Pague quanto quiser

Uma maneira completamente inusitada de se fazer negócios. Bom, pelo menos é

assim que a maioria das pessoas vêem os restaurantes onde você chega, pede o
cardápio, faz o pedido, almoça, mas, na hora da conta, quem dá o preço da refeição
é o próprio cliente!

Esse tipo inovador de serviço se baseia no conceito pay-what-you-want (pague

quanto quiser), que apesar de ainda ser praticamente desconhecido aqui no Brasil,
está ganhando força em alguns países. De acordo com essa filosofia de negócios, o
cliente deve pagar um valor que ache justo, considerando a qualidade da refeição e
também a sua condição econômica. Para não criar um certo desconforto na hora da
conta, os restaurantes fazem questão de deixar o freguês bem à vontade, permitindo
que ele mesmo opere a máquina de cartão de crédito ou que coloque o dinheiro
dentro de uma caixa próxima a saída do estabelecimento.

Os proprietários desses restaurantes alegam que enquanto poucos clientes saem

sem pagar, outros pagam até mais do que seria o valor normal dos pratos. Em
resumo, com essa prática de negócios os estabelecimentos saem ganhando, pois
mantêm as mesas sempre cheias, são vistos com extrema simpatia pelos clientes e
ainda conseguem manter um faturamento similar ao dos restaurantes
convencionais.

Entre os adeptos dessa linha de trabalho está um bom restaurante de Londres, o

Little Bay, que está utilizando o sistema em caráter promocional nos meses de
fevereiro e março deste ano. Há ainda o One World Everybody Eats, em Salt Lake
City, nos EUA, e uma rede (sim, uma rede!) formada por mais de seis restaurantes
na Austrália, chamada Lentil as Anything, especializada em culinária oriental.

A prática do “pague quanto quiser” também chegou recentemente ao setor hoteleiro,

em uma promoção que está sendo realizada no hotel Ibis de Cingapura. O
empreendimento, que faz parte da renomada rede de hotéis Accor, permite que o
cliente, ao efetuar sua reserva na internet, estipule o valor que está disposto a pagar
pelo quarto para uma noite de hospedagem. Para confirmar a reserva, o internauta
deve se cadastrar no site (http://paywhatyouwant.com.sg/) e aguardar os momentos
do dia quando o hotel disponibiliza um número de quartos para a promoção. Os
primeiros a se cadastrarem levam os quartos pelo valor exato de suas ofertas, de
forma simples, direta e sem nenhum sorteio.

Desconheço restaurante ou hotel que tenha adotado prática similar aqui no Brasil.
Sem dúvida, há um risco considerável de que esse modelo de negócios não se
adapte bem à nossa cultura. Entretanto, com algumas mudanças, bom planejamento
e com o foco mais voltado para a área promocional, tenho certeza de que temos
aqui uma poderosa ferramenta de relacionamento, que atrairá a atenção e a
simpatia de muitos consumidores. E aí, quem se arrisca?