7DEHOD&RPSRVLomRGHDOLPHQWRVSRUJUDPDVGHSDUWHFRPHVWtYHOFLGRVJUD[RV

Nmero do
Alimento

Lipdeos
(g)

Saturados
(g)

Monoinsaturados
(g)

Poliinsaturados
(g)

2
Tr
Tr
12
20
20
25
26
14
6
1
6
0
2
3

0,3
0,1
0,0
3,9
6,2
6,1
6,5
6,7
4,4
2,2
0,3
3,3
0,1
0,6
1,0

0,5
0,1
0,1
3,7
6,6
6,5
8,1
8,9
4,6
1,7
0,3
1,4
0,1
0,8
0,9

0,5
0,1
0,1
2,2
1,7
1,7
1,9
1,8
2,9
0,8
0,5
0,6
0,0
0,9
0,7

Abacate, cru
Manga, Tommy Atkins

8
Tr

2,3
0,1

4,3
0,1

1,4
0,0

Atum, fresco, cru

Bacalhau, salgado, cru
Corimba, cru
Corvina de gua doce, crua
Corvina do mar, crua
Merluza, fil, crua
Pescada, branca, crua
Pescada, fil, crua
Pintado, cru
Porquinho, cru
Sardinha, inteira, crua

1
1
6
2
2
2
5
4
1
1
3

0,5
0,6
2,5
1,2
0,7
0,9
0,8
0,9
0,6
0,4
1,7

0,2
0,3
2,3
0,7
0,5
0,5
2,4
2,3
0,4
0,1
0,5

0,0
0,2
0,3
0,1
0,1
0,4
0,9
0,3
0,1
0,0
0,2

17
11
6

7,8
4,8
2,7

2,5
4,6
2,4

0,1
0,3
0,1

Descrio do Alimento

12:0
(g)

14:0
(g)

16:0
(g)

18:0
(g)

20:0
(g)

22:0
(g)

24:0
(g)

0,01
<0,01
<0,01
0,03
0,07
0,06
0,09
0,10
0,04
0,02
<0,01
0,01
<0,01
0,01
0,01

0,12
0,10
0,03
0,02
<0,01
0,01
<0,01

0,02
0,03
0,01
0,01

0,01

0,02
0,01
0,01
0,94
2,55
2,41
3,02
3,10
1,24
1,00
0,03
0,58
0,02
0,06
0,29

<0,01
<0,01
<0,01
0,01
0,02

<0,01

0,30
0,05
0,04
2,76
3,11
3,35
3,21
3,32
2,99
1,08
0,26
1,73
0,08
0,49
0,65

<0,01
<0,01
<0,01
0,02
0,07

0,12
<0,01

0,01
<0,01
<0,01
0,07
0,13
0,07
0,02
0,03
0,07
0,03
<0,01
0,50
<0,01

<0,01

0,01
0,03

2,20
0,05

0,10
<0,01

0,02
<0,01

0,01
0,03
0,30
0,04
0,05
0,17
0,04
0,05
0,03
0,01
0,21

0,27
0,43
1,57
0,75
0,46
0,59
0,40
0,47
0,40
0,19
1,00

0,17
0,14
0,31
0,26
0,13
0,08
0,22
0,24
0,12
0,14
0,27

<0,01
0,01
0,01
0,01
<0,01
0,02
0,02
<0,01
<0,01
0,02

0,01
0,01
<0,01
<0,01
0,01

0,14
0,27
0,14

3,91
2,50
1,35

3,64
1,83
1,09

0,05
0,01
0,01

0,02
0,01
0,01

&HUHDLVHGHULYDGRV

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15

Arroz, integral, cru

Arroz, tipo 1, cru
Arroz, tipo 2, cru
Biscoito, doce, maisena
Biscoito, doce, recheado com chocolate
Biscoito, doce, recheado com morango
Biscoito, doce, wafer, recheado de chocolate
Biscoito, doce, wafer, recheado de morango
Biscoito, salgado, cream cracker
Bolo, mistura para
Cereais, mingau, milho, infantil
Farinha, lctea, de cereais
Mandioca, farinha
Milho, verde, enlatado, drenado
Po, trigo, francs

<0,01
0,03
0,19
0,07

0,01
0,02

<0,01

0,01

)UXWDVHGHULYDGRV

16
17

<0,01

<0,01

<0,01
<0,01
0,02
0,01
<0,01

<0,01
<0,01

3HVFDGRV

18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28

<0,01

<0,01
<0,01

&DUQHVHGHULYDGRV

29
30
31

Caldo de carne, tablete

Carne, bovina, acm, moda, cozida
Carne, bovina, acm, moda, crua

37

0,01
0,01
0,02
0,01
0,01
<0,01
<0,01
0,01

7DEHOD&RPSRVLomRGHDOLPHQWRVSRUJUDPDVGHSDUWHFRPHVWtYHOFLGRVJUD[RV
14:1
(g)

0,02

0,03
<0,01

16:1
(g)

18:1
(g)

20:1
(g)

18:2 n-6
(g)

18:3 n-3
(g)

<0,01

0,01
<0,01
<0,01
0,02
0,04
0,02
0,02
0,03
0,03
0,01
<0,01

0,11
<0,01
<0,01
<0,01

0,53
0,09
0,07
3,70
6,55
6,40
8,07
8,83
4,52
1,71
0,28
1,20
0,08
0,78
0,85

<0,01
<0,01
0,01

0,44
0,08
0,06
2,13
1,68
1,61
1,84
1,77
2,79
0,80
0,45
0,59
0,03
0,88
0,70

0,02
<0,01
<0,01
0,10
0,06
0,06
0,09
0,08
0,01
0,04
0,01
0,03
0,01
0,03
0,04

0,20
0,04

4,12
0,04

0,02
<0,01

1,29
<0,01

0,08
0,04

0,02
0,03
1,21
0,18
0,20
0,15
0,75
0,77
0,12
0,01
0,13

0,18
0,28
1,02
0,49
0,27
0,35
1,61
1,51
0,32
0,11
0,28

<0,01
<0,01
0,01
<0,01
0,02
<0,01
<0,01
<0,01
<0,01
<0,01
0,02

0,01
0,02
0,09
0,04
0,01
0,03
0,04
0,03
0,02
0,02
0,03

0,01
0,08
0,12
0,03
0,02
0,05
0,05
0,04
0,02
<0,01
0,02

<0,01
0,03
0,03
0,02
0,02
0,02
0,05
0,02
0,01
<0,01
0,01

0,03
0,33
0,18

2,47
4,17
2,22

0,03
0,01

0,13
0,22
0,12

0,02
0,01

0,02
0,01

<0,01
0,02
0,02
0,04
0,02
0,03
0,06
0,01

20:4
(g)

20:5
(g)

22:5
(g)

22:6
(g)

18:1t
(g)

18:2t
(g)

1,36
3,84
4,21
6,63
7,24
1,57

0,22
0,37
0,32
0,42
0,56
0,23

<0,01
0,13
<0,01

<0,01
0,02
0,10

0,35

0,02

0,01
<0,01
0,03
0,02
0,13
0,04
0,01
<0,01

0,01
0,06
0,03
<0,01
0,04
0,11
0,43
0,13
0,01
<0,01
0,06

<0,01
<0,01
0,04
0,01
0,01

38

18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28

0,01
0,01
<0,01
<0,01
<0,01
5,32
0,22
0,10

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17

<0,01
<0,01
0,02
0,04
0,01
0,03
0,03
0,18
0,06
0,01
<0,01
0,03

Nmero dos
Alimentos

0,10
0,02

29
30
31

7DEHOD&RPSRVLomRGHDOLPHQWRVSRUJUDPDVGHSDUWHFRPHVWtYHOFLGRVJUD[RV
Nmero do
Alimento
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64

Descrio do Alimento
Carne, bovina, acm, sem gordura, cozida
Carne, bovina, acm, sem gordura, crua
Carne, bovina, bucho, cozida
Carne, bovina, bucho, crua
Carne, bovina, capa de contra-fil, com gordura, crua
Carne, bovina, capa de contra-fil, com gordura, grelhada
Carne, bovina, capa de contra-fil, sem gordura, crua
Carne, bovina, capa de contra-fil, sem gordura, grelhada
Carne, bovina, contra-fil de costela, crua
Carne, bovina, contra-fil de costela, grelhada
Carne, bovina, contra-fil, com gordura, crua
Carne, bovina, contra-fil, com gordura, grelhada
Carne, bovina, contra-fil, sem gordura , crua
Carne, bovina, contra-fil, sem gordura, grelhada
Carne, bovina, costela de boi, assada
Carne, bovina, costela de boi, crua
Carne, bovina, coxo duro, sem gordura, cozida
Carne, bovina, coxo duro, sem gordura, crua
Carne, bovina, coxo mole, sem gordura,cozida
Carne, bovina, coxo mole, sem gordura,crua
Carne, bovina, cupim, assada
Carne, bovina, cupim, crua
Carne, bovina, fgado, crua
Carne, bovina, fgado, grelhada
Carne, bovina, fil mignon, sem gordura, crua
Carne, bovina, fil mignon, sem gordura, grelhada
Carne, bovina, flanco, sem gordura, cozida
Carne, bovina, flanco, sem gordura, crua
Carne, bovina, fraldinha, com gordura, cozida
Carne, bovina, fraldinha, crua
Carne, bovina, lagarto, cozida
Carne, bovina, lagarto, crua
Carne, bovina, lngua, cozida

Lipdeos
(g)
11
6
5
6
15
20
4
10
13
16
13
15
6
4
28
32
9
6
9
9
13
15
5
9
6
9
8
6
26
16
9
5
25

Saturados
(g)
5,5
2,8
2,4
3,3
6,9
8,8
1,9
4,3
6,7
8,8
5,6
7,4
2,7
2,0
11,8
14,9
3,5
3,0
4,3
3,9
5,5
6,8
3,0
4,7
2,9
4,5
3,9
3,1
12,1
7,3
3,9
2,3
11,2

Monoinsaturados
(g)
3,7
2,3
1,4
1,4
6,2
8,7
1,9
4,3
4,6
5,6
5,5
6,3
2,6
1,9
12,1
12,7
4,1
2,4
3,4
3,7
5,4
6,4
1,5
2,2
1,9
3,1
2,8
2,3
10,4
6,5
4,0
2,3
10,3

39

Poliinsaturados
(g)
0,3
0,2
0,1
0,1
0,1
0,3
0,1
0,2
0,1
0,2
0,2
0,2
0,1
0,1
0,3
0,3
0,2
0,1
0,2
0,1
0,2
0,2
0,1
1,1
0,2
0,2
0,1
0,1
0,5
0,3
0,2
0,1
0,5

12:0
(g)
0,01

0,01
0,01

0,01
0,01
0,02
0,01
0,01

0,03
0,03

0,02
0,01
<0,01

0,02
0,01

14:0
(g)
0,36
0,14
0,11
0,07
0,53
0,53
0,12
0,27
0,40
0,59
0,41
0,50
0,15
0,09
0,89
1,11
0,20
0,21
0,26
0,29
0,40
0,46
0,18
0,14
0,17
0,25
0,27
0,19
0,95
0,59
0,22
0,14
0,68

16:0
(g)
2,68
1,33
1,08
1,52
3,82
4,93
1,05
2,42
3,15
4,28
3,21
4,24
1,48
1,12
6,32
7,76
1,99
1,66
2,36
2,34
3,07
3,80
1,28
2,30
1,44
2,21
2,07
1,65
6,35
3,77
2,22
1,36
5,54

18:0
(g)
2,16
1,19
1,10
1,49
2,03
2,82
0,58
1,29
2,85
3,53
1,57
2,24
0,89
0,68
3,76
5,15
1,14
0,98
1,46
1,06
1,65
2,06
1,44
1,86
1,16
1,76
1,40
1,13
3,98
2,39
1,25
0,66
4,20

20:0
(g)
0,01
0,01
0,01
0,01
0,01
0,02
<0,01
0,01
0,02
0,02
0,01
0,01
0,01

22:0
(g)
0,01

24:0
(g)

0,01
0,02

<0,01
0,01
0,01

<0,01

0,01

0,01
0,03
0,03
0,01
0,01
0,01
0,01
0,01
0,01
0,01
0,01
0,01
0,01
0,01
0,01
0,02
0,01
0,01
0,02

0,01

0,01
0,01
0,01
0,12
0,01

<0,01
0,02
0,01

0,02
<0,01
0,02

7DEHOD&RPSRVLomRGHDOLPHQWRVSRUJUDPDVGHSDUWHFRPHVWtYHOFLGRVJUD[RV
14:1
(g)

16:1
(g)
0,33
0,16
0,09
0,14
0,73
0,88
0,20
0,44
0,35
0,47
0,62
0,63
0,22
0,16
1,17
1,31
0,45
0,22
0,28
0,45
0,61
0,71
0,09
0,23
0,15
0,23
0,28
0,18
1,10
0,71
0,42
0,25
0,77

18:1
(g)
3,32
2,12
1,29
1,26
5,33
7,67
1,66
3,85
4,21
5,06
4,81
5,58
2,32
1,75
10,64
11,05
3,59
2,12
3,10
3,23
4,71
5,56
1,43
1,89
1,69
2,87
2,49
2,09
9,07
5,63
3,54
1,98
9,31

20:1
(g)
0,04
0,01
0,01
0,01
0,04
0,01
0,02
0,01
0,01
0,08
0,12
0,01
0,01
0,02
0,04
0,01
0,01
0,01
0,07
0,06
0,01

18:2 n-6
(g)
0,22
0,14
0,07
0,09
0,14
0,22
0,07
0,16
0,13
0,17
0,15
0,14
0,09
0,07
0,13
0,15
0,11
0,05
0,14
0,08
0,16
0,15
0,05
0,37
0,11
0,16
0,08
0,07
0,29
0,16
0,12
0,06
0,43

18:3 n-3
(g)
0,03
0,02
0,01
0,01

<0,01
0,04
0,03
0,05
0,03
0,01
0,15
0,12
0,02
0,01
0,01
0,01
0,03
0,06
<0,01
0,10
0,02
0,02
0,01
0,01
0,12
0,09
0,02
0,01
0,09

20:4
(g)
0,01
0,02
0,01
0,01
0,01
0,04
0,01
0,04

20:5
(g)

22:5
(g)

22:6
(g)

0,01

0,02

0,02
0,02
0,01
0,02
0,01
0,03

0,01

0,02
0,01
0,02
0,01
0,02
<0,01
0,31
0,03
0,02

0,07
0,01

0,01
0,05
0,01
0,01
<0,01
0,02

40

<0,01
0,16

0,04

18:1t
(g)
0,28
0,17
0,13
0,07
0,28
0,28
0,06
0,14
0,24
0,23
0,17
0,19
0,08
0,04
0,76
0,76
0,16
0,10
0,15
0,12
0,22
0,30
0,16
0,09
0,10
0,14
0,16
0,11
0,50
0,43
0,15
0,08
0,41

18:2t
(g)
0,02
0,02
0,01
0,01
0,03
0,02
<0,01
0,01
0,01
0,02
0,02
0,01
0,01
0,10
0,15
0,08
0,04
0,05
0,02
0,01
0,03
0,05
0,02
0,01
0,02
0,02
0,05
0,07
<0,01
0,02

Nmero dos
Alimentos
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64

7DEHOD&RPSRVLomRGHDOLPHQWRVSRUJUDPDVGHSDUWHFRPHVWtYHOFLGRVJUD[RV
Nmero do
Alimento
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93

Descrio do Alimento
Carne, bovina, lngua, crua
Carne, bovina, maminha, crua
Carne, bovina, maminha, grelhada
Carne, bovina, miolo de alcatra, sem gordura, crua
Carne, bovina, miolo de alcatra, sem gordura, grelhada
Carne, bovina, msculo, sem gordura, cozido
Carne, bovina, msculo, sem gordura, crua
Carne, bovina, patinho, sem gordura, grelhada
Carne, bovina, paleta, com gordura, crua
Carne, bovina, paleta, sem gordura, cozida
Carne, bovina, paleta, sem gordura, crua
Carne, bovina, patinho, sem gordura, crua
Carne, bovina, peito, sem gordura, cozida
Carne, bovina, peito, sem gordura, crua
Carne, bovina, picanha, com gordura, crua
Carne, bovina, picanha, sem gordura, grelhada
Carne, bovina, picanha, sem gordura externa, crua
Carne, bovina, picanha, com gordura, grelhada
Carne, frango, asa com pele, crua
Carne, frango, corao, crua
Carne, frango, coxa com pele, sem osso, crua
Carne, frango, coxa sem pele, sem osso, crua
Carne, frango, fgado, crua
Carne, frango, inteiro, com pele, sem osso, crua
Carne, frango, inteiro, sem pele, sem osso, crua
Carne, frango, peito com pele, sem osso, crua
Carne, frango, peito sem pele, sem osso, crua
Carne, frango, sobrecoxa, com pele, sem osso, crua
Carne, frango, sobrecoxa, sem pele, sem osso, crua

Lipdeos
(g)
16
7
*
8
12
7
5
7
7
7
6
5
27
20
15
11
5
20
15
19
10
5
3
17
5
7
3
21
10

Saturados
(g)
6,8
3,1
9,7
3,4
5,1
2,9
2,2
3,1
3,5
3,4
2,7
2,0
11,7
8,2
6,1
4,5
2,0
7,9
4,4
4,9
3,0
1,6
1,3
5,2
1,4
2,2
1,1
6,5
3,0

Monoinsaturados
(g)
6,8
3,1
7,7
3,3
4,9
2,8
2,6
3,1
2,9
3,0
2,1
1,9
11,5
9,2
6,7
5,2
2,1
9,2
6,6
6,3
4,1
2,1
0,7
7,2
1,9
3,2
1,3
9,6
4,5

Poliinsaturados
(g)
0,3
0,1
0,2
0,1
0,3
0,1
0,1
0,3
0,2
0,2
0,1
0,2
0,4
0,5
0,3
0,3
0,1
0,4
3,0
3,4
2,2
0,8
0,6
3,9
1,0
0,9
0,0
3,6
1,6

2
2
3
2
7

1,1
1,4
1,8
1,4
4,2

0,6
0,6
0,9
0,7
1,7

0,0
0,1
0,1
0,1
0,2

12:0
(g)
0,01
0,01
0,02

0,01
0,01
0,01
0,01
0,02

0,01
<0,01

<0,01

14:0
(g)
0,41
0,21
0,63
0,20
0,32
0,13
0,12
0,15
0,19
0,18
0,15
0,11
0,86
0,56
0,42
0,32
0,15
0,59
0,09
0,12
0,05
0,03
0,02
0,11
0,03
0,06
0,03
0,12
0,06

16:0
(g)
3,40
1,71
4,96
1,79
2,82
1,64
1,27
1,59
1,72
1,68
1,33
1,08
6,10
4,40
3,46
2,48
1,18
4,59
3,36
3,49
2,24
1,19
0,69
3,94
1,04
1,66
0,79
4,96
2,30

18:0
(g)
2,63
0,93
3,49
1,10
1,61
0,99
0,71
1,13
1,38
1,31
1,11
0,66
4,08
2,62
1,83
1,36
0,61
2,15
0,93
1,16
0,68
0,40
0,58
1,01
0,31
0,46
0,25
1,31
0,61

20:0
(g)
0,01
0,01
0,04
0,01
0,01
0,01
0,01
0,01
0,01
0,01
0,01

0,01
0,01
<0,01
0,01
0,02
<0,01
0,01
<0,01
0,02
0,01

0,19
0,25
0,30
0,26
0,73

0,54
0,70
0,91
0,70
2,10

0,25
0,29
0,40
0,29
0,82

<0,01
<0,01
0,01
<0,01
0,01

22:0
(g)

0,02
0,01
0,01
0,01
0,01
0,01
0,01

Bebida lctea, pssego

Iogrute, sabor pssego
Iogurte, natural
Iogurte, sabor morango
Leite, condensado

41

0,05
0,06
0,07
0,07
0,17

0,01
0,01
0,01

0,01
0,02
0,02
0,01
0,01
<0,01
0,02

0,01
0,01
<0,01
0,02
0,03
0,01
0,02
0,01
0,01
0,03
0,01
0,01
0,01
0,02
0,02

/HLWHHGHULYDGRV

94
95
96
97
98

24:0
(g)

<0,01
<0,01
<0,01

0,01
<0,01

0,01

7DEHOD&RPSRVLomRGHDOLPHQWRVSRUJUDPDVGHSDUWHFRPHVWtYHOFLGRVJUD[RV
14:1
(g)

0,01
0,01
0,02
0,01

16:1
(g)
0,48
0,32
0,77
0,36
0,52
0,26
0,21
0,25
0,24
0,23
0,16
0,17
1,09
0,95
0,73
0,51
0,22
1,01
0,80
0,66
0,45
0,24
0,05
0,88
0,23
0,44
0,16
1,13
0,57

18:1
(g)
6,11
2,70
6,79
2,85
4,28
2,48
2,35
2,81
2,60
2,69
1,90
1,65
10,21
8,03
5,86
4,64
1,83
8,04
5,75
5,56
3,61
1,82
0,58
6,31
1,63
2,75
1,16
8,44
3,87

20:1
(g)
0,06
0,01
0,04
0,02
0,03
0,01
0,01
0,04
0,02
0,02
0,01
0,01
0,07
0,04
0,01

0,06
0,02
0,01
0,01
0,03
0,01
0,03
0,01
0,02
0,02

0,16
0,09
0,07
0,17
0,12
0,16
0,11
0,10
0,32
0,26
0,22
0,22
0,08
0,25
2,96
3,15
2,00
0,80
0,38
3,57
0,92
0,80
<0,01
3,41
1,45

0,02
0,03
0,04
0,03
0,14

0,53
0,59
0,83
0,62
1,47

0,01
<0,01
0,01
<0,01
0,02

0,03
0,04
0,06
0,05
0,10

0,01
0,03

18:2 n-6
(g)
0,26
0,09
0,19

18:3 n-3
(g)
0,04
0,01
0,04
0,04
0,04
0,03
0,01
0,03
0,01
0,01
0,02
0,10
0,15
0,05
<0,01
0,07
0,01
0,13
0,09
0,02
0,01
0,20
0,04
0,03
0,01
0,12
0,04
0,02
0,02
0,03
0,02
0,04

20:4
(g)
0,01
0,01
0,02
0,03
0,04
0,01
0,01
0,05
0,01
0,01
0,01
0,03
0,02
0,02
0,03
0,04
0,01
0,05
0,06
0,09
0,05
0,03
0,13
0,07
0,05
0,03
0,02
0,08
0,05

20:5
(g)

22:5
(g)
0,01

22:6
(g)

0,01
0,01

0,01

0,03

0,02

0,03

<0,01
<0,01
<0,01
<0,01

42

0,02

18:1t
(g)
0,29
0,08
0,42
0,16
0,21
0,13
0,08
0,11
0,20
0,15
0,15
0,07
0,67
0,54
0,22
0,11
0,04
0,23
0,03
0,09
0,04
0,01
0,01
0,07
0,01
0,03
0,01
0,06
0,03

18:2t
(g)
0,01
0,01
0,06
0,01
0,01
0,05
0,02
0,01
0,01
0,01
0,03
0,01
0,05
0,04
0,03
0,02
<0,01
0,04
0,01

Nmero dos
Alimentos

0,06
0,06

<0,01
<0,01

0,20

0,03

94
95
96
97
98

65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93

7DEHOD&RPSRVLomRGHDOLPHQWRVSRUJUDPDVGHSDUWHFRPHVWtYHOFLGRVJUD[RV
Nmero do
Alimento

Descrio do Alimento

Lipdeos
(g)
3
1
27

Saturados
(g)
1,4
0,6
16,3

MonoPoliinsaturados insaturados
(g)
(g)
0,7
0,1
0,2
0,0
7,1
0,5

12:0
(g)
0,06
0,02
0,58

14:0
(g)
0,25
0,09
2,62

16:0
(g)
0,71
0,29
8,11

18:0 20:0 22:0

(g)
(g)
(g)
0,29
0,12 <0,01 0,01
3,48 0,05

24:0
(g)

0,01

99
100
101

Leite, integral
Leite, vaca, desnatado, p
Leite, vaca, integral, p

102

Ovo, galinha, inteiro, cru

2,6

3,6

1,2

0,02

1,87

0,69

Achocolatado, p
Chocolate, ao leite

2
30

1,1
17,5

0,6
10,0

0,3
0,9

<0,01 0,02
0,09 0,34

0,51
7,46

0,55
9,12

0,02
0,26

0,01 <0,01
0,03

Caf, p, torrado

12

5,3

1,1

4,9

0,01

4,04

0,95

0,29

0,06

Ervilha, enlatada, drenada

Feijo, carioca, cru
Feijo, preto, cru
Lentilha, crua

Tr
1
1
1

0,1
0,2
0,2
0,1

0,1
0,1
0,1
0,2

0,2
0,9
0,8
0,4

<0,01 0,06
0,14
<0,01 0,15
0,01 0,10

0,01
0,03

2YR

0,01

$OLPHQWRVDoXFDUDGRV

103
104
0LVFHOkQHD

105
/HJXPLQRVDVH'HULYDGRV

106
107
108
109

*os anlises esto sendo reavaliadas

*Tr: trao

43

0,02 <0,01 <0,01 <0,01

0,03 <0,01 0,01 0,01
0,03 0,01 0,01 0,01
0,01 0,01 <0,01 <0,01

7DEHOD&RPSRVLomRGHDOLPHQWRVSRUJUDPDVGHSDUWHFRPHVWtYHOFLGRVJUD[RV
14:1
(g)
0,01
0,01
0,15

<0,01
<0,01

16:1
(g)
0,03
0,02
0,56

18:1
(g)
0,65
0,20
6,25

20:1
(g)

0,05

18:2 n-6
(g)
0,04
0,03
0,41

18:3 n-3
(g)
0,02
<0,01
0,10

0,23

3,33

0,01

0,88

0,02

0,01
0,14

0,62
9,75

0,06

0,29
0,91

0,03
0,03

0,01

1,11

0,02

4,82

0,11

<0,01

<0,01
<0,01

0,10
0,11
0,13
0,16

0,15
0,40
0,38
0,33

0,02
0,49
0,47
0,09

0,01

20:4
(g)

20:5
(g)

22:5
(g)

22:6
(g)

<0,01

0,14

0,05

18:1t
(g)

18:2t
(g)

0,02
0,84

<0,01
0,10

0,04

Nmero dos
Alimentos
99
100
101
102

0,01
0,01
0,17

0,10

103
104
105
106
107
108
109

<0,01

*os anlises esto sendo reavaliadas

Tr: trao

44