ESPAGUETIS CON GAMBAS AL AJILLO

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ESPAGUETIS CON GAMBAS AL AJILLO

Qu socorrido y bien agradecido .., es siempre un buen plato de pasta !!

Nos saca de ms de un apuro cuando no sabemos que hacer, es econmica y podemos

combinarla a nuestro gusto con los ms diversos ingredientes.

No te quedes en las recetas de siempre y prueba con otros tipos de pasta, .. o utiliza diferentes
salsas: Pasta a la carbonara con nata ( receta aqu ); .. para no caer en la rutina y ya vers
como todos lo agradecen.
Hoy te traigo un sencillo y rico plato de espaguetis, aunque puedes utilizar la pasta que prefieras: cintas,
tallarines, etc ..; que vamos a combinar con unas deliciosas gambas o langostinos al ajillo.
Una apuesta segura que no dejar a nadie indiferente !!

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Ingredientes 2 personas:

200 grs. de espaguetis al huevo

150-200 grs. de gambas o langostinos
3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen
1/4 de vaso de los de agua de vino blanco seco
2 dientes de ajo
2 guindillas cayenas
Perejil picado o del seco si no tienes
Sal

Preparacin:
Como la preparacin de las gambas es muy rpida, podemos cocer la pasta antes y se nos mantendr caliente sin
problemas. Cuando hagas una salsa o receta ms elaborada, es preferible hacer la pasta al final.
Si quieres unos consejos que te pueden ser tiles para cocer pasta, tiempos, cantidades, .. como hacer que no se
pegue sin pasar por agua, etc .. aqu tienes este post que te puede venir bien: Coccin pasta
Mientras cueces los espaguetis, pica pequeos los dientes de ajo y pela las gambas. Reserva las cabezas y aade un
poco de sal a los cuerpos.

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Cubre el fondo de una sartn con el aceite y aade las cabezas. Sofre unos minutos dando vueltas y presionndolas
para que suelten el jugo. Saca a un colador y escurre para que slo nos quede el aceite en la sartn.
Aade los ajos y las guindillas enteras, ( .. si eres de pique, puedes partirlas en dos, pero "ojito", que como van a dar
sus vueltas, ya quedan con un puntito bien alegre .. ;-)) ).
Cuando empiecen a dorar los ajos, aade las gambas peladas y a los pocos segundos la pasta. Remueve un poco y
aade el "chorrete" de vino, dejando un par de minutos que evapore y dando la vuelta e integrando los ingredientes.
Probamos de sal.
Todo el proceso del paso a paso en video, por si te haces una mejor idea:
Como has visto sencillsimos y con un sabor que te va a encantar.

Te animas ... ??

3/5

!! BUEN PROVECHO !!

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!! Espero que te hayan gustado estas propuestas y te sean de utilidad !!

Me tienes en Facebook: A Cocinear Cocina Bsica y en Twitter: @Vakicocina
.. o si las prefieres en video, .. en mi canal de Youtube.

4/5

Saludos desde !! A "cocinear" !!

Mariola

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