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Glose lextrait de malt

DOMAINE DUTILISATION
La glose lextrait de malt est utilise pour le dnombrement des levures et des moisissures
dans les produits alimentaires et les produits pharmaceutiques. Elle convient galement pour
lisolement et lentretien des souches.

HISTORIQUE
Reddish en 1919, puis Fullmer et Grimes utilisrent lextrait de malt pour la culture des levures en
milieu synthtique. Thom et Church employrent en 1926 avec succs le milieu de Reddish pour
ltude des Aspergilli.

PRINCIPES
En milieu acide, lextrait de malt, qui est riche en glucides, apporte tous les lments nutritifs
ncessaires au mtabolisme des levures et des moisissures. En outre, lacidit du milieu inhibe le
dveloppement de la plupart des germes contaminants.

PREPARATION
- Mettre en suspension 45,0 g de milieu dshydrat (BK045) dans 1 litre deau distille ou
dminralise.
- Porter lentement le milieu bullition sous agitation constante et ly maintenir durant le temps
ncessaire sa dissolution.
- Rpartir en tubes ou en flacons.
- Striliser lautoclave 121C pendant 15 minutes.
NOTA :
Une liqufaction partielle de lagar entranera invitablement une altration significative de la
consistance du gel du milieu solidifi, aprs strilisation et refroidissement.

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Biokar Diagnostics Rue des Quarante Mines ZAC de Ther Allonne B.P. 10245 F60002 Beauvais Cedex France
Tl : + 33 (0)3 44 14 33 33 Fax : + 33 (0)3 44 14 33 34 www.biokar-diagnostics.fr

MODE DEMPLOI
- Refroidir et maintenir le milieu 44-47C.
- Ajuster le pH 4,5 par addition dune solution strile dacide lactique 10%.
- Transfrer 1 mL du produit analyser et de ses dilutions dcimales successives dans des
botes de Petri striles.
- Couler 10 15 mL de milieu.
- Homogniser parfaitement.
- Laisser solidifier sur une surface froide.
- Incuber 25C pendant 3 et 5 jours.
NOTA :
Pour une utilisation plus slective, il est possible dajuster le pH 4,5 ou 3,5 par adjonction
d'acide lactique strile, juste avant l'utilisation. Ne jamais chauffer le milieu aprs addition dacide
afin dviter la perte des proprits glifiantes de lagar.

LECTURE
Dnombrer sparment les levures et les moisissures. Faire un test rapide de confirmation au
microscope sur chaque type de colonies rencontr.

FORMULE - TYPE
(pouvant tre ajuste de faon obtenir des performances optimales)
Pour 1 litre de milieu :
- Extrait de malt................................................................................30,0 g
- Agar agar bactriologique..............................................................15,0 g

CONTRLE QUALITE
- Milieu dshydrat : poudre beige, fluide et homogne.
- Milieu prpar : glose ambre.
- Rponse culturale typique aprs 72 heures dincubation 25C :
Croissance
(Rapport de productivit : PR)

Microorganismes
Saccharomyces cerevisiae
Candida albicans
Aspergillus brasiliensis

PR 70%
PR 70%
PR 70%

ATCC 9763
ATCC 10231
DSM 1988

STOCKAGE / CONSERVATION
Milieu dshydrat : 2-30C.
- La date de premption est mentionne sur ltiquette.
- Milieu prpar en tubes ou en flacons : 6 mois 2-8C ( titre indicatif).
- Milieu prpar en botes : 1 mois 2-8C ( titre indicatif).
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Code

PRESENTATION
Milieu dshydrat :
- Flacon de 500 g

BK045HA

REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES
THOM, C. and CHURCH, M.B.. 1926. The Aspergilli.
NF V 18-301. Mars 1983. Aliments des animaux. Dnombrement des moisissures.
XP CEN ISO/TS 11133-2 (V 08-104-2). Janvier 2004. Microbiologie des aliments. Guide pour la prparation et la
production des milieux de culture. Partie 2 : Guide gnral pour les essais de performance des milieux de culture.

Les mentions portes sur ltiquette sont prdominantes sur les formules ou les instructions dcrites dans ce document.
Les informations et les spcifications contenues dans cette fiche technique ont t tablies la date du 2010-01-12.
Elles sont susceptibles dtre modifies tout moment, sans pravis.
Code document : BK045/F/2001-04 : 5.

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