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Seccin: 02
Crisstomo Gallegos Jess
Objetivo:
Obtener una curva de calibracin,
mediante cual se puedan transformar
las lecturas de absorbencia obtenidas a
lo largo de las experiencias en cintica
enzimtica; para poder obtener as la
actividad de la enzima invertasa en
unidades internacionales (UI).
Resultados y Discusin:
Tubo No.
Blan
co
T
Problemas
1
Glucosa 0.0005 M
Fructosa 0.005M
(mL)
0.1
0.2
0.4
0.8
1.0
Sacarosa
0.35M (mL)
0.5
0.5
0.5
0.5
0.5
Regulador de
acetatos 0.05M, pH
4.7 (mL)
0.5
0.5
0.5
0.5
0.5
0.9
0.8
0.6
0.2
0.5
0.5
0.5
0.5
0.5
Agua (mL)
3,5 DNS
(mL)
Desarrollo de
color
Dilucin
0.5
0.5
0
0.5
0.092
0.302
0.440
0.752
1.393
.
Azcar
reductor
(moles)/3.
5mL
12
Clculos:
Azcar reductor:
1: (0.1mL)x(0.01M) / 1000mL =
(0.000001mol)x(1000000mol) = 1mol
2: (0.2mL)x(0.01M) / 1000mL =
(0.000002mol)x(1000000mol) = 2mol
3: (0.4mL)x(0.01M) / 1000mL =
(0.000004mol)x(1000000mol) = 4mol
4: (0.8mL)x(0.01M) / 1000mL =
(0.000008mol)x(1000000mol) = 8mol
5: (1.0mL)x(0.01M) / 1000mL =
(0.000012mol)x(1000000mol) = 10mol
Discusin:
La sacarosa es un azcar no reductor,
disacrido; y puede dar lugar a dos
azcares reductores, como lo son la
Glucosa y la Fructosa, mediante la
intervencin de la enzima Sacarasa (fructofuranosidasa o invertasa).
Nosotros hemos simulado tal reaccin, y
puesto ya los productos de la reaccin
(los productos que deberan darnos),
para as obtener una grfica estndar o
tipo que nos guie y para poder comparar
en ella los distintos experimentos que se
realizaran; leyendo la absorcin de estos
experimentos y as compararla con la
absorcin de nuestras curva tipo y saber
cunta concentracin de azcar reductor
tenemos en realidad.
Conclusiones:
Bibliografa:
Lehninger, Albert., Nelson, David L.,
Cox, Michael M.,(1993) Principios de
Bioqumica. Segunda Edicin,
Ediciones Omega, Barcelona, Espaa