IDEA DE NEGOCIO

IDEA DE NEGOCIO: CALZADOS TEEYS

(20505921624)

RESUMEN EJECUTIVO:
Lo propuesto en este plan de Negocio, es el Diseo de una tienda de Calzados, la
cual estar ubicado Piura. La empresa pertenecer a la Sociedad

La Tienda de Calzados TEEYS

Es una tienda de zapatos para damas, con el fin de satisfacer las necesidades
bsicas de las mujeres como calzarse, verse y sentirse bien.
Consiste estar en la vanguardia de la moda actual con el fin de ofrecerle a
nuestros clientes, moda, calidad y exclusividad.
Calzados TEEYS ofrece a la venta todo tipo de calzados para damas.
DISEO DE LA ORGANIZACIN.
Srta. Evelyn Masias Rugel
Jefa de la empresa: responsable de liderar y coordinar todos los temas de
negocio.
Srta. Yanina Yesquen Benites
Gerente de la empresa: encargada de que la organizacin funcione por
completo.
Srta. Brigith Paucar Flores
Administradora de La Tienda
Elizabeth Cruz Villegas
Administradora de Ventas
Mechato Saavedra Sarita
Diseadora de los Calzados

PRODUCTOS A OFRECER
Calzados Como:
Botas
Balerinas
Tacones

 Sandalias
VISION: Ser una de las marcas ms recocidas en el mbito nacional.
Crecer en el mercado, y ser la mejor opcin para nuestros clientes
MISION: Garantizar a nuestros clientes la satisfaccin, y un servicio de calidad,
NIVELES DE LA EMPRESA:
Nivel Bsico: En este nivel nos encargamos de promover la correcta utilizacin de los
equipos de trabajo, proteccin y el mantenimiento general, y efectuar su seguimiento y
control.
Tambin controlamos los riesgos y establecimos medidas preventivas como la limpieza, el
mantenimiento en general y elaborando un seguimiento actual.
Colaboramos en la evaluacin y el control de los riesgos generales y especficos de la
empresa, efectuando visitas al efecto, atencin de quejas y sugerencias de nuestros
clientes.
Nivel Real: En este nivel realizamos actividades de la informacin y formacin bsica de
nuestros trabajadores, vigilamos el cumplimiento del programa de control y reduccin de
riesgos y efectuamos el control de las condiciones de nuestro trabajo.
Brindarles capacitaciones continuas a nuestros trabajadores.
Nivel Aumentado: Aqu definimos nuestra organizacin como un todo, es aqu donde
decidimos que nuestra empresa desarrolle nuevos diseos, nuevos modelos de
productos.

EDAD

TOTAL

De 18 a 35 aos
De 36 a mas
Total

24
16
40

56%
44%
100%

EDAD

CANTIDAD

PORCENTAJES

De 18 a 25 aos
De 26 a 31 aos
De 32 a 37 aos
De 38 a 43 aos
De 44 a mas
TOTAL

10
8
11
6
5
40

24%
20%
28%
16%
12%
100%

En qu momento va al Restaurante?

23%

maana
tarde

45%

noche

32%

INTERPRETACION:
La mayora de las personas encuestadas (45%) asisten por la noche. Esta
pregunta se realiz con la finalidad de saber en qu momento usan el servicio.
DEFINIR EL MERCADO O INGRESO:
El restaurant generar sus ingresos en funcin de los mens vendidos. En este sentido,
para lograr mayores ingresos tenemos que comercializar ms productos. Para ello,
debemos reforzar el concepto del valor agregado: platos ms conocidos en el distrito que
sea con ingredientes naturales y frescos provenientes de la regin, brindaremos un
servicio de reparto oportuno y servicio de consultora alimenticia por parte de
profesionales. Para lograr mayores ventas haremos lo siguiente:

Promocionarnos al pblico, ya sea mediante tarjetas personalizadas,

degustaciones y publicidad radial en una radio local.

Promoveremos la marca del producto con, anticipacin y durante las

diversas festividades (Semana Santa, carnavales, Da de Todos los
Santos, Fiestas Patrias, Navidad, entre otras), lo que nos ayudara a
posicionar nuestro negocio.

Promover la recomendacin de los clientes a sus amigos y conocidos.

Las recomendaciones de los clientes ya fidelizados y la buena atencin
sern claves para captar nuevos clientes.

DISEO DE LA ENCUESTA A LOS POTENCIALES CLIENTES

Con que frecuencia visita un restaurante? En qu momento va al restaurante?
Qu tipo de restaurante visita ms? Qu tipo de comida prefieres? Etc.

APLICACIN Y PROCESAMIENTO DE LA ENCUESTA

ENCUESTA SATISFACCION DEL CLIENTE DEL RESTAUNRANTE

TIERRA CRIOLLA

Agradecemos su cordial participacin en la aplicacin de la siguiente encuesta.

DATOS:...
SEXO:

MASCULINO

FEMENINO

DISTRITO EN QUE RESIDE:

1. CON QUE FRECUENCIA VISITA UN RESTAUNRANTE?

a) Una vez a la semana

b)

dos o ms veces por semana c) cada mes

2. EN QUE MOMENTO VA AL RESTAUNRANTE?

a) Maana

b) tarde

c) noche

3. QU TIPO DE RESTAUNRANTE VISITA MAS?

a) Formal

b) informal

c) otro

4. QU ZONA PREFIERES PARA LA UBICACIN?

a) Centro de la ciudad

b) norte de la ciudad c) oeste

5. QU TIPO DE COMIDA PREFIERES?

a) Costea

b) tpica

c) nacional

d) internacional

6. QU PLATO PREFIERE?

7. CUNTO ESTARIA DISPUESTO A PAGAR POR UN PLATILLO?

a) S/.10 b) S/.15
8. PREFIERE:

c) S/. 20

d) S/.20 o mas

a) Servicio a la carta b) tipo Buffet c) paquetes

9. POR QU REGRESA UD. A UN RESTAUNRANTE?
a) Por la calidad de la comida b) por la calidad del servicio c) ambos
10. COMO SE LLAMA EL RESTAUNRANTE QUE VISITA CON FRECUIENCIA?
a) La rustica b) seor cautivo c) aqu me quedo

ANALISIS DE LOS RESULTADOS

PERFIL DEL CLIENTE:

Se realizaron las entrevistas a los clientes potenciales.

Edad: de 26 a 31 aos
Sexo: Ambos
Nivel de Ingresos: Medio y medio alto
Gustos y Preferencias: Buena comida, buenos gustos, prefiere comodidad
Hbitos de servicio: Frecuentan buenos lugares, donde sean bien atendidos,
buscando la mejor amabilidad.
Nivel de gasto: No escatiman en gastos de comida
Tamao de la Familia: Solteros y Casados
Otros: Parejas, amigos, familia, etc.
Compraran nuestros servicios, en qu porcentaje: un 80% manifest que
estara dispuesto a pagar por nuestro precio y servicio.
Cul es la presentacin y caractersticas de nuestro producto: una imagen
con lo que vamos hacer y ofrecer.

PRINCIPALES COMPETIDORES:

El estudio de la oferta es para conocer cmo trabaja la competencia, cules son

sus precios, tipo de productos que comercializa, el nivel de servicio que tiene. En
general es determinar sus debilidades y fortalezas que tiene la competencia. La
competencia se ha determinado de dos formas:

La competencia ms cercana y La competencia directa y con mejor servicio.

Competencias cercanas:
Picanteras y pequeos restaurantes:

Aqu me quedo
Sr: cautivo
El charro negro
Mi mechita

En cuanto a nmero de mesas, tienen 5 aproximadamente.

Psima calidad de servicio
Personal no calificado
Precios bajos
Ambiente no muy agradable

Competencias directa:
La competencia directa segn la investigacin de mercado se han
identificado un competidor directo, muy posicionado en el mercado.
Restaurante de pescados y mariscos La Rustica.
-

Amplio y moderno ambiente

Calidad de servicio
Servicio rpido
Variedad de pescados
Nombre muy posicionado

PRINCIPALES PROVEEDORES:
La mejor carne lo adquirimos en tottus.
El mejor pescado lo adquirimos en el terminal pesquero de la
ciudad de Piura.

FODA DE LA EMPRESA:
A continuacin se har un anlisis situacional de por medio de la matriz.

FODA:

FORTALEZAS
Buena calidad en los platillos.
Excelente calidad en el servicio.
Platos bien presentados.
El uso de la tecnologa en las operaciones del restaurante.
El restaurante contara con un ambiente muy agradable para los comensales.

OPORTUNIDADES
El crecimiento de la zona en la que se establecer el restaurante.
El sector restaurantero est en crecimiento en el distrito de La Arena.
La costumbre de asistir a restaurantes est en la Arena.
En la Arena no existen restaurantes que usen la tecnologa como parte de sus
operaciones.
DEBILIDADES
Nuevo restaurante
Al ser nuevo no es conocido y no est posicionado en la mente de los

consumidores.
Est dirigido a un segmento muy especfico.

AMENAZAS

Crecimiento acelerado en el nmero de restaurantes en la ciudad de La Arena.

Existe una gran posibilidad de que nuevos restaurantes traten de imitar las
caractersticas de tierra criolla.

TIPO DE NEGOCIO
Se trata de un restaurante en el que se ofrece comida internacional. Pertenece al
sector servicios, ya que dentro de este sector se incluyen las empresas cuyo
principal elemento es la capacidad humana para realizar trabajos fsicos.

MISION:
En el restaurante nos dedicamos a preparar alimentos y bebidas de mejor calidad,
siempre buscando satisfacer las ms altas exigencias de los clientes y ofreciendo el mejor
servicio apoyado en las bondades que brinda la tecnologa.

VISION:
Llegar a ser lder en el mercado y buscar oportunidades de desarrollo y expansin.
Posicionarse en el mercado como uno de los mejores restaurantes, siendo reconocido por
el sabor y calidad de los alimentos servidos, as como por su servicio, innovacin y uso de
la tecnologa.

EVALUACION CUANTITATIVA DE LA MISION:

Debe ser

Fortaleza

Debilidad

Peso

Clasificacin

Ponderado

Concisa

0.20

0.80

Simple, clara y

0.20

0.80

0.20

0.80

0.20

0.80

0.20

0.80

directa
Expresado
preferiblemente
en

frases

encabezadas
por

verbos

atractivos.
Atender
requerimientos
de

los

principales
grupos
constructivos
Orientado
al
interior

de

organizacin
pero
reconociendo

la

al externo.

Debilidad

Misin de la empresa tierra criolla tiene fortaleza

EVALUACION CUANTITATIVA DE LA VISION:

DEBE SER

FORTALEZA

Descriptiva

DEBILIDAD

PESO

CLASIFICACION

PONDERADO

0.40

1.60

organizacin
Comunicada

0.40

1.60

Memorable

0.40

1.60

Inspirable

0.40

1.60

Retadora

0.40

1.60

Atractiva

0.40

1.60

del futuro de
la

para los
involucrados
TOTAL

2.40

9.60

VALORES:

Honestidad
Responsabilidad
Respeto
Calidad
Lealtad
Compromiso
Trabajo en equipo

El restaurante tierra criolla es un proyecto que surgi de la idea del uso de la tecnologa
en el sector de alimentos. Debido a que es un negocio que todava no se implementa, su
estructura organizacional es flexible y adaptable.
Como ya se mencion antes, el negocio se encuentra en la etapa de planeacin, por lo
que los logros que en si se limitan a esta fase. Los productos que se ofrecen en el
restaurante pueden agruparse principalmente en dos grupos, que son alimentos y
bebidas, incluyendo en el men la comida nacional. Se pretende que los clientes que el
restaurante atienda sean de clase media y media alta.

VALORES DE LA ORGANIZACIN
VALORES

POLITICAS

CALIFICACION

1
Excelencia, efectividad y

calidad en el trabajo y en
el servicio brindado
tica, verdad , eficacia y

responsabilidad

Democracia y solidaridad

con los clientes internos y

externos
Honestidad,

humildad,

disciplina y lealtad.

Calidad,
limpieza

servicio

OBJETIVOS
Nuestro objetivo es la plena satisfaccin de todos nuestros clientes, con el fin de
posicionar el restaurante como uno de los mejores en el distrito, brindando una propuesta
diferente e innovadora para los clientes.
Para lograr una expansin a los principales centros poblados mejorando la calidad del
servicio y la calidad de los alimentos que se ofrecen, siempre conservado el aspecto
innovador del restaurante, as como poseer gran reconocimiento y posicionamiento.
Ser reconocidos distrital y provincialmente por la calidad de los alimentos que se ofrecen y
por la cultura del servicio.

ESTRATEGIAS A APLICAR POR QUE RAZON

Seguimiento a posibles clientes potenciales:
OBJETIVOS:

Concretar al cliente y satisfacer sus necesidades.

ACCIONES:

Entrega de la propuesta con la importante aclaracin de que estamos a la espera

de una pronta respuesta para replantear la negociacin.

Llevar un informe detallado sobre las visitas y el resultado de las mismas.

RECURSOS:

Todo el personal encargado de la atencin del cliente.

Computador para llevar el control especifico
Responsable: administracin

Estrategia:
Precios competitivos
Objetivos: ser competitivos con los precios que se ofertan las contrataciones alimenticias,
y abandonar la estrategia de elevar los precios en la primera contratacin y posterior a
esto hacer descuentos significativos ya que hasta el momento se ha logrado alarmar a los
clientes.
Importancia:

competir en primera con los precios del mercado

Acciones:

Manejar el anlisis unitario de manera puntual con los costos necesarios

Ofrecer el precio adecuado para obtener como competir ante el mercado.

Recursos:

personas encargadas de las compras en el restaurante

Calculadoras para realizar clculos necesarios

Estrategia: post-venta
Lograr la satisfaccin del cliente e identificar que tan satisfecho quedan los clientes con el
servicio prestado.
Importancia:

mejoramiento continuo y fidelicicacion de los clientes.

Acciones:

Rescatar la mayor informacin sobre el servicio prestado, realizando preguntas

como, quedo Ud. Satisfecho con la prestacin de nuestros servicios?, tuvo

algn inconveniente con el resultado?

En caso de ser un cliente molesto se debe solucionar sin dificultad.

Recursos:

todo el personal encargado del servicio

Telfono fijo o celular para realizar seguimientos.

Responsable:

Administracin

IMPLEMENTACION DEL PLAN ESTRATEGICO PARA EL MEJORAMIENTO DEL

SERVICIO AL CLIENTE:
El plan estratgico anteriormente plasmado se expondr en una reunin, de manera que
sea quien apruebe cada uno de las estrategias, y de esta forma los empleados tengan el
empoderamiento para colocarlos en marcha. Despus de esta aprobacin la informacin
ser suministrada a los empleados de manera puntual para que su ejecucin sea todo un
xito.
Logrando de este modo solucionar el problema de concertacin y negociacin con los
clientes que TIERRA CRIOLLA presenta en este momento de modo a la falta de una
excelente atencin por la parte del personal encargado.

CONCLUSIONES DEL TRABAJO

El crecimiento del restaurante y la gran aceptacin de sus productos se generan gracias a

la combinacin de la carne con las distintos variedades de pescado con la combinacin de
varios tipos de acompaamiento, los cuales hacen que un solo producto se pueda ofrecer
en diferentes presentaciones, realizando el sabor de las carnes y manteniendo unos
precios bajos y un excelente servicio.
El aumento de prestigio, clientes, ganancias y responsabilidad de la empresa, ubicada el
restaurante como una de las de mejor calidad en la arena. En cuanto a la preparacin y
venta de los mejores platos a la carta.
El restaurante ha utilizado algunas estrategias como poltica de calidad que han
determinado indudablemente su rentabilidad.
La capacitacin de todos los empleados del restaurante es primordial ya que todos los
procesos se deben mantener constantes, manteniendo la excelencia y la credibilidad que
tienen nuestros clientes.
Desarrolla y establece un ndice de servicio al cliente permiti identificar fallas actuales de
los procesos que causan la insatisfaccin del cliente, se identificaron las actividades
crticas en cada proceso de servicio identificado, la deficiencia de la actividad, el nfasis
en la accin correctiva y la iniciativa de mejoras.
El restaurante debe emprender acciones de cambio que se requiere para la
implementacin de modo para mejoramiento continuo de la calidad, de esta forma podr
desarrollar los procesos de mejoramiento necesarios para lograr la consecucin de las
metas y los objetivos.
Para que el modelo genere mejores sustanciales y continuas, es necesario adaptar la
cultura organizacional de la empresa a la satisfaccin de los clientes, es importante
inculcarles a los empleados una cultura de autogestin de manera que sean ellos los
gestores de la calidad.

CROQUIS PARA LLEGAR AL RESTAURANTE TIERRA CRIOLLA