Comercio Final (Reparado) 2

COMERCIO INTERNACIONAL
UNIVERSIDAD
PRIVADA ANTENOR
ORREGO
FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS
ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACION
CURSO:
DOCENTE:
FRANCISCO CASTILLO
TEMA:
EXPORTACIN DE LICOR DE
CREMA DE CACAO
ALUMNOS:
Trujillo Per
1
2016
I. RESUMEN EJECUTIVO
Clientes Potenciales
Descripcin del Producto y /o Servicio
1
Inversin y Financiamiento requerido

Resultados de Evaluacin Financiera y sus Indicadores (Van , TIR)
Conclusiones y Recomendaciones
II. INFORMACIN
GENERAL DEL
PROYECTO
2. DEL PROYECTO
NOMBRE DE LA EMPRESA: VIKAO S.A.C.

VISIN
Ser la empresa con mayor demanda de produccin y
distribucin de licor de crema de cacao, a travs del
mejoramiento de nuestro producto y nuestro servicio.
MISIN
Satisfacer las necesidades y expectativas de nuestros
clientes con nuestro producto de alta calidad sobre la base
1
de un equipo humano comprometido con la sostenibilidad de

los recursos a travs de una operacin eficiente, ambiental y
socialmente responsable, en un contexto de creacin de
valor e innovacin.
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL:
- Atender las demandas del mercado objetivo aprovechando
al mximo nuestra especializacin del producto de la mano
con las telecomunicaciones y transporte.
OBJETIVOS ESPECFICOS:
- Lograr un crecimiento progresivo en la venta al exterior
como es.
- Mejorar nuestro posicionamiento competitivo y de
productividad.
- Mejorar la imagen y marca de la empresa, permitindonos
entrar a nuevos mercados.
- Obtener una rentabilidad segura al haber alcanzado el
primer ao de las ventas.
VALORES DE TICA CORPORATIVA
Honradez:
Compromiso de garantizar a nuestros clientes la calidad de
nuestro producto.
Honestidad
La empresa se compromete en cumplir todos los requerimientos
pactados en el contrato para la comercializacin de nuestro
producto ofrecido.
Puntualidad:
El producto ser entregado a los clientes dentro de las fechas
ofrecidas.
AMBITO DE ESTUDIO DEL PROYECTO
Este proyecto que presentamos nace como fruto de la

evaluacin de mercado emergente del cacao y sus
derivados. De tal manera desarrollaremos una planta en
VIr ( La Libertad) para elaboracin de licor cacao, ya
que es un lugar propicio para cosecha del cacao con
caractersticas propicias sobre el cacao de calidad en el
pas, lo anterior est fundamentado en la necesidad que
se encontr al cubrir un mercado bastante amplio y que
da a da crece.
1
El segmento de mercado al que va dirigido nuestro producto
es el B y C, ya que es un producto de buena calidad, es por
esta razn que se considera exportar nuestro producto
transformado a Alemania.
Una vez establecida la planta, se planea comenzar con el
producto de licor de cacao lanzndolo a un precio conforme
a la calidad del producto. Al cabo de dos o tres aos, se
planea expandir nuestra gama de productos para formar
alianzas con pequeas empresas que necesiten nuestro
producto, ya que conocemos que el cacao es muy comercial
y a la vez muy demandado en estos pases.
SNTESIS DE LA ACTIVIDAD ECONMICA

Descripcin de la actividad econmica
La actividad econmica es la relacionada con la agricultura por la
forma de cultivo del cacao en la zona de Vir (La Libertad) por
cumplir con las caractersticas necesarias para poder cultivar este
producto.
Sector econmico
El sector econmico para la Agricultura es el primario, es
una actividad que se ocupa de la produccin de cultivo del suelo
(cultivo de vegetales, hortalizas, frutales, etc.), el desarrollo y
recogida de las cosechas y tambin el sector industrial es
secundario porque transformaremos la materia prima en licor de
crema de cacao.
Naturaleza del proyecto
Manufactura, es un producto industrial, es decir, es la
transformacin de las materias primas en un producto totalmente
terminado que ya est en condiciones de ser destinado a la venta
para su distribucin y consumo.
CIIU
Clasificacin
Clasificacin central de
productos
Cdigo
6524
Descripcin
BEBIDAS
ALCOHOLICAS,
1
Forma de organizacin empresarial

-
Forma societaria
Tipo de persona: Jurdica
Forma societaria: Sociedad Annima Cerrada (S.A.C.)
Localizacin
Ubicacin geogrfica
Regin: La Libertad
Distrito: Chao.
Provincia: Vir
Direccin: calle Lima, cercana a la
zona urbana de Vir
III.ESTUDIO DE
MERCADO
3. Anlisis del entorno global del mercado

Tratado comerciales vigentes con los diferentes pases o
bloques de pases.
Acuerdos y/o convenios internacionales (mercado objetivo)
Convenio entre la Repblica del Per y la Repblica Federal de
Alemania sobre Promocin y Proteccin Recproca de Inversiones.
Acuerdo Comercial entre la Unin Europea (UE) y los Pases
Andinos:
Culminado de negociar por Per y la UE en febrero de 2010. Queda
pendiente la traduccin a 27 idiomas y aprobacin por parte del
Parlamento Europeo y el Congreso de Per, las cuales se realizaron
durante 2011. A partir del segundo semestre del 2012 el Acuerdo
garantizar la entrada libre de aranceles de ms del 99% del
comercio bilateral con el bloque europeo.
Sistema Generalizado de Preferencias (SGP)-Unin Europea
(UE):
Implementado desde 1971 por la UE. En el 2004 se adoptaron las
nuevas directrices generales compatibles con la OMC para el
prximo ciclo de diez aos y en Junio 2005 se adopt el nuevo
esquema del SGP+ (2005 2015). Las disposiciones referentes al
SGP+ se comenzaron a aplicar a partir de julio 2005. Debido a las
preferencias arancelarias del SGP+, as como las del SGP General
y las de nacin ms favorecida (NMF) que goza el Per,
actualmente ms del 90% de las exportaciones peruanas a la UE
han ingresado a esta regin libre de arancel.
Normas de Origen del SGP+: Se requiere Certificado de Origen
(Modelo A) para solicitar que se apliquen los aranceles
preferenciales del SGP+. Este certificado debe de tener vigencia por
10 meses, a partir de la fecha de emisin del certificado.
Global GAP: Anteriormente conocida como EUREPGAP, Global
GAP es una entidad de certificacin privada que establece
estndares voluntarios para la certificacin de los procesos de
produccin de productos agrcolas alrededor del mundo. Sus
miembros se comprometen a responder a los consumidores con
respecto a seguridad alimentaria, proteccin de animales,
proteccin del medio ambiente y la proteccin del trabajador. En
este momento cuenta con ms de 100 pases participantes, entre
ellos Alemania.
ORIEENTACIN DE MERCADO: mercado de destino

ANTECEDENTES:
Estadstica Comercial
Partimos desde los datos histricos de venta de cacao, ya que
gracias a esto podemos apreciar la dinmica de consumo en el
mercado al cual nos orientamos a la venta de nuestro producto,
1
posteriormente datos histricos de sus derivados en especial
nuestro producto licor de crema de cacao.
Fuente Adex
Cifras en toneladas
Fuente Adex
Pases exportadores e importadores de cacao den grano entero, partido, crudo o
tostado
En los ltimos 4 aos las exportaciones peruanas de cacao han registrado un

comportamiento positivo
Fuente Adex
Como se puede apreciar segn la fuente Adex, nuestro pas en los

ltimos 4 aos registra un comportamiento positivo de produccin y
exportacin de cacao, por lo que permite a la empresa VICAO
S.A.C. estar motivada a producir y vender al exterior; prosiguiendo
con ms informacin veremos las empresas en Per que se dedican
a la exportacin de dicho producto.
RANKING DE EXPORTADORES DE CACAO Y DERIVADOS EN EL PERU A JULIO - 2015
EXPORTADOR
TONELADAS
FOB
. SUMAQAO SOCIEDAD ANONIMA CERRADA
3,426
21,580
. MACHU PICCHU TRADING S.A.C
1,326
19,079
EXPORTADORA ROMEX S.A
1,237
15,299
COOPERATIVA AGRARIA CACAOTERA ACOPAGRO
864
13,967
ASOCIACION DE PRODUCTORES CACAO VRAE
849
12,924
COMPAIA NACIONAL DE CHOCOLATES DE PERU
322
11,950
S.A.
COOP AGRARIA CAFETALERA EL QUINACHO L 78
574
11,933
CONSERVAS Y ALIMENTOS S.A.
290
10,740
AMAZONAS TRADING PERU S.A.C.
CENTRAL DE COOPERATIVAS AGRARIAS CAF. COCLA
ECOANDINO S.A.C.
COOPERATIVA AGROINDUSTRIAL TOCACHE LTDA
COOP AGRARIA CAFET VALLE RIO APURIMAC
COOP AGRAR CAFETALERA ORO VERDE LTDA
OTROS
TOTALES
344
301
93
227
125
75
322
10,375
10,995
10,665
9,780
8,828
8,083
7,880
7,903
187,759
%
36.62
12.36
11.58
6.68
6.56
4.29
4.07
3.29
2.37
2.07
1.64
1.62
0.85
0.56
2.36
100
Fuente: Agrodataper
DESENLACE: lvaro Quie, director de Agrorrural, resalt que en

2014 las exportaciones de cacao y todas sus preparaciones,
derivados (licor, manteca, chocolate, cascara) sumaron US$ 234
millones y un volumen total de venta de 64.625 toneladas. Esta cifra
permiti que el Per se consolide como el segundo exportador
mundial de cacao orgnico.
TENDENCIA DE MERCADO :
La produccin nacional de cacao avanzara 7% en el 2015 debido a
las mayores superficies cosechadas por parte de Alianza Cacao
Per y las inversiones en planta y equipo que elevaran la
productividad.
Las exportaciones de cacao del Per alcanzaran los US$ 198.7
millones, lo que significa un aumento de 12% con relacin al 2014,
impulsadas por la elevada cotizacin internacional que fue de US$
3.1 por kilo, segn un estudio realizado por el Centro de Inteligencia
de Negocios y Mercados de Maximixe.
Otros factores que aumentaran las exportaciones son el incremento
de superficies cosechadas, ya que se registraran 70,000 nuevas
hectreas hasta el 2016; y el incremento de la demanda de
chocolate a nivel mundial.Asimismo, el crecimiento estara
beneficiado por la mayor demanda de cacao orgnico peruano,
debido a que su calidad es reconocida a nivel mundial.
Al cierre del 2015 la produccin habra crecido 9%, favorecida por
las mayores cosechas de San Martn, Junn, Ayacucho y Amazonas;
y por el apoyo del Gobierno a travs de la Comisin Nacional para el
Desarrollo y Vida sin Drogas (Devida), que destin S/. 32 millones
con el objetivo de capacitar a los productores, generar nuevos
cultivos y mejorar la cadena productiva.
III.1.2 Eleccin del mercado de destino.
Al observar los datos histricos de exportaciones de pases

latinoamericanos al extranjero durante los ltimos aos, se observa
que Per se encuentra como uno de los principales proveedores de
cacao, en tanto que es uno de los principales proveedores hacia el
mercado Alemn el cual tiene un 71% de variacin en cuanto al
2014 respecto al 2013. Esto nos genera una perspectiva favorable
en cuanto a la eleccin de nuestro mercado objetivo, ya que gracias
a la informacin nos facilita dicha eleccin siendo Alemania nuestro
mercado al que nos dirigiremos.
CONSUMO DE ALCOHOL
Para la venta de nuestro producto, licor de crema de cacao

tomaremos informacin de cmo es el consumo de licor en
Alemania, para esto veremos los datos histricos de los
ltimos aos y proseguiremos con la eleccin y clculo de
nuestro mercado meta.
Segn los datos con los que cuenta la OMS, Europa es la regin del
mundo donde hay un mayor consumo de alcohol per cpita -10.9
litros de alcohol puro anuales- y especialmente Europa del Este, que
tiene los ndices ms altos del mundo.
Alemania consume 11.8 litros de alcohol puro por cabeza y
116.8 litros de cerveza y se encuentra por encima del
promedio europeo.
Los espaoles consumen 11.2 litros de alcohol puro por ao.
Contraste
Cleverwein
GmbH
& Co. personas mueren a causa del consumo de
Cerca
de 15.000
KG
alcohol cada ao en Alemania, (generacin de accidentes de
Heestweg
16A, 22143
transito)
Hamburg, Alemania
rea de influencia: Delimitacin geogrfica

Principales Zonas o Centros de consumo de alcohol Segn
lo indica la Oficina Nacional de Estadsticas de Alemania,
que el estado federal con mayor consumo de aguardiente en
el pas para el 2014 (EneroSeptiembre), es Nordrhein
Westfalen con un 32,2% del total nacional, seguido por
Hamburgo con 25,73% y Baden Wrttenberg con 24,44%
HAMBURGO
Generacin de informacin primaria: cuestionario (suministrado a travs de

internet)
COLOCAR LA ENCUESTA
1
ESTUDIO DE MERCADO PARA LA EXPORTACIN DE LICOR DE CACAO
Estimado Sr. / Sra., Somos Estudiantes de la Universidad Privada Antenor Orrego de la
ciudad de Trujillo, Per y en el marco del curso Comercio Internacional estamos
realizando un proyecto para exportar Licor de Cacao. Le agradeceriamos contestar este
cuestionario con la mayor sinceridad posible
Principales conclusiones al estudio cuantitativo (encuesta):
LOS RESULTADOS Y GRAFICOS
Segmentacin de mercado
DESCRIPCION DEL PERFIL DEL CONSUMIDOR
Nuestro principal cliente sern proveedores y comercializadores de vinos, licores
y/o otro tipo de bebidas alcohlicas, como tambin a consumidores finales.
En cuanto a consumidores finales, nos enfocaremos a personas mayores de edad
que
consuman licor y les guste el cacao.
Mercado objetivo: secuencia metodolgica

Mercado Potencial:
Nuestro Mercado potencial est enfocado en la poblacin que consume licor de
cacao de Hamburgo, Alemania
Primero veremos la poblacin actual de la cuidad de Hamburgo, Alemania.
La poblacin de Hamburgo roza los 1,734 millones de habitantes, lo que la

convierte en la segunda ciudad ms poblada de Alemania, al tiempo que
constituye un estado federado con una potente economa. La ciudad portuaria de
Hamburgo se encuentra en el curso inferior del Elba, a aproximadamente 100 km
del mar del Norte. Esta ubicacin le ha valido el calificativo de "puerta al mundo".
La mentalidad abierta y el sentido de comunidad de sus ciudadanos, as como su
humor seco son las legendarias seas de identidad de los habitantes de
Hamburgo.
Segundo veremos a la poblacin que consume licor en Hamburgo
Los alemanes consumen 11.5 litros de alcohol puro por habitante cada
ao y 116.8 litros de cerveza

9.5 % de ciudadanos consume alcohol.
Mercado Disponible:
Nuestro mercado disponible abarca a la poblacin de Hamburgo,
Alemania que sean mayores de edad, que consuman licor y les
guste el cacao y que pertenezcan al nivel socioeconmico B-C .
2015
Poblacin total en la Ciudad Hamburgo (en millones)
(Poblacin total en el rea Metropolitana) (en millones)
1,7
(5)
Mujeres (miles)
Hombres (miles)
898,559
847,783
Menores a 18 aos (%)
15,9
1
De 18 a 59 aos (%)
60 aos en adelante (%)
60,2
23,9
Poblacin =
Mayores a 18 aos =
1,734
84,1 %
millones
1458.294
Nivel socioeconmico B y C =
55%
802.0617
Consumo de alcohol =
9.5
164.73
76.1958615
millones de litros de alcohol al
ao por cada habitante
1,894
millones
Mercado Meta:
La demanda de consumidores promedio que compraran nuestro
producto es el 13.2% Entonces nuestro mercado meta ser
10.0578537
Proyecciones del mercado a 5 aos:
MILLONES
AO
MERCADO
AUMETA 2.5
%
TOTAL
2017
2018
2019
2020
2021
10.31
10.57
10.83
11.10
10.06
0.25144634 0.257732 0.2641758 0.2707802 0.2775497
3
5
1
1
1
10.31
10.57
10.83
11.10
11.38
IV. PLAN DE
COMERCIALIZACIN
4. COMERCIALIZACIN DE LAS 4 PS
VIKAO S.A.C.
El mejor cacao peruano se cultiva en las regiones de Piura y Tumbes.
1
Es cultivado de manera orgnica es decir libre de insumos qumicos y con plantas
del verdadero cacao legtimo, desde un inicio hasta las cosechas y luego de la
cosecha pasan por un proceso de fermentacin y elaboracin, supervisado por los
ingenieros agrnomos y especialistas con muchos aos de experiencia dando
como resultado granos de cacao 100% orgnico y de la ms alta pureza.
PRODUCTOS:
a) Derivados
-Licor de Crema de cacao
Ficha tcnica del producto
FICHA TCNICA PRODUCTO TERMINADO
1 NOMBRE: LICOR DE CREMA DE CACAO
Es el producto obtenido del cacao (Theobromacacao) sin cscara ni germen que se obtiene de vainas de
cacao de calidad comerciable, que ha sido limpiado y liberado de la cscara del modo tcnicamente ms
completo posible, sin quitar ni aadir ninguno de sus elementos constituyentes, luego pasando por un
proceso de molienda. Obtenindose el Licor de cacao o Masa de cacao. Uso industrial (Especficamente
para Obtener Manteca de Cacao y Polvo de Cacao) o bien para la fabricacin de licores.
2. IDENTIFICACIN
2.1. Composicin / Ingredientes : Cacao en grano Y alcohol
2.2 Presentacin En cajas de 10 y 30Kg.
Sistema de identificacin de fecha de

vencimiento Etiquetado externo mes/ao
3.
CONDICIONES
DE
CONSERVACIN
Y
ALMACENAMIENTO
Conservar en lugar seco y fresco. Evitar la exposicin
directa al sol o a cualquier otra fuente de calor.
Contaminante, etc. Recomendable mantener a 18 C y 5065% de H. R
4. PERIODO DE VIDA TIL

Manteniendo las condiciones de
almacenamiento establecidas mximo 2
aos. Fecha indicada en la etiqueta del
producto.
4. CARACTERSTICAS DEL PRODUCTO

Caractersticas
Sensorial
Parmetro
Aspecto
Color
Olor
Unidad
-
Especificacin
Pasta homognea compacta
Beig oscuro
Caracterstico
1
Fsico - Qumico
Microbiolgico
Sabor
Vainilla
Grasa (manteca
de cacao )
Leche
descremada
Aguardiente
Algarrobina
Recuento
Mesofilos Aerobios
Numeracin
Coliformes Totales
Recuento Mohos
Recuento
Levaduras
Deteccin de
Escherichiacoli
Deteccin de
Salmonella
Staphylococcus
aureus
%
%
Caracterstico
Mximo 2.0
Mnimo 52.0
Mximo 4.0
%
ufc/g
5.0 6.2
Mnimo 96
10 000
NMP/g
<3.0
ufc/g
ufc/g
50
50
En 10 g
Negativo
En 25 g
Negativo
ufc/g
10
5. EMPAQUE Y EMBALAJE
Empaque
Envase
primario
Envase
secundario
Tipo Bolsa: Caja

de embalaje
Material
Polietileno
de
alta
densidad
Cartn
corrugado
Capacidad 10 y 30Kg.
6. Consideraciones Importantes Poltica de Calidad

La empresa Industrial VIKAO S.A.C. por medio de este documento declara su decisin de fabricar y
comercializar productos alimenticios, con el nivel de calidad e inocuidad, proporcionndoles una
satisfaccin continua de sus necesidades, as como de realizar sus actividades en un proceso de mejora
continua.
Descripcin del producto
Caractersticas:
Botella: vidrio cristalizado
Forma: cilndrica pico alto
Aspecto: Pasta homognea
compacta
Superficie: tapa rosca y
etiquetado con fibra metlica
Tamao:
Alto: 20 cm.
Ancho: 10 cm.
Volumen: 17 cm3
Contenido:
Crema de cacao
Leche descremada
Alcohol
Levaduras
Vainilla
Presentacin:
Caja de cartn con diseo
personalizado (logo de la
empresa, marca fecha de
produccin de vencimiento,
cdigo de barras y lema del
producto),
Color: negro.
Ancho: 11 cm.
Alto: r 23 cm.
NUESTRA MARCA
NUESTRO LEMA
EMBALAJE LOGSTICA
EMPAQUE O ENVASE PRIMARIO
Caja de cartn corrugado
de 60cm. por 40cm. (medidas
base)
Compartimientos;
para
12
unidades.
Incluye: nombre del producto,
marca, peso, variedad, fecha de
produccin y la de vencimiento.
Productor y pas de origen.
El envase y embalaje garantiza
la entrega del producto a nuestro
consumidor final, de modo seguro,
en
buenas condiciones y
con un costo total mnimo.
EMPAQUE SECUNDARIO
Las cajas estn debidamente
marcadas
indicando
la
cantidad de unidades (12
unidades), as mismo indica
la resistencia mxima al
momento
de
apilarlas,
indicando advertencia, la
marca del producto y sus
caractersticas bsicas. En
este punto del proceso, se
debe tener en cuenta que la
calidad de los materiales
/
empleados, depender la
buena
presentacin
del
producto.
EMPAQUE TERCIARIO DE
EMBALAJE O TRANSPORTE
1
Paletizacin: Agrupacin de
nuestros productos dentro de
sus respectivos sistemas de
empaque
y/o
embalaje,
debidamente asegurados y
montados sobre la estiba.
Unitarizacin: De la misma
forma, agrupamos los pallets
o contenedores unificndolos
para su respectivo traslado.
Segn
el
estndar
norteamericano
para
el
manejo de carga internacional
se recomienda el uso de
palets con dimensiones de
1200 x 1000 milmetros y no
ms de 5 mdulos.
PRECIO
Estructura de Costo de venta..50.47
Margen de ganancia.19.53
Precio de venta en soles (S/.).70
Precio de venta en euros ()...18.52
El precio de nuestro producto exportado hacia Alemania ser de 18.52 euros,
segn los costos y gastos que proyectamos en los aspectos econmicos y
financieros.
Actualmente segn la pgina web siicex.com, destaca que el precio de
exportacin de licor para el mercado extranjero es de 5.89 el kg.
PLAZA
CANALES DE COMERCIALIZACIN Y DISTRIBUCIN
Con ms de 82 millones de habitantes, el mercado alemn es el ms
importante de Europa. Se trata de un mercado muy competitivo y
segmentado, con saturacin de oferta en numerosos sectores y
productos; la calidad y los servicios ofrecidos son primordiales. Las
principales zonas econmicas son Renania , Westfalia, Baden
Wurtenberg, Baviera, Hamburgo, Berln y Hannover, y Leipzig en la ex
Alemania del Este.
Los canales de distribucin en Alemania estn marcados por factores
regionales. La mayora de los distribuidores son regionales (Norte,
Norte y Este, Centro, Oeste y Sur)
La estructura de la distribucin alemana se caracteriza por:

El importante nmero de pequeas tiendas independientes.
El predominio de la distribucin en el centro de las ciudades y en
zonas urbanas.
El dominio del formato "gran descuento" y la importancia de la venta a
distancia (por catlogo, comercio electrnico o televenta).
La distribucin alemana se reparte en los siguientes canales de
distribucin:
Venta al por menor tradicional (24,8%);
1
Grandes superficies especializadas (22%);

Cadenas de tiendas de productos no alimentarios (13%);
Grandes superficies de bricolaje (11,7%);
Discounters (11%);
Supermercados (7,9%);
Venta a Distancia (5,8%);
Grandes almacenes (3,8%)
Fuente: IfoInstitut & destatis).
Grupos de distribucin alemanes:

Los tres grupos de distribucin alemanes ms importantes son Metro,
Rewe y Edeka/Ava.
Los tipo licores, no se comercializan en los llamados discounters, sino
en tiendas especficas de productos latinos o grandes tiendas y
distribuidores con productos especficos de importacin.
Principalmente en Supermercados
Con dicha referencia nuestro cliente viene a ser el supermercado
CLEVERWEIN, la cual es una empresa ubicada en varias zonas
principales de Hamburgo.
CLIENTE
FABRICANTE
EMPRESA VIKAO
S.A.C.
TRANSPORTE
CLEVERWEI
N
PROMOCIN
De acuerdo a la estrategia de marketing entraremos al mercado de Hamburgo
haciendo uso de las siguientes herramientas publicitarias que facilitarn nuestra
emisin y posicionamiento de nuestra marca y producto.
A continuacin mencionamos las diferentes herramientas promocionales a
utilizar:
CAMPAA PUBLICITARIA
Se crear un spot
publicitario por
lanzamiento del
producto y su
contenido ir referido
a las costumbres del
cliente hamburgus.
FERIAS:
Se presentar el
producto en ferias y
degustacin
de
tragos con el apoyo
de bellas modelos
hamburgueses
impulsando
al
producto.
PRESENTACIN EN
BARES HACIENDO
DEGUSTACIONES
GRATIS
PUBLICIDAD
CAUTIVA O
PANTALLAS
PUBLICITARIAS
La publicidad cautiva
es comn en las
zonas
extranjeras,
son muy efectivas as
que facilitar nuestro
lanzamiento.
USO DE PGINA
WEB
Hoy en da la pgina
web
es
una
herramienta
fundamental en cuanto
a la emisin de
informacin
de
cualquier producto, es
as que nuestra pgina
estar vinculada a
detallar la informacin
necesaria
de
la
empresa
y
sus
productos.
La
direccin
es
www.vicaoperu.com
V. ASPECTOS
TECNOLGICOS DEL
PROYECTO
1
5. Aspectos Tecnolgicos del Proyecto (informacin preliminar, por

ejemplo, para producir banano cavendish)
5. Procesos General de produccin
FLUJO GRAMA DEL PROCESO DE ELEABORACIN DE CACO
RECORRIDO POR LAS MQUINAS PARA LA OBTENCION DE

CACAO
LIMPIEZA Y CLASIFICACION
Esta fase se lleva a cabo con el fin de eliminar palos, piedras,
vidrios, etc los cuales pueden crear gases o lquidos que afectan el
proceso de tostado por formacin de reacciones qumicas,
tambin por higiene. Se hace una clasificacin por tamao del
1
grano de cacao para garantizar un tostado homogneo de dichos
granos
TOSTADO
Es una de las etapas ms importantes y de mayor cuidado en la
industrializacin del cacao, se realiza con el objetivo de lograr un
aroma ptimo (reaccin de maillard), disminuir la humedad en el
grano, eliminar cidos voltiles (etanoico) y reducir la dureza de
la almendra de cacao para facilitar la trituracin y la separacin
de la cascarilla que recubre a los nibs.
Tipos de tostado
1. Tradicional: tostado de los granos de cacao a 150 C 30 50
minutos dependiendo del tamao (grande, mediano, pequeo)
2. Tostado de nibs del cacao: Se realiza un pre tratamiento
trmico a los granos para aflojar la testa para facilitar el
descascarillado, una vez obtenidos los nibs se procede a la tostion
de los mismos.
3. Tostado del licor de cacao: licores de cacaos tratados
disminuir el conchado
DESCASCARILLADO
Consiste en la trituracin de la almendra de cacao en partculas
de diferentes tamaos, separables entre si por medios mecnicos.
Los granos de cacao estn compuestos por una cascara (parte
externa) y los nibs (parte interna), la cuidadosa rotura en dos
fases, de los granos de cacao es una condicin fundamental para
una extraccin limpia de las cascaras con perdida mnima de
granilla.
1
MOLIENDA
Se realiza en un molino de pernos, para la obtencin del licor de
cacao con un tamao de partcula de 80 a 90 micras. Durante
este proceso se libera la manteca de cacao y se funde como
resultado de la elevacin de la temperatura por la friccin
6. Requerimiento
En Recursos Humanos:
ESTRUCTURA ORGANIZATVA
VI. ORGANIZACIN DEL

PROYECTO
ASPECTOS SOCIETARIOS
Capital social.
ACCIONISTAS
Avalos Palacios,
Brenda
Castro
Gorro,
Georgeth
Flores Geldrez,
tanya
Murillo Mantilla,
Diego
Rojas
Becerra
Xiomara
N DE ACCIONES
20000
%
ACCIONES
20%
DE MONTO
20000
20%
200,000
20000
20%
200,000
20000
20%
200,000
20000
20%
200,000
200,000
Total
social
capital
100000
100%
1000000
ASPECTO TRIBUTARIOS:
Estimacin de ingresos por ventas
ao
Precio
2017
2018
2019
2020
2021
18
18
18
18
18
Produccin
volumen
12000
12000
13000
14000
15000
Ingreso estimado
216000
216000
234000
252000
270000
Rgimen tributario
Rgimen General
Obligaciones tributarias
Tipo de comprobante de pago que puedes emitir: lo mismo que en el
RER
Libros de contabilidad legalizados:
Tributos a los que ests afecto:
Si el ingreso bruto anual no supera las 150 UIT (S/.540,000 segn el valor
de la UIT para el ao 2010), debers llevar:
o Registro de ventas
o Registro de compras
o Libro de diario de formato simplificado
En caso del ingreso bruto anual fuera mayor a 150 UIT, debers llevar
contabilidad completa.
Tributos a los que est afecto

Impuesto a la Renta: o Pagos a cuenta mensuales:
Sistema A: Coeficientes, para aquellos contribuyentes que tuvieron renta
neta imponible en el ejercicio anterior.
Sistema B: 2% de los ingresos netos, para los contribuyentes que no
tuvieron renta neta imponible o los que inicien actividades en el ejercicio. o
1
Declaracin anual y pago de regularizacin: 28% de la renta neta
imponible.
Impuesto Temporal a los Activos Netos (ITAN): o Tasa: 0.4% por exceso
de S/.1 milln del activo neto.
Impuesto General a las Ventas (IGV): o Tasa del 19% (incluye el
Impuesto de Promocin Municipal).
Otros tributos.
Retenciones del IGV y Renta (contribuyentes no domiciliados, rentas de
2da., 4ta. y 5ta. categora).
Essalud (10%) y ONP (13%).
VII. Aspectos econmicos y

Financieros
7. Proyeccin de Ingresos y Gastos.
a) Estructura de costos
RESUMEN DE LOS SERVICIOS Y GASTOS FIJOS

MANO DE OBRA ADMINISTRATIVA Y OPERARIOS
SERVICIOS
GASTOS
GASTOS DE DISTRIBUCIN
DEPRECIACION
TOTAL COSTOS INDIRECTOS
S/.
5,874.0
0
S/.
1,127.0
3
S/.
381.36
S/.
425.20
S/.
632.50
S/.
8,440.
09
ESTRUCTURA DE COSTOS
COSTOS
DIRECTOS
1.mano de obra directa
2.material directa
costo
primo
S/.
3,975.00
S/.
27,330.00
S/.
31,305.00
COSTOS
INDIRECTOS
3. Gastos generales de fabricacin
3.1 Materailes indirectos
3.2 Mano de obra indirecta
3.3 Otros gastos indirectos
Costo de
fabricacin
1784.63
5874
381.36
S/.
8,039.99
COSTO DE
PRODUCIN
4.2 Gastos de ventas y distribucion
4.2.1 Gastos ventas
4.2.2 Gastos de operacin
Costo de
produccin
S/.
1,625.20
COSTO TOTAL
S/.
40,970.19
Costo
unitario
..
1200
425.2
40.97019
Valor
FOB
..
9.5
utilidad y prdida
Costo de venta..50.47
Margen de ganancia.19.53
Precio de venta en soles (S/.).70
Precio de venta en euros ()...18
b) Los Estados Financieros

ESTADO DE GANANCIAS Y PERDIDAS
DESCRICIN
VENTAS
COSTOS
COSTOS DIRECTOS
COSTOS INDIRECTOS
COSTOS DE PRODUCCIN
GASTOS
GASTOS ADMINISTRATIVOS
GASTO LOCAL
GASTOS DE DISTRIBUCIN
DEPRECIACIN
A0
S/.
10,000,393.06
S/.
491,642.28
S/.
31,305.00
S/.
8,039.99
S/.
1,625.20
S/.
80,166.72
S/.
5,874.00
S/.
381.36
S/.
425.20
S/.
7,590.00
UTILIDAD ANTES DEL

IMPUESTO
S/.
9,420,994.06
IMPUESTO A LA RENTA
UDI
S/.
2,637,878.34
S/.
6,783,115.72
A1
10.5670325
4
S/.
503,933.34
S/.
32,087.63
S/.
8,240.99
S/.
1,665.83
S/.
82,170.89
S/.
6,020.85
S/.
390.89
S/.
435.83
S/.
7,779.75
S/.
9,656,518.9
1
S/.
2,703,825.3
0
S/.
6,952,693.6
A2
A3
A4
A5
10.83120836
S/.
516,531.67
S/.
32,889.82
S/.
8,447.01
S/.
1,707.48
S/.
84,225.16
S/.
6,171.37
S/.
400.67
S/.
446.73
S/.
7,974.24
11.10198857
S/.
529,444.96
S/.
33,712.06
S/.
8,658.19
S/.
1,750.16
S/.
86,330.79
S/.
6,325.66
S/.
410.68
S/.
457.89
S/.
8,173.60
11.37953828
S/.
542,681.09
S/.
34,554.86
S/.
8,874.64
S/.
1,793.92
S/.
88,489.06
S/.
6,483.80
S/.
420.95
S/.
469.34
S/.
8,377.94
11.66402674
S/.
556,248.11
S/.
35,418.73
S/.
9,096.51
S/.
1,838.76
S/.
90,701.29
S/.
6,645.89
S/.
431.47
S/.
481.07
S/.
8,587.39
S/.
S/.
S/.
S/.
9,897,931.88 10,145,380.18 10,399,014.69 10,658,990.05
S/.
S/.
2,771,420.93 2,840,706.45
S/.
S/.
7,126,510.96 7,304,673.73
S/.
2,911,724.11
S/.
7,487,290.57
S/.
2,984,517.21
S/.
7,674,472.84
8. La Evaluacin Econmica y Financiera

Indicadores de rentabilidad: VAN, TIR,
VAN
TIR
S/.44,174,403.
40
681%
6. Conclusiones y Recomendaciones
CONCLUSIONES:
RECOMENDACIONES:
Se recomienda invertir en el proyecto desarrollado. Ya que es

altamente rentable, tiene un VAN mayor que 0 , y una TIR con un
porcentaje elevado.
Al ser un producto nuevo que entra al mercado alemn, se
recomienda hacer un plan de marketing para llegar ms rpido a la
mente del consumidor y comenzar a tener una buena acogida
Por otra parte, se recomienda la preparacin del producto, en un
futuro despus de haber posicionado el licor, en la ciudad donde se
vender para evitar as, los costos de transporte hasta all.
A la vez, al tener la satisfaccin de haberse posicionado en el
mercado alemn, buscar ms mercados europeos en donde se pueda
comercializar nuestro producto.

Comercio Final (Reparado) 2

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Segundo veremos a la poblacin que consume licor en Hamburgo

ao y 116.8 litros de cerveza

Menores a 18 aos (%)

Proyecciones del mercado a 5 aos:

1 NOMBRE: LICOR DE CREMA DE CACAO

Sistema de identificacin de fecha de

4. PERIODO DE VIDA TIL

4. CARACTERSTICAS DEL PRODUCTO

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Grandes superficies especializadas (22%);

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