Tabla de caloras

Pensamos que esta tabla de caloras por cada 100

gramos del alimento correspondiente, les ser
muy til para conocer ms acerca de los diferentes
tipos de nutrientes y bebidas
Fuente: versin espaola (ediciones Consulta, 1991) de la dcima
edicin de las recomendaciones RDA (Recommended Dietary
Allowances) publicadas en Estados Unidos por la National
Academic of Science.
LACTEOS: NUTRIENTES CADA 100 GRAMOS
1.1 Leches
CAL/10
0 gr
Leche chocolatada
62
Leche descr. en polvo
36
Leche entera
57
Leche entera azucarada
79
Leche descremada
45
1.2 Yogur y Leche cultiv
CAL/10
0 gr
Leche cultiv.descr.
32
Leche cultiv. entera/frutas
89
Yogur con cereales
48
Yogur con durazno
48
Yogur con fibras y frutas
71
Yogur con cereal azucar,
119
Yogur descr. saborizado
34.5
Yogur descr. y All Bran
75
Yogur descr. con frutas
48
Yogur descr. y corn flakes
63
1.3 Quesos
CAL/10
0 gr
Queso Philadelphia ligth
200
Queso Blanco diet
100
Queso camembert-brie
527
Queso cheddar Argentino
374
Queso chubut
328
Queso cottage
95
Queso crema
245
Queso cremoso
305
Queso cuartirolo
273
Queso dambo
356
Queso de cabra
173
Queso de mquina
250
Queso edam
345
Queso edam diet
268
Queso emmenthal
403
Queso fiambrn
334
Queso fontina
369
Queso fresco
307
Queso fresco diet
230
Queso fundido untable
285
Queso fymbo
348

HC

PROTEINAS GRASAS

10
5.1
4.5
10
4.7
HC

3
3.5
3
3
3.1
PROTEINAS

1.1
0.1
3
3
1.5
GRASAS

4.3
14
9
9
12.5
21
4.4
12.5
9
11.4
HC

3.6
3.5
3
3
4.7
3.8
3.6
5.1
2.8
4.2
PROTEINAS

0.1
2.2
0.05
0.05
0.2
2.2
0.05
0.4
0.03
0.04
GRASAS

6.6
7.4
2
3.7
1.3
3.7
1.9
26
1
0.5
1.2
1
1
2.9
-

10
9.9
26.7
26
25.9
11.4
8.2
18.7
21
26
16
16.5
22
30
27.8
17
27
24
24
10
24

16.6
3.5
29.7
30
24.9
4.5
22
25
21
28
10.3
17.2
27
16
28.2
29
29
23
15
25.9
28

Queso gruyere
Queso holanda
1.3 Quesos
Queso Mar del Plata
Queso mini fymbo
Queso Mozzarella
Queso Neufchatel
Queso parmesano
Queso pategrs
Queso petit suisse
Queso Port Salut
Queso Port salut diet
Queso provolone
Queso rallado
Queso reggianito
Queso ricotta
Queso ricotta descr.
Queso roquefort
Queso sardo
Queso tilsit diet.
Queso tofu
HUEVOS
2.1 Huevos
Clara de huevo
Huevo de codorniz
Yema de huevo
CARNES
3.1 Carne de vacuno
Bife angosto
Cuadril
Cuadril magro
Hamburguesa
Hamburguesa diet.
Lomo semigordo
Lomo magro
Tapa de asado c/grasa
Tapa de asado magra
Tira de asado
Tira de asado magro
Vaco
3.2 Carne de Cerdo
Carne de cerdo gorda
Carne de cerdo magra
Chivo
Ciervo
Liebre
Conejo, carne de
3.3 Vsceras de Animales
Chinchulines de vaca
Hgado de vaca

357
360
CAL/10
0 gr
400
343
334
237
393
365
165
295
214
392
427
334
185
105
364
367
270
134

10
HC

28
26
24
28
PROTEINAS GRASAS

2.2
2.9
3.5
0.5
2.5
2
1
1

29.5
25
24
9.8
36
26
7.5
22
26
30.5
42.5
34
14.5
13
20
31
30
13

CAL/10
0 gr
53
179
341

HC

PROTEINAS GRASAS

1
3.6
2

11
11.6
16

CAL/10
0 gr
182
303
158
230
112
241
148
325
154
401
193
144
CAL/10
0 gr
346
276
165
120
135
156
CAL/10
0 gr
98
134

HC

PROTEINAS GRASAS

0.5
2.4
HC

20.8
17.4
21.2
14
17
18.5
20.7
16.63
20.75
14.8
20.7
21.6
PROTEINAS

10.3
25.3
7.5
18.3
3.6
17.9
6.5
28.15
7.28
37.4
11.6
5.7
GRASAS

HC

14.6
16.7
18.7
22.9
21
20.3
PROTEINAS

31.4
22.7
9.4
2.4
5
7.7
GRASAS

3.6

14.5
19.8

3.9
3.9

31.3
27
26
21
26
29
13
23
12
30
28.5
22
13
5
31
27
17
9

0.2
13.1
29.2

Lengua de vaca
Mollejas de vaca
Mondongo de vaca
Rin de vaca
3.4 Fiambres y Embutidos
Bondiola
Chorizo
Jamn cocido
Jamn crudo
Lomo
Mortadela
Paleta
Panceta ahumada
Pastrn
Leberwurst
Picadillo de carne
Salamn
Salchicha de viena
Salchicha de viena diet.
3.5 Carne de Ave
Hamburguesa de pollo
Pavo, carne de
Pavita
Pollo, carne de
3.6 Menudo de ave
Menudos de pollo
3.6 Carne de Pescado
Bacalao
Brtola
Caballa
Lenguado
Merluza
Pejerrey
Salmn rosado
Surub
3.6.1 Pescados envasados
Anchoas
Arenque en salmuera
Atn en aceite
Atn en agua
Caviar en lata
Kani-Kama
Sardinas en aceite
3.8 Mariscos
Almeja
Calamar
Langosta
Langostino
Mejilln
Ostra
Pulpo
Vieira

191
229
90
124
CAL/10
0 gr
353
373
126
296
153
309
121
558
125
294
182
325
269
150
CAL/10
0 gr
153
268
163
170

0.9
1.4
1.8
HC

16
14.4
14
16.8
PROTEINAS

13.2
19
2.7
5
GRASAS

2
3
3
4
3
9
2
3
3.3
4.6
HC

21
12.5
20
25.8
23
17
16
58
18
21
12
23
12
13.9
PROTEINAS

30
31
4
20.6
5
25
5
31
5
22
13.5
26
22.5
10.5
GRASAS

1.8
0.5
-

19.1
20
21.7
18.2

7.7
20.1
6.5
10.2

103

0.1

17.5

3.1

77
84
165
87
90
87
99
109
CAL/10
0 gr
175
219
288
127
262
80
238

HC

17.5
16.7
21.3
19
19.3
18.8
16.95
18.2
PROTEINAS

0.3
0.8
8.2
0.5
0.8
0.9
2.93
4
GRASAS

3.3
-

11.7
21
24.2
28
26.9
10.5
23.4

10
15
20.5
0.8
15
0.3
13.2

76
78
88
115
95
44
56
78

2
0.5
3.2
3.5
3.4

12.6
16.4
16.2
17.9
14.4
5.8
12.6
14.8

1.6
0.9
1.9
4.3
2.1
0.5
0.3
0.1

4. Vegetales, Hortalizas y Legumbres

Acelga
Achicoria
Aj Morrn rojo
Alcaucil
Alfalfa, brotes de
Apio
Arvejas
Batata
Berenjena
Berro
Brcoli
Calabaza
Cebolla
Chauchas
Col de Bruselas
Repollo Blanco
Repollo Colorado
Coliflor
Endibia
Escarola
Espinaca
Esprrago
Haba
4.1 Vegetales
Hinojo
Hongos
Lechuga
Choclo
Palmito
Palta
Papa
Pepino
Rabanito
Remolacha
Soja, brotes de
Tomate
Zanahoria
Zapallito
4.2 Legumbres Secas
Arvejas secas
Garbanzos
Lentejas
Porotos
Soja, grano entero
FRUTAS
5.1 Frutas Frescas
Anan
Banana
Cereza
Ciruela
Coco fresco
Damasco

CAL/10
0 gr
25
20
24
33
52
21
84
114
25
19
32
26
38
32
45
24
31
27
20
20
26
26
118
CAL/10
0 gr
28
28
13
96
26
162
76
15
16
44
58
22
42
17

HC

PROTEINAS GRASAS

4.6
3.8
5.1
6.9
9.5
3.3
14.4
26.3
5.6
3
5.9
6.5
8.7
7.1
8.3
5.4
6.9
5.2
4.1
4.1
4.3
5
20.3
HC

2.4
1.8
0.8
2.8
6
1.1
6.3
1.7
1.2
2.2
3.6
1
1.5
1.9
4.9
1.3
2
2.7
1.7
1.7
3.2
2.5
9.3
PROTEINAS

0.3
0.3
0.2
0.2
0.4
0
0.4
0.4
0.2
0.3
0.3
0.1
0.1
0.2
0.4
0.2
0.2
0.2
0.1
0.1
0.3
0.2
0.4
GRASAS

5.1
4.4
2.9
22.1
5.2
6.4
17.1
2.7
2.8
9.5
5.9
4.7
9.7
3.6

2.8
2.7
0.9
3.5
2.2
1.8
2.1
0.7
0.6
1.7
4.1
1.1
1.1
1.2

0.4
0.3
0.1
1
0.2
16
0.1
0.1
0.1
0.1
1.1
0.2
0.2
0.1

340
360
340
340
306

60.3
61
60.1
61.3
33.3

24.1
20.5
24.7
22.3
33.4

1.3
4.8
1.1
1.6
16.1

52
85
58
47
296
57

13.7
22.2
14.3
11.9
13.7
13.8

0.4
1.1
1.2
0.6
3.5
0.8

0.2
0.2
0.3
0.2
27.2
0.6

Durazno
Frutilla
Granada
Higo
Kinoto
Kiwi
Limn
Mandarina
Manzana
Meln
Naranja
Nspero
Pera
Pomelo
5.1 Frutas Frescas
Sanda
Uva
5.2 Frutas Secas
Almendra
Avellana
Castaa de par
Man
Nuez
Pistacho
5.3 Frutas Deshidratadas
Ciruela
Durazno
Dtil
Higo
Pasa de uva
5.4 Frutas Envasadas diet
Anan
Cctel de Frutas diet
Durazno en almbar diet
Peras en almbar diet
CEREALES
6.1 Cereales
All Bran
Arroz Blanco
Arroz integral
Avena Nestum
Avena arrollada
Avena, salvado de
Cereal Mix
Choco cereal
Copos de Maz
Copos de Maz azucarados
Froot Loops
Harina de Gluten
Maz, harina precocida
Maz, almidn de
Smola
Trigo, harina
Trigo, harina integral

52
36
67
62
62
53
29
43
58
44
42
44
56
41
Cal/100
gr
22
68

13.3
8.5
16.2
15.6
15.6
10.8
8.1
10.9
15.2
11.1
10.5
10.7
14.8
10.6
HC

0.8
0.8
0.8
1.2
1.3
0.8
0.6
0.7
0.3
0.6
0.8
0.2
0.3
0.5
PROTEINAS

0.2
0.3
0.7
0.2
0.2
0.6
0.6
0.2
0.3
0.3
0.2
0.6
0.2
0.1
GRASAS

5.3
16.7

0.5
0.6

0.1
0.7

547
647
640
560
664
594

19.6
19.8
20.5
17.5
13.2
19

18.6
10.8
13.2
26.7
13.7
19.3

54.1
63.2
60.3
47.3
67.2
53.7

255
262
274
274
289

67.4
68.3
72.9
69.1
77.4

21
3.1
2.2
4.3
2.5

0.6
0.7
0.5
1.3
0.2

35
36
14
25

8.34
8.34
2.8
5.5

0.38
0.38
0.2
0.4

0.12
0.12
0.2
0.2

233
343
353
410
387
383
375
400
367
367
367
378
374
355
346
345
333

73.3
78.6
75.8
71.5
62.5
58.9
67.5
86.7
83
93
83.3
47.2
81.4
88.2
71
74.5
71

13.3
6.7
8.7
13
12.7
17
9.5
6.7
6.6
3.3
6.7
41.4
7.2
0.3
12
9.5
13.3

3.3
0.25
1.7
8
9.5
8.8
7.2
3.3
0
0
3.3
1.9
1.2
0.1
1.5
1.1
2

Trigo, salvado de
6.2 Pastas Frescas y Secas
Cappelettis cuatro quesos
Fideos
Fideos soperos
Masa de empanadas
Masa de pizza de molde
oquis de papa
Ravioles de carne y jamn
Tallarines al huevo
Fideos de gluten
Fideos de harina integral
Fideos diet
6.3 Pan
Pan alemn
Pan Matz
Pan francs
Pan Lacteado
Pan de centeno
Pan de salvado doble diet
6.4 Facturas y Masas
Bombas
Can de dulce de leche
Churros
Doughnuts
Magdalena
Medialuna
Mil hojas
Palmeras
Panqueques
Scons
6.5 Galletitas
Bay-biscuit
Galleta marinera
Galletitas de agua
Galletitas con salvado
Galletitas con salvado diet
Galletitas dulces
Galletitas dulces rellenas
Grisines
Vainilla
Cuerpos Grasos
7.1 Grasas animales
Crema de leche
Manteca
Manteca diet
7.2 Grasas Vegetales
Manteca de cacao
Manteca de man
Margarina
Margarina diet
7.3 Aceite
Aceite de girasol
Aceite de oliva
7.4 Mayonesa, Salsas

353

61.9

16

4.6

275
369
343
385
246
246
253
287
363
359
370

47
75.2
72.2
43.5
46.9
40.2
44.4
56.8
54
70
54

8.5
12.5
11
5
6.6
6.3
9.1
9.2
33
15.4
32

5.9
1.2
1.1
21.2
3.4
6.6
4.4
2.6
1.6
1.7
1

263
390
269
256
245
228

56.5
84.7
57.4
52.4
50.5
36.8

8.9
10
9.3
7.6
8.2
13.5

0.2
1
0.2
1.7
1.1
3

373
397
348
391
391
318
630
475
235
398

33.4
53.7
40
51.4
48.4
55
45
45
28.9
49.3

14
6.7
4.6
4.6
5.3
9.1
8.6
5.2
9.4
10.8

20.4
17.3
20
18.6
18.4
6.9
46.2
30.5
9.1
17.5

392
361
415
438
310
457
496
342
388

83.3
75.9
72.2
69.3
59.2
73.4
70.7
72.6
81.6

8.6
12.8
8.6
13.8
13
7
3.5
12.5
7.8

2.7
0.7
10.2
12.4
2
15.1
22.1
0.2
3.4

422
744
381

2.5
0
0

1.7
1.5
6.5

45
82
39.4

925
581
730
333

0
17.2
0.4
1.8

0
27.8
0.6
0.2

94.5
49.4
81
36.1

860
860

0
0

0
0

100
100

Ketchup
Mayonesa
Mostaza
Salsa blanca
Salsa de soja
Salsa pomarola
Salsa golf
Mayonesa ligth
8.1 Azcar y Dulces
Azcar blanca
Azcar morena
8.2 Dulces
Dulce de batata
Dulce de leche
Dulce de membrillo
Jaleas
Mermelada
Miel
8.2.1 Dulces dietticos
Dulce de batata diet
Dulce de leche diet
Jalea diet
Mermelada diet
Bebidas
9.1 Bebidas sin alcohol
Agua tnica
Alimento de soja lquido
Bebida gaseosa azucarada
9.2 Bebida con alcohol
9.2.1 Aperitivo
Vermouth amargo
Vermouth americano
9.2.2 Cerveza
Cerveza
Cerveza ligth
9.2.3 Champagne
Champagne demi-sec
Champagne dulce
Champagne seco
9.2.4 Sidra
Sidra
9.2.5 Licores
Anisette
Crema de cacao
Licor
9.2.6 Bebidas destiladas
Cognac
Caa
Ginebra
Grapa
Pisco
Ponche
Rhun
Ron
Vodka

150
800
75
163
61
60
640
374

3.5
1.5
6.4
8.8
8.3
3.2
7
7.5

2
1
4.7
3.9
8.8
1.9
1.6
0.5

0
81.3
4.4
12.5
0
4.4
67
38

385
373

99.5
96.4

0
0

0
0

255
284
278
261
272
294

62.4
52
86.8
65
70
79.5

0.1
5.5
0.98
0.2
0.6
0.3

0.55
6
0.44
0
0.1
0

171
210
106
110

42
27
26.1
26.8

0.1
6
0.4
0.4

0.16
2.5
0.07
0.007

34
44
48

8.5
10.1
12

0
0.5
0

0
0.2
0

112
104

0
0

0
0

0
0

48
28

3.8
1.3

0.6
0.2

0
0

90
118
85

2.5
10
1.2

0
0.2
0

0
0
0

72

9.1

385
260
285

35
30
33.8

0
0
0

0
0
0

280
273
245

210
203
245
305
315

9.2.7 Vinos
Jerez
Vino promedio
9.2.9.8 Vinos generosos
Marsala
Oporto
9.2.9 Whisky
Whisky (promedio)
9.2.10 Cocktaies
Daiquiri
Gin&Tonic
Martini
Pia colada
10.1 Golosinas
Alfajor de dulce de leche
Almendra c/chocolate
Caramelo c/dulce de leche
Mantecol
Merengue
11.1 Chocolate y Cacao
Chocolate blanco
Chocolate con leche
Chocolate amargo
Chocolate c/almendras
Chocolate de taza
Polvo de cacao
12.1 Ingr. de Copetn
Almendras tostadas
Chizitos
Man salado
Palitos salados
Papas fritas
Pochoclo
Pochoclo acaramelado
13.1 Semillas
Semillas de amapola
Semillas de girasol
Semillas de ssamo

153
53

11.4

105
130

5
6

0.3
0.3

264

122
76
140
194

5.2
7
0.3
29.6

0.1

0.1
0.4

0.1

0.1
1.9

391
569
389
529
378

73.9
39.6
94
52.9
92.6

4.6
12.3
0.9
14.1
1.7

8.5
43.7
1
28.2
0.1

563
542
570
583
471
343

52.2
54
18
51
58.9
74.2

7.1
6
5.5
8
5.4
5.2

36.2
33.5
52.9
38.6
32.1
2.8

627
520
600
591
540
386
520

19.5
56
20
53.9
48
76.4
64

18.6
12
32
7.3
8
12.9
4

57.7
32
44
38.5
36
5
28

533
560
563

23.7
19.9
21.6

18
23
18.6

44.7
47.3
49.1