Aborrajados de Platno Maduro

Aborrajados de Platno Maduro es un delicioso plato colombiano del Valle del

Cauca, el cual se puede servir como acompaamiento o aperitivo. Estos Aborrajados
se pueden preparar de diferentes maneras. Por ejemplo si lo desea, puede aadir un
poco de bocadillo y queso en la mitad o prepararlos solamente con queso como lo
explico en esta receta. Para preparar los mejores aborrajados, es importante que los
pltanos estn bien maduros.
Aborrajados es una de esas recetas que vea a mi abuela preparar durante toda mi
vida. Como te habrs dado cuenta, hay un montn de recetas usando pltanos en la
cocina colombiana.
Buen provecho!

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Ingredientes
(8 Aborrajados)

2 pltanos grandes muy maduros

Aceite vegetal para frer

8 rebanadas de queso mozzarella sobre 2 x y de espesor

Para la masa

2 huevos

4 cucharadas de harina para todo uso

2 cucharada de azcar

2 cucharadas de leche

Una pizca de sal

Aborrajados de Pltano Maduro

Preparacin
1. Pelar los pltanos y cortarlos s en 8 trozos de 1 .
2. Llene una olla grande con un tercio de aceite vegetal y calentar a 360 F.
3. Aadir los trozos de pltano en el aceite caliente y se fren unos 3 minutos o
hasta que estn doradas.
4. Mientras tanto, preparar la masa: mezclar la harina, el azcar y la sal en una
taza pequea. Aadir los huevos poco a poco, agregue la leche para hacer una
masa suave. Cubra con papel plstico y dejar al lado por un rato.
5. Retire los pltanos con una espumadera y escurrir sobre papel de cocina.
6. Coloque los trozos de pltano en trozos de papel parafinado o plstico y se
aplanan hasta de espesor.
7. Coloca 1 rebanada de queso en el centro de una tortica de pltano y cubrir con
otra tortica, como para hacer un sanduche, y presione los bordes del sanduche de
pltano para encerrar el queso por completo.
8. Sumerja el aborrajado en la masa y ponerlos en el aceite.Frer durante 1 minuto
por cada lado o hasta que estn dorados. Retirar con una espumadera y escurrir
sobre toallas de papel. Sirva caliente.