ANEXO N 01: FICHA DE INSCRIPCIN DEL PROYECTO

DATOS GENERALES DE LA INSTITUCIN EDUCATIVA QUE INSCRIBE EL PROYECTO:

INSTITUTO DE EDUCACIN SUPERIOR TECNOLGICO PBLICO 24 DE JULIO DE ZARUMILLA

NOMBRE DE LA INSTITUCIN
TIPO DE INSTITUCIN

IEST

CETPRO

(MARCAR CON X )

REGIN

TUMBES

DISTRITO

ZARUMILLA

DIRECCIN PRINCIPAL

CALLE SANTA ROSA S/N ZARUMILLA

TELFONO INSTITUCIONAL

072565541

ISE
PROVINCIA:

DRE/GRE/UGEL:
ZARUMILLA

CENTRO POBLADO: POZO ELEVADO

CORREO ELECTRNICO INSTITUCIONAL:iest24dejulio@gmail.com

DATOS DEL DIRECTOR(A):

LUQUE RAMOS CARLOS ALBERTO

APELLIDOS Y NOMBRES
N CELULAR

#950613037

CORREO ELECTRNICO DEL DIRECTOR: cluque63@hotmail.com

DATOS DEL ASESOR(A):

APELLIDOS Y NOMBRES

APONTE CAMPAA, JOSE RAUL

PROFESIN O ESPECIALIDAD

MEDICO VETERINARIO COLEGIADO

ESPECIALIDAD O CARRERA
QUE ENSEA
MDULO PROFESIONAL QUE
ENSEA
N DE DNI: 00201071

MEDICO
VETERINARIO

CONDICIN
LABORAL

NOMBRADO

PRODUCCION AGROPECUARIA
CORREO
ELECTRNICO

CELULAR: 945764883

Raul2159_9@hotmail.com

DATOS DE LOS ESTUDIANTES AUTORES(AS):

SEXO
APELLIDOS Y NOMBRES
1.- VASQUEZ CARDENAS, RONALD

M
X

2. CANON MOLTALVAN, INGRID

3.- ROMAN HUACHES, ROGER

75108749
X

N DNI

ESPECIALIDAD
O CARRERA
QUE ESTUDIAN
AGROPECUARIA

CORREO ELECTRNICO

TELFONO
CELULAR
985166109

45823574

968381959

76695000

972889811

DATOS DEL PROYECTO:

TTULO o NOMBRE
DEL PROYECTO:

PROCESO DE VALORIZACIN DE RESIDUOS DE BANANO Y VISCERAS DE AVES

MS LA ADICIN DE PROBITICOS NATIVOS EN LA DIETA DE PAVOS
En tumbes, la crianza de animales no es rentable, debido a los altos costo de alimento que representan el 70% de costo de
produccin. Por otro lado, el uso indiscriminado de antibiticos en la dieta de los animales tiene un efecto negativo en la
nutricin humana, debido a la presencia de residuos de antibiticos en los productos crnicos. Sin embargo una alternativa es
reemplazar el uso de antibiticos con probiticos nativos y valorizar los residuos agrcolas y pecuarios. Enfocndose en 3
componentes.

DESCRIBIR EL
RESUMEN DEL
PROYECTO:

Primer componente es el aislamiento bacteriano y caracterizacin molecular mediante el gen 16S ARNr de la microbiota del
tracto digestivo de un pavo criollo. El aislamiento bacteriano se realizara en un medio de cultivo selectivo MRS (Man, Roman y
Sharpe), seguido de la purificacin bacteriana y diferenciacin celular por tincin Gram, posteriormente se realizar la
extraccin de ADN bacteriano mediante un protocolo estandarizado por la empresa INCABIOTEC, luego la amplificacin de
ADN por PCR, seguido de la electroforesis, para luego enviar a secuenciar y analizar mediante programas de bioinformtica.
Segundo componente es la valorizacin de residuos orgnicos, mediante la utilizacin de microorganismos caracterizados
molecularmente para la degradacin de banano como fuente de carbohidratos y vsceras como fuente proteica.
Tercer componente es la aplicacin de los consorcios bacterianos obtenidos del tracto digestivo del pavo y la suplementacin
de un ensilado de los residuos de banano y vsceras de aves.
La estructuracin de estos componentes biotecnolgicos se debe a que actualmente se estn capacitando docentes y
alumnos en el curso biotecnologa molecular.

PROYECTO DE INNOVACION TECNOLOGICA:

(MARQUE CON X)

REA ESTRATGICA
DE DESARROLLO
PRIORITARIO:

Tecnologas
aplicadas
en funcin
x
del uso
racional de
recursos

Aprovechami
ento de
fuentes
x
energticas
renovables

APORTE EN LA
CREACIN O MEJORA
DE UN:

PROCESO

PRODUCTO

PROYECTO DE INVESTIGACIN TECNOLOGICA:

(MARQUE CON X)

Propuestas
innovadora
Aplicacin de
Fomento del
s para
electrnica y
turismo
desarrollo
x organizado,
tecnologas de
de la
informacin y
produccin
agroindustri
comunicacin
textil y
a
artesanal
propia
Promocin de la
SERVICIO
salud nutricional

ANEXO N 02: FICHA TCNICA

DATOS DE LA INSTITUCIN QUE PRESENTA EL PROYECTO
Nombre:
Tipo de institucin:
(MARQUE CON X)

Regin:

TUMBES

Nombre del Director

INSTITUTO DE EDUCACIN SUPERIOR TECNOLGICO PBLICO 24 DE JULIO DE

ZARUMILLA
Instituto de Educacin
Centro Tcnico Productivo
ISE
Superior Tecnolgica
Provincia:
ZARUMILLA Distrito: ZARUMILLA
CARLOS ALBERTO LUQUE RAMOS

Oferta educativa de la II EE

ASESOR(A)
Apellidos y nombres

APONTE CAMPANA JOSE RAUL

Carrera, especialidad u
modulo que ensea.

MEDICO VETERINARIO

ESTUDIANTES PARTICIPANTES
Apellidos y nombres

Especialidad o carrera que estudia

1.- VASQUEZ CARDENAS, RONALD

AGROPECUARIA
AGROPECUARIA
AGROPECUARIA

2. CANON MOLTALVAN, INGRID

3.- ROMAN HUACHES, ROGER

RESUMEN DEL PROYECTO

Nombre del
Proyecto:

PROCESO DE VALORIZACIN DE RESIDUOS DE BANANO Y VISCERAS DE AVES

MS LA ADICIN DE PROBITICOS NATIVOS EN LA DIETA DE PAVOS

DESCRIPCIN (EXPLICAR DE MANERA CONCRETA)

El problema, necesidad u oportunidad que dio origen al proyecto
La problemtica es el alto costo del alimento, lo que conduce a que la crianza de animales no sea rentable,
seguido del uso indiscriminado de antibiticos como promotores de crecimiento que son adicionados en la dieta
diaria de los animales causando un efecto negativo en la salud nutricional del humano, debido a la presencia de
residuos slidos. Por otra parte los residuos agrcolas y principalmente los residuos pecuarios son una fuente de
contaminacin para la salud.
Necesidad es disminuir los costos de produccin de alimento mediante el uso de residuos agrcolas y pecuarios.
Adems de reemplazar los antibiticos comerciales por probioticos nativos.

Oportunidad es la capacitacin que se dictando en el instituto sobre biotecnologa molecular y sus aplicaciones en
agropecuaria.

Objetivos que se propusieron alcanzar con el proyecto, y solucionar el problema.

El objetivo general es valorizar los residuos de banano y vsceras de aves y adicionar probiticos
nativos en la dieta de pavos
Objetivos especficos
1. Aislar y caracterizar molecularmente la microbiota de tracto digestivo de un pavo criollo
2. Valorizar los residuos agrcolas y pecuario como fuente de alimento
3. Evaluar la aplicacin del uso de probioticos nativos ms la suplementacin de un ensilado agrcola
y pecuario en la dieta de los pavos.

Metodologa del Marco Lgico utilizada en la solucin y la ejecucin del proyecto

(Esquemas del rbol de Problemas, el rbol de objetivos y Matriz del Marco Lgico)
Metodologa
1.

Primer componente es el aislamiento bacteriano y caracterizacin molecular mediante el gen 16S ARNr de la microbiota del
tracto digestivo de un pavo criollo.
1.1. Actividades el aislamiento y purificacin bacteriana de la microbiota del tracto digestivo de un pavo
Se realizar en un medio de cultivo selectivo MRS (Man, Roman y Sharpe), seguido 4 purificacin bacteriana mediante la tcnica de
rayado en estras en placa Petri. Posteriormente se realizara la diferenciacin celular por tincin diferencial Gram,
1.2. Actividades extraccin de ADN bacteriano y amplificacin por PCR
La extraccin de ADN, se realizar mediante un protocolo estandarizado por la empresa INCABIOTEC, luego la amplificacin de ADN
por PCR, mediante iniciadores 16S ARNr, seguido de la electroforesis.
1.3. Actividades secuenciacin de ADN y anlisis bioinformticos
La secuenciacin se realizara mediante un servidor Macrogen y el anlisis bioinformtico ser mediante el programa Blast.

2.

Segundo componente es la valorizacin de residuos orgnicos, mediante la utilizacin de microorganismos caracterizados

molecularmente para la degradacin de banano como fuente de carbohidratos y vsceras como fuente proteica.

2.1. Actividades el aislamiento y purificacin bacteriana de los residuos agrcolas y pecuarios

Se realizar en un medio de cultivo selectivo MRS (Man, Roman y Sharpe) y medio LB (Luria broth) seguido de 4 purificacin
bacteriana mediante la tcnica de rayado en estras en placa Petri. Posteriormente se realizara la diferenciacin celular por tincin
diferencial Gram.
2.2. Actividades extraccin de ADN bacteriano y amplificacin por PCR
La extraccin de ADN, se realizar mediante un protocolo estandarizado por la empresa INCABIOTEC, luego la amplificacin de ADN
por PCR, mediante iniciadores 16S ARNr, seguido de la electroforesis.
2.3. Actividades secuenciacin de ADN y anlisis bioinformticos
La secuenciacin se realizara mediante un servidor Macrogen y el anlisis bioinformtico ser mediante el programa Blast.

3.

Tercer componente es la aplicacin de los consorcios bacterianos obtenidos del tracto digestivo del pavo y la
suplementacin de un ensilado de los residuos de banano y vsceras de aves.
3.1. Actividades evaluacin del probiotico nativo aislado de la microbiota del tracto digestivo del pavo
Se formaran tres grupos de tratamiento un grupo control (alimento concentrado comercial), grupo 1 (probioticos a dosis de 3 x 108
UFC) y grupo 2 (probioticos a dosis de 3 x 1011 UFC) segn el protocolo de (Trabelsi, et al 2016).
3.2. Actividades evaluacin de ensilado agrcola y pecuario en la dieta del pavo
Se formaran cuatro grupos de tratamiento un grupo control (alimento concentrado comercial), grupo 1 (ensilado de agrcola), grupo 2
(ensilado pecuario) y grupo 3 (ensilado agrcolas ms ensilado pecuario).

Resultados obtenidos de la investigacin del mercado(oferta y demanda)

1.

Primer componente es el aislamiento bacteriano y caracterizacin molecular mediante el gen 16S ARNr de la microbiota del
tracto digestivo de un pavo criollo.
-

2.

Segundo componente es la valorizacin de residuos orgnicos, mediante la utilizacin de microorganismos caracterizados

molecularmente para la degradacin de banano como fuente de carbohidratos y vsceras como fuente proteica.
-

3.

Obtencin de un probiotico nativo aislado de la microbiota del tracto digestivo del pavo criollo

Obtencin de un ensilado biolgico a partir de residuos agrcolas y pecuarios

Tercer componente es la aplicacin de los consorcios bacterianos obtenidos del tracto digestivo del pavo y la
suplementacin de un ensilado de los residuos de banano y vsceras de aves.
-

Ganancia de peso de los animales

Reduccin de costo de alimento

Valorizar los residuos agrcolas y pecuarios

Quines son los beneficiarios del proyecto y cmo se benefician?

1. Estudiantes de agropecuaria en usar herramientas biotecnolgicas para impulsar el desarrollo de
la crianza de animales
2. Son los productores pecuarios
3. Consumidores de productos crnicos

Recomendaciones:
1. Emplear normas de reglamento de manipulacin de animales por un comit de tica
2. Emplear anestsicos disociativos para evitar el estrs en el animal en el momento de la toma de
la muestra
3. Participar e involucrar a los estudiantes al uso de la herramientas biotecnolgicas

ANEXO N 03:
DECLARACIN JURADA DE AUTORA DEL PROYECTO Y AUTORIZACIN PARA PUBLICAR LA FICHA TCNICA1

Los que firmamos el presente documento, participantes en la V Feria Nacional de Innovacin y Transferencia
Tecnolgica de Instituciones de Educacin Superior Tecnolgica y Tcnico Productiva - INTI 2016, organizada por la
Direccin de Servicios de Educacin Tcnico Productiva y Superior Tecnolgica y Artstica (DISERTPA), declaramos
que somos autores del proyecto denominado:
1

El anexo debe ser firmado por todos los participantes, escaneado y adjuntado (subido) al sistema informtico ubicado en la web de la DISERTPA o al
correo electrnico que se indique.

SERVICIO VIRTUAL DE ASESORAMIENTO CONTABLE, TRIBUTARIO Y LABORAL EN EL INSTITUTO DE EDUCACIN

SUPERIOR TECNOLGICO PBLICO 24 DE JULIO DE ZARUMILLA
Autorizamos a la DISERTPA/DIGESUTPA/ MINEDU, la publicacin y difusin de la ficha tcnica del proyecto de
innovacin tecnolgica que es de nuestra autora (ANEXO 06).

Apellidos y nombres

N de DNI

1. VASQUEZ CARDENAS, RONAL

75108794

2. CANON MOLTALVAN, INGRID

45823574

3. RAMON HUACHES, ROGER

76695000

Asesor(a) : APONTE CAMPANA, JOSE RAUL

ZARUMILLA

Lugar:

Fecha:

00370935

....

01 DE SETIEMBRE, 2016..

Firma