DIAGNSTICO

Despus de revisar la informacin se ha llegado a establecer que la Empresa presenta

una serie de problemas, tales como:

Ventas bajas
Alta rotacin de personal
Altos costos
Alto ndice de rechazos
Baja productividad
Prdida de materiales

Al entrevistar a los gerentes, se obtiene como resultado que estos problemas pueden
ser causados por:

Falta de autonoma en la toma de decisiones

Falta de control del personal
Falta de control en la produccin
Conflictos entre Gerentes
Falta de compromiso con la organizacin
Desmotivacin del personal
Una sola persona toma todas las decisiones
Ausencia de poltica de calidad en la organizacin

Para poder determinar realmente que est pasando en la Empresa se procedi a

aplicar herramientas de resolucin de problemas en ingeniera, las cuales son:
Lluvia de ideas
Tcnica que consisti en dar oportunidad, a todos los miembros de un grupo reunido,
de opinar o sugerir sobre un determinado asunto que se estudia, ya sea un problema,
un plan de mejoramiento u otra cosa, y as se aprovecha la capacidad creativa de los
participantes.
Es aqu donde la sesin de tormenta de ideas es de gran utilidad. Cuando se requiere
preseleccionar las mejores ideas. De la lluvia de ideas se obtienen las siguientes
alternativas de solucin.

 Implementar un Sistema de Gestin de la calidad donde nos permita tener

mejores controles y donde se involucre a todo el personal y los procesos
Definir o establecer Descripciones de Cargo donde se determinen alcance y
responsabilidades a todos los niveles, incluyendo Organigrama de la Empresa y
se respeten los niveles jerrquicos y la autonoma en las decisiones.
Capacitacin y formacin en las reas de Produccin y Calidad, estableciendo
controles para disminuir los rechazos.
Implementar una ingeniera de procesos, con el fin de realizar cambios en los
procesos que permitan suplir los actuales y contrarrestar de inmediato los
problemas que estn ocasionando disminucin en las ventas.
Diagrama de espina de pescado
Tcnica que permiti el anlisis de causa y efectos para la solucin de problemas,
relaciona un efecto con las posibles causas que lo provocan.
diagrama da como resultado lo siguiente:

DEFINICIN DEL PROBLEMA

El desarrollo del

Cual es la solucin eficaz para resolver los problemas que actualmente se estn
presentado en la empresa Productos Alimenticios S.A. considerando diagnostico
verdico, implementacin oportuna y costos ptimos?
Ante el mal funcionamiento de la empresa causando disminucin en las ventas del
producto y por lo tanto provocando un ingreso de capital insuficiente.

DECISIN
Luego de revisar exhaustivamente el caso, se puede establecer que los gerentes no
estn cumpliendo debidamente las funciones para la cual fueron contratados o en su
defecto no tienen definidas con exactitud sus responsabilidades, lo que ha causado
una desorganizacin total dentro de la empresa, algunos ejercen funciones que no les
corresponden y como es de esperarse descuidan las suyas, esto hace que los obreros
no cumplan a la perfeccin con sus deberes generando baja produccin, altos
rechazos, que a su vez se reflejan en altos costos, y por lgica originando bajas
ventas.
Por otra parte, cuando la empresa inici, Prez sola tomar todas las decisiones y
supervisar directamente el buen funcionamiento, en ese momento solo existan 26
obreros y 6 empleados, una cantidad razonable para una sola persona pero en la
actualidad existen 122 obreros y 24 empleados, lo cual hace de su labor acostumbrada
un tanto difcil, aunque es ms que obvio decir que es imposible controlar todas las
funciones de la compaa y peor an a todos y cada uno de los que conforman la
empresa.
Despus de revisar el caso, se puede determinar que existe una gran desorganizacin
en la empresa. Quizs en su momento fue motivado su crecimiento sin haber tomado
en cuenta el equilibrio entre crecimiento y organizacin.
Inicialmente se desarrollar la parte filosfica de la empresa, Misin, Visin, Objetivos,
Matriz FODA y Metas.
Se identificarn todos los procesos a redisear.
Se medirn los procesos a travs del sistema de tiempos y movimientos.
Se crearn reuniones con staff.

Se desarrollarn e implementarn nuevos procesos con reingeniera. (ficha de

procesos, flujogramas, hojas de procedimientos con responsables, tiempos y
recursos).
El desarrollo de la solucin considera pertinente implementar la herramienta
administrativa Ingeniera de procesos, que permita, desarrollar nuevos sistemas a tal
grado que cada parte del sistema de la empresa tenga su propia dependencia, y
control de actividades a travs del proceso de administracin horizontal.
Para optimizar los recursos, altos costos se implementa el proceso de requisicin y
compra.
Para el control de la calidad en la produccin se implementa el proceso de produccin
enfocado al desarrollo de productos con la mas alta calidad.
Para evitar la perdida de materiales y herramientas se implementar el proceso de
requisicin de insumos o materiales de bodega, para uso en la produccin.
Y finalmente para evitar retrasos en la entrega, altos precios, se implementa el proceso
de distribucin y venta de productos.
Todos los procesos sern evaluados y medidos con el objetivo de mejorar la situacin
actual de la empresa de forma inmediata aumentado la rentabilidad de la misma.