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AUTNOMA DE MXICO
FACULTAD DE ESTUDIOS
SUPERIORES IZTACALA
MDULO: PRCTICA CLNICA II
EQUIPO:
Becerra Salmoran Edith
Flores Guadarrama Anglica
Gonzlez Hernndez Alicia
Hernndez Calzada Lizeth Gpe
Jurez Montiel Brenda Karina
Leal Snchez Lorena
Dr.: Fernando Lozano
ALCOHOL
El alcohol etlico tambin conocido como etanol, alcohol vnico y alcohol de melazas, es un lquido
incoloro y voltil de olor agradable, que puede ser obtenido por dos mtodos principales: la
fermentacin de las azcares y un mtodo sinttico a partir del etileno. La fermentacin de las
azcares, es el proceso ms comn para su obtencin a partir de macerados de granos, jugos de
frutas, miel, leche, papas o melazas, utilizando levaduras que contienen enzimas catalizadoras
que transforman los azcares complejos a sencillos y a continuacin en alcohol y dixido de
carbono.
El alcohol diludo es utilizado en la elaboracin de las bebidas o licores comerciales y la
concentracin para cada bebida suele expresarse en porcentaje de contenido alcohlico. (J. Tllez
M. y col.)
CLASIFICACIN
En funcin de su proceso de elaboracin tenemos:
Bebidas fermentadas: Obtenidas de la fermentacin de los azucares de diferentes frutas. Son
conocidas por todos: la cerveza, la sidra y el vino. Su graduacin est entre 4 a 12.
Bebidas destiladas: Obtenidas de la depuracin de las bebidas fermentadas, con una mayor
concentracin de alcohol. Ellas son: el vodka, ginebra, ron, etc. Su graduacin est entre 40 y
50.
FORMAS DE CALCULAR EL ALCOHOL DE LAS BEBIDAS
La graduacin o grado alcohlico es el porcentaje de etanol de una bebida. Indica el volumen de
alcohol etlico que contiene. P. ej.: Una botella que contenga una bebida alcohlica de 12 contiene
un 12% de alcohol puro.
Toda bebida debe indicar en su envase el porcentaje de alcohol puro que contiene. El vino suele
tener alrededor de un 12% y la cerveza un 6%. (BVSDE, 2010)
El clculo del contenido es muy fcil, basta con aplicar la siguiente frmula:
Volumen x Porcentaje de alcohol de la bebida x 0'8 = de alcohol
Absenta
Aguardiente
Brandy - Coac
Cachaa
Cava - Champn
Cerveza
Cctel
8. Vodka
9. Hidromiel
10. Ginebra
11. Grappa
12. Orujo
13. Pisco
14. Vino
15. Whisky
16. Tequila
17. Ron
18. Sake
19. Sidra
20. Singani
21. Tepache
LA TASA DE ALCOHOLEMIA
La alcoholemia es la cantidad de alcohol que hay en la sangre despus de haber
ingerido bebidas alcohlicas. Se mide en gramos por litro de sangre (g/l).
Ausencia de alimento
Cantidad de ingesta y tipo de bebida
Edad y el sexo
Metabolismo enlentecido
Espacio de tiempo entre dosis
(0,25 gr. /l -0,3 gr. /l) cuando el individuo percibe un cambio en su estado mental.
Determinados tests psicomotores y aptitud revelan alteraciones que afectan la
percepcin de los sentidos y una disminucin de los reflejos.
2. EXCITACIN.
(0,3 gr. / 1,5 gr. / l) Perdida de la inhibicin y perdida del autocontrol con parlisis
progresiva de los procesos mentales ms complejos. Este es el primer estado que
puede comportar cambios de personalidad.
3. INCOORDINACIN.
(1,5 gr. /1 - 3 gr. /l): Temblor, confusin mental, incoordinacin motriz:
generalmente, la persona acaba durmindose.
4. COMA Y MUERTE
(+3 gr./l).
CONCEPTO DE EMBRIAGUEZ
Se denomina embriaguez (ebriedad, borrachera, ir bebido) al conjunto de
fenmenos psicosomticos resultantes de la intoxicacin alcohlica aguda. Los
signos y sntomas clnicos de la intoxicacin aguda se relacionan en la mayora de
los individuos con las concentraciones de alcohol alcanzadas en sangre y su
efecto sobre el Sistema Nervioso Central (SNC). A modo orientativo, se expone la
relacin entre la concentracin de alcohol en sangre y la clnica asociada:
Niveles de alcoholemia
Alcoholemias entre 0,5-1 g/l
(0,25-0,5mg/l aire espirado).
Trabajos citados
BVSDE. (2010). Guia de prevencion de prevencion de drogodependencias. (B. v.
ambiental, Productor, & Biblioteca virtual de desarrollo sostenible y salud
ambiental) Recuperado el 16 de 04 de 2016, de informacion sobrelas
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sustancia intrnsecamente txica, pero. Generalitat. Conselleria de
Sanitat, 10-120.
Dols, S. T. (2011). Recomendaciones diagnsticas y teraputicas en los
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