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CKCert cvba Technologiepark 2/3 B-9052 Zwijnaarde T 0032-09 330 10 20

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Sites de production valuation des risques et programme


de gestion
Donnes de lentreprise

CP: AF 1.2.1, 1.2.2, CB


3.2, FV 1.1.1, 1.1.2 &
4.3.1
Date :

Nom de lentreprise :
Nom du grant :

Lvaluation doit tre ralise pour chaque site de production (parcelle, serre, local, etc.).
Lvaluation doit tre revue lors de chaque modification des risques, au moins une fois par an.
Lvaluation doit tenir compte de l'utilisation prcdente du site et des facteurs environnementaux
susceptibles dentraner un risque pour lutilisation planifie. Il convient en outre de tenir compte
de linfluence ventuelle de lutilisation planifie sur lenvironnement.
Lvaluation des risques se rapporte des risques physiques, chimiques et microbiologiques
relatifs la scurit alimentaire, lenvironnement et, le cas chant, la sant de lhomme et de
lanimal.
Les dispositions lgales doivent tout moment tre respectes.

1. Identification et caractristiques du site de production


Nom
Numro
Situation
Situation dans une zone de protection
Description sur le plan rgional
(cf. : www.geopunt.be)
Numro banque de lisier
Superficie
Type de sol
Niveau des eaux souterraines
Irrigation
Utilisation prcdente (au moins lanne
prcdente, de prfrence les cinq
dernires annes)

Voir galement DOC 02


OUI / NON

Voir galement CPCC CB 3.2


OUI / NON
AGRICOLE
prcisez (cultures) :

NON-AGRICOLE
prcisez :

2. Activit prvue sur le site de production


Date de mise en service (prvue)
Culture
Varits
Porte-greffe
Pollinisateurs
Espacement
Mode de plantation
Date de plantation
3. Dispositions et / ou limitations lgales concernant lutilisation (prvue) du site de production
Dispositions et / ou limitations lgales

NON

OUI

Si oui :
Quelles limitations et influence possible ?
Quelles sont les mesures prvues ?

Utilisation de leau
Apport dengrais
Protection des cultures
Autres :
Autres :

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4. Activit animale sur et autour du site de production

Lactivit animale comprend tous les animaux possibles (notamment le btail et les animaux
domestiques, les animaux de labeur, les animaux sauvages, oiseaux, reptiles, parasites, insectes)
et leurs risques de contamination ventuels (notamment le fumier).
Larbre dcisionnel ci-dessous peut tre utilis pour valuer lactivit animale proximit de
lexploitation ou sur celle-ci.

Les parcelles contigus ? sont-elles utilises pour le


btail (levage) ?
Utilisation de limites
Oui : risque grave
physiques et de mesures
visant viter les fuites de possible
dchets dorigine animale
Non
(fumier)
Lexploitation compte-t-elle un levage de btail ?
Non

Oui
levage de btail limit ?

Oui

Non : risque grave


possible
Non
Application de mesures
visant viter les animaux
domestiques sur
lexploitation, surtout
pendant la rcolte.
Matrise de la prsence
danimaux de labeur.

Non

Non :
Risque grave possible

Les animaux domestiques


sont interdits sur
lexploitation et des mesures
sont prises pour viter leur
prsence.
Oui
Les animaux de labeur sont
matriss (concernant leurs
mouvements dans lexploitation)
et leurs dchets sont
immdiatement limins.
Oui
Les animaux sauvages
(animaux, ) restent limits ou
sont matriss.
Oui
Lexploitation prsente un risque
limit concernant les animaux.

Source : GLOBALG.A.P. V5 Annexe FV 1

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Risque possible li aux activits


animales
levage de btail sur les
parcelles contiges ou levages
professionnels proximit

NON

OUI

Prsence de tas de fumier et / ou


de compost

Prsence / proximit dactivits


qui attirent les animaux
Animaux domestiques

Animaux de labeur
Parasites

Si oui :
Quelles sont les mesures prvues ?
Distance raisonnable prvue / maintenue
Cltures physiques prvus
Protection des sources deau
Contrle rgulier des mesures
Autres :
Pas dcoulement et / ou de fuites possible
par la prsence de pentes
Cltures physiques prvues
Contrle rgulier des mesures
Autres :
Les produits rcolts sont conservs dans
un lieu clos
Autres :
viter les animaux domestiques sur les
sites de production
Autres :
Utilisation contrle des animaux de labeur
Autres :
Plan de lutte contre les parasites
(voir CPCC FV 5.6.3 en DOC 33)
Autres :

Autres :

5. Allergnes

Dans le cas des fruits et lgumes frais, une attention particulire est apporte au cleri et aux noix
ainsi quaux contaminations croises (notamment des crales / gluten, lupins)
OUI

Si oui :
Quelles sont les mesures prvues ?
Impact de la culture prcdente sur la culture (prvue), avec transfert possible par :
Rcoltes mcaniques
Transport
Stockage
Tri et emballage
Autres :
Autres :
Impact de la culture (prvue) sur la culture suivante, avec transfert possible par :
Rcoltes mcaniques
Transport
Stockage
Tri et emballage
Autres :
Autres :

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6. valuation des risques


Facteurs / risques
possibles

PAS DE
RISQUE

RISQUE POSSIBLE (*)


Physique

Chimique

Mesures
(Micro)biologique

Facteurs dinfluence (externes) ayant un impact possible sur la production / le site de production
Situation de la parcelle
Utilisation prcdente
Culture prcdente
Type de sol
rosion du sol
Risque dinondation
Inondation rcente
Sdiment / boue de
dragage
Exposition au vent
Disponibilit de leau
Qualit de leau
Drainage
Nmatodes
Parcelles contige
Agriculture contige
Industrie contige
Circulation contige
Parasites et maladies
Engrais / fumier
Protection des cultures
Orientation des lignes
Plants
Poussire
Gaz fume
Autre :
Autre :
Influence de la production (du site de production) sur lenvironnement
Poussires
Gaz fume
Bruit
Lumire
Protection des cultures
Engrais
Run-off
Autre :
Autre :

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7. Programme de gestion
Emplacement adquat
Si limit (limit comment et comment grer
cette limitation)

OUI / NON / LIMIT

Actions correctives
Actions
Fumure rparatrice
Drainage
Irrigation
Mesures de prvention de la drive
Clture de la parcelle
Temps dattente pour les
plantes/semis
limination des dchets/contaminants
Mesures cologiques
Autre :
Autre :

Application

Explication

(recommand : minimum 60 jours aprs


des inondations)
Voir CPCC AF 7.1.1

ventuels document pertinents


Ajouter ventuellement par exemple analyses, attestations du sol, permis (environnementaux)
Lors de lutilisation de lemplacement, il convient de tenir compte de lanalyse des risques et des
mesures et actions spcifiques mentionnes ci-dessus.

Rdaction initiale
Rvision 01
Rvision 02
Rvision 03
Modifications par rapport la version prcdente ?
OUI / NON
OUI / NON
OUI / NON
Si OUI : mettre clairement en vidence les modifications et les complments sur le document ou
ventuellement utiliser un nouveau document.
Responsable (nom)
Date
Signature

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