescas para bater
4 claras

Para a Cobertura
100g de chocolate de culinria
1 Pacote de natas

1 Noz de manteiga (para dar brilho)

Preparao da Massa de Suspiro:

1. Peneire o acar em p com o cacau e reserve.
2. Bata as claras em castelo, para isso, mantenha a velocidade baixa, at a mistura comear a espumar. Junte um pouco
do acar branco e continue a bater.
3. Quando comear a formar "picos" moles adicione o restante acar branco, aos poucos, e sem parar de bater. Bata at
obter um merengue bem firme.
4. Adicione a mistura do acar em p com o cacau ao merengue e envolva delicadamente com uma colher de pau, at
obter um preparado homogneo.
5. Forre dois tabuleiros (60cm de comprimento mnimo) com papel vegetal. Desenhe 2 crculos de 20cm de dimetro num
dos tabuleiros (devem ter algum espao entre eles) e 1 no outro tabuleiro.
6. Com a ajuda de um saco de pasteleiro, preencha os crculos com a massa que obteve, para isso, faa um caracol do
centro do crculo at s laterais do mesmo.
7. Leve os tabuleiros ao forno pr-aquecido nos 120C (temperatura baixa) e deixe assar cerca de 60 minutos. *
No meu forno teve de ser uma temperatura mais alta (perto dos 150C e sensivelmente 1h e .

Preparao da Mousse de Chocolate:

1. Pique todo o chocolate e derreta-o em banho-maria. Reserve.
2. Bata as natas at obter uma espcie de chantilly. Coloque em uma vasilha e reserve.
3. Bata as claras em castelo, logo que comecem a espumar adicione o acar, aos poucos, e bata at ficarem bem firmes.
4. Adicione as claras ao chocolate derretido e envolva delicadamente com uma colher de pau.
5. Verta as natas batidas ao creme de chocolate e misture novamente com a colher at obter um preparado liso e
homogneo.

Preparao da Cobertura:
1. Pique o chocolate e derreta-o em banho-maria juntamente com a manteiga.
2. Acrescente as natas e mexa bem at a mistura estar bem lquida. Se for necessrio leve uns segundos ao micro-ondas.

Montagem:
1. Com uma faca, acerte os discos de suspiro de forma a ficarem simtricos.
2. Coloque um dos discos no prato de servir e despeje 1/3 da mousse de chocolate. Alise.
3. Ponha outro disco de suspiro sobre a mousse e repita o processo de recheio.
4. Coloque o terceiro disco de suspiro e finalize com a restante mousse de chocolate.
5. Despeje a cobertura por cima do bolo e deixe escorrer para os lados.
5. Leve ao frigorfico cerca de 30 minutos e sirva. Caso pretenda servir a sobremesa no dia seguinte mantenha no frigorfico
e retire apenas 1 hora antes de servir. *

Fiz os merengues na sexta noite e a montagem no sbado de manh, para servir o bolo no sbado noite, mas achei
que no Domingo estava ainda melhor! Tinha uma certa humidade entre as camadas que o tornavam nico

Butterfly Cake
INGREDIENTES
(Base de chocolate)

6 ovos
6 colheres de sopa de acar
3 colheres de sopa de farinha
3 colheres de sopa de chocolate em p
1 colher de ch (no muito cheia) de fermento

(Topo tipo po-de-l)

6 ovos
6 colheres de sopa de acar
6 colheres de sopa de farinha
1 colher de ch (no muito cheia) de fermento

Calda
L de gua
10 colheres de sopa (no muito cheias) de acar
1 colher de caf de aroma de baunilha

20 a 25 cl de sumol de anans (se optar por 1 lata de sumol, verta quase tudo no necessita da lata
inteira).

Recheio
1 pacote de natas (adoado a gosto)
Este bolo tambm fica muito bom com recheio de natas e morangos. Neste caso deve lavar muito bem
os morangos, cort-los em quadradinhos pequeninos e envolv-los no chantilly.

Cobertura
2* pacotes de natas (adoado a gosto)
* sobra alguma coisa mas 1 pacote pouco
Pode optar por outra cobertura como por exemplo:
1 pacote de natas
1 tablete de chocolate negro
2 colheres de sopa de leite condensado

PREPARAO

Comece por preparar a calda levando a gua ao lume com o acar e a baunilha. Depois de levantar
fervura deixe ferver por 10 minutos. Retire do lume e deixe arrefecer. Quando estiver fria, acrescente o
sumol e reserve.

Base de chocolate
Comece por bater as claras em castelo com uma pitada de sal, v acrescentando as gemas uma a uma e
de seguida o acar at obter um creme fofo. Por fim envolva com uma colher de pau a farinha
peneirada, misturada com o chocolate e o fermento. Forre uma forma com papel vegetal e leve ao forno
a 180 / 200C durante 20 minutos. Depois de cozido retire e deixe arrefecer.

Repita o mesmo processo para o topo.

Quando tiver os dois bolos preparados (e j frios) coloque a base de chocolate no prato definitivo. Com
a ajuda de uma faca, retire a crosta de forma a ficar apenas com a parte da massa fofa. Faa a mesma
operao com o topo do bolo. De seguida pique com um palito e molhe todo o bolo com a calda at ficar
bem humedecido. Deve fazer esta operao com o po-de-l mas no pode ficar to hmido seno
torna-se impossvel pegar nele para sobrepor por cima do bolo

Bata as natas em chantilly e recheie o bolo. Cubra com o po-de-l. Se optar por fazer o bolo de
vspera, ser hora de o guardar no frigorfico coberto com pelcula e deixar a cobertura para o dia
seguinte. Este bolo sempre melhor de um dia para o outro para ficar mais hmido.

No prprio dia bata as restantes natas em chantilly e cubra toda a superfcie. Decore a gosto.

PESCADA COM COENTROS

INGREDIENTES
1 cebola grande ou 2 cebolas (seja generoso)
2 dentes de alho grandes
1 folha de louro
6 postas de pescada para cozer
Sal grosso
Pimenta preta moda na altura
Coentros
Azeite

PREPARAO
Corte a cebola s rodelas para um tacho largo (o ideal no sobrepor o peixe) mais 1 dente de alho. Por
cima da cebola disponha as postas de pescada (se estiverem mais congeladas no faz mal porque
libertam gua que fica no molho). Pique o segundo dente de alho por cima do peixe, acrescente a

pimenta preta moda na altura, o sal, a folha de louro (pode partir ao meio), os coentros picados (seja
generosa) e regue muito bem com azeite. Leve ao lume bem brando mais ou menos 40 a 50 minutos.
De vez em quando abane ligeiramente o tacho. Se for necessrio pode ter de acrescentar um bocadinho
de gua mas em princpio no necessrio. Quando a pescada estiver cozida retire cuidadosamente as
postas para um prato, com muito cuidado para no se desmancharem. Retire a folha de louro, verta o
molho para um copo alto e passe tudo com a varinha. De seguida volte a colocar o peixe no tacho (ou
numa travessa aquecida para no arrefecer) e verta o molho por cima.

Sugesto de acompanhamento:

Batata cozida ou assada com casca e legumes salteados;

Batata doce cozida ou assada no forno e legumes a gosto.
Publicada por Teresa Batista (s) 12:47 1 comentrio:
Enviar a mensagem por e-mailD a sua opinio!Partilhar no TwitterPartilhar no FacebookPartilhar no Pinterest
Etiquetas: Acompanhamento, Alho, Batata doce, Batatas, Coentros, Peixe, Pescada
quinta-feira, 7 de agosto de 2014

BOLO DE LARANJA (no diettico)

INGREDIENTES

BOLO

Fiz este no dia 03/Agosto para o Sogrinho :)

250grs de acar

250grs de farinha
6 Ovos
1 Colher de ch de fermento
Sumo e raspa de 1 laranja
1 Chvena de leo
1 Chvena de gua a ferver

CALDA
Casca de 1 laranja grande
6 Colheres de sopa de acar
1DL de gua
Clice de rum

LARANJA PARA COBERTURA

Casca de 1 laranja cortada em juliana
3 Colheres de sopa bem cheias de acar

GLACE PARA COBERTURA

250grs de acar em p
gua q.b.

PREPARAO DO BOLO
Bater as gemas com o acar e a raspa de laranja. De seguida, misturar o sumo de laranja e a gua a
ferver e bater. Misturar o leo e depois alternar a farinha (com o fermento) e as claras batidas em
castelo. Forrar uma forma com papel vegetal e levar a massa ao forno mais ou menos 1 hora a 180C.
Tirar o bolo do forno e passado uns minutos pic-lo com um palito.

PREPARAO DA CALDA
Levar a casca de laranja ao lume com o acar e a gua e deixar ferver mais ou menos 3minutos. Tirar
do lume e acrescentar o rum. Quando estiver morna, despejar por cima do bolo.

PREPARAO DO GLAC

Desfazer o acar em p em gua (pouca) de forma a ficar mais espesso e grosso. Colocar por cima do
bolo quando este estiver frio. Decorar com a laranja em juliana.

PREPARAO DA LARANJA PARA DECORAO DO BOLO

Cortar a casca da laranja em tiras juliana muito fininhas. Por num tacho a ferver s com gua. Quando
levantar fervura, despejar esta gua e colocar outra s a cobrir. Juntar o acar e deixar ferver um
bocadinho. Quando engrossar, retirar do lume e verter sobre um coador. Dispor as cascas por cima do
glac.

Bom apetite!
Publicada por Teresa Batista (s) 16:03 Sem comentrios:
Enviar a mensagem por e-mailD a sua opinio!Partilhar no TwitterPartilhar no FacebookPartilhar no Pinterest
Etiquetas: Bolo, Farinha, Laranja, Ovos
sexta-feira, 25 de julho de 2014

SALADA RUSSA COM MIOLO DE CAMARO E MAIONESE

CASEIRA
INGREDIENTES

SALADA
Batatas
Ervilhas
Cenouras
(para 3Kg de batatas (com casca), usei 1Kg de ervilhas e 1Kg de cenoura)
1 embalagem de Kg de miolo de camaro

MAIONESE
Depende da quantidade de salada russa que fizer, para as quantidades acima indicadas, fiz 1L para
misturar na salada e depois fiz mais litro para por na molheira no caso de algum querer
acrescentar)

QUANTIDADES PARA L
2 Ovos grandes (3 se forem mdios) temperatura ambiente
Sal q.b.
Noz-moscada q.b.
Sumo de limo q.b.
1 Colher de ch generosa de mostarda
1 Colher de maionese de compra (facultativo)
leo (aproximadamente garrafa)
Obs: h quem diga que a maionese se for com azeite fica mais saborosa e verdade, mas no no caso de
ser para a salada russa, v por mim!

PREPARAO
SALADA
(De vspera)
Descasque as batatas e corte-as a meio (se forem pequenas coza-as inteiras), descasque as cenouras,
corte-as a meio (ao comprido) e coza-as juntamente com as batatas, em gua e sal.
Num tacho parte coza as ervilhas mas no as deixe ficar muito moles. Escorra os ingredientes depois
de cozidos e coloque-os numa bacia a arrefecer. Noutro tacho coloque gua a ferver s com sal para
cozer o camaro (se for congelado, passe-o 1 por gua antes de levar ao lume). Quando levantar
fervura adicione o miolo de camaro. Depois de ferver deixe cozer 1 minuto, no mximo 2 e retire.
Escorra bem e reserve at ao dia seguinte.
Quando as batatas estiverem frias, corte-as em quadradinhos pequeninos e reserve at ao dia seguinte.
Lamine a cenoura em pedacinhos pequeninos e reserve tambm para o dia seguinte, juntamente com
as ervilhas.

(No dia)
MAIONESE
Coloque num copo alto e largo os ovos. Acrescente todos os restantes temperos e mexa com a varinha
mgica. De seguida, v acrescentando o leo lentamente (em fio) at ver a maionese ganhar
consistncia. Lembre-se que para 2 ovos ou 3, se gasta quase meia garrafa por isso no desespere se

no a vir subir porque sobe sempre! Verifique os temperos (de sal, limo, noz moscada e mostarda) e
finalize quando estiver bem encorpada.
CHEGOU A HORA DE MISTURAR
Numa bacia ou numa panela, coloque uma poro de batatas, cenoura, ervilhas e camaro. Acrescente
uma parte da maionese e envolva. Volte a acrescentar novamente de todos os ingredientes mais a
maionese e v envolvendo. Repita esta operao at terminar. Este processo permite-lhe que a salada
fique bem misturada e bem envolvida na maionese.

DICAS
. Coloque uma molheira parte com mais maionese no caso de algum querer acrescentar Esta fica
to boa que quase apetece comer colher!
. Pode substituir o camaro por atum. Neste caso, coloque o atum por cima ou numa taa parte.
. Pode igualmente fazer esta maionese com tamboril ou pescada. S tem de ter cuidado com as
espinhas e no correr o risco de deixar o peixe mole.

BOM APETITE!
Publicada por Teresa Batista (s) 15:33 Sem comentrios:
Enviar a mensagem por e-mailD a sua opinio!Partilhar no TwitterPartilhar no FacebookPartilhar no Pinterest
Etiquetas: Batatas, Camaro, Cenoura, Ervilhas, Maionese, Ovos, Salada
sexta-feira, 11 de julho de 2014

QUICHE DE LEGUMES COM FIAMBRE E ATUM

Ingredientes
3 Ovos

1 e Copo de leite
1 Lata de atum em azeite ou ao natural
120grs de fiambre cortado em cubos ou quadradinhos
1 Cebola pequena (finamente picada)
1 Dente de alho
1 tomate grande (sem sementes, cortado em cubinhos)
1 Cenoura ralada
1 Courgette ralada
60grs de Queijo ralado
1 Colher de ch de mostarda Dijon (ou outra)
Especiarias a gosto (coentros, orgos)
Sementes de ssamo para polvilhar
Sal e pimenta
Azeite

Preparao
Aquea o forno a 190 C
Numa frigideira, verta um fiozinho de azeite e quando este estiver quente, adicione a cebola e o alho.
Aps cerca de 2 minutos, junte o tomate, a cenoura e a courgette. Mexa bem, tempere e deixe refogar
um bocadinho. Quando estiver pronto desligue o lume e reserve.
Na tarteira, espalhe o atum e algum fiambre na base e depois ponha o preparado anterior de legumes
por cima (o preparado anterior liberta gua por isso escorra-o bem antes de colocar na forma), de
seguida junte o resto do fiambre e espalhe o queijo ralado por cima do combinado.
Numa taa bata os 3 ovos e tempere com sal e pimenta. Junte a mostarda e mexa. Adicione o leite.
Deite por cima do queijo ralado. Polvilhe com as sementes. Leve a quiche ao forno durante
aproximadamente 40 minutos ou at ficar dourada.

Pode acompanhar com uma salada verde!

Bom apetite!
Publicada por Teresa Batista (s) 12:40 Sem comentrios:

Enviar a mensagem por e-mailD a sua opinio!Partilhar no TwitterPartilhar no FacebookPartilhar no Pinterest

Etiquetas: Alho, Atum, Azeite, Courgette, Legumes, Mostarda Dijon, Ovos, Queijo Ralado, Tomate

BRIGADEIROS
BRIGADEIROS DE CHOCOLATE

Ingredientes:
1 Lata de leite condensado
60 grs de chocolate em p
30 grs de manteiga
2 colheres de sopa de leite
Chocolate granulado

Colocar os ingredientes todos num tacho e levar ao lume (lume brando). Mexer para no deixar
queimar at a massa comear a descolar do fundo. Retirar e colocar num prato untado com leo.
Deixar arrefecer. Moldar pequenas bolas (com as mos previamente untadas com leo) e pass-las em
chocolate granulado. Colocar em forminhas de papel e servir.

BRIGADEIROS DE COCO

Ingredientes:
1 Lata de leite condensado
130 grs de coco ralado

30 grs de manteiga
2 colheres de sopa de leite

Colocar os ingredientes todos num tacho e levar ao lume (lume brando). Mexer para no deixar
queimar at a massa comear a descolar do fundo. Retirar e colocar num prato. Deixar arrefecer.
Moldar pequenas bolas e pass-las por coco ralado. Colocar em forminhas de papel e servir.
Publicada por Teresa Batista (s) 12:24 Sem comentrios:
Enviar a mensagem por e-mailD a sua opinio!Partilhar no TwitterPartilhar no FacebookPartilhar no Pinterest
Etiquetas: Chocolate, Coco, leite condensado, Miminhos, No diettico
quarta-feira, 25 de junho de 2014

Pasta de azeitonas com amndoas torradas

Ingredientes:
100grs amndoa laminada e torrada
150grs azeitonas recheadas com pimento
2 dentes de alho
Azeite q.b.
Preparao:
Picar as amndoas, de seguida juntar as azeitonas, os alhos e um fio de azeite. Picar tudo. Picar quantas
vezes achar necessrio at obter um creme com a consistncia desejada (mais granulado ou mais
cremoso). decorar com amndoas torradas por cima e servir. Esta pasta aguenta 1 ms no frigorfico
num frasco fechado.
Servir com tostas ou po fatiado.
Bom apetite!
Publicada por Teresa Batista (s) 10:34 1 comentrio:
Enviar a mensagem por e-mailD a sua opinio!Partilhar no TwitterPartilhar no FacebookPartilhar no Pinterest

Etiquetas: Alho, Azeite, Azeitonas, Entradas, No diettico

quarta-feira, 18 de junho de 2014

CREME DE ERVILHAS E BETERRABA

No consegui tirar ao creme de ervilhas, mas aqui fica uma foto de creme de abbora com beterraba

Ingredientes para o creme de ervilhas:

1Kg de ervilhas (podem ser congeladas)
1 Courgette grande
1 Cebola
2 Dentes de alho
Pimenta preta moda
Noz-moscada
Azeite extra virgem
Sal q.b.

Num tacho coloque os alhos picados e a cebola picada com um fio de azeite. Deixe refogar at o alho
estalar. Coloque a courgette previamente lavada e as ervilhas. Envolva bem, at os legumes comearem
a libertar lquido. Acrescente gua, mais ou menos at cobrir metade dos legumes. Deixe cozer os
legumes em lume mdio durante, sensivelmente, 30 minutos. Quando estiverem bem cozidos, com a
ajuda de uma varinha mgica, reduza tudo a um pur. No final, coe bem o creme. As ervilhas por mais
bem modas que estejam ficam sempre as peles, que no so nada agradveis de se comer.

Depois de servir o creme, coloque uma colher de creme de beterraba (pode usar a imaginao e com
um palito ou um garfo, fazer desenhos)

Para o preparado de beterraba:

1 Beterraba
1 Dente de alho
Sal q.b.
Azeite virgem

Descasque a beterraba e parta aos pedaos pequenos, faa o mesmo ao alho. Coloque todos
os ingredientes na panela. Deixe cozer. Quando estiverem bem cozidos (poder verificar com
a ajuda de um garfo) retire a gua e com a ajuda de uma varinha mgica pique tudo at ficar
bem cremoso.
Publicada por Teresa Batista (s) 11:54 Sem comentrios:
Enviar a mensagem por e-mailD a sua opinio!Partilhar no TwitterPartilhar no FacebookPartilhar no Pinterest
Etiquetas: Courgette, Creme, Pur, Sopa
segunda-feira, 19 de maio de 2014

Panados de Frango no Forno

Ingredientes para 2 doses:

Imagem daqui

2 Bifes de frango cortados finos

1 limo
1 ovo

Sal
Pimenta
2 dentes de alho
Farinha de aveia
Sementes a gosto (ssamo; linhaa; girassol, etc.)

Preparao:

Comece por ligar o forno a 180C.

Coloque os bifes numa travessa e tempere com o sal, a pimenta, os dentes de alho picados e o sumo do
limo.
Forre um pirex com papel vegetal de culinria, para que seja possvel colocar os bifes sem ser
necessrio colocar qualquer gordura.
Coloque num prato o ovo batido e noutro prato a farinha de aveia qual juntou previamente as
sementes escolhidas.
Passe agora um bife no prato do ovo e depois na farinha, colocando depois em cima do papel vegetal do
pirex. Repita para todos os bifes.
Leve o pirex ao forno por uns 8 a 10 minutos, passado esse tempo vire os bifes e deixe ficar mais outros
8 a 10 minutos.
O frango demora pouco tempo a cozinhar, por isso no preciso muito tempo no forno.
Acompanhe com uma boa salada de legumes.

A receita original no recomenda o uso de farinha de aveia; esqueci-me de tirar foto por isso fui
buscar esta ao site onde vi a receita!

Bom Apetite!!!
Publicada por Teresa Batista (s) 14:20 Sem comentrios:
Enviar a mensagem por e-mailD a sua opinio!Partilhar no TwitterPartilhar no FacebookPartilhar no Pinterest
Etiquetas: Aveia, Frango, Legumes, Ovos
quarta-feira, 2 de abril de 2014

PAPAS DE AVEIA
Sugesto para pequeno-almoo

Ingredientes
3 Colheres de sopa de flocos de aveia (de preferncia integrais, pr-cozidos)
gua quente q.b.
Adoante a gosto
1 Colher de sobremesa generosa de iogurte (magro; natural; grego/Lidl/light, o que gostar)
Fruta fresca (3 morangos ou maa, fica ao seu critrio)

Preparao
Coloque os flocos de aveia numa taa e cubra-os com gua bem quente (sem exagerar na quantidade de
gua v colocando a medo at lhe apanhar o jeito). Junte o adoante e leve 30 segundos ao microondas na potncia mxima. De seguida mexa com uma colher, adicione a canela em p, o iogurte e por
fim a fruta. Pode servir polvilhado com canela. Para variar a receita tambm pode acrescentar frutos
secos, sementes de chia ou bagas goji... Depende dos gostos!

Obs: Para as crianas podem adoar com mel, sendo que se trata de um acar mais natural.

Bom apetite!

Teresa B. aspirante a 'Roquete'

Publicada por Teresa Batista (s) 15:32 8 comentrios:
Enviar a mensagem por e-mailD a sua opinio!Partilhar no TwitterPartilhar no FacebookPartilhar no Pinterest

Etiquetas: Aveia, Canela, Iogurte, Pequeno-almoo

quarta-feira, 8 de maio de 2013

CHILI DE LEGUMES COM CARNE PICADA

Ingredientes
1 Cebola
2 Dentes de alho
1 Beringela
1 Tomate
Courgette
Pimento vermelho (se for grande, se for pequeno 1 inteiro)

200grs Cogumelos frescos

500grs de carne picada
1 Colher sobremesa mostarda Dijon
1 Colher sopa molho de soja
1 Colher sobremesa caril em p
Azeite
Sal, pimenta e orgos
Queijo ralado para polvilhar
Preparao
1 - Coza a beringela aproximadamente 10 minutos. Com o auxlio de uma colher retire o
interior, pique-o finamente e reserve.
2 - Pique a cebola e 1 dente de alho para uma frigideira. Regue com 1 fio de azeite.
Deixe alourar e de seguida junte os cogumelos laminados. Depois de ganharem cor e
reduzirem ligeiramente de tamanho, junte a carne picada. Misture muito bem. Tempere
com sal, pimenta, orgos, molho de soja e o caril em p. Pode ainda adicionar um
bocadinho de tomate pelado. Deixe refugar lentamente at a carne estar cozinhada.
Reserve.
3 - Num wook pique o outro dente de alho e regue com azeite. Deixe alourar. De seguida
junte o tomate e o pimento cortado em quadradinhos; a courgette ralada e a beringela
que cozeu anteriormente. Tempere com sal e pimenta e a mostarda. Deixe refugar

ligeiramente at os legumes ficarem macios. De seguida junte o preparado anterior da

carne. Aps 5 minutos (o tempo suficiente para os sabores se misturarem) est pronto a
servir. Pode ainda juntar um bocadinho de queijo ralado na hora de servir.

Bom apetite!

Publicada por Teresa Batista (s) 22:30 2 comentrios:

Enviar a mensagem por e-mailD a sua opinio!Partilhar no TwitterPartilhar no FacebookPartilhar no Pinterest
Etiquetas: Beringela, Caril, Carne picada, Cogumelos, Courgette, Legumes, Mostarda Dijon, Pimento,Queijo Ralado, Tomate
quarta-feira, 1 de maio de 2013

Uma espcie de BAVAROISE ( LIGHT) DE MA

Ingredientes
1 Pacote de gelatina Condi Light de ma
1 Colher de ch de gelatina neutra em flocos, Agar Agar ( venda no Celeiro)

1 Iogurte natural magro

Preparao

Coloque 250ml de gua num tacho e leve ao lume. Quando comear a ferver junte os
flocos de gelatina. Quando os flocos desaparecerem junte o preparado de gelatina de
ma. Retire do lume e adicione mais 250ml de gua fria. Acrescente o iogurte natural e
mexa bem. Coloque numa forma ou taa e leve ao frio pelo menos 3 horas.

Bom apetite!
Publicada por Teresa Batista (s) 21:33 4 comentrios:
Enviar a mensagem por e-mailD a sua opinio!Partilhar no TwitterPartilhar no FacebookPartilhar no Pinterest
Etiquetas: gelatina, Iogurte, Sobremesa

DELCIAS DE SUSPIRO

Ingredientes
6
2
2
1
1

Claras
Colheres de sopa adoante em p
Colheres ch canela em p
Pitada de baunilha em p
pitada de sal

Preparao
Aquea o forno a 190 C.
Bata as claras com 1 pitada de sal. Quando estiverem em castelo, junte o adoante em
p, a baunilha e a canela (nesta altura baixe a velocidade da batedeira para no espalhar
a canela por todo o lado).
Forre um tabuleiro com papel vegetal antiaderente. Com a ajuda de 1 colher de sopa, faa
montinhos com espao entre si (bolas generosas).
Leve ao forno aproximadamente 20 minutos ou at ficarem douradas.
Acompanhe com 1 ch.

Obs: esta receita excelente quando estamos desconsoladas e com vontade de pecar!
No precisa de se martirizar porque todos os ingredientes so permitidos, mesmo na fase
1 desta dieta!