PASANTIA EN GANADO LECHERO EN AREQUIPA

INFORME TECNICO
Con productores clientes de las Agencias:
AR Tarapoto
AR Huacho
AR Puno
AR Cajamarca
OE Andahuaylas
1. ANTECEDENTES
La crianza de ganado lechero y de engorde es una de las principales actividades
pecuarias de nuestro pas, engloba a muchos pequeos y medianos productores, y
concentra gran parte de la cartera del Banco.
A diferencia de los animales menores, las crianzas en zonas rurales son poco
tecnificadas, el mayor problema es la poca disponibilidad de alimento en pocas de
esto, el ganado pierde peso, y sufre de estrs por el clima.
Tambin desconocen de los beneficios de los suplementos alimenticios, que ahorran
dinero y tiempo en el tiempo para beneficio en engorde, o entrada en produccin
lechera.
La participacin de una gira tecnolgica les permiti conocer experiencias de
pequeos, medianos y grandes ganaderos exitosos, y los beneficios de la asociacin.
2. OBJETIVO GENERAL
Capacitar a usuarios directos e indirectos de Agrobanco vinculados con la
produccin de ganado lechero.

3. ITINERARIO
Programa de Pasantas Agropecuarias
Ganado Lechero - Majes - Arequipa
Jueves 25 de abril
Establo Autodema: Ing. Neil Alata
08:30 a 11:30 am
Centro de recria
Cultivos, silaje
11:30 a 01:00 pm
INTERMEDIO
Visita a establos ganaderos Sr.
01:30 a 03:30 pm
Cesar Oporto, Sr. Cesar Vilca
Visita al Centro de Acopio
ASPAM: Ing. Juan Parreo
03:30 a 05:30 pm
- Procesamiento de Lcteos
- Formulacin de alimentos
Charla en Sistemas de Pastoreo y
05:30 a 06:30 pm
crdito
Viernes 26 de abril
Visita a Planta procesadora de
leche: Gloria
08:00 a 11:00 am
- Procesamiento de Lcteos
11:00 a 12:30 pm

Traslado a Vitor

13:00 a 01:30 pm

INTERMEDIO
Visita a establo de GLORIA S.A.:
Dr Cristian Delgado
- Tecnologas de Ordeo
- Formulacin de alimentos
Clausura y entrega de Certificados

02:00 a 04:00 pm
04:00 a 04:30 pm

4. ACTIVIDADES REALIZADAS
Visita a los Establos de productores exitosos: Sr. Cesar Oporto / Sr. Cesar Vilca
Estos establos contienen hatos productores de leche, tienen un aproximado de 50
cabezas de ganado, la produccin llega hasta los 30 litros/da/vaca.

Tienen su propio ensilado para tener disponibilidad de alimento todo el ao, tambin
realiza henificacin.

El ganado es separado cuando est en produccin y cuando est en seca, la

alimentacin es diferenciada de acuerdo a la separacin.

El productor cuenta con su propia ordeadora mecnica semiautomatizada, que

trabaja con un motor, y puede ordear hasta 06 vacas a la vez, la leche es trasladada
a un envase que refrigera el contenido.

Dentro de su misma chacra cultiva maz forrajero.

Visita al Establo AUTODEMA proyecto Majes Siguas

El AUTODEMA es un fundo para investigacin y produccin agropecuaria, y es
parte del Proyecto Majes Siguas.
En este lugar el Ing. Neil Alata gui a los productores para conocer las tecnologas en
crianza de ganado lechero.
Los productores vieron el cultivo de Maralfalfa, producto forrajero recomendado en
aos anteriores por la empresa GLORIA SA, sin embargo, se descontinu su uso en
empresas grandes porque el ganado no lo consume.

Se cuenta con un sistema de riego tecnificado conectado a una caseta meteorolgica,

que puede medir la humedad del suelo y realizar riegos controlados, tambin
permite la fertirrigacin.

El ganado es separado segn su estado de produccin, la alimentacin es diferenciada

segn su estado.

El agua negra de los orines del ganado, se introduce en un biodigestor para producir
biol, que es un fertilizante rico en cidos hmicos.

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Visita al Centro de Acopio ASPAM

Asociacin de productores ganaderos de Majes, accedieron al financiamiento de
Agroideas para instalar una planta procesadora de leche y produccin de queso.
Se visit la planta de recepcin y procesamiento lcteo, que incluye modernos
equipos de pasteurizacin.

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Dentro del financiamiento de Agroideas se incluyen equipos para la elaboracin

industrial de quesos de diferentes tipos.

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Visita a la Empresa Agroindustrial del Per y sus establos (GLORIA S.A.)

Empresa acopiadora de leche de ganaderos de la costa de la Regin Arequipa,
cuentan con certificaciones BPM y la leche es deshidratada y comercializada en
latas, bolsas y cajas.

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Los productores fueron atendidos por el Dr. Christian Delgado, encargado del fundo,
que tiene vacas en produccin y cultivos forrajeros.
Se visit el centro de recra y el establo.

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5. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Se capacit tcnicamente a 28 usuarios directos e indirectos de Agrobanco
vinculados con la produccin de banano orgnico.
El intercambio de experiencias con productores exitosos, y entre los mismos
participantes de la pasanta fue una experiencia enriquecedora, en la que se ha
podido intercambiar conocimientos y obtener contactos para gestin de
negocios.

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