ET-ALI-254

REV 05
15/09/2016
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NOME COMERCIAL
CDIGO
PRODUTO
INS

POLISORBATO 80 AL
302119 / 303199
POLISORBATO 80
443

ESPECIFICAES TCNICAS
Descrio do produto:

Produto obtido a partir de preparaes qumicas emulsionantes compostas

por misturas de steres graxos de sorbitol e seus anidridos.

Procedncia:

Alemanha.

Embalagem:

Bombonas ou tambores com peso lquido de 200Kg.

Estocagem / Transporte:

Armazenar em local seco e ventilado, ao abrigo do sol e umidade, na

embalagem original fechada e protegida do contato direto com o solo.

Validade:

3 anos.

Dados Tcnicos:

Caractersticas Organolpticas:
Parmetro
Especificao
*Aspecto
Lquido lmpido
*Cor
Amarelo
Propriedades Fsico Qumicas:
Parmetro
*pH (1% em gua)
*Teor de gua
*ndice de saponificao
*ndice de acidez
*Cor Gardner
*Dixano isento
*xido de etileno
*ndice de hidroxila

Especificao
6,0 7,5
Mx. 1,5%
45 -55 mg KOH/g
Mx. 2mg KOH/g
Mx. 6
Mx. 5ppm
Mx. 0,2ppm
65 80mg KOH/g

*Anlises realizadas em todos os lotes e presentes no certificado.

Caractersticas Microbiolgicas:
Parmetro
**Salmonella

Especificao
Ausente/25g

**Anlise de monitoramento. Dados no reportados no certificado.

Observao: As informaes acima so todas a ttulo meramente indicativo das possibilidades tcnicas de utilizao do produto,
no implicando garantia de resultado e no dispensando o usurio da verificao de eventuais limitaes de uso.

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REV 05
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NOME COMERCIAL
CDIGO
PRODUTO
INS

POLISORBATO 80 AL
302119 / 303199
POLISORBATO 80
443

Informao Nutricional/100g:
Valor energtico
Protenas
Carboidratos
Acares
Gorduras
cidos graxos
Fibras alimentares
Legislao:

207 kcal / 869,4 KJ

0g
0g
0g
0g
23%
0g

O produto em questo dispensado da obrigatoriedade de registro,

conforme Resoluo 27/2010 ANVISA.
Produto cumpre as especificaes do FCC VII.

Perfil de Alergnicos:
Alergnicos
Cereais que contm glten e
seus derivados
Crustceos e seus derivados
Ovos e seus derivados
Peixes e seus derivados
Amendoim e seus derivados
Soja e seus derivados
Leite e seus derivados
(incluindo lactose)
Frutos de casca rija e seus
derivados
Aipo e seus derivados
Mostarda e seus derivados
Gergelim e seus derivados
Dixido de enxofre

Funcionalidade:

SIM

NO

Origem

Observaes

Pode estar
presente na
mesma linha de
produo.

Existem
procedimentos
para evitar
contaminao
cruzada.

X
X
X
X
X
x

X
X
X
X
X
X

Produto usualmente utilizado na indstria de alimentos como emulsificante e

estabilizante.

Observao: As informaes acima so todas a ttulo meramente indicativo das possibilidades tcnicas de utilizao do produto,
no implicando garantia de resultado e no dispensando o usurio da verificao de eventuais limitaes de uso.

ET-ALI-254
REV 05
15/09/2016
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NOME COMERCIAL
CDIGO
PRODUTO
INS

POLISORBATO 80 AL
302119 / 303199
POLISORBATO 80
443

Principais Aplicaes:

Biscoitos e similares, coberturas e recheios de produtos de confeitaria,

gelados comestveis, gorduras e compostos gordurosos, molhos, panificao
e confeitaria, sobremesas prontas para consumo e preparados.

Dosagem Orientativa:

A partir de 0,3%.

Observaes:

Produto no contm glten.

Suporte Tcnico:

A Equipe Tcnica da Daxia Doce Aroma est sempre disposio, caso voc
necessite de mais informaes.

Observao: As informaes acima so todas a ttulo meramente indicativo das possibilidades tcnicas de utilizao do produto,
no implicando garantia de resultado e no dispensando o usurio da verificao de eventuais limitaes de uso.