FACULTAD DE INGENIERA

ESCUELA DE INGENIERA AGROINDUSTRIAL

TRABAJO DE INVESTIGACIN

ELABORACIN DE COMPOST MEDIANTE EL USO DE DESECHOS ORGNICOS

DEL MERCADO CAPULLANAS- DISTRITO 26 DE OCTUBRE- PIURA"

AUTORES
Lazo Crdova, Nelly
Saldarriaga Facho, katerine

ASESOR
Gmez Nunura, Herbert

LNEA DE INVESTIGACIN
Bioprocesos

PIURA-PER
2016

Introduccin:

Cuando el hombre abandon la vida nmada para pasar a una sociedad

sedentaria empez a dedicarse a la agricultura y se puso a cultivar
aprovechando la fertilidad del suelo. Desde entonces, durante siglos, la tierra ha
dado sus frutos gracias a sus reservas de nutrientes, es decir, de materias
orgnicas. La "materia orgnica" (M.O.) se refiere a la totalidad de los
compuestos de origen orgnico que se superponen a la fraccin mineral del
suelo. Est compuesta de molculas pequeas, grasas y ceras, polisacridos,
sustancias hmicas, enzimas y la biomasa de microorganismos de origen vegetal
y animal. Estos materiales provienen de la descomposicin de material vivo
(plantas y animales). La M.O. es benfica para el suelo de diversas maneras, una
forma de incrementarla es por la adicin de abonos o fertilizantes orgnicos.
Estos abonos son productos que se agregan al suelo llevando consigo materia
orgnica y que provienen de la descomposicin o desechos de materiales vivos.
Aguilar. A.G (1987). Uno de este tipo de abonos es el compostaje.
El compostaje es un proceso (llamado fermentacin), por el cual la materia
orgnica bruta (residuo slido desagradable), se transforma en materia orgnica
coloidal donde existen molculas simples, es decir, pequeas. En el proceso se
emplea agua para los eventos bioqumicos realizados por microorganismos. Sus
principales efectos del compost en el suelo son: estimula la diversidad y
actividad microbial del suelo, mejorando la estructura del suelo e incrementando
la estabilidad de los agregados. Por otra parte mejora la porosidad total, la
penetracin del agua as como el movimiento a travs del suelo y crecimiento de
sus races. La actividad presente de los microbios en el compost reduce la de los
microbios patgenos a las plantas como los nematodos. Adems de contener
muchos macro y micronutrientes esenciales para el crecimiento de las plantas.
Br. A.Calle. C (2012).
GUERRERO (1993), seala que el compost es una enmienda orgnica que
resulta de la transformacin de la mezcla de residuos vegetales y animales que
se descomponen aerbicamente producto de la interaccin de organismos del
suelo, convirtindose en humus, tambin conocido como mantillo o tierra
vegetal
Este abono orgnico era practicado desde hace miles de aos, los chinos han
recogido y compostado todas las materias de sus jardines de sus campos y de
sus casas, incluyendo materias fecales. En el Oriente Prximo, en las puertas de
Jerusaln haba lugares dispuestos para recoger las basuras urbanas: unos
residuos se quemaban y con los otros se haca compost. El descubrimiento,
despus de la Primera Guerra Mundial, de los abonos de sntesis populariza su
utilizacin en la agricultura. En los ltimos aos se ha puesto de manifiesto que
tales abonos qumicos empobrecen la tierra a medio plazo. Br. A. Calle. C
(2012), seala que la gran diferencia que existe entre los fertilizantes qumicos
y los abonos orgnicos es que los primeros son aprovechados por la planta en
menor tiempo pero genera desequilibrio del suelo. Mientras que los ltimos
actan en forma directa y lenta. Al aplicar los abonos orgnicos se mejora los
efectos de la textura, la estructura y la capacidad de intercambio elementos en
el suelo, adems de incrementar su porosidad, mejorando su oxigenacin y
permeabilidad y se mantiene la humedad por ms tiempo.
Una de las ventajas del compost es que desde que se utiliz este material en la
tierra sea para la huerta o para el jardn, ya no hay plagas que combatir. S

aparecen bichos de todo tipo, as como hongos, como siempre, pero nunca
invaden mortalmente a las plantas, como ocurra cuando no lo utilizaba. Es como
si el ecosistema se hubiera inmunizado. Adems, incrementa la absorcin de
calor por el suelo, permitiendo mayor precocidad de los cultivos (GUERRERO,
1993). Aumenta la capacidad de retencin de agua (CROVETTO, 1992) y
mantiene el balance nutricional en el suelo, ya que es fuente de macro y
micronutrientes (KOEPF, 1965).
Los abonos orgnicos producen frutos sanos y de calidad, son de fcil
preparacin, de bajo costo y no contaminan el medio ambiente. Valladolid
(2000)
Con la ayuda del compost , se trata de enriquecer la tierra del jardn o del
huerto y, al mismo tiempo, defender el medio ambiente. El jardn se enriquece y
aporta un suelo ms vivo en microbios e invertebrados y ms rico en minerales,
si reproducimos racionalmente el ciclo de degradacin de los elementos
vegetales que tiene lugar en la naturaleza.
En cuanto a los factores que influyen en el compostaje, la temperatura, es el
parmetro fsico-qumico ms importante que afecta a la actividad microbiana y
a la biomasa del compostaje. Los microorganismos son vitales e importantes en
los procesos de compostaje ya sean aerobios o anaerobios, pues son los
responsables de la conversin de materia orgnica bruta o materia orgnica
coloidal. La aireacin determina el medio en que se desarrolla el compostaje, la
humedad es el proceso de naturaleza bioqumica de descomposicin precisa de
agua suficiente, en la relacin carbono/nitrgeno es de 10/1 p muy cercana, y las
partculas menores son ms factibles de degradarse por la mayor exposicin de
rea a los microorganismos. R.Chanduv. G (1996).
En la metodologa del compostaje, hay 2 tratamientos, la etapa fsica y la etapa
biolgica (proceso aerobio y proceso anaerobio): en el compostaje anaerobio, la
biodegradacin de la materia orgnica, es en la ausencia de oxgeno, lleva a la
produccin de un gas compuesto esencialmente de metano y de gas carbnico.
En el compostaje aerbico (oxgeno), el cual es un proceso donde la materia
orgnica es oxidada a materia orgnica coloidal. Br. A. Calle C. (2012).
Al ser el compost un abono orgnico, cuya materia prima son los residuos slidos
orgnicos, este favorece al medio ambiente pues al producirlo se reduce una
gran cantidad de basura que se desecha a diario, adems resulta una opcin
para fortalecer las capas de los suelos y prolongar su vida.
En la regin Piura , existen personas que arrojan desperdicios de manera
indiscriminada, principalmente las que laboran en los mercados. Siendo all, un
lugar en el cual se venden productos para el consumo humano, se debe procurar
por un ambiente limpio pues se pone a riesgo la salud del consumidor y de la
inocuidad de los alimentos puestos en venta. Por lo cual ,una buena solucin
para mejorar esto, sera de utilizar los desechos orgnicos para la elaboracin
de compostaje.
El mercado Las Capullanas del Distrito de 26 de octubre, cuenta con 200
puestos , de los cuales 96 pertenecen al rubro de las frutas y verduras y estos
contienen una cantidad considerable de desperdicios orgnicos producto de la
falta de cultura de los vendedores. Para contrarrestar esta problemtica, esa
basura debe ser usada para la elaboracin de dicho abono orgnico.

Objetivos
La finalidad de este proyecto de investigacin tiene como objetivo general es el
de producir abono orgnico mediante el uso de desechos de los residuos
orgnicos del mercado Capullanas del Distrito de 26 de Octubre- Piura.
el de contribuir con el medio ambiente a travs del uso de los residuos
orgnicos como medio para mejorar la capacidad del suelo y a la vez reducir la
cantidad de basura que se desecha a diario el mercado Capullanas del Distrito
26 de Octubre-Piura.
Y como objetivos especficos consideramos producir abono orgnico mediante el
uso de desechos de los residuos orgnicos del mercado Capullanas del Distrito
de 26 de Octubre- Piura. Determinar la dosis adecuada para la aplicacin del
abono orgnico y utilizar los residuos orgnicos como medio para favorecer al
medio ambiente.

Referencias Bibliogrficas

1. CALLE C. ABEL: 2012 Tesis acerca del Efecto del abonamiento

con 3 niveles de compost y roca fosfrica en el Rendimiento del caf
(coffea arbica) en el Distrito Pacaimpampa- Ayabaca, Piura- Per 93 pg.
2. VALLADOLID, C. BAUDILLO 2000 Caficultura Ecolgica Primera
Edicin Central Peruana de Servicios (CEPESER) pg. 23-29, 57,77.
3. CHANDUV. G. GONZALO 1996. Compostaje y vermicompostaje
piramidal.
4. AGUILAR, A.G. 1987, Curso sobre fertilizantes Orgnicos.
Universidad Autnoma Chapingo. Texcoco. Edo. Mxico. 1998
5. GUERRERO, JUAN. 1993. Abonos organicos.Tecnologia para el
manejo ecologico del suelo, pag 44-60.
6. CROVETTO. CARLOS 1992. Rastrojos sobre el suelo 301 pages.
7. KOEPT, 1964: Nitrate : an ailing organism calls for heating
wyoming. R.I : Bio-Dynamic Literature.