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minutos del mar Caribe, habitada por comunidades indgenas y colonos del
Tolima, Norte de Santander y Santander es una tierra de cultivo de caf. Desde la
Sierra al mar es visible en el horizonte, y detrs de l, un pico nevado de ms de
5.000 metros de altura se puede ver. Los Departamentos de Cesar, Guajira y
Magdalena, situada en el extremo norte de Colombia, comparte esta majestuosa
cordillera. Durante aos, preservacin del medio ambiente y la produccin de caf
han coexistido en estas reas.
Los cultivos de caf de la Sierra se encuentran en principalmente entre los 900 y
1600 msnm, en una zona ptima (a pesar de la existencia de zonas marginales
por encima y por debajo de este rango). Terrenos en esta franja tienen
inclinaciones de ms de 50 grados, y en algunos lugares incluso de que lleguen a
los 80 grados. El cultivo se lleva a cabo bajo la sombra de los rboles,
principalmente pacays, carboneros, nueces, aguacate, rboles frutales y especies
nativas. La regin cuenta con 51.463 hectreas de caf caf de variedades como
Typica, Caturra, Colombia y Castillo, distribuidos entre 13.175 productores, lo que
equivale a un promedio de 3,9 hectreas por familia cafetalera.