Investigacin

Elaborado por : Joselym Reyes 12-700-1936

Pigmentos fotosintticos
Si es posible encontrar en el reino vegetal todos los matices y
combinaciones de colores del espectro, existe un predominio general de
los colores primarios: verde, amarillo, rojo, azul. Estos colores son
conferidos a los vegetales por determinados compuestos qumicos
definidos, llamados pigmentos. El color particular que presenta un
determinado rgano vegetal depende generalmente del predominio de
uno u otro o la combinacin de ellos. Se debe tener claro que cuando un
vegetal presenta un color blanco, es debido a la falta de tales
pigmentos. La luz solar que incide sobre ellas no es absorbida
selectivamente como ocurre en las partes coloreadas, sino que es
transmitida o reflejada prcticamente sin sufrir modificacin.
Estos pigmentos se encuentran en el interior de la clulas vegetales
especficamente en una organelo llamada cloroplasto . Los cloroplastos
son simplemente plstidos que contienen pigmentos cloroflicos. Los
compuestos cloroflicos estn ligados qumicamente con las estructuras
internas del cloroplasto (membrana tilacoides) y se hallan retenidos en
estado coloidal. Asociados con las clorofilas, existen tambin en los
cloroplastos dos clases de pigmentos amarillos y amarillo-anaranjados
que son los xantofilas y carotenoides.
Las Clorofilas. El color verde tan uniformemente presente en los
vegetales es debido a la presencia de dos pigmentos estrechamente
emparentados llamados clorofila a y clorofila b . Se encuentran
prcticamente en todas las plantas con semilla, helechos, musgos y
algas. Pueden formarse en las races, tallos, hojas y frutos a condicin de
que estos rganos estn situados por encima del suelo y queden
expuestos a la luz. Tambin, aunque aparentemente falten en algunas
hojas de color rojo o amarillo, cuando se extraen las otras sustancias
colorantes de estas, puede comprobarse incluso all la presencia de las
clorofilas, que estaban enmascaradas por los dems pigmentos.
Pesos moleculares de la clorofila A y B
Clorofila a: C55H72O5N4Mg, o sea, 892.3 g/mol
Clorofila b: C55H70O6N4Mg, es decir, 906.3 g/mol
La clorofila a se encuentra en todos los casos, vinculada al centro activo
de los complejos moleculares, llamados fotosistemas, que absorben la
luz durante la fotosntesis, difiere de la clorofila b en que el radical de la

posicin 3 del grupo tetrapirrlico es -CH3 (metilo) en lugar de -CHO

(grupo funcional de los aldehdos).
La clorofila b caracteriza a los plastos de las algas verdes y de sus
descendientes las plantas terrestres (Viridiplantae). Esos plastos, y los
organismos que los portan, son de color verde. Tambin se encuentran
plastos verdes en algunos grupos de protistas que han asimilado algas
verdes unicelulares endosimbiontes adquiriendo as plastos secundarios.
Podemos citar a las euglenas, a los cloraracnifitos y a algunos
dinoflagelados, como Gymnodinium viride. Tambin se encuentra en
algunas cianobacterias (las cloroxibacterias), que por ello son de color
verde planta en vez de azuladas; hace algn tiempo se les atribuy por
este rasgo el carcter de antepasados de los plastos verdes, pero luego
se ha comprobado que es un carcter adquirido independientemente en
varias lneas separadas.
Los carotenoides son un grupo muy importante de pigmentos orgnicos
con funcin antioxidante Estos compuestos son los responsables delos
colores vivos en los alimentos, como el color amarillo de los limones, el
anaranjado de las zanahorias, o el rojo de los tomates.
Pesos moleculares de los carotenoides:
Xantofila C40H56O2 568g/mol
Entre los carotenoides tendramos que realizar dos grupos: los carotenos
y las xantofilas.
Las xantfilas son compuestos pigmentados que se encuentran de forma
natural en muchas plantas y presentan tambin accin fotosinttica.
Estos pigmentos, ms resistentes a la oxidacin que las clorofilas,
proporcionan a las hojas secas sus tonos amarillentos y parduzcos.

La lutena
La zeaxantina
La capsantina

Los carotenos, son aquellos carotenoides que poseen una coloracin

rojiza y anaranjada. Dentro de los carotenos tendramos los siguientes:

Los beta-cartenos
El alfa-caroteno
El licopeno
La criptoxantina