PROTOCOLO DE EXPORTACIN DE ACHIRAS

ELABORADO POR
UNIDAD PRODUCTIVA ONE TRADE
ASESORAMOS SUS EXPORTACIONES

CENTRO DE DESARROLLO AGROEMPRESARIAL Y TURSTICO DEL HUILA

TECNLOGO EN NEGOCIACIN INTERNACIONAL
SENA CDATH
2016

PROTOCOLO DE EXPORTACIN DE ACHIRAS

ELABORADO POR
UNIDAD PRODUCTIVA ONE TRADE
ASESORAMOS SUS EXPORTACIONES

PRESENTADO A
EMPRESA PRODUCTOS LA RICOTA

CENTRO DE DESARROLLO AGROEMPRESARIAL Y TURSTICO DEL HUILA

TECNLOGO EN NEGOCIACIN INTERNACIONAL
SENA CDATH
2016

TABLA DE CONTENIDO

1.

MARCO REFERENCIAL ............................................................................................................... 12

2.

ANTECEDENTES ............................................................................................................................ 13

3.

PROBLEMA DE LA INVESTIGACIN....................................................................................... 14
3.1

Objetivo general: ......................................................................................................................... 14

3.2

Objetivos especficos: ................................................................................................................. 14

4.

ANLISIS Y PRESENTACIN DE LA EMPRESA................................................................... 15

5.

DEFINICIN TCNICA DEL PRODUCTO ................................................................................ 17

Clasificacin arancelaria ............................................................................................................. 18

5.1.

DEFINICIN TCNICA DE LAS ACHIRAS .......................................................................... 20

6.

Cultivo de sag ........................................................................................................................... 21

6.1.

EMPAQUE ........................................................................................................................................ 23

7.

7.1.

Embalaje: .................................................................................................................................... 25

7.2.

Pictogramas ................................................................................................................................ 25

CUBICAJE ........................................................................................................................................ 26

8.

8.1.

Estiba: ......................................................................................................................................... 27

8.2.

Contenedor de 20 ...................................................................................................................... 28

SECTOR AGROINDUSTRIAL ...................................................................................................... 30

9.

Agroindustria departamento del Huila ........................................................................................ 32

9.1.
10.

IMPORTANCIA DE LOS TRATADOS COMERCIALES ..................................................... 35

11.

OPORTUNIDAD SNACKS EN EE.UU...................................................................................... 38

11.1.

Tendencia de consumo en estados unidos ............................................................................... 39

11.2.

Canal de distribucin .............................................................................................................. 40

12.

MERCADO META ............................................................................................................................ 41

12.1.
13.

PANORAMA ECONMICO ....................................................................................................... 41

EXIGENCIAS PARA INGRESAR A ESTADOS UNIDOS ..................................................... 42

13.1.

Buenas prcticas de manufactura ........................................................................................... 42

13.2.

Marcado y rotulado ................................................................................................................ 42

13.3.

Almacenamiento ..................................................................................................................... 43

13.4.

Regulaciones de la administracin de alimentos y drogas americana (FDA) ......................... 43

15.

NEGOCIACIN ........................................................................................................................... 52

16.

REQUISITOS PREVIOS PARA LA EXPORTACIN .......................................................... 53

17.

MODALIDAD DE EXPORTACIN .......................................................................................... 55

17.1.

Transporte de la mercanca ..................................................................................................... 55

18.

TRMITES PARA LA EXPORTACIN .................................................................................. 56

19.

RUTA PUERTO............................................................................................................................ 57

19.1.
20.

Frecuencias y tiempo de trnsito desde los puertos colombianos......................................... 58

SERVICIOS MARTIMOS COLOMBIA................................................................................ 59

20.3.

Perfil logstico .......................................................................................................................... 61

20.4.

Servicios martimos- Estados Unidos ..................................................................................... 61

21.

MEDIO DE PAGO INTERNACIONAL .................................................................................... 63

22.

CARTA DE CRDITO STAND BY ........................................................................................... 64

23.

SUGERENCIAS ............................................................................................................................ 65

24.

ANEXOS ........................................................................................................................................ 66

Anexo 1 ................................................................................................................................................... 66
Anexo 2 ................................................................................................................................................... 67
Anexo 3 ................................................................................................................................................... 68
25.

BIBLIOGRAFA........................................................................................................................... 69

LISTA DE TABLAS

Tabla 1 Definicin Tcnica del Producto. .................................................................................... 17

Tabla 2 Cdigo Arancelario. ......................................................................................................... 19
Tabla 3 Medidas Contenedor. ....................................................................................................... 28
Tabla 4 Exportaciones Colombianas. ........................................................................................... 38
Tabla 5 Requisitos para Exportar. ................................................................................................. 53
Tabla 6 Tiempo de Transito. ......................................................................................................... 58
Tabla 7 Puertos y Navieras. .......................................................................................................... 59

LISTA DE GRFICAS

Grfica 1 Sector Agroindustrial. ................................................................................................... 31

Grfica 2 Produccin Nacional de Almidn.. ............................................................................... 32

TABLA ILUSTRACIONES

Ilustracin 1 Achiras La Ricota. ................................................................................................... 23

Ilustracin 2 Pictogramas .............................................................................................................. 25
Ilustracin 3 Medida caja .............................................................................................................. 26
Ilustracin 4 Medida Estiba. ......................................................................................................... 27
Ilustracin 5 Estiba-Contenedor. .................................................................................................. 27
Ilustracin 6 Cubicaje. .................................................................................................................. 29
Ilustracin 7 Bandera de EE.UU. .................................................................................................. 41
Ilustracin 8 Tabla Nutricional ..................................................................................................... 49
Ilustracin 10 Tiempo Transito. .................................................................................................... 57
Ilustracin 9 Colombia-Houston. .................................................................................................. 57

RESUMEN

En la actualidad integrar la economa de un pas con la del resto del mundo permite abrir nuevas
oportunidades de crecimiento, nuevas fuentes de recursos, mayor comercio internacional, nuevos
destinos para los productos nacionales, entre otros beneficios; igualmente la tecnologa ha sido
un factor fundamental en el proceso de globalizacin: el avance en las telecomunicaciones, en
los sistemas de informacin, en la interconexin entre personas alrededor del mundo ha
permitido el comercio y los recursos, por lo tanto, si se presentan oportunidades en uno o muchos
lugares, la distancia ya no es un impedimento para acceder a ellas.
El proceso de globalizacin es un sistema cada vez ms predominante, es necesario que se
encamine hacia la bsqueda de soluciones a los problemas econmicos de las naciones. Es por
esto que conocer del proceso de internacionalizacin de los productos es tan importante y vital
para el crecimiento econmico regional y nacional. Por medio de este las empresas logran ser
ms competitivas y ms productivas.

Palabras clave: Exportacin, Importacin, Contenedor, Agroindustria, Achiras, arancel,

competitividad.

ABSTRACT

Current Integrate in the economy of a country with the rest of the world to open new
opportunities for growth, new sources of funding, the International Trade mayor, New
Destinations for National Products, among other benefits; equally technology has been factor of
the fundamental UN in the process of globalization: the advancement in telecommunications,
information systems, the interconnection between people around the world has allowed the Trade
and Resources, therefore, If Opportunity One or Many places are presented, the Distance is no
longer an impediment to access this them.

The globalization process is a system increasingly dominant, it is necessary that is moving

towards finding solutions to the economic problems of Nations. That is why knowing the process
of internationalization of products is so important and fundamental to the national Economic and
Regional Growth. Through Companies, this achieve become more competitive and more
productive.

Key
tariff.

words:

Export,

Import,

Container,

Agroindustry,

trade

agreement,

INTRODUCCIN

El objetivo de esta investigacin es determinar la importancia que tiene las achiras dentro de la
economa del departamento del Huila y de Colombia. El sector agroindustrial representa el
10,2% del PIB y genera 110.000 empleos directos; el fortalecimiento de ste sector se logra con
la ejecucin de proyectos en pro de la economa del departamento impulsando a las PYMES a
incursionar en nuevos mercados brindndoles un acompaamiento y orientacin en el proceso de
exportacin de sus productos, por eso se realiz esta investigacin con el fin de encontrar el
mercado objetivo de las achiras, teniendo en cuenta los tratados de libre comercio vigentes en
Colombia y la demanda en el exterior.
En el siguiente informe se encuentra la presentacin de la empresa a la que asesoramos, la
clasificacin arancelaria del producto y los diferentes empaques en los que se puede exportar, el
anlisis del sector, estudio de mercado y localizacin de la demanda, requisitos previos para la
exportacin, formas de negociar, as como los documentos necesarios para la exportacin del
producto.

1. MARCO REFERENCIAL

El departamento del Huila ha venido presentando una baja participacin en el total de las
exportaciones nacionales (0.8%) en comparacin con departamentos como Antioquia (10%) y
Bolvar (6,4%). El municipio de La Plata por pertenecer al departamento del Huila no ha sido
ajeno a sta tendencia, especficamente en productos como el caf y las achiras que se destacan
en la regin. Dentro de los factores que influyen en sta baja participacin se encuentra la
limitada apropiacin de las TICS que genera un desconocimiento de los protocolos de
exportacin, la poca inteligencia de mercado que conlleva a una seleccin errnea de los
mercados potenciales de dichos productos, la idiosincrasia de los productores que al momento de
conocer la documentacin y trmites requeridos para un proceso de exportacin optan por
desaprovechar la oportunidad de incursionar en otros mercados, la falta de una buena gestin por
parte de los productores para acceder a beneficios econmicos que ofrecen distintas entidades
gubernamentales y no gubernamentales, adems los productores desconocen los requisitos
tcnicos necesarios para exportar y por ende sus productos no cumplen con las exigencias
requeridas para poder ingresar a otros pases.
Para mitigar estos factores es importante orientar a los productores por medio de
acompaamientos y asesoras con el fin de que conozcan cul es el proceso de exportacin y los
beneficios que obtienen al abrirse paso en nuevos mercados, determinar los requisitos y trmites
que se deben llevar a cabo para exportar y realizar un estudio de mercado con el fin de identificar
los clientes potenciales aprovechando los acuerdos comerciales vigentes de Colombia.
Por medio del protocolo los empresarios podrn conocer acerca de todo el plan exportador:
diligenciamiento de documentacin, requisitos previos, logstica y costos de todo el proceso.
Para llevar a cabo este objetivo la investigacin se ha dividido en dos fases, inicialmente un
estudio cualitativo empleando fuentes de informacin secundarias y posteriormente un anlisis
cuantitativo con informacin recolectada de los empresarios mediante procesos de observacin y
entrevistas.

2. ANTECEDENTES

Para el ao 2000 algunas empresas producan y comercializaban a gran escala el bizcocho de

achira que fue inventado en 1926 por las hermanas Mara Antonia y Romelia Vargas y an se
mantiene como propia de la regin; aunque cada fbrica le pone su toque secreto incluso
empezaron a exportar este producto a ciudades como Florida, Nueva York, Espaa e Italia, la
demanda interna superaba la oferta, esto generaba gran expectativa pues se esperaba que el
producto satisficiera en cantidad, calidad, precios y oportunidad de incursionar en otros
mercados. Para ese tiempo en Colombia se comercializaba anualmente alrededor de 3.000
toneladas de materia prima extrada del cultivo de achira.
Para comienzos del ao 2012 entidades promotoras gubernamentales desarrollaron programas
como ruedas de negocios en el exterior para incentivar a las pymes a incursionar en mercados
internacionales. En est participaron ms de 76 pymes colombianas, logrando as consolidar sus
primeras exportaciones de achiras.
Esto permiti que las achiras se abrieran paso, como muchos de los productos tnicos
representativos de nuestra regin, gozarn de prestigio en el exterior por medio de los
colombianos que viven fuera del pas y demandan los productos, lo que adems ha suscitado un
tipo de mercadeo poco eficiente. Una de las razones es porque mucha gente llega al pas de viaje
sale con maletas llenas del producto para distribuir en el exterior.
Las empresas dedicadas a la produccin artesanal del bizcocho de achira, estn impulsando la
economa regional, generando ms de 250 empleos directos e indirectos al sur del departamento
del Huila.

3. PROBLEMA DE LA INVESTIGACIN

Carencia de conocimiento a profundidad sobre los pasos a seguir para la exportacin de un

producto.

3.1 Objetivo general:

- Dar a conocer cada uno de los pasos que se deben seguir para lograr llevar a cabo de manera
satisfactoria un proceso de exportacin.

3.2 Objetivos especficos:

- Encontrar el mercado objetivo y localizar la demanda del producto que se va a exportar.

- Determinar cada uno de los requisitos y trmites necesarios para un proceso de exportacin.
- Entregar a la empresa el protocolo de exportacin diligenciado.

4. ANLISIS Y PRESENTACIN DE LA EMPRESA

LA RICOTA

Productos LA RICOTA es una empresa productora y comercializadora de derivados Lcteos y

Bizcocho de achira. Creada en el ao de 1998, por Pedro Nel Rodrguez y su esposa Esther
Cerquera, han desarrollado a lo largo del tiempo programas de mejora mediante procesos de
control de calidad continuos en las diferentes reas de la produccin, buscando siempre generar
el menor impacto ambiental.

MISIN
LA RICOTA es una empresa comprometida con la responsabilidad social y el desarrollo
regional, a travs de la oferta de productos tpicos y tradicionales de la regin para Colombia y el
mundo, para ello cuentan con una produccin y un personal preparado para suplir los
requerimientos de los consumidores.

VISIN
Productos la RICOTA se proyecta ser en el 2020 una empresa lder y de reconocido nombre en
el mercado de exportacin colombiano de lcteos y bizcocho de achira, caracterizada por su
responsabilidad medio ambiental por una produccin limpia sostenible y la utilizacin de
empaques y embalajes ecolgicos amigables con el medio ambiente

OBJETIVO GENERAL
Fabricar y comercializar a nivel nacional e internacional los productos tpicos y tradicionales
brindando al consumidor final, diversidad, calidad e innovacin, que faciliten el ingreso a los
mercados de alto nivel competitivo, usando procesos de base tecnolgica que mejoren la

capacidad de produccin instalada, para generar excelentes resultados en la relacin costo

beneficio y que contribuyan al desarrollo social de la regin.
Entre sus principales clientes se encuentran Cafeteras Pan Pa`ya, OMA y almacenes de cadena
CARREFOUR a los cuales les ofrecen servicios de maquila.
Sus lneas de produccin han sido orientadas a la elaboracin de productos tpicos y tradicionales
de la regin del Huila Colombia.
Sus productos son:
Bizcocho de achira
Dulce Cortado
Queso
Torta de zanahoria

Su producto estrella es el Bizcocho de achira, cuenta con un alto potencial de exportacin,

accesible a otros mercados internacionales y es por ello que se ha querido enfocar especialmente
en este producto.

5. DEFINICIN TCNICA DEL PRODUCTO

Tabla 1 Definicin Tcnica del Producto.

Nombre del Producto

Achiras

Descripcin del producto

El bizcocho de achira es crocante,

semiseco, arenoso, tostado y con un sabor
nico e incomparable

Lugar de produccin de las achiras

Materia Prima

Empresa productos La Ricota

Almidn

de

achira,

cuajada

fresca,

mantequilla, y sal.
Tipo de empaque del producto

Rotulacin

Empaque plstico de polipropileno.

Al respaldo del empaque de las achiras se

especificara

sus

ingredientes,

tabla

nutricional, fecha de vencimiento, de

fabricacin y de empaque. En el idioma de
pas de origen y destino (espaol- ingls)

Transporte del producto

Se utilizan vehculos isotermos, su caja

est construida con paredes aislantes, lo
que limita el intercambio de calor entre el

interior y el exterior. Esto permite que los

productos se conserven inocuos.
Cliente

La achira es un producto que puede ser

consumido por la poblacin en general, sin
embargo est dirigido a las personas que
por sus jornadas extensas de trabajo no
cuentan con mucho tiempo entre su da
para comer con calma, las achiras se
consumen como snacks y son perfectas
para cualquier momento del da.

5.1.Clasificacin arancelaria

Mediante la nomenclatura arancelaria se clasifican y agrupa por categora los productos con el
objetivo de facilitar las negociaciones, mitigar gastos y uniformidad en documentos, para poder
diferenciar los productos que son objetivo de comercio internacional.
Son cdigos numricos de 10 dgitos, que se utilizan para identificar los productos con fines
aduaneros. Los primeros 6 dgitos de la clasificacin deben ser idnticos para todos los pases
miembros de la OMA (Organizacin Mundial de Aduanas). Esta nomenclatura es avalada por
La Cmara De Comercio Internacional de tal manera que:

Los 2 primeros dgitos - Capitulo

Los 4 primeros dgitos - Partida

Los 6 primeros dgitos - Subpartida

Los 8 primeros dgitos - Nandina

Los 10 primeros dgitos - Arancel Nacional.1

DIAN.
(2015).
Consulta
de
Arancel.
2015,
https://muisca.dian.gov.co/WebArancel/DefMenuConsultas.faces

de

DIAN

Sitio

web:

Tabla 2 Cdigo Arancelario.

CDIGO

DESIGNACIN DE MERCANCIA
IV

Seccin

Preparaciones a base de cereales, harina,

19

almidn,

fcula

leche;

productos

pastelera.
1905

Productos de panadera, pastelera o galletas.

1905.90

Los dems

1905.90.90

Los dems

1905.90.90.00

Los dems

Fuente: Direccin de Impuestos y Aduanas Nacionales.

de

6. DEFINICIN TCNICA DE LAS ACHIRAS

El tradicional bizcocho de

achiras

producto representativo de la regin es elaborado

artesanalmente en varios municipios del departamento del Huila, esta actividad es realmente
importante para la economa de algunas regiones del pas puesto que su cultivo, produccin y
venta constituyen las principales fuentes de ingreso y de empleo local de las mismas , los de
mayor extensiones de cultivo de achira se encuentran en los municipios de La Plata, San
Agustn, Isnos, Gigante y Altamira; se soportan en pequeas extensiones en Guadalupe, Garzn,
Oporapa, Pitalito, Suaza, Colombia, Tarqui, Yaguar, Iquira y La Argentina.
La achira (Canna edulis, ker) tambin denominada Sag, planta de origen andino que en
Colombia se cultiva esencialmente para la fabricacin del bizcocho de achira esta se extrae en
forma de perlas de una palma de su mismo nombre, el sag posee hierro, fsforo, protenas,
carbohidratos, propiedades energticas y es naturalmente libre de gluten.2
En Colombia esta planta se cultiva principalmente en el oriente de Cundinamarca y en el sur del
Huila y en formas pequeas en departamentos de Nario, Cauca y Tolima.
La mayor parte de la demanda que existe de almidn de achira se concentra en los departamentos
del Huila y Tolima, del sector panificador y este se encuentra constituido en su gran parte por
microempresas familiares.
Regularmente la extraccin del almidn de achira se hace manualmente, los agricultores se
encargan de la transformacin primaria con pocos equipos mecnicos, se realiza a travs de los
rizomas y ramificaciones de la planta.
A travs de la historia la cultura del consumo no ha desaparecido y tanto la harina como el
almidn se utilizan con fines alimenticios, para pegantes industriales y en la elaboracin de
fibras textiles.

CORPOICA. (2003). Produccin de la achira en Colombia. En Almidn de Achira o Sag (2,3).

COLOMBIA: CORPOICA

6.1. Cultivo de sag

Cuando las plantas tienen entre seis y nueve meses, punto en el cual los rizomas han alcanzado
una buena concentracin de almidn se realiza la cosecha esto segn las condiciones
agroecolgicas de la regin y las climatolgicas. En el departamento de Cundinamarca la
cosecha se realiza entre noviembre y marzo del ao siguiente y en el departamento del Huila se
realiza en pocas secas, entre enero y junio.
Las plagas y enfermedades que atacan al cultivo generalmente no provocan daos significativos
y los controles no requieren de muchos costos.
La extraccin del almidn se hace de manera artesanal y mediante tcnicas muy bsicas y
manuales, con excepcin del rallado.
Lo primero que se hace es arrancar los rizomas y corta las raicillas posteriormente son recogidas
en costales de fique o polipropileno para su transporte y de esta manera llevarlo hasta el lugar
donde se ha de realizar el proceso.
El proceso de obtencin del almidn se inicia con el lavado de los rizomas esto se debe hacer
mediante un fuerte movimiento para eliminar de esta manera todas las impurezas que se
incrustan.
Posteriormente para liberar el almidn se rallan o se licuan los rizomas que es recogida en un
recipiente para continuar con la operacin de tamizado, para esta operacin se utiliza un marco
de madera con una malla de tela fina y resistente, sobre esta se echa la masa rallada la cual se
oprime contra el tamiz y se estruja con las manos mientras se va adicionando agua, y a
continuacin vertidas en bateas con esto se logra retener en la parte superior el afrecho y se cuela
el almidn. Al da siguiente del tamizado de la masa se retira el agua y previamente se
desmorona el almidn puesto que este se encuentra compactado y despus se deja sedimentar
una hora antes de agregarle agua nuevamente y as continuar con el siguiente lavado, esta
operacin se debe realizar entre 6 y 7 veces con el fin de limpiar el producto y que quede
transparente.

Despus del lavado se realiza el secado y este regularmente se hace a libre exposicin con los
rayos del sol extendindolos en patios, paseras de caf o sobre plsticos, este proceso lleva de 3 a
4 das. Luego del secado, el almidn es recogido, desterronado y empacado en sacos de lona de
50 o 62 kilogramos o en bolsas plsticas por libras.
El almacenamiento se hace en pequeas bodegas, cabe resaltar que el almidn de achira es un
producto que, bajo buenas condiciones de produccin y almacenamiento no permite el desarrollo
de microorganismos y resiste el almacenamiento por periodos prolongados.

7. EMPAQUE

El empaque es indispensable para contener, proteger, manipular y distribuir el producto durante

todo su camino desde su produccin, con el fin de que llegue intacto a manos del consumidor.
De all que sus caractersticas principales estn orientadas a defenderlo de todos los factores
que puedan alterar de alguna manera sus caractersticas y propiedades, durante su transporte
como en el momento de su almacenamiento y exhibicin.3
El empaque debe ayudar a:
Mejorar la eficacia de la distribucin de todo tipo de capital y consumo.
Facilitar al consumidor la informacin necesaria sobre las caractersticas del producto y
la forma de utilizacin.
Permitir el acceso de la mercanca a cualquier pas.

Para el empaque de las achiras, este se debe adecuar a la

normatividad y requerimientos de los consumidores, se
recomienda utilizar empaques de plstico y as evitar que
factores externos se adhieran al producto y alteren su contenido,
adems se debe tener en cuenta el etiquetado y rotulado, que
contenga

informacin

del

producto

(Tabla

nutricional,

ingredientes, fecha de fabricacin, lote entre otros) en el idioma

del pas de origen y de destino, (Ingls-espaol).
Temas como el atractivo del empaque no se debe dejar de lado,
puesto que el consumidor Estadounidense busca un empaque

Ilustracin 1 Achiras La Ricota.

agradable, prctico, fcil de manejar, higinico y hermtico que

evite que el producto pierda el sabor.

CORPOICA. (2003). Achira (Canna Edulis). En Concepcin de un modelo de agroindustria rural para la
elaboracin de harina y almidn a partir de races y tubrculos (14,15). COLOMBIA: CORPOICA.

Algunas de las ventajas del empaque de plstico son:

Cuenta con la suficiente densidad para soportar cualquier contenido.

Contiene y protege el producto de factores externos como el polvo, los microbios y la

manipulacin.

Dura ms que otros materiales.

Los alimentos que estn en su interior se conservan de manera ptima.

Da visibilidad al producto.

Inocuo.

Impermeable.

El plstico puede moldearse en casi cualquier forma y tamao.

El polipropileno es un plstico que puede ser moldeado a cualquier producto, termoplstico

posee un alto nivel de proteccin a la contaminacin con oxgeno o vapor de agua. Este empaque
permite que el producto permanezca fresco y en productos de panadera hace que permanezca
crujiente por ms tiempo. Posee ligereza, flexibilidad, buena inercia qumica, facilidad de
impresin y decoracin, compatibilidad con horno microondas, versatilidad en formas y
dimensiones, amplia gama de resistencias mecnicas.
Forma: tipo chequera.
Color: transparent.
Espesor: 2mm.
Densidad: 0.95-0.96 g/cm3
Resistencia a la traccin: 2.9-5.4 %
Rigidez: 480v/24il
Mxima temperatura de uso: 82-100c

Nota: Se le recomienda a la empresa Productos La Ricota empacar sus achiras en un empaque

plstico de polipropileno y hermtico pues el consumidor optara por este producto debido que se
sentir satisfecho con todos sus beneficios.

7.1.Embalaje:

Cajas de cartn:
Las cajas de cartn son el embalaje ms utilizado para una amplia gama de productos que van
enfocados a todo tipo de industria. Este se adapta fcilmente a todos los medios de transporte ya
sea tierra mar o aire.
Beneficios de las cajas de cartn:
Proteccin: Es un recipiente slido, pero a la vez liviano y brinda mxima proteccin al
producto.
Almacenaje: La caja de cartn es muy prctica para almacenar dems permite una mayor
capacidad de carga y facilita el proceso de palatizacin.
Costo: Este tipo de embalaje permite reducir costos logsticos, facilita su manejo y contribuye al
medio ambiente pues es un elemento reciclable.

7.2.Pictogramas
Las cajas utilizadas para la exportacin de achiras
necesariamente
pictogramas

de

deben

contener

comercio

los

siguientes

internacional,

estas

permiten identificar cada pieza de la carga, de manera

que esta llegue al destino correcto en condiciones
idneas y as evitar inconvenientes al momento de
manipularla.
Los pictogramas deben ser de color oscuro, estar
ubicados en la parte superior de la caja y en un fondo
claro preferiblemente.

Ilustracin 2 Pictogramas

8. CUBICAJE

El cubicaje es la manera de organizar espacialmente y adecuada la mercanca en las estibas y

posteriormente en los contenedores, con el fin de proteger y realizar un solo movimiento en el
momento de la cargue y descargue del transporte, uno de los aspectos que debe tener en cuenta
es el peso mximo que soporta cada medio de transporte. El peso y volumen de la carga que se
debe aclarar en los documentos de embarque.
Un correcto cubicaje garantiza que la mercanca no van a perder su calidad durante el viaje, por
eso es muy importante determinar la cantidad y ubicacin que la mercanca tendrn dentro de un
contenedor para as aprovechar el espacio del mismo y disminuir los costos de envo.
La empresa Productos La Ricota cuenta con una presentacin de Bizcochos de Achiras de 50
gramos, que puede ser ubicada en cajas de

PARAMETROS DE LA CARGA

Ilustracin 3 Medida caja.

Nota: En una caja de estas dimensiones se pueden empacar 50 paquetes de achiras de 50 gramos.

8.1.Estiba:

Plataforma de madera la cual protege el producto y facilita su manipulacin. Sobre esta se puede
realizar el proceso de paletizacin con el fin de conformar una unidad de manejo que pueda ser
transportada y almacenada con el mnimo esfuerzo y en una sola operacin.

Ilustracin 4 Medida Estiba.

Ilustracin 5 Estiba-Contenedor.

8.2.Contenedor de 20

Tabla 3 Medidas Contenedor.

Medidas

C 20' Contenedor

Largo

5890

Ancho

2340

Alto

2280

Peso

28180 kg

CALCULO DE CUBICAJE

Largo 5890/1200 = 5
Ancho 2340/ 1000 = 2
5*2 = 10 Estibas
Se pueden utilizar 10 estibas en un contenedor de 20 pies, pero no es recomendable utilizar las
todas debido a que esta impide la apertura del contenedor.
Nota: Es aconsejable utilizar 9 estibas en el contenedor de 20 pies en la base y as para cada
estiba son 48 cajas de achiras La Ricota, el apilado de las paletas no debe superar los 2 metros de
alto. Este ordenamiento se hace solo en la base del contenedor, no por encima de las otras
estibas. Este clculo se realiz en Searate.com.

Ilustracin 6 Cubicaje.

9. SECTOR AGROINDUSTRIAL

La agroindustria en Colombia, dada desde el ao 1904 en donde existan algunas empresas

artesanales de alimentos, inclusive algunas dedicadas al procesamiento de algodn, tabaco, entre
otros; a partir del ao 1936 se empez a desarrollar la legislacin para esta rea, en donde se
analizaban los mecanismos principales de este proceso.

Despus de la segunda guerra mundial, con la inclusin de los mercados y nuevas tecnologas, la
agroindustria fue evolucionando aprovechando la demanda creciente de este tipo de productos a
tal grado que en el ao 1945 la industria de alimentos y bebidas representaba el 47% del valor de
la produccin del sector industrial y generaba un 27.2% de empleo en el pas.
El sector agroindustrial ha tenido un progresivo desarrollo a los largo de los aos, por tal motivo
se ha identificado dos tipos de agroindustrias: la agroindustria tradicional y la moderna. La
primera se caracteriza por tener una alta participacin de las materias primas de origen
agropecuario y por el empleo de una tecnologa relativamente simple. La agroindustria moderna
incorpora a sus actividades una alta transformacin de las materias primas por lo cual llegan a
una etapa intermedia del desarrollo industrial; la adopcin de tecnologas de punta genera ms
valor agregado a dicho sector. Esta es impulsada por empresas privadas, que vinculan a los
productores de los bienes primarios y satisfacen cada vez ms las exigentes demandas de los
mercados tanto en trminos de calidad como de estndares relacionados con dimensiones como
la desigualdad alimentaria, la nutricin y el cuidado del medio ambiente.
Por todo lo anterior, los gobiernos empezaron a incluir en sus planes de desarrollo la
planificacin del sector agroindustrial, creando leyes que protegen y benefician a esta industria
por tener una gran participacin en la economa colombiana, impulsando una produccin
agroindustrial gil, econmica y competitiva, promoviendo as el desarrollo empresarial en
Colombia.
El sector agroindustrial es el ms importante dentro de la industria manufacturera Colombiana.
En conjunto, el sector representa el 10,2 por ciento del Producto Interno Bruto y genera 110.000
empleos directos. Segn el Observatorio de Agro cadenas, la pequea industria y las
microempresas conforman la mayor parte de establecimientos en Colombia.

En los ltimos 3 aos el sector agroindustrial ha tomado fuerza, gracias a la inversin extranjera
al avance tecnolgico y es por esta razn que el pas le apuesta a este sector.

Grfica 1 Sector Agroindustrial.

SECTOR AGROINDUSTRIAL
13,3%
12,3% 12,2%

11,9%

12,2%

11,7%

9,0%

2005

2006

2007

2008

2009

2010

8,7%

8,4%

2011

6,6%

6,8%

2012

2013

2014

2015

Fuente: Departamento Administrativo Nacional de Estadstica- Clculos propios.

Entre el ao 2010 y 2013 el sector Agroindustrial present un descenso significativo en su

crecimiento debido al comportamiento negativo de la produccin de diferentes cultivos o cortos
ciclos de la mayora de estos, que a su vez se asocia a la reduccin de reas sembradas por los
bajos precios en el momento de las siembras y condiciones climticas desfavorables provocadas
por el fenmeno de El Nio, un panorama que ha causado prdidas en la siembras y baja calidad
de los productos.
La economa colombiana y, con ella la sociedad, se enfrenta a un reto sin precedentes, la
internacionalizacin (globalizacin) de su economa, impulsada por los procesos de
liberalizacin comercial iniciados con el acuerdo de integracin andina de los aos sesenta,

acelerada con la desgravacin de los aos 90 y profundizada por la negociacin del tratado de
libre comercio (TLC) con los Estados Unidos.
Esta negociacin con su principal socio comercial internacional y primera economa mundial,
que involucra la totalidad de sectores productivos y de servicios, se considera implicar los
mayores desafos econmicos y sociales jams enfrentados por el pas y para los cuales no se
encuentra debidamente preparado, en particular en varias de las regiones que conforman su
geografa. Cmo preparar, entonces, al pas y en especial a sus regiones de mayor atraso para
enfrentar el reto de la internacionalizacin acelerada de la economa nacional? La respuesta tiene
que ver con la ejecucin de mltiples acciones del ms diverso orden, y con la participacin de
los ms variados actores.

9.1. Agroindustria departamento del Huila

Grfica 2 Produccin Nacional de Almidn.

PARTICIPACIN PRODUCCIN NACIONAL

Cauca
75,2%

Huila
Nario

48,4% 50,0%

44,8%
35,3%

21,0%

19,8%
3,7%

0,4%
2011

2012

Fuente: Agronet-Clculos propios.

2013

El departamento del Huila en los ltimos aos no ha mostrado mayor participacin en la

produccin de productos agrcolas, esto debido a diversos factores como la inversin, tecnologa
e infraestructura adecuada, por ende repercute en la productividad de la regin. Este contribuye
en un porcentaje muy bajo al total de las exportaciones y no se encuentra dentro de los
principales departamentos que aportan al crecimiento econmico del pas y por ende no posee
reconocimiento a nivel internacional de productos potenciales nativos de nuestra regin.
A comparacin de otros departamentos como el Cauca que muestra un porcentaje muy
significativo en los ltimos aos, seguido de Nario que se encuentra en un punto medio y el
Huila que es el que presenta una baja participacin en la produccin nacional.
Fortalecer el sector Agroindustrial es uno de los principales propsitos del departamento del
Huila pues este se encuentra dentro de las apuestas productivas. Esto se llevara a cabo mediante
inversin en maquinaria e infraestructura, talento humano y tecnologa para que de esta manera
la regin obtenga una mayor participacin en las exportaciones del pas.
Investigaciones realizadas por Procolombia identifican gran acogida por parte de consumidores
internacionales a productos tradicionales de Colombia esto se ve reflejado en el total de las
exportaciones y aunque todava no es una cifra muy alta, las achiras ya se encuentran
incursionando en mercados como Espaa.
En lo que toca con el Huila, y dentro de la coyuntura de negociacin del TLC, el Departamento
se vincul a la llamada Agenda Interna de Productividad y Competitividad.
La cual busca, de cara a las expectativas de una mayor apertura comercial derivada del Tratado,
establecer una estrategia clara para aprovechar al mximo las oportunidades que ofrecen los
acuerdos comerciales y mitigar los riesgos que puedan eventualmente enfrentar las regiones y
sectores mal preparados
En desarrollo de la citada Agenda, el DNP, el Ministerio de Comercio Exterior,
CONFECMARAS y las Gobernaciones departamentales, adelantaron entre los meses de
septiembre de 2004 y marzo de 2005 un intenso ejercicio de convocatoria a los actores
econmicos, acadmicos e institucionales de 24 departamentos y dos regiones del pas (BogotCundinamarca y Orinoquia-Amazonia) a efectos de identificar y concertar unas Apuestas
Productivas.

Prioritarias sobre las cuales adelantar una estrategia de elevacin de su productividad y

competitividad de cara al proceso de libre comercio internacional. El proceso de Agenda Interna
del Huila iniciado en el mes de octubre de 2005, se estructur a partir de la conformacin de un
Comit tcnico de Agenda Regional integrado por representantes de los sectores pblico,
privado, acadmico y empresarial liderado por el Departamento Administrativo de Planeacin
Departamental (DAPD), se desarroll a travs de mesas de trabajo integradas por representantes
de los gremios de productores y mediante la socializacin de los avances con los alcaldes
municipales del departamento. Las Apuestas Productivas estratgicas seleccionadas mediante el
anterior procedimiento, fueron finalmente validadas en un Foro departamental realizado en la
ciudad de Neiva el da 9 de marzo de 2005, quedando conformada la Agenda Interna del
Departamento por cinco (5) grandes apuestas, a saber:
1. Agroindustria de base tecnolgica (tabaco, cacao, cafs especiales y frutales (cholupa,
granadilla, lulo, mora, maracuy, tomate de rbol y uva-).
2. Piscicultura (cadena pisccola).
3. Turismo ecolgico y cultural.
4. Minera (roca fosfrica, arcillas y mrmoles); 5. Energa elctrica (generacin y
comercializacin).
El bizcocho de achira se considera el producto emblema del Huila, pero solo representa el 0.2%
del PIB agroindustrial total. Por las caractersticas de la materia prima utilizada en el proceso de
elaboracin de la achira el producto enfrenta un problema de perecibilidad rpida, fenmeno que
atenta contra su buen desempeo comercial. Una caracterstica curiosa de esta agroindustria es
que debe importar de otros departamentos la mayor parte de la harina de achira que consume
(400 ton/ao), dado que slo existen 75 hectreas cultivadas en Huila, lo insuficiente para
atender la demanda local de la materia prima. Dada su capacidad para jalonar el cultivo de achira
y, adicionalmente, generar ingresos por ventas locales y nacionales y por eventuales
exportaciones como producto tpico, resulta relevante su consideracin dentro del PEA.4

Departamento del Huila. (2005). Apuesta Agroindustrial. En Agenda Interna del Huila (15, 16, 17,
18,19). Huila: Cmara de Comercio.

10. IMPORTANCIA DE LOS TRATADOS COMERCIALES

Nuestro pas se abri paso hacia una poltica integral de negociaciones comerciales respondiendo
a un proceso de globalizacin con diversas naciones y bloques econmicos, con el fin de
integrarse e incursionar en el mundo de las exportaciones y mejorar as las condiciones de acceso
a nuevos mercados, promoviendo de esa manera las inversiones mutuas para lograr un mejor
nivel de desarrollo que beneficie la economa nacional, aboliendo la poltica que en los aos
cincuenta acogi los principios de la CEPAL (Comisin Econmica para Amrica Latina y el
Caribe), cerrando las fronteras por medio de altas barreras arancelarias.
Por lo anterior Colombia ha logrado poner en vigencia diversos acuerdos comerciales:

Mxico

El Salvador, Guatemala, Honduras.

CAN (Bolivia, Colombia, Ecuador y Per)

CARICOM (Acuerdo principal sobre comercio y cooperacin econmica y tcnica

entre la Repblica de Colombia y la Comunidad del Caribe) (Trinidad y Tobago,
Jamaica, Barbados, Guyana, Antigua y Barbuda, Belice, Dominica, Granada,
Monserrat, San Cristbal y Nieves, Santa Luca, San Vicente y las Granadinas).

MERCOSUR (Argentina, Brasil, Uruguay, Paraguay)

Chile

Canad

Estados Unidos

Acuerdo de Alcance Parcial con Venezuela

Cuba

Nicaragua

Unin Europea

EFTA (Acuerdo de Libre Comercio entre la Repblica de Colombia y Estados

Unidos), Suiza, Islandia, Liechtenstein, Noruega).

Suscritos:

Corea

Costa Rica

Israel

Panam

Alianza del Pacfico (Mxico, Colombia, Per, Chile)

En negociacin:

Turqua

Japn

TISA (Acuerdo sobre Comercio de Servicios) (50 pases)

Los acuerdos comerciales no slo buscan consolidar mercados para los productos locales que
desarrollen una oferta exportable competitiva y que a su vez generen ms empleos, sino tambin
demostrar que las empresas que se han incorporado exitosamente al mercado internacional son
las que muestran un mayor nivel de desarrollo al promover la integracin comercial para ampliar
las oportunidades de negocios.
Los beneficios no son slo de tipo comercial, son positivos para la economa en general;
permiten reducir o hasta eliminar las barreras arancelarias y no arancelarias, mejora la
competitividad de las empresas al poder importar materia prima y maquinaria a menores costos,
facilita el flujo de la inversin extranjera, se estara compitiendo con los dems pases que
tambin han logrado ventajas mediante acuerdos comerciales en igualdad de condiciones y
asimismo se obtendran ventajas sobre los que no han realizado ningn tipo de apertura a nuevos
mercados, los consumidores se ven favorecidos porque mediante la reduccin de aranceles de
importacin tienen acceso a una mayor variedad de bienes finales a precios ms bajos incluyendo
los de la canasta familiar.

Como resultado de los TLC la inflacin tiende a ser inferior en pases desarrollados, lo que
genera empleo, inversin y produccin para ser reconocidos en mercados internacionales y tener
un buen crecimiento econmico. 5

Ministerio de Comercio Industria y Turismo. (2014). TLC CON ESTADOS UNIDOS. 2015, de
Ministerio de Comercio Industria y Turismo Sitio web: http://www.tlc.gov.co/

11. OPORTUNIDAD SNACKS EN EE.UU

El tradicional bizcocho de achiras es un producto principal para la agroindustria panificadora y

microempresas artesanales que producen este producto que se ha constituido en un smbolo
regional posicionado en el mercado local y nacional, y a su vez, inicia el proceso de exportacin
donde muy seguramente por su calidad, se aceptar y contribuir al incremento de la demanda.
Es posible llevar a cabo este proceso de internacionalizacin diferenciando este producto de los
alimentos y sobre todo conquistar a los dems consumidores aprovechando los tratados
comerciales que tiene Colombia con otros pases del mundo.
Es por eso que se tiene a EE.UU como el mercado meta para la exportacin del bizcocho de
achira y as aprovechar las oportunidades que nos ofrece el entorno, adems dar reconocimiento
a productos nativos de la regin y posicionarlos en mercados internacionales. Ayudando as a
genera empleos directos e indirectos, los cuales se podrn incrementar en la medida que logre
conquistar nuevos mercados.
Esto se ve reflejado en esta tabla donde se observa el comportamiento de las de exportaciones
Colombianas de los ltimos tres aos, con resultados satisfactorios que nos permiten concluir
que hay buenas oportunidades en el mercado mencionado anteriormente.
Exportaciones colombianas: Pan tostado y productos similares tostados.
Nota: valor representado en US
Tabla 4 Exportaciones Colombianas.

PAIS

2012

2013

2014

Estados Unidos

303,02

470,61

535,83

Espaa

110,45

71,1

75,58

Canad

10,35

14,61

40,60

Reino Unido

8,56

8,00

7,11

Fuente: Procolombia.

En la actualidad Colombia provee a Estados Unidos productos de pan tostado y los similares, y
aunque son pases exigentes en calidad y buenos precios, a travs de los aos han aumentado la
cantidad de exportaciones. Esto favoreciendo a la economa colombiana y a la
internacionalizacin de los productos.

11.1.

Tendencia de consumo en estados unidos

Los productos preferidos son aquellos listos para cocinar (ready to cook) o listos para comer
(ready to eat) de alta calidad, fcil preparacin y que se adapten a sus gustos en cuanto al
tamao de las porciones, la practicidad y sabores. Existe una buena posibilidad de hacer una
pronta diversificacin de la oferta exportable en harineara, molinera y panadera pues es
fcilmente aceptado por los americanos.
Actualmente satisfacer las necesidades de los estadunidenses es un elemento fundamental, como
tambin focalizar las demandas de los snacks para que se adapte a los estilos de vida de los
clientes. Se buscan alimentos fciles de consumir en cualquier momento y lugar, desde productos
que se toman entre horas hasta los que incluso reemplazan el desayuno o cena, adems el
carcter nutritivo y saludable de este tipo de productos es cada vez ms valorado por los
norteamericanos, como tambin las texturas diferentes, entre las que se destaca la textura
crujiente y crocante en los productos a base de cereales.
Es conveniente invertir en el segmento de los snack debido a que se ve una clara oportunidad de
crecimiento que parece no tener lmites, el auge de productos con valor agregado, en especial de
snack funcionales, energticos y para deportistas naturales.
Respecto a las etiquetas se estn demandando cada vez ms las sencillas en el producto pero que
contenga la informacin necesaria para calcular el valor nutricional exacto de los alimentos que
se compren, inclusive se presenta en la actualidad un inters cada vez mayor por parte de los
consumidores por reducir la cantidad de envoltorios plsticos de los alimentos.

11.2.

Canal de distribucin

El exportador puede llegar directamente al distribuidor, a los canales institucionales compuestos

por hoteles y restaurantes, a algunos importadores que tambin se mueven con distribuidores
menores y tambin con supermercados que pueden lograr ventas al por mayor. Todos conducen
al comprador y/o consumidor final.

12. MERCADO META

UNITED STATES OF AMERICA
Ilustracin 7 Bandera de EE.UU.

Capital: Washington D.C.

Idioma: Ingls (oficial) 82,1% Espaol 10,7% otros 7,2%
Poblacin: 321773.000 (2015)
Moneda: Dlar estadounidense US$
Principales puertos: Los ngeles (CA), Long Beach (CA), New York (NY), Houston (TX),
Seattle (WA), Charleston (SC), Puerto Oakland (CA), Baltimore (MD), Tacoma (WA), Norfolk
(VA).

PIB per cpita: 56.421 dlares

Principales Socios Comerciales: Mxico, Canad, Japn, Unin Europea y China.

12.1.

PANORAMA ECONMICO

La economa de Estados Unidos es considerada la mayor del mundo con el 25% de la produccin
global, absorbe un 16% del total de las importaciones mundiales porque cuenta con millones de
consumidores que disponen de una renta per cpita suficiente que motiva su compra y otros
factores que incluyen razones geogrficas, ticas y culturales, adems es el principal emisor y
receptor de la inversin extranjera.
Los indicadores macroeconmicos mantienen un comportamiento ms positivo que en el resto
del mundo, lo que ha motivado y convertido en un mercado prioritario para las PYMES.
El consumidor considera el factor precio por encima de otros como la marca o la calidad aunque
tambin tienen en cuenta la calidad-precio que es ms determinante ante la decisin de compra.

13. EXIGENCIAS PARA INGRESAR A ESTADOS UNIDOS

Los productos agroindustriales que ingresan a Estados Unidos son inspeccionados en el puerto
de entrada. La FDA (Administracin de Alimentos y Medicamentos) regula el ingreso de los
alimentos y pueden realizar un examen fsico, en muelle o de muestras.
Cuando se detecta una violacin a la Ley Federa, se emite una Nota de Deteccin y Audiencia al
servicio de Aduanas de EE.UU. y al importador para dar inicio al proceso en el que el
importador debe presentar evidencias de que el producto cumple con los requisitos y poder
obtener la Nota de Liberacin.
13.1.

Buenas prcticas de manufactura

Son condiciones bsicas y actividades necesarias para mantener un ambiente higinico durante la
produccin, manipulacin y provisin, con el fin de preparar alimentos inocuos para el consumo
humano.
El cdigo de Regulaciones Federales de EE.UU, Titulo 21, Parte 110 (21 CFR 110) establece la
implementacin de las BPM incluye las personas, los edificios e instalaciones, la produccin y
procesos de control y el almacenaje y distribucin de los mismos.
Sistema de Anlisis de Peligros y de Puntos Crticos (HACCP) la cual permite identificar los
peligros especficos (biolgicos, qumicos y fsicos) y las medidas para su control con el fin de
garantizar la inocuidad de los alimentos.

Este instrumento sirve para evaluar los peligros y

establecer sistemas de control que se centran en la prevencin el lugar de basarse en el ensayo

del producto final.
13.2.

Marcado y rotulado

El marcado y rotulado es muy importante porque permite identificar rpidamente una pieza de la
carga y proporcionar la informacin necesaria, tambin permite la localizacin en bodegas,
anaqueles entre otros. Todo producto que se comercialice en EE.UU debe llevar un rtulo que
cumpla la normativa que se encuentra en el cdigo de regulaciones de lo contrario las
autoridades prohben la entrada del producto en su territorio.

13.3.

Almacenamiento

Los almacenes deben estar limpios, ventilados adecuadamente (secos), bien iluminados (con
lmparas que estn protegidas de los alimentos en caso de accidentes) y protegidos contra
posibles plagas. La vida til del alimento ser tomado en cuenta, rotulando segn el da de
entrada al almacn para que salgan primero (principio PEPS: primero entra, primero sale).
Los anaqueles o tarimas deben estar en ptimas condiciones, limpios, y posicionados a medio
metro lejos de la pared, medio metro entre cada anaquel y elevados 0.2 metros sobre el piso.

13.4.

Regulaciones de la administracin de alimentos y drogas americana (FDA)

A partir de mayo 19 de 2004, todos los envos de alimentos consumo humano y animal, cuyo
destino final o punto de conexin sea Estados Unidos, deben tener la confirmacin previa de la
FDA.
Si la confirmacin no ha sido obtenida de antemano, la FDA y las Aduanas y Proteccin
Fronteriza (CBP) puede imponer sanciones monetarias.
Para evitar demoras y sanciones, el expedidor debe proporcionar la informacin necesaria con
previa notificacin o confirmacin de los elementos.

Productos afectados alimentos:

1. Todos los alimentos definidos por la FDA como "importados u ofrecidos para
importacin en los Estados Unidos"
2. Alimentos almacenados o distribuidos en los EE.UU
3. Regalos y las muestras comerciales para control de calidad
4. Transbordos a travs de los EE.UU. a otro pas
5. Alimentos importados para la exportacin
6. Alimentos admitidos en una Zona Franca de los EE.UU.

Productos alimenticios excluidos:

1. Los alimentos consumidos por un viajero
2. Alimentos inmediatamente exportados, sin dejar el puerto de llegada
3. Carne, pollo, huevos y productos exclusivamente regulados por el Departamento de
Agricultura de EE.UU
4. Los productos hechos en casa enviados como regalo a una persona
5. Sustancias de contacto con alimentos (Por ejemplo, material de embalaje, tarros, envases
y pesticidas), que no califican bajo la definicin de la FDA de "alimento".

Algunas condiciones que afectan el transporte y distribucin de mercancas:

La aduana de los Estados Unidos y empresas del sector privado con el fin de facilitar la entrada
de mercancas, crearon unas certificaciones que permiten que se realicen menos inspecciones
aduaneras en destino a los exportadores, transportistas e importadores. Estas certificaciones
ahorran y agilizan tiempos de trnsito al no tener que incurrir en el costo de inspeccin y
reempaque.

Legislacin Relacionada con Aspectos Fitosanitarios

La Convencin Internacional de Proteccin Fitosanitaria CIPF y la Organizacin de las Naciones
Unidas para la Agricultura y la Alimentacin FAO han adoptado normas fitosanitarias
internacionales NIMF para garantizar una accin comn y eficaz que impida la propagacin e
introduccin de plagas en las plantas y sus productos, y promover las medidas apropiadas para
combatirlas.

14. NORMATIVIDAD PARA LOS ALIMENTOS

Registro de instalaciones alimentarias (Food Facility Registration)

Las instalaciones donde se fabriquen, procesen, envasen o almacenen alimentos para consumo
humano o animal que se consumirn en los Estados Unidos debern registrarse ante la FDA. En
caso de un actual o potencial incidente bioterrorista o un brote de enfermedades transmitidas por
alimentos, la informacin de las instalaciones ayudar a la FDA a determinar la ubicacin y
fuente de un posible suceso y permitir notificar a las instalaciones que puedan haber sido
afectadas. Se debe registrar en la FDA al propietario, operador o agente a cargo de una
instalacin que fabrica, procesa, envasa o almacena alimentos que se consumirn en los Estados
Unidos, o un individuo autorizado, as como a la instalacin. El registro se realiza por nica vez;
no obstante, en caso de que haya algn cambio en la informacin requerida para el registro de su
instalacin, este deber actualizarse.
NOTA: El registro y las actualizaciones se hacen de forma gratuita a travs de la pgina Web de
la FDA, en el siguiente enlace: www.access.fda.gov. El FDA confirmar su registro y asignar
un nmero de registro de 11 dgitos. La confirmacin es inmediata y se enva por correo
electrnico.

Notificacin previa (prior notice)

La notificacin previa es exigida para alimentos que se van a usar, almacenar o distribuir en
EE.UU., incluidos regalos, muestras comerciales, muestras para control de calidad, transbordo de
alimentos a travs de los Estados Unidos hacia otro pas, alimentos importados para su futura
exportacin o para su uso en una zona de comercio extranjero.
Buena parte de la informacin requerida por la notificacin previa es usualmente proporcionada
por los importadores o brokers al servicio de aduanas de EE.UU. (Bureau of Customs and Border
Protection-CBP). La FDA usar esta informacin para revisar, evaluar y juzgar la informacin
antes de que el alimento arribe a puerto estadounidense.

Puede ser emitida por cualquier individuo que tenga conocimiento de la informacin requerida,
Incluidos brokers, importadores y agentes en Estados Unidos, entre otros.
El registro de la notificacin previa se realiza electrnicamente a travs de la pgina Web de la
FDA.
La notificacin previa debe ser recibida y confirmada electrnicamente por la FDA con no ms
de 15 das antes del arribo y no menos del tiempo especificado segn los modos de transporte
utilizados, como se indica a continuacin:
2 horas antes del arribo por va terrestre
4 horas antes del arribo por va area o frrea
8 horas antes del arribo por va martima
En caso de que el alimento se enve por correo internacional, la notificacin previa la deber
recibir y confirmar electrnicamente la FDA antes de su remisin.

Marcado y etiquetado de los alimentos

En EE.UU. el gobierno exige colocar etiquetas a los alimentos envasados, con la finalidad de que
estos brinden informacin lo ms completa posible, til, precisa y que sea claramente visible,
legible y comprensible para el consumidor.
La entidad encargada de regular el etiquetado de los alimentos envasados es la FDA, con dos
excepciones:
Los productos que contengan ms de 2% de carne son regulados por el FSIS del USDA;
no obstante, estn bajo la jurisdiccin de la FDA los pescados y mariscos, conejo y carne
de caza.
Las bebidas alcohlicas y espirituosas, con una graduacin superior al 7% en volumen,
son reguladas por el TTB del United States Department of the Treasury.

Todo producto alimenticio extranjero que se comercialice en EE.UU debe llevar un rtulo en el
que se indique que cumple con la normativa; de lo contrario, las autoridades estadounidenses

prohibirn la entrada del alimento a su territorio. La FDA aplica la normativa de rotulado

establecida por la Federal Food, Drug and Cosmetic Act (Ley Federal de Alimentos,
Medicamentos y Cosmticos), que establece requisitos para los alimentos preparados y
envasados para la venta al pblico.
La ley exige que cada alimento elaborado contenga un doble etiquetado: etiquetado general
(general food labeling) y etiquetado nutricional (nutrition facts) y adicionalmente un cdigo de
barras con los datos del producto; sin embargo, existen disposiciones especiales relacionadas con
la declaratoria de alergenos en la etiqueta y los cidos grasos trans (en ingls, trans fatty acids,
TFA).
La informacin del etiquetado general se debe presentar en ingls utilizando las unidades de
medicin del sistema ingls (libras, onzas). Debe considerarse adems:

Declaracin de identidad, nombre comn o usual del alimento (naturaleza del producto);

Marca o logo del producto; Declaracin exacta del contenido neto (peso, volumen);

Nombre y lugar del establecimiento del fabricante, envasador o distribuidor, exportador;

Pas de origen;

Si fuera elaborado con dos o ms ingredientes, se deber detallar la lista completa de los
ingredientes, enumerados por su nombre comn o usual y en orden decreciente a la
cantidad presente en el producto.

Etiquetado nutricional
Para el etiquetado nutricional, los fabricantes deben proporcionar la informacin que se presenta
a continuacin. Los diferentes componentes estn listados en el orden en que deben aparecer en
la etiqueta:
Caloras totales (total calories)
Caloras de grasas (calories from fat)
Caloras de grasas saturadas (calories from saturated fat)
Grasa total (total fat)
Grasas saturadas (saturated fat)

 Grasas polisaturadas (polysaturated fat)

Grasas monosaturadas (monosaturated fat)
Colesterol (cholesterol)
Sodio (sodium)
Potasio (potassium).
Carbohidratos totales (total carbohydrate)
Fibra diettica (dietary fiber)
Fibra soluble (soluble fiber)
Fibra insoluble (insoluble fiber)
Azcares (sugars)
Alcohol proveniente de azcares (sugar alcohol)
Otros carbohidratos (other carbohydrate)
Protena (protein)
Vitamina A (vitamin A).
Porcentaje de v itamina A p resente como betacaroteno (percent o f vitamin A present a s
betacarotene)
Vitamina C (vitamin C)
Calcio (calcium)
Hierro (iron)
Otras vitaminas y minerales esenciales (other essential vitamins and minerals).

Tabla nutricional
Se refiere a las cantidades de los nutrientes bsicos que
contiene el alimento y se debe listar en el formato de tabla
nutricional. La tabla nutricional se debe ubicar en el panel
de informacin, justo en la parte superior de la lista de
ingredientes.
La tabla nutricional es requisito obligatorio en todos los
alimentos envasados. Puede estar en bilinge, siempre y
cuando la traduccin sea la correcta.

Etiquetado - Tabla nutricional

Lista de ingredientes
Se refiere absolutamente a todos los ingredientes que
contiene el alimento, incluso el agua, ordenados por
predominancia de peso. La lista de ingredientes se ubica
en el panel de informacin debajo de la tabla nutricional.
Si se aaden agentes qumicos, colorantes o saborizantes
artificiales es obligatorio declararlos y mencionar qu
funcin desempean en el alimento. Las unidades de
medida en EE.UU. corresponden al modelo ingls, no al
sistema mtrico decimal.

Ilustracin 8 Tabla Nutricional

Declaracin de contenido de nutrientes

Por la naturaleza de determinados alimentos, los fabricantes que deseen colocar frases alusivas al
contenido nutricional del producto deben considerar slo las frases permitidas por la FDA:

 Free of (Libre de).

Low in (Bajo en).
High in (Alto en).
Good source of (Buena fuente de).
Reduced (reducido).
Light (reducido).
Less (menos).
More (ms).

Declaracin de propiedades saludables

Algunos alimentos son consumidos por sus beneficios para la salud. Al respecto, la FDA, bajo
estrictas reglas de uso, permite asociar en la etiqueta las siguientes frases:
Calcio y osteoporosis (calcium and osteoporosis).
Grasas y cncer (fat and cancer).
Grasas saturadas y colesterol con enfermedades coronarias (saturated, colesterol and
coronary heart disease).
Cereales, frutas y verduras que contienen fibra y riesgo de cncer (fiber-containing grain
products, fruits, vegetables and cancer).
Frutas, verduras y cereales que contienen fibra y riesgo de enfermedades coronarias
(fruits, vegetables and grain products that contain fiber and risk of CHD).
Sodio e hipertensin (sodium and hypertension).
Frutas, vegetales y cncer (fruits, vegetables and cancer).
cido flico y defectos del tubo neural (folic acid and neutral tube defects).
Azcares alcoholes dietticos y caries dentales (dietary sugar alcohols and dental caries).
Fibra soluble de determinados alimentos, como avena integral y cscara de semilla de
psyllium y enfermedades del corazn (soluble fiber from certain foods, such as whole
oats and phyllium seed husk and heart disease ); y
Esteroles de origen vegetal y enfermedades coronarias (plant sterol esters and coronary
heart disease).

Sistema de Anlisis de Peligros y Puntos Crticos de Control (HACCP)

El Sistema de Anlisis de Peligros y Puntos Crticos de Control (HACCP) es un sistema con
fundamento cientfico que permite identificar peligros especficos y medidas para su control en
los alimentos con el fin de garantizar su inocuidad. Es un instrumento para evaluar los peligros y
establecer sistemas de control que se centran en la prevencin en lugar de basarse nicamente en
el ensayo del producto final. Todo sistema HACCP es susceptible de cambios que se pueden
derivar de los avances en el diseo del equipo, los procedimientos de elaboracin o el sector
tecnolgico.6

Siicex. (2013). REQUISITOS SANITARIOS Y FITOSANITARIOS PARA EXPORTAR

ALIMENTOS A LOS ESTADOS UNIDOS. En Gua de Requisitos Sanitarios y Fitosanitarios para
Exportar Alimentos a los Estados Unidos (6, 7, 8, 9, 10,11). Biocomercio: Siicex.

15. NEGOCIACIN

Para realizar un proceso de exportacin es importante llevar a cabo una buena negociacin
teniendo en cuenta la forma de negociar de cada pas y analizando aspectos como Planeacin,
Precios, Cantidad, Forma de pago, Incoterms (Responsable, Costos, Obligaciones, Riesgos).
En el caso de los norteamericanos el conocimiento personal es crucial para crear lazos
comerciales, su forma de negociar es directa y en ocasiones desafiante e intimidadora, valoran la
sinceridad, por ello solo se debe tomar compromisos que se puedan cumplir.
Se debe coordinar las reuniones al menos con 5 semanas de antelacin y confirmarlas una
semana antes, la puntualidad es importante, si se est atrasado, debe avisar con anticipacin, para
ello deber saber con anterioridad el tiempo real de desplazamiento en automvil de un lugar a
otro. Los estadounidenses siempre buscan negociar bajo un esquema de gana-gana para ambas
partes, lo cual permite establecer relaciones comerciales de largo plazo, tambin son muy
persistentes a la hora de resolver problemas durante la negociacin, se caracterizan por
considerar que siempre hay una solucin para resolver los inconvenientes y que se deben
implementar estrategias que permitan llegar a un acuerdo que beneficie a ambas partes,
consideran tambin que la innovacin en los productos o servicios es un factor que pesa en la
decisin de compra. Les gusta aprovechar las nuevas oportunidades y no le temen al cambio.

16. REQUISITOS PREVIOS PARA LA EXPORTACIN

Para que la empresa PRODUCTOS LA RICOTA pueda empezar el proceso de exportacin debe
diligenciar los siguientes documentos:
-

Factura comercial

Lista de empaque

Carta de responsabilidad

Certificado de existencia y Representacin legal

Fotocopia de la cedula de ciudadana del representante legal

Fotocopia del RUT

Certificado de origen

Copia de la declaracin de exportacin.

Tabla 5 Requisitos para Exportar.

DOCUMENTOS DE EXPORTACIN
NOMBRE
DOCUMETO

DEL

DEFINICIN

ENTIDAD QUE LA
EMITE

NIT
(Nmero de
Identificacin
Tributaria)

Lo asigna la DIAN por una sola vez cuando el

obligado se escribe al RUT

DIAN
(Direccin de Impuestos
y Aduanas Nacionales)

FACTURA
COMERCIAL

Es el acuerdo bsico y las condiciones de pago

del vendedor al comprador. Este documento
contiene toda la informacin pertinente con la
transaccin. Los funcionarios de aduanas
utilizan este documento para determinar los
derechos y los impuestos sobre los bienes en el
envi.

EXPORTADOR

CERTIFICADO DE
ORIGEN

LISTA DE
EMPAQUE

Son los estados del origen de los productos que

se exportan. Este documento es requerido por
algunos pases o por los trminos de una carta
de crdito para verificar el pas de origen.
Cuando hay acuerdos de libre comercio entre
pases, es requerido por las partes para
determinar si surge o no efectos arancelarios en
el pas de destino.
Sirve para garantiza al exportador que durante
el traslado de su mercanca se tendr un
documento que identifique el embarque
completo de esta mercanca y en caso de
percance se podr hacer sin dificultad alguna
las reclamaciones.
debe contener:
* La cantidad exacta de los artculos contenidos
en cada una de las cajas (embalaje)
* Los nmeros, marcas y/o smbolos que
identifiquen a la mercanca.

CMARA DE
COMERCIO

EXPORTADOR

DECLARACIN DE
EXPORTACIN

Es un documento que se debe presentar a la

aduana antes de la exportacin de la mercanca.
Este documento es utilizado por la aduana para
cobrar cualquier impuesto y tasa, tambin es
utilizado para proporcionarle datos estadsticos
al gobierno.
Debe contener:
Nombres y direcciones de los empresarios,
descripcin completa, destino del producto y su
valor declarado.

DIAN
(Direccin de Impuestos
y Aduanas Nacionales)

VISTOS BUENOS

Algunos productos requiere de vistos y/o

permisos previos para la autorizacin de la
exportacin que certifiquen insumos utilizados,
mtodos de produccin y el cumplimiento de
algunas normas especiales.
En el caso de las achiras la entidad encargada
de inspeccin, vigilancia y control y adoptan
las acciones de prevencin y seguimiento para
garantizar el cumplimiento de la ley es el
Invima.

INVIMA
(Instituto Nacional de
Vigilancia de
Medicamentos y
Alimentos)

17. MODALIDAD DE EXPORTACIN

Debido a que el producto es para consumo en el extranjero la modalidad con la que se debe
trabajar es la Exportacin Definitiva que es el rgimen aplicable a las mercancas nacionales o de
libre disposicin que salen legalmente del territorio aduanero nacional colombiano a una zona
franca o a otro pas, para uso o consumo definitivo.

17.1.

Transporte de la mercanca

Todo vehculo que transporte alimentos perecederos est sometidos al cumplimiento de estrictas
normas, con el fin de preservar la inocuidad y la aptitud del producto alimentario hasta el
consumidor final. La legislacin especfica citada es un acuerdo de transportes internacionales y
una normativa de vehculos adaptados para trasladar alimentos.
La reglamentacin tcnico-sanitaria determina la forma en la que debe realizarse el transporte de
alimentos. Tambin que especificaciones deben cumplir los vehculos especiales terrestres, como
por ejemplo la regulacin de la temperatura para el correcto mantenimiento del producto o los
procedimientos de control necesarios para garantizar su seguridad, entre otros.7

Debe utilizarse vehculos isotermos.

(Actualia, 2015)

18. TRMITES PARA LA EXPORTACIN

18.1.

Seleccin del medio de transporte

La empresa LA RICOTA deber contratar el medio de transporte que ms se adecue para realizar
el debido traslado de las achiras, esto para que se conserve la inocuidad del producto y llegue de
la manera que se espera a las manos del importador y por consiguiente al consumidor final,
teniendo en cuenta los costos, las necesidades de disponibilidad y lo acordado con el comprador.
Por lo anterior se sugiere para la exportacin de las achiras l modalidad de transporte martima.

19. RUTA PUERTO

Ilustracin 10 Colombia-Houston.

Ilustracin 9 Tiempo Transito.

19.1.

Frecuencias y tiempo de trnsito desde los puertos colombianos

Tabla 6 Tiempo de Transito.

Destino

Origen

Tiempo de trnsito (das) Tiempo de trnsito (das)

directo
conexin

Houston

Cartagena

7-10

10-13

20. SERVICIOS MARTIMOS COLOMBIA

20.1.

Puertos y Navieras

Colombia cuenta con una ventaja comparativa en este aspecto importante: su posicin
geogrfica. Esta ventaja le permite optimizar su operacin comercial, pues tiene la capacidad de
embarcar el caf tanto por la Costa Pacfica como por la Costa Atlntica. Por eso el caf
colombiano es exportado principalmente por va martima, a travs de los puertos de Santa
Marta, Cartagena y Buenaventura.
El puerto de Cartagena ha venido consolidndose como uno de los mejores puertos del Caribe, y
est trabajando para posicionarse como el de transbordo ms grande e importante de
Latinoamrica.
Los principales destinos a los que se exporta caf desde Cartagena son: Estados Unidos, Canad,
Norte de Europa, Europa Mediterrnea y Japn. Algunas de las lneas navieras ms utilizadas
son: Maersk, Shipping Company, Hamburg Sud, CCNI, MOL, Hapag-Lloyd, CMA-CGM,
Seaboard y Zim Lines.

Tabla 7 Puertos y Navieras.

NAVIERAS/PUERTOS
APL

CONTACTOS
APL,
uno
de
las
principales navieras del
mundo, ofrece ms de 90
puertos
servicios
y
llamada semanales en ms
de 50 pases del mundo.
Ofrecemos
Transporte
de
contenedores a travs de
nuestra red de transporte
martimo
internacional
que
combina
las
operaciones intermodales
de alta calidad con
tecnologa
de
informacin, equipos y ecommerce.

MAERSK LINE WORLD FACTBOOK

20.2.

La
contribucin
de Manga, Calle 25 N
Maersk Line es para el 24 16 e
desarrollo econmico del Edifcio Twin Bay
pas, reconocido por las
Autoridades Portuarias de
Cartagena.

SHIPPING COMPANY

Es una empresa lder en

transporte martimo de
contenedores que ofrece
un servicio global con
conocimiento local. MSC
brinda asimismo una red
integral de recursos de
transporte por ruta, tren y
mar que se extiende por
todo el mundo.

HAMBURG SUD

Ha evolucionado de una
empresa
naviera
convencional
a
una
organizacin logstica de
transporte operando a
nivel mundial. Hoy en da,
se sita entre las 10
mayores
navieras
de
transporte de contenedores
del mundo y es una de los
principales proveedores en
los trficos de norte a sur.

Transporte martimo
- Mamonal Cr 56 3
A-183 Km 2,
Bolvar, Cartagena Telfono: (57) (5)
6671111

Manga, Av. Miramar,

calle 25 # 24A-16
Edificio Twins Bay
piso 10
Cartagena Colombia:
Telfono: +57 5
6724000 Fax:
+57 5 672 4001

Sociedad Portuaria

La Sociedad Terminal de Contenedor de Cartagena CONTECAR S.A, es titular de una

concesin portuaria para hacer uso y goce exclusivo de las playas y terrenos, considerados por el
Plan de Ordenamiento Territorial como reas para uso y desarrollo de la actividad portuaria.
Se dedica a la prestacin de servicios portuarios asociados con la carga contenerizada.

Cuenta con un recurso humano altamente calificado para prestar todos los servicios asociados
con la actividad portuaria, certificado por BVQI bajo la norma internacional ISO-9001 para
todos los procesos.
CONTECAR S.A se encuentra ubicado en la Baha de Cartagena, en el sector de Ceballos, Zona
Industrial de Mamonal.8

20.3.

Perfil logstico

EL CDIGO PBIP EN COLOMBIA

El cdigo internacional para la proteccin de los buques y las instalaciones portuarias PBIP,
entro en vigor en julio de 2004, constituyndose en una importante herramienta para las
empresas martima y las instalaciones portuarias colombianas. Ha servido como gua para la
elaboracin de evaluaciones y planes de proteccin para buques y terminales. Mediante el buen
uso del cdigo se pretende garantizar el aseguramiento de la cadena del comercio internacional.

20.4.

Servicios martimos- Estados Unidos

COSTA ESTE
Hacia la Costa este de los Estados Unidos, desde Costa Atlntica operan 12 diferentes navieras
en rutas directas con tiempos de trnsito desde los 3 das, con origen en Barranquilla, Cartagena
y Santa Marta destino Port Everglades, o desde los 6 das hacia Miami y Filadelfia; la oferta se
complementa con rutas con conexin en puertos de Jamaica, Panam, Honduras y Repblica
Dominicana, que tienen un tiempo de trnsito desde 6 das.

Manifiesto anticipado:

(Cartagena, S.F.)

Para transporte martimo y areo fue establecido, como consecuencia de los atentados del 11 de
septiembre de 2001, el envo anticipado del manifiesto de carga, mediante el cual las navieras y
aerolneas, deben presentar este documento al Servicio de Aduanas de Estados Unidos as: En
transporte martimo 24 horas antes de zarpar el buque, mientras en transporte areo, se debe
realizar la transmisin en el momento de despegue de la aeronave wheels up, para los
aeropuertos ubicados al norte de Ecuador, esta reglamentacin se aplica, en embarques que
tengan como destino final o se encuentren en trnsito en puertos y/o aeropuertos de Estados
Unidos.

Cdigo internacional para la proteccin de los buques y de las instalaciones portuarias

ISPS:
A raz de los actos terroristas ocurridos en los Estados Unidos el 11 de septiembre de 2001, se
vio la necesidad de incrementar las medidas de seguridad en todos los puertos del mundo en
general, con el fin de contrarrestar el accionar de los grupos terroristas que buscan protagonismo
a travs de acciones de impacto mundial. Por esta razn, la Organizacin Martima Internacional
(OMI) adopta el cdigo ISPS (Siglas en ingls) y en Espaol PBIP (Cdigo Internacional para la
proteccin de los buques y de las instalaciones portuarias). Este proceso se ejecuta desde el 12 de
diciembre de 2002 por la conferencia de los Gobiernos contratantes del Convenio Internacional,
para la seguridad de la vida humana en el mar y enmiendas necesarias a los captulos V y XI del
convenio SOLAS emplendolo de forma obligatoria a partir del 1 de julio de 2004.
C-TPAT
Es una iniciativa anti-terrorista de la Aduana de Estados Unidos de Norte Amrica que conmina
a la industria a tomar medidas conjuntas a fin de evitar que la carga comercial sea contaminada
con sustancias ilegales o no manifestadas, tales como armas, drogas o explosivos.9

Procolombia. (2014). PERFIL DE LOGSTICA DESDE COLOMBIA HACIA ESTADOS UNIDOS.

En ACCESO MARTIMO (5, 6, 7,8). Colombia: Procolombia.

21. MEDIO DE PAGO INTERNACIONAL

Consideramos que el medio de pago ms eficientes y de menor probabilidad de riesgo de no

pago es la Carta de Crdito puesto que al hacer un contrato en el que el comprador en el exterior
contacta un banco para que realice el pago al exportador (PRODUCTOS LA RICOTA) por
medio de una entidad financiera ubicada en el pas de residencia del vendedor.
Para realizar el cobro, el exportador (PRODUCTOS LA RICOTA) debe presentar el documento
de transporte, la factura comercial, la lista de empaque y la letra de cambio. Este instrumento le
brinda la oportunidad (Como exportador) de tener garanta de pago respaldada por una entidad
financiera Colombiana, al tiempo que le da al comprador la garanta del embarque de la
mercanca.
Esta se clasifica en dos tipos:
A la vista:
La entidad bancaria paga cuando el exportador presenta los documentos requeridos, bajo las
condiciones establecidas.
A plazo:
El exportador otorga un plazo de financiacin al comprador del exterior, amparado con la letra
de cambio.
Avisada:
Notificacin al exportador colombiano por parte de la entidad financiera, que informa que no
garantiza el pago al presentar documentos.
Confirmada:
Es una notificacin al exportador colombiano por parte de la entidad financiera, que garantiza el
pago al presentar los documentos.

22. CARTA DE CRDITO STAND BY

En operaciones de comercio internacional, el uso de la carta de crdito Stand By, o de una

garanta independiente, se ha generalizado como instrumento para asegurar el cumplimiento de
obligaciones. Es una herramienta flexible que se puede utilizar para garantizar diferentes clases
de obligaciones. En esta, el banco garantiza el pago en caso de que el solicitante no cumpla con
los requisitos adquiridos.

23. SUGERENCIAS

Se indica que la empresa debera realizar un benchmarking para identificar oportunidades

de innovacin, conocer su posicin relativa frente a empresas del mismo sector o de otro,
evitando el estancamiento y ofreciendo diferentes alternativas para el mejoramiento de la
empresa, adems permite encontrar las tendencias del mercado y as poder crear
estrategias para llegar al consumidor.
Se propone a la empresa PRODUCTOS LA RICOTA implementar estrategias de
publicidad por diferentes medios aprovechando las TICS que le permitir un mayor
reconocimiento en el sector, poder dar a conocer los productos que ofrecen y
consolidarlos, por ende se atraer ms clientes y se podrn fidelizarlos lo que generara
rentabilidad a la empresa y permitir ampliar su mercado.

Se sugiere a la empresa realizar alianzas, convenios o sociedades que le permitirn

trabajar mancomunadamente para satisfacer las necesidades de los clientes, aprovechar
las oportunidades que ofrece el mercado, reduciendo riesgos, costos y generar estabilidad
a la empresa.

24. ANEXOS

Anexo 1

Anexo 2

Anexo 3

25. BIBLIOGRAFA

DIAN.

(2015). Consulta de Arancel. 2015, de DIAN

https://muisca.dian.gov.co/WebArancel/DefMenuConsultas.faces.

Sitio

web:

CORPOICA. (2003). Produccin de la achira en Colombia. En Almidn de Achira o

Sag (2,3). COLOMBIA: CORPOICA.

CORPOICA. (2003). Achira (Canna Edulis). En Concepcin de un modelo de agroindustria rural

para la elaboracin de harina y almidn a partir de races y tubrculos (14,15). COLOMBIA:
CORPOICA.

Departamento del Huila. (2005). Apuesta Agroindustrial. En Agenda Interna del Huila
(15, 16, 17, 18,19). Huila: Cmara de Comercio.

Ministerio de Comercio Industria y Turismo. (2014). TLC CON ESTADOS UNIDOS.

2015, de Ministerio de Comercio Industria y Turismo Sitio web: http://www.tlc.gov.co/.

Siicex.

(2013). REQUISITOS SANITARIOS Y FITOSANITARIOS PARA

EXPORTAR ALIMENTOS A LOS ESTADOS UNIDOS. En Gua de Requisitos
Sanitarios y Fitosanitarios para Exportar Alimentos a los Estados Unidos (6, 7, 8, 9,
10,11). Biocomercio: Siicex.

Procolombia. (2014). PERFIL DE LOGSTICA DESDE COLOMBIA HACIA

ESTADOS UNIDOS. En ACCESO MARTIMO (5, 6, 7,8). Colombia: Procolombia.