ALERJ

CMARA SETORIAL DE AGRONEGCIOS

23 DE SETEMBRO DE 2016

1961:
criada a Rede internacional WWF
maior organizao independente
de conservao no mundo

1996:
nasce a organizao WWF-Brasil,
integrante da rede mundial

Contribuir para que a sociedade brasileira

conserve a natureza, harmonizando a
atividade humana com a conservao da
biodiversidade e com o uso racional dos recursos
naturais, para o benefcio dos cidados de hoje e
das futuras geraes

Conhecimento de base cientfica

Otimismo
Determinao
Engajamento

Pantanal

Amaznia
Cerrado

Mata
Atlntica

Iniciativa em prol da transformao do setor de alimentos no Brasil

Aliana de 35 ORGANIZAES da
sociedade civil, produtores familiares,
governo e instituies de pesquisa
Parceira com o COMIT ORGANIZADOR
DOS JOGOS RIO 2016

Acesso a produtos de origem tica,

variada, segura e a preos justos

OBJETIVO GERAL
Garantir a maior parte possvel de alimentos
produzidos a partir de FONTES RESPONSVEIS.

LEGADO
Usar o poder de transformao dos Jogos para
promover mudanas na cadeia de produo de
alimentos no Rio de Janeiro e no Brasil.

OBJETIVOS ESPECFICOS
Estabelecer uma plataforma multissetorial, com expertise variada e
capacidade de gerar transformaes concretas em diferentes cadeias
de valor de produtos alimentcios;
Levantar informaes tcnicas, cientficas e de mercado sobre as
diversas cadeias de alimentos, facilitando a tomada de decises,
permitindo a identificao de gargalos e a gerao de novos dados;
Informar e sensibilizar a sociedade sobre a relevncia de uma
alimentao sustentvel e saudvel;

OBJETIVOS ESPECFICOS
Articular, apoiar e favorecer a implementao de polticas pblicas e
empresariais que proporcionem a consolidao e a expanso da
produo sustentvel.
Efetuar o monitoramento sobre as transformaes adivindas dos
esforos da Iniciativa nas diferentes cadeias de valor;
Ampliar o acesso a produtos de origem tica, variada e segura, a
preos justos ao produtor e ao consumidor final;

ORIGEM
maro de 2013
Inspirao no LONDON FOOD VISION
Relatrio Feeding the Olympics de 2006:

Articulao de atores

Definio de metas

Substitudo pelo London 2012 Food Vision

Documento adotado como ponto de partida

da Rio Food Vision

O QUE CONSIDERAMOS
ALIMENTOS SAUDVEIS E
SUSTENTVEIS?

Alimentao
sustentvel

 possvel produzir alimentos de forma sustentvel?

Tudo comea pela forma de produzir

e de transportar os alimentos que
sero servidos.

necessrio saber quem est

produzindo de forma
sustentvel.

1. Reduzir distncias

Fomentar a produo local sustentvel

sempre a melhor opo.

2. Selos de Certificao facilitam a

identificao de produtos sustentveis

Priorizar espcies de pescado que

apresentam populao numerosa
(elevado estoque). Selo: MSC.

Garantir produtos livres do

desmatamento. Selos: FSC,
RTRS.

3. Rastreabilidade

Rastrear de onde vem

os alimentos um
mecanismo
importante para dar
segurana ao
consumidor.

4. Reduo no uso de agrotxicos

O Brasil campeo mundial no

uso de agrotxicos. Eles so
amplamente utilizados para o
controle de pragas nas
plantaes.

Estima-se que cada brasileiro consome em mdia 7,5

litros de agrotxicos por ano.

5. Agroecologia e produo orgnica

Os orgnicos apresentam
micronutrientes
fundamentais para todo o
metabolismo e fortalecem o
sistema imunolgico
(sistema que nos protege
contra doenas);
Alm de fortalecer a sua
sade, fazem bem tambm
para os agricultores, o solo e
as guas.

6. Agricultura familiar e comrcio justo

Pequenas propriedades
rurais e mo-de-obra
predominantemente
familiar;
Sua atividade se constitui
como a principal fonte
de renda da famlia.

7. Algumas das certificaes que

reconhecemos
Comrcio justo (fairtrade)

Pesca marinha e aquicultura

Manejo florestal

Bem estar animal

Cana-de-acar

Certificaes e standards

Alimentao
saudvel

Tipos de alimentos
Alimentos
in natura
So aqueles
obtidos
diretamente de
plantas ou de
animais.

Exemplos: Frutas,
legumes, verduras,
gua, ovos, leite.

Alimentos
processados

Alimentos
ultraprocessados

So aqueles
fabricados a partir
da adio de sal ou
acar.

Fabricao envolve
diversas etapas e
tcnicas de
processamento e
vrios ingredientes.

Exemplos:Legumes
em conserva,
frutas em calda,
queijos e pes.

Exemplos:Refrigeran
te, macarro
instantneo, biscoito
recheado.

Dicas para uma alimentao saudvel

Faa de alimentos in natura a base de sua alimentao.

Utilize leos, gorduras, sal e acar em pequenas
quantidades.
Limite o uso de alimentos processados.

Evite produtos ultraprocessados.

Fonte: Guia alimentar para a populao brasileira, Ministrio da Sade, 2014.

RESULTADOS

Documento de Diagnstico
Descrio detalhada dos critrios socioambientais adotados
para cada uma das cadeias de alimentos no Brasil

Sabor dos Jogos

Poltica de alimentos dos Jogos Rio 2016, com os critrios da
Rio Alimentao Sustentvel
Acesse e faa download dos documentos em
https://www.rio2016.com/sustentabilidade/documentos/

RESULTADOS

Informaes: produtos, contatos, localizao das propriedades, logstica e

tipos de certificao e boas prticas.

DISTRIBUIO DE PRODUTORES
RESPONSVEIS POR ESTADO

CATERINGS

RELAO COM CATERINGS

Vantagens do fornecimento responsvel

RODADAS DE NEGCIOS GREEN RIO

Treinamento de pequenos produtores e
rodada de negcios com caterings

BUSINESS CASE SUSTAINABLE BRANDS

BUSINESS CASE CLAUDIA VASCONCELOS

Catering do Rio 2016

JANTAR PARA CHEFES DE ESTADO

Servido para 150 chefes de estado fornecedores indicados pela Rio
Alimentao Sustentvel. Opening Ceremony na abertura dos Jogos.

MILHARES DE REFEIES AO LONGO DOS JOGOS

- Frutas, Legumes e Verduras da agricultura familiar local (RJ);
- Pescado certificado;
- Castanhas do Brasil certificadas e orgnicas;
- Acar com certificao BONSUCRO;
- Carne com garantia de procedncia e desmatamento zero.

FEIRAS:
RIO ALIMENTAO SUSTENTVEL
2 PRAAS SIMULTNEAS
BARRA DA TIJUCA
LARGO DO MACHADO
12, 13 e 14 de agosto | 9 - 17H
45 Produtores por praa

LEGADO
CIRCUITO CARIOCA DE FEIRAS
ORGNICAS
Minuta de Lei Municipal que consolida e
fomenta Feiras Orgnicas no RJ

RIO DE JANEIRO CIDADE

COMRCIO JUSTO
Primeira capital FairTrade do Brasil

LEGADO
Contatos com Consumer Goods
Forum CGF e parceria WWF-Japo
Compartilhamento de lies aprendidas

Reunio com Comit Paris 2024

Viso Alimentar em Paris 2024
candidata

RefeittoRio - Gastromotiva

- Projeto inspirado em experincia de sucesso de

Massimo Bottura no subrbio de Milo.
- Restaurante escola na Lapa RJ;

- Formao gratuita de chefs pessoas baixa renda;

- Desperdcio de alimentos: uso de excedentes;

- Jantar p/ populao vulnervel (moradores de rua);

EDUCAO

Programa de EDUCAO NO COMIT RIO

2016, em parceria com o MEC.
Trs aulas sobre alimentao saudvel e
sustentvel.
Previso de atingir at 5 MIL ESCOLAS
PBLICAS NO BRASIL.

PASSAPORTE VERDE
Parceria Comit Rio 2016 e Prog. Naes Unidas para o Meio Ambiente
(PNUMA): turismo de baixo impacto Eu cuido do meu destino
Capacitao de multiplicadores do Sebrae: combate ao desperdcio de
alimentos e promoo da alimentao saudvel e sustentvel
Indicao de 19 feiras do Circuito Carioca de Feiras Orgnicas
Divulgao de roteiros de lazer e gastronomia no RJ

COMUNICAO

IDENTIDADE VISUAL E PLANO DE COMUNICAO

VDEO INSTITUCIONAL (participao de celebridades,

produtores, atletas olmpicos, nutricionistas e eco-chefs)

WEB PAGE E FACEBOOK

ENTREVISTAS A JORNAIS, REVISTAS E CANAIS DE

TELEVISO

ORGANIZAO DE DUAS FEIRAS DURANTE OS JOGOS

ARTIGO: LIES APRENDIDAS NO RIO 2016

RIO 2016

200 MIL REFEIES nas VILAS DE MDIA e JANTAR PARA

150 CHEFES DE ESTADO (OPEN CERYMONY)

RIO 2016

200 MIL REFEIES nas VILAS DE MDIA e JANTAR PARA

150 CHEFES DE ESTADO (OPEN CERYMONY)

A iniciativa continua aps os Jogos Rio 2016...

Obrigado!
Secretaria Executiva:

rio-alimentacaosustentavel.org.br
facebook.com/rioalimentacaosustentavel