GLUCIDOS

Estructura
Facultad de Ciencias Exactas y Naturales
Universidad de Cartagena
2013
1

GLCIDOS
CARBOHIDRATOS
HIDRATOS DE CARBONO
SACRIDOS
Biomolculas formadas por C, H y O cuya funcin es ser reserva energtica
Funcin
estructural

Reserva
energtica

D-GLUCOSA
GLUCOGENO
ALMIDON

CELULOSA
QUITINA

Protectores

Reconocimiento
y comunicacin
celular GLICOPROTEINAS

HIALURONANO
PECTINA
Detoxificacin

GLICOLIPIDOS

ACIDO GLUCORONICO
2

Caractersticas de los glcidos

CH-O

Polihidroxicetonas
Polihidroxialdehidos

Enlaces
covalentes de
alta energa

Cn(H2O)n
n3

Molculas
energticas

Carbonos
hidratados

1 g 4 Kcal

CLASIFICACION DE LOS CARBOHIDRATOS

CARBOHIDRATOS

Segn su
complejidad

Carbohidratos
Simples

Monosacridos

Carbohidratos
Complejos
Disacridos
Oligosacridos
Polisacridos

CLASIFICACION DE LOS CARBOHIDRATOS

CARBOHIDRATOS

Segn su tamao

TRIOSAS
3C

TETROSAS
4C

PENTOSAS
5C

HEXOSAS
6C

HEPTOSAS
7C

CLASIFICACION DE LOS CARBOHIDRATOS

CARBOHIDRATOS

Segn la funcin
C=O

ALDOSAS
CHO

CETOSAS
CO

CLASIFICACION DE LOS CARBOHIDRATOS

CARBOHIDRATOS

Segn su
reactividad

Reductores

No reductores

Los monosacridos son azcares reductores

Reaccionan con Hierro (III) Cobre (II) para oxidar el carbonilo a carboxilo

REACTIVO DE FEHLING

Grupo ALDEHIDO

-D-Glucosa

D-Glucosa + O2

D-Glucosa

D-gluconato

D-Glucono--lactona + H2O2

Clasificacin de los glcidos

GLICOCONJUGADOS

Polmeros de monosacridos con otras

macromolculas
Glicolpidos - Glicoproteinas

POLISACARIDOS

Polmeros de mas de 20 monosacridos

Celulosa - Glucgeno

OLIGOSACARIDOS

Pocos residuos de monosacridos

Enlace glicosdico
Disacridos Sacarosa
3 o ms unidades
Unido a otra macromolcula

MONOSACARIDOS

Un polihidroxicetona o aldehido
D-glucosa (Dextrosa)

Clasificacin de los glcidos

OSAS

OSIDOS

10

MONOSACARIDOS
solubles en
agua

Sabor dulce

Derivado: ester
azucar fosfato,
amino, cido,
alcohol

Activos
pticamente

Agentes
reductores

11

MONOSACARIDOS

D-Manosa (Man)
C-2 opuesto

D-Galactosa (Gal)
C-4 opuesto

D-Glucosa
(Glc)

C5
altamente reactivo
Forma un anillo

Forma Cclica
Furanosa Piranosa
Mas estable

Anillo
piranosa
(formas
hemiacetal)
D-Glucosa
(forma aldehdo libre)
12

Familia de las ALDOSAS

13

Familia de las CETOSAS

14

DERIVADOS NATURALES DE LOS MONOSACARIDOS

DERIVADOS POR OXIDACION
Extremos de la cadena carbonada

Oxidacin

Acidos

Oxidacin en C1 cidos aldnicos

Oxidacin en C6 cidos urnicos
Oxidacin en C1 y C6 cidos aldricos

Glucosa

Acido D-Glucnico

Acido Glucornico

Acido Glucrico

15

DERIVADOS NATURALES DE LOS MONOSACARIDOS

DERIVADOS POR REDUCCION
Grupo carbonilo de C-anomrico

Glucosa - aldosa

Polialcoholes
Alditoles

Glucitol - alditol

MANITOL

SORBITOL
GLUCITOL

Reduccin

RIBITOL

GLICEROL
INOSITOL

16

DERIVADOS NATURALES DE LOS AZUCARES

DESOXIDERIVADOS
sustitucin de un OH alcohlico por un H desoxiderivados

2-D-desoxirribosa
Ramnosa
6-desoxi-L-manosa

Fucosa
6-desoxi-L-galactosa

17

DERIVADOS NATURALES DE LOS AZUCARES

AMINODERIVADOS
Sustitucin de un grupo OH por un grupo amino (NH2) Aminoderivados
C2 - N-acetil
Reemplazado
por COO-

-D-Glucosa

Reemplazado por

N-acetil-D-galactosamina
N-acetil-D-glucosamina

Acido Murmico
pared bacteriana
18

DERIVADOS NATURALES DE LOS AZUCARES

STERES FOSFRICOS
Acido ortofosfrico
Acidos polifosfricos

grupos OH de los
monosacridos

Glucosa Glucosa-6-fosfato

ESTERES CON CARGA

NEGATIVA
Interaccin con enzimas
Forma activa de monosacridos

Fructosa Fructosa 6-fosfato

19

DERIVADOS NATURALES DE LOS AZUCARES

DERIVADOS COMPLEJOS

Aminoderivados
Cetosas
Derivados por oxidacin: contienen grupos carboxilos
Desoxiderivados : han perdido grupos OH

Acidos Silicos
Acido Neuramnico (Neu)
AZUCAR DE 9 CARBONOS
GLICOPROTENAS
20

CONFORMACIONES DE FORMAS CICLICAS DE LOS MONOSACARIDOS

SILLA

BOTE

TWIST

D-ALDOSAS: 4C1
L-ALDOSAS: 1C4

Todos los
sustituyentes
voluminosos OH, CH2OH
posicin ecuatorial,
fuera del anillo
Todos los hidrgenos
unidos al anillo proyectados
en posicin axial
21

OLIGOSACARIDOS
solubles en
agua

Sabor dulce

Unin por
enlace Oglicosdico

Carecen de
Poder reductor

2 10

monosacridos
22

ENLACE GLICOSIDICO

Tipos de enlace glucosdico

(12) sacarosa
(14) maltosa
(16) isomaltosa
(14) celobiosa/lactosa
(16)

(1 4)

(16)

23

SACAROSA

Azucar de la caa y la remolacha

C1 de la -glucosa y el C2 de la -fructosa
Enlace glucosdico (12)
Gran valor energtico
Por hidrlisis con cidos o invertasa o sacarasa
azcar invertido: glucosa + fructosa

LACTOSA

Azucar de leche
C1 de la -galactosa y el C4 de la -glucosa
Enlace glucosdico (14)
Es un azcar reductor
Por hidrlisis con lactasa galactosa + glucosa

24

MALTOSA

Azcar de la malta
C1 de glucosa y el C4 de glucosa
Enlace glucosdico (14 )
Producto de hidrlisis del almidn por la amilasa
Es un azcar reductor.

CELOBIOSA

Dos unidades de -glucosa

Enlace glucosdico -1-4
Est presente en la molcula de celulosa
No se encuentra libre

25

Derivados de hexosas importantes a nivel biolgico

Glucosa 6-fofato

-D-glucosamina

N-acetil--D-glucosamina

-D-glucosa
Acido -D-glucoronico

D-glucono--lactona

Acido N-acetilmuraminico

Acido muramnico

26

Derivados de hexosas importantes a nivel biolgico

Aminoazucares

-D-Galactosamina

-D-Manosamina

Deoxiazucares

-L-Fucosa

Azucares
acdicos

Acido neuraminico

-L-Ramnosa

27

POLISACARIDOS

GLICOCONJUGADOS

28

POLISACARIDOS

GLUCOGENO

29

CELULOSA

ALMIDON

30

QUITINA

31

PEPTIDOGLICANO
DE LA PARED
CELULAR

32

GLUCIDOS
Metabolismo
Facultad de Ciencias Exactas y Naturales
Universidad de Cartagena
2013
33

34

35

36

37

METABOLISMO DE CARBOHIDRATOS

38

39

40

TRANSPORTADORES DE GLUCOSA: GLUT - SGLUT

GLUT

41

TRANSPORTADORES DE GLUCOSA: GLUT - SGLUT

SGLUT

42

PRINCIPALES VIAS METABOLICAS DE LA GLUCOSA

Glucgeno
Almidn
Sacarosa

Almacenamiento

Oxidacin va
pentosa fosfato

Ribosa 5fosfato

GLUCOSA

Oxidacin va
gliclisis

Piruvato

43

GLICOLISIS
Va metablica encargada de oxidar la glucosa para obtener
energa
GLUCOSA
ATP

Fase 1
FASE
PREPARATIVA

ATP

Fructosa 1,6-bifosfato

Fase 2
FASE
GENERADORA
DE ATP

2 Triosas fosfato

2 NADH
2 ATP
2 ATP
2 Piruvato
44

Reacciones
de la
Gliclisis

D-Glucosa

Fructosa 6-fosfato

Glucosa 6-fosfato

Fosfofructoquinasa-1

Triosa
fosfato
isomerasa

Fructosa
1,6-bifosfato

Gliceraldehido 3-fosfato
Gliceraldehido
3-fosfato
dehidrogenasa

1,3-bifosfoglicerato

Piruvato

Piruvato
quinasa

Enolasa

Fosfoenol piruvato

2-fosfoglicerato

Fosfogluco
mutasa

3-fosfoglicerato

45

Pasos alternativos del piruvato

GLICOLISIS
AEROBICA

GLUCOSA
Glicerol-3P
Lanzadera malatoaspartato

2 PIRUVATO

Cadena de transporte de electrones

ACETIL CoA
Ciclo
TCA

MITOCONDRIA

GLUCOSA

GLICOLISIS
ANAEROBICA
2 PIRUVATO

2 LACTATO
Lactato deshidrogenasa

46

Metabolismo de Glucosa 6-fosfato

Glucosa
Hexoquinasa
Glucoquinasa (hgado)

Otras
vas

Gliclisis

Va
Pentosa
fosfato

Sntesis de
Glucgeno
47

PUNTOS DE CONTROL DE LA GLICOLISIS

48

Metabolismo Anaerbico del Piruvato

49

G
L
I
C
O
L
I
S
I
S

Hgado
Tejidos
PFK-2

Glucosa

Regulacin de la
va glicoltica

Lactato

Piruvato

51

FUNCIN BIOSINTTICA DE LA GLICLISIS

GLUCOSA
Azcares de
5 carbonos

Glucosa 6-fosfato
Glicerol 3-fosfato

1,3-bifosfoglicerato

Acidos grasos

2,3-bifosfoglicerato
Serina
Alanina

Triglicridos

3-fosfoglicerato
Piruvato
Acetil CoA

Ciclo
TCA

Glutamato y otros
aminocidos

52

Rendimiento energtico global

53

Sustratos de la
gliclisis en la fase
de preparacin

G
L
U
C
O
G
E
N
O
L
I
S
I
S

CLIVAJE DE GLUCOGENO POR LA

GLUCOGENO FOSFORILASA

55

CONVERSION DE GALACTOSA A GLUCOSA

1-FOSFATO
GALACTOSEMIA

56

G
L
U
C
O
N
E
O
G
E
N
E
S
I
S

Sntesis de
carbohidratos
desde precursores
simples

Piruvato
Lactato
Glicerol
Aminocidos
glucognicos

57

GLUCONEOGNESIS
va anablica y se refiere a la sntesis de
nueva glucosa a partir de fuentes que no
son carbohidratos.
Sustratos:
aminocidos
glucognicos
(alanina,
glutamato y aspartato), lactato,
propionato y glicerol.

Importancia:
mantener una adecuada
concentracin de glucemia en
ayuno.
Durante el ejercicio intenso

Tejidos: Hgado(condiciones normales

de ayuno) y el rin(inanicin).

AMINOACIDOS GLUCOGENICOS SEGN SU SUSTRATO DE ENTRADA A

GLUCONEOGENESIS
PIRUVATO
Ala Cys Gly Ser
Thr - Trp

CETOGLUTARATO
Arg Glu Gln His
Pro

SUCCINIL CoA
Ile Met Thr - Val

FUMARATO
Phe - Tyr

OXALOACETATO
Asp - Asn

59

Formacin de oxaloacetato por piruvato

carboxilasa (Mitocondria)
Reduccin de Oxaloacetato a malato (Fuera
de la mitocondria)
Oxidacin de malato a oxaloacetato (citosol)
Descarboxilacin de malato por
fosfoenolpiruvato carboxikinasa
ENZIMAS GLICOLITICAS
Formacin de glucosa a partir de glucosa 6fosfato (RE)

60

Formacin de oxaloacetato por piruvato

carboxilasa (Mitocondria)
Reduccin de Oxaloacetato a malato
(Fuera de la mitocondria)
Oxidacin de malato a oxaloacetato
(citosol)
Descarboxilacin de malato por
fosfoenolpiruvato carboxikinasa
ENZIMAS GLICOLITICAS
Formacin de glucosa a partir de glucosa 6fosfato (RE)

GLICOLISIS
vs
GLUCONEOGENESIS

62

CICLO
DE
CORI

64

CICLO DE LAS PENTOSAS

NADPH
RIBOSA 5FOSFATO

REACCIONES NO OXIDATIVAS DEL CICLO DE LAS

PENTOSAS

Cuando se formas mas

NADPH del necesario, ste es
inhibidor de la va de las
pentosas

Glucosa 6-fosfato
GLICOLISIS

G
L
U
C
O
G
E
N
O
G
E
N
E
S
I
S

69

CICLO DE KREBS

PRODUCTOS EN EL CICLO DE KREBS

2 ATP

3 ATP

REGULACION DEL CAT

BALANCE ENERGTICO DE LA GLUCLISIS

AERBICA
Descarboxilacin del Piruvato y Ciclo de Krebs
Etapas

Fosforilacin
a nivel del
sustrato

Fosforilacin
Oxidativa

Total
ATP

Gluclisis
hasta piruvato

2 ATP

2 NADH = 6 ATP

2 NADH = 6 ATP

6 NADH = 18 ATP
2 FADH2 = 4 ATP

24

Descarboxilacin del
Piruvato

Ciclo de Krebs

2 ATP

TOTAL

4 ATP

34 ATP

38

76

PAPEL DEL CICLO DEL ACIDO CITRICO EN EL

ANABOLISMO

CICLO DEL
GLIOXILATO
Plantas
Acetil-Coa Oxaloaxetato
No se produce NADPH
SUCCINATO ENTRA A MITOCONDRIA

Mitocondria

RELACION ENTRE CICLO

DEL GLIOXILATO Y EL
DEL ACIDO CITRICO

Glioxisomas

Mitocondria

REGULACION COORDINADA DE CICLO

DEL GLIOXILATO Y DEL ACIDO CITRICO
Isocitrato deshidrogenasa
Inactiva Fosforilacin Glioxilato
Activa desfosforilacin Acido Citrico

REGULACION DEL
METABOLISMO DE
CARBOHIDRATOS EN EL
HEPATOCITO

82

83