DIAGNOSTICO Y PLAN DE MEJORAMIENTO EXPLOTACION LA PRIMAVERA,

UBICADA EN LA VEREDA EL PICON DEL MUNICIPIO DE EL YOPAL

YAZMIN ENDRID GAONA TAPIAS

COD. 47.435.616

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA - UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS AGRICOLAS PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE
TECNOLOGIA EN PRODUCCION ANIMAL
CEAD YOPAL
2011
1

DIAGNOSTICO Y PLAN DE MEJORAMIENTO EXPLOTACION LA PRIMAVERA,

UBICADA EN LA VEREDA EL PICON DEL MUNICIPIO DE EL YOPAL

YAZMIN ENDRID GAONA TAPIAS

COD. 47435616

Trabajo de grado para obtener el ttulo de

Tecnloga en Produccin Animal

Director.
Dr. Hctor Henry Hernndez Naranjo
Zootecnista

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS AGRICOLAS PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE
TECNOLOGIA EN PRODUCCION ANIMAL,
CEAD YOPAL
2011

Nota de aceptacin

--------------------------------------------------------------

--------------------------------------------------------------

--------------------------------------------------------------

--------------------------------------------------------------

------------------------------------------------------------Firma directora

-----------------------------------------------------------Firma del Jurado

----------------------------------------------------------Firma del Jurado

DEDICATORIA

Dedico este trabajo a mis hijos que por ellos

lucho por un mejor bienestar, a mis padres por
inculcarme sus valores a los tutores y
compaeros de la universidad que han sido mi
apoyo en este proceso de superacin, en mi
deseo por obtener este xito, gracias a todos por
sus aportes ya que lo hicieron con mucho amor
por un mejor futuro. GRACIAS

AGRADECIMIENTOS

Al Dios Divino por darme la vida y mucha fortaleza para lograr nuestra meta, al
Ing. Emmer Castillo que me asesoro para la elaboracin del trabajo, a la Dra.
Mara Del Rosario Daz, decana espejo de la escuela Ecapma, amablemente me
ofreci su asesora y colaboracin guindome con sus conocimientos en todo el
proceso para la elaboracin del proyecto.
Agradecimiento especial al Doctor Henry Hernndez quien se apropio de este
proceso como Director del proyecto y su asesora en campo para poner en
prctica los conocimientos adquiridos a lo largo del ciclo tecnolgico, para que el
estudio realizado en la explotacin la primavera fuera todo un xito.
Por ltimo agradezco a todos los tutores y compaeros de la Universidad Nacional
Abierta y a Distancia que hicieron parte en la formacin de nuestro ciclo
Tecnolgico, en especial al Dr. Gilberto Cortes que me oriento en el Proyecto de
Grado permitindonos su asesora para la elaboracin de la investigacin de
acuerdo a lo exigido por la Universidad.

TABLA DE CONTENIDO
Pg.
INTRODUCCION

11

1.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

12

2.

JUSTIFICACION

13

OBJETIVOS

14

3.1

GENERAL

14

3.2

ESPECIFICOS

14

4.

MARCOS REFERENCIALES

15

4.1.

MARCO TEORICO

15

4.1.1

Sistema de explotacin

16

4.1.2

Sistema de produccin

17

4.1.3

Manejo de praderas

19

4.1.4

Mejoramiento gentico

21

4.1.5

Sanidad animal

23

4.1.6

Nutricin y alimentacin

24

4.1.7

Bioseguridad y manejo ambiental

26

4.1.8

Buenas prcticas ganaderas

29

4.2

MARCO GEOGRAFICO

30

4.2.1

Ubicacin

31

4.2.2

Extensin

31

4.2.3

Limites

31

4.2.4

Topografa

32

4.2.5

Clima

32

4.2.6

Temperatura

32

4.2.7

Nivel econmico

32

4.3

MARCO CONCEPTUAL

32

5.

HIPOTESIS DEL PROYECTO

35

6.

METODOLOGIA

36

7.

DIAGNOSTICO DE LA EXPLOTACION

37

7.1

NUTRICION ALIMENTACION Y PRADERAS

37

7.2

RAZAS BOVINAS Y EQUINAS ENCONTRADAS EN LA FINCA

39

7.3

INFRAESTRUCTURA

40

7.4

PLANES DE MANEJO

42

8.

ANALISIS Y RESULTADOS

45

PLAN MEJORAMIENTO GENETICO

46

9.1

MANEJO DE PRADERAS

47

9.4.1

Sistemas silvopastoriles

47

9.4.2

Divisin de potreros

48

9.5

CARGA ANIMAL

49

9.6

MEJORAMIENTO GENETICO

51

9.7

ASPECTOS DE MANEJO

51

9.8

MANEJO SANITARIO

52

9.9

DESARROLLO TECNOLOGICO

56

9.9.1

Agua

56

9.9.2

Cercas

57

9.9.3

Infraestructura

58

9.10

ASPECTOS NUTRICIONALES

59

9.11

MANEJO MEDIO AMBIENTE

60

9.12

ASPECTOS DE ADMINISTRACION Y COMERCIALIZACION

61

9.13

VALOR DEL PROYECTO Y FINANCIACION

62

10

CONCLUSIONES

64

11

RECOMENDACIONES

65

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

66

ANEXO FORMATO DE ENCUESTA

69

LISTA DE FIGURAS
Figuras

Pg.

Figura N1

Toro Brahmn Ceb Comercial

18

Figura N2

Mapa Poltico Del Municipio De Yopal

32

Figura N3

Praderas Explotacin Primavera

38

Figura N4

Croquis Actual La Primavera

38

Figura N5

Equinos explotacin Primavera

39

Figura N6

Lote de Animales de Ceba en la Explotacin

40

Figura N7

Corrales Explotacin La Primavera

42

Figura N8

Vivienda Explotacin La Primavera

41

Figura N9

Saleros Explotacin La Primavera

42

Figura N10

Bebederos Explotacin La Primavera

42

LISTA DE TABLAS
Tablas

Pg.

Tabla N 1

Inventario ganadero total de animales bovinos

40

Tabla N 2

Control de parsitos

43

Tabla N 3

Implementos de uso veterinario

43

Tabla N 4

Vacunacin que se realiza en la explotacin

44

Tabla N 5

Matriz dofa

45

Tabla N 6

Resultados aforos explotacin La Primavera

50

Tabla N 7

Costos equipos

52

Tabla N 8

Plan sanitario ganado de carne

52

Tabla N 9

Botiqun mnimo requerido

55

Tabla N 10

Costos mejoramiento fuentes de agua

56

Tabla N 11

Costos de cerca elctrica

57

Tabla N 12

Costos materiales para la construccin del corral

59

Tabla N 13

Costos plan nutricin

60

Tabla N 14

Ganancia de peso

62

Tabla N 1

Resultados aforos explotacin La Primavera

39

RESUMEN

La explotacin La Primavera est dedicada a la produccin de ganado de cra y

ceba, se han venido estableciendo unos criterios de eficiencia y productividad para
lograr este propsito, se requiere establecer una cultura empresarial y generar una
visin compartida entre todos los colaboradores de la explotacin, hacia la
adopcin de nuevas tecnologas en sus prcticas de reproduccin, nutricin y el
manejo de los animales, se debe considerar la gestin como un elemento
condicional para hacer un mejor uso de los recursos que disponen la finca.
Surge la necesidad de proponer elementos de carcter administrativo y de
gerencia estratgica que mejoren la actualizacin de la explotacin La Primavera,
que permita lograr el objetivo general de elaborar el diagnostico y plan de
mejoramiento mediante la toma, registro y anlisis de informacin de carcter
primario.
El diagnostico de la explotacin muestra un buen nivel de compromiso por parte
del productor y de sus colaboradores, en el desarrollo de las labores diarias que
se reflejan en el logro e implementacin de nuevas tecnologas para el desarrollo
de la ganadera bovina, cambiando el manejo extensivo tradicional, en donde la
carga animal es muy baja debido a la baja calidad nutricional de las praderas y a
la insuficiente divisiones de potreros que tiene la explotacin.
Se logra el inicio del manejo de registros productivos y reproductivos, el manejo
adecuado de animales en praderas con adecuado valor nutricional y
implementacin los programas sanitarios como reproductivos, cumpliendo con el
resultado de lo propuesto en los objetivos especficos del proyecto.

10

INTRODUCCION

Segn fedegan 2009. Casanare es un departamento que hace unos aos, ante el
mbito nacional figuraba como uno de los departamentos ganaderos por
excelencia, sin embargo esta imagen ha venido cambiando con los aos, primero
con la bonanza petrolera, la cual constituyo un impacto cultural y social muy fuerte
para el departamento, debido a la falta de preparacin y a que los recursos no
fueron manejados de la mejor manera.
Citado por Fedegan y el Comit Departamental de Ganaderos de Casanare 2009.
La ganadera es uno de los negocios ms seguros que pueden existir, pero
tristemente en Casanare es muy deficiente debido al manejo que se le da por
parte de los ganaderos. Segn el Centro de Estudios Ganaderos - CEGA, la
ganadera se maneja con un sistema de produccin extensivo tradicional, en
donde la carga animal es muy baja debido a la calidad de nuestras praderas y a
las deficientes divisiones de potreros que tienen las fincas, no se llevan registros,
manejo inadecuado de animales en praderas, los programas sanitarios como los
reproductivos son deficientes, poca infraestructura en las fincas, baja tasa
reproductiva.
Se deben hallar alternativas que contribuyan a la superacin de los aspectos
negativos que presenta el sector productivo, para as mejorar cada da ms
nuestra ganadera. Se hace necesario elaborar un diagnostico y plan de
mejoramiento de la Explotacin La Primavera que permitan elevar los niveles
productivos y consolidar la regin del Casanare como la primera despensa en la
produccin de ganado de ceba.
La explotacin La Primavera est ubicada a 8 kilmetros del casco urbano de
Yopal, cuenta con los recursos en tierras, hdricos y el inters del productor por
fortalecer su produccin de ganado, facilitando que una vez realizado el
diagnostico sea factible la implementacin del plan de mejoramiento en
infraestructura, sanidad, nutricin, carga animal y en proponer la aplicacin de las
buenas prcticas ganaderas.
La ganadera es un negocio seguro a pesar de la fluctuacin en los mercados,
representa una inversin atractiva para propios y extraos, la explotacin La
Primavera es de tradicin ganadera y viene implementando nuevas formas o
tcnicas de produccin animal, generando expectativas en los productores de la
regin por elevar los niveles productivos, bajando los costos de produccin y de
inversin.

11

1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Segn Fedegan 2009. El Departamento de Casanare cuenta con deficiencias en

los sistemas de explotacin agropecuaria, en la mayora, se lleva un manejo
inadecuado con respecto las actividades que se desarrollan. La ganadera es la
actividad pecuaria que presenta un importante rengln de la econmica nacional y
son pocos los ganaderos que conocen y aplican las Buenas Prcticas Ganaderas
(BPG), al igual que el uso de praderas con alta calidad nutritiva y una produccin
de forraje con alto nivel nutricional.
Segn Fedegan y el Comit de Departamental de Ganaderos de Casanare 2009.
Yopal ocupa el primer puesto en produccin de carne y leche, mostrando as, que
la modernizacin de la ganadera bovina en el municipio es un hecho; gracias a
grandes y pequeos ganaderos que desarrollan su actividad en medio de las
diversas condiciones de produccin y acechados por la violencia que ha cobrado
la libertad y la vida de muchos.
En la Explotacin La Primavera se desconoce la aplicacin de buenas prcticas
ganaderas (BPG), donde se observan largos periodos de ceba, disminucin en la
carga animal en pocas de verano por disponibilidad de agua y comida, alta
incidencia de problemas sanitarios y ambientales obteniendo productos de mala
calidad a un costo elevado que redundan en la desmotivacin de los ganaderos en
continuar con este ciclo de produccin buscando otras alternativas que
contribuyan en su economa.
Por estas razones es indispensable identificar en la explotacin las debilidades,
oportunidades fortalezas y amenazas que permitirn ser abordadas para mejorar
la produccin mediante un plan de diagnostico de la explotacin.
Con lo anterior podemos indagar si existe la posibilidad de incrementar un
programa productivo el cual incremente las ganancias econmicas, que nos
ayuden a obtener una recuperacin de la explotacin para convertirla en una
verdadera empresa.
PROBLEMA: Cmo implementar en la explotacin La Primavera acciones de
mejoramiento para transformarla en una empresa agropecuaria rentable y
sostenible, cumpliendo con la normatividad de las buenas prcticas ganaderas?

12

2. JUSTIFICACION

Este trabajo surge de la problemtica sobre el sector agropecuario que vive el

departamento, como se podr observar en las explotaciones de las regiones
tradicionales no existen divisiones definidas de los potreros con carcter
productivo, los animales recorren las grandes extensiones de los predios en busca
de alimento forrajero y agua, lo cual dificulta la buena nutricin del ganado,
teniendo en cuenta que en pocas de verano las pasturas nativas de la regin
disminuye en la produccin y el agua en su caudal disminuye drsticamente su
disponibilidad.
Es vital concientizar a los propietarios de esta clase de explotaciones en la
importancia y los beneficios que se genera al utilizar o implementar tecnologa
agropecuaria adecuadas, buenas prcticas ganaderas, adems con un buen uso
del suelo y prcticas zootcnicas. La ganadera de la regin desde el punto de
vista tcnico, presenta un escenario propio para adelantar transferencia de
tecnologa ya que es evidente que existe suficiente tecnologa para impactar
significativamente la productividad de la actividad ganadera.
La cultura llanera siempre ha tenido los predios ganaderos como el soporte
econmico y el sustento de sus familias, conociendo la necesidad de contribuir al
mejoramiento del campo desde un punto vista beneficioso y sabiendo, lo mucho
que se puede producir y obtener del sector, es obligacin del profesional
agropecuario concientizar a quienes estn laborando el campo de las maneras
apropiadas para la produccin de protena, como eje principal desarrollo
econmico.
Por esta razn es importante identificar las debilidades, oportunidades, fortalezas
y amenazas con que cuenta esta explotacin agropecuaria, elaborando el
diagnostico para plantear al productor un plan de mejoramiento adecuado a sus
necesidades y que le permita ponerlo en prctica, siguiendo las lneas de
investigacin que la Universidad establece en el Desarrollo rural, para el beneficio
social y econmico de la poblacin establecida en la vereda.

13

3. OBJETIVOS

3.1 OBJETIVO GENERAL

Realizar el diagnostico y plan de mejoramiento de la explotacin pecuaria la
Primavera de la vereda Picn en la ciudad de Yopal, que le permita al productor
proyectarla como una empresa ganadera rentable y sostenible.

3.2

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Elaborar el diagnostico productivo y reproductivo de la explotacin La

Primavera.

Proponer la aplicacin de buenas prcticas ganaderas (BPG) como

complemento a la labor de tecnificacin y mejora de la explotacin La
Primavera.

Realizar el plan de mejoramiento de la explotacin La Primavera para la

produccin de ganado bovino de ceba.

14

4. MARCOS REFERENCIALES

4.1. MARCO TEORICO

Desde la dcada de 1990 la economa de Casanare experimenta un proceso de

modernizacin rpido intenso desequilibrante y muchas veces injusto entre
poblaciones sectores y territorios; una modernizacin a medias que cuestiona el
pasado, explica las aparentes confusiones y contradicciones del presente, marca
el futuro inmediato del departamento. La principal ocupacin econmica de
Casanare, ha sido la ganadera, la cual se encuentra delimitada por: Pastos
naturales no manejados; los cuales son utilizados para ganadera extensiva y se
localizan en la planicie y son utilizados en la cra y levante de ganado. FEDEGAN
(2009).
La unidad de pastos manejados de pastoreo, se localizan en el paisaje de
piedemonte en reas con alguna infraestructura vial, facilitando el transporte y
comercializacin. En general la actividad ganadera se realiza en sobre pastos
naturales que alternan con praderas mejoradas en una proporcin de 4 a 1, las
cuales alcanzan una capacidad de carga de 1 a 2 reses por habitantes. A.
FREMOND (1967).
El desarrollo agropecuario ha estado muy ligado al desarrollo de la infraestructura
vial. La carretera troncal del Llano y la va Yopal - Sogamoso - Bogot, han
propiciado la ampliacin de la frontera agrcola y la instalacin de algunas
agroindustrias especialmente en los municipios de Man, Paz de Ariporo y
Aguazul.
La actividad agrcola presenta dos grandes subsectores, de un lado una
agricultura comercial caracterizada por la utilizacin intensiva de capital orientada
al mercado y de otro lado una agricultura tradicional no mecanizada de auto
subsistencia y destinada al autoconsumo y a satisfacer mercados locales.
La ganadera es una actividad cambiante, se debe continuar con un diagnostico
dinmico llamado por algunos, monitoreo o seguimiento al sistema de produccin,
lo que permite establecer la necesidad de diagnosticar y elaborar planes de
mejoramiento para cada explotacin pecuaria. Urbina Rojas, (2002).

Un aspecto de importancia en la explotacin pecuaria es la implementacin de un

plan sanitario aplicado a los requerimientos locales que permitan mantener un
nivel preventivo logrando as altos niveles de produccin, uno de los objetivos de
15

la produccin de derivados o de productos pecuarios es lograr que los animales no

lleven hasta el humano aquellas enfermedades de carcter zoontico. Otra
obligacin es lograr la mejor productividad posible en las explotaciones pecuarias,
buscando el mayor rendimiento por animal y de esta manera obtener la mayor
produccin con el menor nmero de animales y de costos. AZUMENDI OLLO,
(1983).
Segn MILA PRIETO las explotaciones tradicionales vienen implementando la
prctica de primero obtener los animales y luego verificar su capacidad o
suministro de comida. El estudio de las especies forrajeras y su ptima aplicacin
en el sector agropecuario promueven la utilizacin eficiente de los recursos
vegetales alimenticios para un mejor desarrollo de las explotaciones pecuarias.
Los forrajes constituyen la fuente de alimentacin mas abndate y barata dentro
de todo un ecosistema para el sustento y la productividad animal.
La regin de los llanos orientales presenta diferentes tipos de establecimientos de
pasturas desde sabanas y especies nativas hasta especies mejoradas y bancos
de protena, el suelo es una capa natural que forma parte superior de la corteza
terrestre y sirve como medio para anclaje y desarrollo de todas las especies
forrajeras, las deficiencias que presenta el mismo obligan a la necesidad de
realizar correctivos que permitan el establecimiento de especies mejoradas,
obteniendo una mejor calidad de comida rica en nutrientes y minerales que al ser
metabolizados por animal conllevan a una mejor ganancia de peso.

4.1.1 Sistema de explotacin: En Colombia, existen diversos tipos de explotacin

agraria, dificultando una caracterizacin econmica y haciendo ms compleja la
bsqueda de alternativas para alcanzar competitividad y lograr la sostenibilidad
requerida por la ganadera bovina de carne, la cual se desarrolla
fundamentalmente bajo sistemas de pastoreo extensivo y extractivo. Sin embargo
y de acuerdo con la forma de uso de los recursos y la estructura tecnolgica, se
han clasificado cinco sistemas de produccin ganadera en el pas. GUZMAN P.S
(1988).
El Sistema extractivo: est basado en la capacidad productiva del medio natural
para generar biomasa, con mnima injerencia humana sobre estos procesos. Este
tipo de ganadera se desarrolla en regiones apartadas de los Llanos Orientales,
caracterizadas por la pobreza del suelo, praderas naturales que soportan cargas
muy bajas y variables, con alta dependencia del rgimen climtico y de los
recursos disponibles. MILLA PRIETO (2001).
El Sistema de pastoreo extensivo tradicional: se caracteriza por la incorporacin
de prcticas culturales de manejo, tanto de la pradera como de los animales,
dirigidas a preservar y, a veces, potenciar las capacidades productivas del agro

16

ecosistema ganadero; la base fundamental de la produccin es la pradera natural

o introducida de baja productividad.
El Sistema de pastoreo extensivo mejorado: el productor establece relaciones
tcnicas dirigidas a potenciar la productividad, tanto de la tierra como la de los
animales. Aunque la base de la produccin sigue siendo el pastoreo, se cuenta
con pastos mejorados en asociaciones con leguminosas nativas o introducidas,
manejados en forma ms intensiva, con control de malezas y aplicacin de
fertilizantes; se cuenta con suministro permanente de sales mineralizadas, en
muchos casos formuladas para corregir las deficiencias del forraje; manejo
sanitario de tipo preventivo; programas de reproduccin y mejoramiento gentico
basados en monta controlada e inseminacin artificial. MILLA PRIETO (2001).
El Sistema de pastoreo semi-intensivo suplementado: se desarrolla en zonas
cercanas a los centros urbanos, con un alto grado de presin econmica sobre la
tierra, lo que determina el uso agrcola alternativo y una marcada tendencia haca
los predios de veraneo. Se practica un manejo intensivo de pastos de alto
rendimiento, con cercas elctricas, riego y fertilizacin peridicos, esto asociado a
programas de suplementacin alimenticia.
El Sistema de confinamiento: se caracteriza por la eliminacin total del pastoreo;
este tipo de explotaciones en la ganadera colombiana es limitado, presentando
mas desarrollo para la produccin de leche, aunque debido al aprovechamiento de
residuos de cosecha y subproductos agroindustriales rsticos, sus posibilidades
en ceba son bastante promisorias. Sin embargo, este sistema no parece tener
grandes posibilidades de crecimiento, en el corto y mediano plazo, por la amplia
disponibilidad del recurso suelo que an predomina en el pas y a la escasa
disponibilidad de capital de inversin en la mayora de las regiones ganaderas.

4.1.2 Sistema de produccin: es la forma equilibrada y armnica en que se

combinan los factores de produccin para lograr unos productos o servicios de
forma eficiente, pudiendo llamarse modelos a cada una de las principales formas
de variacin existentes dentro de cada sistema. A. VERA y VEGA (1979).
La anterior situacin es el resultado del efecto de numerosos factores entre los
que se destacan: La difcil situacin social rural, el predominio de los sistemas de
explotaciones de tipo extensivo, las limitantes a la produccin: impuestos; por
adversas condiciones climticas y su efecto sobre la productividad animal, la
reducida oferta cualitativa y cuantitativa de forrajes, la falta de una infraestructura
de comercializacin eficiente y la escasa participacin del crdito y la asistencia
tcnica en el fomento de la ganadera de carne.

17

El fundamento de la produccin de ganado de carne es aprovechar al mximo el

crecimiento de los animales (desarrollo de huesos y msculos) para la
alimentacin humana.
El sacrificio de los animales se lleva a cabo cuando estn en ptimas condiciones
de edad y de acabado (adecuada cantidad, calidad y distribucin de la grasa). La
orientacin actual de la produccin de carne de bovino es la obtencin de reses
con las siguientes caractersticas:
Que produzcan canales magras, es decir, con un bajo contenido de grasa y que
sta sea de excelente calidad.
Que sean animales jvenes, para obtener una carne tierna con menos grasa. El
ideal es sacrificar animales de uno (1) a dos (2) aos de edad.
Ganadera de carne: dentro de la ganadera de carne se destacan las siguientes:

Raza brahmn: Segn Asocebu: suele ser de color blanco, con orejas
grandes y cadas y una gran papada o faldilla (el gran pliegue de piel que rodea el
cuello). Por sus grandes bondades, el brahmn ha sido catalogado como la raza
de carne por excelencia en trminos de precocidad, productividad, calidad de la
canal, ganancia diaria de peso y rentabilidad. En lneas generales, el brahmn es
ideal para la produccin de carne en pases tropicales y se ha constituido incluso
en opcin vlida para la produccin de leche dentro de ciertos sistemas de doble
propsito, al cruzarlo con razas especializadas.
Dentro de los patrones raciales propios del brahmn, se destaca su coloracin en
la cual se aprecian dos lneas: el Brahmn Gris o Blanco y el Brahmn Rojo.
Aunque en lneas generales, el pelaje predominante de la raza es el blanco,
especialmente en las hembras; se puede encontrar el color ceniza, sobre todo en
la parte anterior del cuerpo, en el cuello y hasta en la jib o morro.
Figura N 1.Toro Brahmn Ceb

Fuente: Finagro website

18


Guzert: se adapta fcilmente a medios adversos, y posee una gran
capacidad de crecimiento en pastoreo. Adems de ser un buen productor de
carne, por seleccin ha demostrado ser tambin una raza productora de leche.
(Doble propsito).
Doble propsito: Estas razas han sido seleccionadas tanto por su carne como por
su leche. Muchos de los animales clasificados como lecheros o para carne, en
especial los de la Europa continental, podran considerarse como pertenecientes a
este tipo.
Las razas criollas colombianas se han mantenido gracias al esfuerzo de un ncleo
de ganaderos comprometidos con el pas y por ello hoy en da existe un grupo de
animales que fueron mejorados genticamente; estas razas son: romosinuano y
costeo con cuernos en la planicies inundables y secas de la costa atlntica del
pas; blanco orejinegro y chino santandereano en la zona montaosa del clima
medio de las tres ramas de los Andes colombianos, hartn del valle en el ro
Cauca, entre las cordilleras occidental y central; Casareo o ganado llanero, y
sanmartinero en las planicies del piedemonte llanero de la Orinoquia.
ASOSIMENTAL, (2009).

4.1.3 Manejo de praderas: El manejo de praderas es un conjunto de prcticas

agronmicas y zootcnicas cuya finalidad es incrementar la produccin y calidad
nutritiva del forraje durante la fase productiva y mejorar la eficiencia de utilizacin
del forraje por parte del animal con el fin de mejorar la productividad y la
sostenibilidad de los sistemas de produccin bovina. CUESTA MUOZ, et all.
1983.
Los pastos son una fuente de alimentacin mas econmica que dispone el
productor para mantener sus animales. Pero tambin depende del manejo
adecuado el que el pasto desarrolle todo su potencial para desarrollar las
funciones de crecimiento, desarrollo, produccin y reproduccin en los animales.
Se deben conocer las caractersticas del mismo y del tipo de animal para poder
implementar el manejo adecuado de potreros, pastos y forrajes.

Fertilizacin de las praderas: la fertilizacin de mantenimiento tiene por

objeto restituir al suelo los nutrientes extrados por las especies forrajeras de la
pradera, con el fin de incrementar y/o mantener los rendimientos de forraje y
aumentar la produccin animal. Mendoza Velsquez, 2005.
Diversas prcticas de manejo del pastoreo: un buen manejo del pastoreo debe
controlar la intensidad de la defoliacin y definir el mtodo de pastoreo (das de
ocupacin y descanso de la pradera) para incrementar la produccin de forraje y
mantener una composicin botnica deseable (Fisher y Thomas, 1987).

19

Edad y frecuencia del pastoreo: la produccin de forraje de las gramneas

forrajeras en el trpico aumenta con la edad hasta llegar a un mximo, en tanto
que el valor nutritivo disminuye al incrementar la edad de rebrote, con menores
niveles de protena, minerales y digestibilidad, y mayor proporcin de la fraccin
lignocelulosa. Mendoza Velsquez, 2005.

Manejo y mantenimiento de praderas: El pastoreo libre o continuo, el

pastoreo libre consiste en dejar el ganado suelto en parcelas muy grandes, sin
tratar de dirigir o racionar su alimentacin. En la poca de lluvias, los animales se
ven literalmente enterrados en la abundante masa de hierba en crecimiento, y slo
la utilizan parcialmente, separando y escogiendo la que ms les agrada.
Las especies forrajeras son la principal fuente de alimentacin de los bovinos en
Colombia en razn a la baja disponibilidad y alto costo de los granos y
subproductos agroindustriales en el mercado, por lo que la productividad de las
explotaciones ganaderas depende cada vez mas de la habilidad del productor
para manejar tcnicamente sus praderas, pastorear en forma eficiente el forraje
producido, con la periodicidad y grado de consumo que favorezcan una rpida
recuperacin y alta produccin de forraje, junto con una oportuna y adecuada
aplicacin de los nutrientes extrados por el animal en pastoreo.
Para el logro de este propsito se requiere desarrollar e implementar prcticas
ms eficientes de manejo de los diferentes recursos del sistema productivo (suelo,
forrajes, agua, insumos, e informacin tecnolgica) que permitan no solo
maximizar los rendimientos y la calidad nutritiva del forraje de las praderas a
travs del ao, sino mejorar la productividad de los sistemas bovinos en forma
competitiva y sostenible.
Por esta razn, es importante buscar nuevas alternativas forrajeras, para
desarrollar sistemas ms productivos y sostenibles de produccin animal, como
Las leguminosas, seleccionadas para suelos cidos, en asociacin con
gramneas, contribuyen a aumentar entre 20 y 30 % la produccin de leche y
carne de animales alimentados en sistemas de pastoreo. Bez Ruiz Uriel Agustn.
2000.

El pastoreo libre es un mtodo de explotacin que solo requiere una ligera

vigilancia por parte del encargado de la explotacin, vigilancia que puede
ejercerse desde bastante lejos, a veces; se trata de un sistema de pastoreo que
conviene fundamentalmente al ganado de carne o al que est en crianza, pero no
al lechero. Frecuentemente, el ganadero vende su ganado, por lo que todos sus
conocimientos y sus esfuerzos se orientan ms hacia la venta de los animales que
hacia el cultivo de las praderas. Tras el perodo del verano sobrevienen las lluvias
de Septiembre y Octubre: el csped reverdece, el rebao encuentra de nuevo

20

hierba abundante, y frecuentemente los animales permanecen en la pradera hasta

Noviembre o Diciembre, apurando los brotes jvenes.
Desventajas del pastoreo libre: Es un sistema de aprovechamiento de las praderas
que no exige al agricultor conocimientos tcnicos, ni un trabajo continuo, tampoco
gastos. Sin embargo, posee muchas dificultades:
Los animales despilfarran la hierba en pocas de abundancia, el crecimiento es
demasiado rpido para que pueda aprovecharlo los animales, existen especies
precoces se lignifican muy rpidamente. Las hojas demasiado largas no son
fciles de pastar, el animal elige lo que le agrada y deja el resto. Tal despilfarro,
puede evaluarse, segn los casos, en un 30% o un 50% de la hierba producida en
este perodo. Mendoza Velsquez, 2005.

4.1.4 Mejoramiento gentico: La organizacin de un programa de mejora gentica

es un proceso complejo en el cual estn involucrados los ganaderos, asociaciones
de ganaderos, universidades y/o, institutos de investigacin; siendo el principal
actor los ganaderos pues de ellos son los animales y con toda la implicacin
econmica que esto conlleva. Las asociaciones de ganaderos tendran a su cargo
la inseminacin artificial, el control de los animales a nivel de finca y la evaluacin
gentica y seleccin de los toros sera a cargo de las universidades y/o institutos
de investigacin en convenio con las asociaciones de ganaderos.
Un programa de mejoramiento gentico es el resultado de la combinacin entre
los procesos de seleccin de los animales y los sistemas por los cuales son
apareados.
Esquemticamente y secuencialmente las operaciones que hay que hacer en el
proceso de la seleccin son:

Decidir el mtodo de seleccin a utilizar

Estimar el valor gentico o de mejora de cada animal candidato a reproductor
Ordenar los individuos por su valor gentico
Decidir la intensidad de seleccin que se va a aplicar
Eleccin de los animales.
Establecer el programa de apareamiento de los animales elegidos.

Los sistemas de apareamiento son la endogamia y el cruzamiento. La endogamia

o consanguinidad es el mtodo de apareamiento de individuos parientes. Cuando
los padres de una animal poseen uno o ms ancestros comunes, se dice que es
consanguneo. El efecto gentico de la endogamia es la homocigosis.

21

El cruzamiento es el mtodo de apareamiento de individuos que presentan entre s

un coeficiente de parentesco menor que la media de la poblacin. El efecto
fundamental de este sistema de apareamiento es el promover heterocigosis.
Es importante anotar que cualquiera que sea el mtodo de apareamiento utilizado
por el ganadero, el xito est en la seleccin, ya que es una fuerza capaz de
actuar en la poblacin en el sentido de promover la alteracin de las frecuencias
gnicas. Valencia Trujillo, 2005.

Mejoramiento gentico en ganado de carne: En la seleccin de bovinos de carne

se debe tener en consideracin las siguientes caractersticas:

Ganancia de peso en el perodo de lactancia

Ganancia de peso en el perodo post destete
Eficiencia de la ganancia
Reproduccin
Habilidad materna
Caracterstica de la canal

Los programas de control de desempeo a nivel de finca son importantes, una vez
que el mejoramiento de bovinos de una regin depende del progreso gentico
alcanzado en cada unidad de produccin. No hay duda que una de las maneras
de actuar junto a las propiedades particulares en el sentido de promover
mejoramiento gentico es por medio de las Asociaciones de Criadores, estas
asociaciones seran las encargadas de establecer las normas y bases para
programas uniformes de mejoramiento dentro de cualquier sistema de produccin
bovina. Manrique Perdomo, 2005.
Segn Fries, 1977, los programas de mejoramiento gentico de bovinos se
apoyan en lo siguiente:

Variabilidad: Es el patrimonio en el mejoramiento gentico de los rebaos

pues es por medio de la manutencin y concentracin de patrimonio gentico de
los animales de variaciones favorables es que se consigue elevar la media del
hato.
Los mtodos de seleccin y de apareamiento empleados por el programa de
mejoramiento gentico se basan en las informaciones seguros sobre el
desempeo de los animales incluidos en el proceso.
En la seleccin de bovinos de carne se debe tener en consideracin las siguientes
caractersticas:

22

Ganancia de peso en el perodo de lactancia

Ganancia de peso en el perodo post destete

Eficiencia de la ganancia

Reproduccin

Habilidad materna

Caracterstica de la canal

Los programas de control de desempeo a nivel de finca son importantes, una vez
que el mejoramiento de bovinos de una regin depende del progreso gentico
alcanzado en cada unidad de produccin. No hay duda que una de las maneras
de actuar junto a las propiedades particulares en el sentido de promover
mejoramiento gentico es por medio de las Asociaciones de Criadores, estas
asociaciones seran las encargadas de establecer las normas y bases para
programas uniformes de mejoramiento dentro de cualquier sistema de produccin
bovina.

4.1.5 Sanidad animal: Las enfermedades que causan trastornos de tipo

reproductivo como el aborto, nacimiento de cras, muertas, infertilidad, retenciones
placentarias y reabsorciones fetales, todo esto repercute fuertes prdidas
econmicas por la baja produccin. Por retraso en el mejoramiento gentico y
gastos por medicamentos, afectando la economa y baja eficiencia en la
productividad de la explotacin.

Aspectos Sanitarios: Para mantener la finca en buenas condicione

sanitarias es muy importante contar con un programa de diagnstico de
enfermedades para su prevencin y control. Adicionalmente, deben adoptarse
prcticas de higiene y desinfeccin de equipos e instalaciones, administracin de
vacunas as como mantener en cuarentena a los animales enfermos y los que
vayan a ingresar a la explotacin.
La vacunacin se realiza contra aquellas enfermedades que estn presentes en la
regin. Se debe consultar con el ICA de implementar el plan de vacunacin. De
igual forma, para escoger un desparasitarte interno se debe tener conocimiento de
cules parsitos se van a combatir. Los baos o desparasitaciones externas se
hacen segn la necesidad de cada lugar, esto ayuda al manejo y a las ganancias
de peso. Bez Ruiz Uriel Agustn. 2000.

Cuidados sanidad animal: En el proceso de llegada de los animales al proceso

23

de levante y ceba se deben tener en cuenta manejo de control de parsitos

externos e internos, vitaminisacion para minimizar el estrs de la llegada, se pesan
se marcan para llevar el registro de los animales de forma individual e ingresarlos
a los archivos de la produccin, esto nos permitir un mejor manejo de estrs, se
les hace la aplicacin de hormonales entre otros, esto se debe hacer cada 3
meses con la programacin adecuada de los lotes, se recomienda tener una
manga de dos potreros pequeos con pastos mejorados para la recepcin de los
lotes de llegada y empezar su inicio en el proceso de levante, y comienzo de
inclusin de suplementos. Bez Ruiz Uriel Agustn. 2000

4.1.6 Nutricin y alimentacin: Es posible mejorar la alimentacin de los animales

rumiantes (Bovinos) mediante la utilizacin de pastos y forrajes, adems del uso
adecuado de residuos de cosechas como arroz, yuca, frjol y maz, que
generalmente se desperdician en las fincas, igualmente forrajeras como la caa, el
matarratn, el guandul y otras leguminosas que son alimentos ricos en nutrientes y
que a veces se intentan destruir en vez de conservar y aprovechar.
Una vez se haya cumplido con el requisito de "Llenar" al animal, es decir, cuando
este ha comido el alimento ms voluminoso, que tambin es el menos nutritivo, se
podr mejorar la calidad, usando pequeas cantidades de subproductos de origen
vegetal provenientes de la agroindustria, tales como salvado de arroz o semilla de
algodn, que le van a ayudar a los animales a conservar la produccin de leche y
mantener o ganar peso vivo y mejorar la reproduccin, an en las pocas crticas,
a un costo que genere utilidades para el productor. Santacoloma, 2005.
Los sistemas de alimentacin bajo pastoreo en las regiones tropicales presentan
muchas variables que afectan la productividad de las explotaciones. En relacin a
la ganadera de carne la produccin de sta se encuentra sujeta a la variacin
estacional en calidad y disponibilidad de biomasa, afectndose as la capacidad
productiva de los animales durante el perodo seco por lo que resulta necesario
implementar estrategias de alimentacin basados en el pastoreo, donde el manejo
del pastizal sea el recurso que le permita al productor organizar sistemas de
pastoreo eficientes y productivos.
La vegetacin de las sabanas infrtiles bien drenadas, produce menos
biomasa/ha/da que la vegetacin de las sabanas mal drenadas; asimismo, no
aportan concentraciones suficientes de nutrimentos durante todo el ao para
garantizar respuestas adecuadas en produccin animal.
Una de las estrategias de mejora que se producen en el incremento de la carga
animal y respuestas econmicas, es la introduccin de pasturas mejoradas entre
un 10 y 20% del rea total a invertir Igualmente, sugirieren que para sabanas de
grandes extensiones lo recomendable para un uso ms eficiente es la utilizacin
de bancos de energa con especies adaptadas a cada condicin en particular;
24

adems de que los animales a pastorear tales reas deberan ser los de mayor
requerimiento, de acuerdo con el criterio de cada productor. Renovar y mejorar el
hato para asegurar la continuidad de la produccin. (Espinoza y Argenti, 1998).
El negocio de cebar o engordar ganado bovino consiste en llevar o tener en la
finca terneros destetados (de un ao de edad y unos 180 kilos de peso,
aproximadamente) suministrarles pasto, agua, sal y algn suplemento (si lo
requieren), para que a los dos aos y medio de edad el animal alcance un peso de
480 kilos. Luego la res se vende en la feria ganadera local para su sacrificio y
posterior beneficio como carne fresca.
Como se llevan destetos, hay que tener en cuenta que a esa edad los animales
pasan por un periodo difcil en su desarrollo, por lo que es necesario ofrecerles
suplementos alimenticios con alto contenido de protenas, por lo menos durante
tres meses, tiempo que se conoce como levante. Pasado este tiempo,
gradualmente debe cambiarse la dieta a forrajes (pastos) y otros alimentos con
alto contenido de energa.
Se inicia as el periodo de ceba que tiene como objetivo producir animales para
lograr de estos buen rendimiento (ganancia de peso) y calidad de la carne, en el
menor tiempo posible y con menores costos de produccin.
Un aspecto fundamental se debe tener en cuenta: antes de llevar los animales a la
finca, se deben tener listos los potreros con sus pastos y forrajes que demandan.
Igualmente, se deben disponer en los lotes de los suficientes bebederos y
saladeros, ya que a los animales de ceba les resulta muy perjudicial que tengan
que caminar mucho para conseguir el agua o la sal.
En cuestin de consumos, una res come alrededor del 10 por ciento de su peso en
forrajes, es decir, un animal de 180 kilos de peso, se come 18 kilos de pasto al
da. A medida que va ganando peso su consumo aumentar, aunque siempre en
la misma proporcin (10%).
El pasto debe ser visto por el ganadero como un cultivo que requiere todos los
cuidados como cualquier otro, al igual que la escogencia de una variedad de
semilla adaptada a la zona donde tenga la explotacin. Tambin es vital tener en
cuenta que no hay pasto malo, porque el xito de cebar depende de las tcnicas
adecuadas en el manejo de los pastos.
Un bovino se toma no menos de 60 litros diarios de agua limpia y fresca que debe
estar disponible en los bebederos que se hayan instalados en los potreros.
La sal es otro insumo necesario en la ganadera de ceba, de la cual el animal
consume a voluntad unos 100 gramos diarios. Regularmente se usa sal

25

mineralizada, producto que contiene algunos elementos menores como fsforo y

boro que ayudan al buen desarrollo fsico de las reses.
Por esto es importante conocer el funcionamiento del aparato digestivo de los
bovinos, sus requerimientos nutricionales y as de esta manera poder alimentar
adecuadamente, adems conocer las diferentes alternativas de alimentacin,
combinada con los pastos y forrajes.
Los tipos de alimentos tiles para suministrar al ganado son: Forrajes, granos y
subproductos. Independientemente del tipo de alimento que se ofrece a los
animales, deben de estar compuestos de agua, energa, protena, vitaminas y
minerales.
El contenido de agua en los alimentos depende mucho de la etapa de maduracin
por ejemplo los forrajes en su etapa inmadura contienen entre 70 a 80% de agua.
Sin embargo, el porcentaje se reduce conforme la planta madura. En contraste las
semillas contienen solo el 8 a 10% de agua.
El contenido de minerales en plantas es de 12% y mucho menor en los granos.
Nutrientes de los alimentos y su metabolismo.
Espinoza y Argenti, 1998.
Los alimentos para el ganado se dividen principalmente en dos grupos.
Forrajes: Son voluminosos, favorecen la fermentacin, tienen alto contenido de
fibra
y
baja
energa
(30-90%
de
fibra
no
digerible.
El contenido de protena es variable dependiendo de la maduracin: en
leguminosas 15-23% y en granos de 8-18% de protena. Los residuos de cosecha
tienen 3 a 5% de protena.
Concentrados: Bajo contenido de fibra altos contenidos de energa, altamente
palatables, no estimulan la rumia.
Las dietas para vacas lecheras con ms de 60-70% de concentrado provocan
problemas de salud. Por lo que se debe de combinar la alimentacin con forraje.
4.1.7 Bioseguridad y manejo ambiental: Existen numerosas definiciones del
concepto de bioseguridad; no obstante, las ms conocidas y aplicables a los
planteles de produccin o a la granja la definen como la capacidad de
minimizacin de los agentes infecciosos y maximizacin de la resistencia de los
animales a las enfermedades o, como un conjunto de medidas o prcticas de
manejo destinadas a prevenir la introduccin y diseminacin de microorganismos
capaces de producir enfermedades. Tambin, surge la definicin de la FAO que
seala que la bioseguridad corresponde a la gestin de todos los riesgos
biolgicos y ambientales asociados a los alimentos, la agricultura, la inocuidad de
26

los alimentos, as como la vida y la sanidad de los animales. MONSAVE

CASTRO, (2001).
En las explotaciones de Bovinos la principal causa de la baja produccin es el alto
ndice de enfermedades, esto es debido a la falta de medicina preventiva y la base
para controlar y erradicar las enfermedades es la Bioseguridad.
Bioseguridad son las medidas que tenemos que tomar en cuenta para erradicar
los riesgos biolgicos, estas medidas son la higiene, desinfeccin, calendarios de
vacunacin, de desparasitacin, control de plagas, equipo, arcos sanitarios, etc. y
considerando otros factores como instalaciones adecuadas, medicina, manejo,
gentica, medio ambiente, nutricin, epidemiologa, bienestar animal, etc.,
aplicaremos las medidas necesarias para el diagnostico, teraputica, prevencin,
control y erradicacin de las enfermedades y as tener una explotacin y producir
alimentos inocuos.
La Higiene es el factor ms olvidado en las explotaciones de bovinos, ya que
mientras no existan las instalaciones adecuadas, las labores de limpieza se hacen
ms difciles, tardadas y costosas ya que si los animales estn en corrales muy
sucios y los animales se echan en el excremento esto puede provocar una
enfermedad. Si son vacas lecheras, de carne o de doble propsito, nunca
producirn lo ideal por el malestar y la alta contaminacin al que estn expuestos,
habr poca ganancia de peso por el estrs, la calidad de la leche ser deficiente
con ms de 300 000 clulas somticas por mililitro de leche, los porcentajes de
mastitis sern elevadas, ser ms difcil mantener hatos libres de enfermedades
como tuberculosis y brucelosis, hay abortos, baja fertilidad.
La prctica rutinaria de higiene se hace ms fcil si se cuenta con las instalaciones
adecuadas en los corrales de los animales, estos deben contar con todas las
reas como la de descanso constituida por cubculos de libre acceso, con camas
de arena, paja o etileno vinilo acetato, muy fciles de limpiar, techados con buena
orientacin para cubrir a los animales de las inclemencias del medio ambiente
como el sol, lluvias, etc. y mantener a las vacas echadas, sin estrs en confort
trmico, rumiando y produciendo.

rea de Alimentacin con Comederos bien diseados, techados, suficientes

para la cantidad de vacas, se deben de limpiar rutinariamente ya que los bovinos
no son selectivos al comer y pueden ingerir objetos punzocortantes que provocan
enfermedades.

Los Bebederos deben de contener agua potable a libre acceso, con 30 cm.
de profundidad mxima, se deben de limpiar rutinariamente, ya que las piletas
gigantes por la etologa de alimentacin de los bovinos, contaminan el agua
transformndola en cida, y al ingerirla produce acidosis ruminal y metablica

27

provocando baja produccin, muerte embrionaria, laminitis, cetosis y en ocasiones

la muerte.

Los saladeros deben de estar limpios, cubiertos, con sales minerales

aninicas o catinicas a libre acceso para prevenir enfermedades carenciales
subclnicas o clnicas que provocan baja produccin, infertilidad, calostro de mala
calidad, inmunosupresin, hipocalcemia, enfermedad del msculo blanco, etc.
Las reas de Desplazamiento dentro de los corrales deben de tener pisos de
cemento para facilitar su aseo, con un declive del 2 %, rallado con surcos poco
profundos para evitar los resbalones y el estrs al caminar, con medidas
apropiadas que permitan que el tractor limpie rpido.

Las reas de Desplazamiento Externas diseadas con puertas abatibles

para guiar a los animales a otras reas sin golpes, arreadores, etc. con
dimensiones apropiadas para que pasen los carros alimentadores o las carretas
con insumos.
Debe permitirse a los bovinos: rotacin de potreros, caminar, correr y eliminar
estrs, desgastar las pezuas, pueden usarse como parideras y al realizar
ejercicio mantenemos animales fuertes, sanos y altamente productivos.

El rea de Manejo debemos de contar con bscula, prensas desarmables,

mangas etolgicas curvas, cerradas, diseadas tomando en cuenta el
comportamiento de los bovinos. rea de Ordeo constituido por rea de espera ha
lavado, rea de lavado de pezones y presellado, rea de espera a ordeo y rea
de ordeo.
Parideras que lo ideal son potreros bien empastados con techos, agua y comida o
locales desinfectados y con cama ya que la suciedad provoca en las vacas
infecciones uterinas, retencin placentaria, mastitis, etc. y en los terneros
sndrome diarreico neonatal, neumonas, etc.

reas de Vacas Secas que beben de estar en corrales aparte, con

alimentacin especial y 20 das antes del parto su alimentacin de reto para as
prevenir enfermedades del puerperio como hipo calcemia, desplazamiento de
abomaso, mastitis, acidosis, cetosis, etc., Hospital y enfermera para aislar a
los enfermos para diagnosticar y tratarlos o realizarle la ciruga hasta
recuperarse. reas de Cuarentena para mantener a los animales de recin
ingreso

28

Clases de desechos:

Desechos slidos infectantes: Las gasas, algodones y material absorbente

contaminado con sangre o fluidos corporales que se generen en actividades, se
descartan en bolsas rojas.
Desechos no infectantes: Papeles, envolturas plsticas, vidrio, metales y todo
material reciclable no contaminado se deposita en bolsas grises; las basuras
ordinarias y los elementos biodegradables se depositan en bolsas verdes.
El almacenamiento es temporal durante la actividad y se realiza en canecas y
bolsas. El almacenamiento se realiza por el tiempo que dure la actividad en
bolsas con sus correspondientes canecas ubicadas en el rea de trabajo.

4.1.8 Buenas prcticas ganaderas: El concepto de las Buenas Prcticas

Ganaderas (BPG), tambin ha venido evolucionando. Acorde con la oficina
regional de FAO para Amrica latina y El Caribe, se entiende por BPG a todas las
acciones involucradas en la produccin primaria y transporte de productos
alimenticios de origen pecuario, orientadas a asegurar su inocuidad (FUCOA,
2005; Vargas-Tern, 2005).
Con las BPG se cubren los siguientes temas globales de la finca:

Instalaciones: Ubicacin, seguridad biolgica, caractersticas de la construccin

y el predio, condiciones de higiene.

Control de Plagas: roedores, insectos.

mbito Sanitario: salud animal, uso de frmacos, situacin sanitaria,

almacenaje de vacunas y frmacos, deshechos de productos veterinarios.

Alimentacin y Agua: elaboracin/compra y suministro de alimentosa,

disponibilidad y uso del agua.

Transporte Animal: regulacin general, aspecto de higienes, caractersticas de

la carga, transporte y descarga, responsabilidades durante la operacin.

Registro e identificacin animal: identificacin individual de los animales,

registro individual con historial veterinario y de manejo zootcnico.

Bienestar Animal: evitar dolores innecesarios, condiciones confortables en

albergues, prevencin y control de enfermedades, proveer reas adecuadas
entre congneres segn las especie, reduccin de los niveles de estrs.

29

Condiciones Laborales: capacitacin del personal, seguridad e higiene del

personal y los animales que se manejan.

Las BPG implican en la actualidad ms que un atributo, un componente de

competitividad (Vargas-Tern, 2005), que permite al productor rural diferenciar su
producto de los dems oferentes, con todas las implicancias econmicas que ello
hoy supone (mejores precios, acceso a nuevos mercados, consolidacin de los
actuales, etc.). Las BPG constituyen por tanto una herramienta cuyo uso persigue
la sustentabilidad ambiental, econmica y social de las explotaciones
agropecuarias, especialmente la de los pequeos productores de subsistencia.
BENAVIDES, (2007)

Manejo de instalaciones: los corrales de encierro y las mangas de una sola

fila de paredes curvas funcionan mejor que las de paredes rectas, pero deben
tener un diseo correcto.
El vacuno que est en el corral de encierro debe ver, dentro de la manga, un
espacio equivalente a dos largos de cuerpo.
Los animales que atraviesan el corral de encierro hacen un desvo de 180 y creen
que estn volviendo al lugar de donde vinieron.
La manga curva funciona ms eficientemente que la recta porque impide al animal
que entra ver la gente y los movimientos que hay en la otra punta de la manga.
El sistema de corral de encierro redondo ms eficiente es el que hace que los
animales den un giro de 180 mientras lo atraviesan. Esto les hace creer que estn
volviendo al lugar de donde provienen.
Este tipo de corral funciona mejor que uno donde se avanza en lnea recta porque,
cree que vuelve a su lugar de origen. Los corrales de encierro redondos deben ser
diseados de modo que los animales hagan una media vuelta mientras avanzan
hacia la manga.
Es importante que el corral de encierro tenga paredes cerradas, y que el portn de
entrada tambin sea sin rendijas. Esto ltimo es importante para impedir que los
animales intenten regresar hacia atrs. Tambin hay que instalar portillos para que
el personal pueda escapar de las cargas del ganado. Mendoza Velsquez, (2005)

4.2. MARCO GEOGRAFICO

Segn el Instituto Agustn CodazziLa fundacin de este municipio fue a partir del
ao 1920. Los primeros habitantes de la regin fueron los nativos de Cravo Sur,
llamados as por los espaoles, ellos fueron aproximadamente 60 familias que se

30

ubicaron cerca de la quebrada la Guamalera, va al Morro y esta era perteneciente

la comunidad los Achaguas.
El Municipio de Yopal, desde ese entonces se ha dedicado a la ganadera, y la
bsqueda de mercados para la comercializacin del mismo.

4.2.1 Ubicacin: Yopal est ubicado sobre la margen derecha del ri Cravo Sur.
Su extensin es de 2771 km, y la distancia a Bogot es de 387 km. Yopal deriva
su nombre del vocablo indgena Achagua "yopo" que significa corazn. Como
yopo se conoce tambin un rbol maderable tpico de la regin; de hecho, en el
sitio donde se ubica actualmente la ciudad de Yopal exista un bosque de estos
rboles o un Yopal (bosque de yopos).
Figura 2. Mapa poltico y del uso del suelo de municipio de Yopal

Fuente: plan territorial

4.2.2 Extensin: Yopal cuenta con una extensin 2598 km2, con una altura de
350 m.s.n.m. y una temperatura promedio entre 26C a 28 C

4.2.3 Limites: El municipio de Yopal colinda por el norte con Paya departamento
de Boyac y el municipio de Nunchia por el Oriente con los municipios de Nunchia
y San Lus De Palenque por el occidente con el municipio de Pajarito y Labranza
Grande del departamento de Boyac, y el municipio de Aguazul por el Sur con los
municipios de Man y Orocu

31

4.2.4 Topografa: Est ubicada cerca del ri Cravo sur, en el piedemonte de la

cordillera oriental por su topografa el Municipio presenta tres pisos trmicos cuyas
reas son: Clido 1.906km2 Medio 106 km2 y fri 25 km2.
De acuerdo al mapa de uso del suelo, se muestra que la vereda el picn, cuenta
con suelos de textura areno arcilloso (70% arcilla y 30% arena) con un PH de 3.5
a 4.8.
La Vereda Picn est ubicada a 8 km de Yopal, por carretera destapada en
regulares condiciones va a la vereda la Arenosa, con transporte pblico.
La topografa donde se ubica es Plana, con pendientes inferiores al tres por ciento
(3%) presentando pendientes hasta del diez por ciento (10%) en el punto de
encuentro de la sabana.

4.2.5 Clima: Esta calificado como clido hmedo, con precipitaciones promedio
anual entre dos mil y cuatro mil metros (2000 4000), radiacin solar de seis a
ocho horas diarias

4.2.6 Temperatura: la temperatura promedio de veinticuatro a veintisis grados

centgrados promedio (24 - 26 C) Con vientos moderados como es
caracterstico de la ubicacin de la regin, el clima se presenta con una estacin
seca de noviembre Abril y una estacin lluviosa para el resto del ao, siendo
Enero el mes ms seco, y Julio y Agosto los ms lluviosos, La humedad relativa
permanece con muy baja variacin debido a las caractersticas de la temperatura y
precipitaciones. La altura sobre el nivel del mas 350 msnm la humedad relativa es
75 % suelos: descripcin textura arenosos, estructura granular, pH 4.5 materia
orgnica: baja menor a 1% topografa: plano en su totalidad, nivel fretico: alto

4.2.7 Nivel econmico: Apoyando las actividades de agricultura, ganadera y

turismo, dotando al rea de influencia de un adecuado sistema de comunicacin e
infraestructura vial y equipamientos de apoyo al agro. Ya que la dinmica
socioeconmica se realiza directamente con la ciudad de Yopal o Bogot.

4.3. MARCO CONCEPTUAL

AFOROS: medir la cantidad de pasto que hay en un rea especfica, y establecer
el periodo de tiempo que puede durar un lote de animales pastoreando, este
ejercicio se debe hacer antes de ingresar el ganado en cada pradera.
ARVENSES: estos son llamados malezas, en los potreros cuando se presenta
proliferacin de estas se ven gravemente afectados los pastos y por ende los
animales.
32

BRUCELOSIS: enfermedad zoontica causada por la bacteria Brcela, la ms

comn es la Brucella abortus en los bovinos, la Brucella suis en los cerdos, la
Brucella melitenses en las cabras; Tambin se le conoce como fiebre de Malta.

BIOSEGURIDAD: prevencin accidentes laboratorio clnico. Riesgo ocupacional.

SIDA (Sndrome De Inmunodeficiencia Adquirida). Infecciones. Elementos
protectores. Normas. Factores de riesgo.

CARGA ANIMAL: la carga animal es la relacin entre la cantidad de animales y la

superficie ganadera que ocupan en un tiempo determinado.

C.H: Cra Hembra

C.M: Cra Macho

ECTOPARSITOS: parasito de forma transitoria pulgas, moscas vive en superficie

de otro organismo del que toma su alimento.

ENDMICO: La aparicin de una enfermedad, problema o riesgo para la salud en

una zona hasta entonces libre de ella.
ENDOPARSITOS: parasito que vive dentro del cuerpo de un animal como la
lombriz intestinal.

EPIDMICO: Se aplica a la enfermedad infecciosa que ataca a un gran nmero de

animales del mismo lugar y durante un mismo periodo de tiempo.
IVERMECTINA: Endectocida a base de Ivermectina para ser usado en bovinos y
porcinos

FIEBRE AFTOSA: Enfermedad aguda muy contagiosa, que afecta a animales y

rara vez del hombre, animales de pezua hendida y se caracterizada por fiebre y
erupciones vesiculares (lceras) en boca, glndula mamaria y pezuas.
M. C: Macho de Ceba

33

MION SALIVAZO: peor plaga y la ms comn que ataca a los pastos (Brachiaria),
especialmente en pocas hmedas.

PASTOS ARTIFICIALES: son pastos obtenidos mediante cruzamientos de dos o

ms especies diferentes.

M. C: Macho de Ceba

N.L: Novilla de Levante

N.V: Novilla de Vientre

OXITETRAXICLINA: Antibitico inyectable de larga accin

oxitetraciclina para ser usado en bovinos, ovinos y porcinos.

base

de

REGISTROS: En la produccin ganadera es indispensable realizar anotaciones

de las actividades llevadas a cabo en cada una de las fases de produccin y
as poder hacer un seguimiento y anlisis de los resultados obtenidos

T.R: Toro Reproductor

U.G.G: Unidad de Gran Ganado, por medio de esta unidad de medida podemos
saber cuntos animales manejar por potrero dependiendo la extensin del mismo,
y analizar si se est dando adecuado aprovechamiento a las pasturas.

V.H: Vaca Horra

V.P: Vaca Parida

34

5. HIPOTESIS

Para hacer de la explotacin La Primavera una empresa rentable, competitiva y

sostenible en el sector pecuario se debe establecer un plan de mejoramiento que
incluya: el mejoramiento gentico, optimizar las praderas e infraestructura, plan
nutricional y sanitario, y la aplicacin de las buenas prcticas ganaderas (BPG).

35

6. METODOLOGA DEL TRABAJO

El proyecto se realiz en la explotacin La primavera ubicada en la vereda de

Picn corregimiento de Morichal municipio de Yopal, la vereda est ubicada al sur
de la cabecera municipal, limita por el norte con la vereda Sirivana, por el oriente
con la vereda el Garzn y por el occidente con Morichal. Temperatura promedio 24
a 26C. Topografa plana zona piedemonte llanero. Clima clido hmedo con
precipitaciones promedio anual entre 2000 y 4000 metros, radiacin solar de seis
a ocho horas diarias. La humedad relativa permanece con muy baja variacin.
Altura sobre el nivel del mar 350 msnm, humedad relativa 75%.
All se observo las condiciones en que se encuentra la finca. Lo primero que se
realizo fue el reconocimiento de praderas, instalaciones, tipo de ganado y anlisis
de agua para poder determinar su estado, todos los datos fueron recolectados por
medio de una encuesta que se le hizo al propietario y administrador, identificando
las fortalezas y debilidades mediante la elaboracin de un plan de mejoramiento.
El desarrollo de este diagnostico y plan de mejoramiento se realizo mediante
visitas de observacin y anlisis en la explotacin.
La informacin recolectada es de tipo primario aplicando una encuesta
estructurada para ser tabulada, identificando las debilidades, oportunidades,
fortalezas y amenazas mediante una matriz DOFA y elaboracin de un plan de
mejoramiento.

Identificar en la explotacin las diferentes razas de ganado bovino y su nivel de

adaptacin y respuesta al medio.

Aplicacin de planes sanitarios como herramienta de produccin limpia y

sostenible con el medio ambiente.

Manejo y control de la produccin.

Manejo y mejoramiento de praderas.

Este diagnostico corresponde al desarrollo de la lnea de investigacin de la UNAD

en lo que hace referencia al desarrollo rural en que se aplica la transferencia del
conocimiento, que busca un desarrollo rural sostenible generando un impacto de
las relaciones urbano rurales consolidando las cadenas productivas.

36

7. DIAGNOSTICO DE LA EXPLOTACION LA PRIMAVERA

La explotacin la primavera fue establecida en el ao 2008, es una divisin de

terrenos pues provienen de una sucesin, tiene una extensin de 300 hectreas,
su propietario es el Seor Edgar Castro, en este momento la empresa se destina a
la ganadera de cra y ceba.
La vivienda se construyo en el extremo occidental de la explotacin ya que esta a
100 m de la carretera que nos conduce al Municipio de Yopal.
La explotacin est ubicada en el kilmetro 8 en la va que conduce a la vereda
de Picn cuenta con carretera totalmente destapada, esta sale del municipio de
Yopal que nos lleva hasta el predio.

7.1 NUTRICION, ALIMENTACION Y PRADERAS

La composicin del suelo es de capa vegetal de 40 cm. de profundidad
modificada por diversos agentes climticos, est constituido por partculas
minerales, materia orgnica, agua y aire estos suelos muestran adaptabilidad a
algunas gramneas y leguminosas.
Los Pastos, se Constituyen como la principal fuente de alimentacin en herbvoros
ya que la mayora son adaptables a cualquier tipo de clima y han sido mejorados
mediante cruzamiento de una o ms especies.
El ganado permanece en pastoreo extensivo mejorado con duracin de siete a
ocho das en cada potrero y el periodo de recuperacin es de cuarenta das, con
suplementacion de sal blanca homogenizada y sal mineral de diferentes
porcentajes se le suministra melaza en tiempo de sequia.
Los potreros se conforman de grandes extensiones de terreno lo que dificulta el
buen pastoreo.
Actualmente la explotacin tiene la siguiente divisin en las 269 has: la explotacin
se divide en 5 potreros con dos potreros grandes cada uno tiene
aproximadamente 70 hectreas entre pasto y monte. Y est siendo utilizado para
tener las vacas vacas y vacas preadas. El otro potrero grande lo utilizan para
los toros de ceba y levante y los otros restantes cada uno tiene 43 hectreas que

37

es para donde pasan los animales cuando se hace el cambio de potrero. Tambin
hay 30 hectreas de reserva natural y una hectrea en construccin.
Figura N 3 praderas explotacin la primavera

Fuente: Autor

Pastos nativos se observaron yaragua y los pastos introducidos son Bracharia

Decumbes, Huminicola, tanner, guinea no se puede determinar la cantidad de
cada uno ya que no tiene una cantidad exacta pero la mayora est en Bracharia
Decumbes.
Figura N 4. Croquis Praderas

Fuente: Autor

El control de arvenses lo hacen por medio de limpia de potreros con guadaa cada
seis meses, se hace para prevenir el crecimiento de malezas que por su fcil
adaptabilidad a cualquier tipo de suelos y climas, en la actualidad la arvense ms
comn es la dormidera (Mimosa pdica), Algodoncillo.

38

Las arvenses o malezas cuando hay proliferacin pueden ser muy perjudiciales
para los pastos ya que los pueden acabar, es necesario darles un manejo
adecuado ya que as se puede proteger el suelo de la erosin, y la regulacin de
las aguas correntinas.
La plaga que presenta ms incidencia en los pastos de bracharia decumbes es el
Salivazo o Mion (Aenolamia varia) en pocas de lluvia, causando grandes
prdidas en las praderas.
La caracterstica de esta plaga es la gran cantidad de espuma, es la protege al
insecto en su etapa de ninfa, constituida por residuos de jugos nutritivos de la
planta y exudacin del insecto. Para combatirlo es necesario aumentar la
capacidad de carga animal as la raz est expuesta al sol.

7.2 RAZAS
Bovinas: hay un total de 223 animales de cra y ceba de raza brahmn ceb
comercial de resistente adaptabilidad a la regin con pocas cualidades fenotpicas
y genotpicas debido a la falta de mejoramiento gentico.
Equinos: se tiene 12 equinos mejorados, se disponen 6 para trabajos de finca y los
otros 6 equinos, son 3 yeguas, 2 potros y una potranca.
Figura N 5 equinos explotacin primavera

Fuente: Autor

39

Tabla N 1: Inventario Ganadero Total de animales bovinos en la explotacin.

DESCRIPCIN

CANTIDAD

VP = Vaca parida

35

CM = Cra Macho

12

CH = Cra Hembra

16

VH = Vaca horra

NV = Novilla de Vientre

28

NL = Novilla de Levante

18

TR = Toro Reproductor

V VP = Vacas Preadas

38

MC = Macho de Ceba

75

TOTAL

223

Fuente: Autor

Cantidad de animales bovinos existente en la explotacin como lo muestra la tabla

N 2
Figura N 6 Lote de animales de ceba

Fuente: Autor

No se realiza numeracin ni marcacin con tatuaje tampoco se lleva control de

registros de montas ni de nacimientos, no hay palpacin de vacas y los toros no
estn muestreados contra enfermedades reproductivas.

40

7.3 INFRAESTRUCTURA
Las instalaciones de la explotacin estn conformadas por un corral en guadua
con tres divisiones, manga y embarcadero.
Figura N 7 corrales de la explotacin primavera

Fuente: Autor

La explotacin consta de una vivienda con dos habitaciones, dos baos con
ducha, un comedor, sala, cocina, corredores, tanque con lavadero construida en
bloque Maguncia, cerchas en hierro, techo de eternit, piso de cemento en
baldosa, un tanque elevado con capacidad de 1000L.
Tambin tiene casa para el encargado, caballeriza con dos habitaciones donde se
guardan aperos, insumos y medicamentos y es utilizada como oficina.

Fotografa N 8 vivienda explotacin primavera

Fuente: Autor

El agua para el consumo humano es extrada del pozo profundo sin tratamiento
alguno, las aguas negras son depositadas en pozo sptico, cuenta con servicio de
energa elctrica, servicio de celular.

41

Las cercas son en alambre de pa con horcones en palo blanco y los esquineros
en palos de corazn con una distancia de 3 metros cada uno y cuatro cuerdas de
alambre.
Los saleros estn construidos con techo de zinc, madera y goma de tractor.
Figura N 9 saleros de la explotacin primavera

Fuente autor

El agua para el ganado se la suministran en bebederos construidos en goma de

tractor.

Figura N 10 bebederos finca primavera

Fuente: Autor

7.4 PLANES DE MANEJO

El plan sanitario se maneja de acuerdo al plan de vacunacin del ICA para las
enfermedades de notificacin obligatoria, propias de la regin. Segn lo muestra la
tabla N 3 y 5

42

Tabla N 2 control parsitos

Caracterstica
Internos

Externos

Producto
Ivermectina
Nex platino
Dectomax 3.15 ml
Vaimec 3.15 ml
Cipermetrina
Butox
Ganabao

Dosis
1ml /50 Kg.
1ml /50 kg
1ml /50 kg
1ml / 50 kg
5 ml/ / c/d 5 galn
50 ml / c/d 5 galn
50 ml / c/d 5 galn

Periodo
Semestral
Semestral
Semestral
Semestral
Trimestral
Mensual
Mensual

Fuente: Autor

Tabla N 3: Implementos de Uso Veterinario.

DESCRIPCIN
Jeringa de 50 ml
Jeringa de 10 ml
Cinta mtrica pesadora
Guantes para palpar
TOTAL

CANTIDAD
1
1
1
1

VALOR UNITARIO
40.500
40.500
15.000
31.500

VALOR TOTAL
40.500
40.500
15.000
31.500
127.500

Fuente: Autor

Salud Animal: Al ao se hacen cuatro (4) baos con insecticidas se baan

todos los animales, segn la poblacin de Ectoparsitos que se presentan: como
las garrapatas (Boophilus Y Amblyomma cajenennse) y moscas, los productos
que se utilizan son: insecticidas 2cm3 para 20 litros de agua.
Ectoparsitos. El parasitismo por garrapatas, (Boophilus
Y Amblyomma
Cajenennse) nuches (Dermatobia), obedece en gran parte a las condiciones de
higiene; al regular estado de las instalaciones, a los problemas de humedad y
encharcamientos, al acumulo de materia fecal. El control se basa
fundamentalmente en evitar el establecimiento del parsito aplicando las medidas
de vigilancia.
Las vacas se desparasitan segn condicin corporal 1cm por cada 50kg de peso
vivo y los terneros se desparasitan a los tres (3) meses de edad y a los veintin
(21) das y despus se vuelve hacer vermifugacin cada tres (3) meses. Las
Novillas se vermfuga a los nueve (9) meses de edad y despus cada tres (3)
meses
En la finca se lleva Registro de vacuna contra Brucelosis y Aftosa, tambin se
maneja el siguiente plan de vacunacin, es el mismo fijado por el Ica y Fedegan
de la regin.

43

Tabla N 4: vacunaciones que se hacen en la explotacin

Ejecutor
control

oficial

vacuna

edad de vacunacin

revacunacin

FIEBRE AFTOSA

Todas las edades

6 meses

brucelosis bovina

Hembras 3-8 meses

VACUNA TRIPLE
(carbn sintomtico,
septicemia,
otras
clostridiosis
CARBN
BACTERIDIANO
(Aplicable en rea de
presentacin
RABIA
BOVINA
(Aplicable en reas
de presentacin

3 meses en adelante

A partir de los 15
meses
previa
aprobacin de ICA,
solo con RB-51
15 das despus de la
primera, luego anual

dosis y va
de aplicacin
2 ml va subcutnea
en la paleta o tabla
del cuello
2 ml va subcutnea

2 y 5 ml va
subcutnea
segn
marca comercial

3 meses en adelante

21-30 das despus

de la primera, luego
anual

2 ml subcutnea

4 meses en adelante

Anual

2 ml intramuscular

Fuente: Autor

Se destacan para el manejo sanitario las vacunas de control oficial como lo

muestra la tabla N 5, las cuales se aplican segn el estado productivo y edad del
animal.

44

8. ANALISIS Y RESULTADOS

Con base en el diagnostico realizado de los datos obtenidos, se presenta la

siguiente matriz DOFA como herramienta de uso prctico para la propuesta del
plan de mejoramiento de la explotacin pecuaria La Primavera
Tabla N 5 Matriz DOFA

MATRIZ DOFA

FORTALEZAS
- Buena rea para el desarrollo
cualquier proyecto de produccin
agropecuaria.
- Posee un buen abastecimiento de
agua, suficientes para abrevadero.
- Se encuentra gran variedad de
arboles, leguminosas.
- Los pastos son abundantes y
presentan un buen aforo.
- El hato ganadero presenta buenas
caractersticas.
- Cuenta con pozo profundo y tanque
elevado.

OPORTUNIDADES
- Gran demanda del producto, carne
bovina de buena calidad
- Buena oferta de animales con
destino a la ceba.
- En la eventualidad de requerir
crdito existen opciones a bajo
costo.
- Buena oferta de mano de obra.
- Los precios del ganado son
relativamente estables.
- Planes de mejoramiento gentico

Establecer un plan nutricional.

Realizar prcticas eficientes de
manejo de praderas.
Existe la alternativa de adquirir
financiacin para el mejoramiento de
especies silvopastoriles.
Mejorar la raza bovina en produccin
de carne para mejor competitividad
en el mercado.

AMENAZAS
- Verano extenso disminuyendo la
oferta forrajera.
- La competitividad en los mercados
externos.

Es favorable por el abastecimiento

de
agua
se
debe
instalar
abrevaderos y evitar disminucin de
la alimentacin en esta poca.
Establecer divisin de potreros y
mejorar praderas.
- fabricacin lneas de agua con
manguera y tanque porttil en los
potreros en poca de verano
Fuente: Autor

45

DEBILIDADES
- Los suelos son pobres en materia
orgnica.
- La carga animal es baja.
- No existe un plan de alimentacin.
- La finca carece de infraestructura.
- Los potreros existentes son
demasiado extensos.
- Las labores de manejo son
inadecuadas.
Escasa
implementacin
de
programas sanitarios.
- En el rea de administracin no hay
elementos de control.
- Baja calidad gentica de los
ejemplares
Si el productor se propone a darle los
manejos necesarios tendr un
desarrollo productivo favorable.
Mejorando los suelos se podra
obtener carne bovina de buena
calidad y ser partcipes en el
mercado.
Mejorar praderas y hacer divisin de
potreros.
Implementar un plan nutricional.
Las instalaciones se deben mejorar.
Hacer
dividir y colocar cerca
elctrica.
Implementar
programa
de
Inseminacin artificial
Hacer fertilizacin de suelos para
mejorar la oferta forrajera.
Se debe establecer un plan de
alimentacin
para
mejorar
la
ganancia de peso y ser competitivos
en los mercados.
Realizar plan sanitario y llevar
registros.

9. PLAN DE MEJORAMIENTO EXPLOTACION LA PRIMAVERA

Terminado el diagnostico de la explotacin La Primavera se observo y analizo en
la matriz dofa donde se analizo las fortalezas, debilidades, oportunidades y
amenazas como fuente para la elaboracin del plan de mejoramiento mediante la
aplicacin de la encuesta, con esta informacin se puede entrar a establecer
parmetros de mejoramiento en las explotaciones, brindando alternativas
eficientes debidamente soportadas para que se logre el objetivo final de reducir el
tiempo de la etapa de ceba.
En el plan de mejoramiento para la explotacin La Primavera se propone cambiar
la produccin cra a una explotacin dedicada a la produccin de ceba teniendo
como base el pastoreo rotacional suplementando sales minerales y forrajes de
corte especialmente en poca seca.
l proyecto se realizara teniendo en cuenta las condiciones fsicas y externas de la
explotacin, la intencin del ganadero, y la capacidad de ejecutarlo por parte del
mismo. Con las BPG se cubren los siguientes temas globales de la finca:
Instalaciones: Ubicacin, seguridad biolgica,
construccin y el predio, condiciones de higiene.

caractersticas

de

la

Control de Plagas: roedores, insectos.

mbito Sanitario: salud animal, uso de frmacos, situacin sanitaria,
almacenaje de vacunas y frmacos, deshechos de productos veterinarios.
Alimentacin y Agua: elaboracin/compra y suministro de alimentos,
disponibilidad y uso del agua.
Transporte Animal: regulacin general, aspecto de higienes, caractersticas
de la carga, transporte y descarga, responsabilidades durante la operacin.
Registro e identificacin animal: identificacin individual de los animales,
registro individual con historial veterinario y de manejo zootcnico.
Bienestar Animal: evitar dolores innecesarios, condiciones confortables en
albergues, prevencin y control de enfermedades, proveer reas
adecuadas entre congneres segn las especie, reduccin de los niveles
de estrs.

46

 Condiciones Laborales: capacitacin del personal, seguridad e higiene del

personal y los animales que se manejan.
Manejo medioambiental de residuos.
9.1.

MANEJO DE PRADERAS

Introduccin de especies arbustivas: Puede observarse la gran ausencia de

arboles en la explotacin, por lo que es indispensable la introduccin, ya que los
animales no cuentan con sombra donde poder resguardarse del sol, causando
estrs calrico que se ve reflejado en la disminucin de conversin alimenticia
por ende en menor ganancia de peso puesto que utiliza la energa para auto
regularse especialmente en pocas de verano. Implementando especies
arbustivas en los potreros tendremos animales menos enfermos, con ganancias
de peso elevadas, y menos estrs en los bovinos.
Dentro de las especies recomendadas encontramos las siguientes:

Kudzu: es una leguminosa tropical, herbcea, permanente,

voluble y trepadora de races profundas, echa races en los nudos
ramas laterales y secundarias que se teje en una masa de vegetacin
de alto 9 meses despus de la siembra. Como banco de protena.
Velsquez, 2005.

vigorosa,
formando
de 75 cm
Mendoza

Cratylia: pertenece a la familia de las leguminosas, fijadora de Nitrgeno,

alta capacidad de rebrote y retencin de hojas en pocas de verano, crece en
diferentes tipos de suelos, tiene un 23% de protena, resistente a las plagas,
resistente en verano. Se reproduce por semilla. Mendoza Velsquez, 2005.

9.1.1. Sistema silvopastoriles: Los sistemas extensivos para la ganadera en el

trpico estn caracterizados por una baja eficiencia en el uso del suelo, sumado a
un gran deterioro ambiental a causa de problemas como la deforestacin, las
quemas, la erosin, la prdida de la biodiversidad y la inequidad social, factores
que han hecho que la ganadera bovina sea vista como un sector productivo que
atenta contra la sostenibilidad ecolgica mundial. Por lo tanto, es necesario
contemplar alternativas que permitan solucionar los problemas relacionados con
su actual sistema de produccin.
El silvopastoreo es una alternativa importante. Existen diversos tipos de sistemas
silvopastoril para ser incorporados en la ganadera Colombiana. Entre ms
complejo sea el sistema o entre mayor nmero de ellos se tengan en la
explotacin, mayores sern los beneficios que brinden. En el establecimiento de
47

un sistema silvopastoril y en los beneficios que pueda prestar una vez establecido,
es necesario tener en cuenta el tipo de especies forrajeras a utilizar, su
susceptibilidad al tipo de suelo, a las condiciones climticas, a la sombra y la
densidad apropiada para utilizar.
9.1.2. Divisin de potreros: Teniendo en cuenta el rea total de la explotacin, el
tipo de pasturas que se va a implantar y el tipo de explotacin que se va a manejar
para racionar la produccin de forraje y hacer mas eficiente su produccin y
recuperacin es necesario que en la explotacin ganadera se cuantifique la carga
animal sostenible y de acuerdo a ello se pueda levantar un plano topogrfico
donde se establezca la divisin de potreros requeridos en la explotacin.
Lo primordial de esta actividad es garantizar que las pasturas tengan descanso de
45 das para una buena recuperacin, dependiendo del tipo de forraje establecido
y de la poca de lluvias y verano.
Con base en lo anterior se puede decir que al dividir los potreros se busca que el
pastoreo sea dirigido, que el consumo de los forrajes sea en las mejores
condiciones, menor pisoteo, menor compactacin, dividiendo los potreros se
alcanza mayor eficiencia.

Se destinan 5 hectreas alrededor de la explotacin para la construccin de

instalaciones, potrero de maternidad, y potrero de cuarentena.

Se destinan 230 hectreas para la divisin de 21 potreros de sabana. Cada

potrero queda de un rea de 11 hectreas aproximadamente.

Se construyen 4 potreros de 8 hectreas de montaa y pasto introducido.

Se trabajan cinco lotes de ganado as: lote 1 Vacas vacas, lote 2 Vacas
preadas, lote 3 Machos de ceba, lote 4. Machos de ceba y lote 5 machos levante.
Para un buen manejo de las praderas es importante tener en cuenta:

Bloques multinutricionales
Dividir potreros con cerca elctrica con esto se busca que el pastoreo sea
dirigido, que el consumo de los forrajes sea en las mejores condiciones, menor
pisoteo, menor compactacin y mayor eficacia.
Rozar potreros dos veces al ao.
Rotacin de potreros cada ocho o diez das permitindoles descanso de los
mismos y evitar sobrepastoreo para proteger el rebrote.

48

Construccin de saleros mviles en material de fibra de vidrio con techo en

sitios apropiados de cada potrero y evitar problemas de encharcamiento.

Se puede lograr con una buena rotacin de potreros:

Una rpida recuperacin del pasto, despus de cada pastoreo.

Mantener un equilibrio entre las especies de pastos existentes y las que le son
ms tiles al ganado.

Poder cosechar mayores cantidades de pasto y mejorar su calidad nutritiva.

Reducir los costos de mantenimiento del ganado.

Aumentar la produccin animal, por cabeza y por hectrea.

Evitar la aparicin de malezas.

Establecer un equilibrio con el ambiente al interactuar con la flora y fauna del

suelo.

Lograr buena cobertura del suelo

9.5 CARGA ANIMAL

Cuando se habla de la capacidad de carga o de carga animal, se puede decir en
algunos casos que hay un nmero total de cabezas, un nmero de cabezas de
ganado por hectrea o un nmero de hectreas por cabeza de ganado.
Sucede con frecuencia que los ganaderos no tienen claridad sobre la capacidad
de carga de su finca, de ah depende los malos manejos de la empresa, se debe
medir la cantidad de pasto que hay en un rea especfica, establecer el periodo de
tiempo que puede durar un grupo de animales en pastoreo esto se debe hacer
antes de ingresar los animales a la pradera.
Para medir la capacidad de carga en una finca se realiza mediante un aforo, se
deben seguir los siguientes pasos:
Se debe observar el sitio detenidamente para identificar si las praderas son
homogneas o si hay diferentes forrajes, se escoge 5 o 6 sitios ms
representativos, buscando que al recolectar el pasto se refleje el total del volumen
que hay en el potrero y se realizan los aforos.

49

Para determinar la cantidad de forraje que se produce en una hectrea mediante

un afora de la siguiente forma: demarcar un metro cuadrado, cortar el pasto dentro
de el, pesarlo, luego secarlo y volverlo a pesar, este dato se multiplica por 10.000
para obtener la produccin por Ha.
La carga animal se establece como: el nmero de unidades animales que
pastorean en un rea determinada y en un tiempo especfico. CA (carga animal) =
forraje disponible/ consumo= U.A. por hectrea
Tabla N 6: Resultados Aforos explotacin La Primavera
DETALLE
2
Produccin por M kg (aforo)

RESULTADO
0.235

Periodo de recuperacin

45 das

Numero de cortes ao

8 cortes

rea finca La Primavera en Ha

269

Produccin de forraje ha /corte

2
2
Aforo m x 10.000 m

2.350 Kg FV/HA CORTE

PERDIDA POR PISOTEO 20%

Forraje Ha/corte x 0.2 = 20%

470 Kg perdida por Ha /corte

Forraje disponible Ha/corte (45 das)

Forraje Ha/corte 20% perdida pisoteo

1.880 Kg disponible por Ha /corte

Forraje disponible por da/Ha

Forraje disponible Ha/corte dividido No das del periodo de
recuperacin

41.7 Kg FV/Ha da

Forraje disponible en la finca por corte

Forraje disponible/Ha x No de Has

505.720 Kg FV/corte
505.7 Ton FV/corte

Forraje disponible en la finca por ao

Forraje disponible/corte x No de cortes

4.045.760 Kg FV/ao
4.045.7 Ton FV/ao

Consumo una U.G.G 10% EL PESO VIVO

45 Kg/da

Capacidad de carga U.G.G/Ha

Consumo una U.G.G/ Kg FV/Ha da

0.92 U.G.G/Ha

Carga calculada
U.G.G/Ha X No de Ha

247.8 U.G.G / FINCA

Fuente: Autor

Como lo muestra la tabla No1, este proceso de aumento de la carga animal por
hectrea se adopta de manera progresiva y bajo un cronograma de desarrollo de
actividades, el cual permite ir aumentando dicho valor con los parmetros de

50

recuperacin de praderas, introduccin de especies mejoradas, establecimiento de

sistemas agro silvopastoriles, suministro y disponibilidad de agua durante todo el
ao, para lograr en un periodo de dos aos a una cifra de 380 U.G.G.

9.6 MEJORAMIENTO GENETICO

Se observo en la explotacin La Primavera que se requiere de la compra de
animales de forma estacional para iniciar la etapa de ceba en los periodos que
demarcan mayor produccin de forraje y disponibilidad de agua. Ejemplares que
se proyectan sean comprados en la Subasta local en donde se pueden hacer
seleccin de grupos para su adquisicin.
Antes de iniciar un programa complejo de mejoramiento gentico con animales
introducidos, es necesario aconsejar al productor de la necesidad de hacer una
seleccin o clasificacin de los animales que tienen en su finca todo basado en la
actividad de aplicacin y seguimiento de registros productivos y reproductivos.
Se establece que la base de este mejoramiento es la raza Brahmn ceb
comercial, que aporta rusticidad y resistencia al medio ambiente. Este tipo de
mejoramiento se puede llevar a cabo mediante diferentes tipos de programas
reproductivos, de forma natural con la compra de reproductores certificados o con
la ayuda de la tecnologa en cuanto a la Inseminacin artificial, que es lo que en
realidad quiere establecer el productor.
Se aconseja mantener por sus bondades el brahmn, que ha sido catalogado
como la raza de carne por excelencia en trminos de precocidad, productividad,
calidad de la canal y ganancia diaria de peso, en lnea pura o cruzarlos con otras
razas, las cuales se pueden vender a nivel local en la misma subasta o en
frigorficos del interior del Pas.

9.7 ASPECTOS DE MANEJO

Para llevar control de registros se hace necesario identificar los animales por
medio de numeracin corrida para facilidad de su manejo.
Llevar registro de manejo de cada animal donde halla informacin de produccin y
sanidad.

51

Tabla N 7 Costos equipos

EQUIPO

VALOR

BOMBA DE ESPALDA

$ 140.000

TATUADORA

$ 380.000

TOPIZADOR

$ 50.000

HIERROS NUMERADORES

$ 200.000

TOTAL

$ 770.000

Fuente: Autor

9.8 MANEJO SANITARIO

El plan sanitario consiste en la realizacin de una serie de acciones preventivas y

programadas para tratar las enfermedades ms comunes, buscando con ello un
incremento de los ndices productivos (ms cras, menor prdida de animales y
ms kilos de carne), lo que conlleva a la aplicacin de las buenas prcticas
ganaderas.
En la explotacin La Primavera el productor cumplen con los programas sanitarios
que reglamenta Instituto Colombiano Agropecuario (ICA), a pesar de que
manifiesta la no presencia de enfermedades se recomienda disear un plan
sanitarios para la finca. Segn muestra tabla N 10.
Tabla N 8. Plan sanitario ganado de carne
DESCRIPCIN
Descornar
Curacin de ombligo

DETALLE
Con crema, topizador en caliente
Con Yodo al 7%

Vacunas obligatorias

Brcela
Aftosa
Carbn bacteriano
Tripe

Vacunar de acuerdo a la
regin
Vermifugar

Rabia
IBR
DVB
Contra endoparsitos

Baar

contra ectoparsitos

POCA
Al mes de nacido
Al da de nacido y repetir hasta que se
observe secado
De 3 a 9 meses de edad
A los 6 meses y repetir
A los 6 meses, revacunar cada ao
De 4 a 6 meses, reforzar al mes,
revacunar cada ao

Cada ao, muestras serolgicas

A los cuatro meses, repetir a los 21 das y

luego a los seis meses, de acuerdo a los
exmenes coprolgicos
De acuerdo a la poca de lluvia, establecer
los baos peridicos

Fuente: Autor

52

Al dar cumplimento a los programas establecido por el ICA se deja de lado

enfermedades de real importancia como IBR, Leptospira, de tal forma que solo se
trabaja repetitivamente con las enfermedades que se presenta y se desconoce el
manejo con las dems enfermedades.
En toda aplicacin y puesto funcionamiento de un plan sanitario es necesario un
plan de entrenamiento y educacin que permitan el logro del objetivo final.
Entrenamiento de cmo aplicar el plan y la educacin en entender el porqu
hacerlo.
De este anlisis resulta la necesidad de contar con una asistencia tcnica y/o
profesional para que un plan sanitario se lleve a cabo logrando, con esto elevar los
niveles productivos y realizar la transferencia tecnolgica que la regin requiere.
Sin la de vida asistencia, se pueden realizar diagnsticos incorrectos, aplicacin
de medicamentos por una va de administracin inadecuada, creacin de
resistencia o tolerancia de medicamentos, inadecuada dosificacin, interrupcin,
retardo y finalizacin de un tratamiento.
Control parsitos internos y externos:

Ectoparsitos: como Garrapatas (Boophilus Y Amblyomma Cajenennse)

cada 6 meses, moscas (Stomoxys calcitran) se hacen baos peridicamente
con Cipermetrina al 15% cambiando de productos por Amitraz al 12.5% y
20.8% de concentracin.

Endoparsitos puede ser suministrada por va subcutnea

Ivermectina 1% al 3.15%

u oral,

la

Control de plagas: es importante ya que pueden trasmitir las enfermedades

de una explotacin a otra o entre los animales. El control de las moscas se pude
realizar simplemente con aseo o utilizar mosquicidas que repelen las moscas y las
mate y no con atrayentes sexuales (feromonas) porque si las mata pero atraen
ms.
En los estercoleros aplicar anti larvarios para romper el ciclo biolgico de los
dpteros. Los roedores utilizando venenos que no las mate inmediatamente porque
si se dan cuenta los dems no lo comern por lo que se deben utilizar txicos que
las maten lejos de los cebos.
La entrada controlada a las explotaciones es de mucha importancia ya que si por
ejemplo los introductores que compran animales de finca en finca en sus

53

camionetas todas sucias llenas de excremento entran a la finca y atraviesa

nuestras instalaciones puede ser un foco de contaminacin y transmisin de
enfermedades.
Nadie debe entrar a la explotacin, ni el camin de leche, transportistas de
alimento, introductores, vehculos, personal ajeno a la finca. Cualquier vehculo
que entre debe de pasar por un tapete o una poseta sanitaria, que se
descontamine o sea que se remociones los desechos orgnicos y que pase por un
arco sanitario que lave al vehculo completo con un desinfectante que destruya los
agentes contaminantes.
Lo mismo aplicara con las personas que entran, que pasen por los tapetes
sanitarios y que usen ropa, botas y overoles limpios que solo se usen en la finca.
El Mdico Veterinario, Zootecnista debe de respetar todo los puntos anteriores con
su ropa, vehculo y con sus utensilios profesionales como instrumental quirrgico
desinfectado ya que as evitaremos trasmitir enfermedades como leucosis.
Todo el personal que trabaja en la explotacin debe de estar sano porque las
personas tambin pueden trasmitir enfermedades a los animales denominndose
antropozonosis.
Todo el material utilizado rutinariamente dentro de la explotacin como las
carretillas, palas, vehculos, tractores, etc. as como las instalaciones se deben de
lavar y desinfectar rutinariamente.
Practicas ancestrales como palpar con el mismo guante al ganado as como
inyectar o vacunar a todo el ganado con una sola aguja trasmite enfermedades
como leucosis, etc. esto debe de desaparecer, debemos palpar las vacas con
guantes individuales y vacunar al ganado utilizando una aguja por animal.
Es rutinario que se vacune al ganado en poco tiempo sin importar el calor, golpes,
miedo, hacinamiento, arreadores elctricos, mucho estrs que deprime el sistema
inmune y por lo tanto la respuesta pos vacuna, es deficiente, o no se producen
anticuerpos y le echamos la culpa a los laboratorios o no la transportamos en
refrigeracin respetando la lnea fra en la que debemos de manejar los productos
Biolgicos.
Agentes como los virus o el estrs provocan inmunosupresin y hacen animales
altamente susceptibles a las enfermedades.
La ubicacin de las fuentes de contaminacin como agua no potable de pozos,
forrajes contaminados con herbicidas, silo contaminado con aflatoxinas, canales
de aguas negras, etc.

54

El diagnostico etiolgico de los animales enfermos es la base, debemos de

muestrear a los animales enfermos y realizar el diagnostico de laboratorio con
cultivos, antibiogramas, coproparasitoscopicos o anlisis serolgicos como ELISA
para conocer a ciencia cierta los agentes etiolgicos involucrados elaborando el
mapa epidemiolgico de la explotacin o de la zona y as dar el tratamiento
especifico segn sea el caso o aplicar los calendarios de vacunacin o
desparasitacin y despus de controlar las enfermedades por algunos aos las
erradicaremos y podremos tener una explotacin altamente productiva.

En el manejo de los residuos se establecen: Conjunto de normas y procedimientos

que garantizan el control de los factores de riesgo tanto qumicos, fsicos,
orgnicos, psicolgicos, ambientales, biolgicos, ergonmicos y de seguridad con
el firme propsito de promover la proteccin de la explotacin.

Residuos veterinarios y similares: Son las sustancias, materiales o subproductos

slidos, lquidos o gaseosos, generados por una tarea productividad resultante de
la actividad ejercida por el generador. De conformidad con la clasificacin
establecida en la normatividad vigente.
Botiqun necesario en la explotacin.
Basados en lo histrico de la explotacin es necesario tener un botiqun de
medicamentos que se requiere para el tratamiento preventivo y curativo de
algunas enfermedades. Ver tabla N 11.
TABLA N 9. Botiqun mnimo requerido
medicamento

EMPLEO

Ivermectrina al 3.15%

Vermfugo

oxitetraciclina

Antibitico

Ganation

Bao para garrapata mosca

Calamu

Control

Unimast x trece millones

Antibitico para las mastitis

Verterbiotico x 4 millones

Antibitico fuerte

Lepecid spray

Desinfectante

Cosantrol x 120 gr

Desinfectante en crema

Atropina x10

Intoxicacin

55

Tilosino 200x100ml

Antibitico para la casquera

Glutonato de calcio

Descalcificacin

maraverapio

Clicos y mal de sapos

suero

Fuente: Autor

9.9 DESARROLLO TECNOLOGICO

En la explotacin La Primavera se implican aspectos tecnolgicos que no son
aplicados de forma comn por el propietario, encontrndose investigaciones que a
pesar de estas contiguas aplican diferentes formas o tecnologas.
9.9.1 Agua: De acuerdo a la capacidad del pozo existente, al sistema de divisin
de poteros que se recomienda y a la relacin costos beneficio, se recomienda la
implementacin de un sistema de agua por gravedad con un tanque elevado de
una altura de 9 metros con capacidad para 5000 litros. Abasteciendo los potreros
por manguera de 2 pulgadas e instalar vlvulas de cierre para evitar desperdicios
y colocar bebederos mviles hechos en fibra de vidrio.

TABLA N 10. Costos mejoramiento fuentes de agua.

DETALLE

CANTIDAD

COSTO
UNITARIO

COSTO TOTAL

Torre en tubo de 3 petrolero de

1.50mx1.50m por 9mt de altura con
escalera en tubo de 1 agra negra
TL y soporte para tanque en Angulo de
1 x 3/16 pintado en anticorrosivo

$ 5.000.000

5.500.000

Tanque plstico de 5000 litros

$ 500.000

500.000

Rollo de manguera de 1

10

$ 80.000

$ 800.000

Acoples de reduccin 1 a

14

$ 3.000

$ 42.000

400 Metros de manguera

400

$ 800

$ 320.000

4 bebederos plsticos

$ 250.000

$ 1.000.000

15 grifos

15

$ 3500

$ 52.500

56

Mano de obra

$ 400.000

Transporte y gra

$ 400.000

improvistos

$ 100.000
TOTAL

$9.114.500

Fuente: Autor

El valor total de la puesta de las lneas de agua que muestra la tabla N 12 ser
implementado por el productor en la medida de su presupuesto y el avance de la
divisin de los potreros.
9.9.2 Cercas: Se estudiaron dos posibilidades cercas en poste de madera y
alambre de pa y cercas elctricas. Llegando a la conclusin que el ms
adecuado en estos momentos por viabilidad, facilidad de materiales, duracin y
costos lo ms factible es utilizar cercas elctricas. Partiendo de que en la
explotacin no hay luz elctrica se incrementa un poco ms los costos.
Los costos de divisin de potreros para cercas elctrica de dos cuerdas con
postes de madera a una distancia de 15m. Las cercas externas se mantienen
como estn actualmente que son de alambre de pa y poste de madera.

TABLA N 11. Costos de cercas.

DETALLE

CANTIDAD

COSTO
UNITARIO

COSTO TOTAL

Panel solar de 75w

$ 1.200.000

$ 1.200.000

Regulador solar

$ 160.000

$ 160.000

Batera de 90A

$ 280.000

$ 280.000

Impulsador 50kw

$ 250.000

$ 250.000

Alambre 12.5

5500 Kg.

$ 5100

$ 28.050.000

Varilla de polo a tierra

$ 95.000

$ 380.000

Radiadores

$ 35.000

$ 70.000

Bulto carbn

$ 15.000

$ 30.000

Rollos alambre aislado

$ 38.000

$ 76.000

57

Aisladores inicio fin

50

$ 900

$ 45.000

Pivote puntilla

1.000

$ 200

$ 200.000

desviador de rallos

$ 38.000

$ 38.000

Alambre No 8

20mt

$ 2.500

$ 50.000

Cable 2x12

10mt

$ 2.500

$ 25.000

Tensores pequeos

20mt

$ 3.200

$ 64.000

Cuchilla doble tiro

$ 22.000

$ 22.000

Voltmetro

$ 45.000

$ 45.000

Broches 2 hilos

15

$ 25.000

$ 400.000

Mano de obra

$ 500.000

transporte

$ 200.000

imprevistos

$ 200.000
$ 35.169.500

Fuente: Autor

9.9.3 Infraestructura: El corral en una explotacin es una de las instalaciones

ganaderas indispensables, para manejos de los animales. El corral debe prestar
los servicios y condiciones bsicas para evitar accidentes tanto de las personas
que trabajan dentro como de los animales que all se manipulan.
Los servicios bsicos que este
debe tener es de por lo menos tres
compartimentos, uno grande que es el de recibir el ganado y dos repartidores.
Una manga de ms de ochenta cm. de ancha, un embudo que es un corral
pequeo en forma triangular que sirve para conducir fcilmente los animales a la
manga, en lo posible al terminar la manga su respectivo embarcadero.
Otras herramientas bsicas que debe tener un corral, es un brete instalado en la
manga con su bscula, ideal para en base a los resultados tomar decisiones
importantes en la explotacin.
En desarrollo de la tercera etapa se realiza la Construccin de instalaciones
maquinaria y equipo, elaboracin del plan sanitario y plan de manejo. Ver tabla N
14

58

En esta etapa recomendamos la construccin de un corral de manejo con

embarcadero y manga, con capacidad de 100 a 150 cabezas de ganado. Despus
de un analices en cuanto a costos y duracin hemos decidido recomendar la
construccin de un corral en concreto tipo vareta. Garantizado con una duracin
de aproximada de 15 a 20 aos y por durabilidad, confort, seguridad del animal y
de operarios y especialmente por bioseguridad.

TABLA N 12 Costos y materiales para la construccin de corral en concreto tipo vareta.

DETALLE

CANTIDAD

COSTO UNITARIO

COSTO TOTAL

Estructura corral

605 metros

$ 19.800

$ 11.979.000

Muro a camiones

$ 1.400.000

$ 1.400.000

Pisos

$ 45.000

$ 315.000

Columnas macizas

$ 110.000

$ 220.000

Puertas en tubo de 2 mts

$ 405.000

$ 1.620.000

Puertas de aparte

$ 250.000

$ 500.000

Correderas

$ 380.000

$ 760.000

6 metros

$ 145.000

$ 870.000

Estribo
TOTAL

$ 17.664.000

Fuente: Autor

9.10 ASPECTOS NUTRICIONALES

El pastoreo ser rotacional, de acuerdo al nmero de potreros, animales y
capacidad del pasto. Se determinara la ocupacin de cada potrero.
Montaje de bancos de protena y de energa con materiales apropiados como
Maralfalfa, Kinggrass, pasto elefante, cratylia, frijol guandul. Ver tabla N 15
Al ganado se le suministrara sal mineralizada al 8% en proporciones diarias de
60gr a 80gr por animal adulto.
Vitaminizar animales que presenta un mal estado corporal.

59

Tabla N 13 Costos Plan de Nutricin.

DESCRIPCIN

CANTIDAD

V / UNITARIO

V / TOTAL

Sal mineralizada al 8
% x 40 Kg.

12

52.000

624.000

Sal mineralizada al 6
% x 40 Kg.

10

52.000

520.000

Melaza bulto x 30 Kg.

24.000

192.000

Bloque
multinutricionales

10

26.000

260.000

TOTAL

1.596.000

Fuente: autor

9.11 MANEJO MEDIO AMBIENTE

La contaminacin de recursos hdricos por desechos orgnicos representa riesgo
al medio ambiente y se considera una amenaza para la produccin pecuaria ya
que puede llegar a ocasionar la muerte de especies vivas.
El agua es una parte esencial de la naturaleza y de los seres vivos, representa
adems el bienestar de los ejemplares en explotacin pecuaria, por todo esto es
un recurso que ofrece grandes beneficios al hombre pero a su vez puede servir
para transmitir diversas enfermedades.
Las fuentes de contaminacin son resultado indirectos de las actividades
domesticas, industriales o agropecuarias, el efecto que produce estos es los caos
es la desaparicin de la vegetacin natural, disminuye la cantidad de oxigeno
produciendo la muerte de peces y dems animales.
Contaminada, el agua se convierte en un vehculo de agente infeccioso como
hongos, virus, bacterias y protozoarios adems de sustancias toxicas, metales
pesados y otros compuestos qumicos, orgnicos, que son perjudcales para la
salud.

60

Por esta razn se recomienda la fabricacin de pozos spticos o colector, para la

disposicin de las aguas servidas.
La composicin y su tratamiento puede diferir de un caso a otro, antes de tratar
cualquier agua servida se debe conocer su composicin, conocer los elementos
qumicos y biolgicos que estn presentes y brindar la informacin necesaria para
que el tratamiento sea apropiado.

9.12 ASPECTOS DE ADMINISTRACION Y COMERCIALIZACION

Analizar y estudiar el desarrollo rural de la explotacin La primavera y conocer si
se ha venido desplegando segn un inventario de hectreas y su asignacin,
analizando su nivel tecnolgico de desarrollado para su potencial explotacin.
Adems observar los productos que tienen mayor potencial de comercializacin en
la regin.
Contratos de Levante y Ceba de Machos por parte del programa desarrollo
ganadero del departamento de Casanare. Las utilidades se reparten 60% para el
depositario y 40% para el departamento; El rendimiento mnimo exigido es de 10
kilos por mes, de no cumplirse se proceder a liquidar el contrato. Si resulta
prdida en la liquidacin definitiva las partes no podrn exigirse indemnizacin,
cada uno perder el porcentaje que le corresponda. Se cobrar al depositario por
el plan sanitario un 30% del costo anual del mismo, pagadero en dos cuotas
semestrales.
Los incentivos que contempla este contrato son los siguientes para el beneficio del
productor como lo muestra la tabla No.

Para ganancia de peso mensual entre 10 - 12.9 kilos, el beneficio para el

productor es de 60%, equivalente a 333- 430 gramos /da.
Para ganancia de peso mensual entre 12 - 14.9 kilos, el beneficio para el
productor es de 62%, equivalente a 431- 497 gramos /da
Para ganancia de peso mensual entre 15 - 16.9 kilos, el beneficio para el
productor es de 64%, equivalente a 498- 563 gramos /da

61

Tabla N 14 Ganancia de peso

Kilos mes

Kilos mes

Ganancia

10.0

12.9

60%

13.0

14.9

62%

15.0

16.9

64%

Ms de 17.0

66%

Fuente: Autor

Los Beneficios Ambientales: En mi proyecto de mejoramiento de la

explotacin La Primavera, se tiene como parte fundamental hacerles un manual de
enseanza a los dems productores ganaderos, de tal forma que sea este
producto de una buena calidad
Hay que tener en cuenta que el proyecto se realiza con fines de no solo obtener
ingresos y no tambin como parte de la actividad econmica y adems sirve como
una orientacin para los prximos finqueros que deseen reconvertir sus predios en
forma productivas; al realizar este proyecto es importante averiguar una medida
de preservacin de los recursos naturales, aprovechamiento responsable,
sostenible y mantenimiento de un sano constituyendo elementos primordiales que
la comunidad de nuestro municipio cuente con una calidad de vida y con una
economa pujante.
9.13

VALOR DEL PROYECTO Y FINANCIACIN.

El proyecto ser financiado con recursos externos, provenientes de entidades

financieras del departamento (IFC), con apoyo del plan de desarrollo de Casanare,
contempla en el subprograma: transferencia tecnolgica para las cadenas
productivas - estrategia de mejoramiento ganadero para el departamento de
Casanare.
Teniendo en cuenta las condiciones del terreno y los problemas de arvenses la
preparacin del terreno se realizara mecnicamente. Con dos pases de rastrillo
californiano y dos de pulidor. De las 269 hectreas que tiene la explotacin se van
a sembrar el 90%. Los costos por hectrea de mecanizada estn en $ 30.000 por
pase.
El material de propagacin que se utilizara ser semilla con una densidad 3,0 kg
de humidicola por 2,0 kg de Braquiaria por hectrea. Mtodo de siembra
mecanizada con sembradora por un valor de $ 12.000 por hectrea.

62

Teniendo en cuenta la acidez del suelo, se recomienda encalar antes de sembrar

con cal dolomita con una proporcin de 500 kg/ha. Al momento de la siembra se
sugiere para un mejor desarrollo de la planta aplicar la semilla con calfos con una
proporcin de 300 kg/ha. Se debe realizar la primera fertilizacin cuando la planta
este entre 1 a dos meses de edad, con 50 kg de triple 18 y 25 kg de urea. Es
recomendable realizar esta prctica una vez al ao.

TABLA N 15. Costos de establecimiento de praderas para 269 hectreas.

DETALLE

CANTIDAD

COSTO UNITARIO

COSTO TOTAL

PREPARACIN DEL TERRENO

269 ha

$ 120.000

$ 32.280000

SEMILLA HUMIDICOLA

180kg

$ 42.000

$ 7.560.000

SEMILLA BRAQUIARIA

120kg

$ 33.000

$ 3.960.000

SIEMBRA

60 ha

$ 12.000

$ 720.000

ENCALADA

30.000kg

$ 180

$ 540.000

CALFOS

18.000kg

$ 344

$ 6.192.000

TRIPLE 18

3.000kg

$ 1.060

$ 3.180.000

UREA

1.500k

$ 1.000

$ 1.500.000

SIEMBRA

FERTILIZACIN

OTROS
MANO DE OBRA

$ 20.000

TRANSPORTE

$ 120.000
$ 500.000

SUBTOTAL

57.872.000

IMPROVISTOS

$ 5.787.200

TOTAL

$ 63.659.200

63

10. CONCLUSIONES

Realizado el diagnostico de la explotacin La Primavera de la vereda Picn se

encontraron falencias en la aplicacin de tcnicas y nuevas tecnologas en los
diferentes planes de manejo, mejoramiento gentico y adecuacin de
infraestructura, se hace necesario la aplicacin del plan de mejoramiento que
permita al productor elevar los niveles productivos de la explotacin.
Haciendo uso y anlisis de los datos hallados en la matriz DOFA de la explotacin
La Primavera se hace necesaria la implementacin de las Buenas Prcticas de
Ganaderas como herramienta y complemento a la labor de tecnificacin de la
finca.
Al disear y aplicar el plan de mejoramiento es importante garantizar en primera
instancia la alimentacin de los bovinos con suficiente forraje de buena calidad,
para poder incrementar tanto la carga animal y pasar de 223 U.G.G. a 380 U.G.G.
en un periodo de dos aos, aumentar la ganancia de peso diario y darle un mejor
manejo a las praderas incrementado de 5 a 13 potreros.
La explotacin La Primavera cuenta con los recursos naturales necesarios para su
tecnificacin, como fuentes de agua, terrenos estables y drenados, cercana a la
capital departamental, vas de acceso conformadas para la entrada y salida de
productos, suministro y disponibilidad de los servicios bsicos, lo que permite que
se pueda establecer el plan de mejoramiento acorde con sus necesidades.
Es necesario establecer los costos y financiacin del plan de mejoramiento que le
permita al productor ordenar prioridades y elaborar un cronograma de trabajo del
mismo, para hacer de su explotacin una empresa rentable y sostenible.

64

11. RECOMENDACIONES

Disear y aplicar los planes de manejo: sanitario, nutricional y praderas para la

explotacin La Primavera
Iniciar la implementacin del sistema de registros productivos, donde se pueda
observar y diagnosticar el comportamiento de la produccin, corregir las falencias
y disear planes de mejoras constantes.
Hacer uso del servicio de asistencia tcnica o/y profesional de forma directa y
constante por intermedio de las agremiaciones ganaderas.
Establecer un plan o programa ambiental que permita un manejo de los residuos,
de tal forma que se pueda mitigar el impacto negativo que se genera en las
actividades diarias de la explotacin.
Es necesaria la adecuacin de las instalaciones agropecuarias como base
fundamental de mejora del bienestar animal y seguridad de los operarios, lo que
resultara reflejado en mejor calidad del producto final.

65

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
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BARON RUFFO Alejandro. Tecnlogo en produccin animal ao 2006
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BIERNANN, Enrique. Metodologa de la investigacin y del trabajo cientfico,
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Fisher y Thomas, 1987.
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LERMA, Hctor Daniel. Metodologa de la investigacin: Propuesta, Anteproyecto
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MACHADO, Absaln y Torres, Jorge. El sistema agroalimentario. 2 edicin,
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MENDEZ A. Carlos E. Metodologa: Gua para elaborar Diseos de Investigacin
en Ciencias Econmicas, Contables y Administrativas. Santaf de Bogot,
Colombia, Editorial McGraw-Hill, 1.995.
MENDIGAA PAEZ Claudia Teresa. Reproduccin Avanzada. Santa fe de Bogot
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MENDOZA VELASQUEZ, Sonia. Modulo de Pastos y forrajes, Universidad
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MILA PRIETO, Alberto. Suelos Pastos y Forrajes, Unad. BOGOTA D.C., 2001
Plan de desarrollo Departamento de Casanare 2001 2003. Gobernacin de
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Plan de desarrollo Municipio de Yopal 2001 2003. Alcalda de Yopal.
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URBINA ROJAS, Nicolas. Ganado lechero. Editorial UNAD, 2002. Cuarta

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VARGAS TERAN, m. (2005). Buenas Prcticas Ganaderas.
http://www.fao.org/REGIONAL/LAmeric a/prior/segalim/animal/pdf/BPG.pdf

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Ovinotcnia, Zaragoza, Universidad de Zaragoza, pp. 329-356

ZAPATA GUERRERO, Edgar Enrique.

Mercados. IDEAD UPTC, 1.997

68

Gua Prctica para Investigacin de

ANEXO N 1. FORMATO DE ENCUESTA

Nombre del predio: ___________________________

Vereda: ________

Propietario: ___________

Municipio: ________

Departamento: ________________

rea de la finca: _______ Latitud: _______ Longitud: _______ Altitud: ________

1. La vivienda cuenta con:
Techo ______ Paredes _______ Piso ________ Habitaciones: ________
Cocina_____ Comedor _______ Sala _______ Oficina_______ Lavadero_______
Tanque: ________ Baos: ________ Caballeriza: ________ Bodega: _________
2.

Las Vas de Acceso del predio son:

Carretera pavimentada: ______ Destapada: ______Cuantas Vas ______ cuantos km: ________
Disponibilidad de Aguas
3.
Cuales:

Cuenta con Fuentes de aguas superficiales y corrientes:

Si____ No____

Ro _____ Cao: _____ Pozo Profundo: ____ otros _____

Nmero de Caos _____ son veraneros: _____

Depsitos de Agua: ______

Generalidades de la produccin
4.

Nmero de hectreas destinadas en:

Pan coger: _____ Agricultura comercial _____Bosques y rastrojos: _____

Praderas: _____ vivienda e Instalaciones_____
cantidad de potreros_____ dimensin potreros ________calidad de cercas_______________
5.

Tipos de Explotacin con los que cuenta:

extensiva: ______ Semi intensiva: ______ Intensiva: ______

6.

Cul es el enfoque de la produccin Cra: _____ Ceba: ______ Doble Propsito: ______

69

7.

Especie de animales en la finca:

Caballos: ______ Asnos: ______ cerdos: _____ Perros: ______ Gatos: _____bovinos_____
8.

Numero de bovinos en la finca:

Edades de;
9.

1 da - 1 ao ____

1-2 aos____

2- 3 aos____

3- 4 aos____

En qu estado productivo y reproductivo se encuentran:

Cantidad: V.P_____ C.M _____ C.H_____ V.H_____ N.V _____N.L _____ T.R_____M.C______
Infraestructura del Predio.
10.

El predio cuenta con:

Establo para ordeo

Si ___ No_____

Condiciones del establo: Techado ______ Piso en tierra o en cemento ______

Disponibilidad de corrales:

Si___ No___

Material de los corrales:

tubo____ guadua ____ concreto_____ madera___

Nmero de corrales: 1._____ 2._____ 3._____ 4._____

Tipos de divisin: Manga Si____ No____ Embarcadero ____ Embudo____ Brete____ Bascula____
11.

Como adquieren la energa: elctrica____ solar___

12.

Maquinaria con la que cuentan:

Picapastos ___

Motosierra___

Guadaa___

Electrobomba____

Bomba de Espalda____ Kit Veterinario____

Otros__________

Manejo de la produccin
13.

Separan animales por lotes:

vacas paridas____ vacas horras____ novillos levante______ machos ceba______

14.

Tipo de Informacin: registros_____ tatan_____ numerados_____

15.

Que informacin lleva en los registros:

70

Cuantos animales en produccin de: Cra_____ ceba_____

Cul es el criterio para incorporar novillas a la reproduccin:
Edad novillas_______ Inseminacin _______ Monta Natural_______ monta controlada______
Raza de los reproductores:
Toro ceb comercial _____ Branguz _____ Senepol
Cada Cuanto se cambia de reproductor:
1ao___2 aos ____ 3 aos____ otros______

Sanidad

16.

Nmero de baos que hace al ao: ___

17.

baa todos los animales:

18.

Con qu frecuencia se purga:

Si ____ No ____

cada 3 meses____ 6 meses____ 8 meses____ cada ao____

Vermifugacin de 3 a 6 meses __________
que tratamiento maneja contra ectoparsitos __________ y endoparsitos__________
19.

Cules son las enfermedades que se observan en los terneros:

onfaloflevitis ____ Diarrea_____ otros_______

20.

Plan de Vacunacin Si_____ No_____

Rabia ____

Leptospira ____

Carbn Sintomtico____
21.

Fiebre Aftosa____

Triple____

Abortos visibles en el ltimo ao:

Brucelosis ____

Rabia Bovina____
Si ___ No ___ Cuantos _______

71

Nutricin
22.

Las pasturas en nmero de hectreas con las que cuenta el predio son:

B.Decumbens rea_____ B. Humidicola _____ B.Brizantha____Estrella______ Taner______

Puntero_______ Guinea_______ Gramneas de corte__________________ Otros_____________
Pastos sabana Si____ No____ cuales ____________Nativos _______________
23.

Manejo de los animales en las praderas: rotacin de potreros: Si ___No___

24.

manejo de potreros: rea maternidad _____ rea terneros_____

25.

Cual es el nmero de animales por hectrea: 1.___ 2.___ 3.___ 4.___ 5.___

26.

Numero de animales por potrero: 10___ 15___ 20___25____ 30___

27.

Se pesan los animales en el momento de llegada y salida: Si___ No___

28.

Cual es el peso de cada animal cuando llega a la finca:

150kg____ 200____ 250____ 300kg____ Peso de salida: 400kg____ 450____ 500____ 500kg____
29.

Con que realiza la divisin de potreros:

cerca viva_____ Elctrica ____ Alambre de pa____ Otras____

30.

Cual es la medida de cada potrero___________________

31.

Realiza rotacin de potreros Si____ No____

con que criterio _________________

Cuenta con sombra en cada uno de los potreros Si_____ No_____
32.

La sal que utiliza que porcentaje tiene 4%_____ 6%_____ 8%_____ 10%_____

33.

Suplementacion alimenticia Si _____ No_____ cual _______

Suministra melaza: _____ Ensilaje _____ poca que suministra melaza ______________

72

Gestin Empresarial.

34.

Registros Nacimientos Si____ No_____

Datos que registra: muertes _____ venta y compra de animales ______ produccin de leche______
peso al destete______ costos insumo_____ empleos temporales_____ Anlisis de registros:
_____Numeracin u otro sistema de identificacin de animales. _____

Empleo Directo.
35.

Personas que viven en la finca:

Adultos mayores 50 aos______ adultos 26-50______ jvenes 15-25______ nios hasta 14 aos
______
36.

Nmero de empleos permanentes:

Encargado residente ____ Servicios Generales ____ Asistente Tcnico _____ Otro_____

37.

Nmero de Jornales que paga al ao_______ Manejo de animales: ______

38.

Valor del Jornal con alimentacin______

Valor del Jornal sin alimentacin _______

Produccin y Comercializacin de Carne

39.

Cules son los lugares de comercializacin:

Plaza de Mercado__

Frigorfico Municipal ______Ciudad de Bogot_____

Supermercados_____ Expendidos de Carnes_____ otros_________________

Firma del encuestado

73