Gerencia de Tecnologa Agrcola

Direccin de Agronoma

HISTORIA DE LA CAA DE AZCAR

2013

Origen de la caa de azcar

La caa de azcar Saccharum spp pertenece a la familia de las PoceaGramneas.

Es originaria de Nueva Guinea, extendindose a Borneo, Sumatra, la India y

otros centros de diversificacin, donde algunas caas sufrieron modificaciones
por hibridacin natural con otras gramneas afines adems de posibles
mutaciones.

En el ao 331 a.C. Alejandro

Magno llev la caa a Persia y ya
en manos de los rabes, pas a
Siria, Palestina, Arabia y Egipto
esparcindose finalmente por
todo el continente Africano.

Despus de haber sido llevada a Las Canarias y Espaa, la caa de azcar

pas al Nuevo Mundo, por obra del propio descubridor Cristbal Colon, durante
su segundo viaje a Amrica, en 1493, sembrndose en la isla de la Espaola
(Hoy Republica Dominicana y Hait), las variedades Otaheiti, Green Ribbon y
Cavengeire.
Solo fue hasta 1510 que se sembr por primera vez la caa de azcar en
territorio colombiano, en Santa Mara la antigua del Darin, proveniente de
Cartagena, por Pedro de Heredia.

Las crnicas sobre la conquista y colonizacin del Valle del Cauca, escritas por
Pedro Cienza de Len del contingente comandado por el capitn Sebastin de
Benalczar, afirman que la caa de azcar , cuyo primer aprovechamiento de
carcter industrial, en el mundo, se realiz en la India, fue trada entre 1538 y
154,1 desde Santo Domingo, por Pedro de Atienza por orden directa del propio
Benalczar a fin de aclimatarla en su Estancia, de Yumbo, cerca a Santiago de
Cali, en el Valle del Cauca.

Desde all, la caa se esparci para beneficio de los conquistadores que se

hicieron dueos de extensas mercedes de tierras tras haber peleado con los
indios Gorrones y otras tribus nativas hasta aniquilarlas casi por completo.

Poco tiempo despus, la caa de azcar haba trasmontado los tres ramales
interandinos llegando hasta Venezuela; Sin embargo, el Valle del Cauca se
consolid como el centro de cultivo y beneficio ms importante. (MANUELITA,
1964 y RAMOS, 1995).

Atienza y sus segundos alcanzaron resultados ptimos que superaban sus ms

audaces ambiciones; Sin embargo, el beneficio industrial se enfrentaba a muchas
dificultades, como la carencia de personal diestro en el proceso de extraccin de
los jugos y su posterior cristalizacin, lo cual explica que la primera instalacin
con pretensiones de Ingenio dotada de una elemental organizacin, solo
apareciera.

haca 1570 cuando don

Gregorio Astigarreta contrato
en Espaa a Juan Francisco
Pedro de Miranda y Rafael
Guerrero para que trabajaran
como peritos en el ingenio que
haba
instalado
en
su
hacienda, San Jernimo.

Aquella importacin de expertos, cuya tcnica era puramente emprica, tuvo

naturalmente imitadores y produjo sus frutos, pues ya en 1588 y 1592 los hermanos
Andrs y Lzaro Cobo, poseedores de sendos Ingenios, exportaban productos de la
caa de azcar a Panam. La produccin dulcera se converta en la principal fuente
de trueque del Valle del Cauca encontrndose concentrada en tres renglones
productivos: la produccin de Azcar y Panela, el comercio de melazas y la
extraccin de alcohol. (MANUELITA, 1964).

Importancia de la caa de azcar en la regin

La
INDUSTRIA AZUCARERA tiene gran importancia
econmica en el mercado nacional e internacional, ocupando
el segundo rengln en la economa nacional.

Dada la importancia de la industria azucarera en Colombia, el sector productivo se

ha venido preparando de manera consistente para afrontar los retos que prepara el
futuro conformando una zona de agricultura especializada alrededor de la cual se
ha establecido el llamado clster de azcar; es decir, un complejo productivo que
involucra a 33 municipios del Valle Geogrfico, ms de 1600 caicultores, 13
Ingenios Azucareros, 40 empresas de alimentos y bebidas, 11 productores de
alcoholes y licores, dos cogeneradoras de energa, Un productor de papel, Una
industria sucroqumica y ms de 50 grandes proveedores especializados.

Adems, existen cientos de pequeas y medianas empresas proveedoras de

bienes y servicios, muchas de las cuales fueron constituidas primordialmente para
atender necesidades especficas de este conjunto de empresas agrcolas e
industriales que demanda una gran infraestructura tanto fsica como humana.
(ASOCAA).

En materia de EMPLEOS, se generan al ao aproximadamente 30.000 empleos

directos y 200.000 indirectos para un total de 230.000 empleados que dependen
de la actividad azucarera de la regin.
Teniendo en cuenta la composicin familiar de la regin, es probable que
alrededor de UN MILLN DOSCIENTAS MIL PERSONAS dependan del sector
azucarero y de aquellas empresas que de este se deriven, representando cerca
del 30% de la poblacin del Valle del Cauca y 2% de la colombiana.
Durante el ao 2012 haban 218 mil hectreas plantadas en el Valle geogrfico.
Los Ingenios molieron ms de 20 millones de toneladas y produjeron 2,3
millones de ton de azcar 290 millones de litros de etanol.

En materia econmica, el sector participa con el 12% del PIB del Valle del Cauca y
el 1% del PIB nacional, mientras en el mbito agrcola departamental, la
participacin de la caa de azcar en el PIB representa ms del 47% (ASOCAA).

CADENA AGROINDUSTRIAL DE LA CAA DE AZCAR:

Ingenios:
Industria

Agricultores:
Materia Prima

Proveedores:
Insumos,
maquinaria,
transporte,
cooperativas, etc.

PRODUCTOS DERIVADOS DE LA CAA DE AZCAR

ETANOL

Azcar

Dulces

Miel
Alcohol Etlico

Energa
Panela
Papel

cido Gliclico

Abonos

CONFORMACIN DE LA AGROINDUSTRIA
AGRICULTORES

INDUSTRIALES

Productores de Caa
1.600 cultivadores

13 Ingenios Azucareros

con 95 hectreas plantadas en caa de

azcar, en promedio.

productores de: azcar, mieles, melaza,

bagazo, energa, alcohol
carburante.

EVOLUCIN DEL REA SEMBRADA POR CULTIVOS EN EL VALLE

AO 2010

AO 1990
0%
1%
4%
16%

1%

7%

1%

Hortalizas

25%

29%

Races y Bulbos

Races y Bulbos

Caa de Azcar

Transitorios

17%

Frutales

0%

Frutales

Transitorios

Caa de Azcar

36%

Hortalizas

Permanente sin caa

Otros Cultivos

14%

49%

Permanente sin caa

Otros Cultivos

PRODUCTIVIDAD DE LA AGROINDUSTRIA

Toneladas de Azcar Producidas por Hectrea al Ao

14

(promedio 1998-2002)

12
10

Promedio Mundial = 8.1

8
6
4
2

Fuente: ASOCAA

Colombia

Australia

Chile

EEUU

U. Europea

Mxico

India

Brasil

EEUU

China

Tailandia

Surfrica

China

Cuba

COMPOSICIN DE LA AGROINDUSTRIA DE LA CAA

Ms de 40 empresas de alimentos.

11 Productores de alcohol y licores.

2 Cogeneradores de energa (Energa, Proenca).
1 Productor de papel (Propal).
1 Industria sucroqumica (Sucromiles).
Mas de 50 proveedores especializados.

COMPOSICIN DE LA AGROINDUSTRIA DE LA CAA

GREMIOS

# Afiliados

PROCAA

260

AZUCARI

110

ASOCAA (ingenios)

13

Centro de Investigacin: CENICAA

ALCOHOL CARBURANTE
OPORTUNIDAD PARA EL SECTOR

VIABILIDAD EN COLOMBIA
El Gobierno Nacional reglament el uso y el precio del alcohol carburante, y sus
condiciones de negociacin.
Ley 693 de 2001 (Reglamentada en Abril de 2003)
A partir de septiembre 2005, las ciudades de ms de 500.000 habitantes
deben tener gasolina oxigenada. Alcohol Carburante.
Ley de Reforma Tributaria 788 de 2002
Exonera al alcohol carburante de los impuestos de IVA, impuesto global y
sobretasa a la gasolina. Subsidios por us$80 millones para los
productores.

Mezcla de Etanol y Gasolina

POZOS

ECOPETROL

CAA

MAYORISTA

MINORISTA

CONSUMIDOR

DESTILERA

Es un objetivo de la norma no trasladarle ningn sobrecosto al consumidor final y

al tiempo preservar el margen de ECOPETROL, el mayorista y el minorista.
El Estado es el nico actor que puede asegurar este objetivo. Para ello deber dar
apoyo fiscal a la cadena productiva (Ley 788 de 2002).

CARACTERIZACIN BIOLGICA DE LA
CAA DE AZCAR

Definicin y Clasificacin Taxonmica

Conocer la morfologa de la planta con el fin de diferenciar las caractersticas entre
las variedades existentes
Reino

Plantae

Divisin

Magnoliophyta

Clase

Liliopsida

Subclase

Commelinidae

Orden

Poales

Familia

Poaceae

Subfamilia

Panicoideae

Tribu

Andropogoneae

Genero

Saccharum

Especie

Sacharum officinarum

Es una planta gramnea que se destaca por la acumulacin de sacarosa en su tallo.

Estructura de la caa de azcar

1
1. Flor : Determinada como inflorescencia

2. Hojas: Lmina lanceolada y estrecha unida

a la yagua.
3. Tallo: Compuesto por entrenudos, nudos y
yemas

4. Raz: Su sistema radicular esta compuesto

por races principales y secundarias; se

conoce como Rizoma y en la industria

azucarera como cepa

Morfologa de la flor

Es una inflorescencia en pancula en forma de espiga, de forma y tamao

variables.
Las flores son hermafroditas completas, donde se ubican espigas dispuestas
a lo largo del raquis con tres anteras y un ovario con dos estigmas.
Cada flor esta rodeada de pubescencias largas que le dan aspecto sedoso.

Morfologa de la flor

La pancula puede medir entre 25 a 50 cm.

El pednculo vara entre glabro o densamente puberulento, al igual que el eje
glabro o peloso;
Los entrenudos del raquis miden aproximadamente 5 mm, glabros. Espiguillas
3-4 mm, agudas, con tricomas de hasta 7 mm.
La gluma inferior glabra; lema inferior ciliada in el 1/ 2 superior. La lema superior
y arista generalmente ausentes. Las anteras miden entre 3, 1.5-2 mm

Hojas

Se origina en los entrenudos del tallo, protege la yema

Su forma es de vaina
A medida que la caa se desarrolla, las hojas bajeras se vuelven senescentes, se
caen y son reemplazadas por las que aparecen en los nudos superiores.

Cada hoja se forma por la limbo o

lmina foliar, por la vaina o yagua y
por la lgula, que es el punto de unin
entre las dos anteriores. A aurcula es
cada extremo de la lgula.
Las lminas pueden medir entre 1 a
2m de largo por 2 a 6 cm de ancho.
Pueden ser glabras o pelosas
Las vainas pueden ser glabras o
pelosas
Las lgulas pueden medir entre 2-4
mm.

Yagua

Morfologa del tallo

Se caracterizan por tener amplia variabilidad, en cuanto a longitud, dimetro, color

y hbito de crecimiento, segn la variedad y al manejo que se le d a stas.
Los tallos pueden ser primarios, secundarios o terciarios.
Los tallos se constituyen de entrenudos, nudos y yemas, por lo que conforma la
unidad bsica de reproduccin asexual

Morfologa del tallo

Longitud:
Cortos: menos de 2.5 m
Medianos: de 2.5 a 3.5 m
Largos: mas de 3.5 m

CC 85-63

MZC 74-275

CC 01-1228

Morfologa del tallo

Hbito de crecimiento:
Erectos: Cuando
verticalmente.

crecen

Reclinados: Cuando crecen

oblicuamente y se tocan o
se apoyan con los de las
cepas vecinas.
Postrados: Cuando tocan el
suelo y su parte terminal
vuelve a levantarse.

CC 93- 7510
CC 97-7170

Morfologa del tallo

Forma
Recta: Todos los entrenudos estn en la misma direccin.
Curvada: Los entrenudos siguen una curva simple.
En zig-zag: Un entrenudo cambia leve o fuertemente su direccin o en relacin
con el siguiente.

CC 94-5827

CC 92-2188

CC 93-4223

Morfologa del tallo

Dimetro:
Muy delgado: menos de 20 mm.
Delgado: de 21 a 25 mm.
Mediano: de 26 a 30 mm.
Grueso: de 31 a 35 mm.
Muy grueso: mas de 36 mm.

MZC 74-275

CC 01-1228

CC 84-75

Color:
Los colores mas comunes son, amarillo, rojo, purpura, morado y verde, pueden ser
de mayor o menor intensidad y encontrarse simple o mezclas. Todos lo colores se
aclaran con el sol y su color original cambia cuando el tallo esta maduro, excepto
el color denominado rojosol que se ubica en una parte del nudo donde la
proteccin de la vaina evita que se manifieste el color rojo

Morfologa del tallo

Entrenudo:
Parte del tallo comprendida entre la cicatriz foliar y el anillo de crecimiento, de la
cicatriz , de la cicatriz hacia abajo se encuentran:

Anillo ceroso
Estras
Rajaduras de corteza o de crecimiento
Canal de yema
Formas del entrenudo

SP-716949 ( Ceroso)

Yema
Yema: localizada en la banda de races, arriba de la cicatriz foliar. Puede alcanzar,
tocar o sobrepasar el anillo de crecimiento. Su posicin en el tallo es alterna y
opuesta. En la yema se distingue, como parte mas importante, el poro generativo
que es el punto donde emerge el brote al germinar.

CC 93-4181
CC 85-92

Por su forma:

V 71-51

Nudo
Nudo:
Anillo de crecimiento: es la regin de crecimiento del entrenudo y rodea
completamente el nudo, puede ser angosto, ancho, prominente o constreido.
Banda de races: es una franja mas o menos ancha donde se localizan varias
hileras de yemas de races primordial que alimentan el tallo primario en su primer
mes de vida.
Cicatriz foliar: es el residuo de la yagua o vaina de la hoja.

La hoja: es la lamina lanceolada y estrecha unida a la yagua. Se diferencia por

su longitud, anchura, disposicin, color, textura y el dentado de sus bordes.
Longitud: varia de 0.50 1.8 m.
Anchura: varia de 5-10 cm.
Disposicin: erectas, las que permanecen rgidas, casi paralelas al tallo,
erectas con la punta doblada; abiertas dobladas, cuando forman un arco mas
o menos amplio y, colgantes cuando el arco es mas o menos cerrado.
Color: el color natural y comn es el verde.
Textura: algunas son delgadas otras gruesas, algunas son suaves al tacto,
otras son coriceas y suculentas.
Bordes: la hoja tiene en sus bordes espinas o dientes que dirigen hacia arriba
y que pueden ser finos o gruesos.
Nervadura central: puede ser blanca, amarilla, rojiza o morado oscuro.

Morfologa de la raz

Es un sistema radicular que se compone de races permanentes y primordiales.

Races primordiales, provienen de la estaca original de siembra. Son delgadas,
ramificadas, su periodo de vida responde slo al periodo de aparicin de nuevos
brotes en la raz.
Races permanentes, provienen de los anillos de crecimiento. Son gruesas,
numerosas, su periodo de vida es paralelo al de la planta.

CICLO DE LA CAA DE AZCAR

FASES DEL CICLO DE CULTIVO

1. Germinacin y establecimiento

2. Macollamiento

3. Rpido crecimiento

4. Maduracin

0
30
120
210

Maduracin

Rpido crecimiento

Macollamiento Ahijamiento

Germinacin y crecimiento

FASES DEL CICLO DE CULTIVO

390
DDS

PROCESO DE LA CAA DE AZCAR

COSECHA

APS

Decepada
Topografa
Nivelacin
Subsolada
Rastra arada
Rastrillada
pulida
Siembra

LEVANTE

Riegos de germinacin
Resiembra con tallos
Resiembra con macollos
Riegos de levante
Subsuelo

Escarificada
Fertilizacin
Control qumico de arvenses
Precosechas
Despaje
Manejo de plagas y enfermedades

LABORES APS
ADECUACIN, PREPARACIN Y SIEMBRA

DIAGRAGRAMA APS
Planeacin y programacin
APS

PREPARACIN DE TIERRAS

Levantamiento
topogrfico

Destruccin de cepas
Limpieza de terreno

ADECUACINDE TIERRAS
Diseo de campo
Construccin de diques y
sistemas
Arado cincel
Nivelacin de
suertes

Subsuelo
Rastro arada

Rastrillada

Cortar, Alzar y Transportar semilla

Surcada

Siembra

PLANEACIN Y PROGRAMACIN LABORES DE

ADECUACIN, PREPARACIN Y SIEMBRA
RESULTADOS ESPERADOS
Establecer un plan de accin eficaz con objetivos claros, precisos y necesarios para llevar a cabo las
diferentes labores de campo permitiendo tener resultados ptimos en las labores planeadas en cada una
de las reas donde se desarrollan los cultivos.
Determinar los alcances que en poltica y manejo ambiental puedan influir incondicionalmente en su
deterioro y establecer oportunamente las medidas de prevencin, mitigacin y control.
ACTIVIDADES A DESARROLLAR

Planeacin y programacin de labores

Ejecucin de rdenes de trabajo
Notificacin de orden de labores
Liquidacin y cierre de orden de labores
Notificacin de servicios
Revisin y ajuste al programa de renovacin para el
mes.
Asignacin de costos de APS a las suertes por ciclo
agronmico.

Observacin :Cambio y uso de suelo ( CVC); deber del

proveedor .

PREPARACIN DE TIERRAS
RESULTADOS ESPERADOS

Establecer el procedimiento especfico para la preparacin de la tierra, con el objetivo de dejarla a

disposicin de la siembra y las labores de levante del cultivo, se debe prevenir y reducir los impactos
ambientales negativos como parte integral en el desarrollo de todas las actividades.
Comprende desde la destruccin de la cepa, hasta la surcada, en caso de ser directa o desde el
levantamiento topogrfico, hasta la surcada, en caso de ser preparacin con adecuacin.

Labor
Destruccin de Cepas
Subsuelo
Arado Cincel
Rastra-arada
Rastrillada
Surcada

No. Pases
Castilla S.A.
2-3
1-2
1
1-2
2
1

No. Pases
Riopaila S.A.
2-3
1-2
1-2
2-3
1

ACTIVIDADES A DESARROLLAR

Programacin de las labores de preparacin

Ejecucin y verificacin de labores de preparacin
de tierras
Evaluacin de la eficiencia en las labores de
preparacin

Equipos a utilizar ):
Equipos a utilizar (Pulida):
Tractores diferentes potencias (HP): 275,375, 325, 435 a Rastras Pulidoras: 64x 24 ; 50x 32; 48
480
x 24. 56x24 y 66 x 24 ; 86 X 24
Rastras: 30 x 32 24x32 ; 16x 32; 10 x 36; 18x32

LIMPIEZA DEL TERRENO

RESULTADOS ESPERADOS

Proporcionar unas condiciones apropiadas para las labores de adecuacin y preparacin libre de
materiales y residuos.
Garantizar un estricto cumplimiento de las normas ambientales, proteccin de fuentes de Agua,
Humedales, Bosques Nativos entre otros. Que garanticen un desarrollo sostenible.
La limpieza del terreno debe orientarse hacia aquellas labores indispensables, teniendo como
parmetros la calidad y eficiencia.

ACTIVIDADES A DESARROLLAR

LIMPIEZA DE TERRENO
Determinar el material que se debe retirar del lote
No se debe realizar la quema de residuos.

TERRENO NUEVO
Realizar una visita previa al sitio e identificar rboles

Equipos a utilizar:
Buldzer , Retroexcavadora, Motoniveladora

DESTRUCCIN DE CEPAS
RESULTADOS ESPERADOS
Destruccin e incorporacin de toda presencia de cepas en el terreno
Incorporar todo residuo vegetal existente en el terreno, facilitando as las labores de nivelacin topografa y
dems labores de preparacin.
33
m

Direccin
de
Siembra

Direccin de
siembra

120
m

1 Pase

Direccin
de
Siembra

2 Pase

3 Pase

ACTIVIDADES A DESARROLLAR

Delimitacin del terreno

Ejecucin de pases
Evaluacin de la calidad de la labor

Equipos a utilizar:
Tractores diferentes potencias (HP): 275 a
435 Subsuelo semiparablico 4 brazos ;
Arado de cincel 7 brazos.

LEVANTAMIENTO TOPOGRFICO

RESULTADOS ESPERADOS

Permite tener una informacin detallada de la extensin del terreno donde se van a realizar las labores
de campo.
Plano de altimetra con curvas de nivel cada 0.25 metros a una escala de 1:2500 y una cuadrcula (25 x
25), si la pendiente es reducida se utilizara cuadricula (20 x 20).

Observacin : escala 1: 2000

Incluir cuadrcula 15 X 15

ACTIVIDADES A DESARROLLAR

Determinacin de la ubicacin de las lneas base

Trazo de lneas y levantamiento del plano
Clculos y reporte de datos

Equipos a utilizar :
Estacin digital , cuadrilla personal ,
GPS, Nivel

DISEO DE CAMPO
RESULTADOS ESPERADOS

Obtener un diseo que ofrezca unas condiciones topogrficas adecuadas para efectuar el riego, el
drenaje, labores mecanizadas y un ptimo circuito de cosecha
Definir la infraestructura.
Disear unas vas de salida, adecuadas segn el volumen de caa a cosechar.
Definir las dimensiones como debe ser acondicionado el terreno para que las labores de Levantamiento
(cultivo, riego, drenaje y cosecha) puedan ser ejecutados eficientemente.

Tabln 2

Callejn primario (9m)

Tabl
n 120

Callejn terciario (4-5m)

600 m
Dire
cci
n de
l sur
co
Callejn secundario (7 m)
Tabln 1

ACTIVIDADES A DESARROLLAR

Suerte

Diseo preliminar
Diseo de callejones
Diseo de obras civiles en concreto
Diseo de sistemas de riego
Diseo de drenaje entubado
Diseo de canales

Observacin : incluir diseo segn tipo de riego ,

caudal reducido.

ADECUACIN DE TIERRAS

RESULTADOS ESPERADOS

Establecer el procedimiento general para la adecuacin de la tierra, con el fin de dejarla dispuesta, para
la realizacin del riego y un adecuado drenaje, previo al proceso de Preparacin en aras de optimizar
las condiciones para la operacin de la cosecha.

TRAILLA LASER

BOLLDZER

ACTIVIDADES A DESARROLLAR

Programacin de labores
Ejecucin de labores
Verificacin de las labores de adecuacin
Evaluacin de la eficiencia en las labores de
adecuacin

Equipos a utilizar:
Tractores diferentes potencias (HP):
375, 325, 435.

CONSTRUCCIN DE DIQUES
RESULTADOS ESPERADOS

Que las coronas o diques queden conforme al diseo con la compactacin y a la altura requerida para
la entrega, distribucin y contencin del agua

ACTIVIDADES A DESARROLLAR

Disear el dique
Marcacin del terreno para construccin del
dique
Construccin del dique

CONSTRUCCIN DE SISTEMAS DE RIEGO Y DRENAJE

RESULTADOS ESPERADOS

Contar con la construccin adecuada de las obras requeridas, para la infraestructura de riego y drenaje
adecuados para el terreno
CARACTERSTICA
Altura y Talud
Profundidad

CANAL RIEGO
CANAL DE DRENAJE
Depende de la capacidad de El talud depende del tipo de
agua a transportar
suelo y del agua a conducir
Depende de la capacidad de Agotamiento del nivel fretico
agua a transportar
y del agua a conducir

Labor/Equipo

Eficiencia neta*en el lote

(ha/jornal)

Riego por gravedad

2
Riego por tuberia compuertas
2.5
Riego por asprsion
2.5
1.5a a3.5
2
Riego por goteo
Segn equipo y agua disponible

ACTIVIDADES A DESARROLLAR

Construccin de canales de riego y drenaje

Instalacin de drenaje entubado
Construccin de obras civiles en concreto

NIVELACIN DE SUERTES

RESULTADOS ESPERADOS
Garantizar una nivelacin adecuada verificando de que las pendientes del terreno hayan quedado de
acuerdo a como se disearon, para que funcionen los surcos, los riegos y los drenajes.

Nivelacion
Trallas Lser
Boldzer
Motoniveladora

Eficiencia neta*en el lote (Hora/Ha)

Alta
Media
Baja
12
8
No
10 a 12
6
4
No
5
3

ACTIVIDADES A DESARROLLAR

Verificacin de las condiciones del terreno

Nivelacin con buldzer
Nivelacin con lser

Observacin : Incluir cuadrcula 15 X 15

SUBSUELO

RESULTADOS ESPERADOS

Roturar o fragmentar las capas del subsuelo que se encuentre compactadas con el fin de mejora el
drenaje interno, la infiltracin del agua y la aireacin del suelo
Profundidad 55-60 cm

ACTIVIDADES A DESARROLLAR

Subsuelo de preparacin
Primer Pase
Segundo Pase
Verificacin de la Labor
Subsuelo topo
Programacin de la Labor
Ejecucin de la labor
Verificacin de la labor

ARADO CINCEL

RESULTADOS ESPERADOS

Desterronar los bloques dejados por el subsuelo.

Fracturar el suelo hasta una profundidad entre 35 y 45 cm, con el fin de airear y mejorar el drenaje del
suelo.

ACTIVIDADES A DESARROLLAR

Programacin de la Labor
Ejecucin de la Labor
Verificacin de la Labor

Equipos a utilizar:
Tractores diferentes potencias (HP): 275,
435.
Subsuelo semiparbolico parablico 5
brazos ; Arado de cincel 7 y 9 brazos.

RASTRA ARADA

RESULTADOS ESPERADOS

Voltear el terreno, para mejorar las condiciones de aireacin del suelo y desterronar los bloques
dejados por el subsuelo, se debe realizar a una profundidad de 30 a 35 cm.

ACTIVIDADES A DESARROLLAR

Programacin de la labor
Ejecucin de la labor
Verificacin de la labor

Equipos a utilizar Tractores diferentes potencias

(HP): 275, a 435.
Rastras: 24x32 ; 16x 32; 16 x 36.

RASTRILLADA

RESULTADOS ESPERADOS

Desterronar el suelo hasta pulirlo con el fin de facilitar la surcada y la tapada.

Permitir un adecuado contacto de la semilla con el suelo, cuando esta se tape.
Profundidad de la labor de 15 a 20 cm.

ACTIVIDADES A DESARROLLAR

Inicio de labores
Ejecucin de pases
Calidad de la labor

Tractores diferentes potencias (HP): 375,

325
Equipos a utilizar (Pulida):
Rastras Pulidoras: 64x 24 ; 50x 32; 48
x 24. 56x24 y 66 x 24 ; 86 X 24

ADMINISTRACIN DE SEMILLEROS
RESULTADOS ESPERADOS

Describir el procedimiento para el manejo y administracin de las labores de semilla.

Comprende desde la programacin y ejecucin de las labores de APS (Adecuacin, Preparacin y
Siembra), levantamiento de plantacin, el corte, alce, transporte, facturacin o transferencia de costos
incluyendo la evaluacin de la eficiencia de las labores.
ACTIVIDADES A DESARROLLAR

Balance y planeacin de semilla.

Levantamiento de semilleros
Solicitar semilla de caa
Generacin de ordenes de trabajo
Cortar, alzar y transportar la semilla de caa
Evaluacin de eficiencia en las labores de corte y
siembra de semilla
Registro de labores de semilla en el sistema de
informacin.

Caractersticas de un semillero:

Provenga de caas libre de enfermedades

Buen desarrollo y crecimiento .
Volcamiento y mezcla < 5%
Infestacin de barrenadores < 5%
Edad entre 7 a 9 meses.

SURCADA

RESULTADOS ESPERADOS

Realizar lechos o camas donde se depositar la semilla o material vegetativo para las nuevas
plantaciones.
Profundidad de la labor debe ser de 20 a 30 cm.
Garantizar el rallado en el lomo en las suertes de difcil manejo

ACTIVIDADES A DESARROLLAR

Inicio de labores
Ejecucin de la labor
Verificacin de labor

El compost se aplicar de la siguiente manera:

Equipos a utilizar:
Surcardores: 1.65, 1.75,
1.50 Metros .

CORTAR, ALZAR Y TRANSPORTAR SEMILLA

RESULTADOS ESPERADOS

Semilla de ptima calidad para la siembra de caa de azcar

Tajos parejos para facilitar las labores de levantamiento de la soca siguiente.
Suertes adecuadamente cosechadas, sin daos, con tallos cortados a ras del suelo y listos para el
levantamiento
PARMETROS A EVALUAR
Edad de la caa
Desinfeccin del machete
Corte de la semilla
Numero de cogollos
Numero de semillas enraizadas
Numero de semilla por paquete
Longitud de la semilla
Arrume de la semilla en pirmide
Calidad en la cepa
Tratamiento con fungicida y anilina

ACTIVIDADES A DESARROLLAR

Corte de caa
Alce de la semilla
Transporte de semilla
Evaluacin de la labor

VALOR ACEPTABLE
7-9 meses
S
Corte moneda
1
1
30 semillas
60 cm.
5 paquetes
Hasta 5 cm de altura en los tocones
Si

SEMBRAR SEMILLA

RESULTADOS ESPERADOS

Asegurar una alta densidad poblacional (ptima germinacin), y alto productividad del campo.
La profundidad de siembra oscilara entre 5 a 7 cm., con una distancia entre surco de 1.40 a 1.65 m.

ACTIVIDADES A DESARROLLAR

Programacin de labores
Tipos de semillero
Semillero bsico
Semillero comercial
Ejecucin de la labor
Fertilizacin
Distribucin y tapada de semillas
Evaluacin de la labor

LABORES LEVANTE

DESPAJE O ENCALLE

Arrume de los residuos de cosecha o paja en la calle o entresurco para asegurar una buena
germinacin de la cepa, la emergencia de los rebrotes, facilitar las labores mecnicas y el riego.
Se debe hacer inmediatamente despus de cosecha, antes que la paja dae los nuevos
rebrotes. En corte en verde se puede trozar la paja con desbrozadora o guadaa.
El despaje se hace manual o de forma mecnica, generalmente con un accesorio tipo Lilly.
Cuando la paja es muy abundante, se debe hacer un reacomodo o apret manual en la calle.
Evaluacin del despaje:
En 10 sitios por suerte de 10 m cada uno, verificando que:
1. El despaje se haya hecho los 5 primeros das despus de la cosecha.
2. Las calles y surcos estn despejados.
3. La chorra de residuos no tape la cepa de caa.
4. Los surcos libres permitan las labores mecanizadas. En Riopaila Castilla S.A. se despaja al

5x1 y 2x1 (fertilizacin tasa variada).

DESPAJE O ENCALLE

SUBSUELO
Su funcin es asegurar la circulacin de aire y agua rompiendo capas compactadas. Para
realizar esta actividad, se utiliza un vstago o cincel de 55 a 60 cm de largo en la mitad de la
calle.
En 400 metros de surco representativos de la suerte, se mide con una varilla la profundidad
cada 10 metros.

Evaluacin del subsuelo

Se verifica que:
1.
2.
3.
4.

Fue hecho, 30 a 45 das en plantilla y 5 a 30 das en soca.

La profundidad sea de 55 a 60 cm, o lo recomendado.
Se haya hecho en todos los surcos
Haya ruptura de las acequias que rodean el lote.

ESCARIFICADA
Consiste en quebrar terrones para facilitar el riego y las labores mecnicas, tales como la
fertilizacin.
En 300 m y cada 10 m se mide la profundidad. Las lecturas se deben hacer de 5 m del borde
del surco en adelante, dentro de la suerte.
Evaluacin de la Escarificada.
Se verifica que:

1. La profundidad sea 20 a 25 cm
2. Se haya hecho en todos los surcos
3. El implemento haya quebrado el suelo y no haya hecho solo una raya debido a la alta
humedad.

CULTIVO APORQUE
Movimiento de suelo entre surcos, desmorone de terrones cerca de la cepa. Facilita la labor de
fertilizacin mecnica, la conduccin de agua de riego, el drenaje superficial y el control de
malezas en la calle. Se hace especialmente en suelos pesados de baja pendiente.
Evaluacin de Cultivo/Aporque:
Se verifica que:

1.

La labor sea a tiempo, 8-12 semanas en plantilla y 4-8 semanas en soca.

2.

Se haya hecho en todos los surcos

3.

Haya ruptura de la acequia de drenaje

4.

El aporque tenga 10-15 cm de altura

5.

Los terrones tengan menos de 10 cm de dimetro

* No incluye cambio de implementos, autotransporte, entre otros.

Cada da es ms comn el uso de equipos que integran labores, buscando eficiencia en costos
y disminuyendo compactacin.

FERTILIZACIN

MAPAS DE
APIICACIN

MUESTREO
GEOREFERENCIADO

EQUIPOS PCA
CAPTURA
INFORMACION

FERTILIZACIN

LABORATORIO
DE SUELOS
Y ANALISIS
FOLIAR

APLICACIN EN
TASA VARIADA
IMPLEMENTOS Y
EQUIPOS

MAPAS DE
VARIABILIDAD
MAPAS DE
RECOMENDACION

BASES DE DATOS
ANALISIS Y
MODELAMIENTO

Fertilizacin edfica

Compost:
El compost es materia orgnica que ha sido transformada por microorganismos en condiciones
favorables de temperatura, oxgeno y humedad en periodos de 30 a 90 das. En la fabricacin
de compost se puede utilizar cachaza, carbonilla, bagazo, vinaza, lodos y otros residuos
vegetales, as como estircoles.
El compost se aplica de 1 a 5 toneladas por hectrea al fondo del surco al momento de la
siembra en plantillas, o en socas preferiblemente incorporado. En combinacin con el
fertilizante qumico tiene un efecto potenciador que aumenta la produccin y disminuye los
costos de fertilizacin, al bajar las dosis del qumico.
La cachaza fresca sin compostar se puede aplicar de 5 a 30 ton/ha para mejorar las
caractersticas fsicas, qumicas y biolgicas del suelo aumentando la produccin y rendimiento.
Se debe pensar en aumentar las dosis de nitrgeno cuando se aplican altas cantidades de
cachaza, pues los microorganismos compostadores consumen rpidamente el N y compiten
con el cultivo

LOS RIEGOS
El agua la necesita la planta de caa para mantener su turgidez y para que los nutrientes y
dems sustancias alimenticias se disuelvan en el suelo y puedan ser asimiladas a travs de la
raz.
Se riegan todos los surcos, a excepcin de los que estn ocupados por la paja en las socas, o
tambin se riega surco alterno, especialmente a partir del segundo riego, ahorrando agua y
disminuyendo costos, sin afectar la produccin.
Riego de germinacin:
El que se debe hacer inmediatamente despus de
sembrar. Se puede hacer un segundo riego 15 a 30 das
despus, segn la humedad del suelo.

Evaluacin del riego:

Se debe verificar que:

1.

Riego de levante:
Es econmico aplicar solo de 3 a 5 riegos de levante por
ciclo del cultivo. Esta tan importante regar, como
descabezar o despuntar el surco para evitar
inundaciones!. De los 3 a los 10 meses se debe regar de
acuerdo al balance hdrico, o evitando que el suelo se
seque a 50% de capacidad de campo. En suelos de
textura gruesa (arena) los riegos deben ser ms
frecuentes que cuando la textura es fina (arcilla).

2.

3.
4.
5.
6.

Volumen y velocidad del agua aplicada

en las suertes. Se utilizan aforadores
como el RBC, el metlico BC, la
canaleta Parshal, etc., La empresa
utiliza el aforador sin cuello.
El agua se debe mover en un buen
riego a una velocidad de un 1.5 mts
por minuto.
Que los surcos estn descabezados
Que se corte el riego 15/20 mts antes
de que el agua llegue al final del surco
Ausencia de encharcamientos.
Utilizacin del balance hdrico.

Tipos de riego:
Labor/equipo

Eficiencia neta *
En el lote (ha/jornal)

Riego por gravedad

Riego por tubera

2.5

Riego por aspersin

2.5 a 3.5

Riego por goteo

Segn equipo y agua disponible

Riego por tubera

Riego por gravedad

Riego por goteo

Riego por aspersin

CONTROL QUMICO DE MALEZAS (ARVENSES)

Compiten con el cultivo por la luz y nutrientes. Las malezas se pueden controlar manual o de
forma mecnica y con la ayuda de productos qumicos. Los herbicidas generalmente se
aplican con bombas de fumigacin tipo Jacto, adaptadas a tractores o con bombas
espalderas, previa visita de evaluacin de especies, poblacin y desarrollo de las malezas.
El arranque manual de pastos es una labor adicional de limpieza, especialmente gramnea
como los pastos guineos y caminadores, efectuada durante los 4 primeros meses del cultivo.

MANEJO DE PLAGAS Y ENFERMEDADES

Enfermedades:

La Evaluacin De Roya
Caf
(Puccinia
Melanocephala) Y Roya Naranja (Puccinia
Kuehnii)
Identificar la reaccin y el porcentaje de incidencia
de la roya en el cultivo, para tomar decisiones frente
al control y por tanto, disminuir el dao que pueda
generar, La edad de evaluacin oscila entre 2 y 9
meses.

Escaldadura De La Hoja (LSD), Es causada

por la bacteria Xanthomonas albilineans
(Ashby) Dowson. Cuando se usa semilla
infectada es posible que la enfermedad no
presente sntomas y ocurra una muerte sbita
de las nuevas plantas

Virus De La Hoja Amarilla (SCYLV), El agente

causal del virus de la hoja amarilla (SCYLV) Es
causada por un virus del gnero Polerovirus.
Los sntomas de la afeccin se caracterizan por
el amarillamiento de la nervadura central de la
hoja

Raquitismo De La Hoja (RSD), Es causada

por la bacteria Leifsonia xyli subsp. xyli que
generalmente produce retraso en el
crecimiento, disminucin en el nmero de
tallos por cepa y plantas de apariencia
raqutica

MANEJO DE PLAGAS Y ENFERMEDADES

PLAGAS:

Evaluacin de barrenadores, (Diatraea saccharalis) y (D. indigenilla):

Realizar una correcta evaluacin que permita medir el porcentaje y la incidencia de dao que
ocasionan los barrenadores y por consiguiente determinar el tipo de control biolgico a seguir.
La evaluacin del barrenador en pie se hace de los 6 hasta los 9 meses y barrenadores en
chorra en el momento del corte.

Evaluacin De Pulgn Amarillo (Sipha Flava) Y Gris (Melanaphis Sacchari)

Determinar la existencia y dao del pulgn amarillo y gris para establecer las medidas de
control, El pulgn puede encontrarse en cultivos de caa de todas las edades, pero su mayor
incidencia ocurre en aquellas que tienen entre 2 y 8 meses de edad.

APLICACIN DE MADURANTES

Recortar el perodo vegetativo de la plantacin

Obtener una ganancia adicional en un perodo corto, sin deterioro del cultivo, despus
del corte

Obtener una mxima recuperacin del azcar

Homogenizar los lotes de caa en trminos de maduracin