SERVIO NACIONAL DE APRENDIZAGEM COMERCIAL

SENAC/MG

Curso Tcnico em Administrao

Plano de negcio

Coronel Fabriciano

Abril / 2015
SERVIO NACIONAL DE APRENDIZAGEM COMERCIAL
SENAC/MG

Curso Tcnico em Administrao

PLANO DE NEGCIO
Rollitos

Leyliane A. de Assis Rocha

Bryendha Basilio Gandra
Livia Fernanda Amarinho Fraga
Maria Leticia Almeida Lopes
Tais Barros de Souza

Trabalho de concluso de curso

em atendimento ao componente
curricular de prticas administrativas
do curso tcnico em Administrao.
Orientadora: Maria das Graas

Coronel Fabriciano
Abril / 2015

PLANO DE NEGCIO
1 SUMRIO EXECUTIVO:

1.1 Finalidade do Plano de Negcio

Para o SEBRAE (2005), um Plano de Negcio um documento elaborado com o
objetivo de estruturar as principais idias e planos que um empreendedor analisar
para se decidir sobre a viabilidade da empresa a ser criada. Ele descreve os motivos
da existncia da oportunidade de negcio, como o empreendedor pretende agarr-la
e buscar e gerenciar os recursos necessrios para aproveit-la.
A finalidade deste plano de negcio traduzir as idias de um empreendedor para a
pratica, tendo uma viso de futuro, mostrando os produtos que sero oferecidos, as
principais estratgias de marketing, estratgias organizacionais e projees
financeiras da empresa.
Segundo o estimado autor Fernando Dolabela (2003, p. 29):
Empreender um processo essencialmente humano,
como toda a carga que isso representa: aes dominadas
por emoes, desejos, sonhos, valores; ousadia de
en frenta r as ince rte za s e de construir a par tir da
ambig idade e no indefinido; con scincia da
ine vitabilidade do erro em ca minhos no
perco rrido s; rebeldia e incon for mismo; cren a
na capa cidade de mudar o mundo ; indigna o
dian te
de
iniqidades sociais. Empreender ,
principalmente, um processo de construo do futuro.

1.2 Dados da empresa

Nome Fantasia: Rollitos
Razo Social: Barros LTDA
CPF: 128.619.785-92
Endereo: Rua Albert Scharlet, 320 - Centro
Cel. Fabriciano MG
CEP 35170-038
Telefone: (31) 3825-3256 / (31) 8563-2589
E-mail: rollitos@hotmail.com

Web site: www.rollitos.com.br

Data da Implantao: Janeiro de 2016

1.3 Dados dos empreendedores e corpo funcional

Nome: Leyliane Aparecida de Assis Rocha
Idade: 18 anos
Endereo: Rua dez, n 123, Santa Maria Timteo
Telefone: 31 8565-8749
Experincia Profissional: Assistente Administrativo na empresa Mil Motos
Graduao: Cursando Direito na Faculdade Unileste Cel. Fabriciano
Email: leylianerocha1@gmail.com
Nome: Tais Barros de Souza
Idade: 17 anos
Endereo: Av. Magalhes Pinto, n534, Melo Viana Cel. Fabriciano
Telefone: 9987-6488
Experincia profissional: Assistente administrativo na empresa Villefort
Email: blogdatais@hotmail.com
Nome: Livia Fernanda Amarinho Fraga
Idade: 20 anos
Endereo: Rua So Jos, n 564, Funcionrios Timteo
Telefone: 8632-5471
Experincia profissional: Assistente administrativo na empresa MTS representaes
Email: livia-203@hotmail.com
Nome: Bryendha Basilio Gandra
Idade: 17 anos
Endereo: Rua Rio de Janeiro, n299, Olaria Timteo
Telefone: 9851-4465

Experincia profissional: Assistente administrativo na empresa Harsco Minerais

Cursos complementares: Ingls na instituio Number One
Email: bryendha@hotmail.com
Nome: Maria Leticia Almeida
Idade: 18 anos
Endereo: Av. So Joo Del Rey, n 30, Recanto Verde Cel. Fabriciano
Telefone: 9584-2698
Experincia profissional: Assistente administrativo na empresa Univale Transportes
Email: lehlenne@hotmail.com
1.4 Estrutura Organizacional

Setor Administrativo / Gerncia: Responsvel por administrar pessoal; realizar os

pagamentos e recebimentos e emisso mensal de relatrio de faturamento; elaborar
o plano de marketing; pesquisa de mercado; propagandas e promoes de
produtos/marca; e desenvolver novos fornecedores, produtos e servios; organizar o
layout da empresa.

Setor Comercial: Responsvel por atender clientes no balco, identificando suas

necessidades e orientando-os com todas as informaes necessrias sobre os
produtos disponveis; manter-se bem informado quanto s condies de vendas da
empresa; realizar os pagamentos e recebimentos e efetivar o ps-venda; controlar o
fluxo de caixa e as notas fiscais de entrada e sada.

Setor de Produo: Responsvel por verificar a falta de materiais de trabalho na

rea de vendas e solicitar sua reposio; montagem do sanduche de acordo com os
desejos do cliente e manter o local de trabalho limpo e organizado.

P
A
C
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ro
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1.5 Descrio do empreendimento ou do produto/servio

A Rollitos ser constituda como empresa LTDA, sua sede ser na Rua Albert
Scharlet, 303 Centro de Cel. Fabriciano MG . com o funcionamento de se
segunda a sexta de 08 s 22 horas.
A empresa tem como objetivo principal satisfazer seus clientes, oferecendo os
qualidade, bom atendimento e ambiente agradvel e tem como diferencial um novo
produto no mercado.
Um sanduche simples feito com po integral, alface, cenoura, tomate e queijo, por
exemplo, contm vrios nutrientes e vitaminas essenciais para suprir as
necessidades dirias do nosso corpo.
1.6 Servios / produtos que sero oferecidos
Com a correria do dia a dia, muita gente no tem tempo de almoar em casa e
acaba fazendo lanches rpidos que, muitas vezes, vm cheios de calorias,

carboidratos e gorduras. Essas substncias, alm de prejudicarem a dieta, fazem

mal sade. Uma boa alternativa para quem quer fugir desses males optar pelo
sanduche natural.

PRODUTOS
Produto principal
Bebidas
Sobremesa

Rollitos
Suco ou refrigerante
Sorvetes e doces

Caractersticas dos produtos:

Rollitos: Po de forma integral, maionese, frango, mussarela, presunto, cenoura,

alface, tomate, milho e batata palha.
Bebidas: Suco de laranja e refrigerante de Guaran.
Sorvetes: Sabores variados.
Doces: Leite ninho, brigadeiro, cajuzinho e beijinho.

Benefcios :

Feitos com pes leves, carnes magras e vegetais frescos eles so uma opo
saborosa para saciar a fome sem cair nas armadilhas dos fast-foods.

Diferencial:

A empresa tem como diferencial a inovao, trazendo um novo produto para o

mercado, Rollitos alm de saboroso super saudvel.
1.7 Situao atual em relao ao incio da comercializao
A empresa Rollitos ainda est em fase de planejamento e a comercializao dos
seus produtos ser apartir de abril de 2015.
1.8 Potencial de Mercado

A empresa Rollitos uma lanchonete focada em sanduche. Traz para a regio do

Vale do Ao um lanche bom, rpido e saudvel, com preo acessvel. Podendo
assim substituir os famosos fast food que contm muita coloria e so prejudiciais a
sade.
Por ser benfico sade, tem grandes chances de permanecer no mercado e
ganhar espao no ramo alimentcio, sendo consumido por todas as classes sociais e
em diversas estaes do ano.
Com a vida agitada das cidades as pessoas tm cada vez menos tempo para se
alimentarem procurando ento por lanches rpidos e prticos. As lanchonetes com
lanches naturais so relativamente novos no Brasil, mas fazem sucesso por onde
passam. Foram feitas pesquisas no Vale do ao sobre a aceitao do produto e os
resultados foram satisfatrios, pois a populao busca por lanche saudvel,
saboroso e pratico.
2 VISO
Sermos vistos pela sociedade como uma empresa responsvel e inovadora que
oferece a melhor e mais saudvel opo de lanche rpido e sadavel.
3 MISSO
Temos como misso a satisfao dos clientes, para isso contamos com profissionais
qualificados, ambiente agradvel e a insero de um novo produto no mercado.
4 OBJETIVOS
Servir nossos clientes com produtos e servios inovadores, de qualidade e
competitividade
Contribuir com uma alimentao sadavel e com preo acessivo a todas as
classes socias.
Superar expectativa
Contribuir para a gerao de novos empregos e oportunidades de trabalho

5 NEGCIO
Negcio Lancheria

6 RAMO

Fonte: http://www.cnae.ibge.gov.br Acesso no dia 03/03/15 s19:34 hrs

7 PROPRIEDADE INTELECTUAL - MARCAS E PATENTES

Fonte: www.inpi.gov.br Acesso no dia 03/03/15 s 20:11 hrs

8 ALIANAS ESTRATGICAS FIRMADAS E A FIRMAR

A Rollitos firmar alianas com os fornecedores de produtos de qualidade Snia
Barros doceria, Sorvetes e picols Zero Grau e supermercados, buscando assim
maior facilidade de negociao nas compras, prazos de entregas e qualidade nos
produtos.
Como estratgia a empresa se localizar em frente a uma instituio de ensino
Senac, pois a concorrncia menor e o produto atraente ao pblico alvo.
Proporcionando um ambiente confortvel e agradvel com um bom atendimento e
produtos de excelente qualidade incentivando o retorno do cliente.
9 ANLISE SWOT
Quando Sun Tzu diz: Conhece-te a ti e a teu inimigo e,
em cem batalha que seja, nunca corrers perigo(CLARET,
2005), fica claro que trata-se uma anlise SWOT, onde
devemos conhecer as fraquezas e oportunidades,
fortalezas e ameaas. Anlise do ambiente interno e
externo.

Localizao estratgica;
Produto novo;
Produto saudvel;
Cotidiano acelerado das
pessoas.

Aumento da
inflao interfere
diretamente no
valor dos produtos.

Preos acessiveis;
Infra-estrutura;
Rapidez e agilidade no
atendimento;
Qualidade no servio e no
produto.

Servios
semelhantes;
Fornecedores
unicos de cada
produto;

10 DEFINIO DO MERCADO E OPORTUNIDADE

O mercado alimentcio esta sempre crescendo, em busca desses alimentos, as
pessoas procuram sabor nico e incomparvel que eles propiciam. Que sejam
prticos rpidos e saudveis e que sejam de qualidade, que ROLLITOS tem a
oferecer aos seus clientes, que oferece variados produtos, favorveis a todas as
classes e trazem uma enorme sensao de prazer. O que no mercado atual as
pessoas esto comprando para se alimentar de forma rpida e prtica e com
qualidade.
Uma vez na semana realizamos a compra de produtos, por ser refrigerado, ideal
no ficar muito tempo estocado, os principais produtos que sero vendidos so
encontrados aqui mesmo em Coronel Fabriciano, e em Timteo, e so entregues em
nossa empresa, por nossos fornecedores.
11 PESQUISA DE MERCADO
As expectativas da associao indicam que at 2020 a quantidade de refeies
feitas na rua passar de uma para duas, sendo o almoo a principal opo, seguida
de perto por refeies mais leves como caf da manh e lanches ocasionais.Em
virtude desse grande mercado consumidor surgem a cada dia novos negcios
voltados para a rea de alimentao com produtos prontos, como o caso dos
lanches, podendo, para isso, serem escolhidas modalidades variadas como
franquias ou ainda um negcio feito em casa.

Uma das modalidades inseridas no ramo de lanches consiste no sanduche natural,

que ganham a cada dia que passa mais benefcios e qualidades porque oferecem a
funcionalidade de um alimento j terminado para quem est com fome e se encontra
longe de casa ou sem tempo para cozinhar.Alm disso, consiste em uma fonte de
alimentao saudvel com produtos selecionados, mais leves que garantem a
manuteno do peso e da sade de quem comer.
A pequisa foi desenvolvida na cidade de Coronel Fabriciano MG no perodo de
maro de 2015, baseando-se em dados estatsticos obtidos no site do IBGE. A
populao desta cidade de 108.843 mil habitantes. Para definio da amostra foi
considerada uma margem de erro de 10 %.
O calculo amostral apresentado a seguir:
No = 1/E

n = No x total de usurios / No + total de usurios

Onde:

No = Tamanho da populao
n = Tamanho da amostra
E = Margem de erro tolervel (considerado 10%)
Clculo Amostral
No =1 / E2
No = 1 / (0,10)2

n = No x total de usurios / No + total de usurios

No = 100 Pessoas

n = 100 x 103.694 / 100 + 103.694

n = 10.369.400/ 103.794
n = 99,90

Para efeito da pesquisa foi considerada uma amostra composta por 100 entrevistas.

6%

Publico

15

Crianas
Jovens
Adultos
Idosos

38
%

41%

Grfico 1 : Publico
Quanto ao pblico dos entrevistados, predominou os jovens com 41%, seguida da
faixa acima dos adultos com 38% dos entrevistados, em seguida crianas com 15%
dos entrevistados e por fim os idosos com 6%.

Em uma lanchonete o que voc valoriza mais?

14
%
27%
Preo
Qualidade
Atendimento
Pontualidade

Grfico 2: Em uma lanchonete o que voc valoriza mais ?

Analisando o grfico acima 39% preferem qualidade, 27% preo, enquanto apenas
14% e 16 % preferem respectivamente pontualidade e atendimento.
12 CONCORRNCIA

13 FORNECEDORES

14 PLANO DE MARKETING E CRONOGRAMA DE IMPLANTAO

15 LOCALIZAO DO NEGCIO
A nossa empresa se localiza na Rua Albert Scharlert, N 303 no centro de Coronel
Fabriciano, onde nos proporciona maior contato com nossos consumidores, pois h
um fluxo maior de pessoas, por ser prxima a Integrao de transporte municipal,
ponto de nibus, posto de sade, rea escolar, delegacia de trnsito, nos instalamos
junto ao nosso pblico alvo, que so os estudantes da instituio de ensino Senac,
trabalhamos em nosso marketing, para maior visibilidade, para chamar ateno das
pessoas que passarem de carro, e despertar o desejo de experimentar nossos
deliciosos produtos.
Para melhorar nossos servios temos maior facilidade de carga e descarga dos
nossos produtos base, por se localizar em uma avenida, de trnsito rpido, o nosso
estabelecimento prprio, e para que no haja tumulto o estacionamento
separado clientes/fornecedores para maior segurana e comodidade dos nossos
clientes.
Nossos produtos so totalmente qualificados, por serem alimentcios, temos um
imenso cuidado, mo de obra qualificada, mquinas para facilitar nosso trabalho e
menos tempo de preparo nas refeies, para que nosso cliente no espere muito
tempo.
16 LAYOUT / ARRANJO FSICO

17 PROCESSO DE PRODUO OU COMERCIALIZAO

Incio

Cliente entra na
loja
Vendedor o atende

Entrega o cardpio
Vendedor anota o pedido e leva para
a cozinha

Produto

Fevereiro

Maro

Abril

Maio

Rollitos

600

720

900

960

Sorvete

70

120

150

270

Doces

100

50

60

3020

Suco

350

300

159

340

Refrigerante

300

270

240

278

Cliente servido

Cliente vai ao caixa

pagar

Recebe o cupom
de compra, aps
o pagamento

Cliente vai embora

satisfeito.

18 PREVISES MENSAIS DE SERVIOS PRESTADOS, CLIENTES ATENDIDOS,

DE PRODUO OU DE VENDAS.

19 NECESSIDADE DE PESSOAL

Cargo Funo

Qualificaes necessrias

Leyliane Rocha
Atendente

Tcnico Administrativo (Atendimento ao cliente.)

Lvia Fernanda
Caixa
Bryendha Gandra
Auxiliar administrativo
Tas B. - Contabilidade
Maria Letcia - Atendente

Tcnico Administrativo (Controle e administrao)

Tcnico Administrativo (Tesouraria )

Tcnico em Administrao (Suprimentos)

Tcnico em Administrao (Atendimento ao cliente)