Reto.

Semana 2
DESAYUNOS
Semana 2 !!!! Te da la oportunidad de agregar si as lo deseas 1 o 2
desayunos slidos de la siguiente lista , en ese caso el SMOOTHIE
del da puedes pasarlo de snack o de cena .
Pancakes de pltano gluten free: 2 pltanos maduros,1/2 taza de
avena certificada gluten free, 1/2 de amaranto inflado, 1/2 taza de
blueberries 1/3 de cucharadita de canela molida y 3 huevos ( puedes
sustituir por huevos veganos de chia o linaza). Mezcla con tenedor
todo con excepcin de las blueberries esas se dejan enteras y se
colocan enteras en la masa cruda, junto con algn extra como
semillas de calabaza, se pueden calentar en la estufa, pero quedan
mejor en el horno, a 350f o 200c por 15 minutos. Nota: si no
consumes avena agrega ms amaranto a la receta en sustitucin.
Rinde para 4 pancakes, ( 2 porciones) acompaado por jugo verde de
spirulina, pepino, zanahoria y manzana.
Si te gust la receta comprtela y nete a My Healthy Style para ms
recetas y tips saludables.
#glutenfree #pancakes #myhealthystyle
Avena cocida en leche de almendras y vainilla, de topings 1 higo,
unas cuantas gojis, 1 cucharada de semillas de hemp y unos trocitos
de las barritas caseras de cacao, endulc con miel de maple natural.
Es un desayuno alto en protena, fibra y carbohidratos fciles de
digerir, de la dar energa que necesitas para iniciar bien el da.
Souffle de Kale
2 huevos, 1 taza de kale, 1 tomate cortado en cubos, 1/3 de cebolla
picada, sal y pimienta al gusto, bate a mano, colcalos en pequeos
moldes , hornea por 20 minutos a 350f 200c. Si no tienes kale puedes
usar espinacas o acelgas.
PANCAKES VEGANOS DE CACAO LIBRES DE GLUTEN:
Ingredientes
1 taza de harina sin gluten ( la que us es una mezcla de tapioca,
garbanzo y maz , anex foto en los comentarios)
2 cucharadas de semillas de chia ( no es necesario hidratar)
1 cucharada de cacao en polvo
1 cucharada de miel de maple ( puedes cambiar el endulzante )
1/2 taza de leche de almendras
1/3 de taza de aceite de coco
1/3 de cdta. de polvo para hornear
1/3 de cdta. de bicarbonato

Procedimiento
Se puede hacer a mano con una esptula mezclando primero los
ingredientes secos y luego los lquidos, pero es mejor usar la
licuadora y queda muy esponjoso; se deja reposar unos 5 minutos
para que se espese ms; en seguida calienta un sartn y vierte la
mezcla , cocina por los 2 lados, agrega chocolate amargo y frutos
rojos, si las quieres como crepas agrega mas leche o agua y hazlas
mas delgadas.
#vegan #glutenfree #cacao #myhealthystyle

Quinoa roja en leche de amaranto:

Ingredientes
1/2 taza de quinoa roja o blanca
2 tazas de leche a amaranto ( puedes usar otra leche vegetal)
1/2 taza de agua
1/2 banana o algunas fresas
Arndanos, nibs de cacao, nuez y topings al gusto
1 cucharada de miel de maple o tu endulzante favorito saludable.
Un poco de canela
Procedimiento
Remoja la quinoa por 20 minutos , enjugala ponla a cocer con el
agua y leche vegetal la receta de la leche en mi pgina My Green
Smoothiehttps://www.facebook.com/permalink.php?
story_fbid=133180597022659&id=101494630191256&substory_ind
ex=0, al final agrega los dems ingredientes.

Muesli con fruta y leche de linaza:

Ingredientes
1/2 taza de Muesli o granola ( utilic Muesli sin endulzar)
4 fresas cortadas en lminas
1/2 mango
3/4 de taza de leche vegetal yo utilic leche de linaza, te dejo la
receta en este linkhttps://www.facebook.com/permalink.php?
story_fbid=136230580050994&id=101494630191256&substory_ind
ex=0
1 cucharada de miel de abeja, puedes sustituir por otra
Procedimiento
Muele en la licuadora el mango con la leche de linaza, coloca una
capa de Muesli, luego fresas, la mezcla de mango y luego otra capa
de Muesli, la fruta restante y miel.

Avena al Horno con Zanahoria:

Ingredientes

1 taza de avena
1/3 de taza de coco rallado
1/3 de taza de pasas
1/3 de taza de nuez picada
1/3 de taza de semillas de girasol
6 cucharadas de Chia hidratada
1/3 de taza de leche vegetal
1/2 cucharada de aceite de coco
1/3 de taza de miel de agave o miel de maple
Un trocito de piloncillo o 3 cucharadas de miel de agave extra.
2 zanahorias ralladas
1/2 cucharadita de canela
Una pizca de clavo en polvo
1/3 de cucharadita de nuez moscada
Preparacin
Calentar el horno a 350 f 200 c, en una charola coloca la avena, coco,
pasas, semillas, nuez, tostar por 10 minutos, en otro contenedor
mezcla las especias con la zanahoria, aceite, chia y leche, incorpora
la granola casera y la miel de agave, reserva una parte de la granola
para cubrir el refractario; para terminar en un poco de agua caliente
disuelve el piloncillo y colcalo como toping, se hornea de 15 a 20
minutos segn el refractario . Es un platillo nutritivo para grandes y
chicos , una manera original de agregar verduras a tu desayuno.
Variaciones: se puede hacer con granola o con Muesli y te ahorras el
primer paso.

Manzana y Camote con canela:

Ingredientes
1 Camote o sweet potato
1 manzana sin piel
2 clavos de olor enteros
1 cucharada de miel o algn otro endulzante natural que te guste.
Procedimiento
Se corta en trozos y cocen en agua con los clavos de olor por algunos
minutos aproximadamente 8 , se retira del agua se retiran los clavos
y se agrega el endulzante y canela . Ideal para nios, para bebes
menores de un ao , no debes usar miel de abeja, cambia de
endulzante.
Pancakes veganos de avena , chia y pltano
Ingredientes
1 banana madura
1/2 taza de frutos rojos ( frambuesas)
1/2 taza de avena o harina de avena
4 cucharadas de chia hidratada, (se hidrata con el triple de agua y se
deja reposar algunas horas , se mantiene en el refrigerador)
1/3 taza de harina de almendras

1 cucharada de aceite de coco

Procedimiento
Se muelen los ingredientes con excepcin de las frambuesas en la
licuadora o procesador , luego se coloca en moldes aade la fruta y
hornea de 10 a 15 minutos a 350f o 200c. , tambin se puede hacer
en un sartn en la estufa o en una waflera.
Receta jugo: https://www.facebook.com/permalink.php?
story_fbid=174373026236749&id=101494630191256&substory_ind
ex=0
JUGO ROJO
Esta es una variacin al famoso jugo ABC ( Apple, beet and Carrot)
este jugo: manzana betabel ( remolacha ) y zanahoria es un clsico
saludable y le hice unas variaciones el da de hoy.
1 manzana verde, 3 betabeles (remolacha) chicos, 2 zanahorias, jugo
de 1 toronja y jugo de 1 limn.
Beneficios: este jugo se recomienda para personas con intoxicacin
en el hgado, personas convalecientes de alguna enfermedad, te
ayudar a reforzar tu sistema inmunolgico, bajar los niveles de
colesterol malo y los triglicridos, alto en vitaminas C, complejo B,
favorece a limpiar tu sangre y tu piel. Por lo menos tmalo una vez a
la semana ya sea la base de manzana, betabel y zanahoria o esta
variante con toronja y limn, tomar en ayunas. Hacerlo en extractor
con excepcin de los ctricos.
Crepas veganas gluten free
Ingredientes
1/2 taza de harina de trigo serraceno ( buckwheat flour ) pueden
usar otra harina si no la consiguen
Pizca de sal ( rosada us )
Canela al gusto
1 1/2 tazas de leche vegetal ( us casera de almendras)
1 cucharada de maple natural , agave o stevia en gotas. ( es en el
caso que las quieras un poco dulces , en caso de usar relleno salado
no es necesario)
1 cucharada de aceite de coco
Procedimiento
Todo se bate a mano , solo con un utensilio manual ( de los que se
usan para incorporar harinas ) hasta formar una consistencia ms
lquida que la de los pancakes, se calienta un sartn amplio
antiadherente ( si es necesario engrasa, depende de tu sartn ) y
calienta unos 2 minutos de cada lado , la verdad quedan muy buenas
y se pueden hacer para rellenos salados .
#glutenfree #vegan #crepes
Pancakes veganos de pltano gluten free:
Ingredientes

2 pltanos maduros,
1/2 taza de avena certificada gluten free,
1/2 de amaranto inflado,
1 taza de fresas
1/3 de cucharadita de canela molida y
6 cucharadas de chia hidratada ( se hace con desando reposar chia
en agua por lo menos 6 horas, por cada cda de chia se agregan 3 de
agua)
1 cucharada de linaza molida
Procedimiento
Mezcla con tenedor todo con excepcin de las fresas esas se dejan en
trozos pequeos para la masa y otras para adornar , se colocan en la
masa cruda, junto con algn extra como semillas de calabaza, se
pueden calentar en la estufa, pero quedan mejor en el horno, a 350f
o 200c por 15 minutos. Nota: si no consumes avena agrega ms
amaranto a la receta en sustitucin. Rinde para 4 pancakes, ( 2
porciones)
Si te gust la receta comprtela y nete a My Healthy Style para ms
recetas y tips saludables.
#glutenfree #pancakes #vegan

Avena con cha y ajonjol ( semillas de ssamo) negro

Prepara la avena con la leche de tu preferencia, canela, al final
agrega miel o miel de agave, 2 cucharadas de amaranto sin
endulzar , 1 cucharada de ajonjol ( utilic negro) 1 cucharada de
semillas de cha y un higo.
Mezcla todo para que se hidrate la cha y listo

Quinoa y Amaranto : 2 pseudocereales sin gluten altos en

protena.
Ingredientes
1/4 de taza de quinoa
1/4 de taza de amaranto crudo ( Los nuestros en la foto Es el de
franco ms pequeo) si vas a usar amaranto Inflado lo agregar casi
al final cuando la quinoa est cocida.
1 taza de leche de coco ( puede ser de otra leche vegetal )
1 taza de agua
Canela al gusto
1/3 de taza de pasas ( opcional )
1/4 de taza de nuez picada
Frutos rojos al gusto
1 cucharada de miel de agave
Procedimiento
Se deja remojando la quinoa y amaranto por 20 minutos en agua
caliente ( esto para agilizar el cocimiento y remover toxinas ) , se

desecha esa agua y se vuelve a enjuagar , se aade a una olla donde

se agrega el agua, leche y canela, se cuece por 15 minutos
aproximadamente, unos minutos antes agrega las pasas y para servir
agrega los dems ingredientes.
Puedes dejarlo con ms lquido o ms seco segn sea tu gusto.

A desayunar Avena
Ingredientes
1/2 taza de avena ( utilic avena en corte de acero , steal cut )
1 taza de agua
1 taza de leche vegetal de coco
1 raja de canela
Nuez moscada al gusto
Miel de abeja ( cambia el endulzante a tu gusto )
2 cucharadas de gojies o de otro fruto seco , puedes concursar para
llevarte un kit de superfoods en el siguiente
link :https://www.facebook.com/permalink.php?
story_fbid=1551881161796245&id=1445336159117413&substory_i
ndex=0
Procedimiento
Se coloca, la canela , leche, agua, nuez moscada y avena en una olla,
se calienta a fuego medio hasta que espese por aproximadamente 10
minutos , se sirve con el endulzante y gojies.

CHILAQUILES VEGANOS
Ingredientes
2 tazas de totopos saludables ( ests son de betabel, espinaca ,
zanahoria, linaza, ajo y maiz horneados )
3 tomates ( jitomate )
2 tomatillos ( tomate verde )
1/3 de cucharadita de crcuma
Organo al gusto
Comino al gusto
Sal
Pimienta
1 diente de ajo
1/4 de cebolla morada
1 o 2 chiles serranos
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
1/3 de taza de semillas de girasol
Hummus ( opcional para suplir al queso y crema )
Procedimiento
Calienta un poco los tomates, tomatillos, cebolla y condimentos en
un sartn , despus llvalo al procesador o licuadora agregando el

aceite y el ajo, muele por 1 minuto, despus regresa la salsa al

sartn sumerge los totopos, si es necesario calienta de nueva
cuenta , sirve en un plato con un las semillas , Hummus y un poco de
cebolla. Deliciosoooooooooo
Recetario Desayunos: https://www.facebook.com/permalink.php?
story_fbid=1536909976626697&id=1445336159117413

Pancakes Gluten Free de Harina de Almendras

Ingredientes
1/2 taza de almendras ( almendras molidas )
1 huevo ( puedes sustituir para receta vegana ) ver primer
comentario con sustituciones.
3 cucharadas de avena certificada gluten free ( puedes usar
amaranto o quinoa inflada en sustitucin)
1 cucharada de linaza molida
2 cucharadas de leche vegetal
1 banana
Procedimiento
Todo se muele en licuadora de alta potencia, se calienta un sartn
con un poco de aceite de coco y se vierte la mezcla y se calienta por
los 2 lados rinde 2 o 3 pancakes.

Cereal casero ideal para nios

Ingredientes
2/3 de taza de amaranto inflado o quinoa inflada
1 cucharadita de aceite de coco ( opcional )
Nuez picada al gusto
Blueberries deshidratados o pasitas
1 manzana chica o 1/2 grande cortada en trocitos
Canela al gusto
1/2 taza de leche vegetal
1 cucharada de coco rallado
Procedimiento
En un bowl combina los ingredientes con una cuchara , tienes la
opcin de comerlo fro o caliente solo lleva la mezcla a una olla y
calienta en la estufa por algunos minutos, utiliza amaranto o quinoa
inflados ( son los que estn listos para comer )

Avena en leche de coco con pltano macho :

Ingredientes
1/2 pltano macho ( Plantain) maduro
1 cucharada de azcar de coco

1 taza de leche de coco

1/2 taza de agua
1 cucharada de vinagre balsmico
1 cucharada de vainilla
1/3 de cucharadita de canela
1/3 de cucharadita de cardamomo en polvo
Procedimiento
Se coloca en una olla, la avena, leche, agua , canela, azcar de coco,
cardamomo y se calienta a fuego medio hasta que espese; en otro
sartn coloca el pltano macho cortado en rebanadas y marinado en
el vinagre balsmico y vainilla, se calienta por ambos lados, utiliza
pltano macho que est maduro no del verde , en este caso no use
aceite en el sartn y no se pego por la marinada. Sirve la avena con
el pltano macho y disfruta este
desayuno . #desayuno#myhealthystyle #preworkout #breakfast

SNACKS
Snacks de la segunda semana, se pueden Pudn de Chia se puede de
maana o de tarde. Tambin puedes seguir con los mismos de la
primera semana.
Pudn de MANGO con cha de slo 3 ingredientes:
4 cucharadas de chia, 3/4 de taza de leche de coco, esta mezcla se
refrigera por 6 horas; la pulpa molida de un mango maduro para
evitar endulzar aproximadamente 1/2 taza de la pulpa por porcin.
Sirve primero la mezcla de chia y luego el pur de mango. Snack
detox de mi programa para perder peso Detox 21 das. Para recibir
ms recetas dale like a la
pgina https://www.facebook.com/pages/My-HealthyStyle/1445336159117413

Pudn de Cacao con Cha y Linaza: hay 2 formas de hacerse, fro o

caliente, si lo preparas fro como yo, se hace desde la noche anterior
mnimo 6 horas antes puedes debe esperar y se guarda en el
refrigerador:
Ingredientes:
2 cdas de chia
2 cdas de linaza (semillas de lino)
1 taza de leche vegetal ( almendra)
1 cucharadita de cacao en polvo
2 cucharadas de miel agave o maple.

Procedimiento
Se mezclan los ingredientes se guarda en el refrigerador de 6 a 8
horas en un contenedor de vidrio hermtico al servir puedes agregar
extras como semillas de girasol, amaranto, trocitos de cacao, fruta
etc... Si lo quieres hacer caliente se colocan los ingredientes en una
olla y se calienta a fuego medio hasta que espese.
PUDN DE COCO, CHA y LINAZA
Ingredientes:
1 cucharada de semilla de linaza
2 cucharadas de cha
2 cucharadas de coco rallado sin endulzar
1 pizca de sal
1/2 taza de leche de coco sin endulzar
Miel de maple
Acompaamiento opcional:
Fruta
Nueces
Chocolate amargo
Preparacin:
Se mezclan todos los ingredientes muy bien y se refrigeran un par de
horas. Agregar ingredientes opcionales para servir.

Pudin de Chia con frambuesas:

Ingredientes
3 cucharadas de chia
3/4 de taza de leche vegetal de tu preferencia
1 cucharada de miel de agave o de otro endulzante natural.
1/2 taza de frambuesas o fresas.
Coco y chocolate amargo como toppings
Preparacin
Se mezclan la chia, leche y endulzante y se refrigera por 6 horas
mnimo, despus se muele la mitad con la fruta , agrega fruta entera
y chocolate.

Pudn de Pia Colada de Cha

Ingredientes
3/4 de taza aprox. 200 ml de leche vegetal de preferencia de coco
4 cucharadas de semillas de cha
1 cucharada de miel de agave o gotas de stevia
3 cucharadas de coco rallado sin endulzar
1/2 taza de pia cortada en trocitos
Procedimiento
Se combina la cha, la leche y el endulzante se revuelve muy bien en

frasco cerrado y se deja reposar de 6 a 8 horas mnimo, lo mejor es

hacerlo en la noche para el siguiente da, se agrega los dems
ingredientes si necesitas endulzar un poco ms lo puedes hacer
aunque con la pia no es necesario. Se puede colocar en un frasco de
vidrio y llevar al trabajo como snack.
Dale like a la pgina y no te pierdas ninguna receta ni My Healthy
Style9117413

SMOOTHIES

Semana 2 de Smoothies sustituye lo que no encuentres por algo

similar, por ejemplo las zarzamoras por otras berries : fresas, moras ,
frambuesas , etc...
# 1 Smoothie Verde de "Pay de Manzana"
Ingredientes
2 manzanas enteras orgnicas
1 taza de hojas verdes ( espinaca, acelga, etc...)
1 cucharada de avena
1/3 de cucharadita de canela
1/3 de cucharadita de nuez moscada
1 pizca de clavo de olor
1/2 cucharadita de vainilla
1 trocito de jengibre o jengibre en polvo
1 1/2 tazas de leche vegetal
Procedimiento
Todo a la licuadora de alta potencia y listo, queda cremoso, puedes
hacerlo de papilla , omitiendo los condimentos ms fuertes puedes
dejar si t bebe es muy pequeo la canela y vainilla solamente o
alguno.

# 2 licuado de Cacao y Zarzamoras:

Green bowl smoothie de zarzamoras y espinacas: 1 taza de
zarzamoras, 1 banana congelada, 1 taza de espinaca beb, 1
cucharada de cacao en polvo, 1 taza de leche vegetal ( almendra )
todo se lica, sirve con coco rayado, chia, nueces y un poco de frutos
rojos. Beneficios: Antioxidante, energtico, contiene protena, hierro,
vitamina k, cido flico, calcio entre otros ideal para tomar despus
de hacer ejercicio.

# 3 Licuado verde alto en protena vegetal y quema grasa !!!

Smoothie de kale, pia y espirulina:
Ingredientes
1 manzana
1 taza de pia
1 taza de agua de coco
1 trozo de jengibre sin piel
1 trocito de crcuma sin piel o 1/2 cucharadita crcuma en polvo
1/2 taza de germinado de alfalfa
1 rama de kale rojo ( puedes usar otra hoja verde)
1/2 cucharadita de alga espirulina
Beneficios : la Espirulina es un alga continente vitamina A, complejo
B, E, calcio, fsforo, hierro, manganeso, cromo, magnesio, cobre y
zinc , aumenta el sistema inmune, contiene prostaglandinas que son
antiinflamatorias, por su parte l crcuma, jengibre y pia tambin
ayudan a bajar la inflamacin del cuerpo y a elevar las defensas.

# 4 Green Smoothie de Higo y Almendra :

de 2 a 4 higos dependiendo el tamao, un manojo de hojas verdes
( puede ser espinaca , acelga o kale ) , 1/4 de taza de almendras si
puedes hidratarlas unas horas antes mejor , 1 taza de hielo, 1 banana
congelada y 1 taza de leche de almendras. Beneficios : es alto en
protena vegetal, fibra, hierro, calcio , magnesio, manganeso,
tiamina, potasio, B6 y vitamina 6 ideal de desayuno o para ingerir
despus de la actividad fsica.

# 5 Smoothie picosito de ciruela: 3 ciruelas, 1/2 taza de blueberries,

1 a 2 taza de kale, 1/2 taza de leche vegetal o agua, 1 pltano
( puedes endulzar con 3 dtiles sustituyendo el pltano), pizca de
pimienta Cayena, y 1/3 de cucharadita de canela en polvo.
Beneficios: Acelera metabolismo, mejora digestin, alto en
antioxidantes y ayuda a perder grasa abdominal .

#6 Green smoothie de zarzamoras: esta combinacin sirve para

regular hormonas, alto en calcio, magnesio te ayudar a elevar la
dopamina, antioxidante aparte favorece la disminucin del stress
femenino que todas tenemos: RECETA: 2 tazas de acelga o collard, 1
banana congelada, 1/2 taza de zarzamoras, 6 almendras, 6 nueces de
la India ( cashews ), 1 cucharada de tahini ( si no consiguen agregar
una cda. de ajonjol), 1 taza de agua o hielo si lo quieres tipo helado.

#7 Smoothie verde con cacao:

Ingredientes
1 banana
1 taza de fresas y/o frambuesas
1 taza de hojas verdes ( espinacas )
1 cucharada de cacao en polvo
1 cucharada de mantequilla de almendra o cacahuete
1/3 de cucharadita de canela
1 taza de leche vegetal
1 cucharada de maple o agave nctar
Toppings a tu gusto
Procedimiento
Licuar todos los ingredientes puedes tomarlo as o en plato
agregando toppings.

COMIDAS
Para semana 2 :
Pueden seguir comiendo sin carne los que gusten , o pueden incluir
carnes blancas, tres veces por semana de preferencia pollo orgnico
o pescado que no sea de granja, la medida de la porcin es la Palma
de tu mano acompaa con vegetales .
Algunos platillos que pueden incluir es sushi vegetariano puede ser
con arroz, con arroz integral o con quinoa , ya pueden comer huevo
de preferencia orgnico.
Pueden comer ensaladas, lideos libres de gluten, pizza de coliflor o
de berenjena . Las recetas las encuentran en My Healthy Style en
rea de lbumes. Todava no comas lcteos en semana 2, no frer , no
gluten , no carnes rojas , no procesados , no azcar, si puedes sigue
sin caf.