Bolo de Arroz (receita tradicional)

Ingredientes (para 12 bolos):

300g de acar
300g de farinha de trigo
150g de farinha de arroz
150g de manteiga
25g de fermento qumico
6 ovos + leite (tudo 500ml)
Raspa de um limo
Preparao:
Bata o acar com a manteiga amolecida, o fermento e a raspa de limo.
Junte ento os ovos e o leite, que em conjunto devem perfazer 500ml e bata muito bem
at obter uma massa cremosa.

Adicione por ltimo as farinhas e misture bem, de modo a que a massa fique homognea
e fofa.

Forre aros com 6cm de dimetro e 5cm de altura com uma tira de papel vegetal com 6cm
de largura,

encha at dois teros da altura, assente em papel vegetal

e leve a forno aquecido a 200C por cerca de cinco minutos, passando depois para os
170-180C at estarem cozidos.

Quando o bolo est j crescido e quase cozido mas ainda sem cor, pode polvilhar com um
pouco de acar por cima para fazer aquela crosta caracterstica e to saborosa.