Miriam Leticia

Pur Mrquez
#15654-15

BIOENERGTICA Y MECANISMOS
DE CONTROL METABLICO

trabajo, que es el que produce los cambios

fsicos.

Metabolismo
La suma de todas las transformaciones
qumicas que tienen lugar en una clula u
organismo y se lleva a cabo a travs de una
serie
de
reacciones
catalizadas
enzimticamente que constituyen las rutas
metablicas. Segn Mg. Cuellas1

Al consumir los alimentos, estos son

degradados y es as como obtenemos la
energa necesaria para que sean producidas las
diferentes
reacciones
como
hidrlisis,
rompimiento y oxido-reduccin (catabolismo).
En los diferentes procesos que se llevan a cabo
tambin hay formacin de molculas nuevas
(anabolismo).

Cuando hablamos de metabolismo es inevitable

no relacionarlo con la energa ya que, de
acuerdo a la primera ley de la termodinmica, la
energa es constante, no se crea ni se destruye
solo se transforma. Y esto es lo que sucede
cuando ingerimos los alimentos que son los que
proporcionan la energa.
Contribuyendo a los cambios fsicos y qumicos
de la materia que es nuestro cuerpo, nuestro
organismo; donde la segunda ley de
termodinmica es aplicada en procesos tanto
fsicos como qumicos que conforman las
diferentes reacciones bioqumicas especficas,
son producidas espontneamente.
Esto convirtindonos en sistemas abiertos dado
que podemos intercambiar e nuestro entorno
como materia la energa, consumiendo
diferentes nutrientes y como parte de nuestro
metabolismo liberamos productos de desecho
como CO2, H2O y calor.
Para que nuestro organismo pueda funcionar de
una manera ptima debe encontrarse en
condiciones adecuadas como lo es una
temperatura de 37 C y a un pH 7 a estos
factores se ana suficiente energa para poder
realizar sus funciones especficas en el
organismo. Es por ello que la energa
proporciona la capacidad de llevar a cabo un
1

Cuellas, A. V. Metabolismo y Bioenergtica.

Universidad nacional de Quilmes. Bioqumica de los
alimentos; Disponible en:

Las reacciones qumicas liberan la energa en

forma de calor manteniendo as la temperatura
ideal (37 C) para que las diferentes funciones
se lleven a cabo en el organismo. Para que
estas reacciones se lleven a cabo necesitan de
catalizadores para aumentar su velocidad de
reaccin, permaneciendo inalterados durante el
proceso.
Todas las reacciones bioqumicas son
catalizadas por enzimas que son catalizadores
efectivos y poseen una gran especificidad. Las
sustancias transformadas por medio de las
reacciones enzimticas son llamados sustratos.
Como seres hetertrofos al consumir los
alimentos siendo estos complejos encontrados
en los auttrofos, bioqumicamente son
transformados a formas ms simples, siendo
este el catabolismo por la degradacin para
poder sufrir su transformacin en diferentes
rutas o vas metablicas; que pueden ser
reversibles o irreversibles.
Los alimentos consumidos en la dieta de los
organismos hetertrofos, son macromolculas
de almidn, protenas y triglicridos que durante
la digestin son hidrolizados a monmeros,
como monosacridos, aminocidos, cidos
grasos y glicerol.
http://exa.unne.edu.ar/biologia/fisiologia.vegetal/Meta
bolismoybioenergetica.pdf

Los diferentes pasos que conforman las rutas o

vas metablicas generan cambios especficos,
donde el precursor es convertido a un producto
a travs de una serie de intermediarios
metablicos que son los metabolitos.
El metabolismo se conforma de dos rutas que
dependen de su propsito bioqumico:
o

Catabolismo, que es cuando las

molculas de carbohidratos, protenas y
grasas son degradadas a molculas
mucho ms simples como piruvato,
etanol y dixido de carbono (CO2). Sus
procesos se caracterizan por ser de
oxidacin, liberacin de energa libre y
por ser reacciones de convergencia.
Anabolismo, se sintetizan grandes
molculas complejas a partir de otras
ms pequeas como precursoras. Sus
reacciones se caracterizan por ser de
reduccin, requerimiento de entrada de
energa y divergencia de las vas de
reaccin.

Existen diferentes nutrientes productores de

energa siendo glcidos, grasas y protenas que
son catabolizados proporcionando productos
finales poco energticos como CO2, H2O y NH3.
El catabolismo se organiza en tres etapas como
lo son ruptura de biomolculas complejas en
sus respectivos bloques de construccin (I).
Estos bloques se oxidan en un intermediario
comn acetil CoA (II). Ciclo del cido ctrico
(oxidacin de acetil CoA a dixido de carbono)
etapa III.

Adenosina (ATP)2. El ATP se sintetiza a partir

de Adenosn difosfato (ADP), que se lleva a
cabo por fosforilacin.3
Por ejemplo, la glucosa (C6H12O6) funciona
como combustible para obtener energa, la
mayora de alimentos son transformados a
glucosa por medio de oxidaciones, reguladas
por enzimas. En cada una de stas oxidaciones
se liberan de una manera gradual pequeas
porciones de energa capturadas para as poder
formar el ATP.
Al ser absorbida la glucosa en el hgado, se
fosforila y es almacenada en forma de
glucgeno o es metabolizada y entra a la va
glucoltica convirtindose en dos molculas de
piruvato. Este dependiendo de las condiciones
de la clula por ejemplo si est en ausencia de
O2 (anaerobia) es convertido a lactato; y en
condiciones aerbicas es convertido a Acetil
CoA introducindose a el Ciclo de Krebs.
Conclusiones
1. Por medio de una buena alimentacin se
obtienen los nutrientes necesarios y la
energa requerida para las diferentes
funciones y reacciones bioqumicas que
realiza nuestro organismo.
2. La bioenergtica es la aplicacin de la
termodinmica
en
los
sistemas
biolgicos
ya
que
incluye
la
transformacin de energa que se
produce en los seres vivos.
Bibliografa
1. Cuellas, A. V. Metabolismo y Bioenergtica.
Universidad
nacional
de
Quilmes.
Bioqumica de los alimentos; Disponible en:
http://exa.unne.edu.ar/biologia/fisiologia.veg
etal/Metabolismoybioenergetica.pdf
2. Mckee, T. Mckee, J. R. Energa. Ioqumica.
Las bases moleculares de la vida. Mxico,
D.F: McGraw Hill; 2014. P.p 92-102
3. Ordorica,
M.A.,
Velzquez,
M.
Bioenergtica.
2009;
Disponible
en:
http://www.bioquimica.dogsleep.net/Teoria/
archivos/Unidad61.pdf

En el caso de anabolismo se cuenta con

molculas
precursoras
como
lo
son
aminocidos, azcares, cidos grasos y bases
nitrogenadas que dan como resultado
macromolculas celulares ya construidas como
las protenas, polisacridos, lpidos y cidos
nucleicos.1
Para la transformacin de energa se cuenta
con un intermediario, que es la moneda
energtica universal siendo el Trifosfato de
2

Mckee, T. Mckee, J. R. Energa. Ioqumica. Las bases

moleculares de la vida. Mxico, D.F: McGraw Hill; 2014.
P.p 92-102

Ordorica, M.A., Velzquez, M. Bioenergtica. 2009;

Disponible en:
http://www.bioquimica.dogsleep.net/Teoria/archivos/U
nidad61.pdf