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4Potenciales de Linard-Wiechert
5Referencias
(1)
Una propiedad notable de los potenciales anteriores es que a partir de ellos puede formarse
un cuadrivector relativista.
(4)
y con ayuda de la ley de Gauss, llegamos a la siguiente ecuacin
(5)
Al segundo trmino dentro de la divergencia se le conoce como corriente de desplazamiento.
Podemos agregar este trmino a la ley de Ampre sin perder consistencia en nuestras
ecuaciones. Consecuencia de este resultado es la aparicin de las ecuaciones de onda.
Potenciales de Linard-Wiechert[editar]
La forma general de un campo electromagntico variable pueden deducirse de los potenciales
retardados de Linard-Wiechert.
Una consecuencia importante de los potenciales anteriores es parte de la energa
electromagntica un sistema de cargas mviles cuyo movimiento se restringe a una regin
finita del espacio es radiada hacia el exterior. Por lo que la energa dentro de la regin finita
donde se encuentran las cargas no se mantiene constante.
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Las habilidades ms
valoradas en un vendedor
Por: X. Peralta Maniviesa
1.
Ventas y Servicio
2.
Ventas
3.
Estrategia de Ventas
4.
Capacidad de escucha
sta es una de las habilidades ms buscadas entre los asesor
comercial es . Esta competencia supone una herramienta muy valiosa
para el vendedor, ya que si el cliente se siente escuchado se puede
establecer una relacin duradera y de calidad. Es el primer paso
para facilitar la comunicacin y la relacin comercial con el cliente.
Comunicacin eficaz
Para un vendedor es fundamental demostrar unas habilidades
comunicativas excelentes. Se trata de transmitir los mensajes
necesarios de forma que el clientes comprenda, de forma fidedigna,
lo que el vendedor pretende comunicar, en cuanto al producto o
servicio que comercializa.
Empata y confianza
Para un vendedor, es esencial lograr una buena sintona con su
cliente y generar un clima de confianza. Con la empata, el vendedor
consigue que su cliente se sienta valorado, ya que puede llegar a
sentir que entienden sus necesidades y preocupaciones en relacin
al producto o servicio.
Proactividad
El buen vendedor se anticipa, con iniciativa y energa, en su relacin
con el cliente y en su principal objetivo, que es el cierre de ventas .
Esto se extiende a cuestiones clave como ofrecer nuevos
descuentos, o productos o servicios alternativos, buscando, si cabe,
nuevas necesidades del cliente.
Paciencia e insistencia
En el mundo de las ventas, se valora a las personas con una alta
tolerancia a la frustracin y, sobre todo, perseverantes e insistentes.
Es habitual entre los vendedores que muestren una gran capacidad
para crear un buen vnculo con el cliente pero que sin embargo no
demuestran el inters necesario para cerrar de forma efectiva una
venta.
Autonoma
Dado el carcter autnomo de la labor del comercial, es
imprescindible que el vendedor sea capaz de mostrar independencia,
tanto en la gestin de su propia agenda como en su relacin con los
clientes. Esto no contradice el hecho que todos los vendedores
deben ser debidamente supervisados por los responsables del
departamento comercial.
Unete a la Comunidad Pymerang y recibe ms Conocimiento de
Negocios
11 Cualidades de un Buen
Vendedor
Por: Adriana Ugalde Resenterra
1.
Ventas y Servicio
2.
Ventas
3.
Estrategia de Ventas
4.
El conocimiento:
o Puntualidad:
El tiempo de los clientes es tan valioso como el de los
vendedores. Un vendedor que no sea puntual es poco
profesional, y seguro que no querr que su empresa sea
catalogada como poco profesional.
o Capacidad de escucha:
Al cliente le gusta ser escuchado, y para un vendedor
saber escuchar es un arma poderosa. A travs de lo que
el cliente le diga, puede conocer sus necesidades y
expectativas.
o Asertividad:
Una persona asertiva comunica bien sus ideas, sabe
tomar decisiones y relacionarse con otras personas. Esto
tiene mucha relacin con la seguridad en s mismo que
debe proyectar el vendedor ideal
o Autodisciplina:
valor vital para que un vendedor tenga exitoso ya que es
un trabajo que requiere ser organizado, puntual,
perseverante y muy orientado a los objetivos.
Los valores organizacionales tambin influyen en el desempeo de
un vendedor, y debe servir como apoyo a unas buenas
caractersticas personales y a un adecuado conocimiento. Si la
empresa, desde su cpula hasta sus bases, no cree que el cliente es
lo ms importante, el vendedor por muy bueno que sea, tendr muy
complicado hacer una buena labor de ventas.
Unete a la Comunidad Pymerang y recibe ms Conocimiento de
Negocios
1.
Ventas y Servicio
2.
Ventas
3.
Estrategia de Ventas
4.
Acceso CEM
Sobre campos electromagneticos
Proyecto CEM
Investigacin
Estndares
Publicaciones CEM
Reuniones
Campos elctricos
Campos magnticos
Campos elctricos
Al enchufar un cable elctrico en una toma de corriente se generan campos
elctricos en el aire que rodea al aparato elctrico. Cuanto mayor es la tensin, ms
intenso es el campo elctrico producido. Como puede existir tensin aunque no
haya corriente elctrica, no es necesario que el aparato elctrico est en
funcionamiento para que exista un campo elctrico en su entorno.
(Por gentileza de la National Radiological Protection Board, Junta nacional de
proteccin radiolgica del Reino Unido)
<="" b="">
Los campos magnticos se generan nicamente cuando fluye la corriente elctrica.
En este caso, coexisten en el entorno del aparato elctrico campos magnticos y
elctricos. Cuanto mayor es la intensidad de la corriente, mayor es la intensidad del
campo magntico. La transmisin y distribucin de electricidad se realiza a tensin
alta, mientras que en el hogar se utilizan tensiones bajas. Las tensiones de los
equipos de transmisin de electricidad varan poco de unos das a otros; la corriente
de las lneas de transmisin vara en funcin del consumo elctrico.
Instruccin superior
Cultura general
Cualidades intelectuales
Inteligencia e imaginacin
Capacidad de mando
Juicio prctico
Observador y Dinmico
Dominio de Idiomas
Cualidades Morales y Sociales
Sentido de Responsabilidad
Honradez
Lealtad a la Empresa
Prudencia y Serenidad
Amabilidad y Cortesa
Buena Presencia
Esto entre otras cosas es lo que debera tener un Responsable,
Director o Jefe de Recursos Humanos.
EmpleoListo
DIRECTOR DE RECURSOS HUMANOSJEFE DE RECURSOS HUMANOSPERFIL DE RECURSOS
HUMANOSPERFIL DE UN DIRECTORPERFIL DEL JEFE
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Partes: 1, 2, 3
INTRODUCCION
Considerando que los recursos humanos son los activos ms importantes de la organizacin es fundamental
precisar de un administrador de recursos humanos que cumpla eficiente y eficazmente las expectativas de
la organizacin y de sus colaboradores.
Por ello es importante conocer el "Perfil del Administrador de Recursos Humanos". Este describe las
caractersticas tcnicas y de personalidad que ha de poseer dicho administrador, las cuales contribuirn a
su desempeo.
El presente trabajo, efectuado como parte del curso de Teora Administrativa IV, contiene el perfil actual,
propuesto y profesional del administrador de recursos humanos.
I. OBJETIVOS
A. Desarrollar adecuadamente la cultura organizacional de la empresa.
B. Supervisar que los cambios en las condiciones de trabajo sean debidamente planeadas y coordinadas para
asegurar la productividad de a empresa.
C. Proveer y desarrollar el personal adecuado para cada puesto de trabajo.
D. Mantener la integracin y socializacin de la empresa, con el objetivo de mantener canales
de comunicacin y liderazgo positivo.
E. Desarrollar en la empresa la vocacin de servicio y una cultura participativa de trabajo en equipo enfocada
a satisfacer las expectativas de clientes internos y externos a travs del desarrollo de la mente organizacional.
F. Proporcionar al personal un ambiente motivador de trabajo en cual, mediante un sistema formal se evale y
mejore su desempeo, con el fin de que sea eficaz y eficiente, desarrollndose dentro de la empresa.
II. POLITICAS
Mantener una comunicacin positiva entre empleados y empresa.
Divulgar y hacer partcipe a todo el personal, en la MISIN de la empresa y as alcanzar los objetivos de la
misma.
MISION DE EMPRESA ELECTRICA DE GUATEMALA, S.A.
Nos proponemos suministrar el servicio de energa elctrica en condiciones de
confiabilidad, seguridad, eficiencia y continuidad; a un precio equitativo, en cantidad suficiente para satisfacer
la demanda del mercado, utilizando la tecnologa apropiada y los recursos humanos adecuados y en el
menor tiempo posible.
El servicio debe proporcionarse a toda persona individual o jurdica que lo utilice, de acuerdo a
las normas tcnicas y disposiciones legales vigente, en el rea que atendemos, actual y futura.
Debe obtenerse una rentabilidad y productividad que permita atender su operacin y crecimiento, as como
la distribucin de utilidades a los accionistas.
Lograr que la remuneracin global que recibe cada individuo sea adecuada a la importancia de su puesto,
eficiencia personal, necesidades y posibilidades de la empresa.
Garantizar al recurso humano las condiciones ideales de seguridad e higiene. Enfocar los esfuerzos del
recurso humano a la consecucin de la satisfaccin de los clientes de la empresa.
III. ORGANIZACIN Y UBICACIN DEL DEPTO. DE PERSONAL
Ver Anexo 1
IV. TIPO DE ORGANIZACIN
Empresa de servicio pblico de prestacin de energa elctrica.
V. PERFIL ACTUAL
ESPECIFICACIONES DEL PUESTO
TITULO DEL PUESTO: JEFE DEPARTAMENTO II
GERENCIA: RECURSOS HUMANOS
DEPARTAMENTO: PERSONAL
CATEGORIA: 16
EDUCACION:
Requiere grado universitario a nivel de licenciatura en Administracin de Empresas, Ingeniera Industrial o
en Administracin de Recursos Humanos.
EXPERIENCIA:
Requiere de cuatro aos de experiencia en trabajos relacionados con el rea de Administracin de Recursos
Humanos.
HABILIDAD MANUAL:
Precisa de habilidad para el manejo de equipo de oficina, equipo de cmputo, herramientas o instrumentos
propios del trabajo, manejo de vehculos.
RELACIONES DEL PUESTO:
Participacin en comits de alto nivel, comisiones de trabajo permanentes, con funcionarios por razones de
recomendaciones o asesora a niveles inferiores. Atencin y resolucin de reclamos.
RESPONSABILIDAD POR VALORES Y EFECTIVO:
Autoriza salida de fondos, de documentos utilizados en el rea de recursos humanos.
RESPONSABILIDAD POR LA SEGURIDAD DE OTRAS PERSONAS:
Eventualmente los descuidos en supervisin de las tareas pueden significar riesgo en la seguridad de otras
personas.
RESPONSABILIDAD POR MATERIALES, EQUIPO, BIENES MUEBLES E INMUEBLES:
Por la custodia, conservacin y buen uso de materiales, equipo, bienes muebles e inmuebles asignados al
rea de trabajo.
CRITERIO Y TOMA DE DECISIONES:
La naturaleza de la funcin es ejecutiva. El puesto permite desenvolverse con criterio propio guiado
por programas, presupuestos, procedimientos. Propone o vela por la correcta aplicacin de
normas, poltica, leyes y reglamentos especficos del rea.
SUPERVISION DE PERSONAL:
1.
2.
3.
4.
Atraer a las personas con los perfiles mas adecuados para cubrir las
vacantes existentes (Seleccin).
1.2. Retener:
1.
2.
3.
1.
2.
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Recursos geotrmicos
La geotermia es el calor almacenado y generado en el interior de la tierra, cuya fuentes ltimas son el decaimiento
radiactivo de minerales de las rocas de la corteza y el calor remanente de la formacin del planeta. Se estima que el
calor almacenado en el interior de la tierra es de 12.6 billones de exajoules (12 x 10 12 EJ), y el que se encuentra hasta
una profundidad media de 50 km, en la capa conocida como litsfera, es de 5 mil 400 millones de exajoules (5.4 x
109 EJ). Este calor se disipa anualmente en la superficie terrestre a un ritmo de 1388 exajoules. El potencial tcnico
global para usos elctricos se ha estimado entre 174 y 421 EJ anuales entre los 0 y los 5 km de profundidad, mientras
que el potencial tcnico para usos directos del calor se estima entre 10 y 312 EJ anuales. Como medida comparativa, el
consumo mundial de energa primaria en 2010 fue de 532 EJ.
Hay varios tipos de recursos geotrmicos, como se observa en el cuadro que puede verse a continuacin.
Los yacimientos geotrmicos comercialmente utilizados hasta la fecha para generar energa elctrica son los de tipo
hidrotermal y ubicacin continental. Un yacimiento geotrmico hidrotermal se compone de una fuente de calor, un
acufero y la llamada capa sello. La fuente de calor es generalmente una cmara magmtica en proceso de
enfriamiento. El acufero es cualquier formacin litolgica con la permeabilidad suficiente para alojar agua meterica
percolada desde la superficie. La capa sello es otra formacin, o parte de ella, con una menor permeabilidad, cuya
funcin es impedir que los fluidos geotrmicos se dispersen totalmente en la superficie. Para ver un modelo
esquemtico de un sistema geotrmico de tipo hidrotermal d un clic aqu.
Formacin de los yacimientos hidrotermales
Los recursos geotrmicos hidrotermales se localizan preferentemente en los lmites entre las diversas placas
tectnicas en las que est fragmentada la capa slida ms externa del planeta conocida como litsfera.
Particularmente en los lmites de tipo convergente, donde chocan entre s dos placas y una se introduce debajo de la
otra en un fenmeno conocido como subduccin, es muy frecuente la formacin de magmas que eventualmente
pueden actuar como fuentes de calor para dar lugar a sistemas geotrmicos. Un modelo esquemtico de este proceso
se presenta al dar un clic aqu.
Usos directos e indirectos de la geotermia en el mundo
Como los sistemas geotrmicos se forman preferentemente en los bordes entre placas tectnicas, donde tambin
suelen ocurrir fenmenos de vulcanismo y sismicidad, los pases ubicados en o cerca de esos sitios son los que poseen
ms recursos geotrmicos.
Ms de ochenta pases utilizan la geotermia de manera directa para diversas aplicaciones (calefaccin, balnearios,
deshidratacin de vegetales, invernaderos, secado de madera, bombas de calor, etc.). Los primeros cinco pases con
mayor capacidad instalada para usos directos de la geotermia en el mundo son los siguientes (datos a 2014):
La capacidad mundial en usos directos de la geotermia es de ms de 70 mil megawatts trmicos. Ms del 70% de esta
capacidad corresponde a las llamadas bombas de calor geotrmico (GHP: Geothermal Heat Pumps), con un total de
casi 50 mil megawatts trmicos, siguindole los balnearios y spas (9,140 MWt) y la calefaccin domstica y distrital
(7,556 MWt). Los usos directos de la geotermia en el mundo, con datos a 2014, pueden observarse en la grfica que
aparece dando un clic aqu.
Sin embargo, slo 23 pases utilizan recursos geotrmicos para generar energa elctrica. Esos pases tienen una
capacidad geotermoelctrica instalada total de casi 13 mil megawatts, estando Mxico en cuarto lugar, como se
observa en el cuadro siguiente que incluye datos actualizados a fines de 2014. Se reporta en todos los casos la
capacidad instalada, que no siempre es igual a la capacidad operativa o efectiva.
PAS
1 Estados Unidos
2 Filipinas
3 Indonesia
MW
3,789.0
1,870.0
1,438.5
4 Mxico
5 Nueva Zelanda
6 Italia
7 Islandia
8 Turqua
9 Kenia
10Japn
11Costa Rica
12El Salvador
13Nicaragua
14Rusia
15Guatemala
16Papa-Nueva Guinea (Isla Lihir)
17Portugal (Islas Azores)
18China (Incluye Tibet)
19Alemania
20Francia (Isla Guadalupe y Alsacia)
21Etiopa
22Austria
23Australia
24Tailandia
Total
1,081.0
1,005.0
941.0
664.4
635.0
625.0
519.0
207.1
204.4
159.0
81.9
52.0
50.0
28.5
27.0
27.0
16.0
7.0
1.4
1.0
0.3
13,430.5
La geotermia en Mxico
Hay varios campos geotrmicos identificados en Mxico, cinco de de los cuales se encuentran actualmente en
operacin. Cuatro de ellos han venido siendo operados por la nueva empresa productiva del estado, la Comisin
Federal de Electricidad (CFE), y uno ms por la compaa privada Grupo Dragn, SA de CV. La capacidad instalada
total es de 1,081 megawatts, aunque la capacidad en operacin efectiva es de slo 883 megawatts, lo que representa
poco menos del 2% de la capacidad elctrica total del pas a diciembre de 2015, en lo que se denominaba como el
servicio pblico de energa elctrica. La CFE tiene identificado otro campo ms, denominado Cerritos Colorados,
aunque la fecha no opera ninguna planta en l. Los cuatro campos operados por la CFE son los siguientes:
Cerro Prieto, B.C., con 720 MW de capacidad neta, constituida por cuatro unidades de 110 MW cada
una, cuatro unidades de 37.5 MW cada una, una unidad de baja presin de 30 MW y cuatro unidades ms de
25 MW cada una. Todas las unidades son a condensacin, de un solo flasheo, excepto las de 37.5 MW que son
de doble flasheo. Las cuatro unidades ms antiguas de 37.5 MW cada una se encuentran actualmente fuera de
operacin, y por lo tanto la capacidad operativa (o capacidad efectiva) del campo es de 570 MW.
Los Azufres, Mich., con 247.4 MW de capacidad bruta, constituida por seis unidades a condensacin de
flasheo sencillo (una de 53 MW, otra de 50 MW y cuatro de 26.6 MW brutos), siete unidades a contrapresin
de 5 MW cada una y dos unidades de ciclo binario de 1.5 MW cada una. A la fecha cuatro unidades a
contrapresin y las dos unidades de ciclo binario estn fuera de servicio, con lo que la capacidad operativa es
de 224.4 MW. La CFE est construyendo una unidad adicional de 25 MW a condensacin, en lo que se
denomina el proyecto Los Azufres III, Fase 2.
Los Humeros, Pue., con 93.6 MW de capacidad instalada, integrada por ocho unidades a contrapresin
de 5 MW cada una y dos unidades a condensacin de 26.8 MW cada una. Sin embargo, cinco de las unidades
de 5 MW no se encuentran en operacin continua, sino que se utilizan como respaldo cuando alguna otra debe
salir a mantenimiento, con lo cual la capacidad operativa o efectiva del campo es de 68.6 MW. Se encuentra
en construccin una unidad adicional de 26.6 MW brutos, estando programada su entrada en operacin
comercial en el ao 2016.
Las Tres Vrgenes, B.C.S., con 10 MW de capacidad constituida por dos unidades a condensacin
(flasheo simple) de 5 MW cada una.
El campo geotrmico de Cerritos Colorados, Jal., no cuenta con plantas en operacin pero s hay varios pozos
perforados que han demostrado la existencia de un recurso geotrmico en el subsuelo, que la CFE estima en un
mnimo de 75 MW. En 2015 la Secretara de Energa (SENER) le otorg a la CFE la concesin de explotacin para este
campo, de acuerdo con la nueva Ley de Energa Geotrmica aprobada en 2014.
Por su parte el Grupo Dragn ha instalado en el campo geotrmico del Domo San Pedro, Nay., un par de unidades
a contrapresin de 5 MW cada una, que estn operando comercialmente desde febrero y marzo de 2015.
Adicionalmente, se encuentra en construccin una unidad a condensacin de un solo flasheo de 25 MW de capacidad
netos, programada para entrar en operacin en 2016. Este es el primer campo geotrmico de propiedad y operacin
privada en Mxico, desarrollado al amparo del antiguo marco regulatorio previo a la entrada en vigor de la reforma
energtica, en general, y de la Ley de Energa Geotrmica (LEG), en particular. De acuerdo con esta ley, en 2015 la
SENER le otorg al Grupo Dragn la concesin de explotacin de este campo geotrmico.
Los Azufres, Los Humeros, el Domo San Pedro y Cerritos Colorados se encuentran en diferentes porciones de la Faja
Volcnica Mexicana, mientras que Cerro Prieto y Las Tres Vrgenes se localizan en la pennsula de Baja California.
Para ver su ubicacin en el mapa de Mxico, donde tambin aparece la capacidad instalada y operativa de cada
campo, d un clic aqu.
La CFE ha obtenido 13 permisos de exploracin expedidos por la SENER al amparo de la LEG para desarrollar otras
tantas zonas geotrmicas ubicadas en diversos estados del pas.
La Comisin Reguladora de Energa haba otorgado un permiso de pequea produccin para otro proyecto
geotermoelctrico, ubicado igualmente en el estado de Nayarit, y que es desarrollado por una empresa conjunta entre
la compaa perforadora Mexxus Drilling y la islandesa Rejkyavik Geothermal (Mexxus-RE). Esta compaa ha
obtenido el permiso de exploracin de este campo por parte de la SENER, al amparo de la LEG.
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Partes: 1, 2, 3
tener claramente una diferenciacin. El factor que mayor impacto tiene en los dems factores es el Desarrollo
de Nuevos Productos, por lo que se lo debe tomar muy en cuenta.
Evaluacin de Riesgo
El nivel y la probabilidad del riesgo en cada estrategia, que se desea realizar, esta presentado en el Cuadro 47
CUADRO 4-7
Confitera Pastelera MICHELLINE: Nivel y probabilidad del riesgo de las estrategias
CODIGO
ESTRATEGIA
RIESGO
PROBABILIDAD
021
Leve
Muy baja
022
Escaso
Muy baja
023
Leve
Probabilidad Baja
024
Alto
Moderadamente Alta
Metas y proyecciones
Metas
Segn Pando G. (2011), "Meta es un objetivo cuantificado"
Las metas de la empresa segn las estrategias planteadas son:
Incrementar en 20% sobre el total de activos que es de un valor de 100.000 $. Esto para el objetivo
de aumentar los ingresos y por lo tanto la rentabilidad.
Ir de ndice de producto servicio de 1,9 a 1,3. Esto para lograr el liderazgo en el producto.
Para desarrollo de nuevos productos la meta es conseguir 5 alianzas con empresas
complementarias. Todo con el fin de crear nuevos productos que amplen la participacin en el mercado
Para la capacitacin del personal, la meta es ir de un ndice de capacitacin de 1 a 5 h/mes. Esto con
el fin de incrementar la productividad y eficiencia en los procesos
Para motivar al personal, la meta es ir de un porcentaje de personal satisfecho en el trabajo del 50%
a un 75%. Con esto se lograr un incremento de la eficiencia en los procesos.
Programacin De Metas
I. Identificacin del problema
La empresa "Confitera Pastelera MICHELLINE" produce la Torta Grande (X1) y la Torta Mediana (X2). Estos
dos productos son los ms importantes por los ingresos que obtiene por la venta de los mismos. La cantidad
de horas hombre por mes disponible restringe la cantidad de unidades a producir. La empresa solo dispone de
5.000 [Horas-Hombre] para poder producir cualquiera de estos dos productos. La cantidad de harina por mes
disponible restringe la cantidad de unidades a producir. La empresa solo dispone de 10.000 [Kg de Harina]
para poder producir cualquiera de estos dos productos.
CUADRO 5-1
Confitera Pastelera MICHELLINE: Precios y costos unitarios de la Torta Mediana y Grande
DESCRIPCIN
CANTIDAD DE
HARINA
[kg/u]
[H-H/u]
Torta Grande
3,5
1,1
100
85
Torta Mediana
2,5
0,8
65
50
[Bs /u]
[Bs /u]
La empresa tiene como meta alcanzar por lo menos a 20.000 [Bs.] por concepto de ventas. Adems
"Confitera Pastelera MICHELLINE" ha establecido un presupuesto meta para la produccin para estos
productos de 10.000[Bs]. Adems la empresa produce por poltica al menos 150 unidades de Torta Grande
Resumen de resultados
Los resultados fueron obtenidos mediante la MACROS SOLVER de EXCEL 2007, para ms detalle vase
Anexo de Programacin Por Metas en el Anexo B. El resumen de los resultados es presentado en el Cuadro
5-2.
CUADRO 5-2
Confitera Pastelera MICHELLINE: Resumen de los resultados de la programacin por metas
Producto
X1
150
X2
77
Segn Pando G. (2011), "Proyeccin es una previsin del cambio tecnolgico que incluye las modificaciones
establecidas en la estrategia."
De la misma forma como se hizo en la memoria tcnica de la materia Gestin de
la Produccin y Operaciones I, para el pronstico tecnolgico de la demanda se utilizar el Modelo de
Winters.
CUADRO 5-3
Confitera Pastelera MICHELLINE: Ventas pronosticadas de "Torta Mediana" Junio-Septiembre, 2011
Objetivo
Desarrollar un sistema que simule la produccin de tortas en la operacin de coccin para permitir observar el
tiempo y la temperatura a que debe estar sometida la mezcla segn su masa.
Caractersticas del programa utilizado
El compilador utilizado fue el Dev-C++ versin 4.9.9.2. Es un entorno de desarrollo integrado para programar
en lenguaje C y C++. El Entorno est desarrollado en el lenguaje Delphi de Borland.
Descripcin y explicacin del algoritmo principal
Para hallar los elementos especificados en el objetivo, el programa pide introducir la masa de la mezcla (mi) y
la hora de inicio de la coccin de la mezcla. Posteriormente a travs de las ecuaciones planteadas en la
identificacin del sistema se calcula la temperatura, el tiempo necesario al que debe estar sometida la mezcla
y la hora a la cual debera ser sacada del horno.
Diagrama de flujo
Tiempo ti [horas]
Masa mi [Kg]
187,4
0,97
3,0
195,3
1,01
3,2
203,3
1,04
3,4
211,3
1,08
3,6
219,3
1,11
3,8
227,2
1,15
4,0
235,2
1,19
4,2
243,2
1,22
4,4
Las caractersticas del sistema SFF son: la Flexibilidad, Automatizacin, Productividad, Calidad y Fiabilidad.
Confitera Pastelera MICHELLINE solo tiene Flexibilidad en el producto y la produccin debido a que tienen
una diversidad en lo referente a tamaos y decorados en las tortas que fabrica, esto se debe a que las
operaciones de rellenado y decorado son manuales, por lo que pueden adaptarse a cualquier tipo de
requerimiento.
Evaluacin del sistema SFF en la empresa
a) Puede el sistema procesar varios productos y no por lotes? No, esto se debe a que la
empresa actualmente fabrica por lotes.
b) El sistema puede aceptar cambios en la programacin? S, pero no a cambios tan bruscos
porque los operarios no estn capacitados para eso
c) Puede recuperarse de fallas y daos sin detener la produccin? En caso de fallas y daos
en la maquinaria la produccin si se detiene. Por otro lado en caso de existir anomalas en los productos
intermedios la produccin no se detiene pero los productos son desechados.
d) Pueden incorporarse nuevos diseos con relativa facilidad?
Si, puesto que la base principal de cualquier torta es el bizcocho. Los rellenos y el decorado de la torta se las
hacen de manera manual por lo que existe una relativa facilidad al momento de elaborar nuevos diseos
Despliegue de la Funcin de Calidad (DFC)
Identificacin de Requisitos
Los requisitos se identificaron a travs de un sondeo realizado a 10 clientes
CUADRO 6-2
Confitera Pastelera MICHELLINE: Resultados del modelo de simulacin de la operacin de coccin
CRITERIOS
DESCRIPCIN
C1
Precios asequibles
C2
C3
C4
C5
C6
SUMA
Wki
C1
0,238
23,8
C2
0,286
28,6
C3
0,048
4,8
C4
0,143
14,3
C5
0,190
19,0
C6
0,095
9,5
TOTAL
21
100
DESCRIPCIN
Estado de la maquinaria
Tecnologa
O1
O2
O3
O4
O8
O9
0,0
0,0
0,0
0,0
350,0
0,0
455,0
318,5
318,5
305,8
290,5
407,3
-136,5
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
O10
0,0
O11
0,0
407,3 407,3
0,0
0,0
Mermas y perdidas
0,0
0,0
-12,7
-15,3
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
233,2
0,0
0,0 407,3
75,0
25,0
40,0
56,0
75,0
68,0
83,0 100,0
318,5
318,5
305,8
290,5
582,2
407,3
407,3 407,3
0,0
Fuente: Elaboracin con base en el Cuadro C-1 del Anexo C y el Cuadro 6-7
CUADRO 6-9
Confitera Pastelera MICHELLINE: Inventario de productos en proceso de la Torta Grande
CONCEPTO
Inventario Inicial
Cantidad Aadida en la gestin
Cantidad transferida a la lnea de Torta Mediana
Mermas y perdidas
Cantidad transferida de la gestin: On+1
O1
O5
O6
O7
O8
O9
O10
O11
0,0
0,0
0,0
0,0
325,0
0,0
0,0
0,0
455,0
136,5
136,5
125,6
116,8
407,3
-318,5
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
-10,9
-8,8
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
407,3 407,3
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
34,5
0,0
0,0 407,3
70,0
25,0
38,0
50,0
72,0
65,0
136,5
136,5
125,6
116,8
432,1
407,3
75,0
0,0
95,0
407,3 386,9
Fuente: Elaboracin con base en el Cuadro C-1 del Anexo C y el Cuadro 6-6
Programacin de Operaciones
Programacin de Requerimiento de Materiales (MRP)-Aplicacin Matricial
La empresa "Confitera Pastelera MICHELLINE" tiene dos productos finales principales que son: La Torta
Mediana (1) y la Torta Grande (2). Se obtienen 3 productos intermedios y se requieren 10 materiales.
CUADRO 6-10
Confitera Pastelera MICHELLINE: Clasificacin de componentes
Fuente: Elaboracin con base en los datos del rea de produccin de la empresa
Diagrama de componentes
DIAGRAMA 6-2
Confitera Pastelera MICHELLINE: Diagrama de componentes integrado
Fuente: Elaboracin con base en los datos del rea de produccin de la empresa
Demanda independiente
En el nivel cero la demanda independiente se calculo mediante la proyeccin tecnolgica de la demanda para
el 3er Trimestre del ao 2011, para la Torta Mediana (P1) es 6.596 unidades y para la Torta Grande (P2) es
2.478 unidades.
Matriz de Requerimientos Directos e Indirectos
CUADRO 6-11
Confitera Pastelera MICHELLINE: Matriz de Requerimientos Directos e Indirectos 3er Trim, 2011
COD. P1 P2 IM1 IM2 IM3 IG1 IG2 IG3 M1 M2 M3
M4
M5
M6 M7 M8 M9 M10 M11
P1
P2
IM1
IM2
9,00 0,08
IM3
9,00 0,00
IG1
IG2
IG3
M1
0 1,00
M2
M3
M4
M5
M6
M7
M8
M9
M10
M11
Fuente: Elaboracin con base en los apuntes de la Materia de Gestin de la Produccin y Operaciones I
Matriz Tcnica Insumo-Producto
La Matriz Insumo-Producto es presentada en el Cuadro C-2 del Anexo C. El Cuadro 6-12 presenta en
resumen las cantidades de los materiales e insumos necesarios para el 3er Trimestre del 2011.
CUADRO 6-12
Confitera Pastelera MICHELLINE: Efectos Indirectos 3er Trim, 2011
DESCRIPCIN
CANTIDAD
Huevo
73.013
Unidad
Harina
25.163,57
Kg
Azcar
9.619,39
Kg
315.957,81
86.624,07
825,06
Kg
Durazno
2.442,02
Kg
Crema
2.442,02
litro
Frutilla
1.122,07
Kg
6.596
Unidad
2.478
Unidad
UNIDAD
Fuente: Elaboracin con base en el Cuadro 5-3 y la Memoria Tcnica para Confitera Pastelera
MICHELLINE, realizada en la materia de Gestin de la produccin y operaciones I
Estructura del inventario inicial y el tiempo de espera
Debido a que ambos productos son muy perecederos, la empresa no puede tener inventarios de productos
terminados, ni tortas decoradas, ni bizcochos rellenados. Solo se puede tener como inventario intermedio al
Bizcocho. Para el Bizcocho mediano el inventario inicial (IM3) es de 50 unidades y para el bizcocho grande
(IG3) es de 25 unidades. Tambin se tiene inventario para las cajas de cartn para la Torta Mediana (M10) de
425 unidades y cajas para torta grande 350 unidades
Los tiempos de espera son de 1 semana para todos los productos a excepcin del durazno (M7) enlatado que
es de 2 semanas y de los productos intermedios IM1, IM2, IM3, IG1, IG2, IG3 no tienen tiempo de espera.
Reporte de requerimientos totales y netos
CUADRO 6-14
Confitera Pastelera MICHELLINE: Requerimientos totales y netos
Qu necesitamos?
Papel y lpiz
Cmo Lo Hago?
Nota: Primero que todo, tenemos que aclarar que, a pesar de que existe un
estndar de lenguaje universal, la simbologa de los diagramas de flujo
puede variar, de pas a pas, empresa a empresa o incluso de persona a
persona, lo importante es conocer el significado de cada uno.
Para este caso vamos a utilizar lo siguiente:
: Condicin (Bifurcacin)
: Proceso
: Conector
1.
2.
Ingresar notas.
3.
4.
5.
6.
7.
8.