Ministerio de Desarrollo e Inclusin

Social
Programa Nacional de Alimentacin Escolar
Qali Warma

INFORME TECNICO
PRODUCTO
-MONITOR
LOCAL

DE

GESTION

UNIDAD TERRITORIAL: CAJAMARCA 1

DISTRITO(S): CELENDIN
RUTA: G26
RESPONSABLE: OLGA HUAMAN LATAMIRANO

CELENDIN 2016

I.

INTRODUCCION
En el marco de las actividades de implementacin del Programa Nacional de Alimentacin Escolar
Qali Warma (PNAEQW) para el presente ao 2016, se vienen planificando y ejecutando actividades
destinadas a la supervisin y monitoreo de la gestin del servicio de alimentacin, por parte de los
Monitores de Gestin Local a los Comits de Alimentacin Escolar, en las Instituciones Educativas a
nivel nacional.
En tal sentido, el presente informe tcnico mensual resume las acciones, gestiones y coordinaciones
implementadas por los monitores de gestin local en sus mbitos de trabajo, en el marco de las
actividades de Supervisin y Monitoreo, de asistencia tcnica y fortalecimiento de capacidades
orientadas a cada uno de los actores que intervienen en la cogestin del programa.

II.

OBJETIVO GENERAL
Dar a conocer el resultado de las actividades coordinadas, ejecutas e implementadas
relacionadas a los procesos operativos del programa a nivel del mbito de trabajo asignado,
de acuerdo a los trminos de referencia.

III.

OBJETIVOS ESPECIFICOS
Informar los resultados de la conformacin de Comits de Alimentacin Escolar (CAE) del
mbito asignado.
Dar a conocer los resultados alcanzados en las acciones de capacitacin efectuadas a los
CAE del mbito asignado.
Informar los resultados y logros alcanzados en la supervisin y monitoreo ejecutado a los
CAE del mbito asignado.
Informar de las acciones implementadas en el marco de la asistencia tcnica efectuada a los
CAE para la gestin del servicio alimentario.
Dar a conocer de las acciones implementadas ante la presencia de incidentes respecto a la
provisin del servicio alimentario.
Mostrar los avances y/o resultados de las coordinaciones o acciones implementadas con las
organizaciones y/o instituciones (Establecimientos de Salud, UGELs, Gobiernos Locales,
ONGs, etc.) del mbito asignado.
Informar el cumplimiento con sistematizacin de la informacin en los aplicativos respectivos
y links.
Informar sobre el nmero real de nios y nias matriculados de acuerdo a la verificacin de
lista de asistencia y/o nmina en cada una de las IE visitadas para la supervisin.

IV. LOGROS Y RESULTADOS DE LAS ACTIVIDADES IMPLEMENTADAS.

4.1. Mapeo de Actores Sociales por Distrito

N

RELACION
ROL
Apellidos y Nombres de
ACTORES:

1 = A Favor

(Funcin que desempea e

intereses u objetivos que
persigue)

Telfono

JERARQUIZACIN
DE SU PODER
1 = Alto

2=
Indiferente

2 = Medio

3 = En Contra

3 = Bajo

PROFESOR JUAN GOICOCHEA

TASILLA

GERENTE DE DESARROLLO
SOCIAL/
PRESIDENTE
DEL
COMIT DE COMPRAS

#945814147

ING. FERNANDO
BASAN

ING AMBIENTALISTA RED III

SALUD CELNDIN

*779059

PEDRO ZAMORA ROJAS

GOBERNACIN DISTRITAL

947655952

ING. ELMER CAMPOS DIAZ

AGENCIA AGRARIA

976744299

PABLO ENRRIQUE ZAMORA

DIRECTOR
CELENDIN

JORGE
SANCHEZ

ALCALDE DISTRITAL CELENDIN

LUIS

QUIROZ

URQUIA

DE

LA

UGEL

Hasta la fecha se ha podido identificar los Actores Sociales antes mencionados, quienes estn
comprometidos con el programa.

4.2. Comits de Alimentacin Escolar Actualizados.

FECHA

CODIGO DE
COLEGIO

DISTRITO

2533976

13/09/2016 Celendn

NIVEL
I=Inicial,
P=Primaria

NOMBRE DE LA IE

CHUPSET

INICIAL

Registrar 1 en la Actualizacin de los integrantes del CAE, en el presente mes,

caso contrario 0
SECRETARIO
PRESIDENTE
VOCAL 1
VOCAL 2
VOCAL 3
(A)

FUENTE:

ANLISIS:
En este mes de septiembre se actualizo 01 CAE por renuncia de la promotora.

4.3. Capacitaciones efectuadas a Integrantes de Comits de Alimentacin Escolar, Padres de Familia y Otros Actores Sociales

Fecha

DISTRITO

CELENDIN

CODIGO DE
COLEGIO
87018

05/09/2106
06/09/2106

CELENDIN

NOMBRE DE LA II EE

NIVEL
I=Inicial,
P=Primaria

inicial

ESPECIAL
CELENDIN

16563

CELENDIN

44657

08/09/2106

CELENDIN

14124

ATP

ATP

NIO
DIOS
PUMARUME

DE

INICIAL

ATP

PRIMARIA
82438

ATP

PRIMARIA

82990

07/09/2106

NUMERO DE ASISTENTES (Colocar la cantidad en la celda que corresponda)

MODALIDAD DE
CAPACITACION (ATC,
PRESIDENTE SECRETARIO
VOCAL 1
VOCAL 2
VOCAL 3
OTROS
ATP o ATF)

Pgina 4 de 14

1
1
0

09/09/2106

CELENDIN

INICIAL

25805

169
09/09/2106

CELENDIN

PRIMARIA

14122

82436
13/09/2106

CELENDIN

INICIAL

87019

CHUPSET
13/09/2106

CELENDIN

INICIAL

102199

EL GUAYAO
15/09/2106

CELENDIN

PRIMARIA

14112

82403
16/09/2106

CELENDIN

PRIMARIA

14120

82434
19/09/2106
19/09/2106

CELENDIN
CELENDIN

14119

PRIMARIA
82433
PRIMARIA

14112

82403
19/09/2106

CELENDIN

INICIAL

87019

CHUPSET
20/09/2106
20/09/2106

CELENDIN
CELENDIN

14127
25810

PRIMARIA
82441
INICIAL
187

ATP

ATC

ATP

ATC

ATP
ATP
ATP
ATC
ATC
ATP
ATC

ANLISIS:
Durante el mes de septiembre en el distrito de Celendin de la provincia de Celendn, se capacito a padres de familia e integrantes CAE.

Pgina 5 de 14

16
2
1

FUENTE: ACTAS DE CAPACITACION

17
1
1
1
23
5
1
17

4.4. Asistencia Tcnica Focalizadas y Acciones Inmediatas a los Comits de Alimentacin Escolar.

06/09/2016

CELENDIN

16563

82990

PRIMARIA

CELENDIN

44657

NIO DIOS DE
PUMARUME

INICIAL

82438

PRIMARIA

Otras AT

Gestin con otras

Instituciones

Organiz acciones de
Mejora con el CAE

Importancia del
Horario de Consumo

Inform al CTT

Dosificacin y
Combinacin

Eliminacin de
Residuos Slidos

Hbitos Alimentarios
Saludables

ETA

BPA

25805

09/09/2016
87019

CHUPSET

INICIAL

Pgina 6 de 14

INICIAL

169
CELENDIN

13/09/2016

CELENDIN

14124

CELENDIN

08/09/2016

07/09/2016

INICIAL

CELENDIN

ESPECIAL
CELENDIN

05/09/2016

87018

INICIAL

119

BPM

24242

NIVEL
I=Inicial,
P=Primaria

NOMBRE DE LA II EE

CELENDIN

CODIGO DE
COLEGIO

01/09/2016

DISTRITO

Conformacin del
CAE

Fecha

Actualizacin del CAE

LA ATF se realiz en los siguientes temas ( Marcar con una X el tema abordado

25810

14/09/2016

INICIAL

CELENDIN

187
CELENDIN

PRIMARIA

14112

15/09/2016

82403

CELENDIN

20/09/2016

CELENDIN

82434

INICIAL

82433

PRIMARIA

82441

PRIMARIA

14119

14127

19/09/2016

14120

CELENDIN

16/09/2016

Durante las asistencias tcnicas focalizadas se utiliz el rota folio mostrando lo negativo dando a conocer de los riesgos que se puede producir en nuestros
usuarios del programa a consecuencia de ello, adems se les dio a conocer de la importancia del horario del desayuno media hora antes del inicio de las
clases, como tambin la importancia de implementar un huerto escolar para una alimentacin combinada y balanceada de esta manera enriquecer el men
escolar, por lo cual los integrantes CAE se comprometen a mejorar sobre las observaciones dejadas en el acta de acuerdos y compromisos.

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4.5. Supervisin y asistencia tcnica ejecutadas a los Comits de Alimentacin Escolar.

DISTRITO

CODIGO
DE
COLEGIO

CELENDIN

24242

CELENDIN

87018

NOMBRE DE
LA II EE

119

3
CELENDIN

44657
4

CELENDIN

CELENDIN

PRIMARI 06/09/2016
A

FICHA
COMPLETA

07/09/2016

FICHA
COMPLETA

INICIAL

82438

FICHA
COMPLETA

169

INICIAL

09/09/2016

FICHA
COMPLETA

CHUPSET

INICIAL

13/09/2016

FICHA
COMPLETA

187

INICIAL

14/09/2016

FICHA
COMPLETA

FICHA
COMPLETA

25810

CELENDIN
14112

82403
CELENDIN

14120

10
CELENDIN

CELENDIN
12

PRIMARI
A

15/09/2016

FICHA
COMPLETA

FICHA
COMPLETA

82433

PRIMARI 19/09/2016
A

FICHA
COMPLETA

82441

PRIMARI 20/09/2016
A

82434

INICIAL

14119

11

05/09/2016

PRIMARI 08/09/2016
A

87019

7
CELENDIN

NIO
DIOS DE
PUMARU
ME

25805

6
CELENDIN

82990

14124

FICHA
COMPLETA

ESPECIAL
INICIAL
CELENDIN

CELENDIN

16563

N DE
PERSON
NIVEL
AS A
DE
QUIENE
MODALIDA
RESULTADO
RIESG
S SE
D DE
FECHA DE VISITA
DE LA
O
BRINDO
PRESTACION
VISITA
ENCON ASISTE
TRADO
NCIA
TCNIC
A
FICHA
INICIAL
2
01/09/2016 COMPLETA

14127

16/09/2016

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SEGUIMIENTO A LOS ACUERDOS

TOTAL DE
ACUERDOS
SUSCRITOS
CUMPLIO

PENDIENTE

NO
CUMP
LIO

FUENTE: Fichas de supervisin y Reporte del Aplicativo web

4.5.1 Cumplimiento de meta de supervisin

Meta
Programada (1)

MODALIDAD DE
PRESTACION

TOTAL

CAE PRODUCTOS

Meta Ejecutada

(Total de IE a
cargo)

Anterior (2)

17

00

En el mes Acumulado(4)
(3)
(2) + (3)

12

12

Porcentaje de
Complimiento
(4) * 100
(1)

70.5%

ANLISIS:
Hasta la fecha 20 de septiembre en el distrito de Celendn de la provincia de Celendn se ha logrado
supervisar a un total de 12 Comits de Alimentacin Escolar, de las cuales 00 son de CAE Raciones
y 12 de CAE Productos.
Estos resultados alcanzados son gracias a las supervisiones realizadas donde se puede ver como se
est desarrollando el servicio alimentario y brindar la asistencia tcnica en las observaciones
encontradas.
As mismo, se ha logrado brindar efectuar asistencia tcnica a 12 Instituciones Educativas, y un total
de 120 personas. Finalmente se obtuvo un total de 26 acuerdos suscritos.

4.6. Aplicacin de fichas de satisfaccin y consumo.

MODALIDAD DE
PRESTACION
CAE PRODUCTOS

RESULTADO DE LA VISITA
FICHA
COMPLETA

IE NO EXISTE

IE FUE
REUBICADA

12

NO

OTRO

NUMERO DE
USUARIOS
SELECCIONADOS
(Muestra)

NUMERO DE
USUARIOS
ENCUESTADOS

125

123

FUENTE: Fichas de satisfaccin aplicadas y Reporte del Aplicativo web

ANLISIS:
Durante el mes de septiembre en el distrito de Celendn de la provincia de Celendn, se ha logrado
aplicar un total de 12 Ficha satisfaccin en un total de 12 Instituciones Educativa, los mismos que
representan a un total de 123 usuarios encuestados. Estos resultados alcanzados son gracias a los
integrantes del CAE por permitir realizar la encuesta y de esta manera se logra saber que productos
son aceptados por los nios y nias o de lo contrario que productos son rechazados.

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4.7. Situaciones encontradas y acuerdos asumidos durante las supervisiones efectuadas a

Comits de Alimentacin Escolar.
CAE PRODUCTOS
ETAPA DEL
SERVICIO

RECEPCIN

ALMACENA
MIENTO

PREPARACI
N

DISTRIBUCI
N

CONSUMO

DESPUS
DEL
CONSUMO

SITUACIONES ENCONTRADAS DE MAYOR

RIESGO
(Observaciones encontradas al momento de la
visita)

PRINCIPALES ACUERDOS ASUMIDOS CON EL

CAE
(para mejorar el Servicio Alimentario en la IE)

1. NO CUENTAN CON PARIHUELAS

1. ACONDICIONAR MESAS U OTRO
PARA LA RESEPCION DE LOS MATERIAL DE MADERA PARA LA
PRODUCTOS
RESEPCION DE LOS PRODUCTOS
PARA EVITAR EL CONTACTO CON EL
PISO.
1. NO CUENTAN CON AMBIENTES
EXCLUSIVOS.
2.NO CUENTAN CON EL KARDEX
ACTUALIZADO

1.
GESTIONAR
PARA
LA
IMPLEMENTACION DE UN AMBIENTE
EXCLUSIVO
2. IMPLEMENTAR CON EL KARDEX
ACTUALIZADO EL DIA DE LA
SUPERVISION.

1. AMBIENTES DE COCINA NO SON

LOS ADECUADOS
2. NO UTILIZAN LA INDUMENTARIA
COMPLETA

1.MEJORAR LOS AMBIENTES

2.UTILIZAR LA INDUMENTARIA
4.
IMPLEMENTAR
CON
CONTENEDORES CON TAPA Y BOLSA
PARA LA ILIMINACION DE RESIDUOS
4. MALA DISPOSICION DE RESIDUOS SOLIDOS,
TAMBIEN
HACER
SOLIDOS.
MICRORRELLENOS.
1.NO UTILIZAN TAPA BOCA
1.SENCIVILIZAR A LAS MADRES LA
2. NO SE LAVAN LAS MANOS ANTES IMPLEMENTACION Y UTILIZACION DE
DEL SERVIDO Y LA DISTRIBUCION.
LA INDUMENTARIA COMPLETA
2.LAVARSE LAS MANOS ANTES DE
TENER CONTACTO CON LOS
ALIMENTOS
1.NO CUENTAN CON COMEDOR
EXLUSIVO
2.NO CUMPLEN CON EL HORARIO DE
CONSUMO DE LOS ALIMENTOS

1. ACONDICIONAR UN AMBIENTE
LIBRE DE OTROS OBJETOS.
CUMPLIR LA RESOLUCION GENERAL
N 602

1 .NO REALIZAN EL CEPILLADO DE 1.IMPLEMENTAR CON CEPILLO

DIENTES.
PASTA DENTAL

FUENTE: Actas de Acuerdos y Compromisos de la visita de supervisin a CAEs.

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4.8. Presencia de incidentes respecto a la provisin del servicio alimentario .

NOMBRE DE LA
II EE
CAE
PRODUCTOS

DESCRIPCIN DE LA DENUNCIA, QUEJA O

RECLAMO

DOCUMENTOS EMITIDOS POR EL

MONITOR DE GESTIN LOCAL

1.NINGUNA
2.NINGUNA
3.NINGUNA

FUENTE:

ANLISIS:
Durante el mes de septiembre en el distrito de Celendn de la provincia de Celendn, no se ha
presentado incidentes dentro del mbito de trabajo.

4.9. Coordinaciones/acciones de gestin con organizaciones y/o instituciones del mbito

de trabajo.
NOMBRE DE LA ORGANIZACIN Y/O INSTITUCION

RESULTADOS OBTENIDOS

FUENTE:

ANLISIS:
4.10. Seguimiento y verificacin al equipamiento con cocina, menaje, mesa y uniformes a
cada una de las Instituciones Educativas.
IE programadas no equipadas a la fecha

Fecha de supervisin

FUENTE: Verificacin de acuerdo a cronograma de equipamiento.

4.11. Seguimiento y verificacin al equipamiento con indumentaria, mesas de acero

inoxidable, parihuela y estante, en cada una de las Instituciones Educativas.
DISTRITO

CODIGO
DEL
COLEGIO

NOMBRE
DE LA II EE

FECHA DE
VERIFICACION

INDUMENT
ARIA

MESA

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PARIHUELA

ESTAN
TE

OBSERBACIONES

ANLISIS:
Durante el mes de septiembre en el Distrito de Celendn de la provincia de Celendn, no se ha
realizado la verificacin porque ya se verifico anterior mente.

4.12. REPORTE DE ENTREGA DE AFICHES DEL USO EFICIENTE DE COCINAS GLP

N
DISTRITO

CODIGO DEL COLEGIO

CANTIDAD DE
AFICHES
ENTREGADOS

NOMBRE DE LA II EE

Ya se realiz la entrega de afiches del uso eficiente de cocinas GLP al 100% en los meses
anteriores.
4.13. Reporte de Implementacin de Huertos Escolares.

DATOS GENERALES
N

Cd. del
Colegio

Distrito

Nombre de la IE

Nivel
I=Inicial ;
P=primaria

Nombre del Responsable del Huerto en la IE

1
2
3

Cd. del
Colegio

GESTION DEL HUERTO ESCOLAR (Marcar con X o segn corresponda)

El Huerto
Escolar est
Est Organizado por:
Recibe financiamiento de:
vinculado a
PEI

PAT

PCI

Grados

Secciones

Turnos

Pgina 12 de 14

Gob.
Local

Ag.
Agraria

Autofinanciam
iento

Otros (Especificar)

Cd. del
Colegio

CRITERIO PRODUCTIVO
El Huerto Escolar se ubica
Disponibilidad de Agua para el Riego
Tecnologa de
Frecuencia de Riego:
Fuente:
Dentro del
rea del
Todos los das,
Riego:
Fuera del
(Ro, Reservorio,
rea de la
IE

rea de la IE

Huerto
Escolar en m2 Lluvias, Agua
Potable, etc.)

(Surco, Mangueras,
Regaderas, Por
aspersin, Por goteo

Tres veces por semana, Dos veces por

semana, Una vez a la semana, Cada 15
das

CRITERIO PEDAGOGICO Y ALIMENTARIO DEL HUERTO ESCOLAR

Los docentes han sido capacitados en:
Las verduras y Hortalizas:
Cd.
del
Colegi
o

Import
Preparaci
ancia
El Huerto
n y
del
Escolar
Elaboraci
Consu
como
n de
mo de
Herramien Alimentos
Verdur
ta
en Base a
as y
Pedaggic Verduras
Hortali
a
(Si o
y
zas
No)
Hortalizas
(Si o
(Si o No)
No)

Construc
cin y
Construcci
Manteni
n y
miento Mantenimi
de
ento de
Fitotoldo Tinglados
s (Si o
(Si o No)
No)

Usan la
producci
n del
huerto en
la
preparaci
n de los
alimentos
en la IE
(Si o No)

Cunto
s Das
al mes
usan la
produc
cin
del
huerto
escolar

Qu verduras y hortalizas producen

En este mes de septiembre no se ha implementado huerto escolar por falta de agua.

V. LOGROS ALCANZADOS.
1. uso correcto de la indumentaria (gorro, mandil y tapa boca)
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2. uso adecuado de los alimentos en las dosificaciones y combinaciones segn la programacin de del
PNAE QALI WARMA
3. desinfeccin de los utensilios
4. almacenamiento adecuado de los alimentos
5. manejo del kardex
6. implementacin de contenedores con tapa para la eliminacin de residuos solidos
7. capacitacin a CAE y padres de familia en las instituciones educativas
VI. DIFICULTADES.

1.

Cambio en el horario del consumo de los alimentos.- A Pesar que se les da a conocer la
importancia del horario del consumo del desayuno media hora antes del ingreso a clase, de la
Resolucin N 602 del MINEDU los docentes y padres de familia sugieren que se brinde el
desayuno en el lapso de 9 a 10 porque ese horario se consume el alimento al 100%, adems
mencionan que los nios y nias ya vienen desayunando de sus hogares.

________________________________________
Nombre y apellidos: Olga Huamn Altamirano
DNI: 40943417

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