Protenas

Lpidos
Carbohidratos
Membrana celular de Overton Langmuir
Gorten y Grendel
Membrana celular de Dawson y Danielli
Membrana celular de D. Robertson
Mosaico fluido
Transporte celular
Funciones de la membrana

PROTENAS
Las protenas son biomolculas formadas bsicamente por carbono, hidrgeno, oxgeno y
nitrgeno. Pueden adems contener azufre y en algunos tipos de protenas, fsforo,
hierro, magnesio y cobre entre otros elementos. Son cadenas de aminocidos que se
pliegan adquiriendo una estructura tridimensional que les permite llevar a cabo miles de
funciones. Las protenas estn codificadas en el material gentico de cada organismo,
donde se especifica su secuencia de aminocidos, y luego son sintetizadas por los
ribosomas.
Los aminocidos estn unidos mediante enlaces peptdicos. La unin de un bajo nmero
de aminocidos da lugar a un pptido; si el nmero de aminocidos que forma la molcula
no es mayor de 10, se denomina oligopptido, si es superior a 10 se llama polipptido y si
el nmero es superior a 50 aminocidos se habla ya de protena.
Por tanto, las protenas
Aminocidos
Son las unidades bsicas que forman las protenas. Su denominacin responde a la
composicin qumica general que presentan, en la que un grupo amino (-NH2) y otro
carboxilo o cido (-COOH) se unen a un carbono (-C-). Las otras dos valencias de ese
carbono quedan saturadas con un tomo de hidrgeno (-H) y con un grupo qumico
variable al que se denomina radical (-R).

Se encuentran en todas las clulas del cuerpo, adems de participar en la

mayora de los procesos biolgicos que se producen.

Clasificacin de las protenas

- Se clasifican segn su forma
-

Fibrosas

Estructura alargada formada por ligamento de protenas, de forma

cilndrica. No son solubles en agua, ejemplo el colgeno
-

Globulares

Estas protenas tienen una naturaleza ms o menos esfrica. Debido a su distribucin de

aminocidos (hidrfobo en su interior e hidrfilo en su exterior) que son muy solubles en las
soluciones acuosas. La mioglobina es un claro ejemplo de las protenas globulares.

-Su composicin qumica

-

Protenas simples

Las protenas simples constan slo de aminocidos o de sus derivados. Cuando se

hidrolizan por cidos, lcalis o enzimas, las protenas simples producen aminocidos
nicos o sus derivados

Protenas conjugadas

Las protenas conjugadas consisten en protenas simples combinadas con algn

componente no proteico. Los grupos no proteicos se llaman grupos prostticos de las
protenas

Las protenas ocupan un lugar de mxima importancia entre las molculas constituyentes de
los seres vivos (biomolculas). Prcticamente todos los procesos biolgicos dependen de la
presencia o la actividad de este tipo de molculas. Bastan algunos ejemplos para dar idea de
la variedad y trascendencia de las funciones que desempean. Son protenas:

La actina y la miosina, responsables finales del acortamiento del msculo durante la

contraccin

Los anticuerpos, encargados de acciones de defensa natural contra infecciones o

agentes patgenos

Funciones de reserva. Como la ovoalbmina en el huevo, o la casena de la leche

El colgeno, integrante de fibras altamente resistentes en tejidos de sostn

Casi todas las enzimas, catalizadores de reacciones qumicas en organismos vivientes

La hemoglobina y otras molculas con funciones de transporte en la sangre

Muchas hormonas, reguladores de actividades celulares

Los receptores de las clulas, a los cuales se fijan molculas capaces de

desencadenar una respuesta determinada.

PROTEINAS EN MEMBRANAS
Integrales o Intrnsecas: Presentan regiones hidrofbicas, por las que se
pueden asociar al interior de la membrana y regiones hidrfilas que se sitan
hacia el exterior, por consiguiente, son anfipticas. La separacin de una
protena integral implica la destruccin de la membrana que est unida.
Perifricas o Extrnsecas: No presentan regiones hidrfobas, as pues, no
pueden entrar al interior de la membrana. Estn en la cara interna de esta (en
el interior celular) Son pptidos que se unen parcialmente a la membrana por
medio de partes expuestas de las protenas integrales con sencillos
tratamientos qumicos, se separan fcilmente de la membrana sin que cambie
la estructura de la bicapa.

Existen tres categoras principales de protenas de membrana:

Protenas de transporte: regulan el movimiento de las molculas solubles
en agua mediante la membrana plasmtica. Algunas, llamadas canales
proteicos, forman poros o canales que dan la oportunidad de que molculas
pequeas solubles en agua penetren la membrana. Estas forman una
estructura parecida a una manga con forro. Cada membrana plasmtica
contiene una gran variedad de canales proteicos, cada uno alineado con
aminocidos especficos que permiten que ciertas molculas como el potasio
(K+), el sodio (Na+) y el calcio (Ca2+), pasen por el mismo.

Protenas portadoras: Tienen sitios de unin, parecidos a los sitios activos

de las enzimas, que se pueden asir a molculas especficas en uno de los lados
de la membrana. Protena de membrana que facilita la difusin de sustancias
especficas a travs de la membrana. La molcula que ser transportada se
une a la superficie externa de la protena portadora y sta cambia entonces de
forma, para permitir que la molcula atraviese la membrana.

Protenas receptoras: Protena localizada sobre la membrana (o en el

citoplasma), que reconoce y se une a molculas especficas. La unin con los
receptores frecuentemente dispara la respuesta de la clula, como en la
endocitosis, el incremento en la tasa metablica o la divisin celular.

Protenas de reconocimiento: Protena o glucoprotena que sobresale de

la superficie exterior de la membrana plasmtica e identifica a la clula como
perteneciente a una especie particular, a un individuo de esa especie y, a
menudo,
aun
rgano
especfico
del
individuo.
Estos polipptidos constituyen gran parte la constitucin de las membranas,

por ejemplo en los animales alrededor del 50% de la masa total de la mayora
de las membranas plasmticas mientras que el otro 50% constituyen lpidos y
una pequea porcin relativamente pequeas de hidratos de carbono.

LPIDO
Son biomoleculas orgnicas compuesta bsicamente por carbono e hidrgeno, y
en poca concentracin el oxgeno. Son la mayor fuente de energa del organismo.
Los lpidos que se encuentran en la membrana son anfiptico, es decir, que son
hidrfilos e hidrfobos
los lpidos son un grupo de biomolculas que se caracterizan por
ser poco o nada solubles en agua y, por el contrario, muy solubles
en disolventes orgnicos no polares.
Caractersticas
- Son insolubles en agua, es decir, son hidrofbicas
- Son solubles en disolventes orgnicos como el ter, cloroformo, benceno, etc.
- Su estructura qumica es fundamentalmente hidrocarbonada
- Son 100% covalente
Funciones de los lpidos:
- Funcin de reserva de energa
- Forman la bicapa lipdica de la membrana
- Protegen el tejido adiposo de pies y mano
- Facilitan las reacciones qumicas que se producen en los seres vivos
Clasificacin de los lpidos:
Lpidos saponificables
-

Simples
- Acilglicridos
- Cridos
Complejos
- Fosfolpidos
Son estructuras divididas en dos partes principales que son la cabeza polar y las
colas polares, estas ltima hidrofbicas (no se disuelven en agua) y la cabeza

hidroflica contrario a las colas estas si se disuelven en presencia de agua. Estas

molculas se acomodan en la membrana en dos cadenas en las cuales las colas
polares se extienden hacia el interior de la misma y las cabezas al exterior, esto
basndose en las propiedades de hidrofobia e hidrofilia.

- Glocolpidos
Lpidos insaponificables
-

Terpedos
Esteroides
Prostaglandinas

CARBOHIDRATOS
Los glcidos, carbohidratos, hidratos
de
carbono o sacridos son biomolculas compuestas por carbono,hidrgeno y oxgeno, cuyas
principales funciones en los seres vivos son el brindar energa inmediata y estructural.
Laglucosa y el glucgeno son las formas biolgicas primarias de almacenamiento y consumo
de energa;

Es uno de los 3 tipos de macronutrientes, se encuentran en el pan, arroz. Los

carbohidratos constituyen la fuente de energa para el organismo.
La cantidad de carbohidratos en la membrana vara desde el 2-10% del peso de la
clula. Todos los carbohidratos estn formados por carbono, hidrgeno y oxgeno,
que se clasifican segn el nmero de unidades de azcar que se combinen en una
molcula.
Los carbohidratos se clasifican en:
Monosacridos: glucosa, fructosa y galactosa
Disacridos: sacarosa, lactosa, maltosa
Polioles: isomaltol, maltitol
Oligosacridos: fructooligosacridos, maltooligosacridos
Polisacridos tipo almidn: amilosa, amilopectina
Polisacridos no almidn: celulosa, hemicelulosas

Funciones de los carbohidratos en la clula:

- Sirven de fuente de energa para todas las actividades celulares, acta como
reservorio de energa para cuando la clula o el organismo la necesite
- Actan como componente estructurales de ciertas estructuras biolgicas de las
clulas
- Le dan soporte a la membrana celular
- Definen las caractersticas celulares como tipo de sangre
MEMBRANA CELULAR DE OVERTON
Un buen punto de partida para esta revisin experimental es el trabajo pionero
de Charles Overton hacia 1890. Trabajando con clulas de races areas de
plantas, observ que las sustancias solubles en lpidos penetran fcilmente en
las clulas, mientras que las solubles en agua, no. De estos estudios Overton
concluy que los lpidos presentes en la superficie celular son una especie de
cubierta. l incluso sugiri que las cubiertas celulares son probablemente
una mezcla de colesterol y lecitina, lo que se comprob que era claramente
previsible en base a lo que ahora conocemos sobre la importancia de los
esteroles y lpidos como componentes de la membrana.
Un segundo e importante avance vino una dcada despus mediante el
trabajo de Irving Langmuir, que estudi el comportamiento de fosfolpidos
purificados disueltos en benceno y produjo capas de esa solucin de benceno y
lpidos sobre una superficie acuosa. Cuando el benceno se evapora, las
molculas permanecen como una lmina de lpidos de una molcula de ancho
que se denomina monocapa.l razon, que los fosfolpidos se orientan sobre
el agua de forma que sus cabezas hidrofIicas estn en contacto con el agua y
que sus colas hidrofbicas sobresalen del agua (Figura 7.3b). La monocapa
lipdica de Langmuir fue la base que permiti nuevos estudios le la estructura
de la membrana en los primeros aos del siglo XX.
MEMBRANA DE GORTEN Y GRETEL
El siguiente avance importante se produjo en 1925. Los trabajos iniciales de
Overton haban mostrado la presencia de una cubierta lipdica en la membrana
celular. Pero cuntas capas lipdicas estn presentes en la cubierta? Para
contestar a esta pregunta Gorter y E Grendel extrajeron los lpidos de un
nmero conocido de eritrocitos usaron el mtodo de Langmuir para expandir
los lpidos en una superficie acuosa. Encontraron que el rea de la superficie de
los lpidos sobre el agua era aproximadamente dos veces el rea de las
membranas de los eritrocitos, por lo que concluyeron que la membrana
plasmtica de los eritrocitos no consiste en una, sino en dos capas de lpidos.
(Como se descubri despus, Grendel y Gorter cometieron dos errores,
subestimaron un tercio del rea superficial de glbulos rojos y un tercio de la
cantidad de lpidos presentes en su membrana plasmtica. Ms an, no
tuvieron en cuenta la porcin significativa que ocupan las protenas de

membrana de los glbulos rojos. Sin embargo, afortunadamente esos errores

se abolieron uno con otro, por ella la conclusin de Gorter y Grendel fue
correcta aunque sus datos no.

MEMBRANA DE DAVSON Y DANIELLI

Poco despus de que Gorter y Grendel propusieran el modelo de bicapa en
1925, qued claro que una caracterstica importante de la estructura de la
membrana era que se trataba de una bicapa lipdica simple, sin embargo este
hecho, no poda explicar todas las propiedades de la estructura de la
membrana, particularmente todas aqullas relacionadas con la tensin
superficial, permeabilidad a los solutos y resistencia elctrica. Por ejemplo, la
tensin superficial de una pelcula lipdica fue significativamente mayor que la
de las membranas celulares pero sta se poda bajar aadiendo protenas a la
pelcula lipdica. Para explicar estas diferencias, Hugh Davson y James Danielli
imaginaron la presencia de protenas en las membranas proponiendo en 1935
que las membranas biolgicas consisten en una bicapa lipdica que estn
recubiertas en ambos lados con finas lminas de protenas. De manera que el
modelo original de Davson y Danielli era en esencia el modelo sndwich de
protena-lpido-protena. Su modelo fue la primera representacin detallada de
la organizacin de la membrana. La importancia real del modelo de DavsonDanielli, sin embargo, fue el reconocimiento de la importancia de la presencia
de protenas en la estructura de la membrana. Esta caracterstica, ms que
cualquier otra, hizo que el modelo de sndwich de Davson-Danielli fuera la
base para la mayora de la investigacin posterior sobre la estructura de la
membrana.
MEMBRANA DE ROBERTSON
Con la llegada de la microscopa electrnica en la dcada de 1950, los bilogos
celulares pudieron finalmente verificar la presencia de una membrana
plasmtica alrededor de cada clula. Adems, observaron que la mayora de
los orgnulos subcelulares estaban limitados por membranas similares.
Adems, cuando las membranas se tieron con osmio, un metal pesado, y se
examinaron con detalle a gran aumento, se observ que haba regiones
extensas con aspecto de va frrea que aparecan como dos lneas oscuras

separadas por una zona central teida tenuemente, con un espesor total de 68 nm. Este patrn se observa en la membrana plasmtica de dos clulas
adyacentes separadas una de otra por un espacio intercelular fino. El hecho de
que este mismo patrn de tincin trilaminar, o de tres capas, se observase en
distintas clases de membranas condujo a J. David Robertson a sugerir que
todas las membranas celulares compartan una estructura subyacente comn,
que denomin la unidad de membrana

MOSAICO FLUIDO
Singer y Nicholson reconocen tres clases de protenas en la membrana
- Protenas integrales: Son aquellas que estn embebidas en la bicapa lipdica y
se mantienen en ese sitio por la afinidad de los segmentos hidrofbicos
- Protenas perifricas: Son aquellas que estn localizadas en la superficie de la
membrana, estn ancladas de forma no covalente a los grupos polares de
cabezas de los fosfolpidos y a las partes hidrfilas de la membrana
- Protenas ancladas a lpidos: No son parte del modelo pero son reconocidas, y
estas esencialmente son hidrofilicas y por eso se mantienen en la superficie de
la membrana
Una segunda caracterstica es que vieron que los componentes lipdicos estn
en constante movimiento, son capaces de tener movilidad lateral, muchas
protenas tambin son capaces de moverse lateralmente

TRANSPORTE CELULAR
Es el movimiento constante de sustancias a travs de la membrana celular,
puede ser pasivo o activo, el transporte pasivo es aquel que no usa energa
celular y depende de la energa cintica de las molculas, y el transporte activo
es aquella que s requiere de energa celular

-Transporte pasivo
Osmosis: Es aquella que en que las molculas pasan de una mayor
concentracin a una menor
Difusin facilitada: Las molculas transportadoras permiten que las
molculas especficas puedan pasar al otro lado de la membrana, las
molculas transportadoras son protenas, es ms rpida que la difusin
simple
-Transporte activo
La clula mueve las sustancias de regiones de baja concentracin a
regiones de altas concentracin
Endocitosis es cuando la clula obtiene materiales que no puede pasar a travs
de la membrana celular
Exocitosis es la salida de molculas grandes o grupos de molculas del interior
de la clula

FUNCIONES DE LA MEMBRANA
Permeabilidad: es una membrana que permite la entrada de algunos iones o
ciertas molculas que pasen a travs de ella por difusin simple y
ocasionalmente por difusin facilitada
Antigenicidad: Provocar la formacin de anticuerpos.
Contraccin: Capacidad de la membrana de estirarse.
Participacin en la divisin celular:
-

Interfase: la preparacin de la clula para la divisin

Profase: La cromatina ha comenzado a condensarse
Metafase: Se alinean los cromosomas
Anafase: Se realiza la copia de la informacin gentica
Telofase: Se estira ms la clula y los cromosomas van a los polos

Comunicacin celular: Capacidad de intercambiar informacin fisicoqumicas

con otras clulas
Conduccin de impulso: Intercambio de iones a travs de la membrana