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Biorreactores

Prof. Antonio Monzn


amonzon@unizar.es

Diseo de Fermentadores Enzimticos

Fermentador Discontinuo de Mezcla Perfecta


Fermentador Continuo de Mezcla Perfecta
Fermentador Continuo de Mezcla Perfecta
Batera de Fermentadores Continuos de Mezcla Perfecta
Fermentador Continuo de Flujo Pistn

Fermentador Enzimtico de Mezcla Perfecta

Fermentador Enzimtico Discontinuo de Mezcla Perfecta

Fermentador Enzimtico de Flujo Pistn

Tipos de Fermentadores
Enzimticos
Modo de operacin del reactor:
Discontinua
Semicontinua
Continua
Tipos de flujo del fluido en el reactor:
Flujo en Mezcla Perfecta
Flujo Pistn

Fermentadores Enzimticos. Modo de Operacin

Modo de operacin:
i) Discontinuo
ii) Semicontinuo: llenado
iii) Semicontinuo: vaciado
iv) Continuo

Fermentadores Enzimticos. Tipo de Flujo


Evolucin de la Concentracin

Tipo

Tiempo

Discontinuo

[S0]
[S0]

[S]

[S0]

[Stf/2]
[S]

Flujo Pistn

[S0]

0]

[S]

t=tf/2
t=tf

tf

z=0

[S0]

[S]

Volumen
Q0.[S]

v [SL/2]
z=L/2
z=L [S]

[Stf/2]
[S]

L/2

Mezcla Perfecta

Continuo

t=0

[Stf/2]
[S]
tf/2

Q0

[S]

[S]

tiempo

.[S

Espacio

[S0]
Q0.[S0]

[S]

[Sv0]

Q0.[S]

Volumen

[S]

[S]
v

[S]

Fermentador Enzimtico
Discontinuo de Mezcla Perfecta

Modelo Cintico General

Fermentador Enzimtico Discontinuo de Mezcla Perfecta


Modelo Cintico General
Balance de Materia:

-(D)=(A)

k1 , k 1
i) E S
ES
k2
ii ) ES
EP

(I)-(O)+(G)-(D)=(A)

dN S
d (V [ S ])

V (vS ) V k1[ S ][ E ] k 1[ ES ]
dt
dt

( vS )

[S0], [P0], [E0]

d[S ]
k1[ E ][ S ] k 1[ ES ]
dt

d[E]
k1[ E ][ S ] k 1[ ES ] k 2 [ ES ]
dt
d [ ES ]
k1[ E ][ S ] k 1[ ES ] k 2 [ ES ]
dt
d [ P]
vP
k 2 [ ES ]
dt
10

Fermentador Enzimtico Discontinuo de Mezcla Perfecta


Esquema de reaccin: Modelo Cintico General
k1 , k 1
i ) E S
ES
k2
ii ) ES
EP

Balance de materia en un reactor discontinuo de mezcla perfecta:


d[S ]
k1[ E ][ S ] k 1[ ES ]
dt
d[E]
k1[ E ][ S ] k 1[ ES ] k 2 [ ES ]
dt
d [ ES ]
k1[ E ][ S ] k 1[ ES ] k 2 [ ES ]
dt
d [ P]
k 2 [ ES ]
dt

Condiciones iniciales de la operacin:


[ S ] [ S 0 ]

t 0 [ E ] [ ET ]
[ P ] [ P ]
0

Conversin del sustrato:


XS

[S0 ] [S ]
[S ]
1
1
[S0 ]
[S0 ]

Fermentador Enzimtico Discontinuo de Mezcla Perfecta


Modelo Cintico General
[ S ] [ S 0 ]

t 0 [ E ] [ ET ]
[ P] [ P ]
0

[S0]

[S]

XS

[S0 ] [S ]
[S ]
1
[S0 ]
[S0 ]

[ S ] [ S 0 ] (1 X S )
[ P] [ P0 ] [ S 0 ] X S

[P]
[ES]

k1 , k 1
i) E S
ES
k2
ii ) ES
EP

Fermentador Enzimtico Discontinuo de Mezcla Perfecta


Modelo Cintico General
[S]
[P]
XS

XS

0,9
0,8

[P]

[S]

0,7
0,6
0,5
[S] 0 = 0,85

0,4

XS

[E T ]=[E] 0 = 0,04
[S] 0 /[E] 0 = 21,25

0,3

[ S ] [ S 0 ] (1 X S )

[P] 0 = 0

0,2

[ P] [ P0 ] [ S 0 ] X S

k 1 = 0,9
k -1 = 0,4

0,1

k 2 = 0,1
k -2 = 1E-14
V max = 0,004

K S =K 1 =k -1 /k 1 = 0,44444444
K M =(k -1 +k 2 )/k 1 = 0,55555556
K 2 =k -2 /k 2 = 1E-13
Keq. = 2,25E+13
XS eq.= 1

[S0 ] [S ]
[S0 ]

200

400

600

800

1000

Tiempo
k1 , k 1
i) E S
ES
k2
ii ) ES
E13 P

Fermentador Enzimtico
Discontinuo de Mezcla Perfecta

Modelo Cintico de Michaelis-Menten

Fermentador Enzimtico Discontinuo de Mezcla Perfecta


Modelo de Michaelis-Menten
Balance de Materia:

-(D)=(A)

Vmax [ S ] d (V [ S ])
d[S ]

V
K M [S ]
dt
dt

K [S ]
d [ S ] Vmax dt
Solucin analtica: M
[
S
]
[ S0 ]
0
[S ]

Balance global:
[ S 0 ] [ P0 ] [ S ] [ P ]

[S ]
Vmax t
[ S ] [ S 0 ] K M ln
[S0 ]

[ P ] [ S 0 ] [ P0 ] [ S ]

X S m ln(1 X S ) 1 m ln( )

Variables adimensionales:
X S 1

[S0], [P0], [E0]

KM
[S0 ]

[S0 ] [S ]
[S0 ]
;

Vmax
t
[S0 ]

1 X S
;

[S ]
[S0 ]

v
Vmax

15

Fermentador Enzimtico Discontinuo de Mezcla Perfecta


Problemas tipo:
1) Calcular el tiempo necesario para alcanzar una conversin, (concentracin de sustrato y/o
producto), dada:
[S ] [S ] K M [S0 ] [S0 ]

t 0

ln
X S m ln(1 X S )
Vmax
Vmax [ S ] Vmax
2) Calcular la concentracin de sustrato, y/o producto, al cabo de un tiempo de reaccin dado:
Frmulas
de
iteracin:

XS

V
KM
ln(1 X S ) max t m ln(1 X S )
[S0 ]
[S0 ]

X S 1 exp S
m

mS
[ S 0 ] (1 X S )
Vol
m
[ P ] P [ S 0 ] [ P0 ] [ S ]
Vol
[S ]

3) Calcular la concentracin (o la masa) de enzima necesaria para alcanzar una conversin de


sustrato dada, en un tiempo dado de reaccin :
m [S ] [S ] K M [S0 ] [S0 ]

[ E0 ] enz 0

ln
X S m ln(1 X S )
Vol
k

t
k

t
[
S
]
k

2
2
2
16

Fermentador Enzimtico Discontinuo de Mezcla Perfecta


Modelo de Michaelis-Menten
X S m ln(1 X S )

XS

1
0,9

Influencia de m

0,8
0,7
0,6
0,5

KM 1=
KM 2=
KM 3=
KM 4=
KM 5=
Vmax=
[S0]=
tp=

0,4
0,3

0,2

0,1

[S ] [S ]
XS 0
[S0 ]

0,2
0,6
1,8
5,4
16,2
1
1
2

KM
[S0 ]

V
[E ]
max t k 2 0 t
[S0 ]
[S0 ]

10

15

20

X S m ln(1 X S )
X

X S 1 exp S

Fermentador Enzimtico Discontinuo de Mezcla Perfecta


Modelo de Michaelis-Menten
X S m ln(1 X S )

XS

1
0,9
0,8
0,7
0,6

0,5

KM 1=
KM 2=
KM 3=
KM 4=
KM 5=
Vmax=
[S0]=
tp=

0,2
0,6
1,8
5,4
16,2
1
1
2

0,4
0,3

0,2

0,1

XS

[S0 ] [S ]
[S0 ]

KM
[S0 ]

V
[E ]
max t k 2 0 t
[S0 ]
[S0 ]

0,01

0,1

10

100

X S m ln(1 X S )
X

X S 1 exp S

Fermentador Enzimtico Discontinuo de Mezcla Perfecta


Modelo de Michaelis-Menten
X S m ln(1 X S ) X S (1 m )
1

KM 1=
KM 2=
KM 3=
KM 4=
KM 5=
Vmax=
[S0]=
tp=

XS

0,2
0,6
1,8
5,4
16,2
1
1
2

XS 0

0,1

XS 0
XS

Vmax t

1 m [S0 ] K M

0,01
0,01

Al comienzo de la
reaccin, XS0:
limln(1 X S ) X S
x 0

0,1

d[S ]
dt t 0

10

100

[ S ] [ S 0 ] v0 t
V [S ]

v0 max 0 cte.
Vmax t
X

K M [S0 ]
S K [S ]
M
0

Fermentador Enzimtico Discontinuo de Mezcla Perfecta


Modelo de Michaelis-Menten
X S m ln(1 X S ) X S (1 m )

XS

0,1

0,09
0,08
0,07

0,06

KM 1=
KM 2=
KM 3=
KM 4=
KM 5=
Vmax=
[S0]=
tp=

0,2
0,6
1,8
5,4
16,2
1
1
2

0,05
0,04

0,03
0,02

XS

0,01

Vmax t

1 m [S0 ] K M

0
0

Al comienzo de la reaccin,
XS0:
limln(1 X S ) X S
x 0

0,2

0,4

0,6

0,8

1,2

V [S ]
d[S ]
v0 max 0 cte.
dt t 0
K M [S0 ]

1,4

[ S ] [ S 0 ] v0 t

Vmax t

S K [S ]
M
0

Fermentador Enzimtico Discontinuo de Mezcla Perfecta


Casos lmite del modelo de Michaelis-Menten

v
Vmax

d m

X S m ln(1 X S )

X S m ln(1 X S )

1) Si m >>1 reaccin de orden 1:

d m

exp

ln( ) ln(1 X S )

X S m ln(1 X S )

1
d

1 exp max t
X S 1 exp
KM
m

1) Si m <<1 reaccin de orden 0:

d d
1

1 X S

XS

Vmax
t
[S0 ]

21

Fermentador Enzimtico Discontinuo de Mezcla Perfecta


Casos lmite del modelo de Michaelis-Menten
1

XS

m=0,01

0,9

0,8
0,7
0,6
0,5
0,4
0,3

XS

0,2

XS (Orden 0)

XS (1er. Orden)

0,1

XS (aprox. Inic.)
0
0

X S 1 exp

0,2

0,4

V
X S max t
[S0 ]

0,6

0,8

XS

Vmax t

1 m [S0 ] K M

1,2

22

Fermentador Enzimtico Discontinuo de Mezcla Perfecta


Casos lmite del modelo de Michaelis-Menten
1

XS

m=0,1

0,9

0,8
0,7
0,6
0,5
0,4
0,3

XS

0,2

XS (Orden 0)

XS (1er. Orden)

0,1

XS (aprox. Inic.)
0
0

X S 1 exp

0,2

0,4

0,6

V
X S max t
[S0 ]

0,8

1,2

1,4

1,6

XS

Vmax t

1 m [S0 ] K M

1,8

23

Fermentador Enzimtico Discontinuo de Mezcla Perfecta


Casos lmite del modelo de Michaelis-Menten
1

XS

m=1

0,9

0,8
0,7
0,6
0,5
0,4
0,3
XS

0,2

XS (Orden 0)

XS (1er. Orden)

0,1

XS (aprox. Inic.)
0
0

X S 1 exp

V
X S max t
[S0 ]

XS

Vmax t

1 m [S0 ] K M

24

Fermentador Enzimtico Discontinuo de Mezcla Perfecta


Casos lmite del modelo de Michaelis-Menten
1

XS

m=10

0,9

0,8
0,7
0,6
0,5
0,4
0,3
XS

0,2

XS (Orden 0)

XS (1er. Orden)

0,1

XS (aprox. Inic.)
0
0

X S 1 exp

10

20

30

V
X S max t
[S0 ]

40

XS

50

60

Vmax t

1 m [S0 ] K M

70

25

Fermentador Enzimtico
Discontinuo de Mezcla Perfecta

Efecto de la Inhibicin

Fermentador Enzimtico Discontinuo de Mezcla Perfecta


Efecto de la Inhibicin
Inhibicin por Sustrato
v

Inhibicin por Sustrato:

Vmax [ S ]
Vmax [ S ]

[ S ]2
[S ]
K M [ S ]
K M [ S ] 1
KI
KI

Inhibicin por Producto


Inhibicin Competitiva:

Inhibicin Anticompetitiva:

Inhibicin No Competitiva:

Vmax [ S ]
[ P]
[ S ]
K M 1
K
I

Vmax [ S ]
[ P]

K M [ S ] 1
K
I

Vmax [ S ]
v
[ P]
1
K M [ S ]
K
I

27

Fermentador Enzimtico Discontinuo de Mezcla Perfecta


Inhibicin por Sustrato
v

Vmax [ S ]
Vmax [ S ]

[ S ]2
[S ]
K M [ S ]
K M [ S ] 1
KI
K
I

vSIN

0,9
0,8

Vmax [ S ]
K M [S ]

0,7
0,6
0,5
0,4

vCON

0,3
0,2

Vmax [ S ]
[ S ]2
K M [S ]
KI

Vmax= 1
KI= 0,4
KM= 0,01

0,1

0
0

0,2

0,4

[S]

0,6

0,8

28

Fermentador Enzimtico Discontinuo de Mezcla Perfecta


Modelo de Michaelis-Menten con Inhibicin por Sustrato
Balance de Materia:
Solucin analtica:

-(D)=(A)

Vmax [ S ]
d[S ]

V
[ S ]2
dt
K M [S ]
KI

[ S ]2
[ S ] K M [S ]
t
KM
d [ S ] Vmax dt

[
S
]
[ S0 ]
0
[ S ] [ S ]2 [ S 0 ]2

[ S ] [ S 0 ] K M ln
Vmax t
[
S
]
2
K
I
0

1 (1 X S ) 2
1 2
X S m ln(1 X S )
1 m ln( )

2 i
2 i

Variables adimensionales:
X S 1

[S0], [P0], [E0]

Vmax
t
[S0 ]

[S0 ] [S ]
[S0 ]
;

;
KM
[S0 ]

1 X S
;

[S ]
[S0 ]

KI
[S0 ]

29

Fermentador Enzimtico Discontinuo de Mezcla Perfecta


Modelo de Michaelis-Menten con Inhibicin por Sustrato
Efecto de KM
XS

1
0,9
KM 1=
KM 2=
KM 3=
KM 4=
KM 5=

0,8
0,7

0,1
0,3
0,9
2,7
8,1

0,6

0,5

0,4
0,3

0,2

KI=0,05

0,1
0

1 (1 X S ) 2
X S m ln(1 X S )

2 i

10

15

20

25

Fermentador Enzimtico Discontinuo de Mezcla Perfecta


Modelo de Michaelis-Menten con Inhibicin por Sustrato
XS

Efecto de KI

KI 1=
KI 2=
KI 3=
KI 4=
KI 5=

0,9

0,8
0,7

0,04
0,08
0,16
0,32
0,64

0,6

0,5
0,4
0,3

0,2

KM=0,9

0,1
0

1 (1 X S ) 2
X S m ln(1 X S )

2 i

10

15

20

Fermentador Enzimtico Discontinuo de Mezcla Perfecta


Modelo de Michaelis-Menten con Inhibicin por Producto:
[I]=[P]

Tipo de Inhibicin
Inhibicin Competitiva:

Inhibicin Anticompetitiva:

Inhibicin No Competitiva:

Vmax [ S ]
[ P]
[ S ]
K M 1
KI

Vmax [ S ]
[ P]

K M [ S ] 1
KI
Vmax [ S ]
v
[ P]
1
K M [ S ]
KI

32

Fermentador Enzimtico
Discontinuo de Mezcla Perfecta

Inhibicin Competitiva por Producto

Fermentador Enzimtico Discontinuo de Mezcla Perfecta


Modelo de Michaelis-Menten con Inhibicin por Producto: [I]=[P]
Balance de Materia: SP
[C0 ] [ S 0 ] [ P0 ] [ S ] [ P]

[ P] [ S 0 ] [ P0 ] [ S ] [C0 ] [ S ]

Inhibicin Competitiva:
Vmax [ S ]
v

[I ]
[ S ] K M
K M 1
KI

Vmax [ S ]

[ P]
[ S ] K M
1
KI

*
Vmax
[S ]
v *
K M [S ]
*
Vmax

*
Vmax [ S ]
Vmax
[S ]
*
K M [S ]
[C ] [ S ]
[ S ]
1 0
KI

i

X S ln(1 X S )
i m
*
m

Vmax K I
KI KM

K [C0 ]

K M* K M I
K

K
M
I

[S ] [S ]
XS 0
[S0 ]

K M*

[S0 ]
*
m

*
Vmax
KI

t

[S0 ]
KI KM
*

34

Fermentador Enzimtico Discontinuo de Mezcla Perfecta


Modelo de Michaelis-Menten con Inhibicin por Producto: [I]=[P]
X S m* ln(1 X S ) *
1

XS

0,9
0,8
0,7

*m

0,6

K M=
KI 1=
KI 2=
KI 3=
KI 4=
KI 5=

0,5

Sin inhibicin

0,4
0,3

[S ] [S ]
XS 0
[S0 ]
K M*

[S0 ]
*
m

*
Vmax

t
[S0 ]
*

*
Vmax

0,2

Vmax K I
KI KM

KM* 1=
KM* 2=
KM* 3=
KM* 4=
KM* 5=

K [C0 ]

K M* K M I
K

K
M
I

0,1

0,1
0,2
0,4
0,8
1,6
3,2

1,2
0,467
0,257
0,173
0,135

0
0

10

Fermentador Enzimtico
Discontinuo de Mezcla Perfecta

Inhibicin Anticompetitiva por Producto

Fermentador Enzimtico Discontinuo de Mezcla Perfecta


Modelo de Michaelis-Menten con Inhibicin por Producto: [I]=[P]
Balance de Materia:
[C0 ] [ S 0 ] [ P0 ] [ S ] [ P]

[ P] [ S 0 ] [ P0 ] [ P] [C0 ] [ S ]

Inhibicin Anticompetitiva:
v

Vmax [ S ]
Vmax [ S ]
Vmax [ S ]

[ P]
[C0 ] [ S ]
[C0 ]
[ S ]2
[ S ] K M 1
[ S ] K M 1
[ S ]
K M 1
K
K
K
KI
I
I
I

Vmax [ S ]

1 (1 X S ) 2
I X S m ln(1 X S )

2 i

[ S ]2
K M I [S ]
KI

I 1

[C0 ]
KI

XS

[S0 ] [S ]
[S0 ]

Vmax
t
[S0 ]

KM
[S0 ]

KI
[S0 ]

37

Fermentador Enzimtico
Discontinuo de Mezcla Perfecta

Inhibicin No Competitiva por Producto

Fermentador Enzimtico Discontinuo de Mezcla Perfecta


Modelo de Michaelis-Menten con Inhibicin por Producto: [I]=[P]
Balance de Materia:
[C0 ] [ S 0 ] [ P0 ] [ S ] [ P]

[ P] [ S 0 ] [ P0 ] [ P] [C0 ] [ S ]

Inhibicin No Competitiva:
v

Vmax [ S ]
Vmax [ S ]
Vmax [ S ]

[ S ]2
[ P]
[C0 ] [ S ]
*
1
K M [ S ] 1
K M [ S ] K M I [ S ]
KI
KI
KI

Vmax [ S ]

1 (1 X S ) 2
I X S ln(1 X S )

2 i

[ S ]2
K I [S ]
KI

*
m

*
M

I 1

[C0 ] K M
KI

[C ]
K M* K M 1 0
KI

[S ] [S ]
XS 0
[S0 ]

V
max t
[S0 ]

K M*
m
[S0 ]
*

KI
[S0 ]

39

Fermentador Enzimtico
Discontinuo de Mezcla Perfecta

Optimizacin de Productividad de un
Fermentador Discontinuo

Fermentador Enzimtico Discontinuo de Mezcla Perfecta


Productividad ptima de un fermentador discontinuo: FP
FP
0,20

[ P] [ S0 ] X S

t tp
t tp
1

FP,opt

FP

0,18

XS

0,9

XS,opt

0,16

0,8

0,14

0,7

0,12

0,6

0,10

0,5

0,08

0,4

0,06

0,3

FP : kg/(s.m3)

0,04
0,02

0,2
0,1

topt

0,00

tiempo

Fermentador Enzimtico Discontinuo de Mezcla Perfecta


Productividad ptima de un fermentador discontinuo: FP
1

0,2

XS
v 0,9

[ P] [ S0 ] X S
FP

t tp
t tp

XS

0,8

0,18
0,16

0,7

0,14

0,6

0,12

0,5

0,1

0,4

0,3

Vmax (1 X S )
f (t )
m (1 X S )

0,08

0,06
XS

0,2

0,04

velocidad
0,1

0,02

Productividad

0
0

tiempo
XS

V
KM
ln(1 X S ) max t
[S0 ]
[S0 ]

X S m ln(1 X S )

FP

Fermentador Enzimtico Discontinuo de Mezcla Perfecta


Productividad ptima de un fermentador discontinuo: FP
FP

Condicin de ptimo:
FP

Ecuacin de diseo:

opt

[ P] [ S 0 ] X S

t tp
t tp

d ( FP )

0
dt

d X S
dt t t p

d X S
[S0 ]
dt t t p

0
opt

X Sopt
Vmax

KM
topt t p
[S0 ]
1 X Sopt

opt

X Sopt
dX S

dt
topt t p

[S0 ]
K
X S M ln(1 X S ) t
Vmax
Vmax

topt

dX S
Vmax

KM
dt
[S0 ]
1 X S

X Sopt
[S ] K M

0
Vmax
1 X Sopt

topt

t
p

[S0 ]
K
X Sopt M ln(1 X Sopt )
Vmax
Vmax

Fermentador Enzimtico Discontinuo de Mezcla Perfecta


Productividad ptima de un fermentador discontinuo: FP
topt

topt

[S0 ]
K
X Sopt M ln(1 X Sopt )
Vmax
Vmax

X Sopt
[S ] K M

0
Vmax
1 X Sopt

X Sopt m ln(1 X Sopt ) opt

t
p

opt p T X S

m X S

opt

X Sopt

opt

1 X Sopt

1 m T (1 m T ) 2 4 T

Algoritmo de resolucin:
i) Se supone un valor de XSopt. Se sustituye en la ec. (1) opt T
ii) Se sustituye T en la ec. (2) XSopt.

opt .

Vmax topt
[S0 ]

; p

Vmax t p
[S0 ]

; T

Vmax (topt t p )
[S0 ]

; m

KM
[S0 ]

Fermentador Enzimtico Discontinuo de Mezcla Perfecta


Productividad ptima de un fermentador discontinuo: FP
XS

FP,opt

0,9
KM=
Vmax=
[S0]=
tp=
Pte.=
Prod max.=
t opt.=
XS opt.=

1
1
1
-2
0,1816
0,1816
2,2897
0,7792

0,2
0,18

0,8
XS,opt

0,16

0,7

0,14

0,6

0,12

0,5

0,3

0,2

0,08

Vmax
K M XS
[S0 ]
1 X Sopt

0,06

0,04

Productividad

0,1

0,02

topt

tp

0,1

X Sopt
dX S

dt
topt t p

0,4

-2

FP

topt

tiempo
X Sopt

V
KM
ln(1 X S ) max topt
[S0 ]
[S0 ]

Fermentador Enzimtico Discontinuo de Mezcla Perfecta


Productividad ptima de un fermentador discontinuo: FP
FP,opt

XS

0,0025

FP

0,9
Vmax (mon/L.min)=
KM (mol/L)=
[S0] (mol/L)=
XS=
Vmax/[S0]=
KM/[S0]=
Product. (mol/dia)=
Horas/dia=
tp(h)=
tp(min)=
Theta p=

0,01340574
0,6
3
0,84
0,00446858
0,2
64
12
1,5
90
0,4021721

0,8

XS,opt

0,002

0,7

0,6

0,0015

X Sopt
dX S
Vmax

dt
topt t p [ S ] K M
0
1 X Sopt

0,5
0,4

0,001

0,3
0,2

0,0005

0,1

topt

-100

tp

100

topt

200

300

400

500

600

tiempo
X Sopt

V
KM
ln(1 X S ) max topt
[ S0 ]
[ S0 ]

Fermentador Enzimtico Discontinuo de Mezcla Perfecta


Productividad ptima de un fermentador discontinuo: FP
XS

0,6

FP,opt

0,9

XS,opt

0,8
Vmax (mon/L.min)=
KM (mol/L)=
[S0] (mol/L)=
XS=
Vmax/[S0]=
KM/[S0]=
Product. (mol/dia)=
Horas/dia=
tp(h)=
tp(min)=
Theta p=

0,01340574
0,6
3
0,84
0,00446858
0,2
64
12
1,5
90
0,4021721

FP

0,5

0,7

0,4

0,6

FP

0,5

XS
p

0,3

0,4
0,2

0,3
0,2

0,1

0,1

opt

-0,5

m=0,2

0,5

opt

1,5

2,5

opt X S m ln(1 X S )
opt

opt

Fermentador Enzimtico Discontinuo de Mezcla Perfecta


Productividad ptima de un fermentador discontinuo: FP
FP

[ P] [ S0 ] X S

t tp
t tp

0,3

Fp

Fp
Vmax

Influencia de m

FP

XS
p
KM 1=
KM 2=
KM 3=
KM 4=
KM 5=
Vmax=
[S0]=
tp=

0,25
0,2

0,2
0,6
1,8
5,4
16,2
1
1
2

0,15
0,1
0,05

0
0

10

20

30

40

50

Fermentador Enzimtico Discontinuo de Mezcla Perfecta


Productividad ptima de un fermentador discontinuo: FP
FP

[ P] [ S 0 ] X S

t tp
t tp

0,3

Fp

Fp
Vmax

Influencia de m

FP

XS
p
KM 1=
KM 2=
KM 3=
KM 4=
KM 5=
Vmax=
[S0]=
tp=

0,25

0,2

0,2
0,6
1,8
5,4
16,2
1
1
2

0,15

0,1
0,05

0
0

10

Ejemplos Fermentadores Enzimticos


Ejemplo Fermentadores Enzimticos
En un fermentador discontinuo de tipo tanque cilndrico de mezcla perfecta se lleva a cabo
la transformacin enzimtica del sustrato S en el producto P. El proceso sigue una cintica
tipo Michaelis-Menten con kcat=120 s-1 y KM=0,975 mol/L. Al reactor se carga una disolucin
con una concentracin de enzima de [E]0= 1mmol/L, y de sustrato de [S]0=3,5 mol/L. El
tiempo de parada entre ciclos es tp=7h. Si se desea que concentracin de sustrato al final de
la operacin sea [S]f=0,0636 mol/L, y se necesitan producir 12.500 mol P/da, calcular:
a) La altura del reactor si el dimetro es de 1,5m.
b) La conversin de sustrato alcanzada al cabo de 10 horas de reaccin;
c) La productividad ptima, expresada en mol P/L.h, y el tiempo de operacin en el que se
alcanzara dicha productividad mxima;
d) La productividad ptima si el tiempo de parada, en horas, fuera igual a Vmax/KM.
e) Si la enzima se desactivase irreversiblemente, y la constante de desactivacin de primer
orden es kd = 2 d-1, Qu conversin de sustrato se alcanza al cabo de 10 horas de
operacin?, y cul sera la mxima conversin alcanzable en el reactor?.

50

Fermentador Enzimtico
Discontinuo de Mezcla Perfecta

Efecto de la Desactivacin Enzimtica

Fermentador Enzimtico Discontinuo de Mezcla Perfecta

Efecto de la Desactivacin Enzimtica


Modelo de Michaelis-Menten con Desactivacin (1er orden)

Velocidad de Reaccin:

d [ S ] Vmax [ S ]
v

a
dt
K M [S ]

Velocidad de Desactivacin:

[S0], [P0], [E0]

Actividad:

da
vd
kd a
dt

a exp(k d t )

d [ S ] Vmax [ S ]

exp(k d t )
dt
K M [S ]

Fermentador Enzimtico Discontinuo de Mezcla Perfecta


Modelo de Michaelis-Menten con Desactivacin (1er. orden)

Vmax [ S ]
V [S ]
d[S ]
a max
exp(k d t )
K M [S ]
K M [S ]
dt

Balance de Materia:

-(D)=(A)

Solucin analtica:

K M [S ]
d [ S ] Vmax exp( k d t )dt

[
S
]
[ S0 ]
0
[S ]

Actividad:
a exp(k d t )

[S ]
V
max (1 exp(k d t ))
[ S ] [ S 0 ] K M ln
kd
[S0 ]

X S m ln 1 X S d (1 exp( d ))

ln(
1

X
)
S
m
S
d

d ln

[S0], [P0], [E0]

Variables adimensionales:
[S ] [S ]
K
XS 0
; m M
[S0 ]
[S0 ]

Vmax
k [ ET ]
2
kd [S0 ] kd [S0 ]

Vmax
t
[S0 ]

v
Vmax

m
53

Fermentador Enzimtico Discontinuo de Mezcla Perfecta


Modelo de Michaelis-Menten con Desactivacin (1er. orden)

d ln1

XS

X S m ln(1 X S )

0,9

0,8
0,7

kd = 0,15

0,6

0,5
0,4

XS

[S0 ] [S ]
[S0 ]
KM
[S0 ]

V
d max
kd [S0 ]

Vmax
t
[S0 ]

0,3

KM 1=
KM 2=
KM 3=
KM 4=
KM 5=

0,2
0,1

0,2
0,6
1,8
5,4
16,2

10

20

30

40

50

f ( X S ) X S m ln 1 X S d (1 exp( d ))
lim f ( X S ) d

X S max m ln 1 X S max d X S max 1

Fermentador Enzimtico Discontinuo de Mezcla Perfecta


Modelo de Michaelis-Menten con Desactivacin (1er. orden)

d ln 1

XS

X S m ln(1 X S )

0,9

0,8
0,7

kd = 0,15

0,6

0,5
0,4

[S ] [S ]
XS 0
[S0 ]

KM
[S0 ]

V
d max
kd [S0 ]

Vmax
t
[S0 ]

0,3

KM 1=
KM 2=
KM 3=
KM 4=
KM 5=

0,2

0,1

0,2
0,6
1,8
5,4
16,2

10

15

20

f ( X S ) X S m ln 1 X S d (1 exp( d ))
lim f ( X S ) t d

X Smax m ln 1 X Smax d X Smax 1

Fermentador Enzimtico Discontinuo de Mezcla Perfecta


Modelo de Michaelis-Menten con Desactivacin (1er. orden)

d ln 1

XS

1
KM 1=
KM 2=
KM 3=
KM 4=
KM 5=

0,9
0,8

0,7

kd = 0,15

X S m ln(1 X S )

0,2
0,6
1,8
5,4
16,2

0,6
0,5

0,4

XS

[S0 ] [S ]
[S0 ]

K
m M
[S0 ]
V
d max
kd [S0 ]

Vmax
t
[S0 ]

0,3
0,2

0,1
0
0,01

0,1

10

100

f ( X S ) X S m ln 1 X S d (1 exp( d ))
lim f ( X S ) t d

X Smax m ln 1 X Smax d X Smax 1

Fermentador Enzimtico Discontinuo de Mezcla Perfecta


Modelo de Michaelis-Menten con Desactivacin (1er. orden)

d ln 1

XS

0,1

KM 1=
KM 2=
KM 3=
KM 4=
KM 5=

X S m ln(1 X S )

0,2
0,6
1,8
5,4
16,2

kd = 0,15
0,01

XS

[S0 ] [S ]
[S0 ]

K
m M
[S0 ]
V
d max
kd [S0 ]

Vmax
t
[S0 ]

m
0,001
0,001

0,01

0,1

10

100

f ( X S ) X S m ln 1 X S d (1 exp( d ))
lim f ( X S ) t d

X Smax m ln 1 X Smax d X Smax 1

Fermentador Enzimtico Discontinuo de Mezcla Perfecta


Efecto de la Desactivacin Enzimtica
Modelo de Michaelis-Menten con Desactivacin (2 orden)

Velocidad de Reaccin:

d [ S ] Vmax [ S ]
v

a
dt
K M [S ]

Velocidad de Desactivacin:

[S0], [P0], [E0]

Actividad:

da
vd
kd a 2
dt

1
1 kd t

d [ S ] Vmax [ S ] 1



Velocidad de Reaccin: v
dt
K M [S ] 1 kd t

Fermentador Enzimtico Discontinuo de Mezcla Perfecta


Modelo de Michaelis-Menten con Desactivacin (2 orden)
Balance de Materia:

-(D)=(A)

Vmax [ S ]
V [S ]
1
d[S ]
a max

K M [S ]
K M [ S ] (1 k d t )
dt

K M [S ]
dt
d
[
S
]

V
max

[
S
]
1 kd t
[ S0 ]
0
[S ]

Solucin analtica:
Actividad:
1
a
1 kd t

[S ]
V
max ln(1 k d t )
[ S ] [ S 0 ] K M ln
kd
[S0 ]

X S m ln 1 X S d ln1
d

m
1 X S

lim f ( X S ) X S 1

X m ln(1 X S )
1
d exp S

Variables adimensionales:
[S ] [S ]
K
XS 0
; m M
[S0 ]
[S0 ]

X S ln 1
d

lim

Vmax
kd [S0 ]

X S 1

Vmax
t
[S0 ]

59

Fermentador Enzimtico Discontinuo de Mezcla Perfecta


Modelo de Michaelis-Menten con Desactivacin (2 orden)

d X S m ln(1 X S )

X S m ln(1 X S )

1
d exp

d ln

a exp( kd t )
1

XS 0,9 m = 0,8

XS 0,9 m = 0,8

0,8

0,8

0,7

0,7

0,6

0,6

0,5

0,5

0,4

d1=
d2=
d3=
d4=
d5=

0,3

d ; kd

0,2
0,1

1
1 kd t

0,4

3,333
2,222
1,481
0,988
0,658

d1=
d2=
d3=
d4=
d5=

d ; kd

0,3
0,2
0,1

3,333
2,222
1,481
0,988
0,658

0
0

XS

[S0 ] [S ]
[S0 ]

10

KM
[S0 ]

Vmax
kd [S0 ]

Vmax
t
[S0 ]

10

Fermentador Enzimtico Discontinuo de Mezcla Perfecta


Modelo de Michaelis-Menten con Desactivacin
Problemas tipo:
1) Calcular el tiempo necesario para alcanzar una conversin, (concentracin de sustrato y/o
producto), dada:

d
1

t ln
kd
d X S m ln(1 X S )
2) Calcular la concentracin de sustrato, y/o producto, al cabo de un tiempo de reaccin dado:
X S m ln 1 X S d (1 exp( d ))
X d (1 exp( d ))

X S 1 exp S
m

3) Calcular la concentracin (o la masa) de enzima necesaria para alcanzar una conversin de


sustrato dada, en un tiempo dado de reaccin :
m
k [ S ] X S m ln(1 X S )
[ E0 ] enz , 0 d 0
k 2 1 exp(k d t )
Vol

Vmax
k [ ET ]
2
kd [S0 ] kd [S0 ]

61

Fermentador Enzimtico
Semicontinuo de Mezcla Perfecta

Fermentador Semicontinuo de Mezcla Perfecta


Operacin durante el llenado del reactor

Puesta en marcha
63

Fermentador Semicontinuo de Mezcla Perfecta


Operacin durante el vaciado del reactor

Descarga
64

Fermentador Enzimtico Semicontinuo de Mezcla Perfecta


Llenado del Reactor: Adicin Gradual de la Enzima
V V0 Q0t

Q0 , [Se], [ET]

Vf

V0, 0, [ET]

dV
Q0
dt

V0
Q0

V
0 t
Q0

tf

V f V0

[S ]

V(t)

Q0
NS
NS

V
V0 Q0 t

N S [ S ] (V0 Q0 t )

Fermentador Enzimtico Semicontinuo de Mezcla Perfecta


Modelo de Michaelis-Menten
Balance de Materia (estado no-estacionario):

(I)-(O)-(D)=(A)
V V0 Q0t

dV
Q0
dt

V0
V
;
Q0
Q0

Q0 [ Se ] V

Vmax [ S ]
dN S d (V [ S ])

K M [S ]
dt
dt

Q0 [ Se ] V

Vmax [ S ]
d [S ]
dV
V
[S ]
K M [S ]
dt
dt

Q0 [ Se ] Q0 [ S ] V

Q0, [Se], [E0]


Vf

d [ S ] [ Se ] [ S ] Vmax [ S ]

dt

K M [S ]

Balance de Materia
(adimensional):

V0, 0, [ET]

Vmax [ S ]
d [S ]
V
K M [S ]
dt

0 t

0 t tf

d 1

Vmax
V
max ( 0 t )
[Se ]
[Se ]

[S ]
[Se ]

Fermentador Enzimtico Semicontinuo de Mezcla Perfecta


Modelo de Michaelis-Menten
, *

0,9

d/d

0,8

m = 0,25

-0,2

Tau0= 0,1
S_t=0 = 1

0,7

KM
[Se ]

d/d

-0,1

-0,3

0,6

-0,4

0,5

-0,5

[S ]
[Se ]

0,4

-0,6

V V0 Q0t

0,2

V0
Q0

V
0 t
Q0

V
max
[S0 ]

0,3

-0,7
-0,8

0,1

-0,9

-1
0

10

d 1

Fermentador Enzimtico Semicontinuo de Mezcla Perfecta


Modelo de Michaelis-Menten
, *

0,9

d/d

0,8

m = 0,2
0 = 0,1

KM
[Se ]

0,5
0,4

V V0 Q0t

0,2

V
0 0
Q0

V
0 t
Q0

V
max
[S0 ]

0,6

[S ]
[Se ]

S_t=0 = 0,5

0,7

d/d

0,3

0,1
0

-1
0

10

d 1

Fermentador Enzimtico Semicontinuo de Mezcla Perfecta


Modelo de Michaelis-Menten
, *

10

0,9

d/d

0,8

m = 0,2
0 = 0,1

[S ]

[Se ]

V V0 Q0t
V
0 0
Q0

V
0 t
Q0

V
max
[S0 ]

ds/d

S_t=0 = 0

0,7

K
m M
[Se ]

0,6

5
0,5
4
0,4

0,3

3
2

0,2

0,1

1
0

-1
0

10

d 1

Fermentador Enzimtico Semicontinuo de Mezcla Perfecta


Llenado del Reactor: Adicin inicial de toda la Enzima
Q0 , [Se]

Vf

V0
Q0

V
0 t
Q0

V V0 Q0t

V0, 0, [ET]0

tf

dV
Q0
dt

V f V0

[S ]

Q0
NS
NS

V
V0 Q0 t

[ ET ]

N S [ S ] (V0 Q0 t )

N E [ ET ]0 V0 [ ET ]0 0

V
V0 Q0 t
0 t

Fermentador Enzimtico Semicontinuo de Mezcla Perfecta


Modelo de Michaelis-Menten
Balance de Materia (estado no-estacionario):
Q0 [ S e ] V

(I)-(O)-(D)=(A)
[ ET ]

N E [ ET ]0 V0 [ ET ]0 0

V
V0 Q0 t
0 t

Vmax 0 k 2 [ ET ]0

Vmax [ S ]
k [ E ][ S ] d (V [ S ])
Q0 [ S e ] V 2 T

K M [S ]
K M [S ]
dt

Q0 [ S e ]

Vmax 0 V0 [ S ]
K M [S ]

d[S ]
dV
[S ]
dt
dt

d [ S ] [ S e ] [ S ] Vmax 0 0 [ S ]

dt

( K M [ S ])

Q0, [Se]
Vf

0 t tf

Balance de Materia d 1 0
(adimensional):
d

( m )

0 t
Q0

V0, 0, [ET]0

Vmax 0 k 2 [ ET ]0

;
;

Vmax 0
[Se ]

[ ET ]0

Vmax 0

N ET
V0

[Se ]
;

( 0 t )

;
Vmax 0
[Se ]

[S ]
[Se ]

Fermentador Enzimtico Semicontinuo de Mezcla Perfecta


Modelo de Michaelis-Menten
, *

0,4
0,35

0,3
0,25

[S ]

[Se ]

0,2

Vmax 0 k 2 [ ET ]0

Vmax 0

[Se ]
Vmax 0
[Se ]

[ ET ]0
[ ET ]

( 0 t )

0,15

m = 0,2
0= 1
0 = 0,1

0,1
0,05

NE
V0

[ ET ]0 0
0 t

S_t=0 = 0

0
0

0,1

0,2

0,3

0,4

0,5

0,6

0,7

0,8

0,9

1,1

0
d 1

( m )

Fermentador Enzimtico Semicontinuo de Mezcla Perfecta


Modelo de Michaelis-Menten
[ET]

10

m = 0,2
0= 1
0 = 0,1

0,9
0,8

ds/d

S_t=0 = 0

[S ]

[Se ]
Vmax 0 k 2 [ ET ]0

Vmax 0

[Se ]
Vmax 0
[Se ]

[ ET ]0
[ ET ]

( 0 t )
0

NE
V0

[ ET ]0 0
0 t

0,7

0,6

0,5

0,4

[ET]

0,3

0,2

ds/d

0,1

0
0

0,1

0,2

0,3

0,4

0,5

0,6

0,7

0,8

0,9

1,1

0
d 1

( m )

Fermentador Enzimtico Continuo


de Mezcla Perfecta

Fermentador Enzimtico Continuo de Mezcla Perfecta

Q0 , [S]

Q0, [Se]
=Tiempo espacial:

V
D 1
Q0

D = Velocidad de dilucin:
D

Q0
1
V

V, , [ET]

Fermentador Enzimtico Continuo


de Mezcla Perfecta

Operacin en Estado No Estacionario

Fermentador Enzimtico Continuo de Mezcla Perfecta


Modelo de Michaelis-Menten
Balance de Materia (estado no-estacionario): (E)-(S)-(D)=A
Q0 [ S e ] Q0 [ S ] V

t 0
d [ S ] [ S e ] [ S ] Vmax [ S ]

;
dt

K M [ S ] [ S ] [ S 0 ]

Vmax [ S ]
d[S ]
V
K M [S ]
dt

Q0, [Se]

Q0 , [S]

Balance de Materia (adimensional):

d 1
1

d
Da
Da m

V, , [ET]

[S ]
[Se ]

Da

KM
[Se ]

Vmax
V
V V
max max
[Se ]
[ S e ] D [ S e ] Q0

s s0

1 V

D Q0

Vmax t
[Se ]

Fermentador Enzimtico Continuo de Mezcla Perfecta


Modelo de Michaelis-Menten
Balance de Materia (estado no-estacionario):

d 1

d
Da m

d/d <0

0,9

-0,1

Balance de materia: d/d

0,8

Da= 1
m = 0,25

-0,2

0,7

s0= 1
= 0,25
s= 0,3904

Velocidad de reaccin: = /(m+)

-0,3

0,6
-0,4

Flujo neto: (1-)/Da

0,5

-0,5
0,4

Concentracin de sustrato:

-0,6

0,3

-0,7

0,2
0,1

-0,8

-0,9
0

v
Vmax

d/d = 0

0,5

1,5

2,5

3,5

vss

ss

Fermentador Enzimtico Continuo de Mezcla Perfecta


Modelo de Michaelis-Menten
Balance de Materia (estado no-estacionario):

d 1

d
Da m

0.8
0.7

Da= 1
m = 0,25

ss

s0= 1
= 0,25
s= 0,3904

0.6
0.5
0.4 rS
0.3
0.2

punto final: estado


estacionario

0.0

0.1
0.0

0.5

1.0

1.0

0.9

1.5

Theta

0.8

2.0

sss

2.5
3.0

0.4
4.0

Vmax t
[Se ]

0.6
0.5

3.5

0.7

0.3

ds/d >0

ss

Fermentador Enzimtico Continuo de Mezcla Perfecta


Modelo de Michaelis-Menten
Balance de Materia (estado no-estacionario):

d 1

d
Da m
0.8

Da= 1
m = 0,25

0.4

s0= 1
= 0,25
s= 0,3904

0.0

-0.4

-0.8

0.0

punto final:
estado estacionario

0.5
1.0

1.0
0.9

1.5

V t
max
[Se ]

0.8

2.0

0.7
2.5

0.6
3.0

0.5
3.5

0.4
4.0

0.3

d/d

Fermentador Enzimtico Continuo de Mezcla Perfecta


Modelo de Michaelis-Menten
Balance de Materia (estado no-estacionario):

d 1

d
Da m
0.8
0.7

Da= 1
m = 0,25

0.6
0.5

s0= 1
= 0,25
s= 0,3904

0.4
0.3
0.2
0.1
0.0

0.0
0.5

punto final:
estado estacionario

1.0
1.5

V t
max
[Se ]

1.0
0.9
0.8

2.0

0.7
2.5

0.6
3.0

0.5
3.5

0.4
4.0

0.3

-d/d

Fermentador Enzimtico Continuo de Mezcla Perfecta


Modelo de Michaelis-Menten
Balance de Materia (estado no-estacionario):

Da= 1
m = 0,25
s0= 0
= 0,25
s= 0,3904

0,9

d 1

d
Da m

0,8

Flujo neto: (1-)/Da

0,7

ss

0,6
0,5

Velocidad de reaccin: = /(m+)

0,4

Concentracin de sustrato:

ss

0,3

0,2

Balance de materia: d/d

0,1

d/d >0

d/d = 0

0
0

Vmax t
[Se ]

0,5

1,5

2,5

3,5

Fermentador Enzimtico Continuo de Mezcla Perfecta


Modelo de Michaelis-Menten
Balance de Materia (estado no-estacionario):

d 1

d
Da m
1.0

0.8

Da= 1
m = 0,25

ss

s0= 0
= 0,25
s= 0,3904

0.6

rS

punto final: estado


estacionario

0.4
0.2

ss

0.0

0.0
0.5
1.0

0.35

1.5

Theta

V t
max
[Se ]

0.30
0.25

2.0

0.20

2.5

0.15

3.0

0.10

3.5

0.05
4.0

0.00

0.40

Fermentador Enzimtico Continuo de Mezcla Perfecta


Modelo de Michaelis-Menten
Balance de Materia (estado no-estacionario):

d 1

d
Da m

1.0

d/d
Da= 1
m = 0,25

0.8

s0= 0
= 0,25
s= 0,3904

0.6

0.4

0.2

punto final:
estado estacionario

0.0
0.5

0.0
0.40

1.0

0.35
1.5

0.30
0.25

2.0

Vmax t
[Se ]

0.20

2.5
0.15

3.0

0.10

3.5

0.05
4.0

0.00

Fermentador Enzimtico Continuo de Mezcla Perfecta


Modelo de Michaelis-Menten
Balance de Materia (estado no-estacionario):

d 1

d
Da m
1.0

0.8 d/d

Da= 1
m = 0,25
s0= 0
= 0,25
s= 0,3904

0.6

punto final:
estado estacionario

0.4
0.2
0.0

0.0
0.5

0.40

1.0
1.5

0.35

0.30
0.25

2.0
0.20

2.5

0.15

3.0

Vmax t
[Se ]

0.10

3.5

0.05
4.0

0.00

Fermentador Enzimtico Continuo de Mezcla Perfecta


Modelo de Michaelis-Menten
Balance de Materia (estado no-estacionario):

d 1

d
Da m
Da 1=
Da 2=
Da 3=
Da 4=
Da 5=

1
0,9
0,8

0,24
0,612
1,5606
3,97953
10,1478

s_ss 1=
s_ss 2=
s_ss 3=
s_ss 4=
s_ss 5=

0,7
0,6
0,5
0,4
0,3
0,2

m = 0,25

0,1

s0= 1

0
0

0,5

1,5

2,5

3,5

0,81627
0,37974
0,23834
0,07564
0,02653

Fermentador Enzimtico Continuo de Mezcla Perfecta


Modelo de Michaelis-Menten
Balance de Materia (estado no-estacionario):

0,9

d 1

d
Da m
m = 0,25

Velocidad de reaccin: = /(m+)

s0= 1

0,8
0,7
0,6

0,5
0,4
0,3
0,2
0,1

Flujo neto: (1-)/Da

0
0

0,5

1,5

2,5

3,5

Da 1=
Da 2=
Da 3=
Da 4=
Da 5=

0,24
0,612
1,5606
3,97953
10,1478

s_ss 1=
s_ss 2=
s_ss 3=
s_ss 4=
s_ss 5=

0,81627
0,37974
0,23834
0,07564
0,02653

Fermentador Enzimtico Continuo


de Mezcla Perfecta

Operacin en Estado Estacionario

Fermentador Enzimtico Continuo de Mezcla Perfecta


Modelo de Michaelis-Menten
Balance de Materia (estado estacionario):
Q0 [ S e ] Q0 [ S ] V

(E)-(S)-(D)=0

V
Q0

V Q0

Q
D 0
V

0,07

Q0 D V

Q0 , [S]

Q0, [Se]

Vmax [ S ]
0
K M [S ]

D [ S e ] [ S ]

0,06

[Se ] [S ]

Vmax [ S ]
K M [S ]
Velocidad de reaccin

0,05

0,04
0,03

-Q0/V

0,02

V
Q0

0,01

V, , [ET]

Flujo Neto

[S]
0

0,2

0,4

0,6

0,8

[S]

1,2

1,4

1,6

1,8

Fermentador Enzimtico Continuo de Mezcla Perfecta


Modelo de Michaelis-Menten
Balance de Materia (estado estacionario):

[ Se ] [ S ] v Vmax [ S ]

K M [S ]
1

[S ]
1 X S

[Se ]

0,07

[Se]/

0,06
0,05

V
Q0

X S 1

0,03
0,02

-D=-Q0/V

0,01

[Se]

[S]
0

0,2

0,4

0,6

0,8

[S]

1,2

1,4

1,6

1,8

Vmax K M [ S e ]
Da m 1
[Se ]

0,04

2 4 m

Q0
V

[Se ] [S ]
[Se ]

KM
[Se ]

Da

Vmax
V
V V
max max
[Se ]
[ S e ] D [ S e ] Q0

Fermentador Enzimtico Continuo de Mezcla Perfecta


Modelo de Michaelis-Menten

Balance de Materia (E-S=D):

[S ]
1 X S

[Se ]

[ Se ] [ S ] v

Da

Vmax [ S ]
K M [S ]

Balance de materia (adimensional):

Da m

2 4 m
2

Vmax
V V (1 ) ( m )
max

[Se ]
[ S e ] Q0

Q0 ([ S e ] [ S ]) ( K M [ S ])
Vmax [ S ]

2 ( Da m 1) m 0

2 m 0

X S 1 1
Da

[S ]
[Se ]

4
1 m 1
2

[S ]
[Se ]

Vmax
V
V V
max max
[Se ]
[ S e ] D [ S e ] Q0

;
;

KM
[Se ]

Da m 1

1 V

D Q0

Vmax K M [ S e ]
[Se ]

v
Vmax

Fermentador Enzimtico Continuo de Mezcla Perfecta


Modelo de Michaelis-Menten
1

XS
X S 1
K
m M
[Se ]

0,9
0,8
0,7

X S 1

0,6
0,5

V
Q0

0,4

2 4 m
2
Da m 1

0,3

KM1
KM2
KM3
KM4
KM5

0,2
0,1

0,2
0,4
0,8
1,6
3,2

Da
Da

Vmax
[ E ] V V
k 2 0 max
[Se ]
[ S e ] [ S e ] Q0

10

12

14

Fermentador Enzimtico Continuo de Mezcla Perfecta


Modelo de Michaelis-Menten
Da

100

(1 )( m )

Da

10

Q0

V
V
Da max
[Se ] Q0

m
m
m
m
m
m

0,1

0= 0,2
1= 0,4
2= 0,6
3= 0,8
4= 1
5= 1,2

0,01
0

0,1

0,2

0,3

0,4

0,5

XS
XS=1-

0,6

0,7

0,8

0,9

Fermentador Enzimtico Continuo de Mezcla Perfecta


Modelo de Michaelis-Menten
Da

10

Da

(1 )( m )

9
8

Q0

V
V
Da max
[Se ] Q0

m
m
m
m
m
m

4
3
2

0= 0,2
1= 0,4
2= 0,6
3= 0,8
4= 1
5= 1,2

1
0
0

0,1

0,2

0,3

0,4

0,5

XS
XS=1-

0,6

0,7

0,8

0,9

Fermentador Enzimtico Continuo de Mezcla Perfecta


Modelo de Michaelis-Menten
1/v

10

1/vreactor

8
7

1 K M [S ]

v Vmax [ S ]

[ S e ] [ S ]

v
reactor
1

6
5

rea = = V/Q0

altura=1/vreactor

3
2

base = [Se] - [Ssal]

0
0

0,1

[Ssalida]

0,2

[ S e ] [ S ] v

0,3

Vmax [ S ]
K M [S ]

0,4

0,5

0,6

0,7

0,8

0,9

[Se]

1
[ S e ] [ S salida ] rea

vreactor

[Se ] [S ]
v

Fermentador Enzimtico Continuo de Mezcla Perfecta


Modelo de Michaelis-Menten
1/v

10

1/vreactor

1 K M [S ]

v Vmax [ S ]

[ S e ] [ S ]

vreactor

rea = = V/Q0

altura=1/vreactor

3
2

base = [Se] - [Ssal]

0
0

0,1

0,2

[Ssalida]

[ S e ] [ S ] v

0,3

Vmax [ S ]
K M [S ]

0,4

0,5

0,6

0,7

0,8

0,9

[Se]

1
[ S e ] [ S salida ] rea

vreactor

[Se ] [S ]
v

Fermentador Enzimtico Continuo de Mezcla Perfecta


Modelo de Michaelis-Menten
1/v

10

[ S e ] [ S ]

vreactor

9
8

1 K M [S ]

v Vmax [ S ]

rea = = V/Q0

1/vreactor

4
3

altura=1/vreactor

2
1

base = [Se] - [Ssal]

0
0

0,1

0,2

[ S e ] [ S ] v

0,3

[Ssalida]
Vmax [ S ]
K M [S ]

0,4

0,5

0,6

0,7

0,8

0,9

[Se]

1
[ S e ] [ S salida ] rea

vreactor

[Se ] [S ]
v

Fermentador Enzimtico Continuo


de Mezcla Perfecta

Modelo de Michaelis-Menten con


Inhibicin por Sustrato

Fermentador Enzimtico Continuo de Mezcla Perfecta


Modelo de Michaelis-Menten con Inhibicin por Sustrato
1

[ Se ] [ S ]

Vmax [ S ]
[ S ]2
K M [S ]
KI

Da (1 ) m 1
i

0,2

Da

0,18

Vmax
V
V
max
[ Se ]
[Se ] Q0

0,16

0,14
0,12
0,1
0,08
0,06
0,04

0,02
0
0

0,2

0,4

0,6

0,8

[S]

1,2

1,4

1,6

1,8

Fermentador Enzimtico Continuo de Mezcla Perfecta


Modelo de Michaelis-Menten con Inhibicin por Sustrato
1

[Se ] [S ]
0,2

Vmax [ S ]
[ S ]2
K M [S ]
KI

Da (1 ) m 1
i

Da

0,18

Vmax
V
V
max
[Se ]
[ S e ] Q0

0,16
0,14
0,12

0,1
0,08
0,06
Tau 1=
Tau 2=
Tau 3=
Tau 4=
Tau 5=

0,04

0,02

7
8,75
10,938
13,672
17,09

-1/ = Q0/V

0,2

0,4

0,6

0,8

[S]

1,2

1,4

1,6

1,8

Fermentador Enzimtico Continuo de Mezcla Perfecta


Modelo de Michaelis-Menten con Inhibicin por Sustrato
1
[ Se ] [ S ] Vmax [ S ] 2
m

K M [S ]

Da (1 )
1
i

[S ]
KI

0,2

V
Zona de multiplicidad
de
estados estacionariosQ0

0,18
0,16

0,14
0,12
0,1
0,08
0,06
0,04

Da

0,02

Vmax
V
V
max
[ Se ]
[Se ] Q0

0
0

0,2

0,4

0,6

0,8

[S]

1,2

1,4

1,6

1,8

Fermentador Enzimtico Continuo de Mezcla Perfecta


Modelo de Michaelis-Menten con Inhibicin por Sustrato


1 X S

Da (1 ) m 1 X S m 1
i
i

1 X S

Da30
Damax
25

20

15

i = 0,01
m = 0,5

Damin
10

V
V
Da max
[ S e ] Q0

0,1

0,2

0,3

0,4

0,5

XS

0,6

0,7

0,8

0,9

XS=1-

Fermentador Enzimtico Continuo de Mezcla Perfecta


Modelo de Michaelis-Menten con Inhibicin por Sustrato

Da (1 ) m 1
i

100

Da

i
i
i
i
i
i

i = 0,01
10

i = 0,32

m = 0,5

0,1

Da

Vmax V

[Se ] Q0

0,01
0

0,1

0,2

0,3

0,4

0,5

XS

0,6

0,7

0,8

0,9

0=
1=
2=
3=
4=
5=

0,01
0,02
0,04
0,08
0,16
0,32

Fermentador Enzimtico Continuo de Mezcla Perfecta


Modelo de Michaelis-Menten con Inhibicin por Sustrato

Da (1 ) m 1
i

30

Da
25

i
i
i
i
i
i

i = 0,01

20

15

m = 0,5

10

i = 0,32
0
0

Da

Vmax V

[ S e ] Q0

0,1

0,2

0,3

0,4

0,5

XS

0,6

0,7

0,8

0,9

0=
1=
2=
3=
4=
5=

0,01
0,02
0,04
0,08
0,16
0,32

Fermentador Enzimtico Continuo de Mezcla Perfectac


Modelo de Michaelis-Menten con Inhibicin por Sustrato
30

m. p. base altura [Se ] [S ]

1/v
25

20

1
vsalida

altura=1/vreactor

15

10

base = [Se] - [Ssal]


0
0

0,1

[ssalida]
v

Vmax [ S ]
[ S ]2
K M [S ]
KI

0,2

0,3

0,4

0,5

0,6

0,7

0,8

0,9

[Se]

Fermentador Enzimtico Continuo de Mezcla Perfecta


Modelo de Michaelis-Menten con Inhibicin por Sustrato
30

1/v

m. p. base altura [ S e ] [ S ]
25

1
vsalida

20

15

10

altura=1/vreactor
5

base = [Se] - [Ssal]


0
0

0,1

[ssalida]
v

Vmax [ S ]
[ S ]2
K M [S ]
KI

0,2

0,3

0,4

0,5

0,6

0,7

0,8

0,9

[Se]

Fermentador Enzimtico Continuo de Mezcla Perfecta


Modelo de Michaelis-Menten con Inhibicin por Sustrato
30

1/v

m. p. base altura [Se ] [S ]


25

1
vsalida

20

15

10

altura=1/vreactor
5

base = [Se] - [Ssal]


0
0

Vmax [ S ]
[ S ]2
K M [S ]
KI

0,1

[ssalida]

0,2

0,3

0,4

0,5

0,6

0,7

0,8

0,9

[Se]

Fermentador Enzimtico Continuo de Mezcla Perfecta


Modelo de Michaelis-Menten con Inhibicin por Sustrato
30

1/v

m. p. base altura [Se ] [S ]


25

1
vsalida

20

15

10

altura=1/vreactor

base = [Se] - [Ssal]


0
0

Vmax [ S ]
[ S ]2
K M [S ]
KI

0,1

[ssalida]

0,2

0,3

0,4

0,5

0,6

0,7

0,8

0,9

[Se]

Fermentador Enzimtico Continuo


de Mezcla Perfecta

Modelo de Michaelis-Menten con


Desactivacin Enzimtica

Fermentador Enzimtico Continuo de Mezcla Perfecta


Modelo de Michaelis-Menten con Desactivacin
Balance de Materia (estado pseudo-estacionario):

[ Se ] [ S ] Vmax [ S ] a Vmax [ S ] exp(kd t )

K M [S ]
K M [S ]
1

Actividad:
a exp(k d t )

[S ] [S ]
XS e
[Se ]

KM
[Se ]

V
Q0

X S 1

d kd t

2 4
m
[S ] [Se ]

2 4 m

a exp( d )

Da a m 1
Da a

Vmax
V
a max exp( d )
[Se ]
[Se ]

Fermentador Enzimtico Continuo de Mezcla Perfecta


Modelo de Michaelis-Menten con Desactivacin
a0=
a1=
a2=
a3=
a4=
a5=

1
0,8
0,64
0,512
0,4096
0,32768

S 0=
S 1=
S 2=
S 3=
S 4=
S 5=

0,85078
1
1,14568
1,28113
1,40226
1,5075

0,07

[S ]

[Se ]

0,06

t0

2 4 m
2

S0=
E0=
Vol (m3)=
Q0(m3/s)=
Tau (s)=
KM (mol/m3)=
Vmax (mol/s)=
Da=
m=
=

t1

0,05

t2

0,04

t3
t4
t5

0,03

0,02

2
0,2
5
0,2
25
1
0,1
1,25
0,5
0,75

0,01
0

XS

[Se ] [S ]
[Se ]

d kd t

0,5

KM
[Se ]

Da a m 1

[S]

1,5

Da a

Vmax
V
a max exp( d )
[ Se ]
[ Se ]

Fermentador Enzimtico Continuo de Mezcla Perfecta


Modelo de Michaelis-Menten con Desactivacin
a0=
a1=
a2=
a3=
a4=
a5=

1
0,8
0,64
0,512
0,4096
0,32768

XS 0=
XS 1=
XS 2=
XS 3=
XS 4=
XS 5=

0,07

t0

0,06

S0=
E0=
Vol (m3)=
Q0(m3/s)=
Tau (s)=
KM (mol/m3)=
Vmax (mol/s)=
Da=
m=
=

t1
0,05

t2
0,04

0,57461
0,5
0,42716
0,35944
0,29887
0,24625

t3
t4
t5

0,03
0,02
0,01

X S 1

2
0,2
5
0,2
25
1
0,1
1,25
0,5
0,75

2 4 m
2

0
0

XS

[Se ] [S ]
[Se ]

d kd t

0,2

KM
[Se ]

Da a m 1

0,4

XS

0,6

0,8

Da a

Vmax
V
a max exp( d )
[ Se ]
[ Se ]

Fermentador Enzimtico Continuo de Mezcla Perfecta


Modelo de Michaelis-Menten con Desactivacin

m=0,6

XS
a

0,9
0,8
0,7

Da

0,6

actividad

0,5

Da 1=
Da 2=
Da 3=
Da 4=
Da 5=

a exp( kd t )

0,3
0,9
2,7
8,1
24,3

0,4
0,3
0,2
0,1
0

a exp( kd t ) exp( d )

Fermentador Enzimtico Continuo de Mezcla Perfecta


Modelo de Michaelis-Menten con Desactivacin

m=0,6

XS
a

0,9
0,8

a exp( kd t )

0,7
0,6

actividad

0,5

Da

0,4
0,3

Da 1=
Da 2=
Da 3=
Da 4=
Da 5=

0,2
0,1

15
45
135
405
1215

a exp( kd t ) exp( d )

Fermentador Enzimtico Continuo de Mezcla Perfecta


Modelo de Michaelis-Menten con Desactivacin
1

XS

0,9

0,8

m=0,6

0,7
0,6

actividad

0,5

Da

0,4
0,3
0,2
0,1
0
0

a exp(k d t ) exp( d )

Fermentador Enzimtico Continuo


de Mezcla Perfecta

Modelo de Michaelis-Menten con Inhibicin


por Sustrato y Desactivacin Enzimtica

Fermentador Enzimtico Continuo de Mezcla Perfecta


Modelo de M-M con Inhibicin por Sustrato y Desactivacin
Balance de Materia (estado pseudo-estacionario): (E)-(S)=(D)

Da exp( d ) (1 ) m 1
i

[ Se ] [ S ] Vmax [ S ] 2 exp(kd t )
[S ]

K M [S ]
KI
1

2
m
Da
Da
i

d exp( d ) dDa exp( d ) dDa

1
0
0
m

Da exp( d ) (1 )
1
i


1 X S
Da exp( d ) X S m 1
i
1 X S

m
1 X S
1
i
1 X S

d ln( Da ) ln X S

[S ]
[Se ]

X S 1

KM
[Se ]

KI
[Se ]

d kd t

Da

Vmax
[Se ]

Fermentador Enzimtico Continuo de Mezcla Perfecta


Modelo de M-M con Inhibicin por Sustrato y Desactivacin
1

XS
a

m = 0,6
i = 0,2

0,9
0,8

Da 0=
Da 1=
Da 2=
Da 3=
Da 4=
Da 5=
Da 6=

0,7
0,6

actividad

0,1
0,2
0,4
0,8
1,6
3,2
6,4

0,5
0,4

Da

0,3
0,2
0,1
0
0

a exp( kd t ) exp( d )


1 X S
Da exp( d ) X S m 1
i
1 X S

Fermentador Enzimtico Continuo de Mezcla Perfecta


Modelo de M-M con Inhibicin por Sustrato y Desactivacin
1

XS
a

m = 0,6
i = 0,2

0,9
0,8

Da 0=
Da 1=
Da 2=
Da 3=
Da 4=
Da 5=
Da 6=

0,7
0,6

actividad

Da

0,5

12,8
25,6
51,2
102,4
204,8
409,6
819,2

0,4
0,3
0,2
0,1
0
0

a exp( kd t ) exp( d )


1 X S
Da exp( d ) X S m 1
i
1 X S

Fermentador Enzimtico Continuo de Mezcla Perfecta


Modelo de M-M con Inhibicin por Sustrato y Desactivacin
1

XS
a

m = 0,6
i = 0,1

0,9
0,8

Da 0=
Da 1=
Da 2=
Da 3=
Da 4=
Da 5=
Da 6=

0,7
0,6

actividad

12,8
25,6
51,2
102,4
204,8
409,6
819,2

Da

0,5
0,4
0,3
0,2
0,1
0
0

a exp( kd t ) exp( d )


1 X S
Da exp( d ) X S m 1
i
1 X S

Fermentador Enzimtico Continuo de Mezcla Perfecta


Modelo de M-M con Inhibicin por Sustrato y Desactivacin
1

XS
a

m = 0,6
i = 0,05

0,9
0,8

Da 0=
Da 1=
Da 2=
Da 3=
Da 4=
Da 5=
Da 6=

0,7
0,6

actividad

12,8
25,6
51,2
102,4
204,8
409,6
819,2

0,5

Da

0,4
0,3
0,2
0,1
0
0

a exp( kd t ) exp( d )


1 X S
Da exp( d ) X S m 1
i
1 X S

Fermentador Enzimtico Continuo de Mezcla Perfecta


Modelo de M-M con Inhibicin por Sustrato y Desactivacin
1

XS
a

m = 0,6
i = 0,01

0,9
0,8

Da 0=
Da 1=
Da 2=
Da 3=
Da 4=
Da 5=
Da 6=

0,7
0,6

actividad

12,8
25,6
51,2
102,4
204,8
409,6
819,2

0,5
0,4

Da

0,3
0,2
0,1
0
0

a exp( kd t ) exp( d )


1 X S
Da exp( d ) X S m 1
i
1 X S

Fermentador Enzimtico Continuo de Mezcla Perfecta


Modelo de M-M con Inhibicin por Sustrato y Desactivacin
1

XS
a

0,9

m = 0,6

0,8

i = 0,005

Da 0=
Da 1=
Da 2=
Da 3=
Da 4=
Da 5=
Da 6=

0,7
0,6

actividad

12,8
25,6
51,2
102,4
204,8
409,6
819,2

0,5
0,4

Da

0,3
0,2
0,1
0
0

a exp( kd t ) exp( d )


1 X S
Da exp( d ) X S m 1
i
1 X S

Fermentador Enzimtico Continuo de Mezcla Perfecta


Modelo de M-M con Inhibicin por Sustrato y Desactivacin
1

XS 0,9

Da= 50

m = 0,6

0,8

i 0= 0,01
i 1= 0,015

0,7

i 2= 0,0225
i 3= 0,03375

0,6

actividad

i 4= 0,050625
i 5= 0,0759375

0,5

i 6= 0,11390625

0,4

0,3
0,2
0,1
0
0

d
a exp( kd t ) exp( d )


1 X S
Da exp( d ) X S m 1
i
1 X S

Fermentador Enzimtico Continuo de Mezcla Perfecta


Modelo de M-M con Inhibicin por Sustrato y Desactivacin
1

XS 0,9

Da= 50

0,8

m = 0,6

0,7

i = 0,015

0,6
0,5
0,4
0,3
0,2

0,1
0
0

d
a exp( kd t ) exp( d )


1 X S
Da exp( d ) X S m 1
i
1 X S

Batera de Fermentadores Enzimticos


Continuo de Mezcla Perfecta

Modelo de Michaelis-Menten

Batera de Fermentadores de Mezcla Perfecta


[ S e ] [ S1 ]

v1

Vmax [ S1 ]
K M [ S1 ]

Q0 , [Se], [E0]

V1
Q0

[ S1 ] [ S 2 ]

Q0 , [S1], [E0]

V1

[ S e ] [ S1 ] 1 v1

V2
Q0

v2

Vmax [ S 2 ]
K M [S2 ]

[ S 2 ] [ S3 ]

Q0 , [S2], [E0]

V2

[ S1 ] [ S 2 ] 2 v2

V3
Q0

v3

Vmax [ S3 ]
K M [ S3 ]

Q0 , [S3], [E0]

V3

[ S 2 ] [ S3 ] 3 v3

Batera de Fermentadores de Mezcla Perfecta


Modelo de Michaelis-Menten
v

0,08

Mtodo de Jones

[ S e ] [ S1 ]

Vmax [ S1 ]
K M [ S1 ]

[ S1 ] [ S 2 ]

0,05

Vmax [ S 2 ]
K M [S2 ]

0,04

[ S 2 ] [ S3 ]

Vmax [ S3 ]
K M [ S3 ]

0,07

0,06

-Q0/V2

-Q0/V1

0,03

.......
[ Si 1 ] [ Si ]

0,02

0,01

[S4] [S3]

0
0

0,2

0,4

[S2]
0,6

[S1]
0,8

[S]

[Se]
1,2

1,4

1,6

Vmax [ Si ]
K M [ Si ]

Batera de Fermentadores de Mezcla Perfecta


Modelo de Michaelis-Menten
v

1 1

0,08

Mtodo de Jones

0,07

Da1 1
m 1

1 2

Da2 2
m 2

2 3

Da3 s3
m 3

0,06

0,05

..........

0,04

-Q0/V2

-Q0/V1

i 1 i

0,03

Dai i
m i

0,02

0,01

[S4] [S3]

0
0

0,2

0,4

[ Si ]
[Se ]

[Se ] [S0 ] 0 1

[S2]
0,6

[S1]
0,8

[S]

[Se]
1,2

1,4

1,6

i Dai m i 1
Vmax i
Dai

[Se ]

i2 i i m i 1 0

i2 4 m i 1 i
2

Batera de Fermentadores de Mezcla Perfecta


0,9

XS

0,07

0,8

0,06

0,7
0,05
0,6
0,5

0,04

0,4

0,03

0,3
0,02

0,2
0,01

0,1
0

0
1

N de Tanque

Batera de Fermentadores de Mezcla Perfecta


Modelo de Michaelis-Menten
1/v

10

1
[ S e ] [ S sal ]
vsal

7
6
5

rea = = V/Q0

4
3
2
1

0
0

0,1

0,2

[Ssalida]

0,3

0,4

0,5

0,6

0,7

0,8

0,9

[Se]

Batera de Fermentadores de Mezcla Perfecta


Modelo de Michaelis-Menten
1/v

10

9
8
7
6
5

4
3
2

0
0

0,1

[S2]

0,2

0,3

[S1]

0,4

0,5

0,6

0,7

0,8

0,9

[Se]

Batera de Fermentadores de Mezcla Perfecta


Modelo de Michaelis-Menten
1/v

10

9
8
7
6
5

4
3
2

0
0

0,1

[S4]

0,2

0,3

[S3]

0,4

0,5

[S2]

0,6

0,7

0,8

[S1]

0,9

[Se]

Batera de Fermentadores de Mezcla Perfecta


Optimizacin de una batera de tanques
1/v

m=0,6

10

9
8

[ S1 ] [ S 2 ]
v2

[ S e ] [ S1 ]
v1

1/vreactor 2

7
6

Da

Vmax V
[ S e ] Q0

1/vreactor 1

3
2

2 =

V2/Q0

1 = V1/Q0

0
0

0,1

[S2]
1

([ S e ] [ S1 ])( K M [ S1 ])
Vmax [ S1 ]

([ S ] [ S 2 ])( K M [ S 2 ])
2 1
Vmax [ S 2 ]

0,2

0,3

0,4

0,5

0,6

0,7

0,8

[S1]

0,9

[Se]
Da1

(1 1 )( m 1 )

1
( 2 )( m 2 )
Da2 1
2

Total 1 2
DaTotal Da1 Da2

Batera de Fermentadores de Mezcla Perfecta


Optimizacin de una batera de tanques
1/v

m=0,6

10

9
8

[ S1 ] [ S 2 ]
v2

[ S e ] [ S1 ]
v1

1/vreactor 2

7
6

Da

Vmax V
[ S e ] Q0

1/vreactor 1

3
2

2 = V2/Q0

1 = V1/Q0

0
0

0,1

[S2]
1

([ S e ] [ S1 ])( K M [ S1 ])
Vmax [ S1 ]

([ S ] [ S 2 ])( K M [ S 2 ])
2 1
Vmax [ S 2 ]

0,2

0,3

0,4

0,5

0,6

0,7

0,8

[S1]
Da1

(1 1 )( m 1 )

1
( 2 )( m 2 )
Da2 1
2

0,9

[Se]
Total 1 2
DaTotal Da1 Da2

Batera de Fermentadores de Mezcla Perfecta


Optimizacin de una batera de tanques
1/v

m=0,6

10

9
8

[ S1 ] [ S 2 ]
v2

[ S e ] [ S1 ]
v1

1/vreactor 2

7
6

Da

Vmax V
[ S e ] Q0

4
3

1/vreactor 1

2 = V2/Q0

1 = V1/Q0

0
0

0,1

0,2

0,3

0,4

0,5

0,6

[S2]
1

([ S e ] [ S1 ]) ( K M [ S1 ])
Vmax [ S1 ]

([ S ] [ S 2 ]) ( K M [ S 2 ])
2 1
Vmax [ S 2 ]

0,7

0,8

[S1]
Da1
Da2

(1 1 ) ( m 1 )

( 1 2 ) ( m 2 )

0,9

[Se]
Total 1 2
DaTotal Da1 Da2

Batera de Fermentadores de Mezcla Perfecta


Optimizacin de una batera de tanques
Da

8,0
7,0

V V
Da max
[ S e ] Q0
Da1

(1 1 )( m 1 )

Da1tanque

m=0,6

6,0
5,0
4,0

1
( 2 )( m 2 )
3,0
Da2 1
2

DaTotal
Damin

s1 min=
Da1 min=
Da2 min=
Da Total min=
%Da1 min=
%Da2 min=
Da 1 tanque=

Da2

2,0
1,0

s1,min

0,0
0

d ( DaTotal )
0
ds1

XS2=0,9
s2=0,10

0,2

0,4

min

0,3162
1,9811
1,5136
3,4947
56,69%
43,31%
6,30

Da1
s1

0,6

2 1 X S2

0,8

[ S1 ]min [ S e ] [ S 2 ]

Batera de Fermentadores de Mezcla Perfecta


Optimizacin de una batera de tanques
14,0

Da

Da1tanque
12,0

Da

Vmax V
[ S e ] Q0

m=0,6

10,0

DaTotal

8,0

Da1

(1 1 )( m 1 )

1
6,0
( 2 )( m 2 )
Da2 1
2
4,0

Damin

d ( DaTotal )
0
ds1

Da1

s1,min

0,0
0

s1 min= 0,2236
Da1
Da1 min= 2,8597
Da2 Da2
min= 2,2569
Da Total Da
min=
5,1166
Total
%Da1 min= 55,89%
%Da2 min= 44,11%
Da 1 tanque= 12,35

Da2

2,0

0,2

0,4

s1

1 2 1 X S
min

XS2=0,95
s2=0,05

0,6

0,8

[ S1 ]min [ Se ] [ S 2 ]

Batera de Fermentadores de Mezcla Perfecta


Optimizacin de una batera de tanques

70,0

Da
60,0

V V
Da max
[ S e ] Q0
Da1

Da1tanque

m=0,6

50,0

XS2=0,99
s2=0,01

40,0

(1 1 )( m 1 )

s1 min=
Da1 min=
Da2 min=
Da Total min=
%Da1 min=
%Da2 min=
Da 1 tanque=

DaTotal

30,0
1
( 2 )( m 2 )
Da2 1
20,0
2

Da2

Damin

0,1000
6,3000
5,4900
11,7900
53,44%
46,56%
60,39

10,0

0,0
0

d ( DaTotal )
0
ds1

Da1

s1,min
0,2

0,4

s1

1 2 1 X S
min

0,6

0,8

[ S1 ]min [ Se ] [ S 2 ]

Batera de Fermentadores de Mezcla Perfecta


Mtodo de Eldridge y Piret
Vmax [ S1 ]
K M [ S1 ]

Q0 [ S e ] Q0 [ S1 ] V1 v1

[ S e ] [ S1 ] 1 v1 [ S1 ] 1

Q0 [ S1 ] Q0 [ S 2 ] V2 v2

[ S1 ] [ S 2 ] 2 v2 [ S 2 ] 2

Vmax [ S 2 ]
K M [S2 ]

Q0 [ S 2 ] Q0 [ S3 ] V3 v3

[ S 2 ] [ S3 ] 3 v3 [ S3 ] 3

Vmax [ S3 ]
K M [ S3 ]

[ Si 1 ] [ Si ] i vi [ Si ] i

Vmax [ Si ]
K M [ Si ]

.....
Q0 [ Si 1 ] Q0 [ Si ] Vi vi

[ S ] [ S e ] (1 X S )

Q0

Da

i 1 i Dai
Vmax
[Se ]

m i

Batera de Fermentadores de Mezcla Perfecta


Mtodo de Eldridge y Piret
[]N-1

i 1 i Dai

0,9

m i

0,8
0,7

Da

0,6

0,5

Dai

0,4

Vmax i Vmax Vi

[Se ]
[ S e ] Q0

0,3

Da 1=0,30
Da 2=0,375
Da 3=0,469
Da 4=0,586
Da 5=0,732

0,2
0,1

0
0

0,1

0,2

0,3

0,4

0,5

[]N

0,6

0,7

0,8

0,9

Batera de Fermentadores de Mezcla Perfecta


Se desea llevar a cabo la una fermentacin enzimtica en una batera de tanques que
operan todos ellos isotrmicamente a 25 C. La velocidad de reaccin sigue el modelo de
Michaelis-Menten, con Vmax = 0,0335 mol/s.m3 y KM = 0,6427 mol/m3. Se ha procesar un
caudal de 0,6 m3/s de una corriente que contiene 1,5 mol/m3 de sustrato, y se dispone de
tanques de 12 m3 cada uno de ellos. Calcular: i) el numero de tanques necesarios para
alcanzar una conversin del 97,6% del sustrato alimentado; ii) la conversin que se
alcanzar a la salida del tercer tanque.

Solucin: Mtodo de Eldridge y Piret


Q0 (m3)=
V(m3)=
[S_ent](mol/m3)=
XS=
Vmax(mol/s.m3)=
KM(mol/m3)=
se=
m=
s_salida=
[S_salida](mol/m3)=
Tau(s)=
Da=
Vol total(m3)=

1,2
12
1,5
0,976
0,0335
0,6427
1
0,42847
0,024
0,036
10
0,22333
84

N
7
6
5
4
3
2
1

s entrada
0,0476924
0,0924307
0,1716896
0,2994697
0,4832263
0,7199738
1,00000

s salida
0,024
0,0476924
0,0924307
0,1716896
0,2994697
0,4832263
0,7199738

XS
0,976
0,9523076
0,9075693
0,8283104
0,7005303
0,5167737
0,2800262

V
V V
Dai max i max i
[Se ]
[ S e ] Q0

Da*v/Vmax
0,0236924
0,0447384
0,0792588
0,1277801
0,1837566
0,2367476
0,2800217

[S ent]
0,0715385
0,1386461
0,2575344
0,4492045
0,7248394
1,0799607
1,5000

i 1 i Dai

[S sal]
0,036
0,0715385
0,1386461
0,2575344
0,4492045
0,7248394
1,0799607

m i

Batera de Fermentadores de Mezcla Perfecta


Mtodo de Eldridge y Piret

[]N

[1]

s salida

0,9

s salida

0,8

[2]

0,7
0,6

[3]

0,5
0,4

[4]

0,3

[5]

0,2

[6]

0,1 [7]
0
0

0,1

0,2

0,3

0,4

0,5

[]N-1

0,6

0,7

0,8

0,9

Batera de Fermentadores de Mezcla Perfecta


Mtodo de Eldridge y Piret
0,2

[]N 0,18

s salida

[5]

s salida
0,16
0,14

0,12
0,1

[6]

0,08
0,06

[7]

0,04
0,02
0
0

0,02

0,04

0,06

0,08

0,1

[]N-1

0,12

0,14

0,16

0,18

0,2

Batera de Fermentadores de Mezcla Perfecta


Solucin: Mtodo de Jones
i
N
1
2
3
4
5
6
7
Q0 (m3)=
V(m3)=
[S_ent](mol/m3)=
XS=
Vmax(mol/s.m3)=
KM(mol/m3)=

beta
-0,12487
0,1551556
0,3919039
0,5756614
0,7034422
0,78270
0,8274405
0,6
12
1,5
0,976
0,0335
0,6427

4 m i 1 i

s entrada
1
0,7199777
0,4832294
0,299472
0,1716911
0,0924316
0,0476928

2
i

2
s salida
0,7199777
0,4832294
0,299472
0,1716911
0,0924316
0,0476928
0,0240002

se=
m=
s_salida=
[S_salida](mol/m3)=
Tau(s)=
Da=
Vol total(m3)=

XS
0,2800223
0,5167706
0,700528
0,8283089
0,9075684
0,9523072
0,976000

1
0,42847
0,024
0,036
20
0,44667
84

i Da m i 1
Vmax Vmax V
Da

[Se ]

v/Vmax
0,6269156
0,5300334
0,4113973
0,2860766
0,1774466
0,1001615
0,0530431

[ S e ] Q0

[S ent]
1,5
1,0799665
0,7248441
0,449208
0,2575366
0,1386474
0,0715392

[S ]
1 1
[Se ]

[S sal]
1,0799665
0,7248441
0,449208
0,2575366
0,1386474
0,0715392
0,0360004

12 4 m e 1
2

1 Da m 1

e 1

Batera de Fermentadores de Mezcla Perfecta


Mtodo de Jones
0,024

[1]
0,02

[2]
0,016

[3]
0,012

[4]
0,008

[5]
0,004

[6]
[7]

0
0

[ Si ]

[Se ]

0,1

0,2

4 m i 1 i
2
i

0,3

0,4

0,5

0,6

0,7

0,8

0,9

1,1

1,2

1,3

1,4

1,5

i Da m i 1

[S]
Da

Vmax
[Se ]

Batera de Fermentadores de Mezcla Perfecta


Mtodo de Jones
1

XS
v/Vmax

XS

0,9

v/Vmax
0,8
0,7

0,6
0,5

0,4
0,3

0,2
0,1

0
1

4 m i 1 i
[ Si ]

[ Se ]
2
2
i

i Da m i 1
Vmax
Da

[Se ]

Batera de Fermentadores de Mezcla Perfecta


Mtodo de Eldridge y Piret

XS

0,025

vN

0,9
0,8

0,02

0,7

0,6

0,015

0,5
XS
vN

0,4

0,01

0,3
0,2

0,005

0,1
0

0
0

Batera de Fermentadores de Mezcla Perfecta


Solucin: Mtodo de Jones
Cul sera la conversin si el caudal se duplicase a 1,2 m3/s?
N
1
2
3
4
5
6
7
Q0 (m3)=
V(m3)=
[S_ent](mol/m3)=
XS=
Vmax(mol/s.m3)=
KM(mol/m3)=

beta
-0,34820
-0,199631
-0,060203
0,0685482
0,1849966
0,28761
0,3752191
1,2
12
1,5
0,79556
0,0335
0,6427

s entrada
1
0,8514311
0,7120026
0,5832518
0,4668034
0,3641916
0,2765809

s salida
0,8514311
0,7120026
0,5832518
0,4668034
0,3641916
0,2765809
0,2044402

se=
m=
s_salida=
[S_salida](mol/m3)=
Tau(s)=
Da=
Vol total(m3)=

XS
0,1485689
0,2879974
0,4167482
0,5331966
0,6358084
0,7234191
0,7956

1
0,42847
0,20444
0,30666
10
0,22333
84

v/Vmax
0,6652337
0,6243067
0,5764962
0,5214107
0,459456
0,3922868
0,3230178

[S ent]
1,5
1,2771467
1,068004
0,8748778
0,7002052
0,5462874
0,4148713

[S sal]
1,2771467
1,068004
0,8748778
0,7002052
0,5462874
0,4148713
0,3066603

i2 4 m i 1 i
[ Si ]
i

[ Se ]
2
i Da m i 1
Vmax
Da

[Se ]

Batera de Fermentadores de Mezcla Perfecta


Solucin: Mtodo de Jones
Con un caudal de 1,2 m3/s, Cul debera ser el volumen de cada tanque para alcanzar el
97,6% de conversin?
N
1
2
3
4
5
6
7
Q0 (m3)=
V(m3)=
[S_ent](mol/m3)=
XS=
Vmax(mol/s.m3)=
KM(mol/m3)=

beta
-0,12487
0,1551574
0,391906
0,5756636
0,7034443
0,78270
0,8274421
1,2
24,0
1,5
0,976
0,0335
0,6427

s entrada
1
0,7199771
0,4832284
0,2994709
0,1716902
0,092431
0,0476924

s salida
0,7199771
0,4832284
0,2994709
0,1716902
0,092431
0,0476924
0,024

se=
m=
s_salida=
[S_salida](mol/m3)=
Tau(s)=
Da=
Vol total(m3)=

XS
0,2800229
0,5167716
0,7005291
0,8283098
0,907569
0,9523076
0,9760

1
0,42847
0,024
0,036
20,0001
0,44667
168

v/Vmax
0,6269154
0,5300329
0,4113964
0,2860755
0,1774455
0,1001607
0,0530426

[S ent]
1,5
1,0799656
0,7248426
0,4492063
0,2575353
0,1386464
0,0715386

[S sal]
1,0799656
0,7248426
0,4492063
0,2575353
0,1386464
0,0715386
0,036

i2 4 m i 1 i
[ Si ]
i

[ Se ]
2
i Da m i 1
Vmax
Da

[Se ]

Fermentador Enzimtico de
Flujo Pistn
Modelo de Michaelis-Menten

Fermentador Enzimtico de flujo Pistn


V
A L
L

Q0 u0 AT u0

FS0 , [E0]

FS

AT

dL u0 d

dV Q0 d

FS+dFS

FS , E0

[Se] , Q0

[S], Q0
dV
dL

[S]

FS Q0 [ S ]

[Se]

FSe Q0 [ S e ]

dFS Q0 d [ S ]

[S]

FS

FS+dFS
dL

d[S ]
d

Fermentador Enzimtico de flujo Pistn


Modelo de Michaelis-Menten
AT
Fse , [E0]

FS

FS+dFS

FS , E0

[Se] , Q0

[S], Q0
dV

Balance de Materia (estado estacionario): FS ( FS dFS ) dV v 0


FS ( FS dFS ) dV

(E)-(S)+(G)-(D)=0
dFS Q0 d[S ] dV

[S ]

Vmax [S ]
K M [S ]

V
d[S ]

Q0
v
[ Se ]

[ Se ]

[S ]

Q0

Vmax [ S ]
0
K M [S ]

V [S ]
d[S ]
d[S ]

v max
dV
d
K M [S ]

d[S ] e K M [S ]

d[S ]
v
V
[
S
]
max
[S ]
[S ]

Vmax [ S ]
d[S ]

K M [S ]
d

V
Q0

Fermentador Enzimtico de flujo Pistn


Modelo de Michaelis-Menten
1/v

10

9
8
7

f . p.

V f . p.
Q0

[S ]

d[S ]
v
[ Se ]

4
3
2

rea = f.p. = Vf.p./Q0

0
0

0,1

0,2

[ssalida]

0,3

0,4

0,5

0,6

0,7

0,8

0,9

[Se]

Volumenf.p. rea bajo la curva entre [Sent] y [Ssal]

Fermentador Enzimtico de flujo Pistn


Modelo de Michaelis-Menten
FSe, [E0]

FS

[Se], Q0

FS+dFS

FS, E0
[S], Q0

dV

Balance de Materia (estado estacionario):


Vmax

dV
K [S ]
Vmax d M
d[S ]
Q0
[S ]

Balance de materia (adimensional):

X S 1 1

[S ]
[Se ]

KM
[Se ]

[S ]

Vmax [ S e ] [ S ] K M ln
[Se ]

Da X S m ln 1 X S

Da

Vmax
V
V
[E ]
max
k 2 T
[Se ]
[ S e ] Q0
[Se ]

V
Q0

Fermentador Enzimtico de flujo Pistn


Modelo de Michaelis-Menten
X S m ln(1 X S ) Da

XS

1
0,9
0,8
0,7

V
L

Q0 u0

0,6

v dXS /d

0,5
0,4
0,3

0,2

XS

[Se ] [S ]
[Se ]

K
m M
[Se ]
Da

Vmax

[Se ]

KM 1=
KM 2=
KM 3=
KM 4=
KM 5=

0,1

0,2
0,6
1,8
5,4
16,2

10

15

Da
v

d[S ]
d

20

v [Se ]

dX S
dX S
Vmax
d
dDa

Fermentador Enzimtico de flujo Pistn


Modelo de Michaelis-Menten
X S m ln(1 X S ) Da

XS

1
KM 1=
KM 2=
KM 3=
KM 4=
KM 5=

0,9
0,8
0,7

V
L

Q0 u0

0,2
0,6
1,8
5,4
16,2

0,6

0,5
0,4
0,3

0,2

XS

[Se ] [S ]
[Se ]

K
m M
[Se ]
Da

Vmax

[Se ]

0,1
0
0,01

0,1

10

Da
v

d[S ]
d

100

v [ Se ]

dX S
dX S
Vmax
d
dDa

Fermentador Enzimtico de flujo Pistn


Modelo de Michaelis-Menten
X S m ln(1 X S ) Da

XS

V
L

Q0 u0

XS

[S0 ] [S ]
[Se ]

K
m M
[Se ]
Da

Vmax

[Se ]

1
KM 1=
KM 2=
KM 3=
KM 4=
KM 5=

0,2
0,6
1,8
5,4
16,2

0,1

m
0,01
0,01

0,1

10

Da
v

d[S ]
d

100

v [ Se ]

dX S
dX S
Vmax
d
dDa

Fermentador Enzimtico de
Flujo Pistn
Modelo de Michaelis-Menten
con Inhibicin por Sustrato

Fermentador Enzimtico de flujo Pistn


Modelo de Michaelis-Menten con Inhibicin por Sustrato
v

0,2
0,18

0,16

0,14

Vmax [ S ]
[ S ]2
K M [S ]
KI

0,12
0,1
0,08
0,06
0,04

0,02
0
0

0,2

0,4

0,6

0,8

[S]

1,2

1,4

1,6

1,8

Fermentador Enzimtico de flujo Pistn


Modelo de Michaelis-Menten con Inhibicin por Sustrato
FSe, [E0]

FS

[Se], Q0

FS+dFS

FS, E0
[S], Q0

dV

Balance de Materia (estado estacionario):


[ S ]2
K M [S ]
[ S ] [ S e ]2 [ S ]2
KI

Vmax d
d [ S ] Vmax [ S e ] [ S ] K M ln
[S ]
[
S
]
2K I
e

Balance de materia (adimensional):

X S 1 1

[S ]
[Se ]

KM
[Se ]

1 (1 X S ) 2
Da X S m ln(1 X S )
2 i
1 2
Da 1 m ln( )
2 i

KI
[Se ]

Da

Vmax
[E ]
k 2 0
[Se ]
[Se ]

V
Q0

Fermentador Enzimtico de flujo Pistn


Modelo de Michaelis-Menten con Inhibicin por Sustrato
XS

I=0,05

0,9

KM 1=
KM 2=
KM 3=
KM 4=
KM 5=

0,8
0,7

V
L

Q0 u0

0,1
0,3
0,9
2,7
8,1

0,6

0,5

0,4
0,3

X S m ln(1 X S )

0,2

1 (1 X S ) 2

Da
2 i

0,1
0

XS

[S0 ] [S ]
[Se ]

Da

Vmax

[Se ]

10

Da

KM
[Se ]

15

20

KI
[Se ]

25

Fermentador Enzimtico de flujo Pistn


Modelo de Michaelis-Menten con Inhibicin por Sustrato
XS

1
KI 1=
KI 2=
KI 3=
KI 4=
KI 5=

0,9

0,8
0,7

V
L

Q0 u0

0,04
0,08
0,16
0,32
0,64

m=0,9

0,6

0,5
0,4
0,3

X S m ln(1 X S )

0,2

1 (1 X S ) 2

Da
2 i

0,1
0

XS

[ S0 ] [ S ]
[ Se ]

Da

Vmax

[ Se ]

10

15

Da
;

KM
[ Se ]

20

KI
[ Se ]

Fermentador Enzimtico de
Flujo Pistn
Modelo de Michaelis-Menten
con Desactivacin Enzimtica

Fermentador Enzimtico de flujo Pistn


Modelo de Michaelis-Menten con Desactivacin
Balance de Materia (estado pseudo-estacionario): (E)-(S)=(D)

V [S ]
d [ S ] Vmax [ S ]

a max
exp(k d t )
d
K M [S ]
K M [S ]

exp( d )
dDa m

Da
Da
m

d exp( d ) dDa exp( d ) dDa

1
0
0

1 m ln( ) Da exp( d )
X S m ln(1 X S ) Da exp( d )

Da

d ln
X S m ln(1 X S )

[S ]
[Se ]

XS

[Se ] [S ]
[Se ]

V
Q0

KM
[Se ]

d kd t

Da

Vmax
[Se ]

Fermentador Enzimtico Continuo de Flujo Pistn


Modelo de Michaelis-Menten con Desactivacin
1

XS
a

m=0,6

0,9

Da 0=
Da 1=
Da 2=
Da 3=
Da 4=
Da 5=
Da 6=

0,8

0,7
0,6

actividad

0,1
0,2
0,4
0,8
1,6
3,2
6,4

0,5

Da

0,4
0,3
0,2
0,1
0
0

X S m ln(1 X S ) Da exp( d )

Da

d ln
X S m ln(1 X S )

Fermentador Enzimtico Continuo de Flujo Pistn


Modelo de Michaelis-Menten con Desactivacin
1

XS
a

0,9

Da 0=
Da 1=
Da 2=
Da 3=
Da 4=
Da 5=
Da 6=

Da

0,8

0,7
0,6

actividad

12,8
25,6
51,2
102,4
204,8
409,6
819,2

0,5
0,4
0,3
0,2

m=0,6

0,1
0
0

X S m ln(1 X S ) Da exp( d )

Da

d ln
X S m ln(1 X S )

Fermentador Enzimtico de
Flujo Pistn
Modelo de Michaelis-Menten
con Inhibicin por Sustrato y
Desactivacin Enzimtica

Fermentador Enzimtico de flujo Pistn


Modelo de M-M con Inhibicin por Sustrato y Desactivacin
(E)-(S)=(D)

Balance de Materia (estado pseudo-estacionario):

d[S ]

Vmax [ S ]
exp(k d t )
[ S ]2
K M [S ]
KI

dDa

2
m
i

exp( d )

2
m
Da
Da
i

d exp( d ) dDa exp( d ) dDa

1
0
0

1 2
1 m ln( )
Da exp( d )
2 i
1 (1 X S ) 2
X S m ln(1 X S )
Da exp( d )
2 i

1 (1 X S ) 2

d ln( Da ) ln X S m ln(1 X S )
2 i

[S ]
[Se ]

X S 1

KM
[Se ]

KI
[Se ]

d kd t

Da

Vmax
[Se ]

Fermentador Enzimtico Continuo de Flujo Pistn


Modelo de M-M con Inhibicin por Sustrato y Desactivacin
1

XS
a

m = 0,6
i = 0,2

0,9
0,8

Da 0=
Da 1=
Da 2=
Da 3=
Da 4=
Da 5=
Da 6=

0,7
0,6

actividad

0,1
0,2
0,4
0,8
1,6
3,2
6,4

0,5
0,4

Da

0,3
0,2
0,1
0
0

1 (1 X S ) 2
X S m ln(1 X S )
Da exp( d )
2 i

Fermentador Enzimtico Continuo de Flujo Pistn


Modelo de M-M con Inhibicin por Sustrato y Desactivacin
1

XS
a

Da

0,9

Da 0=
Da 1=
Da 2=
Da 3=
Da 4=
Da 5=
Da 6=

0,8

0,7

m = 0,6
i = 0,2

0,6

actividad

0,5

12,8
25,6
51,2
102,4
204,8
409,6
819,2

0,4
0,3
0,2
0,1
0
0

1 (1 X S ) 2
X S m ln(1 X S )
Da exp( d )
2 i

Comparacin de Fermentadores de
Flujo Pistn y de Mezcla Perfecta
Modelo de Michaelis-Menten

Mezcla Perfecta vs. Flujo Pistn


Modelo de Michaelis-Menten
1/v

10

f . p.

V f . p.
Q0

[S ]

m. p. [ S e ] [ S ]

d[S ]
v
[ Se ]

1
vsalida

7
6
5

4
3
2

rea = f.p. = Vf.p./Q0

0
0

0,1

0,2

0,3

0,4

0,5

0,6

0,7

[ssalida]
Vol.m.p.
Vol.f.p.

0,8

0,9

[Se]

Vol.m.p.> Vol.f.p.

Mezcla Perfecta vs. Flujo Pistn


Modelo de Michaelis-Menten
XS

0,9
m 1= 0,1

0,8

m 2= 0,2
m 3= 0,4

0,7

m 4= 0,8

0,6

m 5= 1,6
m 6= 3,2

0,5
0,4
0,3

f.p.
m.p.

0,2
0,1
0

10

Da

12

14

16

18

20

Mezcla Perfecta vs. Flujo Pistn


Modelo de Michaelis-Menten
XS

1
0,9
m 1= 0,1

0,8

m 2= 0,2

0,7

m 3= 0,4

0,6

m 5= 1,6

m 4= 0,8
m 6= 3,2

0,5
0,4

0,3
0,2

m.p.

0,1

f.p.

0
0

Da

Mezcla Perfecta vs. Flujo Pistn


Modelo de Michaelis-Menten
20

Da
18
m 1= 0,1

16

m 2= 0,2

14

m 3= 0,4

m 4= 0,8

12

m 5= 1,6
m 6= 3,2

10

m.p.

f.p.

6
4
2

0
0

0,1

0,2

0,3

0,4

0,5

XS

0,6

0,7

0,8

0,9

Mezcla Perfecta vs. Flujo Pistn


Modelo de Michaelis-Menten
5

Da

m
m 1= 0,1

m 2= 0,2
m 3= 0,4
m 4= 0,8

m.p.

m 5= 1,6
m 6= 3,2

f.p.
2

0
0

0,1

0,2

0,3

0,4

0,5

XS

0,6

0,7

0,8

0,9

Comparacin de Fermentadores de
Flujo Pistn y de Mezcla Perfecta
Modelo de Michaelis-Menten
con Inhibicin por Sustrato

Mezcla Perfecta vs. Flujo Pistn


Modelo de Michaelis-Menten con Inhibicin por Sustrato
30

1/v

f . p.
25

V f . p.
Q0

[S ]

d[S ]
[ S ] v
e

m. p. [ S e ] [ S ]

20

1
vsalida

15

10

rea = f.p. = Vf.p./Q0

0
0

0,1

[ssalida]
Vmax [ S ]
v
[ S ]2
K M [S ]
KI

0,2

0,3

0,4

Vol.m.p.
Vol.f.p.

0,5

0,6

1
1

0,7

0,8

0,9

[Se]

Vol.m.p. > Vol.f.p.

Mezcla Perfecta vs. Flujo Pistn


Modelo de Michaelis-Menten con Inhibicin por Sustrato
30

1/v

f . p.
25

V f . p.

[S ]

m. p. [ S e ] [ S ]

d[S ]


Q0 [ Se ] v

1
vsalida

20

15

10

2
2

1
5

rea = f.p. = Vf.p./Q0

0
0

0,1

[ssalida]
Vmax [ S ]
v
[ S ]2
K M [S ]
KI

0,2

0,3

0,4

0,5

0,6

Vol.m.p.

Vol.f.p.

0,7

0,8

0,9

[Se]

Vol.m.p. Vol.f.p.

Mezcla Perfecta vs. Flujo Pistn


Modelo de Michaelis-Menten con Inhibicin por Sustrato
30

1/v
f . p.

25

V f . p.

m. p. [ S e ] [ S ]

[S ]

d[S ]


Q0 [ Se ] v

1
vsalida

20

15

1
10

rea = f.p. = Vf.p./Q0


5

2
0
0

Vmax [ S ]
v
[ S ]2
K M [S ]
KI

0,1

[ssalida]

0,2

0,3

0,4

Vol.m.p.
Vol.f.p.

0,5

0,6

0,7

0,8

0,9

[Se]

2
1

Vol.m.p. < Vol.f.p.

Mezcla Perfecta vs. Flujo Pistn


Modelo de Michaelis-Menten con Inhibicin por Sustrato
30

1/v
f . p.

25

V f . p.

m. p. [ S e ] [ S ]

[S ]

d[S ]


Q0 [ Se ] v

1
vsalida

20

15

rea = f.p. = Vf.p./Q0

10

0
0

Vmax [ S ]
v
[ S ]2
K M [S ]
KI

0,1

[ssalida]

0,2

0,3

0,4

Vol.m.p.
Vol.f.p.

0,5

0,6

0,7

0,8

0,9

[Se]

2
1

Vol.m.p. < Vol.f.p.

Mezcla Perfecta vs. Flujo Pistn


Modelo de Michaelis-Menten con Inhibicin por Sustrato
80

Da
70

f.p.

60

i 1= 0,005

m.p.

i 2= 0,01
i 3= 0,02

50

i 4= 0,04
i 5= 0,08

40

i 6= 0,16

30

20

10

m=5

0,1

0,2

0,3

0,4

0,5

XS

0,6

0,7

0,8

0,9

Mezcla Perfecta vs. Flujo Pistn


Modelo de Michaelis-Menten con Inhibicin por Sustrato
20

Da
18
16
i 1= 0,005

14

i 2= 0,01
i 3= 0,02

12

i 4= 0,04
i 5= 0,08

10

i 6= 0,16

f.p.

m.p.

m=5

0,1

0,2

0,3

0,4

0,5

XS

0,6

0,7

0,8

0,9

Mezcla Perfecta vs. Flujo Pistn


Modelo de Michaelis-Menten con Inhibicin por Sustrato
80

Da
70

f.p.

60

i 1= 0,005

m.p.

i 2= 0,01
i 3= 0,02

50

i 4= 0,04
i 5= 0,08

40

i 6= 0,16

30

20

10

m=0,5

0,1

0,2

0,3

0,4

0,5

XS

0,6

0,7

0,8

0,9

Mezcla Perfecta vs. Flujo Pistn


Modelo de Michaelis-Menten con Inhibicin por Sustrato
16

Da
14

f.p.

12

i 1= 0,005
i 2= 0,01

10

i 3= 0,02

m.p.

i 4= 0,04
i 5= 0,08

i 6= 0,16

m=0,5

0,1

0,2

0,3

0,4

0,5

XS

0,6

0,7

0,8

0,9

Mezcla Perfecta vs. Flujo Pistn


Modelo de Michaelis-Menten con Inhibicin por Sustrato
80

Da
70

f.p.

60

i 1= 0,005

m.p.

i 2= 0,01
i 3= 0,02

50

i 4= 0,04
i 5= 0,08

40

i 6= 0,16

30

20

10

m=0,05

0,1

0,2

0,3

0,4

0,5

XS

0,6

0,7

0,8

0,9

Mezcla Perfecta vs. Flujo Pistn


Modelo de Michaelis-Menten con Inhibicin por Sustrato
14

Da
12

f.p.
i 1= 0,005

10

i 2= 0,01
i 3= 0,02

m.p.

i 4= 0,04

i 5= 0,08
i 6= 0,16

m=0,05

0,1

0,2

0,3

0,4

0,5

XS

0,6

0,7

0,8

0,9

Comparacin de Fermentadores de
Flujo Pistn y de Mezcla Perfecta
Modelo de Michaelis-Menten
con Desactivacin Enzimtica

Mezcla Perfecta vs. Flujo Pistn


Modelo de Michaelis-Menten con Desactivacin
1

XS
a

m=0,6

0,9

m.p.

0,8

Da 0=
Da 1=
Da 2=
Da 3=
Da 4=
Da 5=
Da 6=

f.p.

0,7
0,6
0,5

Da

0,4

0,3
0,2
0,1
0
0

0,1
0,2
0,4
0,8
1,6
3,2
6,4

Mezcla Perfecta vs. Flujo Pistn


Modelo de Michaelis-Menten con Desactivacin
1

XS
a

0,9

Da 0=
Da 1=
Da 2=
Da 3=
Da 4=
Da 5=
Da 6=

0,8

Da

0,7

m.p.

0,6
0,5

f.p.

0,4

0,3
0,2

m=0,6

0,1
0
0

12,8
25,6
51,2
102,4
204,8
409,6
819,2

Comparacin de Fermentadores de
Flujo Pistn y de Mezcla Perfecta
Modelo de Michaelis-Menten
con Inhibicin por Sustrato y
Desactivacin Enzimtica

Mezcla Perfecta vs. Flujo Pistn


Modelo de M-M con Inhibicin por Sustrato y Desactivacin
1

XS

m=0,6
i=0,1

0,9

m.p.

0,8

0,7

Da 0=
Da 1=
Da 2=
Da 3=
Da 4=
Da 5=
Da 6=

f.p.

0,6
0,5
0,4
0,3

Da

0,2
0,1
0
0

0,1
0,2
0,4
0,8
1,6
3,2
6,4

Mezcla Perfecta vs. Flujo Pistn


Modelo de M-M con Inhibicin por Sustrato y Desactivacin
1

XS

0,9

m=0,6
i=0,1

m.p.

0,8

Da 0=
Da 1=
Da 2=
Da 3=
Da 4=
Da 5=
Da 6=

f.p.

0,7
0,6
0,5
0,4

Da

0,3
0,2
0,1
0
0

0,5

1,5

2,5

3,5

0,1
0,2
0,4
0,8
1,6
3,2
6,4

Mezcla Perfecta vs. Flujo Pistn


Modelo de M-M con Inhibicin por Sustrato y Desactivacin
0,14

XS

m=0,6
i=0,1

m.p.
0,12

f.p.

Da 0=
Da 1=
Da 2=
Da 3=
Da 4=
Da 5=
Da 6=

0,1

0,08

0,06

Da
0,04

0,02

0
0

0,1
0,2
0,4
0,8
1,6
3,2
6,4

Mezcla Perfecta vs. Flujo Pistn


Modelo de M-M con Inhibicin por Sustrato y Desactivacin
0,14

XS

m=0,6
i=0,1

m.p.
0,12

f.p.

0,1

Da 0=
Da 1=
Da 2=
Da 3=
Da 4=
Da 5=
Da 6=

0,08

Da

0,06

0,04

0,02

0
0

0,5

1,5

2,5

3,5

0,1
0,2
0,4
0,8
1,6
3,2
6,4

Mezcla Perfecta vs. Flujo Pistn


Modelo de M-M con Inhibicin por Sustrato y Desactivacin
1

XS

m.p.

0,9

Da 0=
Da 1=
Da 2=
Da 3=
Da 4=
Da 5=
Da 6=

0,8

0,7

f.p.

0,6
0,5
0,4

Da

0,3

m=0,6
i=0,1

0,2
0,1
0
0

12,8
25,6
51,2
102,4
204,8
409,6
819,2

Mezcla Perfecta vs. Flujo Pistn


Modelo de M-M con Inhibicin por Sustrato y Desactivacin
0,14

m.p.

XS

Da 0=
Da 1=
Da 2=
Da 3=
Da 4=
Da 5=
Da 6=

0,12

f.p.
0,1

0,08

0,06

Da

0,04

m=0,6
i=0,1

0,02

0
0

10

12

12,8
25,6
51,2
102,4
204,8
409,6
819,2

Ejercicios de Fermentadores
Enzimticos

Ejemplos Fermentadores Enzimticos


Ejemplo F.E.-1
En un fermentador discontinuo de mezcla perfecta se lleva a cabo la transformacin enzimtica del
sustrato S en el producto P. El proceso sigue una cintica tipo Michaelis-Menten con kcat=120 s-1 y
KM=0,975 mol/L. Al reactor se carga una disolucin con una concentracin de enzima de [E]0=
1mmol/L, y de sustrato de [S]0=3,5 mol/L. El tiempo de parada entre ciclos es tp=7h. Si se desea que
concentracin de sustrato al final de la operacin sea [S]f=0,0636 mol/L, y se necesitan producir
12.500 mol P/da, calcular:
a) El volumen necesario de reactor;
b) La conversin de sustrato alcanzada al cabo de 10 horas de reaccin;
c) La productividad mxima, expresada en mol P/L.h, y el tiempo de operacin en el que se
alcanzara dicha productividad mxima;

d) Si la enzima se desactivase irreversiblemente, y la constante de desactivacin de primer orden es


kd = 2 d-1, Qu conversin de sustrato se alcanza al cabo de 10 horas de operacin?, y cul
sera la mxima conversin alcanzable en el reactor?.

200

Ejemplos Fermentadores Enzimticos


Ejemplo F.E.-2
Se desea llevar a cabo la transformacin enzimtica S P utilizando una corriente de 60 L/min que
contiene 2,56 mol /L de sustrato S. La reaccin sigue una cintica tipo Michaelis-Menten con
inhibicin competitiva del producto.
En las condiciones de operacin seleccionadas, los valores de los parmetros cinticos son los
siguientes: kcat = 75 min-1, KM = 0,568 mol/L y KI = 1,235 mol/L.

Durante la reaccin, la concentracin de la enzima se mantiene constante en el reactor e igual a [E]0


= 0,0001 mol/L. Si se desea alcanzar una conversin de sustrato del 90%, calcular:
a) El volumen de un reactor continuo de mezcla perfecta;
b) El volumen total de una batera de dos tanques de mezcla perfecta de igual volumen;
c) El volumen de un reactor de flujo pistn;

d) Repetir los apartados a) y b) si no hubiera inhibicin del producto P.

201

Ejemplos Fermentadores Enzimticos


Ejemplo F.E.-3
En un biorreactor discontinuo de mezcla perfecta se lleva a cabo la transformacin enzimtica del
sustrato S en el producto P, la cual una cintica de primer orden:

d[S ]
k [S ] a
dt

siendo la constante cintica, k=0,04 s-1. En las condiciones de operacin utilizadas, la enzima sufre un
proceso de desnaturalizacin irreversible de segundo orden. En este caso, la actividad de la enzima
vara segn la expresin:

1
1 kd t

siendo la constante cintica de desactivacin, kd=0,1178 s-1. Al reactor se carga una disolucin con una
concentracin de sustrato de [S]0=6,5 mol/L. El tiempo de parada entre ciclos es tp=3,5h. Si se desea
alcanzar una conversin del sustrato del 95,4%. Calcular:
a) El tiempo de total de operacin.
b) La conversin alcanzada al cabo de 0,5 horas de reaccin.
c) El nmero de ciclos de operacin por da, sabiendo que el reactor opera las 24 horas de cada da.

d) Si la enzima no se desactivara, calcular el tiempo de reaccin necesario para alcanzar un 95,97%


de conversin del sustrato.

202

Ejemplos Fermentadores Enzimticos


Ejemplo F.E.-4
Se desea llevar a cabo la reaccin enzimtica S P en un tanque cilndrico operado como un
reactor de mezcla perfecta continuo. Al tanque, que tiene 1 metro de dimetro, entra una corriente
de 70 L/s que contiene 4 mol/L de sustrato S y durante la reaccin, la concentracin de la enzima se
mantiene constante. El proceso sigue una cintica tipo Michaelis-Menten con inhibicin por
sustrato:

Vmax [ S ]
[ S ]2
K M [S ]
KI

siendo Vmax=1,2 s-1, KM=1,295 mol/L y KI=0,2 mol/L.

Calcular la altura de tanque necesario para alcanzar una conversin de sustrato del 92%. Por un
cambio en las condiciones del proceso, el caudal de alimentacin pasa a ser de 80 L/s,
mantenindose constantes el resto de variables. Calcular la conversin de sustrato que se obtendr
ahora a la salida del reactor. Es nico ste valor de conversin que puede alcanzarse en stas
condiciones?.

203

Ejemplos Fermentadores Enzimticos


Ejemplo F.E.-5
Se sabe que la reaccin S P catalizada por la enzima E, sigue una cintica de tipo MichaelisMenten. Para determinar los parmetros cinticos, a un reactor continuo de mezcla perfecta de 50
litros se alimentan diferentes caudales de la corriente de sustrato, cuya concentracin es [S e]=25
g/L, y se mide la concentracin de sustrato a la salida. Los resultados obtenidos se muestran en la
tabla adjunta.
[S] (g/L)
Q (L/min)
0

0,2
0,8
1,4
2
2,6
3,2

0,484
1,240
1,618
1,863
2,048
2,202

Aunque la enzima se desactiva siguiendo un proceso desactivacin de primer orden, con kd=0,3 h-1,
durante el estudio cintico la actividad enzimtica se mantiene constante mediante la adicin
continua de enzima fresca. Con los datos obtenidos se desea operar un reactor de mezcla perfecta
de 1800 litros de volumen al que se alimenta una corriente de 20 L/min con una concentracin de
sustrato [Se]=25 g/L. Determinar:
a) La conversin y concentracin de sustrato a la salida del reactor suponiendo que la enzima no
se desactivase;
b) Dado que durante la operacin la enzima se desactiva, calcular la conversin y concentracin
de sustrato, y la actividad enzimtica, a, al cabo de 2 y de 10 horas de operacin. Discutir los
resultados obtenidos.
204

Ejemplos Fermentadores Enzimticos


Ejemplo F.E.-6
Se sabe que la hidrlisis de carbobenzoxiglicil-L-triptofano (S) catalizada por la enzima
carboxipeptidasa (E) est inhibida por la concentracin de sustrato. Para determinar los
parmetros cinticos, a un reactor continuo de mezcla perfecta de 100 litros se alimentan
diferentes caudales de la corriente de sustrato, cuya concentracin es [Se]=25 mM, y se mide la
concentracin de sustrato a la salida. Los resultados obtenidos se muestran en la tabla adjunta.
Con los parmetros cinticos obtenidos se desea operar un reactor de mezcla perfecta de 1500
litros de volumen al que se alimenta un caudal de 5 L/min, con una concentracin de sustrato
[Se]=30 mM.
[S] (mM)
Q0 (L/min)
Determinar:
0,1
0,0216
1
0,1620
a) La conversin de sustrato a la salida del reactor;
2
0,2484
b) La velocidad de reaccin a la que opera el reactor;
3
0,2983
c) La conversin de sustrato a la que la velocidad de
4
0,3292
reaccin es mxima;
5
0,3500
d) El valor de dicha velocidad mxima de reaccin.
6
0,3654
7
0,3781
8
0,3898
10
0,4148

205

Ejemplos Fermentadores Microbianos


Ejemplo F.E.-7
A un fermentador microbiano discontinuo se carga una disolucin con una concentracin de
sustrato (glucosa) de 35 g/L y de microorganismos de 0,05 g/L para lleva a cabo una fermentacin
que sigue la cintica de Monod. Al cabo de 8 horas de operacin, la concentracin de sustrato es
de 31,068 g/L y la de microorganismos de 2,606 g/L; y al cabo de 11 horas, la concentracin de
sustrato es de 17,524 g/L y la de microorganismos de 11,41 g/L. Con estos datos se pretende
disear un quimiostato de forma cilndrica con un dimetro de 1,2 m, en el que se lleve a cabo este
proceso de fermentacin procesando un caudal de 300 L/h de la misma alimentacin.
Determinar:
a) La altura del reactor si se desea que la concentracin de glucosa a la salida sea de 0,5 g/L;
b) La concentracin de biomasa a la salida del reactor;
c) La velocidad de reaccin, rX, a la que opera el reactor;
d) Si la alimentacin al quimiostato fuera estril, cul debera ser el caudal de alimentacin
que maximice la velocidad de reaccin en el reactor calculado en el apartado anterior?; y
cul sera esta velocidad mxima de reaccin, rXmax?.

206

Ejemplos Fermentadores Microbianos


Ejemplo F.E.-8
A un quimiostato de 5 m3 de volumen en el que se lleva a cabo una fermentacin que sigue una
cintica de Monod con mm = 0,45 h-1, KS = 0,8 kg/m3 y YX/S = 0,55 kg/kg, se alimenta una disolucin
estril con una concentracin de sustrato de 20 kg/m3. Calcular:
a) El caudal de alimentacin necesario para alcanzar una conversin del 90% de sustrato;

b) La concentracin de biomasa a la salida y la productividad (i.e. la velocidad de reaccin, rX) a


la que opera el quimiostato;
c) La velocidad de dilucin ptima, conversin de sustrato, concentracin de biomasa y
productividad en las condiciones ptimas de reaccin. Qu porcentaje de la productividad
ptima se alcanzan en las condiciones del apartado a)?;

d) El caudal a partir del cual se producir el lavado del reactor.

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