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CURSO :
BIOLOGA.
TEMA
RECONOCIMIENTO DE MOLECULAS
ORGNICAS.
CICLO
:
I
AO
:
2016
I.
INTRODUCCIN
A principios del siglo XX los cientficos en general crean que las protenas y
otras molculas en apariencia grandes eran simplemente agregados
heterogneos de pequeas molculas unidas por fuerzas de asociacin
dbiles. Eran pocos los cientficos de consideraban la idea de que
macromolculas como las protenas, polisacridos y cidos nuclicos
(polmeros constituidos a partir de unidades repetidas unidas por enlaces
covalentes), compuestos considerablemente enormes pudieran formarse a
partir de componentes simples.
A excepcin del agua casi todas las molculas de una clula estn compuestas
bsicamente por carbono que se destaca principalmente por su capacidad de
formar grandes molculas pudiendo formar hasta cuatro enlaces covalentes
con otros tomos y tomos de C-C que forman cadenas y anillos que a su vez
generan molculas grandes y complejas.
Los compuestos de carbono pequeo y grande que sintetizan las clulas se
denominan molculas orgnicas, algunas de estas pequeas molculas
orgnicas de la clula son utilizadas como subunidades (monmeros) y
constituyen las macromolculas polimricas gigantes de la clula: protenas,
cidos nucleicos y grandes polisacridos.
Adems las clulas tienen cuatro familias principales de molculas orgnicas
pequeas: azcares, cidos grasos, aminocidos y nucletidos.
II.
-
OBJETIVOS
MARCO TEORICO
MOLCULAS ORGNICAS
Los compuestos orgnicos son aquellos en los que los tomos de carbono se
unen covalentemente entre s para formar el esqueleto de la molcula y el
carbono est unido a tomos de oxgeno y de hidrgeno.
Los compuestos orgnicos son diversos, ya que el tomo de carbono forma
enlaces con un nmero mayor de elementos diferentes que cualquier otro tipo
de tomo. La adicin de grupos qumicos que contienen tomos de otros
elementos (especialmente oxgeno, nitrgeno, fsforo y azufre) pueden
cambiar considerablemente las propiedades de una molcula orgnica. La
diversidad tambin se origina por el hecho de que muchos compuestos
orgnicos que se encuentren en los organismos son molculas muy grandes.
Las protenas y los cidos nucleicos, por ejemplo, son muy grandes porque
est compuestas de miles de tomos. Estas molculas gigantes se denominan
macromolculas. La mayora de estas son polmeros, que se producen al
unirse compuestos orgnicos pequeos, llamados monmeros. Los
monmeros pueden agruparse para formar una variedad casi infinita de
molculas ms grandes.
Los polmeros pueden ser degradados en sus monmeros constituyentes
mediante reacciones de hidrlisis (que significa romper con agua). Los
monmeros se unen mediante reacciones de condensacin. Por el hecho de
que durante las reacciones de unin de los monmeros se libera el equivalente
a una molcula de agua, tambin se utiliza el trmino sntesis por
deshidratacin para describir la condensacin. Ambos procesos requieren
enzimas especficas y energa.
A pesar de la gran diversidad de seres vivos que existen en el planeta, todos
estn formados por los mismos grupos de molculas biolgicas: carbohidratos,
lpidos, protenas y cidos nucleicos. Lo que nos hace tan distintos unos de
otros son los tipos de protenas que tenemos o la secuencia de nuestros cidos
nucleicos, por ejemplo.
CARBOHIDRATOS
1.2.
Disacridos
1.3.
Polisacridos
Algunos carbohidratos
funciones especiales
modificados
complejos
tienen
LPIDOS
2. Tipos de lpidos
2.1. Las grasas
Tambin se conocen como triacilgliceroles o triglicridos. Su funcin es
almacenar grandes cantidades de energa, cuando se metabolizan liberan ms
del doble de la energa que liberan por gramo los carbohidratos. Una molcula
de triacilglicerol est formada por una molcula de glicerol (alcohol de tres
carbonos que tiene tres grupos hidroxilo (-OH)) unida a tres cidos grasos
(cadena no ramificada de hidrocarburo (molculas formadas de C e H)), con un
grupo carboxilo en un extremo. Para formar un triacilglicerol se necesitan tres
reacciones sntesis por deshidratacin, el resultado final es la formacin de un
enlace covalente conocido como enlace ster. En la primera reaccin de
condensacin se produce un monoacilglicerol, en la segunda un diacilglicerol y
en la tercera un triacilglicerol.
2.2.
Fosfolpidos
Carotenoides
Esteroides
Hormonas
2.5.
Ceras
Son lpidos sencillos que estn formados por un cido graso y un monoalcohol.
Generalmente son slidas a temperatura ambiente, y tienen un bajo punto de
fusin. Aunque no tienen valor alimenticio, cumplen una funcin protectora. A
las plantas las protegen de la desecacin ya que es impermeable, y a los
animales les protege el conducto auditivo.
PROTENAS
Son macromolculas compuestas por C, O, H y N organizados para formar
aminocidos. En algunos aminocidos puede estar presente el azufre. Estos
elementos se unen formando dos grupos funcionales amino (-NH2) y otro
carboxilo (-COOH) unidos al mismo carbono (carbono alfa). La parte variable
de los aminocidos es una cadena lateral variable (grupo R).
3.1.
PROTENA
FUNCIN
Enzimas
Protenas
estructurales
Protenas de
almacenamiento
Protenas de
transporte
Protenas
reguladoras
Protenas de
movimiento
Protenas
protectoras
EJEMPLO
Sacarasa (enzima que convierte la
sacarosa en glucosa y fructosa) y pepsina
(enzima digestiva que degrada las
protenas)
Colgeno (fortalece los tejidos animales)
y queratina (presente en la epidermis de
vertebrados, en uas, plumas, pelo y
cuernos).
CIDOS NUCLEICOS
Los cidos nucleicos transmiten la informacin hereditaria y determinan qu
protenas produce una clula. Su nombre refleja el hecho de que son cidos y
de que fueron identificados por el bioqumico suizo Friedrich Miescher, en 1870,
en los ncleos de piocitos o corpsculos de pus.
Los cidos nucleicos son polmeros de nucletidos, unidades moleculares
compuestas por:
-
El ADN est presente en algunos tipos de virus y en todos los seres vivos,
incluyendo a los procariotas y eucariotas.
En los organismos superiores el ADN es nico, para cada individuo de cada
especie. Esta caracterstica es lo que se conoce como "huella gentica", y es la
base de los estudios de identificacin. Gracias a que el ADN est contenido en
todas las clulas es posible extraerlo a partir de cualquier muestra biolgica.
La molcula de ADN tiene dos cadenas que se enrollan entre s formando una
doble hlice, unidas por los puentes de H que se forman entre las bases
IV.
CONCLUSIONES
V.
BIBLIOGRAFA