PUESTO (DENOMINACION): JEFE DE LINEA

CODIFICACION EN LA ESTRUCTURA ORGANICA DE LOS PUESTOS

EQUIVALENTES: (COMPRENDEN TODOS LOS JEFES DE LINEA DEL AREA DE
MERCANCIAS GENERALES Y DE SUPERMERCADO): 3.2.0.0.0.0.0.0.1,
3.2.0.0.0.0.0.0.2, 3.2.0.0.0.0.0.0.3, 3.2.0.0.0.0.0.0.4, 3.2.0.0.0.0.0.0.5 Y
3.2.0.0.0.0.0.0.6
AMBITO DE OPERACION: AREA DE ADSCRIPCION EN EL PISO DE VENTA DE
LA UNIDAD COMERCIAL.
JEFE INMEDIATO: SUBGERENTE DE OPERACIONES DE SUPERMERCADO Y
MERCANCIAS GENERALES.
PUESTOS BAJO SU MANDO: AUXILIARES DE TIENDA DE SUPERMERCADO O
MERCANCIAS GENERALES.
OBJETIVO:
APOYAR A SU JEFE INMEDIATO EN LA ORGANIZACION, EJECUCION Y
SUPERVISION DE LAS ACTIVIDADES DERIVADAS DEL MERCADEO Y
ABASTO DE LAS LINEAS DE PRODUCTOS BAJO SU RESPONSABILIDAD.
TODO ELLO CON APEGO A LAS NORMAS, POLITICAS Y LINEAMIENTOS
ESTABLECIDOS PARA TAL EFECTO, Y CON EL FIN DE BRINDAR UN
SERVICIO EFICIENTE AL CONSUMIDOR.
FUNCIONES:
- APOYAR AL SUBGERENTE DE OPERACIONES DE SUPERMERCADO Y
MERCANCIAS GENERALES EN LA ORGANIZACION Y EJECUCION DE LAS
ACTIVIDADES DE MERCADEO Y ABASTO DE LA LINEA DE PRODUCTOS A SU
CARGO, A EFECTO DE PRESTAR UN SERVICIO EFICIENTE AL
CONSUMIDOR.
- ORGANIZAR AL PERSONAL ASIGNADO A SU AREA MEDIANTE LA
DISTRIBUCION DE ACTIVIDADES.
- PARTICIPAR CON SU JEFE INMEDIATO EN LA ELABORACION DE
PROGRAMAS DE TRABAJO QUE PERMITAN AUMENTAR LOS NIVELES DE
EFICIENCIA OPERATIVA Y ADMINISTRATIVA DEL AREA A SU CARGO.

- CONCURRIR A LAS REUNIONES SEMANALES QUE ORGANICE EL

SUBGERENTE DE OPERACIONES DE SUPERMERCADO Y MERCANCIAS
GENERALES A EFECTO DE EVALUAR LA OPERATIVIDAD DE SU AREA DE
RESPONSABILIDAD EN FUNCION DE LAS ACTIVIDADES PROGRAMATICAS
ESTABLECIDAS.
- DIFUNDIR Y SUPERVISAR ENTRE EL PERSONAL ASIGNADO A SU AREA, EL
CONOCIMIENTO Y APLICACION DE INDICACIONES NORMATIVAS
GENERALES EN EL MANEJO DE LA MERCANCIA.
- ATENDER AGIL Y OPORTUNAMENTE LAS OBSERVACIONES Y
DISPOSICIONES EMITIDAS POR SU JEFE INMEDIATO DE ACUERDO A LA
NORMATIVIDAD DE OPERACION EN VIGOR.
- DIFUNDIR ENTRE EL PERSONAL ADSCRITO A SU AREA EL REGLAMENTO
DE CONDICIONES GENERALES DE TRABAJO DEL INSTITUTO, A FIN DE
ESTABLECER EL RESPETO Y CUMPLIMIENTO DE LAS DISPOSICIONES
CONTENIDAS EN MATERIA DE PRESTACIONES, DERECHOS,
OBLIGACIONES Y PROHIBICIONES.
- CONOCER EL CATALOGO DE PROVEEDORES AUTORIZADO, VIGENTE Y
ACTUALIZADO POR LA SUBDIRECCION DE ABASTO.
- VERIFICAR QUE EL MOBILIARIO, EQUIPO Y MERCANCIA SE ENCUENTRE
DISTRIBUIDO CON BASE EN EL PLANO DE DISTRIBUCION DEL AREA A SU
CARGO, ASI COMO A LAS NORMAS Y POLITICAS ESTABLECIDAS POR EL
INSTITUTO.
- ANALIZAR PERIODICAMENTE CON SU JEFE INMEDIATO EL PLANO DE
DISTRIBUCION DE SU AREA DE ADSCRIPCION, A FIN DE ESTABLECER
MODIFICACIONES QUE PERMITAN HACER MAS EFICIENTE EL MERCADEO
DE LA MERCANCIA EXHIBIDA.
- VERIFICAR QUE EL ACOMODO, CUADRAJE Y PRECIO DE LA MERCANCIA
SE EFECTUE SIN OBSTACULIZAR EL FLUJO DE CONSUMIDORES EN LOS
PASILLOS DE ESA AREA.
- REPORTAR OPORTUNAMENTE A SU JEFE INMEDIATO LOS DAOS Y
DESPERFECTOS DEL MOBILIARIO UBICADO EN SU AREA DE TRABAJO, CON
LA FINALIDAD DE EVITAR POSIBLES DETERIOROS EN LA MERCANCIA
EXHIBIDA.

- SOLICITAR A SU JEFE INMEDIATO LA AUTORIZACION DE LOS PEDIDOS DE

MERCANCIA AL ALMACEN RESPECTIVO, A EFECTO DE MANTENER
VARIEDAD Y NIVELES DE EXISTENCIA ADECUADOS A LAS NECESIDADES
DEL CONSUMIDOR.
- ESTABLECER, DE ACUERDO CON SU JEFE INMEDIATO LA ORGANIZACION,
PROMOCION Y EJECUCION DE LOS PROGRAMAS DE TEMPORADA DE LAS
LINEAS DE PRODUCTOS A SU CARGO.
- DIFUNDIR LAS OFERTAS DE ARTICULOS QUE PROMOCIONA EL AREA DE
SU RESPONSABILIDAD MEDIANTE EL VOCEO, LOS CARTELES Y EL
PIZARRON DE OFERTAS.
- DETECTAR, CON EL APOYO DE LOS AUXILIARES DE TIENDA, LA
MERCANCIA EN MAL ESTADO, CADUCA O DE LENTO O NULO
DESPLAZAMIENTO, A FIN DE PROPONER A SU JEFE INMEDIATO SU
DEVOLUCION, TRANSFERENCIA, DESTRUCCION, O, EN SU CASO, LA
OFERTA O LA DONACION.
- ELABORAR Y REGISTRAR LAS NOTAS DE DEVOLUCION Y EL INFORME
DIARIO RESPECTIVO.
- EJECUTAR LOS PROGRAMAS TENDIENTES A CONTROLAR Y ABATIR LOS
NIVELES DE MERMAS POR MERCANCIA FALTANTE Y/O EN MAL ESTADO DE
SU AREA DE ADSCRIPCION, A EFECTO DE DISMINUIR TALES NIVELES CON
RESPECTO A LOS OBSERVADOS EN PERIODOS ANTERIORES.
- INFORMAR A SU JEFE INMEDIATO LOS FALTANTES DE MERCANCIAS
DETECTADOS EN SU AREA.
- VIGILAR PERMANENTEMENTE QUE LA MERCANCIA ABANDONADA U
OLVIDADA POR EL CONSUMIDOR EN EL AREA DE CAJAS, SE REINSTALE EN
SU CORRESPONDIENTE ANAQUEL.
- AUXILIAR A LA SECCION DE DEVOLUCIONES EN LOS CAMBIOS DE
MERCANCIA SOLICITADOS POR EL CONSUMIDOR.
- EJECUTAR LAS ACCIONES PREVIAMENTE ESTABLECIDAS PARA LA TOMA
FISICA DE INVENTARIOS, REPORTANDO LOS RESULTADOS OBTENIDOS A
SU JEFE INMEDIATO.

- SUPERVISAR QUE EL PERSONAL ADSCRITO A SU LINEA DESEMPEE SUS

LABORES CON EL EQUIPO, UNIFORME Y GAFETE DE IDENTIDAD
CORRESPONDIENTE, A FIN DE PRESERVAR LA LIMPIEZA E HIGIENE EN EL
MANEJO DE LOS PRODUCTOS.
- SUPERVISAR EL BUEN ESTADO Y LIMPIEZA DEL MOBILIARIO, EQUIPO Y
PISO DEL AREA DE VENTA, A EFECTO DE PRESENTAR UNA IMAGEN
ADECUADA AL CONSUMIDOR.
- COORDINAR CON SU JEFE INMEDIATO Y EL SUBGERENTE DE
OPERACIONES FINANCIERAS Y ADMINISTRATIVAS LA ACTUALIZACION
OPORTUNA DE LAS TARJETAS DE SALUD DEL PERSONAL.
- VIGILAR QUE EL ROL DE HORARIOS DEL PERSONAL SEA ACORDE A LAS
NECESIDADES DEL AREA, CON LA FINALIDAD DE QUE TODAS LAS LINEAS
DE LA TIENDA OPEREN HASTA EL CIERRE DE LA UNIDAD.
- COMUNICAR A LOS AUXILIARES DE TIENDA EL ROL PROGRAMADO DE
ASISTENCIA PARA DIAS FESTIVOS Y DOMINGOS, DEL AREA A SU CARGO,
ASI COMO SUPERVISAR QUE EL MISMO SE CUMPLA DE ACUERDO A LO
PREVISTO.
- MANTENER UNA COMUNICACION CONSTANTE Y OPORTUNA CON EL
GERENTE Y CON EL SUBGERENTE DE OPERACIONES DE SUPERMERCADO
Y MERCANCIAS GENERALES, A FIN DE INFORMARLES SOBRE LOS
PROGRAMAS DE TRABAJO EN SU AREA.
- DETECTAR LAS NECESIDADES DE CAPACITACION DEL PERSONAL DEL
AREA, CON OBJETO DE PROPONER A SU JEFE INMEDIATO MECANISMOS
ACORDES A LOS REQUERIMIENTOS.
- COMUNICAR A SU JEFE INMEDIATO ACCIDENTES DE TRABAJO Y
ACTITUDES IRREGULARES POR PARTE DEL PERSONAL, QUE AFECTEN LA
OPERATIVIDAD DE SU AREA.
- SUPERVISAR QUE EL PERSONAL DEL AREA A SU CARGO OBSERVE UN
COMPORTAMIENTO ATENTO Y CORTES HACIA EL CONSUMIDOR.
- SUPERVISAR PERIODICAMENTE Y EN FORMA NO PROGRAMADA QUE EL
PERSONAL ADSCRITO A SU AREA DESARROLLE LAS ACTIVIDADES
INHERENTES AL PUESTO QUE OCUPA.

- ELABORAR LOS INFORMES Y REPORTES, PERIODICOS Y EVENTUALES,

QUE LE SOLICITE SU JEFE INMEDIATO.
PERFIL DEL PUESTO:
REQUISITOS:
CERTIFICADO DE PREPARATORIA, VOCACIONAL O COMERCIO COMPLETO.
APROBAR EXAMEN TEORICO.
APROBAR EXAMEN PRACTICO.
PRESENTACION DE LA DOCUMENTACION OFICIAL QUE REQUIERA EL
INSTITUTO.
CARACTERISTICAS PERSONALES:
ALTO SENTIDO DE RESPONSABILIDAD Y HONORABILIDAD.
APTITUDES PARA EL MANEJO DE PERSONAL.
CAPACIDAD PARA ESTABLECER ADECUADAS RELACIONES HUMANAS.
ESTABILIDAD Y CONTROL EMOCIONAL.

Las tareas y las responsabilidades

de un cajero de supermercado
Servicio al cliente
La primera tarea del cajero del supermercado es ser amistoso y proveer un excelente
servicio al cliente. Este servicio se extiende ms all de la lnea de pago. Mientras que
una tienda de comestibles suele tener un escritorio de servicio al cliente, muchos
patrones escogern ubicar al cajero para obtener ayuda con su experiencia de compras.
Esto suele incluir ayudar a los clientes a encontrar artculos especficos o responder
preguntas sobre los descuentos o promociones actuales. Puede que sea tan simple
como ensearles a los clientes dnde est el bao. El cajero debe mantener un
comportamiento amistoso al proveer cualquier ayuda que el cliente pueda necesitar
para asegurarse de que tengan una experiencia positiva en la tienda.

Pesaje y codificacin
De acuerdo con StateUniversity.com, parte del trabajo del cajero de supermercado es
pesar los productos y otros artculos que podran venderse por peso en lugar de tener
un precio fijo. Las frutas y los vegetales son los artculos ms comunes que usan este
tipo de precios. El cajero debe colocar los artculos en una balanza para obtener el peso
exacto y deben ingresar el cdigo correspondiente del producto para que la caja
registradora sepa la cantidad apropiada que hay que cobrar. Memorizar los variados
cdigos de productos ayudar al cajero a trabajar ms eficientemente. De otra manera,
la codificacin debe realizarse buscando cada artculo en un cuadro que suele estar
cerca de la caja registradora.

Funciones de registro
Los cajeros de supermercado escanean o ingresan el precio de todos los artculos en la
caja registradora para determinar la cantidad de dinero que debe el cliente. El cajero
debe estar cmodo y confiado en todas las funciones necesarias de la caja registradora
y debera ser eficiente para tomar pagos y contar el vuelto, o procesar tarjetas de
crdito o dbito. El cajero tambin es responsable de mantener un banco de dinero en
el cajn de la caja registradora que debe ser verificado al comienzo y al final del turno
con un conteo completo. El cajero tambin debe estar familiarizado con la poltica de la
tienda acerca del uso de cupones, y ser conscientes de cmo ingresarlos al sistema para
poder ajustar el precio correctamente y archivarlos de manera que la tienda pueda
recibir el crdito del fabricante. Algunos clientes usarn estampillas de alimentos, que
suelen venir como tarjetas de dbito. Mientras que el sistema registrador podra
determinar automticamente qu compras son elegibles bajo las leyes de las
estampillas de alimentos, otros sistemas manuales podran requerir que el cajero sepa
qu puede comprarse con estas y qu no.

Embolsado
Algunas tiendas de alimentos contratan empleados que embolsan los productos para el
cajero, pero en otras tiendas o fuera de las hora pico puede que no haya un embolsador
disponible. En este caso, el cajero tambin embolsa los alimentos luego de completar la
venta. El embolsado requiere un sentido comn para ordenar los productos en bolsas
especficas para prevenir que se rompan u otros daos.

Control de precios
Algunas veces, el almacenero no etiqueta correctamente los artculos o el
escaner de cdigos de barras se rehusa a leer la etiqueta para determinar
el precio. Otras veces, un cliente podra declarar que el precio marcado en
el estante difiere del que muestra la caja registradora. En estas instancias,
el cajero debe poder usar las comunicaciones en tienda para ejecutar un
control de precios. Esto podra involucrar contactar a la persona
encargada del stock o al embolsador para que vaya al pasillo a verificar el
precio correcto del producto. proceso de produccin

Este plan de trabajo no es aplicable en nuestra idea de negocio ya que

pertenecemos al sector terciario que es el de brindar servicios.

3.2 produccin en espera

Este proceso al igual que el anterior no aplica por el mismo motivo

3.3 localizacin

Este supermercado estar ubicado en Manrique central, mas exactamente

en la CR 31 A # 77-57, ser ubicado en esta zona ya que no existen mercados
aledaos a la poblacin y es un buen punto, ya que este tiene mucha demanda
de productos los cuales estn fuera de su alcance

3.4 Distribucin en la planta o instalaciones

La distribucin de cada uno de los productos dentro de la planta se har segn

algunas estrategias planeadas grupalmente.

En la entrada del supermercado estarn ubicadas las cajas registradoras. Cada

una de las estanteras a lo largo del sper mercado, los productos estarn
ubicados en orden de demanda, es decir que los productos de mayor demanda
en el mercado estarn en la parte de atrs, junto con los productos que
necesitan una adecuada refrigeracin como las frutas y algunas verduras,
estas frutas y verduras tambin se manejaran en la parte de delante del
supermercado como lo serian papas, legumbres etc.
La bodega situada en la parte trasera del sper mercado en un espacio grande
especificado para esto. Los dulces, confitera y dems productos de un tamao
reducido cerca de las cajas registradoras para que su venta sea organizada.

3.5 maquinas, equipos, herramientas,

Muebles y enseres

En el supermercado sern necesarios una serio de maquinas y equipos para

facilitar la manipulacin, distribucin y organizacin de todos los productos,
tambin para la completa satisfaccin del cliente.

Para el manejo de los productos, cuidado y correcta distribucin se necesitan

carretillas, las cuales facilitan el manejo de el producto, tambin requerimos
canastillas para llevar varios productos a su lugar de almacenamiento reducir
tiempo y peligro a los trabajadores.

Si queremos ubicar correctamente cada uno de los productos es necesario

utilizar estanteras, no muy grandes para evitar la reduccin del espacio de
manipulacin, ni muy pequeas para lograr un a mejor y correcta distribucin

Para preservar los alimentos perecederos cono lcteos, productos crnicos,

entre otros son necesarios una serie de refrigeradores.

Es necesario llevar una serie de inventarios, tanto lo que sale como lo que
entra al supermercado, para esto es necesario la utilizacin de computadoras
con una serie de bases de datos para tener buen planificados cada uno de los
procesos de distribucin, en complemento a este utilizaremos cajas
registradoras, para una cuanta correcta y detallada de todo en el sper
mercado. Vitrinas para los productos pequeos como confitera Etc.

Es importante la utilizacin de tiquete adoras para que cada producto tenga su

respectivo precio. Y por ultimo las cmaras de seguridad para llevar un alto
nivel de control y seguridad.

3.6 Mano de obra

El personal de trabajo en el sper mercado la 31es el siguiente:

Jefe De logstica
Se encarga de revisar el inventario de cada uno de los productos manejados
all, de que las herramientas y equipos siempre estn en buenas condiciones.

Cajeros
Es el encargado de llevar las cuentas de los productos comprados por el
cliente, atenderlos en el momento de su partida del mercado y entregar el
producto bien empacado y en buenas condiciones a su consumidor final.

Auxiliar de bodega
Este es el encargado de revidar, organizar y distribuir en bodega cada producto
entrante que debe ser almacenado en el supermercado para su venta.