INTEGRANTES:

Arango Muoz Juan Alberto

Armenta Lezama Jazmn Pamela
Caro Ivn
FECHA:
09 de Septiembre de 2016
PRCTICA 2:
Densidad

PRCTICA 2: DENSIDAD
ABSTRACT:
Se prepararon disoluciones de agua y azcar en diferentes concentraciones: 0, 2, 4,
8, 12, 16, 20, 24, 28 y 32 %m/m, con el objetivo de medir la densidad de 100 mL,
150 mL y 175 mL, de una disolucin de azcar de la misma concentracin %m/m,
utilizando un densmetro de escala 1.000-1.200 g/mL de disolucin. Se determin la
densidad de cada una de las disoluciones de azcar restantes, con estos datos se
calcula la concentracin en %m/V y se elabora una curva de calibracin que
relaciona la densidad en funcin de la concentracin %m/V. Tambin se calcul la
densidad de cuatro refrescos diferentes con un densmetro de escala 1.000-1.200
g/mL y sus contraparte light con un densmetro de escala 0.800-1.000 g/mL, para
despus determinar el valor de la concentracin %m/V en base a la curva de
calibracin previamente elaborada.

TABLAS DE DATOS:
Para determinar la densidad se utilizaron dos densmetros, uno de escala 1.0001.200 g/mL y otro de escala 0.800-1.000 g/mL de disolucin.
Para medir los volmenes de agua se utiliz una probeta de 100 mL.
Para medir la masa del azcar se us la balanza N 1 de derecha a izquierda.
TABLA 1
Densidad de distintos volmenes de disoluciones de agua y azcar al 4% m/m
Temperatura: 27C
VOLUMEN (mL)

DENSIDAD DE LA DISOLUCIN
(g/mL de disolucin)

100

1.010

150

1.012

175

1.012

TABLA 2
Densidad de distintas disoluciones de agua y azcar a diferentes concentraciones
Temperatura: 27C

CONCENTRACIN
(%m/m)

DENSIDAD DE LA DISOLUCIN
(g/mL de disolucin)

0.000

0.996

2.049

1.004

4.183

1.012

8.731

1.028

13.691

1.044

19.124

1.062

25.100

1.080

31.705

1.098

39.045

1.116

47.247

1.134

TABLA 3
Densidad de bebidas comerciales y los valores de azcar reportados por las
empresas.
Temperatura: 27C
BEBIDA

VALORES DE AZCAR
REPORTADOS

DENSIDAD
EXPERIMENTAL DE
LA BEBIDA
(g/mL de refresco)

Cantidad de
azcar

Volmen de
porcin

Coca Cola

21.000 g

200.000 mL

1.036

Coca Cola Light

00.000 g

200.000 mL

0.996

Squirt

18.000 g

200.000 mL

1.030

Squirt Light

00.000 g

200.000 mL

0.996

Sprite

32.000 g

355.000 mL

1.032

Sprite Light

00.000 g

355.000 mL

0.996

Sidral Mundet

36.000 g

355.000 mL

1.036

Sidral Mundet Light

00.000 g

355.000 mL

0.996

TRATAMIENTO DE DATOS:

Media aritmtica:

xi
=
i=1
n

Desviacin estndar:

( x i x)2
i=1

(n1)

100 de error
valor te ricovalor experimental
100
% de error =
valor te rico
masadel componente
100
% m/m:
masa de lame zcla
masadel componente
100
% m/V:
volumen de la disoluci n
m
Densidad: =
v
y=0.0038 x +0.996 donde x= Concentracin (%m/V); y= Densidad
Exactitud:

TABLAS DE RESULTADOS:
TABLA 4
Densidad de distintos volmenes de disoluciones de agua y azcar al 4% m/m
Temperatura: 27C
VOLUMEN (mL)

DENSIDAD DE LA DISOLUCIN
(g/mL)

100.000

1.010

150.000

1.012

175.000

1.012

1.011

1.011 g/mL 0.001 g/mL

TABLA 5
Densidad de distintas disoluciones de agua y azcar a diferentes concentraciones
Temperatura: 27C
CONCENTRACIN
(%m/m)

DENSIDAD DE LA
DISOLUCIN

CONCENTRACIN
(%m/V)

(g/mL)
1

0.000

0.996

0.000

2.049

1.004

2.016

4.183

1.012

4.063

8.731

1.028

8.254

13.691

1.044

12.572

19.124

1.062

17.049

25.100

1.080

21.669

31.705

1.098

26.432

39.045

1.116

31.338

10

47.247

1.134

36.386

19.088

1.057

15.978

19.088% m/m
% m/m

16.331

1.057 g/mL
0.049 g/mL

15.978% m/V
12.732% m/V

Curva de densidad de disoluciones de azcar a diferentes concentraciones (%m/V)

1.15

1.1

1.05

Densidad (g/mL de disolucin)

y=0.0038x + 0.996
1

0.95

0.9

10

15

20

25

30

35

Concentracin (%m/V)

40

TABLA 6
Densidad y concentracin de distintas bebidas comerciales y sus contraparte light
Temperatura: 27C
BEBIDA

DENSIDAD DE LA
BEBIDA
(g/mL de refresco)

CONCENTRACIN
EXPERIMENTAL
(%m/V)

Coca Cola

1.036

10.526

Coca Cola Light

0.996

0.000

Squirt

1.030

8.947

Squirt Light

0.996

0.000

Sprite

1.032

9.473

Sprite Light

0.996

0.000

Sidral Mundet

1.036

10.526

Sidral Mundet Light

0.996

0.000

TABLA 7
Concentraciones de azcar obtenidas en las bebidas comerciales, su
concentracin real y el % de error en la medicin.
BEBIDA

CONCENTRACIN
EXPERIMENTAL
(%m/V)

CONCENTRACIN
TERICA
(%m/V)

% DE
ERROR

Coca Cola

10.526

10.500

0.248

Coca Cola
Light

0.000

0.000

0.000

Squirt

8.947

9.000

0.589

Squirt Light

0.000

0.000

0.000

Sprite

9.473

9.014

5.092

Sprite Light

0.000

0.000

0.000

Sidral Mundet

10.526

10.140

3.806

Sidral Mundet
Light

0.000

0.000

0.000

ANLISIS DE RESULTADOS

Al determinar la densidad de las disoluciones de 100 mL, 150 mL y 175 mL de

concentracin 4% m/m, se obtuvieron los siguientes resultados: 1.012 g/mL de
disolucin para las dos ltimas y 1.010 g/mL de disolucin para la primera.Con base
en estos valores, se infiere que la densidad es una propiedad intensiva, pues
determinamos que no depende de la cantidad de materia, en este caso el volumen
de la disolucin. Sin embargo esto no se pudo probar para la primera muestra, lo
ms seguro es que ocurrieron errores en esa determinacin, y como consecuencia
los valores no son los mismos, debido a ello existe una desviacin estndar de
1.011 g/mL 0.001 g/mL. Los errores se pueden atribuir a:
Una mala lectura del densmetro.
No haber preparado las disoluciones por separado, ya que al repartirlas en tres
muestras no tenemos la certeza que el soluto est repartido proporcionalmente.
No haber homogeneizado correctamente la disolucin.
No haber secado el tubo del densmetro para evitar que existiera ms disolvente en
la muestra y por ende tenga menor concentracin que las otras disoluciones.
Al repartir las muestras de la disolucin parte del soluto pudo quedarse adherido al
vidrio de la probeta.
De los resultados del problema se concluye que que el aumento en la densidad de
la disolucin de agua y azcar es directamente proporcional al aumento en la
concentracin %m/V del soluto (azcar) siempre y cuando la densidad del soluto
sea
mayor
que
la
del
disolvente
( del agua a 27 C=0.996 g /mL , del az car=1.587 g /mL) ,
con
los
valores
obtenidos es posible establecer una ecuacin matemtica para comprobar y
predecir los valores de la densidad a cualquier concentracin %m/V de soluto,
siempre y cuando las condiciones sean las mismas que hubo durante nuestro
experimento (27 C y 0.771 atm). La frmula, que tambin es la ecuacin de la recta
queda representada como:

y= 0.0038x + 0.996
Donde y (variable dependiente) es la densidad en g/mL y x (variable
independiente) es la concentracin en %m/V. Se trata por tanto de una funcin
polinomial de primer grado que describe una recta creciente (su pendiente es
positiva) cuyos valores en y (densidad) dependen directamente de los valores de
x (concentracin). Otra propiedad de estas funciones es que los valores promedio
de ambas variables son correspondientes, es decir al valor promedio de la densidad
le corresponde el valor promedio de la concentracin tal como se observa al final de
la Tabla 5. Finalmente el clculo de la desviacin estndar en este problema
nicamente nos da el referente de cuanto varia la densidad respecto al promedio.
Los errores que pudieron ocurrir durante el problema dos son:

 No enjuagar y secar perfectamente el tubo del densmetro y el densmetro en cada

medicin.
Realizar una mala lectura del densmetro.
No girar correctamente el densmetro lo que ocasiona que se hunda.
No haber medido volmenes exactos de agua o no haber pesado cantidades
exactas de azcar en la preparacin de las disoluciones.
Que ms de una persona haya realizado las mediciones.
En el problema tres se consultaron las pginas de Coca-Cola y Grupo Peafiel para
conocer los valores de azcar en determinado volumen de sus bebidas y con estos
datos se calcul concentracin %m/V terica de azcar en esos refrescos.
Enseguida apoyndonos del densmetro determinamos la densidad de las ocho
bebidas. Aplicando la frmula obtenida en el problema dos (y=0.0038x + 0.996) fue
posible calcular la concentracin %m/V experimental de los refrescos. Al hacer las
comparaciones de ambos valores notamos que efectivamente los cuatro refrescos
light no tienen azcar (0.000% m/V) tal como dice su informacin nutrimental.
Aunque podran usar algn suplemento para endulzar la bebida en concentraciones
prcticamente despreciables que no permiten identificar fcilmente el cambio de
densidad con un densmetro como el que se utiliz, los edulcorantes artificiales ms
comunes son el aspartamo la sucralosa y la sacarina (Instituto Nacional de Ciencias
Mdicas y Nutricin Salvador Zubirn, 2013). Considerando el valor reportado por
las empresas como el correcto nuestros valores para los otros cuatro refrescos son
los siguientes:
BEBIDA

CONCENTRACIN
OBTENIDA
(%m/V)

CONCENTRACIN
REAL
(%m/V)

% DE
ERROR

Coca Cola

10.526

10.500

0.248

Squirt

8.947

9.000

0.589

Sprite

9.473

9.014

5.092

Sidral Mundet

10.526

10.140

3.806

El % de error en los datos de Coca-Cola y Squirt son mnimos por lo cual avalamos
la informacin reportada por la empresa, asumiendo que la variacin en los
resultados se trata de un error en el desarrollo de la prctica, sin embargo nos
surgen dudas con el Sprite y el Sidral Mundet pues nuestros valores se encuentran
por encima los reportados, la respuesta a esto puede ser que la empresa est
reportando datos falsos o se hayan cometido errores durante la determinacin de la
densidad, suponiendo que sea esto, los errores pudieron ser:
No enjuagar y secar perfectamente el tubo del densmetro y el densmetro en cada
medicin.

 Realizar una mala lectura del densmetro.

No girar correctamente el densmetro lo que ocasiona que se hunda.
Que ms de una persona haya realizado las mediciones.

CONCLUSIONES Y EVALUACIN:
Problema 1: La densidad es una propiedad intensiva de la materia.
Problema 2: La densidad en una disolucin es directamente proporcional a la
concentracin del soluto, slo si la densidad del soluto es mayor que la del
disolvente, en nuestro experimento la ecuacin de la recta que describe esta
relacin es: y=0.0038x + 0.996, donde y es la variable dependiente que
representa la densidad y x es la variable independiente que representa la
concentracin en %m/V.
Problema 3: Los refrescos light tienen una concentracin de azcar (tanto terica
como experimental) del 0.000% m/V, mientras que los valores reportados para la
Coca-Cola y el Sprite difieren de los obtenidos en un 0.248% y un 0.589%
respectivamente, cifras que hacen a los valores realmente cercanos, por el contrario
los resultados obtenidos para el Squirt y el Sidral Mundet varan de los reportados
en un 5.092% y un 3.806% respectivamente, lo que hace dudar acerca lo reportado
por las empresas o la exactitud de nuestro procedimiento.

Para la mejorar la prctica proponemos:

Especificar el volumen requerido para preparar las disoluciones.
Tomar en cuenta al preparar las disoluciones de concentracin %m/m, que la
densidad del agua no es siempre 1 g/mL.
La percepcin de quien toma la lectura del densmetro no es una buena opcin para
realizar clculos exactos, proponemos usar un densmetro digital.
Preparar las disoluciones del experimento uno por separado y as evitar que cierto
volumen est ms concentrado que otro, dado que no podemos tener la certeza de
que en nuestra disolucin el soluto se encuentre distribuido perfectamente por todo
el disolvente.
Llevar a cabo los problemas 1 y 2 en un da y los problemas 3 y 4 en otro, pues en
esta ocasin no pudimos realizar la parte final de la prctica, lo cual deja en el aire si
en realidad la densidad cambia con la variacin de la temperatura, que era uno de
los objetivos de la prctica.

TRATAMIENTO DE RESIDUOS:
Tanto los refrescos como las soluciones de azcar se pueden desechar con
seguridad en las tarjas, no se tiene que hacer ningn procedimiento extra.

CUESTIONARIO FINAL:
1. La densidad es una propiedad intensiva o extensiva? Por qu? Intensiva, ya
que en el problema uno determinamos que no importa la cantidad de disolucin que

se agregara al tubo del densmetro al hacer la medicin, el resultado siempre era el

mismo. En otras palabras es intensiva porque no depende de la masa o del tamao
de la sustancia.
2. Explica por qu al aumentar la cantidad de soluto en las disoluciones de
azcar, la densidad tambin aumenta. Esto sucede porque el azcar tiene ms
masa en un mL que el agua (el azcar es ms denso que el agua), es decir al
mezclarlas aumenta ms la masa de la disolucin que el volumen, lo cual provoca
que a mayores concentraciones mayor sea la densidad.
3. Qu representa el valor de la ordenada al origen en la curva de calibracin?
Los valores en y representan la densidad en g/mL de la disolucin a diferentes
concentraciones %m/V, el valor de y a una concentracin 0.000% m/V representa
en nuestro caso la densidad nicamente del agua pues no tiene ningn soluto
disuelto.
4. Cmo influye la temperatura en la densidad de una disolucin de azcar? A
menor temperatura mayor es la densidad puesto que una misma masa de disolucin
pasa a ocupar un volumen ms pequeo, caso contrario a cuando aumenta la
temperatura, misma masa de la disolucin, mayor volumen y por ende menor
densidad.
5. Si la densidad es el cociente masa/volumen Qu es lo que se est
modificando en la disolucin cuando disminuye la temperatura?Aumenta o
disminuye? Al disminuir la temperatura se modifica el volumen del disolvente pues
este disminuye, a nivel molecular sus partculas se acomodan compactndose y
adquiriendo mayor orden dimensional.

REFERENCIAS:
http://depa.fquim.unam.mx/amyd/archivero/Ejercicios1_5036.pdf
https://es.scribd.com/doc/7098838/UNAM-Facultad-de-Quimica-Quimica-GeneralEstequiometria-II
http://www.coca-colamexico.com.mx/nuestras-marcas/sidral-mundet/sidral-mundet
www.fisica.uson.mx/manuales/mecyfluidos/mecyflu-lab10.pdf
https://upcommons.upc.edu/bitstream/handle/2099.1/9403/4.2.%20Densidad.pdf?
sequence=9
http://acmor.org.mx/cuam/2008/523-cuam_acapl-densidad.pdf
http://iesbinef.educa.aragon.es/fiqui/fisquim1/densidad.pdf
http://www.chemistrytutorials.org/ct/es/43-Diluci
%C3%B3n_y_densidad_de_las_soluciones
http://grupopenafiel.com.mx/bebida/squirt/

Bien en general. Necesitan especificar y explicar la curva, se les olvid

por completo. Las cochinas unidades de densidad pnganlas
completas.
Corrijan y 8.5