Ingredientes

3 batatas
3 ramos de alecrim
4 ramos de tomilho
10 folhas de slvia
3 colheres (sopa) de azeite
5 dentes de alho com casca
sal grosso e pimenta-do-reino moda na hora a gosto

Modo de Preparo
1. Preaquea o forno a 200 C (temperatura mdia). Lave e seque bem as batatas e as ervas.
2. Numa tbua, corte as batatas em gomos: sempre no sentido do comprimento, v cortando em metades at
formar gomos na espessura que desejar. No Panelinha, gostamos deles mais gordinhos.
3. Transfira os gomos para uma panela, cubra com gua e tempere com uma colher (ch) de sal (comum ou
grosso). Leve ao fogo alto e, quando gua comear a ferver, deixe cozinhar por 6 minutos.
4. Retire do fogo, passe as batatas para uma peneira e deixe por alguns minutos para escorrer bem a gua - esse
um dos segredos para deixar crocante os legumes assados.
5. Transfira para uma assadeira (de preferncia antiaderente), junte as ervas, os dentes de alho com casca e regue
com o azeite. Misture bem para envolver as batatas e ervas com o azeite. Espalhe os gomos por toda a assadeira,
sem encostar ou sobrepor um no outro - quanto mais espao entre eles mais crocantes e dourados ficam.
6. Tempere com sal grosso e pimenta-do-reino moda na hora. Leve ao forno preaquecido para assar por cerca de
40 minutos. Chacoalhe a assadeira de tempos em tempos ou, na metade do tempo, vire os pedaos com uma
pina.
7. Retire do forno e, com ajuda de uma esptula, solte as batatas da assadeira. Sirva imediatamente.