Los Antojos de Clara

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Lasarepasdemazsonelpandelosdesayunosdemicasa,siemprequepuedopreparo
unabuenacantidadylasconservosincocinarenelcongelador.Asmeasegurodetenera
manounabuenaprovisindiariadearepaslistasparaasar.
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Arepas colombianas
Las arepas se pueden cocinar de varias maneras: fritas, horneadas y asadas. La

masa se puede sazonar simplemente con un poco de sal o enriquecerse con queso,
mantequilla, leche y huevos. Mis favoritas son las que publico hoy arepas con
quesoasadasenlaplancha.
http://losantojosdeclara.blogspot.mx/2012/12/arepasdemaiz.html
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Musaka o moussaka (pastel de berenjenas

con patatas y carne)
Laharinademazprecocidaeselingredienteesencialquenecesitamosparapreparar
las arepas, les muestro las dos marcas que se comercializan en Espaa, una es
venezolana (P.A.N) y la otra es colombiana (DOAREPA). Ambas presentaciones
ofertandostiposdeharina:mazamarilloymazblanco.Yolasusoindistintamente,
aunquedeboreconocerquemegustamselsabordelmazamarillo.
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Patatas al horno crujientes con

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harinaP.A.N,tendrnqueaadirunpocomsdeaguaenlamasa,enelempaquepodrn
mirar la cantidad de agua por taza de harina. Cuando hago esta misma receta con la
harinaP.A.N,aado1tazadelechetibiay1tazasdeaguatibia.
Lomo de cerdo a la naranja
Pandebono (pan de queso sin

gluten)
Quibbe (kibbe) frito

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Arroz basmati salteado con pollo,

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Arepas de maz amarillo
Nota:sielquesoesmuysalado,nohacefaltaagregarsal,perositieneungustosuave,hay
queadicionarunpocodesal.Recomiendocomprobarelsabordelamasaantesarmarlas
arepas.Losinvitoaseguirmeenfacebookytwitter.
Ingredientespara1012arepas:
2tazasdeharinademazDOAREPA
1tazadelechetibia
1tazadeaguatibia
2tazasdequesocosteoralladouotrotipodequesofrescoconsalrallado
2cucharadasdemantequilla
Aceite
Salalgusto
Preparacin:
Vertemoselaguaylalechetibiaenuntazngrande.Aadimoslamantequilla,elqueso,
lasalymezclamos.Adicionamoslaharinapocoapocoylavamosremoviendoconuna
cucharahastaquetengamosunamezclabienintegrada.Trabajamosbrevementelamasa
con las manos para asegurarnos que no tenga grumos y que est manejable y suave. La
masanodebequedarpegajosaoaguada,siestopasa,debemosadicionarunpocomsde
harinaenelcasocontrario,queestmuydurayseca,aadimosunpocomsdeagua.
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costra dorada y crujiente. Debemos ser pacientes en este paso, no empecemos a voltear
lasarepasantesdetiempo,sepuedenromperynoseleshacelacostra.Unavez que se
hayanhechoporamboslados,lasretiramosdelfuegoyservimosenseguida.Lasarepasse
debencomerrecinhechasporqueseendurecenenmuypocotiempo.Aadimosmedia
cucharadadeaceiteenlasartncadavezqueasemosunanuevatandadearepas.
Puedenapreciarenlafotoqueguardenuncontenedorunascuantasarepascrudaspara
congelar,comolesdijeanteriormente,esunbuenmododetenerarepaslistasparaasar
encualquiermomento.
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Coli3or con patatas a la gallega
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Etiquetas: Harina de Maz, Leche, Mantequilla, Queso
61 comentarios:
CUINA AMB LA LOLINES
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Cuinant entre llibres
Cc de llet evaporada
Annimo 26 de diciembre de 2012, 7:45

Uhmmm! A la prxima creo q me voy a atrever a hacerlas. Un saludo,
Virginia
Responder
Desde este lado de mi mundo
Viajando por Italia.
Respuestas
Clara
26 de diciembre de 2012, 14:31
Seguro te quedan muy buenas!!!
Hogar y Ocio
Seis recetas fciles para

estudiantes
Responder
JULIA Y SUS RECETAS
Higaditos de pollo al ajillo
Que ricas!!!!
Responder
Respuestas
La cocina de Mou
Annimo 22 de agosto de 2014, 18:06

Qu delicia!! Cunto las extrao. . .arepas con chocolate y pericos. . .ay. . .como
extrao mi bella Cali. . .
Gracias, Clara!!!
Desde Omaha, Nebraska con cario. :)
Clara
Cangrejos de Rio a la Plancha
La Comida de mi Casa
Chicken Korma
23 de agosto de 2014, 2:31
La gastrocinemia,
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Los que vivimos lejos recordamos nuestro pas a travs de la gastronoma, con ella
podemos rememorar sabores, olores y buenos momentos con amigos y familia.
Anmate a preparar las arepas, no estars en Cali, pero seguro que disfrutars
muchsimo preparndolas y comindolas.
Gracias por visitarme!
La gastrocinemia,
La tentacin de Jansson
LA VALSE DAMELIE
SEIS PRENDAS DE
TENDENCIA POR MENOS DE
20 EUROS
Annimo 23 de octubre de 2014, 18:00

Muchsimas gracias por esta receta. .anhelo mi bella cali y comer esta exquicitez
como muchas otras me pone nostlgica pero feliz al mismo tiempo. .un saludo desde
barcelona.
Mis Soluciones Pangala
Cmo fabricar tu saco de harina antiguo
Nati recetas caseras
MI CANAL DE YOU TUBE
Annimo 17 de julio de 2016, 8:35

Yo acostumbro hacer una buena cantidad, las guardo el el congelador y cada da
tengo arepas frescas al desayuno, sin tener que salir de casa. Siempre las preparo
con queso costeo y me quedan sencillamente. . . . .deliciosas! Como buena
Colombianam con Doa Arepa, naturalmente!!
Petdeloup
Calavera.
Responder

Hola clara, como estaaaas? Yo quisiera que escribieras como haces esa crema de ahuyama deli
que hiciste una vez, picantica. atte: tita jejeje, saludos
Responder
Clara
1 de enero de 2013, 4:18
Tita te prometo que la voy hacer, aqui a la ahuyama la llaman calabaza, tiene una textura y
sabor algo diferente pero en apariencia es lo mismo. Cuando la haga le pongo los dos
nombres. Besos!!!
Senderos de Pilar Montero | Senderos de

Pilar Montero
Patatera, esa desconocida
T de Ternura
ENSALADA DE PATATA CON

JUDA VERDE, ANCHOAS Y
VINAGRETA DE
ALCAPARRAS
carn da Lareira
Pat de Pollo al Oporto
Responder
Petdeloup 21 de marzo de 2013, 17:05

nunca haba escuchado esto de las arepas! :)
esas son tus manos? qu bonitas! se ve un poquito borrosa la foto, pero tienes las uas muy
bonitas no? me encantan! me gusta mucho 2jarme en las manos de la gente, y adoro las
preciossimas! jiji. . .
un beso!
Responder
Respuestas
Clara
21 de marzo de 2013, 17:14
Teresa que detallista eres, s,son mis manos. La foto no es buena pera la puse para
que se viera cmo se hacen las arepas.
Las arepas son un plato tpico de Colombia y Venezuela.
Besos!!
Responder
ROCIO HURTADO ANGEL 31 de octubre de 2013, 6:24

6/14
20/9/2016
ATENCION LA HARINA PAN, LA VENEZOLANA , ES A BASE DE PRODUCTOS

GENETICAMENTE MODIFICADOS, LEAN BIEN QUE EN LA ETIQUETA CLARAMENTE LO
DICE, MEJOR LEER ANTES DE CONSUMIR!
Responder
Respuestas
Gmar 18 de julio de 2015, 19:59
La harina P.A.N fabricada en Colombia no contiene transgenicos. Es 100% natural.
La venezolana si utiliza transgenicos
Alejandro Restrepo 28 de octubre de 2015, 1:13

Es correcto, nada se compara al sabor de la buena Arepa paisa, y si es P.A.N tambien
bienvenida!
Responder
catalina fuenzalida 19 de febrero de 2014, 8:35

Este comentario ha sido eliminado por el autor.
Responder

Hola!! Es necesario aadirle dos tazas de queso o podria ser solo una? Graciaaas!!
Responder

Holaa! se podria en vez de dos tazas de queso aadir solo una?? gracias de antemano!! :)
Responder

Responder
Clara
20 de febrero de 2014, 12:04
S, le puedes echar menos queso, pero con la cantidad que propongo en la receta quedan ms
ricas. Al echarle menos queso debes poner un poco ms de sal, vas probando. Tambin puedes
disminuir proporcionalmente la cantidad de harina y queso.
Responder
Pilu Chi 5 de agosto de 2014, 13:32

Se pueden congelar y cuanto tiempo?
Responder
Respuestas
Clara
5 de agosto de 2014, 14:10
Yo las preparo una vez al mes y las voy consumiendo a lo largo de ese mes. Es decir,
nunca las he dejado ms de un mes en el congelador, no te puedo decir si las puedes
dejar por ms tiempo. Lo importante es que cuando las hagas, las guardes en un
contenedor amplio en el que sea fcil ir sacando las arepas que vayas a consumir
cada da, de ese modo no tendrs que sacar el contenedor del congelador y as
7/14
20/9/2016
evitars romper la cadena de fro de las dems arepas.
Responder
Leyda Hediger 11 de octubre de 2014, 7:04

Cmo extrao mi tierra mi gente y su gastromia. Siempre estamos buscando hacer nuestro
alimento con lo que tenemos a nuestro alcance y lo disfrutamos con el recuerdo de nuestras
familias. Saludos desde Illinois. Que ricas arepas!
Responder
Annimo 28 de junio de 2015, 16:25

Las acabo de hacer!! les agregue queso cremoso y queso crema y quedaron muy muy ricas!!
Gracias por la receta y saludos desde Argentina
Responder
Respuestas
Clara
29 de junio de 2015, 4:18
Gracias a ti por comentar! Me alegra que te haya gustado la receta.

Responder
Angie Rojas 15 de julio de 2015, 10:37

hola bueno les cuanto que hoy mire la receta y hoy mismo las prepare quedaron super ricas
deliciosas!!! gracias por compartir esta receta con nosotros saludos desde Colombia antioquia
Responder
Respuestas
Clara
15 de julio de 2015, 11:40
Me alegra que te haya gustado la receta y agradezco mucho que dejes tu comentario
por aqu.
Saludos!!
Mxico 6 de septiembre de 2015, 22:05

En Mxico como consigo la harina
Mxico 6 de septiembre de 2015, 22:06

La harina de maiz en mexico es la misma que usan para esta receta esta harina en
mexico la usAmos para hacer tortillas
Clara
7 de septiembre de 2015, 0:12
Me parece que la harina de maz de la marca Maseca te puede servir para preparar
las arepas. No estoy 100% segura, pero creo que te puede servir. Es cuestin de que
pruebes y me cuentes.
Responder
Maribel 24 de septiembre de 2015, 6:07
8/14
20/9/2016
Hola!
soy espaola y mi novio es colombiano. Creo que voy a intentar preparar las arepas en casa un
da para darle una sorpresa. Siempre las compramos ya hechas pero creo que le har ilusin
que las cocine yo misma.
Ya os contar cmo me salen.
Por cierto, estoy descubriendo con l la cocina colombiana y es una delicia. Me encanta el
tamal y la sobrebarriga y an me queda mucho por descubrir. Est todo buensimo!!!
Un beso!!!
Responder
Respuestas
Clara
Maribel. seguro que s le hace mucha ilusin que le prepares arepas, espero que le
gusten y hagas tuya esta receta. Gracias por visitarme y comentar.
Saludos!
Responder
Annimo 5 de octubre de 2015, 23:49

Hola! me llamo Danna soy de Costa Rica y tengo 16 aos soy futura che! Mi abuela d Panam
hace esta receta y le queda deliciosa,decidi hacerlas en mi casa y a mi ta y otra abuela les
encanto!! Muchas gracias Clara llevaba tiempo queriendo hacerlas!
Responder
Respuestas
Clara
6 de octubre de 2015, 6:42
Gracias a ti por comentar, me alegro que te haya gustado la receta. Saludos!

Responder
Alejandro Restrepo 28 de octubre de 2015, 1:16

Mi mam siempre las hace con quesito, seria mejor con cuajada o con cual queso???
Responder
Respuestas
Clara
Clara
Eso es cuestin de gustos, en mi casa siempre las hemos hecho con queso costeo
porque somos de Santa Marta, si te gustan ms con la cuajada o con el quesito,
hazlas con esos ingredientes. Solamente debes tener en cuenta que la cuajada tiene
ms humedad y quizs debas echar menos lquido en la masa.
Saludos!
Responder
9/14
20/9/2016
alejandro pinto 6 de diciembre de 2015, 16:13

Super me quedaron ricas XD
Responder
Annimo 25 de enero de 2016, 5:00

Buenas tardes: Quera consultar varias cosas.
1.- La harina de maz es transgnica?
2.- La que es blanca puede tener el mismo uso que la conocida como MAIZENA?.
Gracias anticipadas por su respuesta.
Responder
Respuestas
Clara
25 de enero de 2016, 8:53
Hola!! La harina de maz puede ser amarilla o blanca, depende del grano que maz
que usen para hacerla. La Maizena tambin la sacan del maz, pero es una fcula, no
s que proceso emplean para hacerla, pero siempre es blanca y es un polvillo muy
2no, mientras que la harina de maz es ms granulosa. Yo nunca usara la Maizena
para hacer arepas,empanadas, bollos o polenta. La Maizena la uso en los
pandebonos, bizcochos o para espesar salsas.
Desafortunadamente muchas marcas de harina usan maz transgnico, en el mismo
empaque segn la normativa del pas en que vivas viene especi2cado que es maz
transgnico. La marca PAN, usa transgnico, no recuerdo si Doa Arepa tambin lo
usa, revisa el empaque para ver.
Espero haberte ayudado!
Responder
francisco olea pereira 1 de abril de 2016, 17:51

Teresa ven a hacerme las arepas me dio paja, saludos desde chile
Responder

Clara perdname te puse teresa
Responder

Clara nos caes muy bien
Responder
Unknown 18 de mayo de 2016, 9:20

BUENAS AMIGOS DONDE PUEDO COMPRAR ESTE PRODUCTO
Responder
Respuestas
Clara
19 de mayo de 2016, 9:17
En qu pas vives?
Responder
10/14
20/9/2016
Anglica Mara 22 de mayo de 2016, 14:43

Hola Clara. La harina no se cocina? Solo cuando se coloca en el sarten? Durante la mezcla no
se cocina?
Responder
Clara
23 de mayo de 2016, 1:47
La harina se cocina cuando se asan las arepas, esa harina de maz es precocida y no necesita
coccin previa. Saludos!
Responder
araa13 25 de mayo de 2016, 0:59

Hola , sabes si doa arepa tambin es de maz transgnico? porque harina PAN si, est escrito
en el paquete. . . Yo soy colombiana y vivo en el extranjero y no puedo saber esos datos.
Gracias
Responder
Clara
25 de mayo de 2016, 2:46
Hola! En este momento no tengo a mano un empaque de Doa Arepa para mirar si el maz es
transgnico, cuando vuelva a comprar esa marca leo la informacin y te cuento. Saludos!
Responder
Amelia 26 de junio de 2016, 7:24

Hola! cuando congelas las arepas y ya quieres usarlas, las dejas descongelar en la nevera o las
pones en la parrilla congeladas?
Responder
Respuestas
Clara
27 de junio de 2016, 8:20
Si las dejas descongelar antes de asarlas, se pueden romper. As que es mejor asarlas
congeladas.
Responder
Aymara Vasquez 27 de junio de 2016, 7:34

Congelas las arepas crudas o hervidas o como?
Responder
Respuestas
Clara
27 de junio de 2016, 8:17
Las congelo crudas.

Responder
Annimo 17 de julio de 2016, 6:24

en Argentina no se venden esos productos de esas marcas sera lo mismo ocupar harina de
maiz o polenta ?
Responder
Respuestas
Clara
17 de julio de 2016, 6:34
11/14
20/9/2016
No te sabra decir porque nunca he probado la polenta.

Saludos!
Responder
Henri Barroso 17 de julio de 2016, 6:34

Clara esta son arepas rellenas con queso ,jamon o con lo que uno quiera se ven muy rica
pensaba, en duitama boyac colombia le rellena con queso antes de colocarlas en el sarten o
budare.
Responder
Respuestas
Clara
17 de julio de 2016, 6:37
Me alegra que te gusten, saludos!

Responder
Annimo 24 de agosto de 2016, 20:46

Muchas Gracias,
mi nombre es Tiago Donato e voy unas hamburguesas con las Arepas, en mi cidad Guaruja Sao Paulo - Brasil
Te escrevo do Brasil. E, estava a procura de uma explicao de como congelar as Arepas. E sua
receita passo a passo facilitou muito. Valeu
Responder
Respuestas
Clara
25 de agosto de 2016, 1:42
Me alegra que te haya servido receta. Como sabes las arepas se congelan crudas, y si
vas a guardar varias capas en un contenedor, debes separarlas con papel 2lm para
que no se peguen. Al momento de asar las arepas, no hay que descongelarlas, se asan
congeladas sobre una plancha o sartn caliente. Un saludo!
Responder
Annimo 5 de septiembre de 2016, 7:51

hola. . termino de ver tu publicacion. . muy bueno. . sera q puedo hacer arepas con farinha de
milho 3ocada. . de brasil.~. .
Responder
Respuestas
Clara
Se hacen con harina de maz precocida, no s que quiere decir 3ocada. Un saludo!
Clara
Ya vi lo que quieres decir con harina de maz 3ocada es harina en hojuelas o en

copos. Sinceramente no s si ese tipo de harina sirva para hacer arepas porque
nunca la he usado. Siento no poder ayudarte.
Responder
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Arepas de maz con queso

Las arepas se pueden cocinar de varias maneras: fritas, horneadas y asadas. La

Musaka o moussaka (pastel de berenjenas

Arepas de maz con queso

Patatas al horno crujientes con

Arepas asadas con queso

Lomo de cerdo a la naranja

Pandebono (pan de queso sin

Quibbe (kibbe) frito

Arroz basmati salteado con pollo,

Albndigas con hierbas

Aceite de Oliva (45)

Achiote (3) Aguacate (2) Ahuyama (3) Aj (3)

Albahaca (6) Alcachofas (1) Alcaparras

Almidn de yuca (1) Alubias (1)

Apio (12) Arroz

Arvejas (2) Atn (2) Azcar (21) Bacon (1) Banano

Canela (5) Carne (10)

Cebolla (45) Cebolleta (1) Cebolln (1) Cebollino

(8) Clavos de Olor (3) Coco (4) Comino

de leche (4) Dulce de Leche (1) Espaguetis (3) Esprragos

Habichuelas verdes (2) Harina de Arroz (1) Harina de Maz

Harina de Trigo (7) Hierbabuena (4) Hierbas

Provenzales (2) Huevos (10) Jengibre (3) Judas

Judas redondas (5) Judas verdes (3) Ketchup

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Manzana (2) Maracuy (1) Mayonesa (7) Moras

Mostaza (9) Naranja (1) Naranjas (9)

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Publicado por Clara en 17:00:00

Etiquetas: Harina de Maz, Leche, Mantequilla, Queso

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