Viscosidade, turbulncia e tenso superficial

(* Preparado por C.A. Bertulani para o projeto de Ensino de Fsica a Distncia)

Viscosidade
A gua ir fluir atravs de um tubo aberto conectado a uma caixa de gua,
como mostra a figura abaixo.

A fim de parar a gua devemos exercer uma presso no extremo aberto.

Devemos exercer uma fora. Uma maneira prtica de fazer isso utilizar uma
torneira. Utilizando um parafuso com um grande abridor, diminuimos
consideravelmente a fora que temos que aplicar (razo: torque). O esquema
interno de uma torneira mostrado abaixo. Um parafuso empurra uma
carrapeta (um tampo) na direo de uma parte da tubulao onde passa a gua.
Fluidos reais, como o ar, gua, leo, sangue, shampoo, no obedecem
perfeitamente a equao de Bernoulli. Situaes reais, como o efeito da tenso
superficial, e da viscosidade, no podem ser descritos com a equao de
Bernoulli.

A viscosidade de um fluido basicamente uma medida de quanto ela gruda. A

gua um fluido com pequena viscosidade. Coisas como shampoo ou xaropes
possuem densidades maiores. A viscosidade tambm depende da temperatura..
O leo de um motor, por exemplo, muito menos viscoso a temperaturas mais
altas do que quando o motor est frio.
Para fluidos que se movem atravs de tubos, a viscosidade leva a uma fora
resistiva. Esta resistncia pode ser imaginada como uma fora de atrito agindo
entre as partes de um fluido que esto se movendo a velocidades diferentes. O
fluido muito perto das paredes do tubo, por exemplo, se move muito mais
lentamente do que o fluido no centro do mesmo.
O fluido em um tubo sofre foras de atrito. Existe atrito com as paredes do
tubo, e com o prprio fluido, convertendo parte da energia cintica em calor. As
foras de atrito que impedem as diferentes camadas do fluido de escorregar
entre si so chamadas de viscosidade. A viscosidade uma medida da
resistncia de movimento do fluido. Podemos medir a viscosidade de um fluido
medindo as foras de arraste entre duas placas. Veja a figura.

Se medirmos a fora necessria para manter a placa superior movendo-se a

uma velocidade constante v0, acharemos que ela proporcional a rea da placa,
e a v0/d, onde d a distncia entre as placas. Ou seja,
F/A = v0/d

[3.1]

A constante de proporcionalidade chamada de viscosidade. As unidades de

no MKS so Pa-s.
Equao de Poiseuille
A equao que governa o movimento de um fluido dentro de um tubo
conhecida como equao de Poiseuille. Ela leva em considerao a
viscosidade, embora ela realmente s vlida para escoamento no-turbulento
(escoamento laminar). O sangue fluindo atravs dos canais sangineos no
exatamente um escoamento laminar. Mas aplicando a equao de Poiseuille
para essa situaao uma aproximao razovel em premiera ordem, e leva a
implicaes
interessantes.
A equao de Pouiseuille para a taxa de escoamento (volume por unidade de
rea), Q, dada por
Q = r4 (P1-P2) / (8 L) ,

[3.2]

onde P1-P2 a diferena de presso entre os extremos do tubo, L o

comprimento do tubo, r o raio do tubo, e o coeficiente de viscosidade.
Para o sangue, o coeficiente de viscosidade de cerca de 4 x 10-3 Pa s.
A coisa mais importante a ser observada que a taxa de escoamento
fortemente dependente no raio do tubo: r 4. Logo, um decrscimo relativamente
pequeno no raio do tubo significa uma drstica diminuio na taxa de
escoamento. Diminuindo o raio por um fator 2, diminui o escoamento por um

fator 16! Isto uma boa razo para nos preocuparmos com os nveis de
colesterol no sangue, ou qualquer obstruo das artrias. Uma pequena
mudana no raio das artrias pode significar um enorme esforo para o corao
conseguir bombear a mesma quantidade de sangue pelo corpo.
Sob todas as circunstncias em que se pode checar experimentalmente, a
velocidade de um fluido real diminui para zero prximo da superfcie de um
objeto slido. Uma pequena camada de fluido prximo s paredes de um tubo
possui velocidade zero. A velocidade do fluido aumenta com a distncia s
paredes do tubo. Se a viscosidade de um fluido for pequena, ou o tubo possuir
um grande dimetro, uma grande regio central ir fluir com velocidade
uniforme. Para um fluido de alta viscosidade a transio acontece ao longo de
uma grande distncia e em um tubo de pequeno dimetro a velocidade pode
variar atravs do tubo.

Se um fluido estiver fluindo suavemente atravs de um tubo, ela est em um

estado de escoamento laminar. A velocidade em um dado ponto no muda no
valor absoluto e na direo e sentido. Dizemos que a gua est em fluindo em
um estado de fluxo contnuo. Um pequeno volume do fluido se movimenta ao
longo de uma linha de fluxo, e diferentes linhas de fluxo no se cruzam. No
escoamento laminar a equao de Bernoulli nos diz que nas regies em que a
velocidade maior a presso menor. Se as linhas de fluxo so comprimidas
em uma regio, a presso menor naquela regio.
(Em gases a equao de Bernoulli pode ser aplicada a um escoamento laminar
se o fluxo de velocidade for muito menor do que a velocidade do som no gs.
No ar podemos aplic-la se a velocidade for menor do que 300 km/h.)
Se um fluido com escoamento laminar flui em torno de um obstculo, ele
exerce uma fora de arraste sobre o obstculo. As foras de frico aceleram o
fluido para trs (contra a direo do escoamento) e o obstculo para frente (na
direo do fluido).

A figura acima porde ser vista como um fluido passando por uma esfera em um
sistema de referncia, ou uma esfera movendo-se atravs de um fluido em outro
sistema
de
referncia.
Tenso superficial
De acordo com o princpio de Arquimedes, uma agulha de ao afunda na gua.
Porm, se colocarmos uma agulha cuidadosamente sobre a superfcie da gua,
ela pode flutuar devido tenso superficial - o lquido reage como se fosse uma
membrana.
Uma maneira de se pensar na tenso superficial em termos de energia. Quanto
maior for a superfcie, maior ser a energia que est acumulada nela. Para
minimizar a energia, a maioria dos fluidos assumem formas com a menor rea
de superfcie. Esta a razo pela qual pequenas gotas de gua so redondas.
Uma esfera tem a superfcie de menor rea possvel para um dado volume.
Bolhas de sabo tambm tendem a se formar com reas de menor superfcie
(esferas).
Precisa-se de trabalho para aumentar a rea de um lquido. A tenso de
superfcie pode ser definida como sendo esse trabalho:
tenso de superfcie = Y = W/A
onde A a rea da superfcie.

[3.3]

Se tivermos um filme fino, e tentarmos estic-lo, o filme resiste. A tenso de

superfcie tambm pode ser definida como a fora F por unidade de
comprimento L que resiste ao esticamento:
tenso de superfcie = Y = F/L
[3.4]
A gua usualmente utilizada para limpeza, mas a tenso de superfcie dificulta
a penetrao da gua em pequenos orifcios, como os encontrados em roupas.

Quando se adiciona sabo a gua, a tenso superficial diminuida, e as roupas

(ou qualquer outra coisa) so muito mais facilmente limpas.
Turbulncia
Nem todo o escoamento laminar. Em um escoamento turbulento, a gua gira
erraticamente. A velocidade em um dado ponto pode mudar em valor e direo.
O surgimento de um escoamento turbulento depende da velocidade do fluido,
sua viscosidade, sua densidade, e o tamanho do obstculo que ela encontra. Um
nico nmero, chamado de nmero de Reynolds, pode ser usado para prever o
surgimento de turbulncia. Para o escoamento em torno de um cilindro de
dimetro D, temos que
nmero de Reynolds = densidade . D . velocidade / viscosidade

[3.5]

O nmero de Reynolds no possui unidades. As unidades no lado direito da

equao se cancelam. Ele aumenta com a velocidade e decresce com a
viscosidade. A turbulncia surge quando o nmero de Reynolds maior do que
cerca de 2300.
Quando h turbulncia a equao de Bernoulli no vlida. Ela foi deduzida
igualando-se as foras de presso necessrias para mudar a energia potencial e
a energia cintica ordenada do fluido. Sob turbulncia o fluido ganha energia
cintica desordenada. Mais trabalho necessrio, e uma maior diferena de
presso tambm necessria, para se mover um fluido a uma determinada
velocidade.
Somente recentemente os cientistas puderam ganhar uma viso mais profunda
dos padres observados em escoamento turbulento sob diferentes
circunstncias. O estudo de caos et nos ajudando a ganhar novos caminhos de
pesquisa em muitos fenmenos de turbulncia, tais como variaes climticas,
a atmosfera de Jpiter, etc.

Mancha vermelha de Jpiter. Explicada pela teoria de caos?

A figura abaixo mostra o fluxo de ar passando por um cilindro a medida que a

velocidade do ar aumenta, e portanto o nmero de Reynolds aumenta. Nas
figuras 1 - 3 o nmero de Reynolds menor que 2000, na figura 4
aproximadamente 10000, e na figura 5 acima de 100000. As primeiras duas
figuras mostram o escoamento laminar em pequenas velocidades. O ar
diretamente antes e atrs do cilindro param. A presso maior nesse ponto.
Mas, a fora resultante sobre o cilindro devido a diferena de presso no
cilindro aproximadamente zero. No existe presso de arraste.

Na figura 4 vrtices de turbulncia se formaram. O ar atrs do cilindro no

diminui de velocidade e a presso decresce atrs do cilindro. Devido alta
presso na frente do cilindro, ele sofre uma presso de arraste. Isto acontece
para um nmero de Reynolds de aproximadamente 2000 a 100000.
A presso de arraste muito maior do que a resitncia devido a viscosidade.
Ela pode decrescer rapidamente a velocidade com que um objeto se move
atravs do fluido. Um objeto lanado, s vezes parece parar no meio do ar e
cair verticalmente para o solo. Se pode observar isso claramente lanando-se
com fora um balo cheio de ar.
medida com que a velocidade do ar aumenta e o nmero de Reynolds se
torna maior do que 100000, uma regio turbulenta se forma. As linhas de fora
se separam do cilindro e envolvem a camada de turbulncia, como mostra a
figura 5. Temos algo similar a um escoamenteo laminar em torno do objeto de
uma forma diferente. A presso atrs do objeto aumenta novamente e a presso
de arraste drasticamente reduzida. Por isso, a melhor maneira de diminuir a
resistncia devido turbulncia pode ser aumentar a velocidade do objeto no
fluido, por exemplo um avio.

O nmero de Reynolds de um objeto movendo-se a uma dada velocidade

depende da condio de sua superfcie. Quanto mais rugosa for sua superfcie,
maior ser o nmero de Reynolds. A superfcie de bolas usadas em alguns
esportes so intencionalmente rugosas. Bolas de golfe possuem relevos, bolas
de tenis possuem ar, etc. Isto aumenta o nmero de Reynolds, de modo que se
ele pode ser maior do que 100000, mesmo a pequenas velocidades. Deste
modo, a presso de arraste pode ser grandemente eliminada, e somente o arraste
de viscosidade age sobre a bola.

A forma de um objeto pode redirecionar o fluxo de ar, produzindo empuxo.

Objetos simtricos que giram tambm podem produzir empuxo. Mesmo para
um escoamento laminar, uma fina camada de ar existe perto do objeto que no
se move em relao ao objeto. Uma camada fina de ar prxima a uma bola que
gira, gira junto com a bola. medida que a distncia da bola aumenta, a
velocidade do ar muda, de modo que o fluxo de ar em torno de uma bola exibe
padres na forma que mostra a figura abaixo.

Se a bola gira no sentido dos ponteiros do relgio, como mostra a figura, o ar se

move mais rpido no topo da bola. A presso no topo menor do que a presso
na parte de baixo da bola, e existe uma fora resultante para cima sobre a bola.
Essa a chamada fora de Magnus. Note que a maneira de analisar a situao
aqui : (1) a bola arrasta uma poro de ar prximo sua superfcie; (2) a bola
da figura acima est se deslocando para a esquerda. Logo, a velocidade do ar
proxima bola a velocidade do fluido somado velocidade do fluido que gira
em torno da bola. Ela portanto maior no topo do fluido; (3) usando a equao
de Bernoulli, a presso menor no topo do que em baixo. Logo, existe uma
fora de empuxo, ou fora de sustentao, puxando a bola para cima.
Nota: A direo da fora de empuxo depende da direo em que a bola gira. A
fora de empuxo no tem que ser sempre para cima.
Regies turbulentas tambm podem ser formar. Os vrtices atrs da bola podem
ser defletidos j que a bola puxa o ar consigo. Isto novamente pode causar
numa fora para cima.

Para a asa de um avio, a fora de empuxo depende da forma da asa e no

ngulo de ataque (ngulo que a asa fica inclinada). Formas que produzem mais
empuxo tambm produzem mais arraste e isto importante no projeto de um
avio.

Quando a velocidade do ar cai a uma velocidade crtica, (isto , o nmero de

Reynolds cai abaixo de aproximadamente 100000), uma forte turbulncia se

desenvolve. A asa perde todo o empuxo, e a presso cai dramaticamente. O

avio despenca, e sem a interveno do piloto, ele cai direto ao solo.

Projeto: Ensino de Fsica a distncia

Desenvolvido por: Carlos Bertulani