PROPUESTAS DE

INVERSIN
Procesos de Produccin II

V. PROPUESTA DE INVERSIN
Implementar nuevas propuestas agrcolas en el Municipio permite
diversificar los productos, da oportunidades de abrir nuevos
mercados as como fuentes de trabajo en beneficio del desarrollo
productivo de la comunidad.
De acuerdo a las necesidades socioeconmicas identificadas en
el Municipio, se presenta a continuacin los proyectos de inversin
de: produccin de pia, produccin de zanahoria y produccin
de arroz.

5.1 PROYECTO PRODUCCIN Y

COMERCIALIZACIN DE ARROZ
Este producto es considerado como una buena opcin de
cultivo alterno a los productos agrcolas tradicionales como el
maz y frijol, para realizar una diversificacin de productos y no
agotar el recurso suelo; se estiman los factores tecnolgicos,
econmicos, financieros, para la produccin y comercializacin.

5.1.1. DESCRIPCIN DEL

PROYECTO:
El proyecto se ubicara en la Aldea el Corazn a 5 kilmetros de la Cabecera Municipal,
por poseer los requerimientos necesarios tales como: clima, suelos, insumos y mano de
obra para la produccin; tendr una extensin de 5 manzanas, para tener una
produccin total de 320 quintales, con una cosecha al ao.

Los productores se organizarn en un comit conformado por diez integrantes, quienes

sern los encargados de la produccin y comercializacin del arroz. El producto se
vender en La Terminal, zona 4 de la Ciudad Capital, en el sector denominado El
Granero.

Uno de los principales aportes que brindar la puesta en marcha del proyecto es la
generacin de empleo, para los habitantes locales, adems de la diversificacin de la
produccin agrcola del sector y la obtencin de utilidades para los integrantes.

5.1.2 JUSTIFICACIN
En el Municipio no hay produccin de arroz, debido a que los
productores se dedican a cultivos tradicionales por la falta de
recursos econmicos y desconocimiento tcnico, la cual limita la
diversificacin de productos agrcolas.
El proyecto surge por la necesidad de generar desarrollo
econmico-social y bienestar colectivo a la aldea, con ello
incentivar a la poblacin a satisfacer sus necesidades para elevar el
nivel de vida de los habitantes.
A travs de la produccin de arroz, se crearn nuevas fuentes de
empleo e ingreso, tanto para los habitantes como para los
productores por las utilidades que se percibirn.

5.1.3 OBJETIVOS
Son los propsitos que se
pretenden alcanzar a
corto, mediano y largo
plazo en el desarrollo del
proyecto.

A) OBJETIVO GENERAL
Diversificar la produccin
agrcola, con el propsito
de mejorar los ingresos
econmicos y el nivel de
vida de los pobladores
del municipio de la
Pasin.

B) OBJETIVOS ESPECFICOS
Producir la cantidad necesaria de arroz para cubrir en el primer ao el 0.13%
de la demanda a nivel nacional.
Aprovechar la fertilidad, potencialidad y condiciones climticas necesarias
para su crecimiento.
Establecer una organizacin legalmente constituida que vele por los derechos
y obligaciones de los productores.
Incrementar la rentabilidad de la inversin de los productores de la regin,
con la diversificacin de los cultivos agrcolas.
Generar nuevas fuentes de empleo con el fin de disminuir el porcentaje de
habitantes que emigran hacia otras comunidades en busca de mejores
oportunidades de vida.

5.2. ESTUDIO DE MERCADO

El estudio se realiz a nivel nacional para identificar la
oportunidad que tiene el proyecto en el mercado al
que est dirigido. Mediante ste se determin la pre
factibilidad del proyecto y se consideraron los factores:
oferta, demanda y comercializacin, entre otros.

Se establece como mercado meta los depsitos de

granos bsicos ubicados en el sector denominado El
Granero de La Terminal zona 4 de la ciudad de
Guatemala.

5.2.1 IDENTIFICACION DEL

PRODUCTO

El nombre cientfico del arroz es Oryza Sativa, tiene su origen en el continente

asitico en los pases de China e India, es reconocido como el segundo alimento
ms utilizado en el mundo, es una planta de la familia del trigo o de la avena que
puede alcanzar hasta 1.8 metros de altura, su tallo tiene forma de caa hueca,
excepto en los nudos, sus hojas son lanceoladas acabadas en punta y con
nerviacin paralela.

En las ramas tiene espigas formadas por una pancula caediza donde se
encuentran las semillas o granos de arroz.

Municipio de la Pasin, Departamento del Suspiro

Composicin nutricional de 100 gramos de arroz
Proyecto: Produccin de arroz

La base alimentaria que representa el consumo de arroz es

importante para la poblacin nacional, debido a que es un
producto de alto consumo en la economa del pas.
Es de uso comn a nivel mundial, se combina con la mayora de
comidas, existe variedad de tipos de arroz como el arroz de grano
largo que es muy utilizado en platillos gourmet como carnes,
pescados o mariscos, el arroz de grano medio es ms pegajoso con
mucho almidn y se deshace muy fcil; el arroz de grano corto que
es el de mayor uso o tradicional.
Los sustitutos del arroz son la cebada, la avena y el trigo, que tienen
usos similares y otros diferentes, de acuerdo a su composicin
orgnica y qumica.

5.2.2 OFERTA
Indica las cantidades de un producto que se
coloca en el mercado en competencia perfecta
de precios. La oferta se encuentra conformada por
la produccin nacional ms las importaciones.

OFERTA HISTRICA Y
PROYECTADA
Repblica de Guatemala
Oferta Total Histrica y Proyectada de Arroz
Aos: 2006 - 2015
(cifras en quintales)

Se observa que la produccin de arroz en los ltimos

aos, mantiene un comportamiento de aumento de un
aproximado de 20,000 quintales por ao, el cual se refleja
en el proceder que tuvieron las importaciones, que
disminuyen su demanda en los ltimos aos, segn las
proyecciones realizadas se mantendra al alza la
produccin y a la baja las importaciones para los
siguientes 5 aos, razn por la que se considera oportuno
realizar el proyecto.

5.2.3 DEMANDA
Es la cantidad de consumidores que compran
arroz y que existen en un lugar determinado.
Demanda potencial histrica y proyectada
La demanda potencial est constituida por la demanda que an no
ha sido cubierta por la comercializacin actual de arroz en
Guatemala.

Repblica de Guatemala
Demanda Potencial Histrica y Proyectada de Arroz
Aos: 2006 - 2015
(cifras en quintales)

De acuerdo a la informacin anterior, se puede

apreciar que la demanda potencial es elevada y
con un considerable aumento en los ltimos aos,
calculada
la
proyeccin
segn
el
comportamiento actual, existe una demanda
potencial a cubrir; se tom en cuenta que del
total de la poblacin el 20% no consume arroz.

 Consumo aparente histrico y proyectado

El consumo aparente est integrado por la cantidad de
producto que se consume en el mercado al que va
dirigido.

Constituido por la suma del total de la produccin de

arroz en el pas ms las cantidades que ingresan de otros
pases menos la cantidad de producto que es
exportado.

Repblica de Guatemala
Consumo Aparente Histrico y Proyectado de Arroz
Aos: 2006-2015
(cifras en quintales)

El consumo de arroz en el pas se ha incrementado a travs de los aos, la

produccin anual nacional cubre una parte de la demanda de los
consumidores, que es complementada con las importaciones para satisfacer
el mercado, por lo que el desarrollo del proyecto contribuir a cubrir el
mercado potencial.
Demanda insatisfecha histrica y proyectada
La determinacin de la demanda insatisfecha es uno de los principales temas
de este estudio porque se comprueba la oportunidad y viabilidad del
proyecto, de acuerdo a la cantidad de demanda insatisfecha que exista en
el mercado al que va dirigido el producto.

A continuacin se presentan los clculos de la demanda insatisfecha que no

se han cubierto con la produccin.

Repblica de Guatemala
Demanda Insatisfecha Histrica y Proyectada de Arroz
Aos: 2006 - 2015
(cifras en quintales)

Existir demanda insatisfecha de consumo de arroz con un crecimiento

promedio de 24% anual y genera oportunidad de desarrollo, se proyecta
una baja en las importaciones y disminucin de las exportaciones.

5.2.4 PRECIO:

Es el punto de encuentro entre la oferta y la demanda en condiciones de

libre mercado. Para el arroz se ha determinado un precio de venta de Q
335.00 el quintal.
Para llegar a este precio de venta es necesario realizar una tendencia de
los precios del arroz por quintal.

5.2.5 COMERCIALIZACIN
Tiene como fin primordial la coordinacin de traslado
del producto desde el productor al consumidor final.
Proceso y anlisis de comercializacin
Son
las
diferentes
etapas
que
conlleva
la
comercializacin del arroz desde la cosecha hasta la
distribucin al consumidor final. A continuacin se
presenta el anlisis respectivo.

Municipio de El Corazn, Departamento de la Pasin

Proceso de comercializacin de arroz
Ao: 2015

La comercializacin del producto inicia con la

concentracin en el centro de acopio para luego llegar
al punto de distribucin o punto de venta.

 Anlisis de comercializacin
En este estudio se analizan las diversas funciones que conlleva dicho proceso, las
relaciones que existen entre los productores, vendedores, la transferencia del
producto, el intercambio y la determinacin de precios.
Municipio de El Corazn, Departamento de la Pasin
Propuesta institucional
Ao: 2015

La propuesta de estructura institucional est enfocada en las

relaciones econmico-sociales que surgirn entre el comit de
productores de arroz y las instituciones de mercado que
participarn en la distribucin y comercializacin del arroz para
satisfacer al consumidor final.

Canales de comercializacin
Para la comercializacin del arroz se establece el canal utilizado
para el desplazamiento desde el productor hasta el consumidor
final.
A continuacin se presenta la forma de como se canaliza la
produccin:

Municipio de El Corazn, Departamento de La Pasin

Produccin de Arroz
Canales de Comercializacin
Ao: 2015

Los agentes que participarn en la comercializacin de la produccin de

arroz para transferirlo al consumidor final son: el productor representado
por el comit de productores de arroz por ser el encargado de la toma
de decisiones sobre la produccin, el mayorista quien es el que adquirir
la produccin de arroz del productor, para venderlo en los depsitos de
granos bsicos de la zona 4 de la Ciudad Capital al minorista quien se
encargar de suministrar el arroz en los depsitos y abarroteras de los
mercados locales.
Mrgenes de comercializacin
Determina la diferencia entre lo que recibe el productor y lo que paga el
consumidor final. Refleja tambin la tasa de participacin de cada elemento del
canal.
El cuadro siguiente muestra los mrgenes de comercializacin aplicables para el
presente proyecto.

Municipio de El Corazn Departamento de la Pasin

Produccin de Arroz
Mrgenes de Comercializacin
Ao: 2015
(cifras en quetzales, precio por quintal)

Se observa que el mayorista obtiene un

rendimiento sobre inversin de Q.25.79 por
cada cien quetzal que invierte mientras que el
minorista es de Q.11.53 el cual es mayor que la
tasa de inters bancaria vigente al momento
de la inversin.

5.3 ESTUDIO TCNICO

En este estudio se describe el tamao, localizacin, proceso productivo
y los recursos a utilizar en el proyecto de produccin de arroz.

5.3.1 LOCALIZACIN
Se refiere al lugar donde se desarrollar el proyecto agrcola del arroz
desde el punto de vista macro y micro-localizacin, se toma para
efecto los siguientes elementos: condiciones econmicas y agrcolas,
clima, existencia de mano de obra.

 Macro localizacin
El proyecto se realizar en el municipio de El Corazn ubicado en el
departamento de la Pasin a 100 kilmetros de la Ciudad Capital
de Guatemala y a 20 kilmetros de la Cabecera Departamental.
Micro localizacin
Se estableci que las condiciones climticas y el tipo de suelo
adecuado para el cultivo de arroz se encuentra en la aldea El
Suspiro, ubicada a 5 kilmetros de la Cabecera Municipal. Las vas
de comunicacin se encuentran en buen estado y el acceso es
asfaltado.

4.3.2 TAMAO DEL PROYECTO

Se establece para el presente proyecto una cosecha al ao en 5
manzanas de terreno, para obtener anualmente 320 quintales y
una produccin total de 1,600 quintales en los 5 aos.

4.3.2 VOLUMEN VALOR Y SUPERFICIE DE PRODUCCION

En el siguiente cuadro se presenta el programa de produccin
anual de arroz, durante los 5 aos de duracin del proyecto.

Municipio de El Corazn, Departamento de La Pasin

Proyecto: Produccin de Arroz
Programa de Produccin
Ao: 2015

1610

Este cuadro muestra la produccin total en quintales en las 5 manzanas durante el tiempo
de duracin del proyecto, con un estimado de una cosecha al ao.

Municipio de El Corazn, Departamento de La Pasin

Proyecto: Produccin de Arroz
Cobertura de la demanda insatisfecha
Ao: 2015

1610
1610
1610
1610
1610

Durante la vida til del proyecto se presenta variabilidad, para el primer

ao se podr cubrir un 0.13% de la demanda, mientras que en los aos
posteriores sta disminuir porque la demanda sigue en constante
crecimiento y la produccin es estable.

Municipio de El Corazn, Departamento de la Pasin

Proyecto: Produccin de Arroz
Cobertura de la Demanda Insatisfecha
Ao: 2015

1610
1610
1610
1610
1610

5.3.4 PROCESO PRODUCTIVO

De acuerdo a los resultados obtenidos en la investigacin, el proceso
para el cultivo de arroz se integra de la siguiente forma:
a.
Preparar la tierra
Los suelos ideales para el cultivo de arroz son aquellos con textura
arcillosa, arcillo arenosa o arcilla limosa, para el sistema de arroz
secano, la preparacin del terreno consiste en pasar el arado o rastra
pesada, da el segundo pase perpendicular a la primera a una
profundidad de 10 a 15 centmetros. Luego se afina el terreno con
rastras livianas y la ultima pasada de rastra se hace un da antes de
sembrarse.

b) La siembra
La siembra de arroz es de forma manual, cada planta se siembra a
una distancia de 0.15 m x 0.30 metros. Esta actividad se realiza con
10 jornaleros.
c) Controlar maleza y plaga
El control de la maleza y las plagas se realiza de forma qumica,
utiliza una bomba manual de mochila de cuatro galones, con
aplicacin de herbicidas e insecticidas, con las que se previene el
nacimiento de la maleza y controlan las plagas. Para esta actividad
se emplean ocho jornales.

d) Fertilizacin
Es la aplicacin de varios fertilizantes en el rea cultivada para
asegurar el desarrollo de la plantacin y obtener una cosecha
aceptable. Se emplean 6 jornaleros.
e) Corte y cosecha
El corte de arroz se realiza de forma manual; corta la planta con
machete y aporrendola dentro de un nylon para el desgrane de
las panculas, se realiza cuando los granos de la parte superior se
muestren claras y firmes y los granos de la base est en etapa de
endurecimiento, la pancula se muestra inclinada, la cosecha se
realiza durante agosto a diciembre, se necesitan 25 jornaleros en
total.

Municipio de El Corazn Departamento de la Pasin.

Proyecto: Produccin de Arroz
Flujograma del Proceso productivo
Ao: 2015

5.3.5 REQUERIMIENTOS TECNICOS

Son los recursos materiales, econmicos y humanos que se requieren
para la ejecucin y puesta en marcha del proyecto.

a) Mano de obra
Este recurso es primordial para la preparacin de la tierra, control de
maleza, plagas, fertilizacin, cosecha y vigilancia del producto.

Municipio de El Corazn, Departamento de La Pasin

Proyecto: Produccin de Arroz
Requerimiento de mano de obra
Ao: 2015

El cuadro anterior muestra el requerimiento de recurso

humano, segn la actividad a realizar dentro del proyecto de
arroz para un rea de 5 manzanas.

b) Inmuebles
Consiste en la extensin de tierra necesaria para el desarrollo del proyecto
para lo cual se requieren 5 manzanas; se contar con un local el cual se
utilizar como bodega para herramientas, centro de acopio y reuniones
de los integrantes del comit.
c) Equipo agrcola
El equipo necesario para el proceso de produccin de arroz, consiste en 3
bombas fumigadoras las cuales se utilizarn para aplicar venenos y
fertilizar las plantas de arroz.
d)Herramientas
Son los instrumentos necesarios para cada una de las etapas del proceso
productivo.

Municipio de El Corazn, Departamento de la Pasin

Proyecto: Produccin de Arroz
Requerimientos Tcnicos: Herramientas Agrcolas
Ao: 2015

e) Mobiliario y equipo
Son bienes de uso permanente, utilizados para realizar actividades
administrativas.
Municipio de El Corazn, Departamento de la Pasin
Proyecto: Produccin de Arroz
Requerimientos Tcnicos: Mobiliario y Equipo
Ao: 2015

En el cuadro anterior se muestran los activos que se utilizarn en el desarrollo del

proyecto, estos sern utilizados en el rea administrativa.

f) Insumos
Son necesarios para el buen funcionamiento del proceso
productivo, los cuales se detallan en el siguiente a
continuacin:
Municipio de El Corazn, Departamento la Pasin
Proyecto: Produccin de Arroz
Requerimientos Tcnicos: Insumos
Ao: 2013

Para un espacio fsico de 5 manzanas es necesario contar con

los insumos descritos con anterioridad, esto permitir tener una
produccin de arroz que genere los rendimientos mnimos
aceptados.