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Cours de Biologie cellulaire

Prsents par Mr CHELLI A.

1re Anne LMD


FSNV 2012/2013

CHAPITRE V : ETUDE DES ORGANITES CELLULAIRES


I- LA MEMBRANE SYTOPLASMIQUE ET LES ECHANGES CELLULAIRES
INTRODUCTION
Chaque cellule est enferme dans une membrane, une enveloppe protectrice appele
membrane cytoplasmique ou plasmalme. En biologie cellulaire, la membrane dsigne un
assemblage de molcules sous forme dune couche sparant la cellule de son environnement
et dlimitant les organites l'intrieur de celle-ci. Elle est indtectable au microscope optique.
Au microscope lectronique, la membrane apparat sous forme dune pellicule continue
compose de deux feuillets sombre denviron 02 nm chacun spars par un feuillet claire
denviron 03 nm. Ces feuillets forme une bicouche de phospholipides dans laquelle sont
enchsss un ensemble complexe de protines et de sucres rgulant les changes de matire
entre l'intrieur et l'extrieur de la cellule ou entre deux compartiments cellulaires par des
transporteurs, bourgeonnement de vsicules, phagocytose, etc. Les composants-cl de la
membrane biologique sont les phospholipides. Ils ont la capacit de s'auto-organiser en un
double feuillet, leurs ttes hydrophiles pointant vers l'extrieur et leurs chanes hydrophobes
pointant vers l'intrieur.
La membrane plasmique protge la cellule de son environnement. Comme toutes les
membranes biologiques, elle prsente une permabilit slective ; autrement dit, elle se laisse
traverser par certaines substances plus facilement que par d'autres.
A- CONSTITUANTS DE LA MEMBRANE
La structure de la membrane plasmique est indtectable au microscope optique. Elle nest observable
quau microscope lectronique sous la forme de 3 couches, deux feuillets denses spars par un
feuillet clair.

La composition des membranes cellulaires peut tre connue en sparant les diffrents constituants des
cellules et en procdant leur analyse chimique. C'est de cette manire que l'on a pu dterminer
qu'elles sont formes de phospholipides de protides et de glucides.

Membrane plasmique

Protines (60%)

Protines intgres ou intrinsques


Protines priphriques ou extrinsques
Glycoprotines

lipides (40%)

Phospholipides (55%)
Cholestrol
(25%)
Glycolipides
(20%)
Glycoprotines

Glucides (02%)
Glycolipides

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B- STRUCTURE DE LA MEMBRANE PLASMIQUE


Elle est compose d'une double couche de lipides (principalement des phospholipides, mais
galement du cholestrol et des glycolipides) dans laquelle sont insres diverses protines
(tels des rcepteurs :(Protine, gnralement situe la surface des cellules, capable de fixer
une molcule informative (mdiateurs chimiques, neurotransmetteurs, hormones...) et de
convertir ce message extracellulaire en signal intracellulaire, entranant une rponse de la part
de la cellule.), des transporteurs et des enzymes). La permabilit de la membrane plasmique
est slective : les molcules liposolubles et les gaz la traversent facilement, tandis que
seulement certaines molcules hydrosolubles la traversent grce des transporteurs
spcifiques de chacune d'elles.

C- PERMEABILITE MEMBRANAIRE
Toute cellule vivante se dveloppe, se reproduit et assure une activit mtabolique
dtermine. De ce fait, elle est amene importer des matires premires et liminer des
produits terminaux de son activit. Ceci doit se faire travers la membrane plasmique qui
entoure son cytoplasme. Le passage de toutes ces substances travers la membrane est
qualifi de permabilit. La permabilit est la proprit que possde la surface cellulaire
d'absorber directement des substances du milieu extracellulaire et d'y liminer d'autres
substances. Elle peut prendre deux formes.
1- Permabilit passive ou transport passif:
Le transport passif est un transport qui se fait sans consommation d'nergie, il se fait donc le
long du gradient lectrochimique (ou gradient de concentration). Il permet, de faire passer une
substance travers une membrane dun milieu trs concentr en cette substance vers le milieu
le moins concentre en cette substance.
a-Losmose :
L'osmose est un phnomne physique passif qui a lieu seulement si les solutions sont spares
par une membrane semi-permable. Seules les molcules d'eau traversent la membrane de la

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solution hypotonique (la plus dilue) vers la solution hypertonique (solution la plus
concentre) jusqu' ce que les solutions soient isotoniques (de mme concentrations). On
rencontre l'osmose aussi bien pour la cellule vivante que pour la cellule morte. Si les deux
milieux sont de mme concentrations, aucun mouvement d'eau n'est perceptible: la cellule est
en quilibre osmotique.
A priori, l'eau n'tant pas soluble dans les lipides, il est pratiquement impossible qu'elle puisse
traverser directement la couche phospholipidique de la membrane cytoplasmique. D'autre
part, il ne saurait tre question de retarder le passage de l'eau, un lment aussi essentiel au
maintien de l'intgrit cellulaire.
On sait maintenant que le libre passage de l'eau se fait par l'intermdiaire de protines
intgres qui traversent compltement la double couche lipidique: on parle des "pores
membranaires". Ces protines ou pores ressemblent de petits canaux dont la forme voque
celle d'un tunnel plac verticalement travers la membrane cytoplasmique et, par consquent,
de faon ce que l'orifice central permette l'eau et, l'occasion, certaines petites
molcules dissoutes dans l'eau de diffuser librement de part et d'autre de la membrane
cytoplasmique. On doit comprendre ici que le pore membranaire est un moyen de transport
assez spcial dans ce sens que c'est la configuration de la protine en forme de tunnel qui
permet la diffusion passive de l'eau.

b- Diffusion : Cest le passage de substances dun compartiment o cette substance est trs
concentre vers un compartiment faible concentration en cette substance suivant son
gradient de concentration.
Diffusion simple :
La diffusion simple est la diffusion dans la membrane travers la bicouche phospholipidique.
Ce type de passage est un phnomne physique passif et n'est possible que si la molcule est
soluble dans la membrane phospholipidique, c'est--dire qu'elle peut traverser directement
la bicouche de phospholipides. La molcule doit donc tre hydrophobe (apolaire) ou, si elle

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est hydrophile (polaire), tre suffisamment petite (en pratique : thanol).donc cette diffusion
est conditionne par certains facteurs :
Facteurs rgulant la diffusion simple:

La taille des molcules : les


molcules
dont
la
masse
molculaire est suprieure 150
Da, ne peuvent
traverser la
bicouche lipidique. Cette rgle, ne
sapplique quaux molcules de
petite dimension.
Labsence de polarit : une
molcule polarise ne traverse pas
la membrane par diffusion facilite.
Labsence de charge : une
molcule charge, mme de trs
petite dimension, ne pntre pas la
bicouche lipidique.
Le coefficient de partition : cest
le rapport solubilit dans les lipides
/solubilit dans leau ; plus ce
rapport slve, plus la facilit de
passage transmembranaire de la
substance augmente.

Diffusion facilite :
Les molcules hydrosolubles comme les ions, les glucides et les acides amins ne peuvent
diffuser travers la membrane lipidique des vitesses suffisantes pour satisfaire les besoins
des cellules. Le transport de ces molcules sera donc assur par un groupe de protines
membranaires intgres spcialises: il s'agit des "protines transporteurs" spcifiques aussi
appeles "permases". Ces transporteurs peuvent se prsenter par :

Les protines de canal (canaux ioniques) : Les protines-canal assurent un transport


passif de molcules travers la membrane. Le passage des molcules travers un canal
suit les lois de la diffusion. Cependant elles peuvent tre plus ou moins slectives. Elles
peuvent aussi se fermer et s'ouvrir en fonctions de diffrents stimuli (lectrique, chimique,
mcanique...). La protine ne doit pas changer de forme pour permettre le passage. Ce
transport par les protines de canal est trs spcifique ; il ne laisse passer qu'une ou
quelques sortes de molcules et pas d'autres mais il est trs rapide.

Les transporteurs : ils changent de forme pour dplacer des molcules d'un ct l'autre
d'une membrane. Ce transport est similaire celui des protines canaux, si ce n'est qu'il est
gnralement moins rapide.

Selon le nombre et le sens de la substance transporter et galement le mode de


fonctionnement de la permase, on distingue :
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Le mode uniport : ce mode


implique une protine de
transport pour faire traverser
une seule substance de par et
dautre la membrane selon les
lois de la diffusion.
Le mode symport : cest un
mode qui utilise un cotransporteur, donc il fait pass
deux substances dans le mme
sens selon leur gradients de
concentration.
Le mode antiport : il sagit ici,
de
faire
traverser
deux
substances

travers
la
membrane dans deux sens
diffrents.

2- La permabilit active ou le transport actif :


Le transport actif implique le transfert d'une molcule contre le gradient de concentration
(cest--dire du compartiment le moins concentr = solution hypotonique vers le
compartiment le plus concentr = solution hypertonique). Il y a donc ncessit de fournir de
l'nergie car ce transport n'est pas spontan. Il existe deux types de transport actif selon la
source d'nergie utilise mais dans les 2 cas une protine de transport est ncessaire.
a- Transport actif primaire : Dans ce
type de transport, le transporteur utilise
directement l'nergie fournie par une
raction exonergtique (le plus
souvent l'hydrolyse de l'ATP). Le
transporteur le plus connu est la pompe
Na+/K+ (ou Na+/K+ ATPase) qui
expulse trois ions sodium et fait entrer
deux ions potassium pour chaque
molcule d'ATP hydrolyse.

D'autres transporteurs actifs trs importants dans la cellule sont ceux qui concentrent le
calcium du cytoplasme vers le rticulum endoplasmique et maintiennent ainsi une
concentration cytosolique libre de l'ordre de la centaine de nano moles. Cette concentration
trs basse sera exploite par la cellule; le calcium est utilis par de nombreux rcepteurs
comme signal pour prvenir la cellule de la prsence de sa molcule activatrice (hormone en
gnral) sur son site actif.

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b-Transport actif secondaire :


Dans ce type de transport, le dplacement contre le gradient de concentration de la molcule
est ralis par la dissipation d'un autre gradient, lui mme construit par un transport actif
primaire. C'est le cas par exemple du transport de chlorure dans certains pithliums qui
scrtent du NaCl. Le transport de molcules contre leur gradient lectrochimique ne
ncessite pas forcment l'hydrolyse de l'ATP. Il existe de nombreux cas o l'nergie est
fournie par un ion ou une autre molcule qui suit son gradient lectrochimique. Ce
phnomne s'appelle transport coupl ou co-transport, car il couple un canal ionique une
pompe membranaire et utilise l'nergie de l'un pour activer l'autre. Selon le sens de
dplacement respectif des deux molcules on parle de symport (l'ion et la molcule
transporte traversent la membrane dans le mme sens) ou d'antiport (les deux espces
chimiques se dplacent en sens inverse). Ces transports coupls sont trs utiliss par la cellule
pour rcuprer les molcules ncessaires son mtabolisme dans le milieu extrieur.
L'nergie vient du gradient lectrochimique, entretenu entre autre par la pompe Na+/K+, et
que l'on peut considrer que c'est bien l'ATP qui a fourni l'nergie, de manire indirecte, d'o
le terme de transport primaire pour dsigner les pompes ATPasiques et de transport
secondaire pour les transports coupls.
Tableau rcapitulatif des diffrents passages de substance via la membrane

3-Permabilit des macros molcules :


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Lendocytose :
Des particules ou molcules peuvent aussi pntrer dans la cellule par endocytose. Dans ce
processus les lments qui vont entrer se trouvent "capturs" dans une vsicule qui provient
d'un repliement de la membrane cytoplasmique autour de ceux - ci. Cette vsicule va ensuite
se retrouver du cot intracellulaire.
La pinocytose : Cest un phnomne de lendocytose, qui concerne le passage de
substances ltat liquide de fort poids molculaire travers la membrane par
ondulation de cette dernire. Ce phnomne est trs frquent chez les cellules
intestinales.

Contacte et accolement
transfert

englobement

formation de vacuole et

La phagocytose : Ce phnomne est analogue celui de la pinocytose, sauf que la


substance faire traverser est ltat solide. On le rencontre chez les macrophages
(globules blancs) ou dans lalimentation de a majorit des organismes unicellulaires
aquatiques tel que lamibe et la paramcie.

a- accolement

b- englobement

c- tranglement

d- formation de vacuole

e- transfert

Lexocytose :
Dans ce cas des particules destines tre excrtes hors de la cellule sont entoures dans une
vsicule (qui provient le plus souvent de l'appareil de Golgi). Celle-ci va fusionner avec la
membrane cytoplasmique puis son contenu va tre libr du ct extracellulaire.