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Investigu muchas recetas buscando aquellas que enfatizaran lograr una masa hmeda y esponjosa. Despus de encontrar que
unas cuantas compartan un ingrediente "secreto" poco comn para otorgarle mayor humedad, me anim a hacer esta receta. El
resultado fue el que quera!!
Aqu est la traduccin de la receta (que segu al pie de la letra) y ya veris cul es el ingrediente "secreto" ;)
Roles de canela
Ingredientes para 12 roles bastante generosos :)
Precalentamos el horno a 175C (155C con ventilador). Horneamos por 3540 minutos hasta que estn ligeramente dorados. Mientras, preparamos el
icing.
Ingredientes para el icing (cobertura)*:
9 cucharadas o 135 g de icing sugar
3 cucharadas de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
*La ltima vez que los hice, adems de los ingredientes anteriores, agregu
al icing, lo siguiente y me encant:
Mezclamos el icing sugar con la leche hasta que est suave, luego
agregamos la vainilla.
*Si queris podis agregar los otros tres ingredientes que espontneamente
inclu (queso, yogurt y canela), despus de haber mezclado los anteriores.
Ya que sacamos los roles del horno, dejamos que enfren unos 5-10 minutos
en la bandeja. Mientras se enfran, esparcimos el icing encima de los roles.
Y servimos calientitos!!
Un trocito?
Definitivamente son los que ms me gustaron de las tres versiones que hice. Y mi familia, que han sido mis conejillos de indias
en cada prueba, opinan lo mismo :)
Salieron esponjosos (al apretarlos, la masa regresaba lentamente a su forma original) y an al da siguiente estaban igual de
buenos y no se secaron.
Hasta la mueca Lalaloopsy Bun Bun Sticky Icing de mi hija (experta en roles de canela) los aprob, jaja!
Despus de haber hecho tres veces estos roles, puedo afirmar que por el tiempo, cario y dedicacin que conllevan, es verdad
que representan amor puro. Osea que si alguien te hace unos roles de canela como estos, significa que de verdad te quiere.
Bueno, pues ahora slo que queda probar una receta que vi de roles de canela hechos con levadura qumica tipo Royal y que no
requieren tiempo para levantar...Cuando la haga os digo si merece la pena el ahorro de tiempo y esfuerzo, jaja!
*Ya que los hice, no me gustaron mucho, este fue el resultado: