Académique Documents
Professionnel Documents
Culture Documents
str. 3
Obwodnica
droga ku
przyszoci
ISSN 1231-9023
Wesoych wit !
str. 6
Wspomnienie
o panu Romku
Kraskowskim
str. 7
Tradycje
witeczne
Strona 2
- Na drodze ekspresowej dopuszczalna prdko to 120 km/h. Aby zapewni pynno jazdy
ze sta dopuszczaln prdkoci i zminimalizowa ryzyko wypadkw podczas zmiany kierunku
jazdy, czy wczania si do ruchu stosuje si na
drogach ekspresowych wzy drogowe, czyli bezkolizyjne, co najmniej dwupoziomowe skrzyoFOT. JAROSAW BALCERAK
Strona 3
WIECI Z MAGISTRATU
Olsztyneccy straacy maj
nowy wz ratowniczo-ganiczy!
Miejsko-gminna jednostka OSP w Olsztynku wzbogacia si o nowoczesny wz do
ratownictwa techniczno-chemiczno-ekologicznego. Przy cakowitym koszcie przedsiwzicia w wysokoci 900 tys. z., jeden z wikszych projektw inwestycyjnych Gminy Olsztynek uzyska dofinansowanie zewntrzne z Regionalnego Programu Operacyjnego Warmia i Mazury na lata 2007-2013 w wysokoci ok. 720 tys. z.
Uroczyste przekazanie specjalistycznego wozu oraz jego powicenie miao miejsce 6 grudnia 2011 roku na placu przed Ratuszem. Oprcz znamienitych goci z regionu, m.in. Wojewody
Warmisko-Mazurskiego Mariana Podziewskiego, Prezesa Zarzdu WFOiGW w Olsztynie
Adama Krzykw, nasz uroczysto zaszczyci swoj obecnoci Komendant Gwny PSP,
gen. bryg. Wiesaw Leniakiewicz.
Zakup nowego auta by koniecznoci, samochd Scania zastpi wysuonego jelcza z 35letnim staem. Dziki temu znacznie zwikszy si mobilno naszej jednostki OSP, co bezporednio przeoy si na wzrost bezpieczestwa ludzi i rodowiska mwi Burmistrz Olsztynka
Artur Wrochna.
Gmina Olsztynek posiada specyficzne pooenie, przy strategicznych trasach krajowych
"7"i "51". Rocznie olsztyneccy straacy wyjedaj do ok. 260 zdarze.
Trzeba przyzna, e ta liczba robi wraenie - mwi podczas uroczystoci gen. brygadier
Wiesaw Leniakiewicz. - Tym bardziej cieszy fakt, e otrzymalicie tak pikny prezent. Obiecuj, e wkrtce trafi do jednostki kolejny sprzt, pomocny w prowadzonych przez Was
akcjach.
Wz, zanim zosta oficjalnie zaprezentowany, przeszed chrzest bojowy kilkanacie godzin wczeniej, przy
gaszeniu poaru w garau
przy ul. Inwalidw.
Nie musielimy ba si,
e sprzt zawiedzie powiedzia Komendant OSP w
Olsztynku Stanisaw Pisarski.
Podczas uroczystoci mia
miejsce jeszcze jeden wany
akt. Na wniosek Burmistrza
Olsztynka, Piotr Wysocki
i Piotr Draszek, mieszkacy
gminy Olsztynek, zostali odznaczeni przez Prezydenta RP Medalem za Ofiarnoci i Odwag.
Przypomnijmy, e obydwaj Panowie na pocztku roku 2011 w miejscowoci Kunki, z naraeniem wasnego ycia, wycignli z miejscowego stawu czworo topicych si dzieci. Aktu
dekoracji w imieniu Prezydenta Rzeczypospolitej Polskiej dokona Wojewoda WarmiskoMazurski Marian Podziewski.
yczenia Boonarodzeniowe
od Metropolity Warmiskiego Arcybiskupa Wojciecha Ziemby
przekazane na rce Burmistrza Olsztynka
dla Mieszkacw naszej gminy
Nie bjcie si! Oto zwiastuje wam rado wielk ().
Narodzi si wam Zbawiciel, ktrym jest Mesjasz, Pan.
(por.: k 2, 10-11)
wita Boego Narodzenia przepenione s radoci, poniewa przypominaj, e narodzi si Zbawiciel. Tymczasem w popiechu codziennych zaj ogarnia nas strach z powodu uciekajcego czasu, niepewnej
przyszoci, z powodu braku poczucia bezpieczestwa Protesty
niezadowolonych s raczej demonstrowaniem objaww a nie szukaniem
przyczyn lkw wspczesnego czowieka. A przyczyn wszelkiego
lku jest skazanie si na samotno przez zapomnienie o Panu Bogu.
Trzeba przypomnie sobie ordzie Archanioa Gabriela zapowiadajce
narodzenie Syna Boego: Oto dziewica pocznie i porodzi Syna, ktremu
nadadz imi Emanuel, to znaczy: Bg z nami (Mt 1, 23). A jeeli ()
Jeeli Bg z nami, kt przeciwko nam? (Rz 8, 31b).
Nie bjcie si! Oto zwiastuj wam rado wielk (). Narodzi si
wam Zbawiciel, ktrym jest Mesjasz, Pan (por.: k 2, 10-11). T radosn nowin dzielimy si, yczc pyncej z niej nadziei na wita
Boego Narodzenia oraz na zbliajcy si Nowym Rok 2012.
Boe Narodzenie 2011
Decoupage klasyczny polega na naklejaniu wzoru z papieru i pokrywaniu go wieloma warstwami lakieru lub specjalnego kleju
tak, aby wtopi si cakowicie i nie by
wyczuwalny przy dotkniciu. W zamyle
ma on wyglda jak namalowany.
Poniewa zbliaj si wita Boego
Narodzenia, postanowiymy podkreli ich
atmosfer. Wybraymy wic wieczniki ze
witecznymi motywami. Kada z pa
przyniosa wybrane przez siebie szklane
naczynie, a prowadzca pokazaa, jak
mona je przeobrazi w zupenie now
rzecz.
My zapewniymy uczestniczkom
Wigilia
Najwaniejszym, zdecydowanie najbardziej
uroczystym akcentem wit Boego Narodzenia
jest Wigilia z ac. wigiliare (czuwanie, warta).
W ten jedyny w roku wieczr po caodniowym
pocie, wraz z pierwsza gwiazdk, odwitnie
ubrani domownicy zasiadaj do wigilijnego
stou. Wieczerza wigilijna to wedug tradycji
dwanacie postnych da symbolizujcych
wedug jednych dwunastu apostow, wedug
innych dwanacie miesicy. Tradycja nakazywaa, eby przy stole zasiadaa parzysta ilo osb,
uwzgldniajc w tym dodatkowe nakrycie dla
wdrowca. Pusty talerz stawiany jest take dla
bliskiej osoby, ktrej z rnych powodw nie ma
z rodzin przy wigilijnym stole w ten uroczysty
wieczr. Najwaniejszym momentem wigilijnej
wieczerzy jest dzielenie si opatkiem, symbolem
pojednania i przebaczenia, przyjani i mioci.
Opatek, z ac. olatum (ofiarny), wywodzi si
z czasw wczesnochrzecijaskich i zgodnie ze
swoj symbolik motywuje nas do tego, bymy
byli dobrzy jak chleb. Dzielenie si opatkiem
wzmacnia w nas pokady wzajemnej yczliwoci
w wigilijny wieczr. Nie sposb pomin naszej
wiary w to, e w wigili maj miejsce zjawiska
magiczne: mowa zwierzt ludzkim gosem,
zakwitanie kwiatu paproci, otwieranie si pieczar
Koldy
Pikn tradycj witeczn jest zwyczaj wsplnego piewania kold po wieczerzy wigilijnej,
a doda naley, e jestemy rekordzistami wrd
caej wsplnoty katolickiej, jako e w swoich
zbiorach mamy ich okoo 500.witecznym,
miym zwyczajem jest odwiedzanie swoich bliskich i przyjaci, a odwiedziny te w naszej tradycji nazywamy koldowaniem.
wity Mikoaj
Tradycj, bez ktrej wita Boego Narodzenia straciyby cz swojego uroku, jest radosne
oczekiwanie na najmilszego witecznego gocia
- witego Mikoaja. Jak podaj wiarygodne
rda w. Mikoaj urodzi si w Patary na terenie
dzisiejszej Turcji i by duchownym, a jego powoaniem stao si pragnienie, eby ludzie byli
szczliwi. Dlatego te w miar swoich moliwoci pomaga, w wyjtkowo dyskretny sposb -
Choinka
zostawiajc dary pod drzwiami domw, wszystkim biednym, nie oczekujc wyrazw wdzicznoci. Z czasem zosta biskupem Miry w prowincji Antalaya. Ju w IV wieku cesarz Justynian
zbudowa w Konstantynopolu wityni wanie
ku czci w. Mikoaja, do ktrej gremialnie udawali si pielgrzymi. W roku 1087 woscy katolicy w obawie przed profanacja zwok w. Mikoaja przez muzumanw przenieli je do Bari.
Obecnie miasto, w ktrym y ley na terenie
Turcji, a nazywa si Kale i mimo dominacji islamu istnieje tam may kociek rzymskokatolicki, ktrego patronem jest wanie w. Mikoaj.
Wizerunek w. Mikoaja przedstawia go
z lask- pastoraem, wysok czapk mitr i nieodcznym atrybutem - workiem penym prezentw.
Posta tego witego wszystkim nam od
zawsze kojarzy si ze spenianiem marze
i otrzymywaniem prezentw, nic dziwnego
zatem, e szczeglnie dzieci darz go wyjtkow
sympati i w kade wita Boego Narodzenia
czekaj z niecierpliwoci na jego wizyt w swoich domach.
Strona 8
Kazimierz Gsiorowski
CZAS NA FILM
W ZAMKU
Filmowy Olsztynek brzmi przesadnie?
miesznie? A moe to szansa dla naszego miasta?
Jest tu kino, a w nim niepowtarzalny, lokalny
klimat. Docenili to uczniowie Zespou Szk
w Olsztynku, ktrzy uczynili je tematem krtkiej
etiudy filmowej Wspomnienie (dostpna na
youtube ekipa 24 Olsztynek). Projekt wykonano na konkurs Film na Horyzoncie, organizowany przez Nowe Horyzonty Edukacji Filmowej
w Warszawie. Wyrnieni uczniowie uczestniczyli w warsztatach operatorskim i montaowym. Ale to ju byo. Zachceni pozytywn
ocen swoich dziaa skoczyli na gbok wod
realizuj rne projekty filmowe. Uczestnicz
w kursie Filmoteka Szkolna. Akcja!, przygotowuj etiud filmow na festiwal i konkurs pod
kierunkiem profesjonalistw z Warszawy.
Ronie zainteresowanie filmem w naszej szkole,
wic koo filmowe poszerza swoj ofert.
Wystartowa DKF, ktry proponuje zajcia ze
sztuki filmowej uczniowie poznaj jzyk filmowy, wykonuj scenopisy wybranych filmw.
Dziewczyny (Magda Nyga i Sylwia Szarnowska)
napisay streszczenie filmu, ktre okazao si,
wedug profesjonalistw z Filmoteki Szkolnej
w Warszawie, doskonaym materiaem na scenariusz. Grzegorz Wty wykona krtki komiks
z alternatywnym zakoczeniem filmu Hydrozagadka. Tradycj stay si ju tematyczne przegldy filmowe.
Przegld Polskich Filmw Dokumentalnych
okaza si doskonaym pomysem. Wydawaoby
si, e jest to dla modego widza mao atrakcyjny
gatunek filmowy. Nic podobnego. W sobot
3.12.2011 po poudniu grupa kilkunastu osb
W KINIE
Do organizacji rnych przedsiwzi zwizanych z filmem wczamy modzie i nauczycieli
Zwierzta w muzeum
W muzeum prezentowany jest krajobraz wsi dawnych Prus Wschodnich,
ktrego staym elementem zawsze byy zwierzta. Nie mogo ich zabrakn
w naszym parku etnograficznym. Prowadzimy chw i hodowl zwierzt
gospodarskich reprezentujcych rodzime, tradycyjne gatunki i rasy. Eksponowane na terenie caego parku etnograficznego, tworz swoisty klimat miejsca
i stanowi nie lada atrakcj. Aby przybliy aspekty z nimi zwizane, prowadzimy liczne pokazy i zajcia edukacyjne.
Niefrasobliwe majstrowanie
Zdaniem Spdzielni Mieszkaniowej FARMER w Olsztynku, zaprojektowany przez inynierw budowlanych i wybudowany zasiek na
pojemniki do mieci to sprzeczno teorii z praktyk. W pierwszej wersji naleao mieci wnie do rodka wybudowanego zasieku otwierajc i zamykajc drzwi, mieci nawet jak si wysypay poza kuby to wewntrz zasieku.
Spdzielnia Mieszkaniowa postanowia
swoim czonkom zafundowa pewne uatwienie. Zamurowano istniejce drzwi, bo po co je
otwiera i zamyka, jak mona mieci z
zewntrz do kontenerw wrzuca przez godne
opatentowania luki w cianie (patrz zdjcie na
nastpnej stronie). W efekcie do mieci maj
dojcie koty, gryzonie i ptaki a z przeadowanych kontenerw wysypuje si wszystko na
Strona 10
5 X 29 XI Lutek. Zodzieje
s coraz bardziej wybredni. Wamali si tu do domku letniskowego
i nic nie ukradli.
12-24 XI Ul. Jana Pawa.
Znikny z eliwa klapy wazw
do kanalizacji ulicznej o wartoci
780 z, wasno GDDKiA.
15-29 XI Lutek. Z domku letniskowego Aleksandra M. z Warszawy skradziono artykuy spoywcze.
21-25 XI Kolejna kradzie akumulatorw zasilajcych drogowe
urzdzenia sygnalizacyjne na trasie
Pawowo-Waplewo. Sprawc okaza si Przemysaw D. z Platyn.
25 XI Szkoa Podstawowa
w Olsztynku. Kolejny przypadek
przemocy wrd nieletnich. Albin
B. i Tomasz R. stan przed waciwym dla nich sdem za pobicie
kolegi.
28 IX-XI Sie kredytowa
Optima zgosia policji przywaszczenie przez pracowniczk
5 500 z. Podpisywaa ona fikcyjne
umowy poyczek.
29 XI 2 XII Sudwa. Zginy
3 drewniane domki reklamowe
o wartoci 2 376 z, stojce przy
obwodnicy, wasno firmy Janusza E.
29 XI 5 XII Kunki. Okradziono tu Tadeusza C. z Krlikowa. 50 szt. krokwi drewnianych
i 50 szt. metalowych cznikw to
strata w wysokoci 3 tys. zotych.
1/2 XII Witramowo. upem
wamywaczy pado tu 30 kur
o cznej wartoci 900 z z kurnika
Alicji K.
Z terenu budowy obwodnicy
ginie wszystko, jak w trjkcie
bermudzkim. W okresie 31 XI
5 XII w okolicach Sudwy elemen-
Co sycha w Olimpii?
Trzeba stwierdzi, e runda
jesienna nie bya dla druyny seniorw Olimpii w peni udana.
Pocztek dawa nadzieje na wysokie
miejsce w tabeli, niestety, im bliej
zakoczenia rozgrywek wyniki byy
coraz sabsze. Szste miejsce
w tabeli, z dorobkiem 26 pkt, daje
wci jednak szanse na awans do
IV ligi, gdy z naszej grupy awansuj 2 druyny. Nasi pikarze zdobyli
28 bramek, a stracili 19. Najwicej
bramek zdobyli: Pawe Duch - 7,
Tomasz Wilk - 6, Dawid Kowalczyk
- 4, ukasz azicki - 4, Marcin
Rykowski - 3 i ukasz Duch - 2. Po
jednej bramce strzelili: Krystian
Jdrejek, Tomasz Duda i Rafa
Kowalczyk. Zanim zawodnicy wznowi treningi na pocztku stycznia,
Zarzd Klubu musi przeanalizowa
przyczyny sabszych wystpw druyny w kocwce rundy i znale
moliwe warianty poprawy, aby na
wiosn mie mocny zesp i liczy
si w grupie ubiegajcych si
o awans do IV ligi. Duym optymizmem napawa nas postawa druyny
modzikw Olimpii (rocznik 1999
2000) prowadzonej aktualnie przez
Piotra Kolka. Trener zorganizowa
dodatkowy nabr i cznie z ju istniejcym skadem stworzy druyn
30 chopcw z Olsztynka i Waplewa.
Mimo duego natenia treningw
(5 razy tygodniowo w 2 miejscowociach), frekwencja na treningach
ALBO 11 (187) grudzie 2011
c.d. z 10 str.
Niefrasobliwe majstrowanie
Kazimierz Czester
Za Zarzd Klubu
Tytz Jerzy
Strona 11
Wykorzystywanie i naduywanie
przywilejw
Manipulowanie dziemi
Groby i zastraszania
stosowane wobec beneficjentek
Przemoc zwizana
z izolowaniem
Przemoc ekonomiczna
Przemoc seksualna
Przemoc psychiczna
Przemoc fizyczna
W czasie wyjazdowych warsztatw integracyjnych zaoono sobie nastpujce cele: poznanie si uczestniczek programu, integracj grupy, prac nad
poczuciem bezpieczestwa w grupie, nauk kompetencji spoecznych i kulturalnych, wzrost poczucia wasnej wartoci, pielgnacj konstruktywnych
wizi z dziemi, integracj beneficjentek z personelem odpowiedzialnym za
realizacj programu. Celem wyjazdu byo take odreagowanie i odpoczynek
od ycia w stresie.
W okresie sierpie listopad 2011r. beneficjentki uczestniczyy w spotkaniach grupowych. Tematyka poruszana na zajciach pracy grupowej to m.in.:
definiowane szczeroci i odpowiedzialnoci, analiza zaprzeczania, pomniejszania i obwiniania jako technik stosowanych przez sprawcw przemocy,
odpowiedzialno kobiety i mczyzny, szacunek seksualny, definiowanie
partnerstwa, analiza kobiecych i mskich przywilejw, przemoc ekonomiczna,
wykorzystywanie dzieci, sposoby okazywania bliskim mioci i wiele innych.
W czasie trwania programu kada z beneficjentek moga korzysta z indywidualnych sesji terapeutycznych w okresach wystpowania sytuacji kryzysowych.
Oglna frekwencja udziau beneficjentek w programie wyniosa 80,75%
Osoby odpowiedzialne za realizacj programu - Krzysztof Rubas i Hanna
Rogowska.
Przy realizacji programu wsppracowali: Ewa Szerszeniewska, Jolanta
Rekowska, Monika Gosik, Alicja Rutkowska Rubas.
Opracowanie: Krzysztof Rubas
Strona 12
Podzikowanie
Stowarzyszenie Bezrobotnych OSTOJA
w Olsztynku serdecznie dzikuje wszystkim ludziom
dobrej woli za okazan pomoc na rzecz osb pozostajcych
bez pracy, ubogich, rodzicw samotnie wychowujcych dzieci,
ofiar klsk losowych w 2011 roku.
Dzikujemy take za pomoc i wsparcie w organizacji
wypoczynku letnio zimowego dla dzieci.
Zarzd Stowarzyszenia skada szczeglnie podzikowania
Burmistrzowi Olsztynka Panu Arturowi Wrochnie,
Ks. Dziekanowi Stanisawowi Pietkiewiczowi,
Dyrektor Miejskiego Orodka Pomocy Spoecznej
Pani Ewie Szerszeniewskiej oraz Dyrektorowi Zakadu
Gospodarki Komunalnej w Olsztynku
Panu Mirosawowi Krlowi.
Z upowanienia zarzdu
Prezes Stowarzyszenia OSTOJA
Danuta Nikiel
Autobiografia
zastpcy wiceburmistrza
To bdzie najbardziej kontrowersyjny upominek choinkowy. Nie milkn komentarze po tym, jak byy zastpca wiceburmistrza, ogosi, e niebawem opublikuje pamitniki. - Powiciem na ich napisanie cay rok. Uwaam, e czytelnicy dostan do rk dzieo nie tylko interesujce, ale take
pouczajce opowiada autor.
Dzienniki s zapisem tego, co dziao si na szczytach wadzy. Nie brakuje pikantnych szczegw dotyczcych konsumpcji ywnoci i napojw
podczas bardziej i mniej oficjalnych imprez. - Chciaem pokaza, e bylimy ludmi i nic co ludzkie nie byo nam obce opowiada zastpca wiceburmistrza.
W ksice s te fragmenty powicone obecnym wadzom rzdzcym
w miecie i ich dotychczasowej pracy. Dostaje si ludziom ze wiecznika:
pracownikom urzdu, szefom placwek edukacyjnych, itp.
Zastpca zapowiada te, e przygotowuje drug cz autobiografii. Ma
si ona ukaza pod wiele mwicym tytuem Wielki powrt.
Gwiazdkowa Niespodzianka
To ju kolejna edycja Gwiazdkowej Niespodzianki w Kociele Chrzecijan Baptystw
w Olsztynku. 3 grudnia 2011 roku przy ulicy Mickiewicza 11 odbyo si spotkanie, podczas
ktrego rozdano paczki witeczne dla osiemdziesiciorga dzieci z naszego miasta. Ale to
nie prezenty byy najwaniejsze...
W kad rod w naszym kociele odbywaj si lekcje jzyka angielskiego na podstawie
historii biblijnych. Jedna z tych historii staa si tematem grudniowego spotkania Gwiazdkowej
Niespodzianki. Uczszczajce na nasze lekcje dzieci przedstawiy histori Noego i jego arki.
Liczca dwadziecia cztery osoby grupa naszych podopiecznych samodzielnie zbudowaa
konstrukcj arki i przygotowaa stroje.
Na koniec z wielk radoci dzieci wsplnie zapieway piosenk o Noem.
Jestemy wdziczni naszym darczycom, cieszymy si ze wsplnego czasu i prezentw. Jeszcze wiksz radoci byo podjte wsplnie dziaanie, by samemu bdc w potrzebie, pomaga
rwnie innym. Najbardziej cieszymy si jednak z tego, e kolejny raz moglimy opowiedzie
o Bogu, ktry jest dobry i ktry pamita o kadym z nas.
ALBO 11 (187) grudzie 2011
SPONSORING
WITEGO MIKOAJA
Dwie koleanki, nie umwione,
Spotkay si, bdc tym zaskoczone.
Jedna na drug podejrzliwie patrzy,
Jedna drugiej zawie tyrady tumaczy.
Jedna drug zdziwiona zagadujeZamonie wygldasz, kto ci sponsoruje?
Wypasiona fura, no i kosztownoci,
To na poziomie nie jest przecitnoci.
Zapytana chtnie ta druga znaczy,
wity Mikoaj da mi, tumaczy.
A dziecko - ta pierwsza jeszcze zapyta?
Bociana, druga mwi, to wizyta.
Mora nasuwa si nam z atwociBajki si staj rzeczywistoci.
W kryzysie pastwa to moe znaczy,
e od bajek podatek bdziemy paci.
Czesaw Kazimierz Bandzwoek
Strona 13
Kronika MGOK-u
6 XII Mikoajkowe Niespodzianki zgromadziy w sali gimnazjum ok.500 dzieci z olsztyneckiego przedszkola i klas I-III szkoy podstawowej. Tym razem to dzieci (z Zespou
Szkolno Przedszkolnego w Waplewie) przygotoway dla Mikoaja (ktry pojawi si we wasnej osobie) niespodziank w postaci teatrzyku
o krlewnie i smoku. Mikoajowi tak si prezent
spodoba, e na poegnanie wyczarowa spektakl teatralny Szewczyk Dratewka.
Dyrekcji Gimnazjum im. Noblistw Polskich
serdecznie dzikujemy za pomoc.
7 XII Mikoajkowe Niespodzianki
w Waplewie. Na spotkanie z Mikoajem
w piknych okolicznociach przyrody przybyli caymi rodzinami mieszkacy Waplewa.
Na najmodszych czekay nie lada atrakcje;
spotkanie z wrk Barbeluszk, konkursy,
zabawy, no i oczywicie prezenty od
Mikoajki w Waplewie
Wkrtce:
31 XII Powitanie Nowego Roku.
7-8 I 2012r. Wielka Orkiestra
witecznej Pomocy w Olsztynku.
Koncert i zbirka uliczna.
Powitanie Nowego
2012 roku
31 XII, godz. 2330 Rynek Miasta
- yczenia od Wadz Miasta
- konkurs sylwestrowy
- pokaz ogni sztucznych
Strona 14
Ferie 12
Zapraszamy!
Strona 15
DOBRE
RADY
Wigilia w tradycji katolickiej jest obchodzona ju od staroytnoci. Polska tradycja nakazuje zaczyna wigilijn wieczerz wraz z pierwsz pojawiajc si na niebie gwiazdk, na pamitk Gwiazdy Betlejemskiej. Najbardziej
uroczyst chwil wsplnej, rodzinnej Wigilii jest dzielenie si opatkiem, symbolem pojednania i skadanie
sobie wzajemnie ycze. Dopiero wtedy zasiadamy do wigilijnego stou, na ktrym zgodnie z tradycj
powinno znajdowa si dwanacie postnych da, na pamitk dwunastu apostow. eby tradycji stao si
zado, wszystkich tych potraw naley koniecznie sprbowa bez odkadania yki.
Nie naley si jednak obawia,
dania te, jako e przygotowywane
bez tuszczu zwierzcego, mimo
swojej obfitoci s zdrowe i lekkostrawne. Na naszym wigilijnym
stole na pewno nie moe zabrakn podw ziemi, ktre spoywane szczeglnie tego dnia zapewni
nam szczcie na cay nadchodzcy
rok. Do przyrzdzania potraw nie
uywamy tuszczw zwierzcych,
co ma cisy zwizek z wierzeniami naszych przodkw, e zwierzta
to czonkowie rodziny i wanie
w t jedyn noc w roku pono
mwi ludzkim gosem. Warto
rwnie wiedzie, e od wigilijnego stou zawsze odchodzimy wszyscy razem, nie zapominajc o tak
wanym witecznym akcencie jak
wsplne piewanie kold. Symbolika produktw uywanych do da
wigilijnych w naszej bogatej tradycji ma swoje gbokie uzasadnienie
i tak:
opatek symbolizuje mio,
zgod i jedno,
chleb dobrobyt, pocztek
nowego ycia,
kapusta yciodajn si,
groch chroni przed chorobami,
jabko przed blem garda,
orzechy przed blem zbw,
ziarna zb to rdo yciodajnej mocy i urodzaju,
ryba przypisuje si jej znaczenie religijne przypomina o chrzcie
i zmartwychwstaniu,
grzyby s porednikiem, uatwiaj kontakt ze wiatem zmarych,
mid zapewnia przychylno
si nadprzyrodzonych,
mak to symbol podnoci,
buraki symbol dugowiecznoci,
fasola symbol podnoci
i przycigania pienidzy,
pierniki to pozostao plackw z miodem, skadanych w ofierze bogom by zyska ich przychylno, co nawizuje do tradycji
przedchrzecijaskiej.
Z wymienionych warzyw,
nasion i owocw przez wieki
powstaway przerne dania
w zalenoci od regionu, co stanowio specyfik kuchni regionalnej,
Strona 16
BARSZCZ CZERWONY
Z FASOL JA
1 litr soku z kiszonych ogrkw,
1 kg burakw,
1 pczek woszczyzny (marchew,
por, seler, pietruszka),
wywar z suszonych grzybw (tyle
samo ile wywaru z burakw),
sl, pieprz, li laurowy, ziele
angielskie.
3 dni przed gotowaniem, w kamiennym garnku lub duym soju
pokrojone w cienkie plasterki buraki zala kwasem z kiszonych ogrkw. Przykry niezbyt szczelnie
i odstawi w miejsce o temperaturze nie wyszej ni 18C.
Przygotowa woszczyzn, wla
kiszonk z burakami i gotowa do
mikkoci na bardzo maym ogniu.
Doda przyprawy, zagotowa
i przecedzi. Podawa z ugotowan
fasol Pikny Ja.
SAATKA
LEDZIOWA Z JAJKIEM
6 filetw ledziowych,
4 ogrki konserwowe,
2 winne jabka,
2 cebule,
1 por,
2 ugotowane na twardo jajka,
kilka marynowanych grzybkw,
majonez, musztarda, pieprz, sl.
ledzie namoczy, osczy
i pokroi w gruba kostk. Cebul,
jabko i ogrki drobno posieka.
Pora pokroi w cienkie pkrki.
Wszystko wymiesza ze ledziem.
Zrobi sos z majonezu, musztardy
KAPUSTA Z GROCHEM
1 kg kiszonej kapusty,
1 szklanka suszonych grzybw,
2 due cebule,
1 szklanka grochu omielanego
(caego bez uski),
ziele, li laurowy, pieprz, sl.
Grzyby pokruszy, groch i grzyby (kade oddzielnie) moczy kilka
godzin. Nastpnie kade z nich
ugotowa w osolonej wodzie.
W duym garnku na oliwie mocno
podsmay pokrojon w kostk
cebul i grzyby. Doda kapust,
doprawi do smaku i dusi do
mikkoci, podlewajc wywarem
z grzybw. Poczy z ugotowanym grochem i odparowa nadmiar
pynu.
KUTIA
1 szklanka maku,
1,5 szklanki pszenicy,
1 szklanka mleka,
szklanki miodu,
po szklanki rodzynkw, migdaw w patkach, orzechw i kandyzowanej skrki pomaraczowej.
Dzie wczeniej namoczy
pszenic. Odstawi na noc, nastpnie gotowa do mikkoci trzykrotnie zmieniajc wod. Mak umy
i zala ciepym mlekiem. Gotowa
PIERNICZKI
1 kg mki,
8 tek,
3 biaka,
3 yki kakao,
szklanki cukru,
200ml mietany 30%,
3 yeczki sody,
4 yeczki przyprawy do piernika,
1 kostka masa,
1 soik miodu (400 ml).
Dzie przed pieczeniem kakao
wymiesza z mk i odstawi.
Mid zagotowa z przypraw do
piernikw, doda maso, poczeka
a si rozpuci i wystygnie. Do
mietanki doda sod i wymiesza
(mietanka zwikszy swoja objto). Biaka ubi i w trakcie ubijania
doda cukier i tka. Ubit mas
poczy z mk i delikatnie
wymiesza, doda mietank
z sod. Cao przykry i odstawi,
na nie wicej ni 24 godziny, a
zgstnieje.
W dniu pieczenia ciasto podsypa mk, rozwakowa niezbyt
cienko i foremkami wykrawa pierniczki. Podsypywa mk, wykrojone smarowa biakiem. Blaszk
wyoy papierem do pieczenia,
ukada pierniczki w pewnej odlegoci od siebie. Piec w temperaturze 180C przez okoo 10-12
minut. Studzi na kratce. Mona
polukrowa i ozdobi.
Ewa agowska - Okoowicz
ALBO 11 (187) grudzie 2011
TO TWOJE
SPRAWY!
Sklep SHP nr 1 (ul. wierczewskiego 2), Sklep SHP nr 6 (ul. Kamienna 4), Sklep SHP nr 8
(ul. Akacjowa 8), Sklep SHP nr 15 (ul. Mrongowiusza 30), Zielony Market
(ul. Daszyskiego 3A), Sklep L. Dzianachowski (ul. Warszawska 4), Carrefour
(ul. Kociuszki 4), Top Market P. Sodownik (ul. Warszawska), Sklep P. Bartkiewicz
(ul. 22 lipca 13), Sklep P. Kope (ul. Lena 22), Sklep RTV Z. Wyszkowski
(ul. Warszawska 8), Sklep B. Minakowski (ul. Wadysawa Jagiey 18), Kiosk Ruchu
Z. Nyga (ul. Warszawska/przy Kinie), Kiosk Ruchu (ul. Daszyskiego), Kiosk Ruchu
G. Nowikiewicz (ul. Jana Pawa II 19), Kiosk Polpras M. Sukowska (ul. Chopina 1B),
Biblioteka Miejska (ul. Ratusz 1), Sklepy w Pawowie, Krlikowie, Elgnwku.
red. nacz.
KrzywKa
witeczna
nr 173
prawoskonie:
1) zna si, 3) rzdy ze sklejk i kolejk, 5) pojazd bez k,
7) wypata Anglika, 9) pracuje w Wigili, 12) przed Melchiorem,
13) twardy, 14) przodek z anten, 17) przed witami,
18) Don, 20) ma miliony, 22) stary gob, 24) na wiedz, 27) weniany,
28) krtkie dorodkowanie, 29) nad podog.
lewoskonie:
2) pada na bawana, 4) ma bal, 6) kalendarzowa,
8) witek ... 10) dawniej w Grecji, 11) sprzymierzeniec
Alego, 13) zbek, 15) zarabia na folklorze,
16) wschodnie nazwisko, 19) praca na okrgo,
21) nad prezentami, 23) uczuciowa korespondencja,
25) bez szopki, 26) mara - 6/7 kapy, 28) krtki
kosztorys, 30) zwierz po przejciach.
Krzywka sponsorowana przez
10
11
12
13
14
15
16
17
Biuletyn redaguje zesp w skadzie: Wydawca - MGOK, redaktor wydania - Katarzyna Waluk, redaktorzy: Wiesaw Gsiorowski, Tomasz Kurs,
Bogumi Kuniewski, Pawe Rogowski (skad komputerowy, zdjcia), Cezary Dugowski (rysunki), Henryka ebrowska, Zygmunt Puszczewicz,
Kazimierz Czesaw Bandzwoek, Ewa Okoowicz-agowska, Robert Waraksa, Klaudia Roman, Pawe Kuniewski, Justyna Dbrowska. Adres redakcji:
11-015 Olsztynek, ul. Chopina 29, MGOK, tel. 519-22-01, woj. warmisko-mazurskie. Zgoszenia reklam w siedzibie redakcji. Redakcja zastrzega sobie
prawo skracania i adiustacji tekstw i listw oraz nie odpowiada za tre reklam, ogosze i artykuw sponsorowanych. Miesicznik zrzeszony jest
w Polskim Stowarzyszeniu Prasy Lokalnej z siedzib w Krakowie. e-mail: alboolsztynek@wp.pl. Materiaw nie zamawianych redakcja nie zwraca.
ALBO 11 (187) grudzie 2011
Strona 17
Ogoszenia drobne
Mieszkanie w Olsztynku przy ul. Kolejowej: 62,5 m2 (3 pokoje, II pitro) 160 tys. z - do negocjacji. Tel. 606-99-68-99
Sprzedam
Dziak budowlan o powierzchni 630 m2 (w Olsztynku przy ul. Agrestowej)
z projektem budowlanym i aktualnym pozwoleniem na budow. Tel. 502 844 172
Tanio! Mieszkanie w Olsztynku - 42 m2, po kapitalnym remoncie, nie wymaga wkadu finansowego, umeblowanie i sprzet w AGD w cenie. 127 tys. do
negocjacji. Tel. 509 408 946
l VW Sharan 1.9 TDI (110 km), rok prod. 1998/99, kolor srebrny.
Tel. 606-99-68-99
l Okazja! Sprzedam tanio stary, biay kredens kuchenny w bardzo dobrym
stanie. Maszyn do szycia ucznik. Wszystko z lat 50-tych XX wieku. Nadaj
si do stylowego i dekoracyjnego wystroju wntrz. Tel. 509 408 946
W OFERCIE:
24/h
iec is!
en grat
i
w ec
i
an
r
POSTAW NA JAKO
- PRZEJD DO N
tel/fax 519 29 50, 519 13 87, Olsztynek,
r
te
u
p
m
o
K
V
RT
i
y
s
wi
r
e
-S
TECHMARK
Ameryka 9A
11-015 Olsztynek
adiagnostyka
komputerowa
ablacharstwolakiernictwo
akonkurencyjne
ceny
Strona 19