IKAN ASAM PEDAS

Bahan dan Bumbu :

600 gram ikan tongkol, bersihkan,

potong bulat 6 bagian

2 buah asam kandis/ belimbing

wuluh

1 lembar daun kunyit

2 lembar daun jeruk purut

gelas air

minyak untuk menumis

Haluskan :

2. Masak sampai kuah mengental dan

ikan matang serta bumbu meresap.
Angkat dan sajikan

BAHAN :

500 gr Ikan Tongkol

6 butir bawang merah

3 sdm Air Jeruk Nipis

3 siung bawang putih

Minyak utk menumis

1 sdm cabai giling halus, pedas

sesuai selera

Air secukupnya

4 cm kunyit

2 cm lengkuas

BUMBU :

3 bh Asam Kandis, kalo tidak ada

bisa diganti belimbing sayur

2 cm jahe

2 ruas jari Lengkuas, keprak

garam secukupnya

3 lbr Daun Salam

3 lbr Daun Jeruk

2 batang Sereh, keprak bagian

putihnya (atau iris halus bagian
putihnya)

2 butir kapulaga

1 lbr Daun Kunyit, sobek2

CARA MEMBUAT IKAN ASAM PEDAS

:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu
halus hingga harum. Masukkan ikan,
Aduk-aduk. Masukkan asam, daun
kunyit, daun jeruk dan air.

BUMBU YANG DIHALUSKAN :

CARA MEMBUAT:

300 gr cabe giling

8 btr Bawang Merah

5 btr Bawang Putih

2 ruas jari jahe

2 bh Kemiri

Garam secukupnya

1. Bersihkan ikan, buang insangnya,

beri air jeruk nipis, sisihkan
2. Tumis semua bumbu dengan sedikit
minyak sampai harum, tambahkan
air, masak hingga mendidih dan kuah
sedikit mengental
3. Masukkan ikan kdan ecilkan api,

masak hingga ikan matang dan

airnya menyusut