RESEA DE LA EXPORTACION SUNAT

PISCO
Se tom co producto a exportar el Pisco
record de exportacin, el viceministro
Mathews, destaco que la exportacin del
7.9 millones, siendo Estados Unidos, Chile
destinos del producto bandera del Per.

ya que en el 2015 alcanz un cifra

de MYPE e industria, Juan Carlos
pisco alcanzo la cifra record de US$
y el mercado europeo los principales

En materia exportadora nos hemos acercado a los US$ 8 millones de

exportacin de pisco. Es una cifra rcord, nunca habamos llegado a un nivel de
ese tipo. Indic, asimismo, que desde el 2001 a la fecha la produccin de pisco
se ha multiplicado por diez, llegando a 9.5 millones de litros. Estamos
hablando de tasas de crecimiento del 17% por ao y se pretende que an con
un mercado internacional desacelerado la exportacin de pisco mantenga ese
ritmo de crecimiento
Tambin porque es uno de los productos bandera peruanos y slo se produce
en la costa peruana (hasta los 2.000 msnm) de los departamentos de
Lima, Ica, Arequipa, Moquegua y Tacna. Per es la cuna del pisco, de eso no
cabe duda alguna. ste aguardiente obtenido exclusivamente por destilacin
de mostos frescos de uvas pisqueras, es un producto elaborado dentro del
territorio peruano, en la costa de los departamentos de Lima, Ica, Arequipa,
Moquegua y los valles de Locumba, Sama y Caplina en el departamento de
Tacna. En enero de 1991, esta larga franja costera de valles frtiles fue
reconocida oficialmente con denominacin de origen por el gobierno peruano.
La norma dice que se le llamar pisco a los productos obtenidos por la
destilacin de mostos derivados de la fermentacin de uvas frescas, solo y
nicamente en los valles costeros de las regiones pisqueras.
Esto quiere decir que cualquier aguardiente de uva preparado fuera de estos
territorios, aunque sean dentro del pas, no puede ser denominado pisco.
Mucho menos si es el producto est elaborado fuera del territorio peruano. Ms
claro ni el pisco mismo.
El pisco genera un entusiasmo desbordante y una admiracin justificada por
sus caractersticas especiales. Este aguardiente de uva, al que no se le agrega
agua en su proceso de elaboracin, es tan variado como sus bebedores ms
acrrimos. Por ello hablar de piscos es hablar de cepas distintas con las que se
elabora variedades de piscos:
Las aromticas:
-

Italia.
Albilla.
Moscatel.
Torontel.

Las no aromticas.
-

Quebranta.

Negra criolla.
Mollar.
Uvina.